{"title":"Konfitüren \u0026 Nusscremes","description":"\u003cp\u003eFruchtig oder nussig: Entdecke Konfitüren und Nusscremes für Brot, Brötchen, Joghurt oder Quark. Stelle deine Auswahl für den Frühstückstisch zusammen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erdbeerkonfituere","title":"Erdbeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Erdbeerkonfitüre. Konfitüre aus Erdbeeren vom Hausgarten – fruchtig, streichfein und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Erdbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Erdbeeren kommen aus dem Hausgarten der Fruchtzauberei, werden genussreif geerntet und zu Mark verarbeitet, 210 g im Glas. Ohne zugesetzte Aromen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist eine Konfitüre, wie sie in Österreich auf jedem Frühstückstisch steht und dort meistens einfach Marmelade heißt. Auf dem Etikett stehen vier Zutaten: Erdbeermark, Zucker, Pektin als Geliermittel und etwas Apfelsäure. Das Besondere ist die Herkunft der Frucht. Die Erdbeeren wachsen im Hausgarten des Hofs in Reigersberg, ganz in der Nähe der Küche, in der Beatrix sie verarbeitet. Geerntet wird, wenn sie reif sind – der Hersteller nennt das genussreif. Stell dir einen Samstagmorgen vor: frische Semmeln, kalte Butter, dazu ein Glas, das nach Juni riecht. Genau für diesen Moment ist diese Konfitüre gemacht. Bei uns gehört sie seit Jahren zu den beliebtesten Gläsern aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Erdbeere, runde Süße, glatt auf dem Messer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Erdbeere, rund und süß. Im Hintergrund liegt eine leichte Säure, die von der Apfelsäure kommt und die Frucht frisch wirken lässt. Der Hersteller beschreibt seine Erdbeeren als rote, aromatische Früchte. So kommen sie auch im Glas an: Die Erdbeere steht vorn, der Zucker trägt sie, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Früchte zu Mark verarbeitet werden, ist die Konfitüre glatt und gleichmäßig. Sie lässt sich dünn auf ein Butterbrot streichen und legt sich auf warme Palatschinken wie eine Glasur. Ganze Fruchtstücke findest du darin kaum. Wer beim Frühstück auf eine halbe Erdbeere beißen möchte, greift besser zu einer stückigen Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist deutlich, so wie bei einer klassischen Konfitüre. Für Joghurt oder Käse mit etwas mehr Säure sind die Himbeere oder die Brombeere aus demselben Haus die passendere Wahl. Für Kinder und für alle, die Erdbeere so mögen, wie sie im Frühsommer schmeckt, trifft diese hier genau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSemmel, Palatschinken, Streuselkuchen: die Konfitüre für jeden Tag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht Gruber's Erdbeere dort, wo sie seit jeher hingehört: auf dem Frühstücksbrot. Eine frische Kaisersemmel, Butter, eine dünne Schicht Konfitüre – mehr braucht es an einem freien Morgen kaum. Auch auf Vollkornbrot mit Topfen, also Quark, funktioniert sie gut, weil die Frucht gegen den säuerlichen Topfen ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche ist sie die Füllung für Palatschinken, die dünnen österreichischen Pfannkuchen. Warm aus der Pfanne, einen Löffel Konfitüre darauf, einrollen, mit Staubzucker bestreuen. Für eine Biskuitroulade streichst du sie auf den ausgekühlten Teig und rollst ihn auf. Für Spitzbuben, die gefüllten Weihnachtskekse, erwärmst du sie kurz, dann verteilt sie sich leichter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Löffel in griechischem Joghurt, dazu ein paar Haferflocken, ergibt das schnelle Frühstück unter der Woche. In einen Milchshake gerührt, ersetzt sie den Erdbeersirup. Auf Vanilleeis wird sie zur Soße, wenn du sie mit einem Schluck Wasser kurz im Topf erwärmst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Kuchen bestreichst du einen Rührteig auf dem Blech mit einer dünnen Schicht Konfitüre und gibst Streusel darüber. So entsteht ein Erdbeer-Streuselkuchen auch außerhalb der Saison. Die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e lässt sich auf die gleiche Weise verwenden, wenn du Abwechslung auf dem Blech möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Teelöffel Konfitüre in eine Vinaigrette aus Balsamessig und Olivenöl. Über Rucola mit Ziegenkäse bringt sie Frucht und etwas Süße in den Salat, auch wenn gerade keine Erdbeerzeit ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Hausgarten in Reigersberg, von Hand ins Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGruber's Fruchtzauberei ist ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Geschichte des Hofs reicht bis 1860 zurück. In den frühen 1990er-Jahren wurde er auf Obstbau umgestellt, mit Äpfeln als Schwerpunkt. Später kam die Fruchtzauberei dazu, der Betriebszweig, der aus Obst und Gemüse Konfitüren, Chutneys, Essige und Saucen macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Arbeit ist klar verteilt. René Gruber verantwortet als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix verarbeitet als Köchin die Früchte. Ihre Rezepte entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben es die beiden selbst. Der Grundsatz dahinter lautet „Lieber Klasse als Masse\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Erdbeerkonfitüre ist die Herkunft besonders nah: Die Früchte wachsen im Hausgarten des Hofs. Für diese Sorte ist das beim Hersteller ausdrücklich so angegeben. Geerntet wird genussreif, verarbeitet wird von Hand. Neben der Frucht kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerkauft wird die Konfitüre im Hofladen in Reigersberg, in ausgewählten Geschäften und bei uns. Das Glas mit 210 g ist auch in einem kleinen Haushalt schnell aufgebraucht, und so steht immer ein frisch geöffnetes auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Frühstücksmenschen, Familien und alle mit Heimweh nach Österreich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die ihr Frühstück einfach mögen: Brot, Butter, Frucht. Kinder greifen oft zuerst zur Erdbeere, Erwachsene schätzen, dass sie aus einem kleinen Hausgarten kommt und von Hand gemacht ist. Als Mitbringsel passt sie zu Menschen, die Österreich kennen und die Marmelade vom Hof vermissen. Zusammen mit einer Packung Semmeln oder einem selbst gebackenen Zopf wird daraus ein kleines Frühstücksgeschenk. Es passt zum Muttertag, zum Einzug oder als Dankeschön für die Nachbarin, die die Blumen gegossen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine Sorte mit mehr Säure sucht, probiert die \u003ca href=\"\/products\/himbeerkonfituere\"\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e, fein passiert und kernfrei. Alle Konfitüren, Chutneys und Saucen aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Sorten anderer Manufakturen unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für alle, die einen zuckerreduzierten Fruchtaufstrich suchen – das hier ist eine klassische Konfitüre mit Zucker. Und wer Erdbeeren in großen Stücken erwartet, wird sie als sehr glatt empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Erdbeeren vom steirischen Hausgarten – für die Samstagssemmel, die Palatschinken und den Streuselkuchen im Winter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548029624652,"sku":"034GRU0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/erdbeerkonfituere.png?v=1778853415"},{"product_id":"kirschenragout-mit-tonkabohne","title":"Kirschenragout mit Tonkabohne","description":"\u003ch2\u003eGruber's Kirschenragout mit Tonkabohne. Fruchtragout aus Süßkirschen – locker, fruchtig, mit warmem Vanilleduft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Kirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e ist ein handgemachtes Fruchtragout aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Drei Zutaten stehen auf dem Etikett: Süßkirschen, Zucker und Tonkabohne. 210 g im Glas, zum Löffeln, Streichen und Wärmen. Ohne Geliermittel, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirschenragout mit Tonkabohne von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist das Glas für den Moment nach dem Essen. Ein Fruchtragout liegt zwischen Kompott und Konfitüre: Die Früchte werden mit Zucker eingekocht, aber kein Geliermittel bindet die Masse zu einer festen Schicht. Das Ergebnis ist locker und saftig, eher eine Beilage als ein Brotaufstrich. Die Fruchtzauberei kocht dafür Süßkirschen und gibt eine Zutat dazu, die in der steirischen Küche eher selten auftaucht: die Tonkabohne. Ihr Duft erinnert an Vanille, Mandel und frisches Heu. Zusammen mit der Kirsche ergibt das einen Geschmack, der an Kirschkuchen und Schwarzwälder Torte denken lässt, nur leichter. Bei uns ist das Ragout seit Jahren eines der beliebtesten Gläser der Fruchtzauberei, gerade bei allen, die gern Kaiserschmarrn machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Kirsche, warme Tonka, saftig im Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ragout schmeckt zuerst nach Süßkirsche: rund, mild und fruchtig, mit wenig Säure. Süßkirschen sind weicher im Geschmack als Sauerkirschen, sie bringen Frucht statt Herbheit. Dahinter kommt die Tonkabohne. Sie legt einen warmen, leicht vanilligen Ton über die Kirschen, dazu eine feine Note, die an Marzipan und Bittermandel erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne bleibt dabei im Hintergrund. Sie ist eher das, was eine Prise Zimt im Apfelstrudel ist: Du bemerkst sie, weil der Geschmack runder und länger wird. Wer Tonka zum ersten Mal probiert, denkt oft zuerst an Vanille und erst beim zweiten Löffel an etwas anderes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Ragout allein mit Zucker eingekocht ist, fließt es vom Löffel. Es hat mehr Saft als eine Konfitüre und liegt auf dem Teller wie eine dicke Soße mit Frucht. Auf dem Brot funktioniert es trotzdem, wenn du es wie einen Aufstrich behandelst und dünn verteilst. Wer eine feste, schnittfeste Konfitüre für die Frühstückssemmel sucht, greift besser zur Kirschenkonfitüre aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Eis, Joghurt: das Ragout gehört zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer klassische Platz für ein Fruchtragout ist neben dem Kaiserschmarrn. In Österreich kommt dazu meist ein Zwetschkenröster auf den Tisch, mit Kirsche und Tonka wird daraus eine Variante für Gäste. Du erwärmst das Ragout kurz in einem kleinen Topf und stellst es in einer Schüssel dazu. Jeder nimmt sich, so viel er mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Palatschinken, Pfannkuchen und Waffeln passt es genauso. Auf Vanilleeis gegeben, ergibt es warme Kirschen mit Eis, eine Kombination, die auch Kinder mögen. Über Grießbrei, Milchreis oder Topfenknödel verteilt, bringt es Farbe und Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt schmeckt das Ragout im Naturjoghurt oder im Skyr, mit etwas Granola obendrauf. Für ein Dessert im Glas schichtest du Mascarpone-Creme, zerbröselte Löffelbiskuits und Kirschenragout übereinander. