{"title":"Honig","description":"\u003ch2\u003eHonig: was die Bienen im Lauf des Jahres sammeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e entsteht, wenn Bienen Nektar aus Blüten oder Honigtau von Bäumen sammeln, mit körpereigenen Stoffen anreichern, Wasser entziehen und in den Waben einlagern. Laut Honigverordnung darf dem Honig danach nichts zugesetzt werden – was im Glas ist, haben die Bienen gemacht. Farbe, Duft und Konsistenz hängen davon ab, wo und wann sie gesammelt haben. In dieser Kategorie findest du sechs Bio-Sorten, vom ersten Frühjahrshonig bis zum dunklen Edelkastanienhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBlütenhonig und Honigtauhonig: zwei Quellen, zwei Charaktere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlütenhonig\u003c\/strong\u003e stammt ganz oder überwiegend aus dem Nektar von Blüten. Er ist meist hell bis goldgelb, schmeckt blumig und wird je nach Zusammensetzung früher oder später fest. \u003cstrong\u003eHonigtauhonig\u003c\/strong\u003e entsteht aus den süßen Ausscheidungen von Insekten, die an Nadel- oder Laubbäumen saugen. Bekanntester Vertreter ist der Waldhonig: dunkler, würzig, weniger süß und lange flüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStammt ein Honig überwiegend aus einer Pflanze und schmeckt, riecht und sieht er entsprechend aus, darf er nach ihr benannt werden – als \u003cstrong\u003eSortenhonig\u003c\/strong\u003e wie Akazien-, Linden- oder Kastanienhonig. Trachthonige wie Frühjahrs- oder Sommerhonig mischen dagegen, was zur jeweiligen Jahreszeit gerade blüht. Seit Juni 2026 müssen bei Honigmischungen aus mehreren Ländern alle Ursprungsländer mit ihrem Anteil auf dem Etikett stehen; unsere Sorten kommen aus deutscher Wanderimkerei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Honig fest wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonig besteht vor allem aus Frucht- und Traubenzucker. Je mehr Traubenzucker, desto schneller kristallisiert er; viel Fruchtzucker hält ihn flüssig. Deshalb bleibt Akazienhonig monatelang klar, während Frühjahrshonig meist rasch fest wird. Wird er während des Kristallisierens regelmäßig gerührt, entstehen feine Kristalle und eine streichzarte Konsistenz – das ist cremig gerührter Honig. Fest gewordener Honig ist also ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSechs Sorten aus einer Wanderimkerei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eDie Honigwanderer\u003c\/a\u003e sind eine Bio-Wanderimkerei in Deutschland: Die Bienenvölker ziehen mit den Blühphasen von Standort zu Standort, sodass sortenreine und jahreszeitliche Honige entstehen. Geschleudert wird schonend, danach wird gesiebt und unerhitzt abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Topseller ist der \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e aus den ersten Blüten des Jahres – Obstbäume, Löwenzahn, Wiesenkräuter. Er ist goldhell, zart süß und cremig gerührt, ein Familienhonig fürs Frühstücksbrot. Ebenfalls sehr beliebt ist der \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e aus Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräutern, kräftiger, fruchtig-würzig und wärmer im Farbton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/waldhonig-4280000862044\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e stammt aus dem Honigtau von Fichten und Tannen und schmeckt würzig, leicht karamellig mit dezenten Harznoten. Hell und mild ist dagegen der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e aus dem Nektar der Robinie, die im Volksmund Akazie heißt. Der \u003ca href=\"\/products\/lindenhonig-4280000862020\"\u003eLindenhonig\u003c\/a\u003e aus der Lindenblüte bringt eine minzig-frische Note mit, fast wie Menthol. Am kräftigsten ist der \u003ca href=\"\/products\/edelkastanienhonig-4280000862068\"\u003eEdelkastanienhonig\u003c\/a\u003e: dunkel, herb und würzig, eine der charakterstärksten Sorten der Bio-Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Sorten vergleichen willst, stell drei oder vier Gläser nebeneinander und probier mit einem kleinen Löffel bei Zimmertemperatur, von hell nach dunkel: erst Akazie, dann Frühjahr und Linde, danach Sommer, Wald und zum Schluss Edelkastanie. Zwischendurch hilft ein Schluck Wasser oder ein Stück Weißbrot. So merkst du schnell, wie unterschiedlich Honig aus derselben Imkerei schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHonig in der Küche und auf dem Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühjahrshonig gehört aufs Butterbrot und in den Joghurt, Akazienhonig zum Süßen von Tee, Müsli und Salatdressings, weil er sich glatt auflöst und zurückhaltend schmeckt. Lindenhonig passt in Kräutertee, Sommerhonig zu Pfannkuchen und in die Grillmarinade. Waldhonig steht gut neben kräftigem Brot und schwarzem Tee. Den Edelkastanienhonig stellst du zur Käseplatte mit Pecorino oder Blauschimmel oder rührst einen Löffel in die Sauce zu Wild und Ente. Zum Backen eignen sich die kräftigen Sorten für Lebkuchen und Honigkuchen, die milden für helle Teige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHonig kaufen und richtig lagern\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorte nach Geschmack:\u003c\/strong\u003e Hell bedeutet meist mild, dunkel kräftig und herb. Zum Kennenlernen lohnt ein mildes und ein dunkles Glas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüssig oder cremig:\u003c\/strong\u003e Akazien- und Waldhonig bleiben lange flüssig, Frühjahrshonig ist cremig gerührt und tropft nicht vom Messer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagern:\u003c\/strong\u003e gut verschlossen, trocken und dunkel bei Zimmertemperatur. Honig zieht Feuchtigkeit und Gerüche an, deshalb gehört der Deckel immer drauf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWieder flüssig machen:\u003c\/strong\u003e Das Glas sanft im warmen Wasserbad erwärmen und dabei umrühren, nie in der Mikrowelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleine Kinder:\u003c\/strong\u003e Honig ist für Säuglinge im ersten Lebensjahr ungeeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMehr fürs Frühstück\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHonig ist ein Teil unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck-aufstriche\"\u003eFrühstück \u0026amp; Aufstriche\u003c\/a\u003e. Für Fruchtiges aufs Brot schau unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e mit handgekochter Konfitüre aus der Steiermark und Bio-Fruchtaufstrichen aus Leipzig. Und unter \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli \u0026amp; Cerealien\u003c\/a\u003e findest du gekeimtes Bio-Müsli, das du mit einem Löffel Akazienhonig süßen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHonig online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb ein mildes Glas für die Kinder oder ein dunkler Honig für die Käseplatte: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du Honig online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fruehjahrshonig","title":"Frühjahrshonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Frühjahrshonig. Bio-Blütenhonig aus der ersten Tracht des Jahres – mild, blumig und goldhell.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Frühjahrshonig\u003c\/strong\u003e ist ein milder Bio-Blütenhonig aus den ersten Blüten des Jahres, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrühjahrshonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e schmeckt nach den Wochen, in denen draußen alles wieder anfängt. Im April und Mai blühen die Obstbäume, auf den Wiesen leuchtet der Löwenzahn, an Hecken und Waldrändern öffnen sich die ersten Gehölze. Für die Bienen ist das die Frühtracht, die erste große Nahrungsquelle nach dem Winter. Was sie in dieser Zeit eintragen, landet in diesem Glas. Anders als ein Sortenhonig stammt er aus vielen verschiedenen Blüten. Er schmeckt deshalb jedes Jahr ein wenig anders, je nachdem, was gerade blüht. Honige aus der Frühtracht werden oft schnell fest. Deshalb werden sie während der Kristallisation häufig gerührt, bis feine Kristalle entstehen und der Honig cremig wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als mild und blumig. Er fängt die ersten großen Blüher des Jahres ein: Obstbäume, Löwenzahn, Wiesenkräuter und Frühjahrsgehölze. Die Farbe ist goldhell, der Geschmack harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist zart und drängt sich nicht vor. Im Hintergrund liegen frische, blumige Noten, die an eine Wiese im Mai erinnern. Weil viele Blüten zusammenkommen, wirkt er rund und ausgewogen statt einseitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist er cremig gerührt. Er lässt sich deshalb gut streichen und tropft nicht vom Brot. Wer einen flüssigen Honig zum Träufeln sucht, wird mit der cremigen Konsistenz weniger glücklich. Dafür gibt es andere Sorten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt ihn einen vielseitigen Familienhonig, und so setzt du ihn auch ein. Am Frühstückstisch gehört er aufs Butterbrot, aufs Brötchen oder auf den Toast. Durch die cremige Konsistenz lässt er sich auch von Kindern leicht verstreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Porridge, im Müsli oder im Joghurt löst er sich gut, wenn du ihn kurz unterrührst. In warmem Tee oder warmer Milch schmilzt er ebenfalls, lass heiße Getränke aber vorher etwas abkühlen. In der Küche eignet er sich für Pfannkuchenteig, Waffeln, Hefezopf und für ein mildes Honig-Senf-Dressing. Zu Ziegenfrischkäse und frischen Erdbeeren passt ein Löffel davon ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Wenn du den Honig flüssig brauchst, stellst du das Glas in ein warmes Wasserbad, höchstens 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich den Honig auf ein frisches Brötchen mit dünn Butter und streu ein paar Blättchen Thymian darüber. Das holt die Wiesennoten nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWanderimkerei heißt: Die Bienen bleiben nicht das ganze Jahr am selben Ort. Die Imker bringen die Völker im Lauf der Saison dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht. Die Frühtracht ist dabei die erste Station des Bienenjahres. Später im Jahr folgen Trachten wie Robinie, Linde und die Sommerblüten. Bei den Honigwanderern stehen die Völker in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Partnerimkereien arbeiten nach EU-Bio-Richtlinien und legen Wert auf das Wohl der Bienen. Der Honig wird geschleudert, gesiebt und ohne Erhitzen verarbeitet. Heute gehört die Marke zur Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald, die sie als Bio-Linie weiterführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen milden, streichfähigen Honig für den Familientisch suchen. Er passt zum Sonntagsfrühstück, in die Brotdose und als kleines Ostergeschenk, gern zusammen mit selbst gebackenem Hefezopf. Ebenfalls mild, aber flüssig ist der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e. Kräftiger und fruchtig-würzig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du einen kräftigen, dunklen Honig für herzhafte Gerichte suchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eObstblüte, Löwenzahn und Wiesenkräuter im Glas – der milde, cremige Frühjahrshonig der Honigwanderer für den Frühstückstisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287869260,"sku":"033JON200","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON200.png?v=1791196147"},{"product_id":"waldhonig-4280000862044","title":"Waldhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Waldhonig. Bio-Honig aus dem Honigtau von Fichten und Tannen – kräftig, würzig und lange flüssig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Waldhonig\u003c\/strong\u003e ist ein kräftiger Bio-Honig aus dem Honigtau von Fichten und Tannen, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Ein echter Rohhonig: schonend geschleudert, gesiebt, unerhitzt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaldhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e entsteht auf einem Umweg, der viele überrascht. Die Bienen holen ihn nicht aus Blüten, sondern von den Nadeln und Zweigen der Bäume. Dort sitzen kleine Pflanzensauger wie Rindenläuse. Sie zapfen den zuckerreichen Saft der Fichten und Tannen an und scheiden den Überschuss als süße Tröpfchen wieder aus. Diesen Honigtau sammeln die Bienen ein und machen daraus Honig. Weil Honigtau anders zusammengesetzt ist als Blütennektar, schmeckt der