{"title":"Berger Confiserie","description":"\u003ch2\u003eBerger Confiserie: Schokolade aus Lofer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 1994 in einer Garage in Lofer, im Pinzgauer Saalachtal. Hubert Berger, Konditormeister und Chocolatier, und seine Frau Christine haben sich dort auf Pralinen und feine Schokolade spezialisiert. Produziert wird bis heute ausschließlich in Lofer, und viele Schritte sind Handarbeit geblieben: Füllungen werden gekocht, in hauchdünne Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. Inzwischen führen die Kinder Anna und Franz Berger die Manufaktur gemeinsam mit den Eltern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGefüllte Tafeln – die Praline als Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Markenzeichen von Berger sind die zart gefüllten Tafeln, eine Abwandlung der klassischen Praline. Die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-tonkabohne-gefuellt\"\u003eBio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt\u003c\/a\u003e hat eine cremige Ganache, die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-granatapfel-gefuellt\"\u003eEdelbitter Granatapfel gefüllt\u003c\/a\u003e verbindet 70 % Kakao mit fruchtiger Füllung, die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-nougat-gefuellt\"\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/a\u003e ist etwas für Nougatfans. Jede gefüllte Tafel wiegt 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Tafeln mit Frucht und Nuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie klassischen Tafeln gibt es als Bio \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eEdelbitter\u003c\/a\u003e mit mindestens 70 % Kakao und in Vollmilch mit mindestens 37 % – mit Stückchen von \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eHimbeere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-mit-feigenstueckchen\"\u003eFeige\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-karamellstueckchen\"\u003eKaramell\u003c\/a\u003e, als \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-schokolade-mit-orange\"\u003eEdelbitter mit Orange\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-mit-sauerkirschstueckchen\"\u003eEdelbitter mit Sauerkirschstückchen\u003c\/a\u003e und als \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eweiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Die Bio-Produkte sind nach AT-BIO-301 zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchokolade als Geschenk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür kleine Anlässe hat Berger Grußtafeln mit eigener Gestaltung: \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-danke\"\u003eDanke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-happy-birthday\"\u003eHappy Birthday\u003c\/a\u003e, jeweils Bio-Vollmilchschokolade. Dazu kommen die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilch-katzenzungen\"\u003eBio Vollmilch Katzenzungen\u003c\/a\u003e und der bunte \u003ca href=\"\/products\/fruchtgelee-mix\"\u003eFruchtgelee Mix\u003c\/a\u003e. Saisonale Tafeln für Ostern und Weihnachten nehmen wir auf, sobald sie lieferbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBerger Schokolade online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Berger Schokolade in 1–3 Tagen bei dir. Schokolade ist wärmeempfindlich – lagere sie kühl und trocken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edelbitter","title":"Edelbitter","description":"\u003ch2\u003eBerger Edelbitter. Dunkle Bio-Schokoladentafel mit mindestens 70 % Kakao, fruchtig nach Cassis und Banane, mit einem Hauch Kaffee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Edelbitter\u003c\/strong\u003e ist die dunkle Grundtafel der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. In den 90 g stecken vier Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter und Vanille, alle aus biologischer Landwirtschaft. Mindestens 70 % Kakao, laut Hersteller vegan und mit Fairtrade-Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelbitter von Berger\u003c\/strong\u003e ist die dunkle Schokolade des Hauses in ihrer einfachsten Form, ganz ohne Stückchen, Füllung oder Gewürz. Unter diesem Namen führt die Confiserie ihre dunklen Sorten mit mindestens 70 % Kakao. Die Zahl beschreibt den Anteil der Kakaobestandteile, also Kakaomasse und Kakaobutter zusammen. Den Rest bilden Rohrohrzucker und eine kleine Menge Vanille. Mehr steht auf der Zutatenliste nicht, und gerade deshalb lässt sich die Tafel gut kennenlernen. Die Kakaomasse gibt Farbe und Geschmack, die Kakaobutter sorgt für den Schmelz. Der Rohrohrzucker bringt eine runde Süße mit, die Vanille glättet den Abgang. Wer herausfinden will, wie Kakao selbst schmeckt, kommt mit einer solchen Grundtafel am nächsten heran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: erst Kakao, dann dunkle Frucht, zuletzt Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger beschreibt die Tafel mit zarten Fruchtnoten von Cassis und Banane und einem Hauch Kaffee. Am deutlichsten wird das, wenn du ein Stück auf der Zunge schmelzen lässt, statt es zu kauen. Zuerst kommt die herbe Kakaonote, kräftig und klar. Nach ein paar Sekunden öffnet sich eine dunkle Beerenfrucht, die an schwarze Johannisbeere erinnert. Die Banane wirkt weicher, fast wie sehr reife Frucht. Zum Schluss bleibt eine leichte Röstnote, die an frisch gebrühten Kaffee denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Fruchtnoten stammen aus dem Kakao selbst, denn Früchte stehen in der Zutatenliste keine. Die Vanille nimmt der Bitterkeit die Kante und hält sich dabei im Hintergrund. Wer Schokolade vor allem süß und milchig mag, wird diese Tafel als zu herb empfinden. Für diesen Geschmack ist eine Vollmilchtafel die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Espresso, zum Rotwein, als Vorrat für den Abend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt bei Zimmertemperatur am besten. Aus dem Kühlschrank ist sie hart, und die Fruchtnoten bleiben verschlossen. Ein Rippchen zum Espresso nach dem Mittagessen ist die einfachste Art, sie kennenzulernen. Kaffee und Kakao teilen die Röstnote, und die Frucht der Schokolade tritt danach umso klarer hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Abend passt ein Stück zu einem Glas Rotwein. Für Gäste brichst du die Tafel in grobe Stücke und legst sie auf einen kleinen Teller neben die Tassen. So nimmt sich jeder, so viel er mag. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme und fremden Gerüchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die pure Tafel neben die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-schokolade-mit-orange\"\u003edunkle Tafel mit Orange\u003c\/a\u003e und probier abwechselnd. So schmeckst du, was die Orange aus der herben Schokolade macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Kakao aus Madagaskar, Tafel aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Kakao für seine dunkle Bio-Schokolade bezieht Berger seit 2023 von Sambirano SA im Norden Madagaskars. Die Kakaoländer kennen Anna und Franz Berger aus eigener Anschauung, sie haben die Herkunftsländer selbst bereist. Hergestellt wird die Tafel in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, denn Berger produziert ausschließlich dort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet haben die Confiserie 1994 der Konditormeister und Chocolatier Hubert Berger und seine Frau Christine. Der erste Arbeitsplatz war die Garage seiner Eltern in Lofer. Heute führen Anna und Franz den Betrieb mit, Franz als Chocolatier mit Verantwortung für die Produktentwicklung. Kakao, Rohrohrzucker und Vanille dieser Tafel stammen laut Hersteller von Fairtrade-Produzenten, der Fairtrade-Anteil liegt bei 100 %. Die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die den Kakao pur schmecken wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die dunkle Schokolade gern ohne Beiwerk essen. Sie eignet sich für den Vorrat in der Schublade, aus dem du dir abends ein Rippchen nimmst. Als Mitbringsel funktioniert sie genauso, weil sie klar und unaufgeregt ist. Wer es milder mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-karamellstueckchen\"\u003eVollmilch mit Karamellstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Hersteller enthält die Tafel keines der Hauptallergene, sie kann aber Spuren von Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für Menschen mit einer Allergie gegen diese Stoffe ist sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine dunkle Bio-Tafel aus Lofer mit vier Zutaten – für das Rippchen zum Espresso und für alle, die wissen wollen, wie Kakao schmeckt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548326207820,"sku":"030WIL7306","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7306.png?v=1791182984"},{"product_id":"vollmilch","title":"Vollmilch","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch. Klassische Bio-Vollmilchschokolade mit 37 % Kakao, als pure 90-g-Tafel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch\u003c\/strong\u003e ist die klassische Bio-Vollmilchschokolade der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. Die 90-g-Tafel hat mindestens 37 % Kakao, ist mit Rohrohrzucker gesüßt und mit Vanille abgerundet. Füllung, Stückchen oder Gewürze kommen nicht hinein, die Tafel zeigt die Schokolade pur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den klassischen Tafeln der Confiserie, also zu den puren Sorten. Gerade darin liegt ihr Reiz: Wenn nichts von der Schokolade ablenkt, schmeckst du, wie sie selbst gemacht ist. Die Zutatenliste ist kurz. Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vanille und Lecithin aus Sonnenblumen als Emulgator, alles laut Hersteller aus biologischer Landwirtschaft. Der Kakaoanteil liegt bei mindestens 37 %, damit bleibt die Tafel trotz Milch spürbar schokoladig. Rohrohrzucker ist bei Berger die übliche Süße, er bringt mehr Tiefe mit als weißer Zucker. Wer Bergers Sortiment kennenlernen will, fängt am besten hier an. Die pure Vollmilch zeigt, wie mild und rund die Schokolade aus Lofer ohne jede Zugabe schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Karamell, Kaffee und eine Spur Zimt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger beschreibt den Geschmack dieser Vollmilch erstaunlich genau. Hinter dem feinen Kakao nennt der Hersteller Noten von Karamell, Walnuss und Kaffee, dazu eine dezente Spur von Zimt und Vanille. Gemeint sind Geschmacksnoten der Schokolade selbst, die Zutatenliste bleibt bei Kakao, Milch, Zucker und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge schmilzt die Tafel langsam und gleichmäßig. Zuerst kommt die Milch, cremig und rund, dann der Kakao mit seiner leichten Röstnote. Der Rohrohrzucker bringt eine Süße, die eher an Karamell als an Haushaltszucker erinnert. Zum Schluss bleibt ein warmer Nachklang, in dem sich die Vanille zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dunkle Schokolade mit kräftiger Bitterkeit erwartet, wird diese Tafel als zu mild empfinden. Für alle anderen ist sie die richtige Vollmilch, um die Schokolade von Berger kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, zum Kaffee und für die Naschschublade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel braucht wenig Begleitung. Brich dir ein Stück ab, lass es auf der Zunge zergehen und achte darauf, wann Karamell und Kaffee auftauchen. Am besten gelingt das bei Zimmertemperatur. Zu einer Tasse Kaffee oder Kakao passt sie ebenso wie zu einem Glas kalter Milch am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls 90-g-Tafel ist sie eine unkomplizierte Kleinigkeit zum Verschenken, etwa als Dankeschön für die Nachbarn oder als Beigabe zu einem Geschenkkorb. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme und direkter Sonne. Im Kühlschrank kann die Oberfläche grau anlaufen, ein kühler Vorratsschrank ist der bessere Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier die Vollmilch einmal direkt neben der dunklen \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eEdelbitter-Tafel\u003c\/a\u003e von Berger. Im Vergleich merkst du sofort, wie unterschiedlich Kakao je nach Herkunft und Milchanteil schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Kakao aus der Dominikanischen Republik, Schokolade aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Kakao für die Bio-Vollmilchschokolade bezieht Berger laut eigenen Angaben von der Kooperative CONACADO in der Dominikanischen Republik. Anna und Franz Berger, die Kinder der Gründer, haben die Herkunftsländer ihres Kakaos selbst besucht. Verarbeitet wird in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, denn Berger produziert ausschließlich dort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles im September 1994 in der Garage von Hubert Bergers Eltern. Hubert Berger ist Konditormeister und Chocolatier, gemeinsam mit seiner Frau Christine hat er die Confiserie aufgebaut. Christine Berger prägt Produktdesign und Verpackung, inzwischen zusammen mit Tochter Anna. Sohn Franz verantwortet als Chocolatier die Produktentwicklung. Die Vollmilch trägt das Bio-Siegel mit der Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Milchschokoladen-Fans und Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die Milchschokolade lieben und wissen wollen, wie eine Bio-Vollmilch mit 37 % Kakao schmeckt. Sie eignet sich für Groß und Klein und ist ein guter Startpunkt, bevor du dich an die Sorten mit Frucht oder Füllung wagst. Eine fruchtige Variante auf derselben Bio-Vollmilch ist die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Weitere Tafeln aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel enthält Milch und kann laut Hersteller Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie deshalb für Menschen mit einer Allergie gegen Milch, Erdnüsse oder Nüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Vollmilchschokolade aus Lofer mit 37 % Kakao – die klassische Tafel von Berger, mild und cremig, zum Pur-Genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548326502732,"sku":"030WIL7300","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7300.png?v=1791182991"},{"product_id":"weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen","title":"Weisse Schokolade mit Erdbeerstückchen","description":"\u003ch2\u003eBerger Weisse Schokolade mit Erdbeerstückchen. Weiße Bio-Stückchentafel – sahnig, fruchtig, mit Fairtrade-Zutaten.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Weisse Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/strong\u003e ist eine weiße Bio-Schokoladentafel aus Lofer im Salzburger Land. In die helle Masse aus Kakaobutter, Vollmilchpulver und Rohrohrzucker mischt Berger getrocknete Bio-Erdbeerstückchen. Die Tafel wiegt 90 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeisse Schokolade mit Erdbeerstückchen von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den Stückchen-Tafeln der Confiserie. So nennt Berger die 90-Gramm-Tafeln, in denen Frucht, Nuss oder Karamell als kleine Stücke direkt in der Schokolade stecken. Eine Füllung gibt es hier also nicht, die Erdbeere sitzt mitten in der Masse. Weiße Schokolade unterscheidet sich von Vollmilch und Edelbitter durch eine Zutat, die fehlt: die Kakaomasse. Sie besteht aus Kakaobutter, Milch, Zucker und Vanille. Daher kommen die elfenbeinhelle Farbe und der milde, sahnige Geschmack. Was ihr fehlt, ist die herbe Note des Kakaos, die bei dunklen Sorten die Süße ausbalanciert. Diese Rolle übernimmt in dieser Tafel die Erdbeere mit ihrer feinen Fruchtsäure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: erst Sahne und Vanille, dann helle Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst nach Milch und Kakaobutter, danach setzen die Erdbeerstückchen einen frischen, leicht säuerlichen Akzent. Beim Brechen siehst du die roten Fruchtpunkte in der hellen Schokolade. Auf der Zunge wird die Kakaobutter schnell weich und legt sich cremig über den Gaumen. Der Rohrohrzucker bringt eine warme, runde Süße mit, die Vanille verbindet Milch und Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere ist mit 2,63 Prozent sparsam dosiert. Sie wirkt deshalb eher wie eine Würze als wie die Hauptsache. Wer kräftige Erdbeere erwartet, sollte das wissen: Die Tafel bleibt eine süße, sahnige Schokolade, in der die Frucht immer wieder kurz aufblitzt. Gerade das macht sie beim zweiten und dritten Stück interessant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, zum Kaffee und als helle Sorte auf dem Teller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt diese Tafel pur. Brich sie entlang der Rillen und lass jedes Stück langsam auf der Zunge schmelzen, dann kommen Milch und Frucht nacheinander. Zum Nachmittagskaffee oder zu einer Tasse Früchtetee passt sie gut, weil die Erdbeere die Süße frisch hält. Stellst du mehrere Berger-Sorten zusammen auf einen Teller, bildet sie den hellen Gegenpol zu den dunklen Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade reagiert schneller auf Wärme als dunkle, denn ihr Hauptbestandteil ist die Kakaobutter. Bewahre