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist aus drei Zutaten ein Nachtisch geworden, der nach viel Arbeit aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Käse ist Kirsche mit Tonka eine Überlegung wert. Zu einem milden Ziegenfrischkäse oder zu Brie wirkt das Ragout wie ein süßes Chutney. Und in der Weihnachtszeit passt es zu Lebkuchen, zu Vanillekipferln und zu einem Stück Stollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Kuchenbelag funktioniert es ebenfalls. Auf einen Käsekuchen oder eine Topfentorte gibst du das Ragout erst nach dem Backen. Dann bleibt der Saft auf der Oberfläche und läuft nur ein wenig an den Rändern herunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Glas kurz in heißes Wasser, statt das Ragout im Topf zu erhitzen. So wird es lauwarm, die Tonkabohne duftet stärker, und die Kirschen bleiben ganz so, wie sie im Glas waren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Fruchtragout aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ragout entsteht in der Fruchtzauberei in Reigersberg bei Ilz, einem kleinen Familienbetrieb in der Oststeiermark. Die Geschichte des Hofs reicht bis 1860 zurück, Anfang der 1990er-Jahre kam der Obstbau dazu, vor allem mit Äpfeln. René Gruber betreut als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix bringt als Köchin Obst und Gemüse ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruchtragouts gehören zum festen Sortiment der Fruchtzauberei, neben Konfitüren, Chutneys, Sirupen, Saucen und Pesto. Das Kirschenragout zeigt, wie die Rezepte dort entstehen: durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, bis der Geschmack passt. So beschreiben es Beatrix und René selbst. Dass eine tropische Bohne ins Kirschglas findet, ist das Ergebnis dieser Neugier. Die Tonkabohne ist der Samen eines Baums aus Südamerika und wird in der Küche meist fein gerieben, ähnlich wie Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemacht wird von Hand. Neben den Süßkirschen kommen nur Zucker und Tonkabohne ins Glas. Der Grundsatz der beiden lautet „Lieber Klasse als Masse\". Erhältlich ist das Ragout am Hof, in einigen ausgewählten Läden und bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaiserschmarrn-Köche und Dessertmenschen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Ragout ist für alle, die am Wochenende gern etwas Süßes kochen und dafür eine Beilage im Vorrat haben wollen. Es passt zu Familien, bei denen Kaiserschmarrn und Palatschinken auf dem Speiseplan stehen, und zu allen, die Vanilleeis selten pur essen. Als Geschenk ist es eine schöne Überraschung für Menschen, die Tonkabohne zum ersten Mal probieren. Zusammen mit einer Packung Eiswaffeln, einer Vanilleschote oder einem Säckchen Staubzucker für den Kaiserschmarrn wird daraus ein kleines Sonntagspaket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Brot und Semmel ist die \u003ca href=\"\/products\/kirschenkonfituere\"\u003eKirschenkonfitüre\u003c\/a\u003e die streichfeste Schwester. Wer Kirsche mit Marille mag, probiert das \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment aus Reigersberg zeigt dir die \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Ragout als Füllung für Kekse oder Tortenschichten, dafür ist es zu saftig. Für Linzer Augen und Biskuitrouladen nimmst du besser eine Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Fruchtragout aus Süßkirschen und Tonkabohne – für den Kaiserschmarrn am Sonntag, das Vanilleeis und das Dessert im Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548029690188,"sku":"034GRU0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschenragout-mit-tonkabohne.png?v=1778853419"},{"product_id":"marillen-kirsch-duett","title":"Marillen Kirsch Duett","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillen Kirsch Duett. Konfitüre aus Marillen und Süßkirschen – fruchtig, ausgewogen und gemacht für die Dessertküche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillen Kirsch Duett\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Zwei Früchte in einem Glas: Marillen, also Aprikosen, und Süßkirschen, gekocht mit Zucker und Pektin. 190 g, für Kaiserschmarrn, Cremes und das Frühstück, ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Kirsch Duett von Gruber's\u003c\/strong\u003e bringt zwei Früchte zusammen, die sich gut ergänzen. Die Marille, wie die Aprikose in Österreich heißt, bringt eine lebendige, leicht herbe Säure mit. Die Süßkirsche ist mild und rund. Allein wäre die eine manchmal zu säuerlich, die andere zu sanft. Zusammen ergeben sie eine Konfitüre, die ausgewogen schmeckt und sich in der Dessertküche vielseitig einsetzen lässt. Am besten nutzt du sie als Allrounder für Kaiserschmarrn, Cremes und alles, was einen fruchtigen Abschluss braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäure der Marille, Milde der Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt zuerst nach Marille, fruchtig und mit einer feinen Säure. Danach kommt die Süßkirsche und macht den Geschmack weicher und runder. Die Süße ist deutlich, wie bei einer klassischen Konfitüre, aber die zwei Früchte halten sich gegenseitig die Waage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der reinen Marillenkonfitüre ist das Duett milder und runder. Im Vergleich mit der Kirschenkonfitüre hat es mehr Frische. Wer eine sortenreine Frucht sucht, die ganz nach einer einzigen Sorte schmeckt, ist bei den Einzelsorten besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Topfencreme und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Einsatz gehört dem Kaiserschmarrn. Statt Röster oder Apfelmus stellst du das Duett in einer Schüssel dazu, kurz erwärmt und mit einem Löffel Wasser etwas flüssiger gerührt. Genauso passt es zu Palatschinken, zu Pfannkuchen, zu Waffeln und zu Grießschmarrn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping funktioniert es auf Cremes aller Art: auf Topfencreme, Panna cotta, Vanillepudding, Mascarponecreme oder Joghurt. Ein Löffel auf einem Käsekuchen, nach dem Backen aufgetragen, gibt Farbe und Frucht. Für eine Biskuitroulade oder eine Schichttorte ist es eine Füllung mit zwei Geschmacksrichtungen. Auch Muffins und Kipferl kannst du damit füllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt es auf Butterbrot, Semmel oder Croissant. Im Porridge oder im Müsli bringt ein Löffel Frucht in die Schüssel. Auf Topfen mit ein paar gehackten Mandeln wird daraus ein Frühstück, das nach Sonntag schmeckt, auch wenn es Mittwoch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schichte in einem Glas zerbröselte Butterkekse, Topfencreme mit etwas Vanillezucker und einen Löffel Duett. Zweimal wiederholen, eine Stunde kühlen, fertig ist das Dessert für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Kombination aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Duett steht ein kleiner Familienbetrieb aus der Oststeiermark: Gruber's Fruchtzauberei in Reigersberg bei Ilz. Auf dem Hof, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1860 reichen, wird seit den frühen 1990er-Jahren Obst angebaut, allen voran Äpfel. Obstbaumeister René Gruber kümmert sich um die Bäume, Köchin Beatrix macht daraus Konfitüren, Chutneys, Ragouts und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKombinationen wie das Duett entstehen dort durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben die beiden ihre Arbeit an den Rezepten. Handarbeit ist dabei selbstverständlich, und über allem steht der Satz „Lieber Klasse als Masse\". Das Glas bekommst du im Hofladen in Reigersberg, bei ausgewählten Händlern und hier bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Dessertfans und Kaiserschmarrn-Köche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Duett ist für alle, die gern Süßspeisen kochen und dafür eine Konfitüre suchen, die zu vielem passt. Es eignet sich für Familien, bei denen Kaiserschmarrn und Palatschinken regelmäßig auf den Tisch kommen, und für Gastgeber, die ein schnelles Dessert brauchen. Als Mitbringsel ist es eine gute Wahl, wenn du nicht weißt, ob die Beschenkten lieber Marille oder Kirsche mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSortenrein gibt es die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/kirschenkonfituere\"\u003eKirschenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Weitere Gläser aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Duett für eine Ernährung mit wenig Zucker. Es ist eine klassische Konfitüre, gekocht mit Zucker und Pektin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Marillen und Süßkirschen – für den Kaiserschmarrn, die Topfencreme und das Dessert im Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548029755724,"sku":"034GRU0010","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillen-kirsch-duett.png?v=1778853417"},{"product_id":"kirschenkonfituere","title":"Kirschenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Kirschenkonfitüre. Konfitüre aus Süßkirschen – mild, rund und streichfest für das Frühstück.