Honig daraus auch anders: dunkler, würziger, weniger süß. Ob und wann es Honigtau gibt, hängt stark von Wetter und Jahr ab. Für Wanderimker heißt das: Die Völker müssen im richtigen Moment im richtigen Wald stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als kräftig und aromatisch. Im Vordergrund steht eine würzige Note, dazu kommt etwas Karamell. Im Hintergrund liegen dezente Harznoten, die an den Wald erinnern, aus dem er stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist weniger dominant als bei hellen Blütenhonigen. Dadurch wirkt er erwachsener und vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin praktischer Vorteil: Laut Hersteller bleibt er lange flüssig. Er lässt sich gut dosieren und verteilen. Wer einen milden, zarten Honig für Kinder sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden. Wer dunkles Brot, starken Tee und herbe Aromen mag, findet hier seinen Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er ideal zu kräftigem Brot, zu Tee oder pur vom Löffel. Auf einer Scheibe Roggen- oder Vollkornbrot mit Butter kommt seine Würze am besten zur Geltung. Zu einem kräftigen Schwarztee, einem Rooibos oder einem Chai ist er ein guter Partner. Lass heiße Getränke vorher etwas abkühlen, so bleibt das Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche spielt er seine Stärken bei herzhaften Gerichten aus. Er passt in Marinaden für Wild, Ente oder Schweinebauch, in eine Senf-Honig-Soße oder zum Glasieren von Wurzelgemüse. Zu würzigem Bergkäse oder einem kräftigen Blauschimmelkäse gibt ein kleiner Löffel davon einen schönen Kontrast. Im Lebkuchen- oder Früchtebrotteig sorgt er für Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und vor Sonne geschützt. Kristallisiert der Honig doch einmal, ist das laut Hersteller natürlich; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Träufel einen Löffel über ein Stück gereiften Bergkäse mit ein paar Walnüssen. Die Harznote des Honigs passt erstaunlich gut zur Würze des Käses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer verarbeiten ihren Honig so wenig wie möglich. Er wird schonend geschleudert, gesiebt und ohne Erhitzen abgefüllt. Feinfiltriert wird er nicht, deshalb bezeichnet ihn der Hersteller als echten Rohhonig. Gemischt wird ebenfalls nichts: Jede Sorte kommt für sich ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bienenvölker stehen in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland. Sie reisen dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht, beim Waldhonig also in die Nadelwälder. Heute führt die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald die Marke als ihre Bio-Linie weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die es kräftig mögen. Er passt aufs Bauernbrot, in die Winterküche und zum Käsebrett, und er ist ein gutes Mitbringsel für Menschen, die schon alle hellen Honige kennen. Noch herber und dunkler ist der \u003ca href=\"\/products\/edelkastanienhonig-4280000862068\"\u003eEdelkastanienhonig\u003c\/a\u003e. Als milder Gegenpol bleibt der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e ebenfalls lange flüssig. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du Tee oder Joghurt nur dezent süßen willst – dafür ist er zu würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHonigtau von Fichten und Tannen, unerhitzt und ungemischt – der würzige Waldhonig der Honigwanderer für kräftiges Brot und starken Tee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287902028,"sku":"033JON204","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON204.png?v=1791196154"},{"product_id":"akazienhonig-4280000862013","title":"Akazienhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Akazienhonig. Bio-Honig aus deutscher Wanderimkerei – mild, hell und monatelang flüssig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Akazienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein milder Bio-Honig aus ausgewählten Trachtgebieten in Deutschland, gewonnen in Wanderimkerei. Er ist schonend geschleudert, gesiebt und unerhitzt abgefüllt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e trägt einen Namen, der genau genommen nicht stimmt. Die Bienen sammeln ihn nämlich an der Robinie, die im Volksmund Akazie oder Scheinakazie heißt. Der Baum stammt ursprünglich aus Nordamerika und wächst heute auch in Deutschland an Waldrändern, Bahndämmen und auf sandigen Böden. Im späten Frühjahr hängen an ihm weiße, duftende Blütentrauben, und genau dann müssen die Bienen vor Ort sein. Die Blüte dauert nur wenige Wochen. Deshalb passt diese Sorte so gut zur Wanderimkerei: Die Völker reisen dorthin, wo die Robinien gerade blühen. Heraus kommt ein heller, besonders milder Sortenhonig. Sortenhonig heißt: Der Nektar stammt überwiegend von einer einzigen Pflanzenart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig von der Robinie schmeckt mild, weich und leicht blumig. Seine Süße ist zurückhaltend, eine kräftige Würze sucht hier niemand. So beschreibt ihn auch der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist er hell und klar. Das Besondere ist seine Konsistenz. Er hat einen hohen Anteil an Fruchtzucker, laut Hersteller bleibt er deshalb monatelang flüssig. Er läuft vom Löffel wie ein Faden und verteilt sich leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade die Zurückhaltung macht ihn beliebt. Er schmeckt nach Honig, aber er drängt sich nicht in den Vordergrund. Wer einen kräftigen, würzigen Honig mit Charakter erwartet, wird ihn als zu mild empfinden. Für alle, die Honig vor allem als feine Süße schätzen, ist er genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller eignet sich Akazienhonig zum Süßen von Tee, Joghurt oder Müsli, ohne andere Aromen zu überdecken. Genau dafür ist er ideal: Ein Löffel im grünen Tee oder Kräutertee süßt, ohne den Geschmack zu verändern. Damit sein feines Aroma erhalten bleibt, lässt du heiße Getränke vorher etwas abkühlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch passt er auf Butterbrot, Brötchen oder Pfannkuchen. Weil er flüssig bleibt, lässt er sich gut über Joghurt, Quark oder Porridge träufeln. In der Küche ist er ein guter Honig für Salatdressings mit Senf und Essig, für Marinaden oder zum Glasieren von Möhren. Auch zum Backen eignet er sich, wenn der Honig nicht im Vordergrund stehen soll. Der Hersteller nennt ihn ausdrücklich geeignet für Kinder, am Frühstückstisch der Familie ist er also gut aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und vor Sonne geschützt. Wird der Honig nach langer Zeit doch fest, verflüssigst du ihn im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Teelöffel Honig mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Senf zu einem Dressing. Die milde Süße verbindet alles, ohne vorzuschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer entstanden aus der Idee, Bioimkerei und Wanderimkerei zu verbinden. Die Bienenvölker stehen in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft. Die Partnerimkereien arbeiten nach den Richtlinien des EU-Bio-Standards, mit Fokus auf das Wohl der Bienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute gehört die Marke zur Imkerei Goldnote, einem Familienbetrieb von Simon und Stefanie Weber aus Röhrnbach im Bayerischen Wald. Die Imkerei hat die Honigwanderer übernommen und führt sie als ihre Bio-Linie weiter. Nach eigener Aussage setzt sie das Werk der ursprünglichen Gründer in ihrem Sinne fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen milden, flüssigen Honig für jeden Tag suchen. Er passt zum Familienfrühstück, in den Tee am Abend und in die Küche. Kräftiger und würziger ist der \u003ca href=\"\/products\/waldhonig-4280000862044\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e, ebenfalls lange flüssig. Ein heller, blumiger Honig aus den ersten Blüten des Jahres ist der \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er, wenn du einen Honig suchst, der im Gericht selbst den Ton angibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRobinienblüte, Wanderimkerei und Bio-Standard – der milde, flüssige Akazienhonig der Honigwanderer für Tee, Müsli und Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287934796,"sku":"033JON201","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON201.png?v=1791196162"},{"product_id":"lindenhonig-4280000862020","title":"Lindenhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Lindenhonig. Bio-Honig aus der Sommertracht der Linde – klar, blumig und mit feiner Mentholnote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Lindenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honig aus der Lindenblüte, gesammelt von Bienenvölkern in deutscher Wanderimkerei. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, zertifiziert nach EU-Bio-Standard, im 250-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLindenhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e beginnt mit einem Duft, den fast jeder kennt. Wenn im Frühsommer die Linden blühen, liegt über Alleen, Dorfplätzen und Parks ein süßer, schwerer Geruch. Dann summen die Kronen, so dicht sind die Bienen unterwegs. In Deutschland wachsen vor allem Sommer- und Winterlinde. Beide blühen etwa von Juni bis Juli, kurz nacheinander. Für Imker ist das eine der wichtigen Trachten des Sommers. Der Honig daraus ist ein Sortenhonig: Der Nektar stammt überwiegend von dieser einen Baumart. Damit das gelingt, bringen Wanderimker ihre Völker gezielt in Gegenden mit vielen Linden, solange die Bäume in voller Blüte stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als minzig und blumig. Typisch ist eine leichte Mentholnote, die ihn von anderen hellen Honigen unterscheidet. Sie gibt dem Honig Frische und eine feine Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommt ein klares, aromatisches Profil. Die Süße ist deutlich, wirkt durch die frische Note aber nie schwer. Im Abgang bleibt etwas von dem Blütenduft zurück, den du von den Lindenalleen im Juni kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit liegt er zwischen den milden und den kräftigen Sorten. Er hat mehr Eigenart als ein Akazienhonig, ist aber deutlich heller im Geschmack als Wald- oder Kastanienhonig. Wer einen neutralen Honig zum reinen Süßen sucht, wird die Mentholnote als zu eigen empfinden. Wer gern schmeckt, von welcher Blüte ein Honig kommt, wird sie mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Besonders gut versteht er sich mit Kräutertee, Pfefferminztee oder einem leichten Schwarztee mit Zitrone. Die Mentholnote greift die Kräuter auf. Lass heißes Wasser vorher etwas abkühlen, so bleibt das Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch schmeckt er auf Butterbrot, Hefezopf oder Waffeln. Mit Frischkäse und ein paar Walnüssen wird daraus ein schneller Brotaufstrich. In der Küche verwendest du ihn für Dressings mit Zitrone oder für Obstsalat mit Melone und Minze. Auch Ofengemüse kannst du am Ende mit etwas Honig glasieren. Zu Ziegenkäse passt ein Löffel davon ebenfalls gut, am besten mit ein paar frischen Thymianblättchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHonig kristallisiert mit der Zeit, das ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang. Im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig. Lagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Löffel Honig in einen frisch aufgebrühten Minztee, nachdem er kurz abgekühlt ist. Minze und Menthol im Honig spielen dann zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter den Honigwanderern steht heute die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald. Simon und Stefanie Weber führen den Familienbetrieb. Ihre Hauptmarke ist die Goldnote mit regionalem Honig, die Honigwanderer sind ihre eigene Bio-Linie. Die Marke haben sie von den Gründern übernommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gedanke dahinter ist geblieben: Bioimkerei und Wanderimkerei verbinden. Die Bienen reisen in naturnahe Trachtgebiete in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft. Zertifiziert sind die Honige nach EU-Bio-Standard, die Partnerimkereien achten dabei besonders auf das Wohl der Bienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen hellen Honig mit eigenem Charakter suchen. Er passt zum Tee am Nachmittag, zum Sonntagsfrühstück und als Mitbringsel für Honigliebhaber. Milder und lange flüssig ist der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e. Eine bunte Mischung aus der Sommertracht, unter