die Tafel deshalb kühl und trocken auf, geschützt vor Sonne und Heizung. So behält sie ihren Glanz und bricht sauber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei Stücke neben eine Schale frischer Erdbeeren, wenn im Frühsommer Besuch kommt. Der Vergleich zwischen frischer und getrockneter Frucht sorgt am Kaffeetisch für Gesprächsstoff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bio-Zutaten und Fairtrade aus dem Saalachtal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Tafel in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger alle seine Süßwaren produziert. Konditormeister Hubert Berger und seine Frau Christine haben die Confiserie 1994 gegründet. Den Anfang machten sie in der Garage seiner Eltern, heute arbeiten auch die Kinder Anna und Franz Berger in der Leitung mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte sind alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille stammen laut Hersteller aus Fairtrade-Handel, zusammen machen sie 71 Prozent der Tafel aus. Rohrohrzucker steht bei Berger in fast jeder Tafel ganz vorn auf der Zutatenliste. In der weißen Schokolade schmeckst du ihn besonders gut, weil kein Kakao seine leichte Karamellnote überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Fans heller Schokolade mit Fruchtakzent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für alle, die weiße Schokolade mögen und sich einen frischen Gegenpol zur Süße wünschen. Als kleines Mitbringsel passt sie in jede Tasche, und auch Kinder greifen bei heller Schokolade gern zu. Wer lieber Vollmilch isst, findet mit der \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e eine fruchtige Alternative. Herber wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-mit-sauerkirschstueckchen\"\u003eEdelbitter mit Sauerkirschstückchen\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment zeigt dir unsere Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Bei einer Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine weiße Bio-Schokolade mit Erdbeerstückchen aus Lofer, 90 g, für alle, die es hell, sahnig und ein wenig fruchtig mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548326568268,"sku":"030WIL7554","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7554.png?v=1791182997"},{"product_id":"vollmilch-mit-geroesteten-haselnuessen","title":"Vollmilch mit gerösteten Haselnüssen","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch mit gerösteten Haselnüssen. Bio-Vollmilchtafel mit 21,8 % gerösteten Haselnüssen, mindestens 37 % Kakao, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch mit gerösteten Haselnüssen\u003c\/strong\u003e ist eine Nusstafel der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. In 100 g Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao stecken geröstete Bio-Haselnüsse, laut Hersteller 21,8 % der Tafel. Ein Hauch Honig und Vanille rundet sie ab.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch mit Haselnüssen von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den Stückchen-Tafeln der Confiserie. So nennt Berger Tafeln, in deren Schokolade feste Zutaten eingearbeitet sind, etwa Frucht, Karamell oder eben Nüsse. Anders als bei den gefüllten Tafeln gibt es hier keine Creme im Inneren. Die Haselnüsse liegen direkt in der Vollmilch, und du beißt beim Essen auf Schokolade und Nuss zugleich. Mehr als ein Fünftel des Gewichts sind Haselnüsse. Das ist ein großzügiger Anteil, der sich auf jedem Rippchen bemerkbar macht. Neben Schokolade und Nüssen nennt die Zutatenliste außerdem Zucker, Gummi arabicum, Rohrzucker und eine kleine Menge Honig. Die Tafel ist mit 100 g etwas schwerer als die klassischen 90-g-Tafeln von Berger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: milder Schmelz, dann die Röstnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger beschreibt die Tafel als Kombination aus gerösteten Bio-Haselnüssen und feiner Bio-Vollmilchschokolade. Beim Essen kommt zuerst die Vollmilch, cremig und rund, mit der warmen Süße des Rohrohrzuckers. Dann zerbricht die Nuss zwischen den Zähnen, und die Röstnote übernimmt. Geröstete Haselnüsse schmecken tiefer und etwas herber als rohe, mit einem Anklang von Brotkruste. Ein Hauch Honig liegt dazwischen und macht die Süße etwas weicher. Je nachdem, wie viele Nüsse in einem Rippchen stecken, schmeckt es ein wenig anders. Mal führt die Milch, mal die Röstung, und genau dieser Wechsel macht die Tafel bis zum letzten Stück interessant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine weiche Nougattafel erwartet, wird diese Tafel als zu kernig empfinden. Hier geht es um Biss, um Schokolade und Nuss nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, auf die Wanderung, auf den Nachmittagsteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist eine Schokolade für den Alltag. Am Nachmittag passt ein Stück zum Milchkaffee oder zu einem Kakao. Auf Ausflügen und Wanderungen wandert sie in den Rucksack, solange es nicht zu warm ist. Bei Zimmertemperatur gibt die Schokolade beim Abbrechen leicht nach, und der Röstduft der Nüsse kommt am deutlichsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Kinder und Erwachsene am Kaffeetisch brichst du die Tafel in Rippchen und legst sie auf einen Teller. Jeder findet ein Stück mit mehr oder weniger Nuss. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme und Sonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hack ein, zwei Rippchen grob und streu sie über Vanilleeis oder einen Joghurt. So kommen Nuss und Schokolade in jedem Löffel zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bio-Haselnüsse in einer Tafel aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nusstafel entsteht in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger alle seine Süßwaren herstellt. Hinter der Confiserie steht die Familie Berger. Hubert Berger, Konditormeister und Chocolatier, gründete den Betrieb 1994 zusammen mit seiner Frau Christine. Aus dem Zwei-Personen-Betrieb in einer Garage ist inzwischen eine Confiserie mit mehreren Häusern in Lofer geworden. Heute arbeiten auch die Kinder Anna und Franz in der Geschäftsführung mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Tafel verwendet Berger ausschließlich Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, auch die Haselnüsse und den Honig. Die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Die Kakaoangabe von mindestens 37 % bezieht sich auf die Vollmilchschokolade, in der die Nüsse liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Nussfreunde und den Familien-Vorrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist für alle, die bei Schokolade an Nüsse denken und gern etwas zum Beißen haben. Sie passt in Familien, in denen Kinder und Erwachsene dieselbe Tafel teilen. Als Mitbringsel ist sie unkompliziert. Wer Frucht statt Nuss möchte, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln aus Lofer stehen auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Tafel enthält Milch und Haselnüsse und kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit einer Nuss- oder Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Bio-Vollmilchtafel mit gerösteten Haselnüssen aus Lofer – für den Nachmittagskaffee, den Rucksack und alle, die beim Naschen gern etwas zu beißen haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548327092556,"sku":"030WIL7572","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7572.png?v=1791183005"},{"product_id":"zartbitter-himbeer-topfen","title":"Zartbitter Himbeer-Topfen","description":"\u003ch2\u003eBerger Zartbitter Himbeer-Topfen. Gefüllte Edelbitter-Tafel mit Topfencreme und Himbeere, 70 % Kakao, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Zartbitter Himbeer-Topfen\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Lofer im Salzburger Land. Eine cremige Ganache mit Topfen und Himbeeren liegt in einer herben Hülle mit mindestens 70 % Kakao. Die Tafel wiegt 100 g und wird in der Confiserie der Familie Berger gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZartbitter Himbeer-Topfen von Berger\u003c\/strong\u003e verbindet zwei Dinge, die in Österreich zusammengehören: dunkle Schokolade und die Topfentorte vom Sonntagskaffee. Topfen ist das österreichische Wort für Quark. Berger selbst führt die Sorte als Edelbitter, denn die Hülle hat mindestens 70 % Kakao. Bei uns heißt sie Zartbitter, gemeint ist dieselbe Tafel. Sie gehört zu den gefüllten Tafeln, dem Markenzeichen der Confiserie. Eine gefüllte Tafel ist eine Abwandlung der klassischen Praline. Statt einzelner Pralinen gibt es eine flache Schokoladenschale, in der die Füllung liegt, oben mit Schokolade verschlossen. So bekommst du in jedem Rippchen Hülle und Creme zugleich, ohne eine Schachtel öffnen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerbe Hülle, frische Creme und eine leise Himbeere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst nach dunklem Kakao, danach milchig-frisch nach Topfen mit einer feinen Himbeernote. Die Edelbitterhülle bricht mit einem trockenen Knack und gibt beim Schmelzen ihre Herbe frei. Darunter liegt die helle Ganache aus Sahne, Vollmilchpulver und Topfen. Der Topfen bringt eine leichte Säure mit, wie du sie von einem Löffel Quark kennst, nur weicher und süßer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeere spielt die zweite Geige. Himbeersaftkonzentrat und Himbeeren machen zusammen gut ein Prozent der Tafel aus. Sie geben Duft und Farbe, den Ton setzt die Creme. Vanille rundet den Abgang ab, und die Sahne fängt die Herbe des Kakaos weich auf. Wer eine kräftige Fruchttafel erwartet, wird die Himbeere hier als zu leise empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, als kleines Dessert, als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten passt die Tafel zum Nachmittagskaffee, zu einem Verlängerten oder einem Espresso. Die Herbe des Kakaos trifft dort auf die Röstnoten, die Creme mildert beides ab. Nach dem Abendessen reicht oft ein einzelnes Rippchen als Dessert, dazu ein Glas Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Füllung cremig ist, schmeckt die Tafel bei Zimmertemperatur am besten. Kommt sie aus einem kühlen Vorratsschrank, lässt du sie vor dem Öffnen eine Viertelstunde liegen. Dann schmilzt die Hülle schneller, und die Creme zeigt ihre Frische. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf und schütze sie vor Wärme, sonst wird die Füllung zu weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Tafel zum Sonntagskaffee neben eine Topfentorte oder einen Käsekuchen. So probierst du das Vorbild und die Schokoladenversion direkt nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGefüllt in Lofer, im Familienbetrieb seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel entsteht in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger ausschließlich produziert. Hubert Berger ist Konditormeister und lernte das Handwerk der Chocolatiers bei Confiserien in Deutschland und Belgien. 1994 fing er mit seiner Frau Christine in der Garage seiner Eltern an. Heute führen die Kinder Anna und Franz Berger mit, Franz verantwortet als Chocolatier die Produktentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür gefüllte Tafeln wie diese beschreibt der Hersteller den Ablauf so: Die Füllung wird gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. Diese Handarbeit hat Berger nach eigener Aussage auch beim Wachsen beibehalten. Bei Himbeer-Topfen trifft dabei die österreichische Mehlspeisküche auf das Können eines Chocolatiers. Topfen gehört dort in Strudel, Knödel und Torte, hier steckt er in einer Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Freunde dunkler Schokolade mit cremiger Mitte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn du dunkle Schokolade magst und eine weiche Mitte zu schätzen weißt. Sie passt zu allen, die beim Bäcker zuerst nach der Topfentorte fragen, und eignet sich als Mitbringsel zum Kaffeebesuch. Wer die pure Herbe sucht, greift zur dunklen \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eGrundtafel Edelbitter\u003c\/a\u003e. Heller und fruchtiger ist die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilchtafel mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalten. Für Kinder, die nur milde Vollmilch mögen, ist die Hülle mit 70 % Kakao weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Edelbitter-Tafel aus Lofer mit Topfencreme und Himbeere – für den Kaffee am Nachmittag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548327289164,"sku":"030WIL7337","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7337.png?v=1791183013"},{"product_id":"vollmilch-mit-himbeerstueckchen","title":"Vollmilch mit Himbeerstückchen","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch mit Himbeerstückchen. Bio-Vollmilchschokolade mit Himbeerstückchen, 37 % Kakao, als 90-g-Tafel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao, in deren Masse Himbeerstückchen eingearbeitet sind. Sie wiegt 90 g und kommt aus der Berger Confiserie in Lofer im Salzburger Land. Ohne Füllung, ohne Creme: Die Frucht steckt direkt in der Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den Stückchen-Tafeln der Confiserie. So heißen bei Berger die 90-g-Tafeln, in deren Schokolade etwas mit eigenem Biss verteilt ist, etwa Frucht oder Karamell. In dieser Sorte sind es Bio-Himbeeren, 2,91 % der Rezeptur. Das klingt nach wenig, doch Fruchtstückchen in Schokolade sind leicht und schmecken konzentriert. Beim Brechen zeigen sie sich als rote Sprenkel in der Bruchkante. Die Schokolade drumherum ist Bergers Bio-Vollmilch, gesüßt mit Rohrohrzucker und abgerundet mit Vanille. Eine Stückchen-Tafel ist damit das Gegenstück zur gefüllten Tafel. Statt einer weichen Schicht unter einer dünnen Hülle hast du eine durchgehend feste Tafel, in der die Frucht verteilt liegt. Jedes Stück schmeckt ein wenig anders, je nachdem, wie viele Himbeeren gerade darin sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: milder Schmelz, dann eine helle Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Vollmilch: rund, cremig und deutlich süßer als eine dunkle Tafel. Mit mindestens 37 % Kakao bleibt der Kakao dabei gut spürbar. Sobald die Schokolade auf der Zunge schmilzt, kommen die Himbeerstückchen dazu. Sie bringen eine frische, fruchtige Säure, die der Süße der Milchschokolade etwas entgegensetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Wechselspiel ist der Kern der Tafel. Ein Stück mit vielen Himbeeren schmeckt beinahe säuerlich, ein Stück mit wenigen eher nach purer Vollmilch. Die Fruchtstückchen haben einen kleinen Biss und lösen sich dann langsam auf. Die Vanille hält sich im Hintergrund und verbindet Frucht und Schokolade zu einem Ganzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftig herbe Schokolade erwartet, ist mit einer dunklen Tafel besser bedient. Diese hier ist eine milde Fruchttafel für alle, die es süß und frisch zugleich mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, zum Kaffee und als kleines Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt die Tafel pur und bei Zimmertemperatur. Brich dir zwei, drei Rippen ab und lass sie langsam schmelzen, dann kommen Schokolade und Frucht nacheinander zur Geltung. Zum Nachmittagskaffee passt sie gut, weil die Säure der Himbeere den Kaffee frisch begleitet. Auch zu einer Tasse Schwarztee macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 90 g ist die Tafel ein handliches Mitbringsel. Sie passt für die Kollegin, die gern Fruchtiges nascht, als Dank an die Nachbarn oder als Beigabe zu einem Geburtstagsgeschenk. Lagere sie kühl und trocken, vor Wärme und Sonne geschützt. So bleiben Schmelz und Bruch, wie sie sein sollen, und die Oberfläche behält ihren Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Tafel eine halbe Stunde vor dem Naschen aus dem kühlen Vorratsschrank auf den Tisch. Leicht temperiert schmilzt die Vollmilch schneller, und die Himbeere kommt früher durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bio-Tafeln aus der Chocolaterie in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger Confiserie hat ihren Sitz in Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hubert Berger, Konditormeister und Chocolatier, und seine Frau Christine haben dort 1994 angefangen, in der Garage seiner Eltern. Bis heute produziert die Familie ausschließlich in Lofer. Neben dem Stammhaus mit der Confiserie gibt es im Ort eine eigene Chocolaterie, in der laut Christine Berger die feinen Schokoladentafeln entstehen. Die Kinder Anna und Franz Berger sind inzwischen in die Führung eingestiegen, Franz verantwortet als Chocolatier die Produktentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist bio und trägt die Kontrollnummer AT-BIO-301, alle Zutaten stammen laut Hersteller aus biologischer Landwirtschaft. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille sind zudem Fairtrade-zertifiziert, laut Hersteller sind das 75,8 % der Rezeptur. Bei Berger heißt die Sorte Bio Vollmilchschokolade mit Himbeerstückchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Fruchtfans und als Einstieg in die Stückchen-Tafeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die Milchschokolade mögen und eine frische Note dazu suchen. Sie ist ein guter Einstieg in Bergers Stückchen-Tafeln, weil Himbeere und Vollmilch eine vertraute Kombination sind. Wer es dunkler mag, findet die Himbeere in anderer Form in der \u003ca href=\"\/products\/zartbitter-himbeer-topfen\"\u003egefüllten Zartbitter-Tafel mit Himbeer-Topfen\u003c\/a\u003e. Eine weitere Fruchttafel ist die \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eweiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel enthält Milch und kann laut Hersteller Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie für Menschen mit Milchallergie oder Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Vollmilchschokolade mit Himbeerstückchen aus Lofer – mild, fruchtig und in 90 g gut zum Teilen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548327321932,"sku":"030WIL7395","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7395.png?v=1791183027"},{"product_id":"vollmilch-happy-birthday","title":"Vollmilch Happy Birthday","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch Happy Birthday. Geburtstags-Grußtafel aus Bio-Vollmilchschokolade, mindestens 37 % Kakao, 70 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch Happy Birthday\u003c\/strong\u003e ist eine Thementafel der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. In der Hülle mit dem Geburtstagsgruß liegen 70 g zarte Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Pur, ohne Füllung, mit Kakao, Rohrohrzucker und Vanille aus Fairtrade-Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHappy Birthday von Berger\u003c\/strong\u003e ist ein Geburtstagsgruß, den das Geburtstagskind aufessen darf. Berger nennt solche Tafeln Thementafeln: kleine, pure Schokoladentafeln, deren Verpackung eine Botschaft trägt. Hier ist es der Glückwunsch zum Geburtstag, im Herstellershop ist die Tafel den Anlässen Geburtstag und Glückwunsch zugeordnet. Mit 70 g ist sie kleiner als die klassischen 90-g-Tafeln der Confiserie. Damit liegt sie zwischen Glückwunschkarte und großem Geschenk. Sie passt in die Jackentasche, in ein Päckchen und auf jedes Geschenk. Berger hat seine Thementafeln 2023 mit neuen Designs überarbeitet. Die Schokolade darin ist die milde Bio-Vollmilch des Hauses, ohne Stückchen und ohne Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: milde Vollmilch mit leiser Kakaotiefe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt nach Milch und Kakao, rund und zart, so wie Berger seine Bio-Vollmilchschokolade beschreibt. Der erste Eindruck ist cremig und süß. Rohrohrzucker steht an erster Stelle der Zutaten und bringt eine warme Süße mit. Danach folgen Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse. Die mindestens 37 % Kakao merkst du als leise Tiefe hinter der Milch, besonders im Abgang. Eine Spur Vanille rundet das Ganze ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Abbrechen gibt die Tafel eher weich nach, auf der Zunge schmilzt sie zügig. Das macht sie zu einer Schokolade, die Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt. Wer dunkle Schokolade bevorzugt, wird diese Tafel als zu mild empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf den Frühstückstisch, ans Geschenk, ins Päckchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Geburtstagsgruß wirkt am stärksten, wenn er überrascht. Leg die Tafel morgens neben die Kaffeetasse des Geburtstagskinds, bevor es aufsteht. Oder binde sie mit einem Band außen an ein größeres Geschenk, dann wird sie zur essbaren Karte. Im Büro landet sie auf dem Schreibtisch, bevor der Arbeitstag beginnt. Für Freunde in einer anderen Stadt passt sie ins Geburtstagspäckchen, zwischen Buch und Brief.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit die Tafel unterwegs in Form bleibt, lagerst du sie kühl und trocken, geschützt vor Wärme. Im Sommer kommt sie nicht in die pralle Sonne und auch nicht ins warme Auto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack zur Tafel eine Schachtel \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilch-katzenzungen\"\u003eBio Vollmilch Katzenzungen\u003c\/a\u003e. Beides ist dieselbe milde Bio-Vollmilch, einmal als Gruß, einmal zum Teilen mit den Gästen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: die Verpackung macht die Familie selbst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Berger entstehen nicht nur die Schokoladen in der Familie, sondern auch ihre Verpackungen. Lange hat Christine Berger Produktdesign und Verpackungsentwicklung verantwortet, heute gestaltet sie gemeinsam mit Tochter Anna den Markenauftritt. Je nach Anlass oder Jahreszeit setzt die Confiserie ihre Schokolade laut eigener Beschreibung bewusst in Szene. Die Thementafeln sind das kleinste Beispiel dafür.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemacht wird die Tafel in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger seit 1994 Schokolade herstellt. Den Kakao für die Bio-Vollmilchschokolade bezieht die Confiserie von der Kooperative CONACADO in der Dominikanischen Republik. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille stammen laut Hersteller von Fairtrade-Produzenten, ihr Anteil an der Tafel liegt bei 78,1 %. Alle Zutaten sind bio, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Geburtstagskinder jeden Alters\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die am Geburtstag einen kleinen, ehrlichen Gruß verschicken wollen. Sie eignet sich für Kollegen, Nachbarn, Patenkinder und Großeltern gleichermaßen. Zum runden Geburtstag begleitet sie einen Blumenstrauß oder ein Buch, zum Kindergeburtstag liegt sie als Gruß im Mitgebsel. Weil die Schokolade mild ist, triffst du damit selten daneben. Für einen anderen Anlass gibt es dieselbe Schokolade als \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-danke\"\u003eGrußtafel Danke\u003c\/a\u003e. Weitere Tafeln aus Lofer zeigt dir die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Für Menschen mit Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Geburtstagsgruß aus 70 g Bio-Vollmilch, gemacht in Lofer – für den Frühstückstisch, das Päckchen und das Geschenk, das eine Karte braucht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"70 g","offer_id":57548327780684,"sku":"030WIL7600","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7600.png?v=1791183041"},{"product_id":"vollmilch-mit-karamellstueckchen","title":"Vollmilch mit Karamellstückchen","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch mit Karamellstückchen. Bio-Vollmilchtafel mit 37 % Kakao – mild, buttrig, mit Biss.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch mit Karamellstückchen\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 Prozent Kakao, in die kleine Karamellstückchen eingearbeitet sind. Sie kommt aus der Confiserie Berger in Lofer im Salzburger Land und wiegt 90 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch mit Karamellstückchen von Berger\u003c\/strong\u003e ist eine Stückchen-Tafel: Die Zutat, die ihr den Namen gibt, steckt als kleine Stücke direkt in der Schokolade. Das unterscheidet sie von den gefüllten Tafeln des Hauses, bei denen eine weiche Creme unter einer dünnen Schokoladendecke liegt. Hier gibt es keine Schichten, sondern eine durchgehende Vollmilchmasse mit Einschlüssen. Neben Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter und Kakaomasse stehen Butter und Glukosesirup auf der Zutatenliste, die klassischen Bausteine von Karamell. Vanille und Sonnenblumenlecithin vervollständigen das Rezept. Berger selbst beschreibt die Sorte als harmonische Verbindung aus Karamellstückchen und Bio-Vollmilchschokolade, und genau so schmeckt sie auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: weiche Vollmilch, darin kleine Karamellmomente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst nach milder Milchschokolade, dann kommen die Karamellstückchen mit ihrer buttrigen, leicht gebrannten Süße dazu. Die Vollmilch schmilzt gleichmäßig und cremig, die Stückchen bringen Biss in jedes Stück. So wechselt sich weiche und feste Textur ab, ohne dass eines das andere überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 37 Prozent Kakao liegt die Schokolade im klassischen Bereich einer Vollmilchtafel. Sie hat genug Kakao, um nach Schokolade zu schmecken, und bleibt trotzdem mild. Das Karamell verstärkt die süße, runde Seite. Wer eine herbe Schokolade mit wenig Zucker erwartet, ist bei dieser Sorte falsch, denn sie setzt bewusst auf Süße und Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, als Nachtisch und zum Teilen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm liebsten isst du diese Tafel pur, Rippe für Rippe. Zum Nachmittagskaffee oder zu einem Glas Milch passt sie besonders gut, weil sich Milch und Karamell gegenseitig unterstützen. Nach dem Abendessen reichen zwei, drei Stücke als kleiner Nachtisch. Auf einem Schokoladenteller mit mehreren Berger-Sorten ist sie die gemütliche, vertraute Wahl neben fruchtigen oder dunklen Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Tafel kühl und trocken auf und halte sie von Heizung und Sonne fern. Bei Wärme wird Vollmilchschokolade schnell weich. Kühl gelagert bleibt ihr Bruch sauber und die Karamellstückchen behalten ihren Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Teil die Tafel an einem verregneten Sonntag mit einer heißen Tasse Kakao. Ein Stück Karamellschokolade zum ersten Schluck ist ein kleines Ritual, das schnell zur Gewohnheit wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Familienconfiserie aus dem Pinzgau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel entsteht in Lofer, einem Ort im Pinzgauer Saalachtal im Salzburger Land. Laut Berger wird das gesamte Sortiment dort produziert. Gegründet haben die Confiserie 1994 Hubert und Christine Berger. Hubert ist Konditormeister und hat sich das Handwerk des Chocolatiers bei Confiserien in Deutschland und Belgien angeeignet. Heute teilen sich die Eltern die Führung mit ihren Kindern Anna und Franz, der als Chocolatier die Produktentwicklung verantwortet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Tafel verwendet Berger Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Der Kakaoanteil der Vollmilchschokolade liegt bei mindestens 37 Prozent. Als Süße dient Rohrohrzucker, der bei Berger in fast allen Tafeln an erster oder zweiter Stelle steht. Er bringt eine warme, leicht malzige Süße mit, die gut zum Karamell passt. Die Verpackungen gestaltet die Familie selbst, früher vor allem Christine Berger, heute gemeinsam mit Tochter Anna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es mild und süß mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für alle, die Vollmilchschokolade lieben und gern etwas zum Kauen dabei haben. Sie schmeckt Kindern wie Großeltern und eignet sich als unkompliziertes Mitbringsel. Wer dieselbe Idee in dunkel probieren möchte, nimmt die Edelbitter mit Karamellstückchen und Salz. Fruchtig und hell ist die \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eWeiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Bei einer Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Bio-Vollmilchschokolade mit Karamellstückchen aus Lofer, 90 g, für die gemütlichen Momente mit Kaffee oder Kakao.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548327813452,"sku":"030BER104014","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER104014.png?v=1791183048"},{"product_id":"bio-vollmilch-katzenzungen","title":"Bio Vollmilch Katzenzungen","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilch Katzenzungen. Dünne Schokoladenzungen aus Bio-Vollmilch, 37 % Kakao, 110 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilch Katzenzungen\u003c\/strong\u003e sind flache, zungenförmige Täfelchen aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Die Packung enthält 110 g. Gemacht werden sie bei Berger in Lofer im Salzburger Land, mit Rohrohrzucker, Kakao und Vanille aus Fairtrade-Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilch Katzenzungen von Berger\u003c\/strong\u003e liegen auf dem Kaffeetisch, bevor jemand nach dem Kuchen fragt. Katzenzungen sind dünne, längliche Schokoladenplättchen, deren Form an die Zunge einer Katze erinnert. Anders als eine Tafel musst du nichts abbrechen: Jede Zunge ist ein eigenes Stück, gerade groß genug für einen Bissen. Berger führt sie in der Linie der Spezialitäten, getrennt von den Tafeln. Die Schokolade ist dieselbe milde Bio-Vollmilch, die du von der Confiserie kennst, nur in eine andere Form gegossen. Weil die Zungen so dünn sind, verändert die Form den Genuss. Die Schokolade schmilzt schneller, und der Geschmack kommt auf einmal statt nach und nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilch, Kakao und Vanille in einem schnellen Schmelz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Katzenzungen schmecken mild nach Milch und Kakao, mit einer leisen Vanillenote und einer runden Süße. An erster Stelle der Zutatenliste steht Rohrohrzucker. Er bringt eine warme, leicht karamellige Süße mit, die sich von weißem Zucker unterscheidet. Danach folgen Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse, alle aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zergeht ein Stück in wenigen Augenblicken. Die Schokolade knackt kaum, sie gibt sofort nach. Der Kakaoanteil von mindestens 37 % sorgt dafür, dass die Milch den Geschmack trägt, ohne ins Flache abzurutschen. Wer gern auf einem dicken Stück Schokolade kaut, wird die Zungen als zu zart empfinden. Ihr Reiz liegt im kurzen, weichen Moment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, zum Tee und auf den Dessertteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten wirken die Katzenzungen dort, wo eine ganze Tafel zu viel wäre. Leg eine Zunge auf die Untertasse neben den Espresso oder zwei zum Nachmittagstee. Auf einem Dessertteller ergänzen sie ein Vanilleeis, eine Mousse oder ein Stück Obstkuchen. Wenn Gäste kommen, füllst du sie in eine kleine Schale, und jeder nimmt sich selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Zungen dünn sind, reagieren sie schnell auf Wärme. Bewahre sie kühl und trocken auf, geschützt vor Sonne und Heizung. Im Sommer gehören sie in den kühlsten Schrank der Küche. Vor dem Servieren reicht eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur, damit sie ihren Schmelz zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Steck zwei Katzenzungen schräg in eine Kugel Vanilleeis. So wird aus einem schlichten Eis ein kleines Dessert für Gäste, ganz ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Schokolade aus einer Confiserie im Saalachtal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Katzenzungen kommen aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo die Familie Berger alle ihre Süßwaren herstellt. Angefangen hat alles 1994 auf rund 25 Quadratmetern in der Garage von Hubert Bergers Eltern. Hubert ist Konditormeister, seine Frau Christine prägt bis heute Produktdesign und Verpackung. Inzwischen übernehmen Anna und Franz Berger Schritt für Schritt die Führung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei diesen Katzenzungen zeigt sich, wie Berger mit Rohstoffen umgeht. Alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille wurden nach Fairtrade-Standards angebaut und gehandelt. Ihr Gesamtanteil am Produkt liegt laut Hersteller bei 78,1 %. Die Rezeptur bleibt kurz: Zucker, Kakaobutter, Milch, Kakao, Vanille und Sonnenblumenlecithin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaffeetafeln und Naschkatzen mit kleinem Hunger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Katzenzungen sind für dich, wenn du gern ein einzelnes Stück Schokolade zum Kaffee nimmst. Sie passen in Familien mit Kindern, die milde Vollmilch mögen, und zu Gastgebern, die etwas Süßes in die Schale legen wollen. Als Mitbringsel sind sie eine nette Geste. Eine Grußtafel aus derselben milden Schokolade ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-danke\"\u003eBio-Vollmilchtafel Danke\u003c\/a\u003e. Dunkler geht es mit der \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eEdelbitter-Tafel\u003c\/a\u003e. Mehr aus Lofer zeigt dir die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Katzenzungen enthalten Milch und können Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Für alle, die herbe, dunkle Schokolade suchen, sind sie nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDünne Bio-Vollmilch-Katzenzungen aus Lofer – ein Stück für die Untertasse, eine Handvoll für die Kaffeetafel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"110 g","offer_id":59057903370572,"sku":"030WIL7669","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7669.png?v=1791182610"},{"product_id":"vollmilch-erdbeer-tiramisu","title":"Vollmilch Erdbeer-Tiramisu","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch Erdbeer-Tiramisu. Gefüllte Vollmilchtafel mit Erdbeer-Tiramisu-Ganache, Kaffee und einem Schuss Rum, 90 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch Erdbeer-Tiramisu\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao. Die cremige Ganache verbindet Erdbeere mit Kaffee, Sahne, Eigelb, Wein und Rum. Die Tafel wiegt 90 g und kommt aus der Confiserie Berger in Lofer im Salzburger Land.