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Kirschenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Süßkirschen gekocht, mit Zucker, Pektin und etwas Apfelsäure, 210 g im Glas. Mild und fruchtig, für Brot, Milchreis und Mehlspeisen, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirschenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die Konfitüre für alle, die Kirschen süß mögen. In Österreich wird genau unterschieden: Die Weichsel ist die Sauerkirsche, herb und säuerlich, die Kirsche meint meist die Süßkirsche. Diese Konfitüre setzt auf die Süßkirsche. Das macht sie milder und runder als eine Sauerkirschkonfitüre und zu einer Sorte, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen mögen. Anders als das Kirschenragout aus demselben Haus ist sie mit Pektin gebunden. Sie ist streichfest und gehört damit aufs Brot, nicht nur zum Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Kirsche, wenig Säure, weich auf dem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Süßkirsche, fruchtig und weich. Eine leichte Säure aus der Apfelsäure hält sie frisch. Die Kirsche bringt von sich aus wenig Herbheit mit, deshalb wirkt die Konfitüre sanft und ausgeglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Himbeere ist sie weniger spritzig, im Vergleich mit der Hauszwetschke heller und sommerlicher. Wer eine Kirschkonfitüre mit kräftiger Säure sucht, wie sie Sauerkirschen liefern, wird diese hier als sehr mild empfinden. Für Käse mit viel Salz und Würze ist sie deshalb auch weniger geeignet als eine herbe Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilchreis, Grießkoch und das Butterbrot am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorgens gehört die Kirschenkonfitüre auf ein Butterbrot, eine Semmel oder ein Croissant. Auf Topfen mit etwas Vanillezucker wird daraus ein schnelles Frühstück, das nach Dessert schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre eigentliche Stärke zeigt sie bei den warmen Süßspeisen. Auf Milchreis mit Zimt und Zucker passt ein Löffel Kirsche besser als jede andere Sorte. Das gleiche gilt für Grießkoch, den österreichischen Grießbrei, und für Topfenpalatschinken. Für einen Kirschkuchen ohne frische Früchte streichst du eine Schicht Konfitüre auf einen Mürbteigboden und gibst Streusel darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Dessert im Glas schichtest du Kirschenkonfitüre, geschlagene Sahne und zerbröselten Schokoladenkuchen übereinander. Das erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte und ist in zehn Minuten fertig. Zu einem milden Ziegenfrischkäse auf Baguette ist sie die süße Begleitung für den Aperitif. In Muffins gibst du einen Teelöffel in die Mitte des Teigs, bevor die Form in den Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erwärme zwei Esslöffel Konfitüre mit einem Spritzer Zitronensaft und gieß sie über Vanilleeis. Die Zitrone bringt die Säure, die der Süßkirsche fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgemacht in der Fruchtzauberei in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre stammt aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, aus der Küche von Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb. Die Geschichte des Hofs beginnt 1860, der Obstbau mit dem Schwerpunkt Apfel kam in den frühen 1990er-Jahren dazu. Die Aufgaben sind verteilt: René Gruber sorgt als Obstbaumeister für den Anbau, die Köchin Beatrix für das Einkochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie jede Sorte der Fruchtzauberei ist auch diese durch gemeinsames Probieren und Experimentieren entstanden. Sie wird von Hand gemacht, nur mit Süßkirschen, Zucker, Pektin und Apfelsäure. Der Leitsatz der beiden heißt „Lieber Klasse als Masse\". Zu haben ist die Konfitüre im Hofladen, in einigen ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kinder, Milchreisfans und alle, die es mild mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, denen Sauerkirsche zu herb und Himbeere zu säuerlich ist. Sie passt zu Familien mit Kindern, zu Menschen, die sonntags gern Milchreis oder Grießkoch kochen, und zu allen, die sich ein mildes Frühstück wünschen. Als kleines Geschenk passt sie in einen Korb mit Milchreis, Zimtstange und einem Glas Honig, für Freunde, die gern süß kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kirsche lieber saftig und mit einem Hauch Vanille mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eKirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/a\u003e. Kirsche und Marille zusammen gibt es im \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Alle Konfitüren und Ragouts der Fruchtzauberei siehst du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für Weichsel-Fans, die eine herbe, säuerliche Kirsche suchen. Dafür ist die Süßkirsche zu sanft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Konfitüre aus Süßkirschen – für den Milchreis, das Grießkoch und die Semmel am Sonntagmorgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548032704844,"sku":"034GRU0002","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschenkonfituere-1.png?v=1778853452"},{"product_id":"hauszwetschkenkonfituere","title":"Hauszwetschkenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Hauszwetschkenkonfitüre. Konfitüre aus der alten Hauszwetschke – dunkel, würzig-fruchtig und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Hauszwetschkenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, gekocht aus dem Mark der Hauszwetschke, einer traditionellen Zwetschgensorte. 190 g im Glas, mit Zucker, Pektin und Apfelsäure. Ohne zugesetzte Aromen und ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauszwetschkenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e trägt ein österreichisches Wort im Namen: Zwetschke ist dort die Schreibweise für das, was in Deutschland Zwetschge heißt. Die Hauszwetschke ist die alte, traditionelle Sorte, die in vielen Gärten und an vielen Hofrändern steht. Sie ist länglich, dunkelblau, reift spät im Jahr und hat festes, eher trockenes Fruchtfleisch. Genau deshalb schätzen sie Bäckerinnen seit Generationen, und genau deshalb eignet sie sich so gut für Konfitüre. Für die Fruchtzauberei ist die Sache klar. Der Hersteller schreibt, die traditionelle Hauszwetschke bleibe für ihn die Zwetschke mit dem meisten Geschmack. Im Vergleich mit den hellen Sommersorten aus Reigersberg ist diese Konfitüre die Herbstsorte im Regal: dunkel, kräftig und bei uns seit Jahren sehr beliebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Frucht, milde Säure, ein Hauch von Herbst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer, dunkler Zwetschke, fruchtig und tief. Dazu kommen eine milde Säure und eine Süße, die an Mus und Kuchen denken lässt. Anders als die Beerensorten ist sie weniger spritzig. Sie wirkt runder, fast würzig, obwohl außer der Frucht nur Zucker, Pektin und Apfelsäure im Glas sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil sie aus dem Mark der Früchte gemacht wird, ist die Textur glatt und dicht. Sie lässt sich gut streichen und bleibt beim Backen dort, wo du sie hingesetzt hast. Auf dem Brot reicht eine dünne Schicht, denn die Zwetschke schmeckt kräftig genug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerglichen mit Powidl, dem österreichischen Zwetschkenmus, das stundenlang ohne Geliermittel eingekocht wird, ist sie heller, frischer und fruchtiger. Wer das tiefe, fast karamellige Powidl erwartet, wird diese Konfitüre als leichter empfinden. Für Frühstück und schnelle Mehlspeisen ist genau das ein Vorteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBuchteln, Palatschinken, Käse: die Zwetschke in der Mehlspeisküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Österreich gehört die Zwetschke in die Mehlspeisküche wie der Staubzucker. Für Buchteln setzt du in jede Kugel aus Germteig, also Hefeteig, einen Teelöffel Konfitüre. Dann drückst du den Teig zu und setzt die Buchteln dicht an dicht in die Form. Nach dem Backen mit Vanillesoße servieren, so kennen es viele aus der Kindheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalatschinken, die dünnen österreichischen Pfannkuchen, bestreichst du dünn mit Konfitüre, rollst sie ein und bestreust sie mit Zimtzucker. Zu Mohnnudeln oder Topfenknödeln passt ein Löffel am Tellerrand. Wer Germknödel selbst macht, kann sie statt mit Powidl mit dieser Konfitüre füllen. Das Ergebnis schmeckt fruchtiger und frischer, dazu passen Mohn, zerlassene Butter und Staubzucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück schmeckt sie auf Butterbrot, auf einem Kornspitz oder auf Topfen mit etwas Zimt. Ein Löffel im Porridge macht aus dem Haferbrei an kalten Tagen ein Herbstfrühstück. Auch zur Brotzeit macht sie sich gut. Zu kräftigem Bergkäse, zu Brie oder zu gereiftem Schnittkäse ist sie das süße Gegenstück, ähnlich wie ein Chutney.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der herzhaften Küche rührst du einen Teelöffel in die Soße zu Wild oder zu einem Schweinsbraten. Die Zwetschke gibt Frucht und bindet leicht. Für Weihnachten füllst du damit Kekse oder bestreichst einen Lebkuchenboden, bevor die Glasur daraufkommt. Und für ein schnelles Dessert im Glas schichtest du Konfitüre, Topfencreme und zerbröselte Spekulatius übereinander. Eine Stunde im Kühlschrank genügt, dann ist es fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erwärme zwei Esslöffel Konfitüre mit einer Prise Zimt und einem Schuss Wasser. Über Kaiserschmarrn gegeben, ersetzt das den Zwetschkenröster, wenn es an einem Sonntag schnell gehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine alte Sorte, verarbeitet in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fruchtzauberei ist ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz, im Obstland der Oststeiermark. Die Wurzeln des Hofs reichen bis 1860. In den frühen 1990er-Jahren wurde er auf Obstbau umgestellt, der Schwerpunkt liegt bei den Äpfeln. René Gruber ist Obstbaumeister und kümmert sich um den Anbau, Beatrix ist Köchin und verarbeitet das Obst in der Fruchtzauberei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hauszwetschke passt gut zu diesem Betrieb. Sie ist eine Sorte, die in Österreich zur Tradition gehört und die in vielen Hofküchen im Herbst eingekocht wird. Sie verlangt etwas Geduld, denn sie reift erst im Spätsommer und Herbst, wenn die meisten anderen Früchte längst eingekocht sind. Beatrix verarbeitet sie zu Mark und kocht daraus mit Zucker und Pektin die Konfitüre. Gemacht wird von Hand, nach Rezepten, die durch gemeinsames Probieren und Experimentieren entstanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Lieber Klasse als Masse\" nennen Beatrix und René ihren Grundsatz. Erhältlich ist die Konfitüre am Hof, bei ausgewählten Händlern und bei uns. Das Glas mit 190 g ist etwas kleiner als die meisten anderen Konfitüren der Fruchtzauberei, und passt damit gut auf den Frühstückstisch zu zweit. Wer viel bäckt, stellt sich am besten gleich zwei Gläser in den Vorratsschrank, denn ein Blech Buchteln braucht schnell ein halbes Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mehlspeisfans und Käseliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die Zwetschke mögen und sie das ganze Jahr auf dem Tisch haben wollen. Sie passt zu Menschen, die gern backen, vor allem mit Germteig, und zu allen, die zur Käseplatte etwas Fruchtiges suchen. Als Mitbringsel eignet sie sich für Freunde, die an die Mehlspeisen ihrer Großmutter denken, wenn sie Zwetschke hören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem gleichen Fruchtmark baut übrigens die \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eGrillsauce hot \u0026amp; painful\u003c\/a\u003e auf, die scharfe Seite der Hauszwetschke. Für den Sommer gibt es die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Das übrige Sortiment steht auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als zuckerarmer Aufstrich. Sie ist eine klassische Konfitüre, mit Zucker gekocht, für Brot, Buchteln und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus der alten Hauszwetschke – für Buchteln, Palatschinken und den Bergkäse am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548032737612,"sku":"034GRU0003","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/hauszwetschkenkonfituere-1.png?v=1778853453"},{"product_id":"himbeerkonfituere","title":"Himbeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Himbeerkonfitüre. Konfitüre aus fein passierten Himbeeren – beerig, kernfrei und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Himbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Himbeeren werden fein passiert, die Kerne bleiben im Sieb, ins Glas kommen Himbeermark, Zucker, Pektin und Apfelsäure. 