anderem mit Linde, steckt im \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du die Süße ganz ohne Eigengeschmack brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLindenblüte im Juni, Wanderimkerei und Bio-Standard – der frische, blumige Lindenhonig der Honigwanderer für Tee und Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287967564,"sku":"033JON202","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON202.png?v=1791196168"},{"product_id":"edelkastanienhonig-4280000862068","title":"Edelkastanienhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Edelkastanienhonig. Bio-Honig aus der Blüte der Esskastanie – dunkel, herb und würzig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein dunkler, herber Bio-Honig aus Kastanienwäldern, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Schonend geschleudert, gesiebt und unerhitzt abgefüllt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelkastanienhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e hat mit der Kastanie aus dem Stadtpark wenig zu tun. Die Rosskastanie, deren glänzende Früchte Kinder im Herbst sammeln, ist eine andere Baumart. Gemeint ist hier die Edel- oder Esskastanie, deren Früchte als Maronen geröstet werden. Sie mag es warm und wächst in Deutschland vor allem in milden Lagen, oft an Hängen und Waldrändern. Im Frühsommer trägt sie lange, gelblich-weiße Blütenkätzchen mit einem sehr eigenen, kräftigen Duft. Die Bienen fliegen sie gern an, und der Honig daraus schmeckt so markant wie der Duft. Wer Honig bisher nur als milde Süße kennt, lernt hier eine ganz andere Seite kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt ihn als herb und würzig. Er ist dunkel, intensiv und hat ein leicht herbes Profil. Laut den Honigwanderern gehört er zu den charakterstärksten Sorten ihrer Bio-Linie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße tritt hier deutlich zurück. Im Vordergrund stehen kräftige, herbe Noten mit viel Würze. Das macht ihn zu einem Honig, den du eher bewusst einsetzt als nebenbei löffelst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau diese Herbe polarisiert. Wer einen süßen, blumigen Honig erwartet, wird ihn als zu herb empfinden. Wer dagegen dunkle Schokolade, Espresso oder kräftigen Käse mag, wird an ihm Gefallen finden. Er ist ein Honig für Kenner und für alle, die Neues probieren wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Seine Stärke zeigt er aber vor allem dort, wo er auf Kräftiges trifft. Auf einem Stück Bergkäse, Pecorino oder Blauschimmelkäse setzt er einen herben Kontrapunkt. Zu Walnüssen und Birnen ergibt er ein kleines Dessert. Auch ein Stück Feigenbrot oder ein paar getrocknete Aprikosen passen dazu, wenn du nach dem Essen eine Käseplatte servierst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch schmeckt er auf dunklem Roggenbrot mit gesalzener Butter. In der Küche verfeinert er Soßen zu Wild oder Ente und Marinaden für Schweinefleisch. Ein Löffel im Rotkohl oder in einem Maronengericht im Herbst bringt Tiefe. Zu Naturjoghurt mit gerösteten Nüssen passt er ebenfalls gut. In Tee oder Kaffee lässt du heiße Getränke vorher etwas abkühlen, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Kristallisieren ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird der Honig wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste ein paar Maronen, schäle sie und träufel etwas Kastanienhonig darüber. So kommen Frucht und Blüte desselben Baumes zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer arbeiten nach den Richtlinien des EU-Bio-Standards. Ihre Partnerimkereien stellen die Bienenvölker in naturnahe Trachtgebiete in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft, und legen dabei Wert auf das Wohl der Bienen. Mit den Völkern wandern sie dorthin, wo gerade die gewünschte Pflanze blüht, für diese Sorte also in die Kastanienwälder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird der Honig schonend: geschleudert, gesiebt, ohne Erhitzen und ohne Feinfiltration. Mischhonige gibt es hier nicht, jede Sorte bleibt für sich. Hinter der Marke steht heute die Imkerei Goldnote von Simon und Stefanie Weber aus Röhrnbach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die herbe Aromen lieben und gern Neues probieren. Er passt zum Käsebrett, in die Herbstküche und als besonderes Mitbringsel für Honigliebhaber, die ihre Sammlung um eine dunkle Sorte erweitern wollen. Würzig, aber etwas runder ist der \u003ca href=\"\/products\/waldhonig-4280000862044\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e. Fruchtig-würzig und sommerlich ist der \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er als milder Honig für Kinder oder zum dezenten Süßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKastanienblüte, Wanderimkerei und Bio-Standard – der herbe Edelkastanienhonig der Honigwanderer für Käse, Wild und Herbstküche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548288000332,"sku":"033JON208","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON208.png?v=1791196176"},{"product_id":"sommerhonig","title":"Sommerhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Sommerhonig. Bio-Blütenhonig aus Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräutern – kräftig, fruchtig-würzig, warm im Ton.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Sommerhonig\u003c\/strong\u003e ist ein kräftiger Bio-Blütenhonig aus der Sommertracht, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräuter stecken darin. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, 250 g, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommerhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e ist das Gegenstück zum hellen Honig aus dem Frühling. Im Juni und Juli ist die Landschaft voll: An Waldwegen und Hecken blühen die Brombeeren, in Dörfern und Alleen die Linden. Auf den Wiesen kommt der Klee dazu, an den Rändern stehen Sommerkräuter. Die Bienen sammeln von all diesen Pflanzen gleichzeitig. Brombeere und Klee gehören dabei zu den unscheinbaren, aber ergiebigen Quellen für Nektar. Linde bringt ihre frische Note mit, die Kräuter die Würze. Aus dieser Mischung entsteht ein Blütenhonig, der deutlich kräftiger und wärmer im Ton ist als die Honige der Frühtracht. Er zeigt, wie sich der Geschmack von Honig im Lauf eines Bienenjahres verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als blumig und aromatisch, dabei kräftig und fruchtig-würzig. Die Brombeere bringt eine fruchtige Seite mit, die Sommerkräuter eine würzige. Der Farbton ist warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu milden Sorten hat er mehr Tiefe. Die Süße ist präsent, wird aber von den fruchtigen und würzigen Noten eingefasst. Ein wenig von der Frische der Linde schwingt mit. So ergibt sich ein vollmundiger Honig, der im Tee und auf dem Brot gleichermaßen schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Bienen im Sommer von vielen Pflanzen sammeln, ist er kein Sortenhonig. Jedes Jahr fällt er ein wenig anders aus, je nachdem, was gerade am stärksten blüht. Wer einen ganz milden, neutralen Honig sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller eignet er sich zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Auf einem Vollkornbrot mit Butter oder Frischkäse kommt seine Frucht gut zur Geltung. Im Früchtetee oder einem kräftigen Schwarztee passt er zu den Aromen. Heiße Getränke lässt du vorher etwas abkühlen, so bleibt sein Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt er zu sommerlichen Gerichten. Mit Zitrone und Olivenöl wird er zum Dressing für Tomatensalat oder Rucola. Er glasiert Hähnchenschenkel vom Grill oder Halloumi aus der Pfanne. Über gegrillte Pfirsiche oder Aprikosen geträufelt, ergibt er ein schnelles Dessert. Auch in einem Beerensmoothie oder über einem Quark mit frischen Brombeeren macht er sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Kristallisieren ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird der Honig wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Halbiere ein paar Pfirsiche, grill sie kurz an und träufel einen Löffel Honig darüber. Dazu ein Klecks Joghurt, fertig ist der Sommernachtisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum heißt die Marke „Die Honigwanderer“? Weil die Bienen wandern. Die Partnerimkereien bringen ihre Völker im Lauf des Jahres an verschiedene Orte in Deutschland, jeweils dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht. So entstehen über das Jahr verteilt ganz unterschiedliche Honige, vom hellen Frühjahrshonig über Akazie und Linde bis zu Wald- und Kastanienhonig. Der Sommerhonig steht in der Mitte dieser Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trachtgebiete sind naturnah und liegen fernab intensiver Landwirtschaft. Gearbeitet wird nach EU-Bio-Richtlinien. Die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald hat die Marke übernommen und führt sie als Bio-Linie im Sinne der Gründer weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen Blütenhonig mit Kraft und Frucht suchen. Er passt zum Frühstück, in die Sommerküche und zum Grillabend, und er ist ein schönes Mitbringsel. Frisch und mit feiner Mentholnote ist der \u003ca href=\"\/products\/lindenhonig-4280000862020\"\u003eLindenhonig\u003c\/a\u003e. Mild und cremig ist der \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er, wenn Tee oder Joghurt nur ganz dezent gesüßt werden sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrombeere, Linde, Klee und Sommerkräuter im Glas – der kräftige, fruchtig-würzige Sommerhonig der Honigwanderer für Frühstück und Grillabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548288065868,"sku":"033JON203","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON203.png?v=1791196183"},{"product_id":"bio-akazienhonig-mit-bourbon-vanille","title":"Bio-Akazienhonig mit Bourbon Vanille","description":"\u003ch2\u003eNeber Bio-Akazienhonig mit Bourbon Vanille. Milder Akazienhonig, verfeinert mit Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar – fein vanillig, hell und für Desserts gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Bio-Akazienhonig mit Bourbon Vanille\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber aus der Steiermark. Zwei Zutaten stecken im 250-g-Glas: Bio-Akazienhonig und ein Auszug aus Bio-Bourbon-Vanille. Laut Hersteller entsteht er aus natürlichen Produkten und ganz ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin veredelter Honig\u003c\/strong\u003e ist ein Sortenhonig, dem die Imkerei nach der Ernte eine weitere Zutat beigibt. Bei der Imkerei Neber gehört diese Arbeit zum Kern des Betriebs. Im eigenen honig-GENUSS-keller entstehen Honige mit Nüssen, Früchten oder Gewürzen. Diese Sorte führt die Imkerei in der Reihe „Die Experimentellen“. Die Grundlage ist ein heller, milder Akazienhonig. Er bringt wenig Eigengeschmack mit und lässt der Vanille deshalb viel Raum. Die Vanille stammt aus biologischem Anbau auf Madagaskar. Bourbon-Vanille ist der Handelsname für Vanille von den Inseln im Indischen Ozean, zu denen Madagaskar gehört. Das Ergebnis schmeckt wie Honig und Vanillezucker zugleich, nur runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: zuerst Honig, dann warme Vanille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt ihn als mild im Vanillegeschmack. Wenn du einen Löffel probierst, kommt zuerst die weiche Süße des Akazienhonigs. Kurz danach breitet sich die Vanille aus, warm und leicht blumig. Sie drängt sich dabei nie in den Vordergrund. Der Honig selbst bleibt hell, die Vanille gibt ihm ihren Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Grundlage ein Akazienhonig ist, bleibt er lange flüssig und lässt sich gut dosieren. Wer reinen Sortenhonig ohne Beigabe sucht, ist hier falsch. Dafür gibt es den puren \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e der Imkerei aus derselben Tracht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: für Desserts, Eis und das süße Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei empfiehlt ihn für Desserts, Eisspezialitäten und als klassischen Brotaufstrich. Am einfachsten träufelst du ihn über eine Kugel Vanilleeis oder über frische Erdbeeren. Auf warmem Grießbrei, Milchreis oder Kaiserschmarrn ersetzt er Zucker und Vanille in einem Schritt. Im Quark mit Beeren oder im Naturjoghurt entsteht ein schnelles Dessert. Für ein schnelles Frühstück rührst du einen Löffel in Haferflocken mit warmer Milch und