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch Erdbeer-Tiramisu von Berger\u003c\/strong\u003e holt ein Dessert aus der Glasschale in die Tafel. Tiramisu kennst du als Schichtspeise mit Kaffee, Creme und Kakao, im Sommer gern auch mit Erdbeeren. Berger übersetzt diese Idee in eine Ganache, also eine weiche Creme aus Sahne und Schokolade. Die Tafel gehört zu den gefüllten Tafeln, laut Hersteller das Markenzeichen der Confiserie. Eine gefüllte Tafel ist eine Abwandlung der klassischen Praline: Die Füllung liegt in einer dünnen Schokoladenschale und wird oben mit Schokolade verschlossen. Beim Brechen siehst du die helle Creme zwischen zwei Schichten Vollmilch. Ein Dessert, das du ohne Löffel essen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdbeere, Kaffee und eine cremige Mitte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst nach milder Vollmilch, dann fruchtig nach Erdbeere mit einer feinen Kaffeenote im Hintergrund. Die Füllung ist weich und cremig, Sahne und Eigelb geben ihr Fülle. Erdbeersaftkonzentrat und ein wenig Erdbeere bringen Frucht und eine leichte Säure, die die Süße auflockert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaffee und Caramel sorgen für die dunkle Seite, wie beim Vorbild aus der Dessertschale. Wein und Rum runden die Ganache ab, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Vanille legt einen weichen Schlusston darüber. Wer eine kräftige Kaffeeschokolade erwartet, wird die Tafel als zu fruchtig empfinden. Hier führt die Erdbeere, der Kaffee begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Dessert nach dem Essen und zum Nachmittagskaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten passt die Tafel dorthin, wo sonst ein Dessert stehen würde. Nach einem Abendessen reichen zwei Rippchen mit einem Espresso. Am Nachmittag passt sie zum Cappuccino oder zu einer Tasse Milchkaffee. Bei Zimmertemperatur zeigt die Creme ihre Frucht am deutlichsten, kalt aus dem Schrank wirkt sie verschlossener.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Dessertteller schneidest du die Tafel in kleine Würfel und legst sie zu frischen Erdbeeren und einem Klecks geschlagener Sahne. Lagere die Tafel kühl und trocken und schütze sie vor Wärme. So bleibt die Füllung cremig, und die Vollmilchhülle behält ihren Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell im Frühsommer eine Schale frischer Erdbeeren auf den Tisch und reich die Tafel in Rippchen dazu. Frucht und Schokoladen-Tiramisu ergeben zusammen ein Dessert ohne Kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDessertküche aus einer Confiserie in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefüllt wird die Tafel in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger alle Süßwaren herstellt. Hubert Berger ist Konditormeister, das Dessert ist ihm also vertraut. Gemeinsam mit seiner Frau Christine gründete er 1994 die Confiserie. Seine Tochter Anna hat unter anderem am Le Cordon Bleu in Paris gelernt und leitet heute das Café Anna im Stammhaus. Dort trifft österreichische Kaffeehauskultur auf französische Pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei den gefüllten Tafeln setzt Berger auf Handarbeit. Die Füllung wird gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. Diese Sorte trägt kein Bio-Siegel. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille stammen aber aus Fairtrade-Handel, ihr Gesamtanteil liegt laut Hersteller bei 66,5 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Dessertfreunde und Erdbeerfans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn du nach dem Essen gern etwas Süßes hast, aber keine Lust auf eine ganze Nachspeise. Sie passt zu Menschen, die Tiramisu und Erdbeeren lieben, und eignet sich als Mitbringsel zum Abendessen bei Freunden. Ganz ohne Füllung und mit fester Frucht kommt die \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eWeiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Ein weiteres Dessert in Tafelform ist \u003ca href=\"\/products\/zartbitter-himbeer-topfen\"\u003eZartbitter Himbeer-Topfen\u003c\/a\u003e. Mehr aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Tafel enthält Milch und Ei und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Enthält Alkohol – nicht für Kinder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Vollmilchtafel aus Lofer mit Erdbeer-Tiramisu-Creme – ein Dessert zum Brechen, für den Espresso nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":59057905598796,"sku":"030WIL7313","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7313.png?v=1791182619"},{"product_id":"marc-de-champagne-rose-gefuellt","title":"Marc de Champagne Rose gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Marc de Champagne Rose gefüllt. Gefüllte weiße Bio-Schokolade mit Marc-de-Champagne-Ganache und Rosenblüten, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Marc de Champagne Rose gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Tafel aus weißer Bio-Schokolade. Innen liegt eine cremige Ganache mit Marc de Champagne, verfeinert mit Rose, obenauf sind Rosenblütenblätter gestreut. Die Tafel wiegt 100 g und stammt aus der Berger Confiserie in Lofer im Salzburger Land.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc de Champagne Rose gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Tafel, und die sind bei Berger das Markenzeichen. Der Hersteller beschreibt sie als Abwandlung der klassischen Praline. Unter einer dünnen Schicht Schokolade liegt eine weiche Füllung, nur eben in Tafelform statt in einzelnen Stücken. Hier besteht die Füllung aus einer Ganache, also einer Creme aus Schlagobers, wie Sahne in Österreich heißt, und Schokolade. In diese Ganache kommt Marc de Champagne, ein Brand aus dem Trester der Champagnertrauben. Sein Anteil an der Tafel liegt bei 1,78 %. Abgerundet wird mit natürlichem Rosenaroma, das der Hersteller als Rosenöl bezeichnet. Die Hülle ist weiße Schokolade aus Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrohrzucker und Vanille. Zum Schluss kommen Rosenblütenblätter auf die Oberfläche, die auf der hellen Tafel besonders auffallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: cremig, blumig und mit feiner Weinnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade schmeckt nach Milch, Vanille und Kakaobutter, ganz ohne die Röstnoten dunkler Sorten. Diese Grundlage ist mild und süß, und genau deshalb kommen Rose und Marc de Champagne deutlich zur Geltung. Beim Abbeißen gibt die dünne Hülle schnell nach, dann folgt die weiche Ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rose zeigt sich als blumiger Duft, der schon beim Öffnen der Verpackung auffällt. Der Marc de Champagne bringt eine weinige, leicht herbe Note in die Füllung und hält so die Süße der weißen Schokolade im Zaum. Die Rosenblütenblätter auf der Oberfläche sind zart und geben dem ersten Biss eine feine Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlumige Noten sind Geschmackssache. Wer bei Rose in Süßem an Seife denkt, wird diese Tafel als zu blumig empfinden. Wer Rosenwasser, Rosen-Lokum oder Rosenmarzipan mag, findet hier eine elegante Schokoladenversion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: für festliche Momente und zum Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für Momente gedacht, die etwas festlicher sind als ein gewöhnlicher Nachmittag. Nach einem Festessen reichst du sie in kleinen Stücken zum Kaffee. Bei einem Anlass, an dem angestoßen wird, passt sie gut auf den Tisch, weil der Marc de Champagne eine Brücke zum Glas schlägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk eignet sie sich für Hochzeitstage, Muttertag, Geburtstage oder als Dank für eine Einladung. Gefüllte Tafeln mögen es kühl. Lagere sie trocken, nicht über Zimmertemperatur und geschützt vor Wärme und Sonne, damit Hülle und Füllung ihre Form behalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brich die Tafel in Pralinengröße und leg die Stücke auf einen kleinen Teller zum Kaffee. So wird aus der Tafel eine kleine Pralinenauswahl, und die Rosenblüten kommen gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: gefüllte Tafeln als Handarbeit aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger Confiserie hat ihren Sitz in Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hubert und Christine Berger haben sich dort im September 1994 auf Edelpralinen und süße Kunstwerke spezialisiert. Dass heute die gefüllten Tafeln das Markenzeichen sind, passt dazu, denn sie verbinden die Praline mit der Tafel. Hubert Berger beschreibt die Arbeit so: Die Füllungen werden gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen, mit Schokolade überzogen und am Ende von Hand ausgarniert. Bei dieser Sorte schließen die Rosenblüten auf der Oberfläche das Bild ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduziert wird ausschließlich in Lofer. Inzwischen steigen Anna und Franz Berger in die Führung ein, Franz verantwortet als Chocolatier die Produktentwicklung. Die Tafel ist bio-zertifiziert mit der Kontrollnummer AT-BIO-301. Beim Hersteller heißt sie Bio Weiß Marc de Champagne-Rose gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Rosenliebhaber und festliche Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die weiße Schokolade mögen und blumige Noten schätzen. Sie ist ein Geschenk für Menschen, die gern Neues probieren, und eine Tafel für Feste zu zweit. Wer lieber dunkle Schokolade mit Frucht mag, findet bei Berger die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-granatapfel-gefuellt\"\u003egefüllte Edelbitter-Tafel mit Granatapfel\u003c\/a\u003e. Ebenfalls auf weißer Schokolade baut die \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eweiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e auf. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel enthält Milch und kann laut Hersteller Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Der Anteil an Marc de Champagne liegt bei 1,78 %. Enthält Alkohol – nicht für Kinder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGefüllte weiße Bio-Schokolade mit Marc de Champagne und Rose aus Lofer – für festliche Momente und als Geschenk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057906221388,"sku":"030WIL73354","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL73354.png?v=1791182626"},{"product_id":"edelbitter-schokolade-mit-orange","title":"Edelbitter Schokolade mit Orange","description":"\u003ch2\u003eBerger Edelbitter Schokolade mit Orange. Bio-Edelbitterschokolade mit 70 % Kakao und natürlichem Orangenextrakt, vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Edelbitter Schokolade mit Orange\u003c\/strong\u003e ist eine dunkle Bio-Tafel mit mindestens 70 % Kakao, abgeschmeckt mit natürlichem Orangenextrakt. Sie wiegt 90 g, ist laut Hersteller vegan und wird in Lofer im Salzburger Land hergestellt. Kandierte Schale oder Fruchtstücke enthält sie nicht, die Orange steckt im Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelbitter Schokolade mit Orange von Berger\u003c\/strong\u003e zählt im Sortiment der Confiserie zu den veredelten Tafeln. Gemeint sind Sorten, bei denen die Schokolade selbst verfeinert wird, statt dass Stückchen oder eine Füllung dazukommen. Bei dieser Tafel übernimmt das ein natürlicher Orangenextrakt mit den ätherischen Ölen der Schale, 1,89 % der Rezeptur. Der Rest ist schnell aufgezählt: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter und Vanille. Fünf Zutaten, alle aus biologischer Landwirtschaft. Milchpulver und Emulgator stehen nicht auf der Liste, darum führt der Hersteller die Tafel als vegan. Wer Orangenschokolade bisher als süße Kombination kennt, lernt hier eine herbere Variante kennen. Sie ist dunkel, trocken im Abgang und hat einen Zitrusduft, der beim Auspacken als Erstes in die Nase steigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkler Kakao, darüber frische Orangenschale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck gehört dem Kakao. Mit mindestens 70 % ist die Tafel deutlich herb, mit Röstnoten und einer leichten Bitterkeit. Kurz darauf steigt die Orange auf. Sie wirkt wie frisch geriebene Schale und lässt die dunkle Schokolade heller und frischer erscheinen, statt sie süßer zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ätherischen Öle der Orange sitzen in der Schokolade selbst. Darum bleibt der Schmelz glatt und gleichmäßig, es gibt keine Stückchen, die zwischen den Zähnen knacken. Der Rohrohrzucker gibt eine milde, leicht karamellige Süße, die Vanille rundet ab. Im Abgang klingt die Zitrusnote noch eine Weile nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde, süße Schokolade erwartet, wird diese Tafel als zu herb empfinden. Sie richtet sich an alle, die dunkle Schokolade mögen und eine frische Note dazu schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Espresso, nach dem Essen und als vegane Aufmerksamkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Stück dieser Tafel passt gut ans Ende eines Essens. Statt eines Desserts legst du ein paar Rippen auf einen kleinen Teller und stellst einen Espresso daneben. Die Bitterkeit des Kaffees und die Orange der Schokolade ergänzen sich, und keines überdeckt das andere. Auch zu einem schwarzen Tee am Nachmittag macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil sie laut Hersteller vegan ist, eignet sich die Tafel als Mitbringsel, wenn am Tisch auch vegan gegessen wird. Mit 90 g ist sie eine handliche Aufmerksamkeit für Kolleginnen, Nachbarn oder als Dank nach einer Einladung. Lagere sie kühl, trocken und vor Wärme geschützt, dann bleibt der Duft der Orange lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Riech beim Öffnen einmal an der Tafel, bevor du das erste Stück abbrichst. Der Orangenduft ist dann am stärksten und zeigt dir schon, was dich beim Schmelzen erwartet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: fair gehandelte Bio-Zutaten, verarbeitet in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger Confiserie sitzt in Lofer, einem Ort im Pinzgauer Saalachtal im Salzburger Land. Gegründet hat die Firma 1994 der Konditormeister Hubert Berger zusammen mit seiner Frau Christine. Nach der Meisterprüfung lernte er bei Confiserien in Deutschland und Belgien das Handwerk der Chocolatiers. Angefangen haben die beiden in der Garage seiner Eltern. Heute führen sie den Betrieb gemeinsam mit ihren Kindern Anna und Franz, produziert wird weiterhin nur in Lofer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist bio und trägt die Kontrollnummer AT-BIO-301. Kakao, Rohrohrzucker und Vanille stammen laut Hersteller aus Fairtrade-zertifiziertem Anbau und Handel, zusammen sind das 98,1 % der Rezeptur. Bei einer dunklen Tafel mit so kurzer Zutatenliste ist das fast die ganze Schokolade. Den kleinen Rest übernimmt im Wesentlichen das Orangenextrakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Liebhaber dunkler Schokolade mit Frische\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die Edelbitter mögen und eine fruchtige Abwechslung suchen. Sie ist eine gute Wahl für vegane Haushalte und für alle, die Orange und Kakao gern zusammen schmecken. Wer die dunkle Schokolade ganz pur probieren will, nimmt die klassische \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eEdelbitter-Tafel\u003c\/a\u003e. Eine fruchtige Alternative mit echten Fruchtstücken ist die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-mit-sauerkirschstueckchen\"\u003eEdelbitter mit Sauerkirschstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus Lofer zeigt dir die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Orangenextrakt enthält Mandelöl, die Tafel enthält deshalb Schalenfrüchte und kann laut Hersteller Spuren von Erdnüssen, Soja und Milch enthalten. Nicht geeignet ist sie für Menschen mit einer Allergie gegen Schalenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Edelbitterschokolade mit Orange aus Lofer – herb, frisch und eine gute Wahl zum Espresso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":59057906745676,"sku":"030WIL7307","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7307.png?v=1791182635"},{"product_id":"vollmilch-nuss-nougat-gefuellt","title":"Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt. Gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit 37 % Kakao – Nougatkern mit Haselnuss und Mandel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Tafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 Prozent Kakao. Im Inneren liegt eine Nougatfüllung mit grob gemahlenen Haselnüssen und Mandeln. Die Tafel stammt aus Lofer im Salzburger Land und wiegt 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch Nuss-Nougat gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e verbindet zwei Klassiker der Confiserie: Vollmilchschokolade und Nougat. Nougat ist eine weiche, streichzarte Masse aus fein zerkleinerten Nüssen, Zucker und Schokolade. Im deutschsprachigen Raum ist damit meist der dunkle Nussnougat gemeint, nicht der helle Honignougat aus Südeuropa. Berger gießt diese Masse als Kern in eine Vollmilchtafel. Gefüllte Tafeln sind das Markenzeichen des Hauses, laut Hersteller eine Abwandlung der klassischen Praline. Jede Rippe ist eine kleine Einheit aus Hülle und Füllung, wie eine Praline zum Abbrechen. In dieser Sorte stecken laut Zutatenliste 6,18 Prozent Haselnüsse und 5,55 Prozent Mandeln, beide grob gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: milde Hülle, nussiger Kern mit Struktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Abbrechen gibt die Hülle mit einem leisen Knacken nach, dann zeigt sich der weiche Kern. Die Vollmilchschokolade schmeckt mild und cremig nach Milch und Kakao. Darunter breitet sich das Nougat aus, nussig und rund. Die Haselnuss gibt den kräftigeren, typischen Nussgeschmack, die Mandel bringt eine feinere, leicht süßliche Note dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Nüsse grob gemahlen sind, hat die Füllung spürbar Struktur. Du schmeckst kleine Nussstücke statt einer völlig glatten Creme. Wer eine glatte Nougatcreme wie aus dem Brotaufstrich erwartet, bekommt hier mehr Biss. Genau das unterscheidet die Tafel von einer einfachen Nougatschokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, zum Kaffee und zum Teilen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten isst du die Tafel pur, Rippe für Rippe. So kommen Hülle und Kern im richtigen Verhältnis auf die Zunge. Zum Nachmittagskaffee, zu einem Cappuccino oder zu einer heißen Schokolade passt das Nougat besonders gut. Auf einem Schokoladenteller mit mehreren Berger-Sorten ist sie die vertraute Wahl für alle, die Nuss lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGefüllte Schokolade braucht etwas mehr Aufmerksamkeit bei der Lagerung als eine massive Tafel. Ideal ist ein kühler, trockener Platz abseits von Sonne und Heizungswärme. So bleibt der Nougatkern weich und die Hülle fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack die Tafel als Wegzehrung für die nächste Bergwanderung ein. Nuss und Schokolade sind ein bewährtes Gipfelpaar, und bei kühler Luft auf dem Berg bleibt die Füllung schön in Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Nougat aus einer Familienconfiserie im Pinzgau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel entsteht in Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hier haben Hubert und Christine Berger 1994 angefangen, damals in der Garage seiner Eltern und auf kleinem Raum. Hubert ist Konditormeister und Chocolatier, Christine prägte über viele Jahre das Design der Verpackungen. Heute führen auch die Kinder Anna und Franz die Confiserie mit. Laut Hersteller wird das gesamte Sortiment in Lofer produziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Füllungen der gefüllten Tafeln entstehen laut Hubert Berger in Handarbeit. Die Masse wird gekocht, in hauchdünne Schokoschälchen gegossen und anschließend mit Schokolade überzogen. Alle Zutaten sind bio-zertifiziert, die zuständige Kontrollstelle hat die Nummer AT-BIO-301. Für Süße sorgt neben Zucker vor allem Rohrohrzucker, der bei Berger fast in jeder Tafel ganz oben auf der Zutatenliste steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Nussliebhaber jeden Alters\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für alle, die Nougat und Vollmilch mögen. Sie schmeckt Kindern wie Erwachsenen und ist ein gutes Mitbringsel für Menschen, die bei Schokolade an Nuss denken. Ein enger Verwandter ist die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-nougat-gefuellt\"\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/a\u003e, bei der die Mandel im Mittelpunkt steht. Würziger wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-tonkabohne-gefuellt\"\u003eBio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt\u003c\/a\u003e. Alle Sorten zeigt dir unsere Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: Die Tafel enthält Milch und Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln) und kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Bei einer Nuss- oder Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Bio-Vollmilchschokolade mit Nuss-Nougat aus Lofer, 100 g, für alle, die beim Naschen gern etwas Nuss zwischen den Zähnen haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057907859788,"sku":"030WIL7331","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7331.png?v=1791182669"},{"product_id":"bio-vollmilch-schokolade-mit-orange","title":"Bio Vollmilch Schokolade mit Orange","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilch Schokolade mit Orange. Bio-Vollmilchtafel mit natürlichem Orangenextrakt, 37 % Kakao, 90 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilch Schokolade mit Orange\u003c\/strong\u003e ist eine glatte Tafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao, verfeinert mit 2,12 % natürlichem Orangenextrakt. Sie wiegt 90 g und stammt aus Lofer im Salzburger Land. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille kommen aus Fairtrade-Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilch Schokolade mit Orange von Berger\u003c\/strong\u003e schmeckt nach dem Moment, in dem du eine Orange schälst. Der Duft der Schale hängt dann noch eine Weile in der Luft. Statt kandierter Stücke steckt die Frucht als Extrakt in der Schokolade. Berger beschreibt die Tafel als Bio-Vollmilch, verfeinert mit den ätherischen Ölen der Orange. Im Herstellersortiment gehört sie zu den veredelten Tafeln. Gemeint sind klassische Tafeln, denen ein Aroma oder Gewürz Charakter gibt, ohne dass Stücke oder Füllung hinzukommen. Die Oberfläche bleibt glatt, der Bruch sauber. Für viele ist Orangenschokolade eine dunkle Angelegenheit. Diese Tafel zeigt die helle, milchige Seite der Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilchiger Schmelz, darüber der Duft frischer Schale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst mild nach Milch und Kakao, dann steigt eine helle, frische Orangennote auf. Das Orangenöl löst sich erst beim Schmelzen aus der Kakaobutter. Deshalb kommt die Frucht leicht verzögert und eher über die Nase als über die Zunge. Sie erinnert an geriebene Schale, weniger an Saft oder Fruchtfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohrohrzucker an erster Stelle der Zutatenliste bringt eine warme, runde Süße mit, Vanille glättet den Übergang zwischen Milch und Zitrus. Der Nachhall ist kurz und sauber. Wer eine Orangenschokolade mit kandierten Stückchen und Biss erwartet, wird diese Tafel als zu glatt empfinden. Ihre Stärke ist der Duft, der sich beim langsamen Schmelzen entfaltet. Lass ein Stück deshalb auf der Zunge liegen, statt es zu kauen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Tee, heißer Schokolade und winterlichen Desserts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGut passt die Tafel zu einer Tasse Schwarztee, besonders zu Earl Grey, dessen Bergamotte die Zitrusnote aufgreift. Auch zum Milchkaffee oder Cappuccino ist sie ein runder Begleiter. Gib ihr ein paar Minuten bei Zimmertemperatur, dann zeigt das Orangenöl seinen vollen Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche lässt sich die Tafel gut weiterverwenden. Zwei Rippchen in einem Becher heißer Milch ergeben eine Trinkschokolade mit Orangenduft. Gehackt passt sie über Topfencreme, Grießbrei oder einen Obstsalat aus Orangen und Datteln. Lagere die Tafel kühl und trocken, geschützt vor Wärme und fremden Gerüchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reib ein Rippchen fein über einen Teller Kaiserschmarrn oder über Palatschinken mit Marillenmarmelade. Die Orange bringt Frische in das süße Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio und Fairtrade aus dem Stammhaus in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel kommt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Am Schokoladenweg 1 liegt das Stammhaus der Familie Berger mit der Confiserie und dem ersten Geschäft. Hubert und Christine Berger haben die Firma 1994 gegründet, heute führen ihre Kinder Anna und Franz mit. Hergestellt wird jede Sorte vor Ort in Lofer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Tafel sind alle Zutaten biologisch angebaut, auch das Orangenextrakt. Die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille sind Fairtrade-zertifiziert, ihr Gesamtanteil am Produkt liegt laut Hersteller bei 76,4 %. Hubert Berger betont, dass Vollmilch, Edelbitter und weiße Schokolade bei Berger in Bio-Qualität und Fairtrade-zertifiziert zu haben sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Zitrusfans mit Vorliebe für Milchschokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn du Orange und Schokolade liebst. Eine milde Milchschokolade ist dir dabei lieber als eine herbe. Sie passt in die Wintermonate, zum Adventskaffee, und eignet sich als kleines Mitbringsel. Wer die Kombination dunkler mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-schokolade-mit-orange\"\u003eEdelbitter Schokolade mit Orange\u003c\/a\u003e. Mit fester Einlage und Karamellnote kommt die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-karamellstueckchen\"\u003eVollmilchtafel mit Karamellstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Tafel enthält Milch und Schalenfrüchte, denn das Orangenextrakt enthält Mandelöl. Sie kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Bio-Vollmilchtafel aus Lofer mit dem Duft frischer Orangenschale – für Tee, Kaffee und den Winterabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":59057909072204,"sku":"030WIL7301","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7301.png?v=1791182675"},{"product_id":"bio-vollmilchschokolade-danke","title":"Bio Vollmilchschokolade Danke","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Danke. Grußtafel mit Dankeschön auf der Hülle – zarte Bio-Vollmilch, mindestens 37 % Kakao, 70 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Danke\u003c\/strong\u003e ist eine kleine Thementafel aus Lofer im Salzburger Land. Die Hülle sagt Danke, darin liegen 70 g zarte Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille sind laut Hersteller Fairtrade-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Danke-Tafel von Berger\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Alltagsproblem: Ein Dank im Vorbeigehen ist schnell vergessen, ein Geschenk wirkt schnell zu groß. Dazwischen steht diese Tafel. Sie gehört zu den Thementafeln der Confiserie, also zu den Schokoladen, bei denen die Verpackung die Botschaft übernimmt. Im Herstellershop ist sie dem Anlass Danke zugeordnet. Mit 70 g ist sie bewusst kleiner als eine klassische Berger-Tafel, sie passt in jede Hand und auf jeden Schreibtisch. Innen steckt pure Bio-Vollmilchschokolade, ohne Stückchen und ohne Füllung. Du musst also nichts über den Geschmack des Beschenkten wissen. Milde Vollmilch mögen die meisten, und der Dank steht schon draußen drauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Milch, Kakao und ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger beschreibt die Schokolade schlicht als zarte Bio-Vollmilch mit 37 % Kakaoanteil. Im Mund zeigt sich das als weicher, milchiger Auftakt mit runder Süße. Der Rohrohrzucker bringt eine warme Note mit, das Vollmilchpulver die Sahnigkeit. Hinter der Milch liegt der Kakao, mit mindestens 37 % gut zu schmecken, aber ohne Herbe. Die Vanille bleibt leise und rundet den Abgang. Ein Stück schmilzt langsam, wenn du es auf der Zunge liegen lässt, und hinterlässt einen sauberen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Beschenkten als Fan dunkler Schokolade kennt, sollte wissen: Diese Vollmilch wird ihm als zu süß erscheinen. Für ein großes Dankeschön ist eine einzelne 70-g-Tafel außerdem etwas klein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf den Schreibtisch, in den Briefkasten, in die Kitteltasche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel wirkt am besten, wenn sie ohne große Worte übergeben wird. Leg sie der Kollegin, die für dich eingesprungen ist, morgens auf die Tastatur. Steck sie dem Nachbarn, der während deines Urlaubs die Blumen gegossen hat, in den Briefkasten. In der Kita, beim Hausarzt oder beim Lehrer am Schuljahresende passt sie in jede Kitteltasche und jede Schultasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du gleich mehrere Leute bedenken willst, nimm ein paar Tafeln auf Vorrat. So ist der Dank zur Hand, wenn ihn jemand verdient hat. Lagere die Tafeln kühl und trocken, geschützt vor Wärme und Sonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg einen kleinen, handgeschriebenen Zettel unter die Tafel, auf dem in einem Satz steht, wofür du dich bedankst. Das Danke auf der Hülle und deine eigenen Worte ergänzen sich, und der Empfänger weiß genau, was gemeint ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus einer Garage in Lofer zur Confiserie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dankeschön-Tafel kommt aus einem Familienbetrieb, der selbst klein angefangen hat. Hubert und Christine Berger gründeten ihre Confiserie im September 1994 in Lofer, zunächst in der Garage seiner Eltern. Hubert Berger ist Konditormeister und hat das Handwerk des Chocolatiers bei Confiserien in Deutschland und Belgien gelernt. Heute steigen die Kinder Anna und Franz Schritt für Schritt in die Führung ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduziert wird bis heute ausschließlich in Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Den Kakao für die Bio-Vollmilchschokolade liefert die Kooperative CONACADO aus der Dominikanischen Republik. Laut Hersteller beträgt der Fairtrade-Anteil an der Tafel 78,1 %, alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft. Die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Danke sagen wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist für Menschen gedacht, die gern Danke sagen, aber kein großes Aufheben machen wollen. Sie passt für Helfer, Nachbarn, Kolleginnen, Erzieher und alle, die dir den Tag leichter gemacht haben. Für den Geburtstag gibt es dieselbe Schokolade als \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-happy-birthday\"\u003eGrußtafel Happy Birthday\u003c\/a\u003e. Mehr aus der Confiserie findest du auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Für Menschen mit einer Milchallergie ist sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Dankeschön in 70 g Bio-Vollmilch aus Lofer – klein genug für die Kitteltasche, deutlich genug für den, der es bekommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"70 g","offer_id":59057909727564,"sku":"030WIL7602","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7602.png?v=1791182682"},{"product_id":"edelbitter-granatapfel-gefuellt","title":"Edelbitter Granatapfel gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Edelbitter Granatapfel gefüllt. Gefüllte Edelbittertafel mit 70 % Kakao – herbe Hülle, fruchtige Granatapfel-Creme.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Edelbitter Granatapfel gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Lofer im Salzburger Land. Eine Edelbitterschokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao umschließt eine Creme aus Sahne und Granatapfelsaft. Die Tafel wiegt 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelbitter Granatapfel gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den gefüllten Tafeln, die der Hersteller selbst als sein Markenzeichen bezeichnet. Berger versteht sie als Abwandlung der klassischen Praline. Bei einer Praline umhüllt Schokolade eine Füllung in Bissgröße, bei der gefüllten Tafel geschieht dasselbe im Format einer Tafel. Laut Hersteller wird die Füllung gekocht, in ein hauchdünnes Schokoladenschälchen gegossen und anschließend mit Schokolade überzogen. Jede Rippe ist damit eine Art Praline zum Abbrechen. In dieser Sorte trifft eine kräftige Edelbitterschokolade auf eine Creme mit Schlagobers, wie Sahne in Österreich heißt, und Granatapfelsaftkonzentrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkler Kakao, darunter rote Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck gehört der Edelbitterschokolade: kräftig, röstig und deutlich herb. Sobald die Hülle schmilzt, kommt die weiche Creme dazu und nimmt der Herbe die Strenge. Zuletzt zeigt sich der Granatapfel mit einer feinen, säuerlichen Fruchtnote. Dieses Zusammenspiel aus Bitterkeit, Sahne und Fruchtsäure macht die Sorte lebendig. Granatapfel schmeckt herber als Erdbeere oder Himbeere, mit einer leicht zusammenziehenden Note. Genau diese Eigenschaft passt gut zum dunklen Kakao, weil sich beide in ihrer Herbe ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hülle bricht fest und sauber, die Creme ist zart und cremig. So entsteht in jedem Stück ein Wechsel zwischen fest und weich. Wer eine rein fruchtige Süßigkeit sucht, wird die Tafel als zu herb empfinden. Die 70 Prozent Kakao bleiben immer spürbar, der Granatapfel spielt die zweite Stimme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: nach dem Essen, zum Espresso, als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt diese gefüllte Tafel in kleinen Stücken. Brich eine Rippe ab und lass sie langsam im Mund zergehen, damit Hülle und Creme nacheinander zur Geltung kommen. Nach einem Abendessen ersetzt sie gut ein aufwendiges Dessert. Zu einem Espresso oder einer Tasse schwarzen Tee passt die herbe Schokolade mit ihrer fruchtigen Mitte ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGefüllte Schokolade mag es kühl. Lagere die Tafel trocken und vor Wärme geschützt, damit die Creme ihre Konsistenz behält und die Hülle ihren Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Kaffee nach dem Sonntagsessen eine kleine Schale mit abgebrochenen Stücken auf den Tisch. Die rote Frucht unter der dunklen Hülle bringt auch Gäste zum Probieren, die sonst nur Vollmilch essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: gefüllte Tafeln aus der Confiserie in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel kommt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal im Salzburger Land. Hier hat Konditormeister Hubert Berger 1994 zusammen mit seiner Frau Christine die Confiserie gegründet, zu Beginn in der Garage seiner Eltern. Bis heute wird ausschließlich in Lofer produziert. Inzwischen arbeiten auch die Kinder Anna und Franz Berger in der Geschäftsführung mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gefüllten Tafeln stehen für das, was Berger aus dem Pralinenhandwerk mitbringt. Die Füllungen werden laut Hubert Berger gekocht und in feine Schokoschälchen gegossen, Handarbeit ist dabei bis heute der Grundsatz. Diese Sorte gehört zu den konventionellen Tafeln im Sortiment. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille stammen laut Hersteller aus Fairtrade-Handel und machen zusammen 80,7 Prozent der Zutaten aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Freunde dunkler Schokolade mit Fruchtakzent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für alle, die Edelbitter mögen und sich eine fruchtige Ergänzung wünschen. Sie eignet sich als Geschenk für Menschen, die bei Schokolade auf Kakao und Charakter achten. Eine weitere dunkle Sorte mit Frucht ist der \u003ca href=\"\/products\/zartbitter-himbeer-topfen\"\u003eZartbitter Himbeer-Topfen\u003c\/a\u003e. Milder gefüllt ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-tonkabohne-gefuellt\"\u003eBio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt\u003c\/a\u003e. Alle Tafeln zeigt dir unsere Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalten. Bei einer Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Edelbitterschokolade mit Granatapfel-Creme aus Lofer, 100 g, für alle, die herbe Schokolade mit einer fruchtigen Mitte schätzen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057910088012,"sku":"030WIL7610","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7610.png?v=1791182688"},{"product_id":"edelbitter-mit-sauerkirschstueckchen","title":"Edelbitter mit Sauerkirschstückchen","description":"\u003ch2\u003eBerger Edelbitter mit Sauerkirschstückchen. Bio-Edelbitterschokolade mit getrockneter Sauerkirsche, 70 % Kakao, vegan, 90 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Edelbitter mit Sauerkirschstückchen\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Schokoladentafel mit mindestens 70 % Kakao und 5,21 % Sauerkirschen. Sie wiegt 90 g und kommt aus der Confiserie Berger in Lofer im Salzburger Land. Fünf Zutaten, laut Hersteller vegan, keine Füllung, kein Kirschwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelbitter mit Sauerkirschstückchen von Berger\u003c\/strong\u003e erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte, nur ohne Sahne und Biskuit. Übrig bleiben dunkler Kakao und saure Kirsche, und genau dieses Paar trägt die Tafel. Sie gehört zu den Stückchen-Tafeln der Confiserie. Eine Stückchen-Tafel ist eine klassische Tafelschokolade, in die feste Stücke eingearbeitet sind, hier getrocknete Sauerkirschen. Anders als bei einer gefüllten Tafel gibt es keine Creme im Inneren. Die Frucht sitzt direkt in der Schokolade und taucht beim Brechen als dunkelroter Punkt im Bruch auf. In Österreich heißt die Sauerkirsche übrigens Weichsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerber Kakao und eine helle, klare Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst kräftig nach dunklem Kakao, dann setzen die Sauerkirschen eine frische Säure dagegen. Die Edelbitterschokolade bricht trocken und schmilzt langsamer als eine Milchtafel. Ihre Herbe hält sich lange am Gaumen. Wenn du auf ein Kirschstück beißt, wird es kurz fruchtig und sauer, danach übernimmt wieder der Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit gut fünf Prozent Frucht steckt in fast jedem Rippchen ein Stück Kirsche. Rohrohrzucker und Vanille runden ab und lassen der Säure ihren Raum. Im Abgang bleibt eine dunkle Fruchtnote, die an Kirschkompott erinnert. Weil die Tafel ohne Milch auskommt, bleibt der Schmelz klar und trocken. Wer Vollmilch gewohnt ist, wird diese Tafel als zu herb empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, zu Rotwein, zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rippchen nach dem Abendessen reicht oft als Abschluss. Zum Espresso passt die Tafel gut, weil Röstnoten und Kirschsäure sich ergänzen. Auch zu einem Glas Rotwein oder Portwein bildet die Frucht eine Brücke. Für ein schnelles Dessert hackst du zwei Rippchen grob und streust sie über Vanilleeis oder Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Hacken und Kauen ist etwas Aufmerksamkeit gefragt. Berger weist darauf hin, dass trotz sorgfältiger Verlesung Spuren von Kirschsteinen vorhanden sein können. Lagere die Tafel kühl und trocken, geschützt vor Wärme. So bleibt der Bruch glänzend und die Kirschstücke behalten ihre Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schmilz ein paar Rippchen über dem Wasserbad und zieh die Masse mit einer Gabel über Topfenknödel oder einen Grießpudding. Die Kirschstücke bleiben dabei als kleine Säureinseln erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio und Fairtrade aus dem Pinzgauer Saalachtal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel stammt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Dort haben Hubert und Christine Berger 1994 in einer Garage angefangen, heute wird jede Berger-Süßware vor Ort hergestellt. Christine Berger beschreibt mehrere Gebäude in Lofer, darunter eine eigene Chocolaterie für die feinen Tafeln. Anna und Franz Berger führen den Betrieb inzwischen mit, Franz als Chocolatier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte stecken die Werte in der Zutatenliste. Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Sauerkirschen und Vanille stammen aus biologischer Landwirtschaft, Kontrollnummer AT-BIO-301. Kakao, Rohrohrzucker und Vanille sind Fairtrade-zertifiziert, ihr Anteil liegt laut Hersteller bei 94,8 %. Da die Rezeptur rein pflanzlich ist, führt Berger die Tafel als vegan. Rohrohrzucker steht bei fast allen Berger-Tafeln weit vorn in der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Liebhaber dunkler Schokolade mit Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn dir pure Edelbitter manchmal zu streng ist. Ein wenig Frucht macht sie zugänglicher. Sie eignet sich für Menschen, die vegan naschen, und als Mitbringsel zu einem Abendessen. Ganz pur gibt es die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter\"\u003eBio-Edelbitter-Tafel\u003c\/a\u003e. Mild und fruchtig ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-mit-feigenstueckchen\"\u003eVollmilchtafel mit Feigenstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Laut Hersteller ist kein Hauptallergen als Zutat enthalten. Die Tafel kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für kleine Kinder ist sie wegen möglicher Kirschsteinsplitter weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine dunkle Bio-Tafel mit Sauerkirschstückchen aus Lofer – herb, fruchtig und für den Espresso nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":59057910415692,"sku":"030WIL7672","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7672.png?v=1791182705"},{"product_id":"edelbitter-marzipancreme-gefuellt","title":"Edelbitter Marzipancreme gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Edelbitter Marzipancreme gefüllt. Gefüllte Bio-Tafel mit Marzipan-Ganache, herbe Hülle mit mindestens 70 % Kakao, vegan, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Edelbitter Marzipancreme gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Lofer im Salzburger Land. In einer Hülle aus dunkler Schokolade mit mindestens 70 % Kakao liegt eine cremige Ganache mit Marzipan und Mandeldrink. 100 g, laut Hersteller vegan, mit Zutaten aus Bio-Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzipancreme gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e bringt ein bekanntes Paar in eine neue Form. Marzipan in dunkler Schokolade kennst du vom Marzipanbrot. Bei dieser Tafel steckt das Marzipan nicht als feste Masse in der Schokolade, sondern als weiche Creme. Berger beschreibt die Füllung als cremige Ganache mit feinem Marzipan und Mandeldrink. Gefüllte Tafeln sind das Markenzeichen der Confiserie, eine flache Abwandlung der Praline: außen eine dünne Schicht Schokolade, innen die Füllung. Bei dieser Sorte ist alles pflanzlich. Statt Sahne steckt laut Hersteller ein Mandeldrink in der Creme, laut Zutatenliste kommen Reissirup, Erdmandelgrieß und eine Prise Salz dazu. So wird aus Marzipan und dunkler Schokolade eine vegane gefüllte Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: herbe Hülle, mandelsüße Creme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du die dunkle Schokolade, herb und kräftig mit ihren 70 % Kakao. Sobald die Hülle bricht, kommt die Creme. Sie schmeckt nach Mandel und Marzipan, süß und weich, mit einem Hauch Bourbon-Vanille. Die Prise Salz in der Füllung hebt die Mandelnote hervor. Der Kontrast macht den Reiz aus: Die Bitterkeit der Hülle und die Süße der Füllung gleichen sich aus. Im Abgang bleibt die Mandel länger als die Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer festes Marzipan zum Kauen erwartet, wird die weiche Creme als ungewohnt empfinden. Und wer Marzipan grundsätzlich zu süß findet, sollte zu einer puren dunklen Tafel greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, zum Tee, als Dessert-Ersatz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt bei Zimmertemperatur am besten, denn dann ist die Creme schön weich. Zum Nachmittagskaffee oder zu einem schwarzen Tee ist ein Rippchen ein kleines Dessert. Nach einem Abendessen kannst du die Tafel mit einem warmen Messer in Würfel schneiden und auf einem Teller zum Espresso reichen. So bekommt jeder Gast ein pralinengroßes Stück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Tafel vegan ist, passt sie auch auf einen Tisch, an dem Gäste auf tierische Zutaten verzichten. Bewahre sie kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Marzipancreme neben die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-nougat-gefuellt\"\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/a\u003e. Zweimal Mandel, einmal herb und einmal mild – ein kleiner Vergleich für den Kaffeetisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: gekochte Füllung, dünne Schokoschale, Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHubert Berger hat beschrieben, wie die Füllungen seiner Confiserie entstehen. Sie werden gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit zartschmelzender Schokolade überzogen. Nach diesem Prinzip arbeitet der Betrieb in Lofer seit der Gründung 1994 durch Hubert und Christine Berger. Produziert wird ausschließlich dort, im Pinzgauer Saalachtal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViele Ganache-Füllungen der Confiserie werden mit Schlagobers gemacht, also mit Sahne. Bei der Marzipancreme übernimmt ein Mandeldrink diese Rolle, und aus der Ganache wird eine pflanzliche Füllung. Die Erdmandel in der Zutatenliste ist übrigens keine Nuss, sondern die Knolle eines Sauergrases. Inzwischen führen Anna und Franz Berger die Confiserie gemeinsam mit ihren Eltern. Bis auf Salz und das natürliche Mandelaroma stammen alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Marzipanfreunde und vegane Naschkatzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die bei Marzipan schwach werden und dunkle Schokolade mögen. Sie eignet sich als Mitbringsel für Gastgeber, die vegan leben. Auch zu Weihnachten, wenn Marzipan Saison hat, liegt sie gut auf dem Plätzchenteller. Wer es fruchtig mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-granatapfel-gefuellt\"\u003eEdelbitter Granatapfel gefüllt\u003c\/a\u003e. Die übrigen gefüllten Tafeln und Klassiker stehen auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Tafel enthält Mandeln (Schalenfrüchte) und kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Milch enthalten. Für Menschen mit einer Allergie gegen Schalenfrüchte ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine vegane gefüllte Tafel aus Lofer mit Marzipancreme unter herber Bio-Schokolade – für den Kaffeetisch und alle, die Mandel lieben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057911497036,"sku":"030WIL7636","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7636.png?v=1791182713"},{"product_id":"bio-vollmilchschokolade-alles-gute","title":"Bio Vollmilchschokolade Alles Gute","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Alles Gute. Grußtafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit 37 % Kakao, 70 g, für gute Wünsche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Alles Gute\u003c\/strong\u003e ist eine Thementafel der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. Die 70-g-Tafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao trägt den Gruß „Alles Gute“ auf der Verpackung. Damit ist sie ein kleines Geschenk für Geburtstage und Glückwünsche aller Art.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilchschokolade Alles Gute von Berger\u003c\/strong\u003e gehört zu den Thementafeln, mit denen die Confiserie Wünsche verpackt. Das Prinzip ist schlicht: Innen steckt die klassische Bio-Vollmilch von Berger, außen steht die Botschaft. Die Tafel ersetzt so eine Glückwunschkarte und lässt sich danach aufessen. Im Herstellershop ordnet Berger sie den Anlässen Geburtstag und Glückwunsch zu. „Alles Gute“ ist dabei bewusst offen gehalten. Der Gruß passt zum runden Geburtstag ebenso wie zur bestandenen Prüfung, zum neuen Job oder zum Abschied in den Ruhestand. Mit 70 g ist die Tafel etwas kleiner als Bergers 90-g-Tafeln. Das macht sie handlich genug, um sie einem Geschenk beizulegen oder einfach so zu überreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: die milde Bio-Vollmilch von Berger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter dem Gruß steckt eine Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Sie schmeckt mild und cremig, mit einem deutlichen Kakaoton im Hintergrund. Gesüßt ist sie mit Rohrohrzucker, der eine leicht karamellige Süße mitbringt, abgerundet wird mit Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste ist kurz und überschaubar: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vanille und Lecithin aus Sonnenblumen. Alle Zutaten stammen laut Hersteller aus biologischer Landwirtschaft. Die Tafel schmilzt gleichmäßig auf der Zunge, ganz ohne Füllung oder Stückchen. So schmeckt sie Kindern wie Erwachsenen und passt zu fast jedem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine Tafel mit Frucht, Nuss oder Füllung erwartet, findet sie bei den anderen Berger-Sorten. Diese hier ist bewusst pur, denn die Hauptsache ist der Gruß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: als Gruß, Beigabe und kleine Aufmerksamkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist dafür gemacht, verschenkt zu werden. Leg sie einem Geburtstagsgeschenk bei, stell sie zum Kaffee auf den Gabentisch oder gib sie Kolleginnen und Kollegen zum Abschied mit. Bei einer Feier im Büro lässt sie sich auch gut teilen, Stück für Stück, so dass alle etwas vom Glückwunsch abbekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis zur Übergabe lagerst du die Tafel kühl und trocken, geschützt vor Wärme und Sonne. Im Auto oder auf der Fensterbank im Sommer wird Schokolade schnell weich. Ein kühler Schrank oder eine Schublade ist der bessere Platz bis zum großen Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Kombiniere die Tafel mit einem Gutschein oder ein paar handgeschriebenen Zeilen. So wird aus einem schlichten Umschlag ein Geschenk, das sofort Freude macht, und der Gruß lässt sich hinterher aufessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Kakao aus der Dominikanischen Republik, Gestaltung aus der Familie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Gruß auf die Verpackung gebracht hat, ist schnell gesagt: die Familie