210 g. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHimbeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das alle Himbeerfans kennen. Die kleinen Kerne bleiben zwischen den Zähnen hängen und stören jedes Frühstück ein wenig. Beatrix, die Köchin der Fruchtzauberei, passiert die Beeren deshalb fein durch. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis selbst als „fein passiert und absolut kernfrei\". Übrig bleibt das Mark der Himbeere mit ihrem vollen, leicht säuerlichen Geschmack. Daraus wird mit Zucker, Pektin als Geliermittel und etwas Apfelsäure eine Konfitüre, die sich glatt streichen lässt. Für Kinder, für Menschen mit empfindlichen Zähnen und für alle, die beim Backen eine saubere Füllschicht brauchen, ist sie die passende Himbeere. Bei uns gehört sie seit Jahren zu den beliebtesten Sorten aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeerig, säuerlich, ganz glatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach Himbeere, wie sie im Sommer vom Strauch kommt: fruchtig und beerig, mit einer lebendigen Säure. Der Hersteller spricht von einem beerigen Genuss, und genau das ist der erste Eindruck. Die Süße ist klar da, aber die Himbeere hat genug eigene Säure, um sich gegen den Zucker zu behaupten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Erdbeere aus demselben Haus ist sie frischer und etwas herber. Neben der Brombeere wirkt sie heller und fruchtiger, weniger erdig. Wer zwischen den drei Beeren wählt, nimmt die Himbeere, wenn die Konfitüre Säure und Frische ins Gericht bringen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Kerne ausgesiebt sind, ist die Textur ganz glatt. Das merkst du auf dem Brot, aber noch deutlicher beim Backen: Zwischen zwei Keksen oder zwei Tortenböden liegt eine gleichmäßige, rote Schicht, ohne körnige Stellen. Wer das Knacken der Kerne mag und ganze Beeren im Glas erwartet, wird diese Konfitüre als sehr fein empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLinzer Augen, Topfenpalatschinken und der Schokokuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeere ist die Backkonfitüre unter den Gruber-Sorten. Für Linzer Augen, die Mürbteigkekse mit dem Loch in der Mitte, erwärmst du sie kurz und streichst sie auf die untere Hälfte. Die obere Hälfte mit Staubzucker bestreuen, aufsetzen, fertig. Weil sie kernfrei ist, sieht die Füllung im Loch sauber und glänzend aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Linzer Torte streichst du sie dick auf den Boden aus Nussmürbteig und legst das Gitter darüber. Bei einer Biskuitroulade oder einer Schichttorte ist sie die klassische Füllung zwischen Teig und Creme. Auch ein Schokoladenkuchen gewinnt, wenn du ihn einmal waagerecht halbierst und eine Schicht Himbeere dazwischen streichst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der schnellen Küche passt sie auf Topfenpalatschinken, in den Naturjoghurt und auf Vanilleeis. Für eine Himbeersoße erwärmst du zwei Esslöffel mit einem Esslöffel Wasser und rührst glatt. Das funktioniert zu Topfenknödeln, zu Panna cotta und zu einem einfachen Grießpudding. Zum Frühstück schmeckt sie auf einem Butterbrot oder einer Buttersemmel, gerne mit ein paar frischen Beeren obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Glas ist sie gut aufgehoben. Ein Teelöffel Konfitüre in heißem Wasser aufgelöst, abgekühlt und mit Sprudel aufgefüllt, ergibt eine schnelle Himbeerlimonade. Mit einem Spritzer Zitrone wird sie frischer. Im Sommer kannst du so eine Karaffe für den Gartentisch ansetzen, mit Eiswürfeln und ein paar Minzblättern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zieh einen Löffel Konfitüre mit der Gabel durch den Teig von Brownies, bevor sie in den Ofen gehen. Die rote Marmorierung sieht gut aus, und die Säure macht die dunkle Schokolade leichter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePassiert in Reigersberg, gemacht von Hand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeeren verarbeitet Gruber's Fruchtzauberei, ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Der Hof hat eine Geschichte bis 1860, seit den frühen 1990er-Jahren prägt ihn der Obstbau, vor allem mit Äpfeln. René Gruber ist dort als Obstbaumeister für den Anbau da, Beatrix als Köchin für alles, was ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Himbeerkonfitüre steckt die Arbeit vor allem im Passieren. Die Beeren werden durch ein feines Sieb gedrückt, damit Mark und Saft durchgehen und die Kerne zurückbleiben. Erst dann wird das Mark mit Zucker und Pektin zur Konfitüre gekocht. Das ist mehr Handarbeit als bei einer stückigen Sorte, und genau diese Arbeit macht die glatte Textur aus. Du schmeckst und siehst diese Arbeit bei jedem Löffel, der glatt und glänzend vom Messer aufs Brot geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezepte der Fruchtzauberei entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren. Beatrix und René beschreiben ihren Anspruch mit dem Satz „Lieber Klasse als Masse\". Gemacht wird von Hand, und neben der Frucht kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas. Verkauft werden die Konfitüren im Hofladen in Reigersberg, in ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Bäckerinnen, Kinder und alle, die Kerne stören\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die Himbeere lieben und die Kerne lieber im Sieb lassen. Sie ist die richtige Wahl für die Weihnachtsbäckerei, für Torten mit sauberen Schichten und für Kinder, die Konfitüre ohne Körnchen wollen. Als Geschenk passt sie in einen Korb mit Mürbteigkeksen oder zu einer Linzer Torte, die du selbst gebacken hast. Auch zur Kaffeejause am Sonntag, wenn Gäste kommen, steht sie gut auf dem Tisch: ein Glas, ein Löffel, dazu Butterkipferl oder Brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es süßer und milder mag, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/erdbeerkonfituere\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e mit Früchten aus dem Hausgarten. Dunkler und herber ist die \u003ca href=\"\/products\/brombeerkonfituere\"\u003eBrombeerkonfitüre\u003c\/a\u003e. Alle Konfitüren aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als zuckerreduzierter Fruchtaufstrich. Sie ist eine klassische, mit Zucker gekochte Konfitüre für Brot, Kekse und Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine kernfreie Himbeerkonfitüre aus der Oststeiermark – für Linzer Augen, die Schichttorte und das Butterbrot ohne Körnchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548032868684,"sku":"034GRU0004","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/himbeerkonfituere.png?v=1778853453"},{"product_id":"marzilade-pflaume-granatapfel-lebkuchen","title":"Marzilade Pflaume Granatapfel Lebkuchen","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Pflaume Granatapfel Lebkuchen. Marzipan-Fruchtaufstrich mit 55 % Pflaume, Granatapfelsaft und Lebkuchengewürz für die Wintermonate.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Pflaume Granatapfel Lebkuchen ist die Wintersorte der Familienmanufaktur aus Lübeck: Pflaumen, Granatapfelsaft, Lebkuchengewürz und 11 % Lübecker Marzipan im 125-g-Glas. Die Wintersorte kommt ohne Konservierungsstoffe und Bittermandelöl aus und ist nach Herstellerangabe vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Pflaume Granatapfel Lebkuchen ist ein Fruchtaufstrich mit Lübecker Marzipan, den die Familie Richter als Saisonsorte für den Winter kocht.\u003c\/strong\u003e Stell dir einen Samstagnachmittag im Dezember vor. Draußen wird es um vier dunkel, in der Küche zieht der Tee, auf dem Brett liegt ein angeschnittener Hefezopf. Für genau solche Stunden ist dieses Glas gedacht. Laut Zutatenliste sind 55 % des Inhalts Pflaume. Granatapfelsaft bringt eine zweite, leicht säuerliche Frucht dazu, das Lebkuchengewürz die Wärme. Den Schluss setzt Marzipan aus Valencia-Mandeln, mit 11 % genau auf diese Sorte abgestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErst kommt die Pflaume, dann die Würze, zuletzt das Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack baut sich in drei Schritten auf. Zuerst kommt die reife Pflaume mit der hellen Säure des Granatapfels, dann die warme Gewürznote, am Ende das Marzipan. Diese Abfolge beschreibt Marzilade als typisch für alle eigenen Sorten – fruchtig im Antritt, mandelig im Ausklang. Im Glas findest du kleine Pflaumenstücke, die dem Aufstrich etwas Biss geben. Die Farbe ist ein dunkles Pflaumenrot. Das Lebkuchengewürz bleibt im Hintergrund und legt sich wie eine warme Grundierung unter die Frucht. Die Süße ist deutlich, doch der Granatapfel hält sie im Gleichgewicht, sodass der Aufstrich auf dem Brot nicht schwer wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einen puren Pflaumenaufstrich sucht, wird die Kombination aus Gewürz und Mandel als zu weihnachtlich empfinden. Für Menschen mit Mandelallergie ist das Glas nicht geeignet, denn das Marzipan besteht aus Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Hefezopf, in Plätzchen und neben dem Entenbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten passt der Aufstrich zu allem, was im Winter ohnehin auf dem Tisch steht. Streich ihn auf ein Butterbrot, auf Hefezopf oder auf eine getoastete Scheibe Rosinenbrot. Zu Waffeln schmeckt er genauso wie in einem Schälchen