gibst Banane oder Apfel dazu. Auch Pfannkuchen am Wochenende brauchen dann nichts weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Backen eignet er sich, etwa für eine Glasur auf Apfelkuchen oder für Bratäpfel im Herbst. Auf einem frischen Butterzopf am Sonntag ist er eine kleine Besonderheit. In warmer Milch oder einem Milchkaffee löst er sich gut, wenn die Flüssigkeit nur warm und nicht kochend heiß ist. Bewahre das Glas trocken und gut verschlossen bei Zimmertemperatur auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste ein paar Pfirsich- oder Aprikosenhälften kurz in der Pfanne und gib einen Löffel des Vanillehonigs darüber. Dazu passt ein Klecks Mascarpone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Akazie aus dem Weinviertel, Vanille aus Madagaskar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Akazienhonig ernten die Bienen der Imkerei im Weinviertel in Niederösterreich. Anton Neber ist seit 2002 Imkermeister und arbeitet mit der Carnica-Biene. Veredelt wird er in St. Lorenzen im Mürztal, im honig-GENUSS-keller, den die Familie Neber 2007 errichtet hat. Dort umfasst das Sortiment heute laut Hersteller 27 Honigspezialitäten und fünf Honigweine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür seine verfeinerten Honige verwendet die Imkerei nach eigener Aussage nur die besten heimischen Zutaten. Bei exotischen Zutaten wie Vanille akzeptiert sie nur kontrollierte Qualität, geprüft von externen Stellen. Die Vanille in dieser Sorte stammt aus biologischer Landwirtschaft. Der Betrieb wird von der Austria Bio Garantie kontrolliert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Vanillefans und Naschkatzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du Desserts magst und gern mit wenigen Zutaten arbeitest. Er passt auch zu Menschen, die puren Honig zu schlicht finden. Als Mitbringsel zum Kaffeetrinken kommt er gut an. Wenn dir Frucht lieber ist als Gewürz, probier den \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-waldbeeren\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/a\u003e. Alle Spezialitäten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMilder Honig aus dem Weinviertel, verfeinert mit Bio-Vanille – für Vanilleeis, Grießbrei und den Butterzopf am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336909685068,"sku":"033NEB0006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-akazienhonig-mit-bourbon-vanille-freisteller.png?v=1792439967"},{"product_id":"wald-bluetenhonig","title":"Wald-Blütenhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Wald-Blütenhonig. Bio-Mischhonig aus Honigtau und Blütennektar der steirischen Berge – hellbernsteinfarben, aromatisch und mild.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Wald-Blütenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Er vereint Honigtau aus dem Wald mit Nektar von Blüten. Geerntet wird er in der Hochschwabregion und in den Fischbacher Alpen. Er ist hellbernsteinfarben und mild im Aroma, das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Mischhonig\u003c\/strong\u003e entsteht, wenn die Bienen in derselben Zeit zwei Quellen nutzen. Im Bergwald sammeln sie Honigtau von den Bäumen, an Lichtungen und Waldrändern zugleich Nektar aus Blüten. Beides landet in denselben Waben. Der Honig, der daraus entsteht, liegt geschmacklich zwischen einem dunklen Waldhonig und einem hellen Blütenhonig. Die Imkerei beschreibt ihn als Mischhonig, der die Vorzüge beider Seiten in sich trägt. Für dich heißt das: etwas Würze vom Wald, etwas Weichheit von den Blüten. Er ist damit ein guter Mittelweg, wenn dir Waldhonig zu kräftig und Blütenhonig zu lieblich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: mild mit einem Hauch Wald\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein helles Bernstein, heller als Waldhonig und dunkler als Akazie. Die Imkerei nennt ihn aromatisch mild. Auf der Zunge spürst du zuerst eine runde Süße. Dahinter liegt eine leicht würzige Note, die vom Honigtau kommt. Der Abgang ist weich und kurz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller neigt dieser Honig dazu, früher zu kristallisieren als reiner Waldhonig. Er wird dann fest und hell, was ein natürlicher Vorgang ist. Die Imkerei nutzt diese Eigenschaft sogar gezielt für ihren Cremehonig. Ein lauwarmes Wasserbad macht ihn wieder weich. Wer Honig am liebsten flüssig aus dem Spender träufelt, wird mit dieser Sorte weniger glücklich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: für Müsli, Brot und Tee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist ein Allrounder für den Frühstückstisch. Auf einem Vollkornbrot mit Butter kommt seine leichte Würze gut zur Geltung. In einer Schale Haferflocken mit Walnüssen und Apfel gibt er Süße mit etwas Tiefe. Im Naturjoghurt mit Beeren ist er schnell verrührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag passt ein Teelöffel in einen Kräutertee oder einen kräftigen Schwarztee. Gib ihn erst hinein, wenn das Getränk nur noch warm ist. Zu einem jungen Bergkäse oder einem milden Schnittkäse ist er ein angenehmer Begleiter. Beim Backen eignet er sich für Honigkuchen und Lebkuchen. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn im Vergleich mit dem \u003ca href=\"\/products\/neber-waldhonig\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e aus denselben Wäldern. Du schmeckst sofort, wie viel die Blüten zur Milde beitragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus den Bergen rund um das Mürztal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erntegebiete liegen nah an der Heimat der Imkerei. Die Hochschwabregion erhebt sich nördlich von St. Lorenzen, die Fischbacher Alpen liegen südlich des Mürztals. Beide Gebiete sind von Wäldern, Almen und Bergwiesen geprägt. Die Imkerei beschreibt die Hochsteiermark als Region mit intakter Bergwelt und vielen Quellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber hat 2002 die Ausbildung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule abgeschlossen. Er arbeitet mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Biene. Die Bienenbehausungen sind aus unbehandeltem Holz und Metall. Der Honig darf reifen und wird danach schonend geschleudert. Nach der letzten Honigentnahme bekommen die Völker österreichischen Rübenzucker als Wintervorrat. Die Imkerei ist bio-zertifiziert, kontrolliert von der Austria Bio Garantie, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die einen ausgewogenen Honig suchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu dir, wenn du dich zwischen hell und dunkel nicht entscheiden willst. Er schmeckt Kindern wie Erwachsenen und eignet sich für den täglichen Gebrauch. Als Mitbringsel aus den steirischen Bergen ist er eine sichere Wahl, weil er fast allen schmeckt. Wer es noch blumiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete\"\u003eBlütenhonig mit Löwenzahn und Obstblüte\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin bisschen Wald, ein bisschen Blüte, sortenrein aus den steirischen Bergen – für Müsli, Vollkornbrot und den Tee am Nachmittag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336910209356,"sku":"033NEB0008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wald-bluetenhonig-freisteller.png?v=1792439976"},{"product_id":"cremehonig-mit-kornelkirschen","title":"Cremehonig mit Kornelkirschen","description":"\u003ch2\u003eNeber Cremehonig mit Kornelkirschen. Cremig gerührter Blütenhonig, verfeinert mit Kornelkirschen – süß, frisch-säuerlich und streichfähig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Cremehonig mit Kornelkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der Imkerei Neber aus der Steiermark. Zwei Zutaten stecken im 250-g-Glas: Blütenhonig und Kornelkirschen. Der Honig ist cremig gerührt und lässt sich streichen wie ein Fruchtaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Kornelkirsche\u003c\/strong\u003e heißt in Österreich Dirndl, botanisch Cornus mas. Mit der Kirsche ist sie trotz ihres Namens nur entfernt verwandt. Sie gehört zu den Hartriegelgewächsen und wächst als Strauch oder kleiner Baum. Im zeitigen Frühjahr blüht sie gelb, noch vor der Forsythie. Im Spätsommer trägt sie längliche, glänzend rote Früchte. Reif schmecken sie süß und deutlich sauer zugleich. Geerntet werden sie spät, wenn sie vollreif und dunkelrot sind. In Österreich hat die Dirndl eine lange Tradition, im niederösterreichischen Pielachtal wird sie sogar zu Saft, Marmelade und Brand verarbeitet. In diesem Cremehonig trifft ihre Säure auf die Süße eines gerührten Blütenhonigs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: süß zuerst, dann eine frische Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge schmilzt zuerst der cremige Blütenhonig, weich und süß. Danach meldet sich die Kornelkirsche mit einer frischen, säuerlichen Fruchtnote. Diese Säure nimmt dem Honig die Schwere. Frisch, süß und säuerlich zugleich, so lässt sich die Sorte am besten beschreiben. Das passt zur Frucht, die pur sehr herb sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie cremige Konsistenz entsteht durch Rühren während der Kristallisation. Dabei bilden sich besonders feine Kristalle, und der Honig wird streichfähig. Er tropft also nicht vom Messer. Wer einen flüssigen Honig zum Träufeln sucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-waldbeeren\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/a\u003e besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf Palatschinken, zum Topfen und auf dem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cremehonig eignet sich für Nachspeisen, Eis und Pfannkuchen. In Österreich heißen die dünnen Pfannkuchen Palatschinken. Du bestreichst sie mit dem Honig, rollst sie ein und servierst sie noch warm. Auf Topfenknödeln oder einem Topfenstrudel gibt die Säure der Dirndl einen frischen Kontrast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück streichst du ihn auf ein Butterbrot oder ein Croissant, wie eine Marmelade. Im Naturjoghurt mit Knuspermüsli verrührt er sich gut, wenn du ihn kurz anwärmst. Auf Vanilleeis setzt ein kleiner Löffel einen roten Akzent. Zu Germknödeln oder Buchteln ist er eine fruchtige Alternative zum Powidl. Zu einem jungen Ziegenkäse passt die süß-saure Note ebenfalls. Bewahre das Glas kühl, trocken und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Löffel unter Topfen oder Quark mit etwas Vanille und gib frische Beeren darüber. So entsteht in zwei Minuten ein Dessert mit Frucht und Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Spezialität aus dem honig-GENUSS-keller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter diesem Honig steht die Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Imkermeister Anton Neber hat neben den Sortenhonigen ein breites Programm verfeinerter Spezialitäten aufgebaut. Seit 2007 entstehen sie im honig-GENUSS-keller der Familie, wo Honiggewinnung und Veredelung zusammenkommen. Die Fruchthonige führt die Imkerei in einer eigenen Reihe, „Die Fruchtigen“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber ist seit 2002 Imkermeister, ausgebildet an der Steirischen Imkerschule, und arbeitet mit der Carnica-Biene. Für ihre verfeinerten Honige verwendet die Imkerei nach eigener Aussage nur die besten heimischen Zutaten. Die Qualität wird zusätzlich von externen Stellen kontrolliert. Anders als die Sortenhonige der Imkerei ist diese Spezialität nicht als Bio-Produkt ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Frucht und Säure mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu dir, wenn du Fruchtaufstriche liebst und es gern etwas säuerlich magst. Er ist ein schönes Mitbringsel für Menschen mit österreichischen Wurzeln, die die Dirndl kennen. Auch Kinder mögen die fruchtige Säure oft, weil sie den Honig leichter wirken lässt. Wer es noch kräftiger fruchtig mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-wildkirschen\"\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus St. Lorenzen findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCremiger Blütenhonig mit der säuerlichen Dirndl – für Palatschinken, Topfenstrudel und das Butterbrot am Morgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336910471500,"sku":"033NEB0010","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cremehonig-mit-kornelkirschen-freisteller.png?v=1792439986"},{"product_id":"akazienhonig-mit-waldbeeren","title":"Akazienhonig mit Waldbeeren","description":"\u003ch2\u003eNeber Akazienhonig mit Waldbeeren. Akazienhonig, verfeinert mit einem Auszug aus Beeren, Früchten und Blüten – rosarot, fruchtig und mild süß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Akazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/strong\u003e ist eine Eigenkreation aus dem honig-GENUSS-keller der Imkerei Neber in der Steiermark. Heller Akazienhonig trifft auf einen Auszug aus Apfelstücken, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Himbeeren und Blättern der Schwarzen Johannisbeere. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaldbeerhonig\u003c\/strong\u003e nennen viele diese Sorte, dabei ist es ein Akazienhonig mit Fruchtauszug. Die Imkerei gibt dem fertigen Honig einen Auszug aus fünf pflanzlichen Zutaten bei. Die Mischung erinnert an einen Früchtetee: Apfel bringt Fülle, Hagebutte eine leichte Säure, Himbeere die Beerennote. Die Blätter der Schwarzen Johannisbeere geben einen grünen, typischen Duft. Der Hibiskus sorgt für die Farbe, wie er es auch in vielen Früchtetees tut. So entsteht ein Honig, der im Glas zart rosarot schimmert. Laut Hersteller wird er aus natürlichen Produkten hergestellt, künstliche Aromastoffe kommen nicht hinein. Die Imkerei bezeichnet ihn als eine ihrer vielen speziellen Eigenkreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Beerenfrucht auf milder Honigbasis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Löffel schmeckst du die Süße des Akazienhonigs, weich und rund. Gleich danach kommt die Frucht, die an Himbeere und rote Beeren erinnert. Die Hagebutte und der Hibiskus geben eine feine Säure dazu. Dadurch wirkt der Honig frischer als ein reiner Sortenhonig. Die Imkerei spricht von einem ausgeprägten Waldbeergeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist dieser Honig bei Kindern sehr beliebt, auch bei denen, die sonst keinen Honig essen. Die fruchtige Note und die rosa Farbe machen ihn zugänglich. Wer einen naturbelassenen Sortenhonig ohne Beigabe sucht, sollte zum reinen \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e der Imkerei greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf Palatschinken, im Joghurt und zum Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei empfiehlt ihn für Palatschinken, Desserts, Eisspezialitäten und als Brotaufstrich. Palatschinken sind die österreichische Form dünner Pfannkuchen. Du bestreichst sie noch warm mit dem Honig, rollst sie ein und bestäubst sie mit etwas Puderzucker. Auf einem Butterbrot am Morgen ersetzt er die Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Naturjoghurt oder im Quark mit frischen Beeren verstärkt er die Fruchtnote. Über Vanilleeis oder Panna cotta gibt er Farbe und Frische. Zu warmen Waffeln mit einem Klecks Schlagobers passt er ebenso. Rühre einen Löffel in einen Früchtetee, wenn der Tee schon etwas abgekühlt ist. Für ein Dressing zu Blattsalat mit Ziegenkäse mischst du ihn mit Himbeeressig und Öl. Nach dem Öffnen hält er sich trocken und gut verschlossen bei Zimmertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Back am Wochenende einen Stapel Pancakes und stell den Waldbeerhonig neben den \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-wildkirschen\"\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/a\u003e. Jeder am Tisch findet so schnell seine Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus dem honig-GENUSS-keller in St. Lorenzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage ist ein Akazienhonig, den die Bienen der Imkerei im Weinviertel in Niederösterreich sammeln. Veredelt wird er in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Dort hat die Familie Neber 2007 den honig-GENUSS-keller gebaut, in dem Honiggewinnung und Veredelung unter einem Dach stattfinden. Besucher können dort laut Imkerei 27 Honigspezialitäten und fünf Honigweine verkosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerfeinerte Honige mit Früchten, Nüssen oder Gewürzen sind ein Schwerpunkt des Betriebs. Die Imkerei nennt ein ungewöhnlich breites Spektrum davon als ihr Aushängeschild. Anders als die Sortenhonige der Imkerei ist diese Spezialität nicht als Bio-Produkt ausgewiesen. Der Honig stammt von den Völkern der Imkerei, die seit 2002 von Imkermeister Anton Neber geführt wird. Die Imkerei arbeitet mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Honigbiene, und lässt ihren Honig vor der Ernte in Ruhe reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Familien und alle, die Frucht lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu Familien mit Kindern und zu allen, die Fruchtaufstriche mögen. Er ist ein guter Einstieg für Menschen, die Honig bisher eher gemieden haben. Als kleines Mitbringsel zum Frühstück macht das rosa Glas schon optisch etwas her. Mehr Sorten aus dem honig-GENUSS-keller findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRosaroter Honig mit Beerenfrucht aus der Steiermark – für warme Palatschinken, Joghurt und das Butterbrot am Morgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336912372044,"sku":"033NEB0007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/akazienhonig-mit-waldbeeren-freisteller.png?v=1792439996"},{"product_id":"alpenrosenhonig","title":"Alpenrosenhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Alpenrosenhonig. Seltener Bio-Cremehonig vom Zirbitzkogel – champagnerfarben, mild und blumig, geerntet auf 1.500 Metern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Alpenrosenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus der Steiermark. Die Bienen sammeln ihn am Zirbitzkogel auf rund 1.500 Metern Seehöhe. Die Imkerei nennt ihn eine Rarität unter den Sortenhonigen. Er ist champagnerfarben, cremig und mild blumig, das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlpenrosenhonig\u003c\/strong\u003e heißt in Österreich auch Almrauschhonig. Almrausch ist der volkstümliche Name der Alpenrose, eines niedrigen Strauchs mit leuchtend roten Blüten. Sie wächst in den Alpen oberhalb der Waldgrenze und färbt im Frühsommer ganze Hänge rot. Für die Bienen ist das eine kurze, aber reiche Tracht. Für den Imker ist sie eine Herausforderung. Er muss die Völker in große Höhe bringen, wo das Wetter schnell umschlägt. Kalte Nächte oder tagelanger Regen können die Ernte zunichtemachen. Laut Imkerei gelingt sie deshalb längst nicht jedes Jahr. Wenn es klappt, entsteht ein heller, feiner Honig in vergleichsweise kleiner Menge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: mild, blumig und zart cremig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt ihn als champagnerfarbenen Cremehonig mit mildem, blumigem Aroma. Im Glas ist er hell, fast weißlich gelb, und von fester, feiner Konsistenz. Auf dem Löffel lässt er sich gut abstechen und schmilzt auf der Zunge langsam. Der Geschmack ist süß, aber ohne Schwere, mit einem Duft nach Bergblüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er cremig ist, tropft er nicht und bleibt auf dem Brot liegen. Wer einen kräftigen, würzigen Honig erwartet, wird von seiner Zurückhaltung überrascht sein. Für mehr Würze sorgt der \u003ca href=\"\/products\/lindenblueten-honig\"\u003eLindenblüten Honig\u003c\/a\u003e der Imkerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur genießen, auf hellem Brot und zum Frischkäse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin seltener Honig verdient eine einfache Bühne. Am besten probierst du ihn zuerst pur vom Löffel, damit du seinen feinen Duft wahrnimmst. Danach gehört er auf eine Scheibe helles Bauernbrot oder ein Buttercroissant. Durch seine cremige Art lässt er sich streichen wie Butter. Auf einem warmen Kaiserschmarrn oder auf frischen Buchteln wirkt er ebenfalls fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu mildem Frischkäse, Ricotta oder einem jungen Ziegenkäse passt er sehr gut. Ein paar Walnüsse oder Haselnüsse dazu, und der Teller ist fertig. In warmem Kräutertee oder Milch löst er sich gut, wenn die Flüssigkeit nur noch warm ist. Zum Kochen ist er fast zu schade, weil sich sein feines Aroma in der Hitze verliert. Lagere das Glas kühl, trocken und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn bei einer kleinen Verkostung neben den \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e. Beide sind hell und mild, doch die Alpenrose zeigt mehr Blütenduft und eine cremige Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: vom Zirbitzkogel in der Steiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Zirbitzkogel ist der höchste Gipfel der Seetaler Alpen an der Grenze zwischen Steiermark und Kärnten. An seinen Hängen wachsen oberhalb der Baumgrenze Alpenrosen. Dorthin bringt Anton Neber seine Völker, wenn die Sträucher blühen. Für eine Imkerei aus dem Mürztal bedeutet das eine weite Wanderung mit den Bienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber ist seit 2002 Imkermeister und arbeitet mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Biene. Sie gilt als ruhig und an das Klima der Alpen gewöhnt. Die Imkerei legt Wert auf reinsortige Ernte, damit jede Sorte ihren typischen Duft behält. Die Bienenbehausungen der Imkerei sind aus unbehandeltem Holz und Metall gebaut. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Honigsammler und besondere Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du gern seltene Sorten probierst. Er eignet sich als Geschenk für Menschen, die schon viele Honige kennen. Auch zu einem besonderen Frühstück am Sonntag passt er gut. Weil die Ernte vom Wetter in den Bergen abhängt, schwankt die verfügbare Menge von Jahr zu Jahr. Weitere Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin seltener Cremehonig von der Alm, mild und blumig – für das Sonntagsfrühstück und den Teller mit frischem Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336912568652,"sku":"033NEB0009","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/alpenrosenhonig-freisteller.png?v=1792440005"},{"product_id":"sonnenblumenhonig","title":"Sonnenblumenhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Sonnenblumenhonig. Cremiger Bio-Sortenhonig aus dem Weinviertel – leuchtend sonnengelb, aromatisch und fest streichbar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Sonnenblumenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus der Steiermark. Die Bienen sammeln ihn auf Sonnenblumenfeldern im Weinviertel in Niederösterreich. Er ist leuchtend sonnengelb, aromatisch und von Natur aus cremig. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSonnenblumenhonig\u003c\/strong\u003e erkennst du schon an der Farbe. Kaum ein anderer Honig ist so kräftig gelb wie dieser. Die Sonnenblume ist in der Imkerei eine sehr ergiebige Trachtpflanze, wie die Imkerei Neber schreibt. Ein einzelner Blütenkorb besteht aus Hunderten kleiner Röhrenblüten, die nacheinander aufgehen. Über Wochen finden die Bienen dort Nektar und reichlich Pollen. Im Weinviertel stehen im Hochsommer große Sonnenblumenfelder zwischen Weingärten und Äckern. Dorthin bringt die Imkerei ihre Völker. Der Honig, der daraus entsteht, ist ein typischer Sommerhonig: hell, sonnig und mit einer eigenen Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: aromatisch, sonnig und fest auf dem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt ihn als leuchtend sonnengelb und wunderbar aromatisch. Auf der Zunge schmeckt er süß, mit einer leicht würzigen, fast krautigen Note. Er wirkt kräftiger, als seine helle Farbe vermuten lässt. Der Abgang ist kurz und sauber. Die Farbe bleibt auch nach dem Kristallisieren kräftig gelb, nur etwas heller und matter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders ist seine Konsistenz. Sonnenblumenhonig enthält viel Traubenzucker und einen hohen Pollenanteil. Deshalb kristallisiert er laut Imkerei besonders schnell und wird nur in cremiger Form angeboten. Er lässt sich mit dem Messer streichen und läuft dir nicht vom Brot. Wer flüssigen Honig zum Träufeln sucht, ist mit dieser Sorte weniger gut bedient. Dafür eignet sich der Akazienhonig der Imkerei besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf Brot und Brötchen, im Joghurt und beim Backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Platz ist der Frühstückstisch. Auf einem frischen Brötchen mit Butter zeigt er seine sonnige Seite. Auch auf Vollkorn- oder Sauerteigbrot schmeckt er gut, weil er fest auf der Scheibe liegen bleibt. Kinder mögen ihn oft wegen der Farbe und der milden Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Naturjoghurt oder im Quark verrührst du ihn am besten, wenn er kurz Zimmertemperatur hatte. Zum Backen eignet er sich für Honigkuchen, Müsliriegel oder ein Honig-Senf-Dressing. Für eine Glasur auf Ofengemüse mischst du ihn mit etwas Olivenöl und Thymian. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf, am besten bei Zimmertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mische einen Löffel mit grobem Senf und etwas Apfelessig. Das ergibt eine schnelle Honig-Senf-Sauce zu Käse, Würstchen oder Räucherfisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Sonnenblumenfelder im Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Imkerei stammt dieser Honig aus dem Weinviertel in Niederösterreich. Das Gebiet nordöstlich von Wien ist warm und trocken, Sonnenblumen gedeihen dort gut. Die Imkerei selbst sitzt weiter südwestlich, in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Für die Sonnenblumenblüte wandern die Völker deshalb nach Niederösterreich. Die Bienenbehausungen der Imkerei sind aus unbehandeltem Holz und Metall gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber ist seit 2002 Imkermeister und hält die Carnica, die in der Steiermark heimische Honigbiene. Die Familie bezeichnet die Imkerei als Betrieb in dritter Generation. Gegen die Varroamilbe setzt sie die im Bio-Landbau zugelassenen Säuren ein, ergänzt durch Wärmebehandlung und das Bannwabenverfahren. Die Bio-Kontrolle übernimmt die Austria Bio Garantie, auf dem Etikett steht AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die festen Honig auf dem Brot mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du Honig lieber streichst als träufelst. Er passt zu Familien und zu allen, die einen sonnigen, aromatischen Frühstückshonig suchen. Im Geschenkset Quattro Klassik steckt er als eine von vier Sorten. Noch fruchtiger und ebenfalls cremig ist der \u003ca href=\"\/products\/bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete\"\u003eBlütenhonig mit Löwenzahn und Obstblüte\u003c\/a\u003e. Kräftiger und würziger schmeckt der \u003ca href=\"\/products\/lindenblueten-honig\"\u003eLindenblütenhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSonnengelb und cremig aus dem Weinviertel – der Honig für das Frühstücksbrötchen, den Joghurt und die schnelle Honig-Senf-Sauce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336912634188,"sku":"033NEB0012","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sonnenblumenhonig-freisteller.png?v=1792440014"},{"product_id":"lindenblueten-honig","title":"Lindenblüten Honig","description":"\u003ch2\u003eNeber Lindenblüten Honig. Bio-Sortenhonig aus dem Weinviertel – grünlich-gelb, kräftig und würzig, mit dem Duft der Lindenblüte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Lindenblüten Honig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln den Nektar der Lindenblüten im Weinviertel in Niederösterreich. Er ist grünlich-gelb bis zart gelb und schmeckt kräftig und würzig. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLindenhonig\u003c\/strong\u003e riecht schon beim Öffnen des Glases nach Sommer. Die Linde blüht im Frühsommer, wenn die meisten Obstbäume längst verblüht sind. Ihre kleinen, gelblichen Blüten hängen in Büscheln unter den Blättern und duften weit. Für Bienen ist sie eine besondere Tracht. Laut Imkerei gehören Lindenblüten zu den wenigen Blüten, die die Bienen auch noch am Abend besuchen. Den Nektar sammeln sie allerdings nur bei schönem Wetter, denn nur dann duften die Blüten. Ein verregneter Juni kann die Ernte deshalb stark schmälern. In guten Jahren entsteht ein Honig, der den Duft der Linde fast unverändert ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: aromatisch, würzig und frisch im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei zählt ihn zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Im Glas zeigt er eine grünlich-gelbe bis zart gelbe Farbe, die ihn von anderen hellen Honigen unterscheidet. Der Geschmack ist recht kräftig und würzig, trotz der hellen Farbe. In älteren Beschreibungen der Imkerei ist zudem von einer leicht minzigen Note die Rede.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Frische im Abgang macht ihn unverwechselbar. Er schmeckt weniger süß als ein Akazienhonig, dafür vielschichtiger. Wer einen ganz neutralen Honig zum Süßen sucht, wird ihn als zu ausgeprägt empfinden. Für diesen Zweck eignet sich der milde Akazienhonig der Imkerei besser. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: im Tee, zum Käse und im Dressing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm bekanntesten ist Lindenhonig als Begleiter von Tee. Ein Teelöffel in einer Tasse Kräutertee, Lindenblütentee oder Grüntee verstärkt die blumige Seite. Lass den Tee vorher etwas abkühlen, damit der Duft erhalten bleibt. Mit einem Spritzer Zitrone entsteht ein frisches Getränk für kalte Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem kräftigen Bauernbrot mit Butter zeigt er seine Würze. Zu gereiftem Bergkäse oder einem Comté bildet seine Frische einen schönen Kontrast. In einer Vinaigrette mit Apfelessig, Senf und Walnussöl passt er zu Feldsalat, Rucola oder gebratenem Kürbis. Im Quark mit Beeren oder im Joghurt mit Nüssen schmeckt er ebenfalls. Auch für ein Honig-Senf-Dressing zu Räucherlachs ist er gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/sonnenblumenhonig\"\u003eSonnenblumenhonig\u003c\/a\u003e, der aus derselben Region stammt. Der eine ist frisch und würzig, der andere cremig und sonnig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Lindenblüte aus dem Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Imkerei liegt die Ernteregion dieser Sorte im Weinviertel in Niederösterreich. Die Landschaft nordöstlich von Wien ist geprägt von Weingärten, Feldern und alten Alleen. Dorthin wandern die Völker der Imkerei zur Lindenblüte, weit weg von ihrem Heimatort im Mürztal. Auch Akazien- und Sonnenblumenhonig der Imkerei stammen aus dieser Gegend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei sitzt in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Imkermeister ist Anton Neber seit 2002, seine Ausbildung hat er an der Steirischen Imkerschule gemacht. Seither arbeitet er mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Biene. Sein Ziel ist eine reinsortige Ernte mit arttypischem Duft und Geschmack. Dafür lässt er den Honig in Ruhe reifen und schleudert ihn schonend. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Teetrinker und Freunde blumiger Aromen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du gern Tee trinkst und Honig mit eigenem Charakter magst. Er passt auch zu allen, die helle Honige mögen, aber mehr Aroma suchen. Als kleine Probe steckt er im \u003ca href=\"\/products\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik\"\u003eGeschenkset Quattro Klassik\u003c\/a\u003e, dort in cremiger Form. Alle Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Duft der Lindenblüte aus dem Weinviertel im Glas – für die Tasse Tee, das Bauernbrot und den Salat mit Walnussöl.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336912765260,"sku":"033NEB0011","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lindenblueten-honig-freisteller.png?v=1792440023"},{"product_id":"akazienhonig-mit-wildkirschen","title":"Akazienhonig mit Wildkirschen","description":"\u003ch2\u003eNeber Akazienhonig mit Wildkirschen. Akazienhonig, verfeinert mit einem Auszug aus Kirschen und Früchten – kräftig kirschfruchtig wie Marmelade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Akazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Milder Akazienhonig trifft auf einen Auszug aus Hibiskusblüten, Korinthen, Apfelstücken, Hagebuttenschalen und Kirschen. Laut Hersteller erinnert er an fruchtige Kirschmarmelade. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Fruchthonig\u003c\/strong\u003e ist ein Honig, dem nach der Ernte ein Auszug aus Früchten beigegeben wird. Bei dieser Sorte bildet heller Akazienhonig die Grundlage. Er bringt viel Süße und wenig Eigengeschmack mit und überlässt der Frucht die Bühne. Dazu kommt eine Mischung aus Kirschen, Apfel, Hagebutte, Korinthen und Hibiskus. Die Kirschen geben den Ton an, Korinthen und Apfel sorgen für Fülle. Hagebutte und Hibiskus bringen eine feine Säure und eine rötliche Farbe. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen Honig und Konfitüre. Laut Imkerei richtet sich diese Sorte besonders an Menschen, die normalerweise eher selten zu Honig greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: markant kirschig, süß und fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt den Geschmack als markant und kräftig süß nach Kirsche. Beim ersten Löffel ist die Kirschfrucht sofort da, rund und reif. Die Süße des Akazienhonigs trägt sie, ohne sie zu überdecken. Im Abgang bleibt eine leichte Säure von Hagebutte und Hibiskus. Die Korinthen geben eine Spur von Rosinenaroma dazu, die an Kirschkuchen denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kirschmarmelade mag, wird sich bei diesem Honig schnell zu Hause fühlen. Anders als eine Konfitüre ist er flüssiger und lässt sich gut über Desserts ziehen. Wer naturbelassenen Sortenhonig sucht, wird ihn als zu fruchtig empfinden. Dafür eignet sich der reine Akazienhonig der Imkerei besser. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Desserts, Eis und Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei empfiehlt ihn zur Garnierung von Nachspeisen, Sorbets und Eiskreationen. Über Vanilleeis oder Joghurteis gibt er Farbe und kräftige Frucht. Auf einer Panna cotta oder einem Grießflammeri ersetzt er die Fruchtsauce. Auch zu Schokoladenkuchen oder Brownies passt die Kirsche gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Verfeinerung von Palatschinken nennt ihn die Imkerei ebenfalls. Du bestreichst die dünnen Pfannkuchen noch warm und rollst sie ein. Auf Waffeln, Pancakes oder einem Kaiserschmarrn funktioniert das genauso. Zum Frühstück schmeckt er auf einem Butterbrot oder einem Croissant. Im Naturjoghurt mit Knuspermüsli entsteht ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Löffel über eine warme Scheibe Schokoladenkuchen und dazu einen Klecks Schlagobers. Kirsche und Schokolade sind ein klassisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: veredelt im honig-GENUSS-keller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage ist Akazienhonig, den die Bienen der Imkerei im Weinviertel in Niederösterreich sammeln. Veredelt wird er in St. Lorenzen im Mürztal, im honig-GENUSS-keller der Familie Neber. Diesen Ort hat die Familie 2007 geschaffen, damit Honiggewinnung und Veredelung zusammenkommen. Dort lassen sich laut Imkerei 27 Honigspezialitäten und fünf Honigweine verkosten. Die Fruchthonige laufen dort unter dem Namen „Die Fruchtigen“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Honige nennt die Imkerei als ihr Aushängeschild. Die Grundlage liefern die Carnica-Völker von Anton Neber, der seine Imkermeister-Prüfung 2002 abgelegt hat. Anders als die Sortenhonige der Imkerei ist diese Spezialität nicht als Bio-Produkt ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Kirschfans und Honig-Skeptiker\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu dir, wenn du Fruchtaufstriche liebst und Desserts gern mit Frucht abrundest. Er ist ein guter Einstieg für alle, denen klassischer Honig zu eintönig ist. Als Mitbringsel zum Kaffeekränzchen macht er sich gut. Er schmeckt auch pur vom Löffel, als süße Pause am Nachmittag. Mit Beeren statt Kirschen gibt es den \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-waldbeeren\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/a\u003e. Säuerlicher und cremig ist der \u003ca href=\"\/products\/cremehonig-mit-kornelkirschen\"\u003eCremehonig mit Kornelkirschen\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräftige Kirschfrucht auf mildem Akazienhonig – für Vanilleeis, warme Palatschinken und das Stück Schokoladenkuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336913027404,"sku":"033NEB0013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/akazienhonig-mit-wildkirschen-freisteller.png?v=1792440032"},{"product_id":"honig-geschenk-neber-quattro-klassik","title":"Honig Geschenk – Neber Quattro Klassik","description":"\u003ch2\u003eHonig Geschenk – Neber Quattro Klassik. Bio-Honig-Geschenkset mit vier Sorten à 50 g – Akazie, Linde, Sonnenblume und Wald, von hell bis dunkel, handverpackt mit Schleife.