selbst. Christine Berger, die die Confiserie 1994 zusammen mit ihrem Mann Hubert gegründet hat, verantwortet Produktdesign und Verpackung. Heute prägt sie den Markenauftritt gemeinsam mit Tochter Anna. 2023 hat Berger die Thementafeln neu gestaltet und mit neuen Designs herausgebracht. Christine Berger sagt dazu, die Familie inszeniere eine stimmige Produktwelt rund um den Inhalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInnen steckt Kakao, den Berger nach eigenen Angaben von der Kooperative CONACADO in der Dominikanischen Republik bezieht. Kakao, Rohrohrzucker und Vanille dieser Tafel sind Fairtrade-zertifiziert, zusammen laut Hersteller 78,1 % der Rezeptur. Die Tafel ist bio und trägt die Kontrollnummer AT-BIO-301. Hergestellt wird sie, wie alles von Berger, in Lofer im Pinzgauer Saalachtal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, denen du Gutes wünschen willst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen Anlässen, bei denen ein Glückwunsch fällig ist und eine Karte allein zu wenig wäre. Sie eignet sich für Kollegen, Nachbarn, Freundinnen und Familie. Wer einen konkreteren Gruß sucht, findet bei Berger die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-happy-birthday\"\u003eHappy-Birthday-Tafel\u003c\/a\u003e zum Geburtstag oder die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-danke\"\u003eDanke-Tafel\u003c\/a\u003e als Dankeschön. Alle Grußtafeln und Sorten aus Lofer findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel enthält Milch und kann laut Hersteller Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie deshalb für Menschen mit Milchallergie oder einer Allergie gegen Erdnüsse und Nüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Vollmilchschokolade mit dem Gruß „Alles Gute“ aus Lofer – eine Glückwunschkarte, die sich aufessen lässt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"70 g","offer_id":59057913397580,"sku":"030WIL7604","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7604.png?v=1791182732"},{"product_id":"bio-vollmilch-mango-maracuja","title":"Bio Vollmilch Mango-Maracuja","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilch Mango-Maracuja. Gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit fruchtiger Mango-Maracuja-Ganache, 37 % Kakao, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilch Mango-Maracuja\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Tafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Im Inneren liegt eine Ganache aus Sahne, Mango- und Maracujasaft. Die Tafel wiegt 100 g und kommt aus Lofer im Salzburger Land.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilch Mango-Maracuja von Berger\u003c\/strong\u003e bringt Tropenfrucht in eine Confiserie aus den Alpen. Berger selbst nennt die Sorte eine exotische Verführung, eine fruchtig-frische Ganache in zarter Bio-Vollmilch. Eine Ganache ist eine weiche Creme aus Sahne und Schokolade, hier mit Fruchtsaft verfeinert. Die Tafel gehört zu den gefüllten Tafeln, laut Hersteller dem Markenzeichen der Confiserie. Eine gefüllte Tafel ist eine Abwandlung der klassischen Praline: Die Füllung liegt in einer dünnen Schokoladenschale, oben mit Schokolade verschlossen. So hast du die Frische einer Fruchtpraline in jedem Rippchen. Im Herstellershop trägt die Sorte das Label Jahreskollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilde Milch, darunter Mango und eine spritzige Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt zuerst mild nach Milchschokolade, dann fruchtig und frisch nach Mango und Maracuja. Die Vollmilchhülle schmilzt weich und gibt die helle Ganache frei. Maracuja bringt eine lebendige Säure mit, die den Schmelz aufhellt. Mango legt eine runde, sonnige Süße darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSahne macht die Füllung samtig, sodass sie auf der Zunge zergeht. Vanille rundet den Übergang zwischen Milch und Frucht ab. Die Säure der Passionsfrucht sorgt dafür, dass die Tafel trotz Vollmilch leicht wirkt. Wer ein kräftiges Fruchtgelee erwartet, wird die Füllung als zu cremig empfinden. Sie ist eine Fruchtganache, keine Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Sommernachmittag und graue Wintertage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten passt die Tafel zu einem leichten Getränk. Probier sie zu grünem Tee, zu einem Früchtetee oder zu einem Glas Wasser mit einer Scheibe Limette. Nach einem Grillabend oder einem Sommeressen reichen zwei Rippchen als fruchtiger Abschluss. Im Winter bringt sie etwas Sonne auf den Kaffeetisch, wenn draußen Schnee liegt. Auch beim Sonntagsbrunch neben frisch gepresstem Orangensaft ist sie eine fruchtige Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Ganache cremig ist, schmeckt die Tafel bei Zimmertemperatur am besten. Im Hochsommer lagerst du sie trotzdem kühl, etwa im kühlsten Küchenschrank, und holst sie kurz vor dem Essen heraus. Bewahre sie trocken und vor Wärme geschützt auf, damit die Füllung ihre Form behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei Rippchen auf einen Teller mit frischen Mangowürfeln und einem Löffel Naturjoghurt. So entsteht in zwei Minuten ein Dessert, das nach Urlaub schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropenfrucht aus einer Confiserie im Saalachtal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel stammt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Dort produziert die Familie Berger seit 1994, angefangen in der Garage von Hubert Bergers Eltern. Heute teilen sich Christine, Hubert, Anna und Franz Berger die Führung, Franz entwickelt als Chocolatier neue Sorten. Viele Zutaten, etwa Bio-Rahm und Kräuter, kommen laut einem Bericht des SalzburgerLand-Magazins aus dem Saalachtal selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChristine Berger sagt, dass es auch bei Lebensmitteln Trends gibt, die die Familie frühzeitig erkennen will. Mango und Maracuja zeigen diesen Blick über den Tellerrand. Gefertigt wird die Tafel wie alle gefüllten Sorten: Die Füllung wird gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. Alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Fruchtfans und Liebhaber milder Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn du fruchtige Schokolade magst und Milchschokolade lieber hast als herbe Edelbitter. Sie passt zu Menschen, die im Urlaub gern Maracuja-Eis bestellen, und eignet sich als Mitbringsel zum Sommerfest. Mit fester Beerenfrucht kommt die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Hell und fruchtig ist die \u003ca href=\"\/products\/weisse-schokolade-mit-erdbeerstueckchen\"\u003eWeiße Schokolade mit Erdbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Schalenfrüchten enthalten. Für alle, die herbe, dunkle Schokolade suchen, ist sie nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Bio-Vollmilchtafel aus Lofer mit Mango und Maracuja – fruchtig, cremig und ein Stück Sommer zum Brechen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057918968140,"sku":"030BER105038","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER105038.png?v=1791182812"},{"product_id":"bio-vollmilch-katzenzungen-mit-nougat-gefuellt","title":"Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat gefüllt. Gefüllte Katzenzungen aus Bio-Vollmilch mit Haselnuss-Mandel-Nougat, mindestens 37 % Kakao, 110 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat gefüllt\u003c\/strong\u003e sind flache Schokoladenzungen aus Bio-Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao. Im Inneren steckt eine feine Bio-Nougatfüllung aus Haselnüssen und Mandeln. Gemacht in Lofer im Salzburger Land, 110 g in der Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKatzenzungen mit Nougat von Berger\u003c\/strong\u003e sehen aus wie die klassische Katzenzunge und haben doch eine Überraschung im Inneren. Katzenzungen sind schmale, flache Schokoladenstücke mit abgerundeten Enden, deren Form an eine Katzenzunge erinnert. Eine Zunge ergibt genau einen Bissen, abbrechen musst du hier nichts. Bei dieser Sorte füllt Berger die Zungen mit Nougat. Nougat ist eine Masse aus fein gemahlenen, gerösteten Nüssen, Zucker und Schokolade, weich und streichzart. Hier stecken zwei Nüsse darin: Haselnüsse mit 10,8 % und Mandeln mit 7,92 % der Gesamtmenge. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis als Katzenzungen aus Bio-Vollmilchschokolade mit einer feinen Bio-Nougatfülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dünne Hülle, nussiger Kern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vollmilchhülle ist dünn und schmilzt schnell. Dann übernimmt der Kern. Das Nougat schmeckt warm nach gerösteter Haselnuss, darunter liegt die feinere Süße der Mandel. Es ist weich, fast cremig, und legt sich über die Zunge. Die Hülle ist nur eine dünne Schicht, der Kern dagegen großzügig. Deshalb schmeckt jede Zunge mehr nach Nuss als nach Kakao, und der Nussgeschmack bleibt länger im Mund als die Schokolade. Rohrohrzucker und eine Spur Vanille runden das Ganze ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die pure Katzenzunge mit ihrem schnellen, milchigen Schmelz sucht, wird die Füllung als zu üppig empfinden. Für ihn ist die ungefüllte Variante die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf die Untertasse, in die Schale, ins Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefüllte Katzenzungen sind ideal für den Moment, in dem eine ganze Tafel zu viel wäre. Leg eine Zunge auf die Untertasse neben den Cappuccino oder zwei auf den Teller zum Nachmittagstee. Wenn Gäste da sind, füllst du sie in eine kleine Schale auf dem Couchtisch. Jeder nimmt sich ein Stück, ohne dass etwas gebrochen werden muss. Zum Sonntagskuchen passen zwei Zungen neben ein Stück Gugelhupf oder Apfelkuchen auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Zungen dünn sind und Nougat bei Wärme weich wird, brauchen sie einen kühlen Platz. Bewahre sie kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme und Sonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell eine Schale mit den Nougat-Zungen neben eine Schale mit den \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilch-katzenzungen\"\u003eBio Vollmilch Katzenzungen\u003c\/a\u003e pur. Deine Gäste merken erst beim Probieren, welche gefüllt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Spezialitäten aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKatzenzungen gehören bei Berger zu den Spezialitäten, neben Dragiertem, Riegeln und Nougat-Delices. Wie alle Süßwaren der Confiserie entstehen sie in Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hubert und Christine Berger haben dort 1994 angefangen. Ihr Grundsatz der Handarbeit gilt laut Christine Berger bis heute, auch nach vielen Jahren Wachstum. Inzwischen übernehmen ihre Kinder Anna und Franz Schritt für Schritt die Führung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei diesen Katzenzungen stammen alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao, Vanille und die Nüsse mit Ausnahme der Haselnüsse sind laut Hersteller Fairtrade-zertifiziert. Ihr Anteil an der Packung liegt bei 77,1 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Nougatfreunde und kleine Genussmomente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gefüllten Katzenzungen passen zu allen, die Nougat lieben und gern ein einzelnes Stück zum Kaffee nehmen. Sie eignen sich als Mitbringsel für Gastgeber und als kleines Geschenk für Menschen, die eine Schwäche für Nuss haben. In Familien ist die Packung leicht gerecht zu teilen, weil jede Zunge schon ein abgezähltes Stück ist. Wer Nougat lieber als Tafel isst, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-nougat-gefuellt\"\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/a\u003e. Alle Spezialitäten aus Lofer stehen auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Katzenzungen enthalten Milch sowie Haselnüsse und Mandeln (Schalenfrüchte) und können Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit einer Milch- oder Nussallergie sind sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGefüllte Bio-Katzenzungen aus Lofer mit Haselnuss-Mandel-Nougat – ein Bissen für die Untertasse, eine Schale voll für den Besuch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"110 g","offer_id":59057924505932,"sku":"030BER0112053","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER0112053.png?v=1791182882"},{"product_id":"fruchtgelee-mix","title":"Fruchtgelee Mix","description":"\u003ch2\u003eBerger Fruchtgelee Mix. Weiches Fruchtgelee-Konfekt in sieben Sorten, mit Pektin geliert und vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Fruchtgelee Mix\u003c\/strong\u003e ist eine 100-g-Packung weicher Fruchtgelees aus der Berger Confiserie in Lofer im Salzburger Land. Darin liegen sieben Sorten, von Mandarine bis zur grünen Birne. Geliert wird mit Pektin, gefärbt mit Auszügen aus Pflanzen wie Hibiskus, Karotte und Spinat. Schokolade ist hier ausnahmsweise nicht im Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtgelee Mix von Berger\u003c\/strong\u003e ist Zuckerwerk im klassischen Sinn. Das weiche Konfekt besteht aus Zucker, Glukosesirup und Wasser, gebunden mit Pektin und gesäuert mit Zitronensäure. Pektin ist ein pflanzlicher Stoff, der auch Marmelade fest werden lässt. Deshalb braucht das Gelee keine Gelatine und ist laut Hersteller vegan. Für den Geschmack der einzelnen Sorten sorgen Aromen, für die Farbe färbende Extrakte aus Äpfeln, Hibiskus, Karotten, Saflor, Zitrone, Kürbis, Spinat und Brennnessel. So entsteht ein bunter Mix, in dem jede Farbe für eine Frucht steht. Bei einer Confiserie, die vor allem für Schokolade bekannt ist, bildet das Fruchtgelee die leichte, kakaofreie Seite des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: sieben Sorten zwischen Zitrus und Birne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJedes Gelee schmeckt zuerst süß und dann hell und säuerlich. Die Zitronensäure sorgt dafür, dass die Süße frisch bleibt. Laut Hersteller stecken sieben Sorten in der Packung: Mandarine, Zitrone, Orange, Erdbeere, Himbeere sowie gelbe und grüne Birne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie drei Zitrussorten bringen die meiste Frische in den Mix. Erdbeere und Himbeere wirken runder und beeriger. Die beiden Birnen sind die mildesten und eine gute Wahl für alle, denen Zitrone zu sauer ist. Im Mund gibt ein Stück weich nach und löst sich langsam auf. Wer die zähe Konsistenz von Gummibärchen erwartet, wird überrascht: Das Gelee ist deutlich zarter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorten sind mit Aromen abgeschmeckt und erinnern so an die jeweilige Frucht. Wer ein Konfekt aus reinem Fruchtpüree sucht, ist mit einer Fruchtpaste besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, für Gäste und als bunte Beigabe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFruchtgelee ist ein klassisches Konfekt für den Kaffeetisch. Leg ein paar Stücke auf ein Schälchen neben die Tassen, dann nimmt sich jeder seine Lieblingsfarbe. Nach einem üppigen Essen ist es eine leichte Alternative zu Pralinen. Weil das Gelee vegan ist, passt es auch, wenn am Tisch Gäste sitzen, die auf tierische Zutaten verzichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel funktioniert die 100-g-Packung gut, besonders bei Menschen, die lieber Fruchtiges als Schokolade naschen. Lagere das Fruchtgelee kühl und trocken, vor Wärme geschützt. Nach dem Öffnen bewahrst du die Stücke am besten in einer gut schließenden Dose auf, damit sie weich bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Fruchtgelee zusammen mit ein paar Stücken dunkler Schokolade auf den Tisch. Die säuerlichen Gelees und die herbe Schokolade wechseln sich gut ab, und jeder Gast findet etwas für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Zuckerwerk aus der Confiserie in Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fruchtgelee stammt aus derselben Confiserie wie Bergers Schokoladentafeln, aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hubert und Christine Berger haben sich 1994 auf Edelpralinen und süße Kunstwerke spezialisiert, angefangen auf 25 Quadratmetern in der Garage seiner Eltern. Hubert Berger ist Konditormeister und Chocolatier, Christine Berger kümmert sich um Produktdesign und Verpackung. Inzwischen übernehmen die Kinder Anna und Franz Berger Schritt für Schritt die Führung. Hergestellt werden sämtliche Süßwaren von Berger direkt in Lofer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben Pralinen und Schokoladentafeln führt Berger auch Spezialitäten wie Katzenzungen und dragierte Nüsse. Das Fruchtgelee ergänzt diese Auswahl um eine Sorte ohne Kakao. Anders als viele Berger-Tafeln ist es nicht bio, das sagen wir dir offen. Dafür ist es laut Hersteller vegan, vegetarisch und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Fruchtfans, gemischte Runden und den Kaffeetisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fruchtgelee Mix passt zu allen, die gern Fruchtiges naschen, und zu Gastgebern, die Konfekt für eine gemischte Runde suchen. Wer zusätzlich etwas Schokoladiges sucht, findet bei Berger die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-schokolade-mit-orange\"\u003eEdelbitter Schokolade mit Orange\u003c\/a\u003e, die die Zitrusnote der Gelees aufnimmt. Eine milde Ergänzung sind die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilch-katzenzungen\"\u003eBio-Vollmilch-Katzenzungen\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Allergentabelle des Herstellers steht beim Fruchtgelee bei allen aufgeführten Hauptallergenen „Nein“. Nicht geeignet ist es für alle, die auf Zucker verzichten, denn Zucker und Glukosesirup bilden die Basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeiches Fruchtgelee in sieben Sorten aus der Confiserie in Lofer – leicht, bunt und gut zum Kaffee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057926340940,"sku":"030BER0112046","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER0112046.png?v=1791182897"},{"product_id":"bio-vollmilchschokolade-tonkabohne-gefuellt","title":"Bio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt. Gefüllte Bio-Tafel mit cremiger Tonkabohnen-Ganache, Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Lofer im Salzburger Land. Unter einer Hülle aus Bio-Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao liegt eine Ganache aus Schlagobers und Tonkabohne. 