Quark mit einer Prise Zimt. In der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Engelsaugen oder setzt einen Klecks zwischen zwei Butterplätzchen. Auch ein Löffel auf warmem Milchreis ist eine gute Idee für einen kalten Abend. Nach dem Festessen kannst du das Glas außerdem zum Käsebrett stellen: Zu einem kräftigen Bergkäse oder einem milden Blauschimmelkäse passen Pflaume und Gewürz gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du für die Feiertage noch mehr Passendes suchst, schau in unsere Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Esslöffel in die Soße zum Enten- oder Gänsebraten, kurz bevor du sie abschmeckst. Pflaume und Lebkuchengewürz passen gut zu dunklem Geflügel und geben der Soße eine leicht süße Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLübeck verbindet Gewürze, Mandeln und Marzipan seit Langem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass gerade eine Lübecker Manufaktur einen Lebkuchen-Aufstrich kocht, hat eine gewisse Logik. Lübeck gilt als traditionelle Marzipanstadt, weil über den Seehandel Mandeln, Zucker und Gewürze in die Stadt kamen. Seit 2016 führt die Familie Richter Marzilade in Lübeck weiter. Valentin, Anna, Diana und Maria Richter stehen hinter dem Betrieb, die Marzilade GmbH hat ihren Sitz in Norderstedt. Die Idee entstand in einer ganz normalen Küche: Vor einem Umzug lag noch Marzipan im Schrank, während gleichzeitig Fruchtaufstrich auf dem Herd stand. Kurzerhand kam das Marzipan mit in den Topf. Heute kocht die Familie jede Sorte in kleinen Chargen, schmeckt sie ab und füllt sie von Hand ab. Das Marzipan ist Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Saisonsorte für Adventsfrühstück und Wichtelbeutel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePflaume Granatapfel Lebkuchen gibt es als Wintersorte, also für die Wochen rund um Advent und Weihnachten. Das Glas begleitet dich durch die Adventssonntage, das Frühstück an den Feiertagen oder den Brunch zwischen den Jahren. Mit 125 g ist es klein genug für den Wichtelbeutel oder als Beigabe in einem Geschenkkorb mit Tee und Gebäck. Auch für Menschen, die zu Weihnachten schon alles haben, ist so ein Glas ein kleines, essbares Geschenk, das sich in ein paar Wochen aufbrauchen lässt. Laut Hersteller ist das ungeöffnete Glas etwa acht Monate haltbar. Nach dem Öffnen kommt es gut verschlossen in den Kühlschrank und wird zeitnah aufgegessen. Wer die ganze Bandbreite der Manufaktur kennenlernen will, findet alle Sorten unter \u003ca href=\"\/collections\/marzilade\"\u003eMarzilade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePflaume, Granatapfel und Lebkuchengewürz mit Lübecker Marzipan – ein Marzipan-Fruchtaufstrich für die Wintermonate, vom Adventsfrühstück bis zur Plätzchendose.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548064063820,"sku":"034MAR0005","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-pflaume-granatapfel-lebkuchen-freisteller-b2.png?v=1793799125"},{"product_id":"marzilade-kirsch-marzipan","title":"Marzilade Kirsch","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Kirsch. Fruchtaufstrich aus 56 % Sauerkirschen mit Lübecker Marzipan, kräftig rot und mandelig im Ausklang.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Kirsch ist ein Sauerkirsch-Fruchtaufstrich mit 12 % Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln im 125-g-Glas. Gekocht ohne Konservierungsstoffe und ohne Bittermandelöl, nach Angaben des Herstellers rein pflanzlich.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Kirsch ist ein Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen, in den Lübecker Marzipan eingekocht wird.\u003c\/strong\u003e Kirsche und Mandel kennst du als Paar vielleicht vom Kirschstreusel mit gehobelten Mandeln oder von Amarettini zum Kirschkompott. Im Glas funktioniert die Kombination ähnlich, nur mit anderer Reihenfolge. Hier steht die Frucht klar vorn, und das Marzipan zeigt sich erst im Abgang. Laut Zutatenliste sind 56 % des Inhalts Sauerkirschen, der Marzipananteil liegt bei 12 %. Verglichen mit einem reinen Sauerkirschaufstrich schmeckt diese Sorte runder, weil die Mandel der Säure etwas Weiches entgegensetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauerkirsche zuerst, Mandel im Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche gibt den Ton an: kräftig, säuerlich und mit einer dunklen Fruchtigkeit. Die Süße ist spürbar, wird aber von der Säure der Frucht gut aufgefangen. Erst wenn dieser erste Eindruck abklingt, kommt das Marzipan durch und rundet ab. Diese Reihenfolge strebt Marzilade bei allen Sorten an, bei der Kirsche ist sie besonders gut nachzuvollziehen. Im Glas leuchtet ein tiefes Rot. Neben der herben Marzilade Cassis wirkt diese Sorte fruchtiger und zugänglicher, neben der Himbeere kräftiger und dunkler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Marzipan grundsätzlich meidet, ist mit diesem Glas falsch beraten, denn die Mandel ist deutlich zu schmecken. Nicht geeignet ist die Sorte außerdem bei einer Mandelallergie. Für eine Kirsche mit Schuss gibt es die \u003ca href=\"\/products\/marzilade-kirsch-vanille-rum\"\u003eKirsch Vanille-Rum\u003c\/a\u003e aus derselben Küche, die allerdings nicht für Kinder gedacht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brötchen, in den Quark und auf den Kaiserschmarrn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt der Aufstrich aufs Butterbrötchen oder auf eine Scheibe Stuten. Zum Nachmittagskaffee schmeckt er auf Rührkuchen oder Marmorkuchen. Rühr einen Löffel unter Quark und streu ein paar gehobelte Mandeln darüber, so wiederholst du die Kombination aus dem Glas auf dem Teller. Zu Kaiserschmarrn, Grießbrei und Pfannkuchen passt die Sorte genauso. Beim Backen eignet sie sich als Füllung für eine Linzer Torte oder für kleine Hefeteilchen. Auch auf einem Mürbeteigboden mit Mandelstreuseln macht sie sich gut, weil sich Frucht und Mandel dann im Kuchen wiederholen. Und wer abends noch etwas Süßes möchte, gibt einen Löffel über Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Schichte den Aufstrich mit geschlagener Sahne und zerbröselten Schokokeksen in ein Glas. In fünf Minuten steht ein Dessert auf dem Tisch, das an Schwarzwälder Kirschtorte erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntstanden aus einem Rest Marzipan vor dem Umzug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Marzilade beginnt in einer gewöhnlichen Küche. Vor einem Umzug stand noch Marzipan im Schrank, und zur selben Zeit wurde Fruchtaufstrich gekocht. Also wanderte das Marzipan mit in den Topf, und aus dem Experiment wurde eine Marke. Seit 2016 führt die Familie Richter Marzilade in Lübeck weiter, die Marzilade GmbH sitzt in Norderstedt. Lübeck ist seit Langem für Marzipan bekannt, denn über den Seehandel kamen Mandeln, Zucker und Gewürze in die Stadt. Verwendet wird Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln, in einem Anteil, den die Familie für jede Frucht einzeln festlegt. Gekocht wird in kleinen Chargen, danach wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin guter Einstieg für den Kaffeetisch und das Sonntagsfrühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum ersten Kennenlernen der Marke ist diese Sorte ein naheliegender Anfang. Die Paarung aus Steinobst und Mandel ist vertraut, und die Frucht steht im Vordergrund. Das Glas passt zum Sonntagsfrühstück, zum Kaffeetisch mit Kuchen und als kleines Mitbringsel, wenn du zum Brunch eingeladen bist. Auch für den Familientisch eignet sich die fruchtige Sorte gut, solange niemand dort eine Mandelallergie hat. Mit 125 g ist es überschaubar und schnell aufgebraucht. Verschlossen hält der Aufstrich nach Herstellerangabe rund acht Monate. Nach dem Öffnen stellst du es gut verschlossen in den Kühlschrank und verbrauchst es zeitnah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirschen und Lübecker Marzipan in einem Glas – Marzilade Kirsch ist der Marzipan-Fruchtaufstrich für Brötchen, Quark und Kuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548064358732,"sku":"034MAR0007","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-kirsch-marzipan-freisteller-b2.png?v=1793799096"},{"product_id":"marzilade-orange-rum","title":"Marzilade Orange-Rum","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Orange-Rum. Marzipan-Fruchtaufstrich aus Orangensaft und Mandarinen mit Flensburger Rum, für Erwachsene.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Orange-Rum ist ein Fruchtaufstrich aus Orangensaft, Mandarinorangen und 13,5 % Lübecker Marzipan, abgerundet mit Rum von A.H. Johannsen aus Flensburg. Von Hand ins 125-g-Glas gefüllt, ohne Konservierungsstoffe und laut Hersteller vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eBei Orange denken viele zuerst an herbe Schalenstreifen und eine Bitterkeit, an die du dich morgens erst gewöhnen musst. \u003cstrong\u003eMarzilade Orange-Rum ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e, der es andersherum hält: Die Süße der Mandarine setzt sich durch, die Bitterkeit bleibt im Hintergrund. Basis sind 43 % Orangensaft und 9,3 % Mandarinorangen, dazu kommt etwas Orangenschale. Lübecker Marzipan macht 13,5 % des Inhalts aus. Den norddeutschen Akzent setzt ein Schuss Rum aus Flensburg. So entsteht ein Aufstrich, der nach Wintersonne aussieht und an Weihnachtsbäckerei erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMandarinensüße vorn, Marzipan und Rum im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist fruchtig und weich, getragen von Orange und Mandarine. Danach rückt das Marzipan nach vorn und rundet die Zitrusfrucht ab, ganz nach dem Marzilade-Prinzip aus Frucht zuerst und Mandel danach. Der Rum zeigt sich als warme Note im Hintergrund und gibt dem Glas Tiefe. Die Orangenschale bringt etwas Struktur, die Farbe erinnert an das satte Gelb reifer Orangen. Am deutlichsten merkst du den Verlauf, wenn du den Aufstrich einmal pur vom Löffel probierst, bevor er aufs Brot kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: Der Aufstrich enthält Alkohol und ist nicht für Kinder bestimmt. Auch wer grundsätzlich auf Alkohol verzichtet, greift besser zu einer anderen Sorte. Und wer eine klassische Bitterorange sucht, findet hier eher eine milde, süße Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brioche, in Crêpes und zwischen Engelsaugen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch ist Brioche oder ein gebuttertes Croissant der passende Partner. Auch auf Pumpernickel mit etwas