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig Geschenk – Neber Quattro Klassik\u003c\/strong\u003e heißt das Geschenkset der BIO Imkerei Neber. Es enthält vier sortenreine Bio-Honige aus Österreich in vier Gläsern zu je 50 g. Im Set stecken Akazienhonig, cremiger Lindenblütenhonig, cremiger Sonnenblumenhonig und Waldhonig, zusammen 200 g. Die Imkerei verpackt es von Hand und bindet eine Schleife in den Farben der Saison darum.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Honig-Probierset\u003c\/strong\u003e zeigt auf kleinem Raum, wie verschieden Honig schmecken kann. Jede Sorte stammt von einer anderen Tracht, also von anderen Pflanzen. Daraus ergeben sich Farbe, Duft, Geschmack und Konsistenz. Im Quattro Klassik stellt die Imkerei Neber vier ihrer klassischen Sorten nebeneinander. Die Spanne reicht vom fast wasserhellen Akazienhonig bis zum dunklen Waldhonig aus Honigtau. Dazwischen liegen ein würziger Lindenblütenhonig und ein sonnengelber Sonnenblumenhonig, beide cremig gerührt. Die Gläser sind klein genug, um alle vier zu probieren. Gleichzeitig sind sie groß genug für mehrere Frühstücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: vier Sorten, von mild bis kräftig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Akazienhonig ist der mildeste im Set, sehr hell und lange flüssig. Der Lindenblütenhonig ist laut Imkerei recht kräftig und würzig, trotz seiner hellen Farbe. Der Sonnenblumenhonig ist leuchtend gelb und aromatisch, er kristallisiert schnell und ist deshalb cremig. Der Waldhonig ist dunkel, kräftig und stammt größtenteils vom Honigtau der Fichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Spaß macht das Set, wenn du die Sorten in einer Reihe probierst. Fang beim hellen Akazienhonig an und arbeite dich zum dunklen Waldhonig vor. Ein Schluck Wasser zwischen den Sorten hilft, die Unterschiede zu schmecken. Wer schon weiß, dass er nur eine einzige Sorte mag, ist mit einem großen Glas besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Verschenken und zum Verkosten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist als Geschenk gedacht und kommt bereits verpackt mit Schleife. Es passt als Mitbringsel zur Einladung, als Dankeschön oder als kleines Präsent zu Weihnachten. Auch für Kolleginnen, Nachbarn oder Lehrer ist es eine schöne Geste. Für ein gemeinsames Frühstück im Büro reicht ein Set für eine kleine Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du es selbst behältst, lässt sich damit eine kleine Verkostung gestalten. Stell die vier Gläser auf ein Brett, dazu helles Brot, Butter und ein paar Stücke Käse. Der Akazienhonig passt zu Schafskäse, der Waldhonig zu Bergkäse. Linde und Sonnenblume zeigen sich auf Butterbrot am besten. Bewahre die Gläser trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Notier dir nach der Verkostung deinen Favoriten. Den gibt es dann im großen Glas, etwa den \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/neber-waldhonig\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e in 250 g und 500 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: drei Honige aus dem Weinviertel, einer aus den Bergen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie vier Sorten stammen aus zwei unterschiedlichen Landschaften Österreichs. Akazie, Linde und Sonnenblume sammeln die Bienen laut Imkerei im Weinviertel in Niederösterreich. Der Waldhonig kommt aus der Hochschwabregion und den Fischbacher Alpen in der Steiermark. Zusammengestellt und verpackt wird das Set in St. Lorenzen im Mürztal, am Sitz der Imkerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier Sorten stammen von den Carnica-Völkern, die Imkermeister Anton Neber seit 2002 selbst betreut. Die Familie Neber führt die Imkerei nach eigener Aussage in dritter Generation. Alle vier Honige sind bio-zertifiziert, kontrolliert von der Austria Bio Garantie, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Honigentdecker und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Set ist für alle, die Honig neu kennenlernen wollen. Es eignet sich für Menschen, die gern probieren, und für Gastgeber, die etwas Kleines mitbringen möchten. Wer selbst noch keine Lieblingssorte hat, findet sie hier oft nach zwei oder drei Frühstücken. Alle Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthalten die Honige keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVier Bio-Honige aus Österreich, von hell bis dunkel, handverpackt mit Schleife – das kleine Geschenk für Honigentdecker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336914108748,"sku":"033NEB0017","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik-freisteller.png?v=1792440040"},{"product_id":"bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete","title":"Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte","description":"\u003ch2\u003eNeber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte. Cremiger Bio-Frühjahrshonig aus dem Mürztal – goldgelb, intensiv fruchtig und gut streichbar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln ihn im Frühjahr direkt vor der Haustür, im Mürztal in der Steiermark. Er ist goldgelb, cremig und intensiv fruchtig im Aroma. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLöwenzahnhonig\u003c\/strong\u003e gehört zu den Honigen, auf die Imker oft lange warten. Der Löwenzahn blüht im Frühjahr auf fast jeder Wiese, und trotzdem gibt er nicht immer Nektar. Laut Imkerei braucht es viele günstige Umstände, etwa feuchtwarmes Wetter, damit er überhaupt „honigt“. So sagen Imker, wenn eine Pflanze reichlich Nektar liefert. Gleichzeitig blühen im Frühjahr die Obstbäume, Apfel und Kirsche voran. Die Bienen der Imkerei Neber nutzen beide Quellen. Daraus entsteht ein Blütenhonig, der den Frühling im Mürztal einfängt. Die Imkerei versucht, den Löwenzahn möglichst sortenrein zu ernten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: goldgelb, fruchtig und frühlingshaft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt ihn als goldgelben Blütenhonig mit einem intensiv fruchtigen Aroma. Auf der Zunge zeigt sich zuerst eine runde Süße. Dann kommt eine blumige Tiefe, die vom Löwenzahn stammt. Die Obstblüten geben eine helle, fruchtige Note dazu. Unter Honigliebhabern gilt diese Sorte laut Imkerei als besonders begehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig ist cremig und lässt sich gut streichen. Er tropft also nicht vom Löffel und bleibt auf dem Brot liegen. Wer einen flüssigen Honig zum Süßen von Getränken sucht, wird mit dieser Sorte weniger glücklich. Dafür eignet sich der flüssige Akazienhonig der Imkerei besser. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Frühstück, im Joghurt und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Frühjahrshonig gehört auf den Frühstückstisch. Auf einem warmen Brötchen mit Butter kommt seine fruchtige Seite schön zur Geltung. Auch auf Vollkornbrot oder einem Hefezopf schmeckt er gut. Kinder mögen seine milde Süße und die goldene Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Naturjoghurt mit frischen Beeren oder im Müsli verrührst du ihn am besten bei Zimmertemperatur. Beim Backen eignet er sich für Honigkuchen, Lebkuchen oder Haferkekse. Für ein Salatdressing mischst du ihn mit Apfelessig, Senf und Rapsöl. Zu einem jungen Ziegenkäse oder Brie passt ein kleiner Löffel ebenfalls. Bewahre angebrochene Gläser bei Zimmertemperatur auf, dann bleibt er streichzart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich ihn auf eine Scheibe Hefezopf und leg ein paar Apfelspalten darauf. So triffst du die Obstblüte im Honig gleich ein zweites Mal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus dem Mürztal, der Heimat der Imkerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist die heimatlichste im Programm der Imkerei. Laut Hersteller liegt die Ernteregion im Mürztal in der Steiermark, also dort, wo auch der Betrieb sitzt. Die Imkerei ist in St. Lorenzen im Mürztal zu Hause, in der Hochsteiermark. Wiesen, Streuobst und Gärten im Tal bieten den Bienen im Frühjahr reichlich Nahrung. Die Bienen müssen für diese Sorte also nicht weit reisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus dem Hobby von Anton Neber wurde 2002 ein Beruf, als er die Prüfung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule ablegte. Seitdem betreibt er eine eigene professionelle Bienenzucht mit der Carnica. Die Familie Neber beschreibt ihre Imkerei als Betrieb in dritter Generation. Den Honig lässt sie in Ruhe reifen und schleudert ihn schonend. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, kontrolliert von der Austria Bio Garantie, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Frühstücksfans und Liebhaber cremiger Honige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du Honig gern aufs Brot streichst und fruchtige Aromen magst. Er passt zu Familien und zu allen, die einen Honig aus einer kleinen, klar umrissenen Region suchen. Ebenfalls cremig, aber sonniger und würziger ist der \u003ca href=\"\/products\/sonnenblumenhonig\"\u003eSonnenblumenhonig\u003c\/a\u003e. Etwas mehr Waldaroma bringt der \u003ca href=\"\/products\/wald-bluetenhonig\"\u003eWald-Blütenhonig\u003c\/a\u003e mit. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLöwenzahn und Obstblüte aus dem Mürztal, cremig gerührt vom Frühling – für das warme Brötchen und den Hefezopf am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914207052,"sku":"033NEB0014","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete-freisteller.png?v=1792440050"},{"product_id":"neber-akazienhonig","title":"Akazienhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Akazienhonig. Heller Bio-Sortenhonig aus dem Weinviertel – mild, fast wasserklar und lange flüssig, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Akazienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Geerntet wird er im Weinviertel in Niederösterreich. Er ist sehr hell, mild im Geschmack und bleibt lange flüssig. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig von der Robinie\u003c\/strong\u003e – so müsste dieser Honig botanisch korrekt heißen. Der Baum, den alle Akazie nennen, ist eigentlich die Scheinakazie, lateinisch Robinia pseudoacacia. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und wächst heute in vielen Teilen Österreichs, besonders im warmen Osten des Landes. Im Weinviertel stehen Robinien an Feldrainen, Böschungen und Waldrändern. Zur Blütezeit hängen weiße, duftende Blütentrauben in den Kronen. Genau dorthin bringt Anton Neber seine Bienenvölker. Was sie dort sammeln, kommt als reiner Honig ins Glas, von einer einzigen Tracht und sortenrein geerntet. Wer Honig zum ersten Mal bewusst probiert, beginnt am besten mit dieser Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: zart, blumig und ganz ohne Kanten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig schmeckt mild und fein, mit einem leicht blumigen Duft. Die Imkerei beschreibt seine Farbe als wasserhell bis hellgelb, mit einem leichten Grünschimmer. Den typischen Geruch verdankt er dem Akazin, einem ätherischen Öl der Robinienblüte. Auf der Zunge zeigt er wenig Säure und kaum Würze. Die Süße steht klar im Vordergrund, wirkt aber weich und rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er viel Fruchtzucker enthält, kristallisiert er laut Hersteller ausgesprochen langsam. Er bleibt also über lange Zeit flüssig und läuft dir vom Löffel. Das macht ihn zum unkomplizierten Honig für jeden Tag. Wer kräftige, würzige Honige mit Charakter liebt, wird ihn als zu zurückhaltend empfinden. Für diesen Geschmack sind der Wald- oder der Kastanienhonig der Imkerei die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: im Tee, auf dem Brot und zum Schafskäse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin milder Honig lässt anderen Aromen den Vortritt. Deshalb süßt er Tee, während der Tee nach Tee schmeckt. Lass das Wasser vorher etwas abkühlen, dann bleibt sein feiner Duft erhalten. Auf frischem Weißbrot oder einem Butterzopf zeigt er sich von seiner klarsten Seite. Im Naturjoghurt mit Beeren oder im Porridge verteilt er sich schnell, weil er flüssig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei selbst empfiehlt ihn zu würzigem Schafs- oder Kräuterkäse. Probier ihn zu einem reifen Schafskäse oder zu Ziegenkäse mit Kräuterrinde. Der milde Honig rundet die Salznote des Käses ab und lässt die Kräuter