100 g, alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohne gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel für alle, die Schokolade lieber würzig als fruchtig mögen. Gefüllte Tafeln sind laut Hersteller das Markenzeichen der Confiserie. Berger versteht sie als Abwandlung der klassischen Praline: Was sonst in einem einzelnen Konfekt steckt, liegt hier flach in einer Tafel. Jedes Rippchen hat damit zwei Schichten, die feste Schokolade außen und die weiche Ganache innen. Eine Ganache ist eine Creme aus Sahne und Schokolade, die beim Abkühlen streichzart fest wird. In diese Creme gibt Berger geriebene Tonkabohne, den Samen eines südamerikanischen Baumes. Ihr Anteil liegt bei 0,03 %. Mehr braucht es nicht, denn die Tonkabohne ist ein sehr kräftiges Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: warm, würzig, mit langem Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger nennt die Tafel einen Genuss für Liebhaber feiner Gewürze. Zuerst schmilzt die Vollmilchhülle, mild und rund, mit der Süße des Rohrohrzuckers. Dann kommt die Ganache, weich und hell. Die Tonkabohne erinnert an Vanille, geht aber weiter in Richtung Mandel und frisch getrocknetes Heu. Sie wirkt warm und leicht herb und hält die Süße der Vollmilch im Zaum. Anders als Vanille baut sich das Aroma langsam auf und bleibt noch, wenn die Schokolade längst geschmolzen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine fruchtige Füllung oder Knusperstücke sucht, wird diese Tafel als zu gleichförmig empfinden. Sie hat zwei Texturen, fest und weich, und lebt ganz vom Gewürz. Beginne mit einem Rippchen, denn die Tonkabohne ist präsent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Espresso und als Abschluss eines Essens\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ganache zeigt ihre Würze bei Zimmertemperatur, wenn sie weich geworden ist. Nimm die Tafel deshalb eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem kühlen Schrank. Zum Espresso nach dem Abendessen ersetzt ein Rippchen das Dessert. Kaffee und Tonkabohne vertragen sich gut, weil beide warm und leicht herb wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag passt ein Stück zu einer Tasse Milchkaffee oder zu einem schwarzen Tee. Für Gäste schneidest du die Tafel mit einem warmen Messer in kleine Würfel. So siehst du an jeder Schnittkante die helle Füllung. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf, geschützt vor Wärme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier die Tonkabohne direkt neben der \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-nougat-gefuellt\"\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/a\u003e. Beide haben eine helle Füllung, aber die eine schmeckt nach Nuss, die andere nach Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Füllungen, die in Lofer gekocht werden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie eine gefüllte Tafel bei Berger entsteht, hat Hubert Berger selbst beschrieben. Die Füllungen werden gekocht und in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen. Danach kommt eine Schicht zartschmelzende Schokolade darüber. Diesem Prinzip der Handarbeit ist die Confiserie laut eigener Aussage trotz Wachstum treu geblieben. Gemacht wird alles in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Hubert und Christine Berger 1994 angefangen haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohnen-Tafel trägt im Herstellershop das Label Jahreskollektion und gehört zu den Sorten, die Berger 2026 vorgestellt hat. Für neue Sorten ist heute vor allem Sohn Franz zuständig, Chocolatier und verantwortlich für die Produktentwicklung. Alle Zutaten sind bio, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Gewürzliebhaber und Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu allen, die Tonkabohne aus dem Dessert kennen und sie einmal in Schokolade probieren wollen. Sie eignet sich als Mitbringsel für Menschen, die schon viel Schokolade gegessen haben. Wer es fruchtig mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-granatapfel-gefuellt\"\u003eEdelbitter Granatapfel gefüllt\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment aus dem Saalachtal zeigt dir die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e. Für Kinder, die Schokolade vor allem süß und milchig mögen, ist das Gewürz eher ungewohnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Tafel enthält Milch und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Für Menschen mit Milchallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Bio-Vollmilchtafel aus Lofer mit warmer Tonkabohnen-Ganache – für das Rippchen zum Espresso und alle, die Schokolade würzig mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057926734156,"sku":"030BER0105039","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER0105039.png?v=1791182905"},{"product_id":"bio-vollmilchschokolade-mit-feigenstueckchen","title":"Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen","description":"\u003ch2\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen. Herbstliche Bio-Stückchentafel mit 37 % Kakao – mild, honigsüß, fruchtig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen\u003c\/strong\u003e ist eine Vollmilchtafel aus Bio-Zutaten mit mindestens 37 Prozent Kakao und eingearbeiteten Feigenstückchen. Berger stellt sie in Lofer im Salzburger Land her und führt sie als Herbstsorte. Die Tafel wiegt 90 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen von Berger\u003c\/strong\u003e ist eine Stückchen-Tafel. Bei dieser Tafelart liegt die Frucht nicht als Füllung unter einer Schokoladendecke, sondern steckt in kleinen Stücken direkt in der Masse. Jeder Bissen enthält deshalb beides zugleich: Schokolade und Frucht. Die Feige gehört zu den ältesten Kulturfrüchten des Mittelmeerraums und wird seit jeher auch getrocknet gegessen. Ihr Fruchtfleisch ist weich und süß, die vielen kleinen Kerne geben einen leichten Biss. Berger beschreibt die Tafel als feine Verbindung aus zarter Vollmilchschokolade und aromatischen Feigenstückchen. Im Sortiment trägt sie das Etikett Herbst und gehört damit zu den saisonalen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: milde Milch und dunkle, warme Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmilzt die Vollmilchschokolade weich und cremig auf der Zunge. Dann kommen die Feigenstückchen mit ihrer dunklen, fast honigartigen Süße dazu. Die Feige bringt keine spitze Säure mit wie Himbeere oder Orange. Sie zieht in dieselbe Richtung wie die Milchschokolade und macht den Geschmack rund und warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Kauen spürst du die weichen Fruchtstücke und gelegentlich die kleinen Feigenkerne. Das gibt der milden Tafel Struktur. Wer eine herbe oder säuerliche Fruchtschokolade erwartet, wird diese Sorte als sehr süß empfinden. Sie ist eine ausgesprochene Genießertafel für alle, die es mild und gemütlich mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur zum Tee, als Wegzehrung, als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt pur, Stück für Stück zu einer Tasse Tee oder Kaffee. An einem kühlen Herbstnachmittag ist sie eine schöne Begleitung zum Schwarztee. Nach dem Abendessen reichen zwei Stücke als kleiner Nachtisch, ganz ohne Aufwand. Auch zu einem Milchkaffee passt die Tafel, denn Milchschokolade und Milchschaum verstehen sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Schokolade kühl und trocken, fern von Heizung und Sonne. So bleibt die Oberfläche glänzend und die Fruchtstücke behalten ihre weiche Konsistenz. Eine angebrochene Tafel schlägst du am besten wieder in ihre Verpackung ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack die Tafel für den nächsten Herbstspaziergang in die Jackentasche. Bei kühlen Temperaturen bleibt sie fest, und ein Stück auf der Bank am Wegrand schmeckt nach Laub, Sonne und Feige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Herbstsorte aus dem Saalachtal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel kommt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger sein gesamtes Sortiment produziert. Begonnen hat alles 1994 in der Garage der Eltern von Hubert Berger. Zusammen mit seiner Frau Christine baute der Konditormeister daraus eine Confiserie auf. Heute arbeiten Sohn Franz und Tochter Anna in der Führung mit. Franz Berger ist selbst Chocolatier und verantwortet die Produktentwicklung. Christine Berger sagt über die Sortimentsarbeit, dass es auch bei Lebensmitteln Trends gibt, die das Haus früh erkennen will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBerger bringt jedes Jahr wechselnde Kollektionen heraus, und die Feigentafel ist dort als Herbstsorte gekennzeichnet. Die Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Die Vollmilchschokolade hat einen Kakaoanteil von mindestens 37 Prozent. Neben Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und den Feigen stehen Reismehl, Kakaomasse und Vanille auf der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es im Herbst gemütlich mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für alle, die Vollmilchschokolade lieben und Trockenfrüchte mögen. Sie eignet sich als Herbstmitbringsel und als kleine Aufmerksamkeit für Menschen, die gern mit Tee und Buch auf dem Sofa sitzen. Ebenso mild, aber mit Biss ist die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-karamellstueckchen\"\u003eVollmilch mit Karamellstückchen\u003c\/a\u003e. Fruchtig-frischer wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mit-himbeerstueckchen\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e. Die übrigen Sorten findest du auf unserer Seite von \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergiehinweis: Die Tafel enthält Milch sowie Schwefeldioxid und Sulfite und kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Bei einer Milch- oder Sulfitunverträglichkeit ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Bio-Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen aus Lofer, 90 g, für ruhige Herbstnachmittage mit Tee, Käse oder einem guten Buch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":59057926930764,"sku":"030BER1506004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BER1506004.png?v=1791182912"},{"product_id":"vollmilch-mandel-nougat-gefuellt","title":"Vollmilch Mandel Nougat gefüllt","description":"\u003ch2\u003eBerger Vollmilch Mandel Nougat gefüllt. Gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit cremigem Mandelnougat, 37 % Kakao, 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerger Vollmilch Mandel Nougat gefüllt\u003c\/strong\u003e ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Bio-Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao. Im Inneren liegt ein cremiger Nougat aus Bio-Mandeln, die 11,9 % der Tafel ausmachen. Sie wiegt 100 g und wird bei Berger in Lofer im Salzburger Land gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilch Mandel Nougat gefüllt von Berger\u003c\/strong\u003e stellt eine einfache Frage. Wie schmeckt Nougat, wenn statt Haselnüssen Mandeln die Hauptrolle spielen? Nougat ist eine weiche Masse aus fein vermahlenen Nüssen und Zucker, oft mit Kakao, bei uns meist aus Haselnüssen. Berger nimmt dafür Mandeln. Die Tafel gehört zu den gefüllten Tafeln, laut Hersteller dem Markenzeichen der Confiserie. Eine gefüllte Tafel ist eine Abwandlung der klassischen Praline. Die Füllung liegt in einer dünnen Schokoladenschale und wird mit Schokolade verschlossen, sodass du sie Rippchen für Rippchen brechen kannst. Für Nougat-Freunde ist das eine Praline zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, nussig und weich wie eine Praline\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel schmeckt nach milder Milchschokolade, gefolgt von einem runden, nussigen Mandelton. Mandeln sind sanfter als Haselnüsse. Sie bringen weniger Röstnote und mehr feine, fast marzipanartige Süße mit. Der Nougat ist cremig und gibt beim Beißen sofort nach, während die Vollmilchhülle zart schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohrohrzucker steht an erster Stelle der Zutaten und sorgt für eine warme, leicht karamellige Süße. Vanille rundet ab. Kakao, Milch und Mandel liegen dicht beieinander, kein Bestandteil drängt sich vor. Wer eine kräftig geröstete Haselnussnote erwartet, wird die Tafel als zu mild empfinden. Ihr Charakter ist weich und nussig, eher Praline als Schokoriegel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, zum Tee und als süßer Abschluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm wohlsten fühlt sich die Tafel neben einer Tasse Kaffee mit Milch, einem Cappuccino oder einem Schwarztee. Nach einem Sonntagsessen reichen zwei Rippchen als Dessert. Weil die Füllung cremig ist, schmeckt sie bei Zimmertemperatur am besten. Kommt die Tafel aus einem kühlen Raum, gib ihr vor dem Öffnen ein paar Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch auf einem Dessertteller macht sie sich gut. Schneide sie in Würfel und leg sie neben Vanilleeis, Apfelstrudel oder einen Becher heißen Kakao. Lagere die Tafel kühl und trocken, fern von Heizung und Sonne. So bleibt der Nougat cremig und die Hülle glänzend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg ein Rippchen auf einen frisch gebackenen, noch warmen Pfannkuchen und klapp ihn zusammen. Nach einer Minute ist der Mandelnougat geschmolzen und die Füllung fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Mandeln und Handarbeit aus Lofer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel entsteht in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, dem einzigen Produktionsort von Berger. Seit 1994 stellt die Familie dort Pralinen und Tafeln her. Heute teilen sich Christine, Hubert, Anna und Franz Berger die Geschäftsführung. Franz ist Chocolatier und kümmert sich unter anderem um Produktentwicklung und Produktion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die gefüllten Tafeln beschreibt Hubert Berger einen Ablauf in Handarbeit. Die Füllung wird gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. So entsteht auch dieser Mandelnougat. Die Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Mit 11,9 % Mandeln ist die Füllung kräftig bestückt. Dass sich Berger an Nüsse in neuen Rollen wagt, zeigt das Sortiment. Neben Nuss-Nougat stehen dort Tafeln mit Walnuss, Karamell und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nougat-Freunde und Pralinenliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Tafel ist für dich, wenn du Nougat liebst und Lust auf eine sanftere Variante hast. Sie passt zu allen, die gern eine Praline zum Kaffee nehmen, und eignet sich als Mitbringsel zum Familienbesuch. Eine weitere cremige Füllung aus Bio-Vollmilch bietet die \u003ca href=\"\/products\/bio-vollmilchschokolade-tonkabohne-gefuellt\"\u003egefüllte Tafel mit Tonkabohne\u003c\/a\u003e. Dunkel und fruchtig ist die \u003ca href=\"\/products\/edelbitter-granatapfel-gefuellt\"\u003egefüllte Edelbitter-Tafel Granatapfel\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokolade\"\u003eBerger Confiserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Tafel enthält Milch und Mandeln (Schalenfrüchte) und kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit Nussallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit Mandelnougat aus Lofer – weich, nussig und gemacht für die Kaffeepause.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59057939775820,"sku":"030WIL7635","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030WIL7635.png?v=1791182969"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-berger-schokolade.jpg?v=1791184304","url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/berger-schokolade.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}