klarer hervortreten. In Salatdressings mit Senf und Essig bindet er die Säure. In Marinaden für Hähnchen oder Lachs sorgt er für eine helle Glasur. Bewahre das Glas gut verschlossen, trocken und dunkel bei Zimmertemperatur auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn bei der nächsten Käseplatte neben den \u003ca href=\"\/products\/bio-akazienhonig-mit-bourbon-vanille\"\u003eAkazienhonig mit Bourbon-Vanille\u003c\/a\u003e. So schmeckst du direkt, was die Vanille aus demselben Grundhonig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bienen auf Reisen ins Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie BIO Imkerei Neber sitzt in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Für diese Sorte wandern die Völker ins Weinviertel nordöstlich von Wien, wo die Robinien in großer Zahl stehen. Anton Neber hat 2002 seine Ausbildung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule abgeschlossen. Seither betreibt er seine eigene Bienenzucht mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Honigbiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei legt Wert darauf, dass jeder Honig in Ruhe reifen darf, bevor er entnommen wird. Danach wird er schonend geschleudert. Die Bienenkästen sind aus unbehandeltem Holz und Metall gebaut. Der Betrieb ist bio-zertifiziert und wird von der Austria Bio Garantie kontrolliert, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Laut Etikett stammt der Honig aus österreichischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Einsteiger und für den täglichen Teelöffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu allen, die einen milden, unkomplizierten Honig suchen. Er ist der klassische Frühstückshonig und eine gute Wahl für Familien, in denen jeder etwas anderes mag. Das 250-g-Glas reicht zum Kennenlernen. Wer ihn täglich im Tee nimmt, greift zum 500-g-Glas. Im \u003ca href=\"\/products\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik\"\u003eGeschenkset Quattro Klassik\u003c\/a\u003e steckt er zusammen mit drei weiteren Sorten in kleinen Gläsern. Alle Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHeller Honig von der Robinie, sortenrein aus dem Weinviertel – für den Tee am Morgen, das Butterbrot und den würzigen Schafskäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914272588,"sku":"033NEB0003","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337060843852,"sku":"033NEB0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-akazienhonig-freisteller.png?v=1792440060"},{"product_id":"neber-edelkastanienhonig","title":"Edelkastanienhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Edelkastanienhonig. Rötlich-brauner Bio-Sortenhonig aus der Südsteiermark – kräftig, würzig und mit herbem Nachklang, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln ihn im Steirischen Weinland und im südlichen Burgenland. Er schmeckt kräftig und würzig und endet herb bis bitter. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelkastanienhonig ist der Gegenentwurf zum süßen Frühstückshonig.\u003c\/strong\u003e Er stammt aus dem Nektar der Edelkastanie, jenes Baumes, dessen Früchte du als Maroni kennst. Die Edelkastanie blüht im Frühsommer, wenn die Blätter schon voll ausgetrieben sind. Ihre langen, hellen Blütenkätzchen riechen streng und ziehen Bienen in großer Zahl an. Aus diesem Nektar entsteht ein Honig, der mehr nach Gewürz als nach Zucker schmeckt. Die Imkerei zählt ihn zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Unter Honigkennern wird gerade seine herbe Art geschätzt. Viele, die ihn zum ersten Mal probieren, sind überrascht, wie wenig süß ein Honig wirken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: würzig, herb und lange im Mund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich rötlich braun und deutlich dunkler als Akazie oder Linde. Die Imkerei beschreibt den Geschmack als recht kräftig und würzig. Im Nachgeschmack wird er charakteristisch herb bis bitter. Diese Bitternote kommt aus dem Kastaniennektar selbst und gehört zur Sorte. Sie bleibt eine Weile am Gaumen, ähnlich wie bei einem dunklen Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist da, steht aber im Hintergrund. Dadurch passt er auch dorthin, wo ein heller Honig zu süß wäre. Wer Honig vor allem mild und lieblich mag, wird ihn als zu bitter empfinden. Für diesen Geschmack ist der \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e der Imkerei die bessere Wahl. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Käse, zu Wild und auf dunklem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht dieser Honig auf der Käseplatte. Zu einem gereiften Pecorino, einem alten Bergkäse oder einem Gorgonzola bildet seine Herbe einen klaren Kontrast zur Salzigkeit. Ein halber Teelöffel pro Stück reicht völlig. Ein paar Walnüsse oder Birnenspalten daneben runden den Teller ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt er zu Wildgerichten und kräftigen Saucen. Ein Löffel in der Sauce zum Rehrücken oder zur Wildschweinkeule verbindet sich mit Rotwein und Wacholder. Für eine Vinaigrette zu Feldsalat mit Walnüssen rührst du ihn mit Balsamico, Senf und Walnussöl an. Ganz einfach ist eine Scheibe dunkles Roggenbrot mit Salzbutter und einem dünnen Strich Honig darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/neber-waldhonig\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e und probier beide zu einem Stück Bergkäse. Der Waldhonig wirkt danach fast fruchtig, der Kastanienhonig umso herber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus dem Weinland im Süden der Steiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei sitzt in der Hochsteiermark, doch Edelkastanien wachsen dort kaum. Deshalb wandern die Völker für diese Sorte in den Süden, ins Steirische Weinland und ins südliche Burgenland. Dort ist das Klima milder, und zwischen Weingärten und Wäldern stehen Edelkastanien. Die Blüte dauert nur wenige Wochen, deshalb muss der Zeitpunkt der Wanderung genau passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber legt laut eigener Beschreibung besonderen Wert auf die reinsortige Ernte der jeweiligen Honigsorte. Den Honig lässt die Imkerei in Ruhe reifen und schleudert ihn anschließend schonend. Seit 2002 ist Anton Neber Imkermeister, ausgebildet an der Steirischen Imkerschule. Sein Leitsatz lautet: „Treu dem guten Alten, aber nicht minder empfänglich für das gute Neue“. Die Imkerei ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Käsefreunde und Liebhaber herber Aromen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du gern Käse isst, dunkle Schokolade magst oder Kaffee ohne Zucker trinkst. Er eignet sich auch als Mitbringsel für Menschen, die schon viele helle Honige kennen. Das 250-g-Glas reicht für einige Käseabende. Wer ihn regelmäßig in der Küche nutzt, greift zum 500-g-Glas. Alle Sorten aus St. Lorenzen findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräftig, würzig und herb im Abgang – der Kastanienhonig aus der Südsteiermark für Käseplatte, Wildsauce und dunkles Brot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914338124,"sku":"033NEB0005","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337063334220,"sku":"033NEB0016","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-edelkastanienhonig-freisteller.png?v=1792440073"},{"product_id":"neber-waldhonig","title":"Waldhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Waldhonig. Dunkler Bio-Honigtauhonig aus den steirischen Bergwäldern – kräftig, vollmundig und lange flüssig, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Waldhonig\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honigtauhonig der BIO Imkerei Neber aus der Hochsteiermark. Die Bienen sammeln ihn überwiegend an Fichten in der Hochschwabregion und in den Fischbacher Alpen. Er ist dunkel, kräftig und bleibt lange flüssig. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig aus Honigtau\u003c\/strong\u003e entsteht auf einem Umweg über den Baum. Kleine Pflanzensauger wie Rindenläuse stechen die Leitbahnen der Fichte an und saugen den zuckerreichen Saft. Was sie zu viel aufnehmen, geben sie als süße Tröpfchen wieder ab. Diese Tröpfchen glänzen auf Nadeln und Zweigen, und genau sie tragen die Bienen in den Stock. Die Imkerei nennt die Rottanne als wichtigste Quelle, so heißt die Fichte in Österreich vielerorts. Weil Honigtau anders zusammengesetzt ist als Blütennektar, schmeckt der Honig daraus dunkler und würziger. Ob es im Sommer genug Honigtau gibt, hängt von Wetter und Jahr ab. Deshalb ist jede Ernte etwas anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkel, würzig, mit einem Hauch Waldhimbeere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe reicht laut Imkerei von Bernstein über Rötlichbraun bis fast Schwarz. Schon im Glas sieht er deutlich dunkler aus als ein Blütenhonig. Auf der Zunge wirkt er vollmundig und kräftig, die Süße tritt etwas zurück. Neben der Fichte nennt die Imkerei die Waldhimbeere und den Bergahorn als weitere Geschmacksgeber. Daraus ergibt sich eine leicht fruchtige Note, die im Abgang zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch seinen hohen Fruchtzuckeranteil bleibt er lange flüssig, kristallisiert aber irgendwann trotzdem. Das ist ein natürlicher Vorgang. Ein kurzes, lauwarmes Wasserbad macht ihn wieder geschmeidig. Wer einen zarten Honig für den Kindertee sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden. Dafür passt der milde Akazienhonig der Imkerei besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu dunklem Brot, zum Käse und in der Winterküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kräftiger Honig braucht kräftige Partner. Auf einer Scheibe Roggenbrot mit Butter kommt seine Würze am schönsten heraus. Zu einem starken Schwarztee am Nachmittag ist er ein guter Begleiter. Auf der Käseplatte passt er zu reifem Bergkäse und zu Blauschimmelkäse, ein kleiner Löffel genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche spielt er seine Stärken bei herzhaften Gerichten aus. Rühre ihn in eine Marinade für Ente, Wild oder Schweinebauch, zusammen mit Senf, Pfeffer und etwas Essig. Beim Braten karamellisiert er und gibt eine dunkle Glasur. Im Lebkuchenteig oder im Früchtebrot sorgt er für Tiefe. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn einmal direkt neben dem \u003ca href=\"\/products\/neber-edelkastanienhonig\"\u003eEdelkastanienhonig\u003c\/a\u003e. Beide sind dunkel, doch der Kastanienhonig endet herb, der Waldhonig eher fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus den Wäldern rund um Hochschwab und Fischbacher Alpen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte bleiben die Bienen nahe an ihrer Heimat. Die Imkerei sitzt in St. Lorenzen im Mürztal, und die Erntegebiete liegen in der Hochschwabregion und in den Fischbacher Alpen. Die Hochsteiermark beschreibt die Imkerei als Wasserregion. Hier entspringen die Hochquellen, die Wien und halb Graz mit Wasser versorgen. Weite Fichtenwälder prägen die Hänge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber ist Imkermeister seit 2002 und arbeitet mit der Carnica-Biene. Nach der letzten Honigentnahme füttert die Imkerei die Völker mit österreichischem Rübenzucker für den Winter. Gegen die Varroamilbe setzt sie die im Bio-Landbau zugelassenen Säuren ein. Dazu kommen Wärmebehandlung und das Bannwabenverfahren, beides aufwendig, aber schonend für die Bienen. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Honig mit Charakter mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du dunkles Brot, starken Tee und herzhafte Küche magst. Das 250-g-Glas eignet sich zum Kennenlernen. Wer ihn regelmäßig zum Kochen nimmt, greift zum 500-g-Glas. Etwas milder, aber aus denselben Bergwäldern stammt der \u003ca href=\"\/products\/wald-bluetenhonig\"\u003eWald-Blütenhonig\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHonigtau von steirischen Fichten, dunkel und kräftig – für Roggenbrot, Bergkäse und die Glasur am Sonntagsbraten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914731340,"sku":"033NEB0004","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337071526220,"sku":"033NEB0018","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-waldhonig-freisteller.png?v=1792440244"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-honig.jpg?v=1791268956","url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/honig.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}