Butter funktioniert der Kontrast aus dunklem Brot und süßer Orange. Für Crêpes oder dünne Pfannkuchen streichst du den Aufstrich auf und klappst sie zu Dreiecken. Unter Mascarpone gerührt, entsteht eine Creme für Schichtdesserts im Glas, etwa mit zerbröselten Butterkeksen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Engelsaugen oder Hefeschnecken. Zu Lebkuchen und Stollen steht ein kleines Schälchen davon gut auf der Kaffeetafel. Magst du lieber Kirsche und Vanille, probier den \u003ca href=\"\/products\/marzilade-kirsch-vanille-rum\"\u003eKirsch-Vanille-Rum-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, der ebenfalls mit Johannsen-Rum gekocht wird. Nach dem Öffnen lagerst du das Glas gut verschlossen im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhaft lässt sich die Sorte einsetzen. Ein Teelöffel in der Soße zu Entenbrust oder Wildgulasch bringt Orange, Mandel und eine leichte Rumnote an den Braten. Zu einer kräftigen Pastete oder einem gereiften Bergkäse passt ein kleiner Klecks auf dem Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Lös einen Löffel in einem Schuss heißem Wasser auf und träufel den Sirup über Orangenfilets oder einen schlichten Rührkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFlensburger Rum trifft Lübecker Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Glas treffen sich zwei Städte aus dem Norden. Lübeck hat eine lange Marzipantradition, weil Mandeln, Zucker und Gewürze dort per Schiff ankamen und gehandelt wurden. Der Rum stammt laut Zutatenliste von A.H. Johannsen aus Flensburg. Marzilade verarbeitet Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln und legt den Anteil für jede Sorte passend zur Frucht fest. Bei Orange-Rum liegt er bei 13,5 %, genug, um sich neben Zitrus und Rum zu behaupten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich für die Rezepte ist die Familie Richter, die Marzilade seit 2016 weiterführt. Der Firmensitz der Marzilade GmbH liegt in Norderstedt. Die Familie kocht in kleinen Chargen, schmeckt jede ab und füllt die Gläser von Hand. Bittermandelöl kommt nicht hinein, der Mandelgeschmack kommt aus dem Marzipan selbst. Ungeöffnet ist ein Glas laut Hersteller rund acht Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas für Adventsfrühstück und Wintergeschenke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrange, Mandel und Rum sind Zutaten, die viele sofort mit der Adventszeit verbinden. Darum passt dieses Glas auf den Frühstückstisch im Dezember oder in einen Geschenkkorb für Erwachsene. Zusammen mit Stollen, einer Packung Tee und einer Karte wird daraus ein Mitbringsel für die Weihnachtsfeier. Auch Gastgeber eines Brunchs am Neujahrsmorgen freuen sich über so eine Kleinigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeniger geeignet ist die Sorte als Familienglas für den Frühstückstisch mit Kindern. Für gemischte Runden stellst du besser eine alkoholfreie Sorte aus der \u003ca href=\"\/collections\/marzilade\"\u003eMarzilade-Auswahl\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMandarinen, Orangensaft, Lübecker Marzipan und ein Schuss Flensburger Rum: der Marzipan-Fruchtaufstrich von Marzilade für Brioche, Crêpes und lange Adventsfrühstücke.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548064391500,"sku":"034MAR0002","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-orange-rum-freisteller-b2.png?v=1793799141"},{"product_id":"marzilade-kirsch-vanille-rum","title":"Marzilade Kirsch Vanille-Rum","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Kirsch Vanille-Rum. Marzipan-Fruchtaufstrich aus Schwarz- und Sauerkirschen mit Lübecker Marzipan und Vanille-Rum aus Flensburg.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Kirsch Vanille-Rum ist ein Fruchtaufstrich aus je 25 % Schwarzkirschen und Sauerkirschen, 11,5 % Marzipan aus Valencia-Mandeln und Vanille-Rum von A.H. Johannsen, abgefüllt im 125-g-Glas. Gekocht ohne Konservierungsstoffe und ohne Bittermandelöl.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Kirsch Vanille-Rum\u003c\/strong\u003e ist die dunklere, erwachsene Verwandte der klassischen Kirschsorte aus demselben Haus. Stell die beiden Gläser nebeneinander, und der Unterschied wird schnell klar. Der \u003ca href=\"\/products\/marzilade-kirsch-marzipan\"\u003eKirsch-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e setzt fast ganz auf Sauerkirschen und bleibt geradlinig säuerlich. In diesem Glas teilen sich dagegen zwei Kirschsorten den Platz zu gleichen Teilen. Die Schwarzkirsche bringt Tiefe und Süße, die Sauerkirsche hält mit ihrer Säure dagegen. Dazu kommen ein Schuss Vanille-Rum und ein Marzipananteil von 11,5 %. So entsteht ein Aufstrich, der nach Dessert schmeckt und trotzdem auf das Sonntagsbrötchen gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche zuerst, dann Vanille und Mandel im Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtaufstrich beginnt mit vollem Kirschgeschmack und klingt mit Marzipan aus, so beschreibt der Hersteller alle seine Sorten. Bei dieser Sorte schiebt sich eine warme Vanillenote dazwischen, die aus dem Rum kommt. Die Schwarzkirsche sorgt für Fülle und eine tiefe, fast weinige Süße. Die Sauerkirsche steuert die Säure bei, die das Glas lebendig hält. Das Marzipan aus Valencia-Mandeln legt sich zum Schluss darüber und macht den Abgang weich. Die Farbe ist ein dunkles, kräftiges Rot, und schon beim Öffnen des Glases steigt dir die Vanille in die Nase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Rum im Glas steckt, ist dieser Aufstrich für Kinder nicht geeignet. Den Alkoholgehalt findest du in den Produktangaben. Für den Familientisch mit Kindern ist die klassische Kirschsorte die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Grießbrei, Butterzopf und als Füllung für die schnelle Kirschtorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten kommt die Sorte auf mildem Gebäck zur Geltung, das ihr den Vortritt lässt. Ein Butterzopf, eine Scheibe Brioche oder ein Croissant mit etwas Butter reichen völlig. Rühr zwei Löffel unter Quark oder griechischen Joghurt und streu ein paar geröstete Mandelblättchen darüber, dann hast du einen schnellen Nachtisch. Zu Kaiserschmarrn, Pfannkuchen und Grießbrei passt die Verbindung aus Kirsche und Vanille ganz selbstverständlich. Zwischen zwei Biskuitböden mit geschlagener Sahne erinnert sie an eine kleine Kirschtorte, die in zehn Minuten fertig ist. Auch neben einem Stück Schokoladenkuchen oder ein paar Brownies macht sich ein Löffel davon gut, weil Kirsche und Kakao seit jeher zusammengehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Gib einen Klecks auf eine Kugel Vanilleeis und reib etwas Zartbitterschokolade darüber. Kirsche, Vanille, Mandel und Schokolade ergeben zusammen ein kleines Dessert, für das du nur einen Löffel brauchst. Ist das Glas einmal offen, stell es gut verschlossen in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKirschen, Lübecker Marzipan und Rum aus dem Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzilade ist ein Familienunternehmen aus Norddeutschland, das Fruchtaufstrich und Lübecker Marzipan in einem Glas verbindet. Valentin, Anna, Diana und Maria Richter führen die Marke seit 2016 in Lübeck weiter. Die Stadt gilt als traditionelle Marzipanstadt, weil über den Seehandel Mandeln, Zucker und Gewürze dorthin kamen. Das Marzipan für Marzilade entsteht aus Valencia-Mandeln, und jede Sorte bekommt einen eigenen, auf die Frucht abgestimmten Anteil. Hier sind es 11,5 %. Der Rum stammt laut Zutaten von A.H. Johannsen aus Flensburg, also ebenfalls aus einer norddeutschen Stadt. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt. Alle Sorten findest du bei uns unter \u003ca href=\"\/collections\/marzilade\"\u003eMarzilade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas für lange Wochenendfrühstücke und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsch Vanille-Rum ist die Sorte für Tage, an denen das Frühstück länger dauert. Zum Brunch mit Freunden, zur Kaffeetafel am Nachmittag oder in der Adventszeit macht sich das Glas gut auf dem Tisch. Als kleines Geschenk für Erwachsene, die gern backen oder Desserts mögen, passt es zusammen mit einem Hefezopf. Ungeöffnet hält es sich laut Hersteller etwa acht Monate, du kannst also gut ein Glas auf Vorrat hinstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEher weniger passend ist es, wenn du eine reine Kirsche ohne Beiklang suchst. Vanille, Rum und Marzipan sind deutlich herauszuschmecken und prägen den Charakter des Glases.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchwarz- und Sauerkirschen mit Vanille-Rum aus Flensburg und Lübecker Marzipan – ein Marzipan-Fruchtaufstrich für ruhige Sonntage und alle Erwachsenen mit Sinn für Dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548064457036,"sku":"034MAR0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-kirsch-vanille-rum-freisteller-b2.png?v=1793799110"},{"product_id":"bio-saure-kirsche","title":"Bio Saure Kirsche","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Saure Kirsche. Bio-Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen – fruchtig-säuerlich, mit vielen kleinen Fruchtstücken und wenig Zuckerzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Saure Kirsche\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen vom Stadtgut Görlitz, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Auf 100 g kommen 74 g Früchte, dazu Rohrzucker und Apfelpektin. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaure Kirsche von Rosenberg\u003c\/strong\u003e heißt ganz bewusst Fruchtaufstrich. Der Grund liegt in der Konfitürenverordnung: Was dort als Marmelade oder Konfitüre gilt, braucht laut Hersteller mindestens 55 % Zucker. Matthias Rosenberg geht einen anderen Weg. Seine Aufstriche haben einen hohen Fruchtanteil und wenig Zuckerzusatz, gesüßt wird mit Rohrzucker aus kontrolliert ökologischem Anbau. Bei der Sauerkirsche heißt das konkret: In jeweils 100 g Aufstrich stecken 74 g Früchte. Die Säure der Kirsche bleibt dadurch spürbar, und genau das macht den Reiz aus. Statt einer gleichförmig süßen Masse bekommst du einen Aufstrich, der nach Frucht schmeckt. Die kleinen Kirschstücke siehst du schon beim Streichen auf dem Messer. Der Hersteller nennt die Saure Kirsche einen Klassiker seines Sortiments, und bei uns ist sie der Topseller unter den Rosenberg-Gläsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saure Kirsche schmeckt ausgewogen fruchtig-säuerlich, so beschreibt sie der Hersteller. Die Süße tritt zurück, die Kirsche steht vorn. Beim ersten Bissen merkst du die typische Säure der Sauerkirsche, die den Mund frisch hält. Danach kommt eine runde Fruchtnote, die an selbst eingekochte Kirschen erinnert, nur mit weniger Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypisch für diesen Aufstrich sind die vielen kleinen Fruchtstücke. Sie geben ihm Struktur und etwas zum Kauen, er bleibt dabei gut streichfähig. Gebunden wird er mit Apfelpektin, einem Geliermittel aus Äpfeln. Die Konsistenz ist weicher als bei einer festen Konfitüre, das Messer gleitet leicht durch das Glas. Auf warmem Toast zieht er ein wenig ein, auf kaltem Brot bleibt er stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Frucht die Hauptrolle spielt, wirkt der Aufstrich lebendig und hell im Geschmack. Wer eine süße Kirschkonfitüre aus dem Supermarktregal gewohnt ist und genau diese erwartet, wird die Saure Kirsche zunächst als zu herb empfinden. Nach ein paar Frühstücken möchten viele genau diese Frische nicht mehr missen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass Sauerkirschen so gut in einen Aufstrich passen, hat einen einfachen Grund. Süßkirschen isst du am liebsten frisch vom Baum, Sauerkirschen sind dagegen seit jeher die Kirschen zum Einkochen, Backen und Entsaften. Ihre kräftige Säure trägt durch das Kochen hindurch und hält den Geschmack klar. Genau diese Eigenschaft nutzt Rosenberg, wenn er die Früchte mit vergleichsweise wenig Rohrzucker kocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm liebsten isst du die Saure Kirsche ganz klassisch: auf einem frischen Brötchen mit Butter oder auf einer Scheibe Graubrot am Sonntagmorgen. Ihre Säure passt besonders gut zu cremigen Begleitern wie Butter, Quark oder Frischkäse. Eine schöne Kombination zum Frühstück ist ein schokoladiger Aufstrich daneben. Kirsche und Schokolade sind ein bewährtes Paar, denk nur an die Schwarzwälder Kirschtorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist das Glas vielseitig. Rühr zwei Löffel in Naturjoghurt oder Skyr, und dein Frühstück bekommt Farbe. Zu Grießbrei, Milchreis oder Pfannkuchen übernimmt sie die Rolle des Kirschkompotts. Als Füllung für Biskuitrolle, Muffins oder Plätzchen funktioniert sie ebenso wie als dünne Schicht zwischen zwei Tortenböden. Herzhaft geht auch: Ein Löffel Saure Kirsche in der Bratensoße zu Ente oder Wild bringt Frucht und Säure auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, gehört das angebrochene Glas in den Kühlschrank. Der Hersteller empfiehlt, es dann innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufzubrauchen. Bei 160 g ist das an einem Frühstückstisch mit zwei oder drei Leuten gut zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Warmer Kaiserschmarrn mit einem Klecks Saurer Kirsche und etwas Puderzucker. Die Säure schneidet durch den buttrigen Teig, und der Kirschröster ist gleich mit erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauerkirschen für dieses Glas wachsen auf der Obstplantage des Stadtgutes Görlitz in der Oberlausitz. Das ist typisch für Rosenberg: Die Früchte kommen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Nur die Bitterorangen für einen anderen Aufstrich reisen aus Spanien oder Italien an. Fällt eine Ernte aus, weicht der Betrieb laut eigener Aussage auf andere Anbaugebiete aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird in Leipzig. Matthias Rosenberg gründete seine kleine Bio-Manufaktur im Herbst 2016, angefangen hat alles mit einer Quittenernte. Heute verarbeitet er die Früchte in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Die Fruchtaufstriche werden dort handgerührt. Die Rezepturen stammen laut Hersteller aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Innerhalb Leipzigs ist der Betrieb bevorzugt mit dem Lastenrad unterwegs. Wer in der Nähe wohnt, kann die Manufaktur auch besuchen. Jeden ersten Freitag im Monat gibt es in der Klingenstraße 22 einen Werksverkauf von 14:30 bis 18 Uhr, mit Führungen um 15 und 16 Uhr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosenberg ist bio-zertifiziert, die Kontrollstelle trägt die Nummer DE-ÖKO-060. Sauerkirschen und Rohrzucker stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Künstliche Aromen und Konservierungsstoffe setzt der Hersteller nach eigener Angabe keine zu. Nach der Zutatenliste enthält die Saure Kirsche keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saure Kirsche ist für alle, die beim Frühstück lieber Frucht als Zucker schmecken. Sie passt in Familien, in denen Groß und Klein unterschiedliche Vorlieben haben, weil sie sich vom Brötchen bis zum Pfannkuchen vielseitig einsetzen lässt. Als kleines Mitbringsel aus Leipzig macht sie sich auf jedem Frühstückstisch gut. Wer gern Kirschkuchen oder Plätzchen backt, hat mit ihr eine schnelle Füllung im Schrank. Fruchtiger und milder in der Säure ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-erdbeere\"\u003eBio Erdbeere\u003c\/a\u003e vom Obsthof Beerenbunt. Würzig und herbstlich wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/bio-pflaume-walnuss\"\u003eBio Pflaume Walnuss\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist sie für alle, die eine sehr süße, feste Konfitüre suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirschen aus Görlitz, in Leipzig zum Bio-Fruchtaufstrich gekocht – ein Glas für alle, die beim Frühstück die Frucht schmecken wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548065800524,"sku":"034ROS0001","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-saure-kirsche.png?v=1778853744"},{"product_id":"bio-brombeere","title":"Bio Brombeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Brombeere. Kernloser Bio-Fruchtaufstrich aus Brombeeren – kräftig beerig, leicht säuerlich, mit hohem Fruchtanteil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Brombeere\u003c\/strong\u003e ist ein kernloser Bio-Fruchtaufstrich aus Brombeeren vom Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Auf 100 g kommen 83 g Früchte, dazu Rohrzucker und Apfelpektin. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrombeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das viele beim Brombeerbrot kennen: die Kerne. Brombeeren stecken voller kleiner, harter Samen, die zwischen den Zähnen knirschen. Rosenberg bringt diesen Aufstrich ganz kernlos ins Glas. Übrig bleibt das, worum es geht, nämlich die dunkle Frucht. Mit 83 g Früchten je 100 g gehört die Brombeere zu den fruchtreichsten Aufstrichen der Manufaktur. Gesüßt wird mit Rohrzucker aus kontrolliert ökologischem Anbau, gebunden mit Apfelpektin. Mehr steht nicht auf dem Etikett. Das Glas ist kurz und klar deklariert, so wie es bei Rosenberg üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeere schmeckt kräftig nach Brombeere, mit einer leicht säuerlichen Note. So beschreibt sie der Hersteller, und so kommt sie auch an. Die Frucht ist tief, fast weinig, mit einem Hauch von Waldbeere. Die Säure hält das Ganze frisch, die Süße bleibt im Hintergrund. Weil die Kerne fehlen, ist die Konsistenz samtig und glatt. Die Farbe ist ein sehr dunkles Violett, das auf hellem Brot oder in Joghurt leuchtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur Erdbeere ist die Brombeere herber und erwachsener. Sie schmeckt nach Spätsommer, nach Hecken am Feldrand und reifen Beeren in der Sonne. Auf einem dunklen Roggenbrot kommt diese Tiefe besonders gut zur Geltung, auf einem Croissant wirkt sie fruchtiger und leichter. Wer einen ganz süßen Aufstrich mit Fruchtstücken erwartet, wird die Brombeere als zu herb empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch gehört die Brombeere auf ein Butterbrot, ein Croissant oder einen Toast. Mit Quark oder Frischkäse darunter wird daraus ein Frühstück, das länger hält. Zu Pfannkuchen, Waffeln oder Kaiserschmarrn ersetzt sie das Kompott. Auf Naturjoghurt mit Haferflocken färbt sie das Müsli dunkelviolett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen ist die Brombeere ein guter Helfer. Streich sie dünn auf einen Käsekuchen, fülle damit Muffins oder Plätzchen, oder schichte sie zwischen Biskuit und Sahne. Herzhaft passt sie in eine Soße zu Wild oder Ente, wo ihre dunkle Frucht zu kräftigem Fleisch steht. Zu einem gereiften Ziegenkäse oder einem Brie macht sie sich auf dem Käsebrett gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen kommt das Glas in den Kühlschrank. Weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, empfiehlt der Hersteller, es innerhalb von 5 bis 7 Tagen zu essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Schälchen Quark mit etwas Vanillezucker, darauf zwei Löffel Brombeere und ein paar geröstete Haselnussblättchen. Fertig ist ein Dessert in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeeren pflückt der Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf. Von dort kommen auch die Erdbeeren und Himbeeren für Rosenberg. Die Früchte für die Manufaktur stammen grundsätzlich von kleinen, bio-zertifizierten Höfen, Plantagen und Streuobstwiesen in Mitteldeutschland und Brandenburg. Gekocht wird in Leipzig, in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Dort werden die Fruchtaufstriche handgerührt. Innerhalb der Stadt sind die Gläser bevorzugt mit dem Lastenrad unterwegs. Matthias Rosenberg hat die kleine Bio-Manufaktur 2016 gegründet. Sein Ziel beschreibt er so: die besten Aromen aus regionalem Bio-Obst in Feinkost zu verwandeln. Rosenberg ist bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Brombeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeere ist für alle, die Brombeeren lieben, aber die Kerne nicht. Sie passt auf den Familienfrühstückstisch, zum Kuchenbacken am Wochenende und als Mitbringsel aus Leipzig. Auch wer im Spätsommer gern Brombeeren am Wegrand pflückt, findet hier diesen Geschmack fürs ganze Jahr. Süßer und heller ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-erdbeere\"\u003eBio Erdbeere\u003c\/a\u003e vom selben Obsthof. Säuerlich-herb und ebenfalls glatt ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-johannisbeere\"\u003eBio Johannisbeere\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen stückigen Aufstrich mit ganzen Früchten suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrombeeren vom Obsthof Beerenbunt, ganz kernlos gekocht – der dunkle Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Quark und Kuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066390348,"sku":"034ROS0002","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-brombeere.png?v=1778853752"},{"product_id":"bio-pflaume-walnuss","title":"Bio Pflaume Walnuss","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Pflaume Walnuss. Bio-Fruchtaufstrich aus Pflaumen mit Walnüssen und Gewürzen – cremig, würzig und langsam im Kessel eingekocht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Pflaume Walnuss\u003c\/strong\u003e ist ein cremiger Bio-Fruchtaufstrich aus Pflaumen, Walnüssen und Gewürzen von Rosenberg Delikatessen aus Leipzig. Die Pflaumen wachsen auf der Streuobstwiese der Familie Grabein in Arzberg. Im 150-g-Glas stecken 84 g Früchte je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflaume Walnuss von Rosenberg\u003c\/strong\u003e liegt irgendwo zwischen Pflaumenmus und Fruchtaufstrich. Mit einem Mus teilt er die Herstellung: Die Früchte werden langsam im Kessel eingekocht, bis sie cremig sind. Ein Geliermittel steht deshalb gar nicht auf der Zutatenliste. Dort findest du nur fünf Zutaten: Pflaumen, Rohrzucker, Walnüsse, Essig und Gewürze, allesamt aus kontrolliert ökologischem Anbau. Mit einem Fruchtaufstrich teilt er den hohen Fruchtanteil bei vergleichsweise wenig Zucker. Mit 84 g Früchten je 100 g ist Pflaume Walnuss der fruchtreichste Aufstrich, den wir von Rosenberg führen. Die Walnüsse machen aus dem Glas etwas Eigenes. Sie bringen eine nussige, leicht herbe Note in die dunkle Pflaumenfrucht. Rosenberg selbst sagt dazu, dieser Aufstrich passe nicht nur in die Weihnachtszeit. Wir sehen das genauso: Er ist ein Glas für den ganzen Herbst und Winter und schmeckt im Frühjahr zum Quarkbrot genauso gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePflaume Walnuss schmeckt dunkel-fruchtig, würzig und rund. Das lange Einkochen konzentriert die Pflaume, ihre Süße wird tiefer und bekommt fast etwas Karamelliges. Die Säure der Frucht bleibt dabei erhalten und sorgt dafür, dass der Aufstrich nicht schwer wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürze halten sich im Hintergrund, auf dem Etikett stehen sie schlicht als „Gewürze“. Sie geben dem Glas eine warme Note, die an Pflaumenkuchen und Bratapfel erinnert. Dazu kommt ein wenig Essig, der den Geschmack rund macht. Die Süße wirkt dadurch weniger breit, und die Frucht bleibt klar erkennbar. Die Farbe ist ein tiefes Pflaumenbraun, so wie du es von einem guten Mus aus dem Herbst kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Walnüsse sind das, was diesen Aufstrich von einem klassischen Pflaumenmus unterscheidet. Sie bringen eine feine Bitternote und Tiefe mit, die gut zu den dunklen Pflaumen passt. Die Konsistenz ist cremig und dicht, dein Messer zieht eine glatte Spur. Wer einen leichten, geleeartigen Aufstrich erwartet, wird Pflaume Walnuss als zu kräftig empfinden. Für alle, die Herbstaromen mögen, ist er dagegen ein Lieblingsglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten isst du Pflaume Walnuss auf Brot mit Butter. Ein kräftiges Roggenbrot oder ein Vollkornbrötchen passen besser als helles Weißbrot, weil sie der würzigen Frucht etwas entgegensetzen. Auf Quark oder Frischkäse wird daraus ein Frühstück, das lange satt hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche hat Pflaumenmus eine lange Tradition, und dieser Aufstrich übernimmt seine Rollen. Fülle damit Germknödel oder Dampfnudeln, setze einen Löffel auf Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen, oder streich ihn auf einen Hefezopf. Als Füllung für Buchteln oder Plätzchen funktioniert er ebenso. Für einen schnellen Blechkuchen verteilst du ihn dünn auf Mürbeteig und streust Butterstreusel darüber. So hast du auch außerhalb der Zwetschgenzeit einen Kuchen, der nach Herbst schmeckt. Unter einen Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt, bekommt das Müsli eine herbstliche Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHerzhaft macht Pflaume Walnuss besonders viel Freude. Stell das Glas auf das Käsebrett, neben einen würzigen Bergkäse, einen milden Ziegenkäse oder einen Blauschimmelkäse. Die Nüsse im Aufstrich passen zu den Nussnoten im Käse. Ein Löffel in der Soße zu Wildragout, Ente oder Gänsekeule bringt Frucht und Würze. Auch Rotkohl verträgt einen Klecks davon, am besten kurz vor dem Servieren eingerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, solltest du es laut Hersteller innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ofenwarmer Camembert mit einem Löffel Pflaume Walnuss obendrauf und ein paar Scheiben Bauernbrot dazu. Fünf Minuten Arbeit, und dein Abendbrot fühlt sich nach Sonntag an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pflaumen für dieses Glas kommen von der Streuobstwiese der Familie Grabein in Arzberg. Auf einer Streuobstwiese stehen hochstämmige Obstbäume locker verteilt auf einer Wiese, oft alte Bäume und unterschiedliche Sorten. Das Gras darunter wird gemäht oder beweidet, die Bäume tragen über viele Jahrzehnte. Die Ernte ist mühsamer als auf einer Plantage, dafür reifen die Früchte an großen, alten Bäumen. Für Rosenberg ist das ein typischer Lieferant: Die Früchte kommen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen aus Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht wird in Leipzig. Matthias Rosenberg gründete Rosenberg Delikatessen im Herbst 2016 als kleine Bio-Manufaktur. Sein Ziel beschreibt er so: die besten Aromen aus regionalem Bio-Obst und -Gemüse in Feinkost zu verwandeln. Gekocht wird in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs, die Rezepturen stammen aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Rosenberg ist Teil des Netzwerks Leipziger Produzentinnen und arbeitet mit weiteren Betrieben aus der Region zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur ist bio-zertifiziert, die Kontrollstelle hat die Nummer DE-ÖKO-060. Künstliche Aromen setzt der Hersteller laut eigener Angabe keine zu. Allergenhinweis: Der Aufstrich enthält Walnüsse und damit Schalenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePflaume Walnuss ist für alle, die Pflaumenkuchen, Zwetschgenknödel und Bratapfel mögen und diese Aromen auch aufs Brot holen wollen. Er passt zu langen Frühstücken am Wochenende, zum Käseabend mit Freunden und in die Adventszeit, ohne an sie gebunden zu sein. Als Geschenk ist er eine gute Wahl, wenn du jemandem etwas Regionales aus Leipzig mitbringen willst. Fruchtig-säuerlich und mit vielen Fruchtstücken ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-saure-kirsche\"\u003eBio Saure Kirsche\u003c\/a\u003e. Goldgelb und mit Bourbon-Vanille kommt die \u003ca href=\"\/products\/bio-quitte-vanille\"\u003eBio Quitte Vanille\u003c\/a\u003e ins Glas. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Pflaume Walnuss für Menschen mit einer Allergie gegen Walnüsse oder andere Schalenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePflaumen von der Streuobstwiese, Walnüsse und Gewürze, langsam im Kessel eingekocht – der würzige Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Käse und Germknödel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"150 g","offer_id":57548066586956,"sku":"034ROS0003","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-pflaume-walnuss.png?v=1778853753"},{"product_id":"bio-quitte-vanille","title":"Bio Quitte Vanille","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille. Goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus Quittensaft mit Bourbon-Vanille – fein, mild und klar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus dem Saft von Quitten, abgeschmeckt mit Bourbon-Vanille und Zitronensaft. Die Quitten stammen von einer kleinen Plantage in Machern bei Leipzig. Das Glas enthält 160 g, hergestellt aus 78 g Früchten je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuitte Vanille von Rosenberg\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer Frucht, die roh kaum jemand isst. Quitten sind hart, duften aber intensiv nach Apfel, Birne und Blüten. Erst durch Kochen werden sie zum Genuss. Rosenberg nutzt für diesen Aufstrich den Saft der Früchte, nicht das Fruchtfleisch. Das Ergebnis ist ein klarer, goldgelber Aufstrich mit glatter Konsistenz. Dazu kommen Rohrzucker, ein Schuss Zitronensaft und Bourbon-Vanille, die du als feine dunkle Punkte im Glas siehst. Apfelpektin sorgt für die Bindung. Mit der Quitte hat bei Rosenberg alles angefangen, und dieses Glas zeigt, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille schmeckt fein-fruchtig, mild und blumig. Die Quitte bringt ihr typisches Aroma mit, das irgendwo zwischen Apfel, Birne und Rosenblüte liegt. Der Zitronensaft hält die Süße in Balance, die Vanille legt sich weich darüber und verlängert den Nachklang. Im Vergleich zu den Beeren-Aufstrichen von Rosenberg ist dieses Glas zurückhaltender und eleganter. Wer kräftige Fruchtsäure und viele Fruchtstücke sucht, ist bei der Sauerkirsche besser aufgehoben. Hier geht es um Duft und Feinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vanille ist Bourbon-Vanille, benannt nach der früheren Île Bourbon im Indischen Ozean, dem heutigen Réunion. Im Glas ist sie gut zu sehen, denn das Mark verteilt sich als feine Punkte im klaren Gelb. Ihr Aroma wirkt warm und rund und nimmt der Quitte die herbe Spitze. Die Konsistenz ist glatt und streichfähig, ganz ohne Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Buttercroissant oder einem frischen Hefezopf kommt Quitte Vanille am besten zur Geltung. Auch auf Toast mit gesalzener Butter macht sie sich gut, das Salz hebt die Frucht. Rühr einen Löffel in Naturjoghurt, Grießbrei oder Milchreis, oder gib ihn auf Pfannkuchen und Waffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte und Käse sind ein bewährtes Paar. Probier den Aufstrich zu einem kräftigen Hartkäse, zu Ziegenfrischkäse oder zu einem reifen Brie. Auf dem Käsebrett ersetzt er so die Quittenpaste. Auch beim Backen ist das Glas nützlich. Erwärme zwei Löffel und streich sie als glänzende Schicht über einen Apfelkuchen oder eine Obsttarte. Zwischen zwei Biskuitböden ergibt sie eine feine Füllung. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Rosenberg setzt keine Konservierungsstoffe zu, deshalb solltest du es laut Hersteller innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Warme Scones mit Butter und einem Löffel Quitte Vanille. Die Vanille passt zum buttrigen Gebäck, die Quitte sorgt für Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Quitten wachsen auf einer kleinen Quittenplantage in Machern, östlich von Leipzig. Für Rosenberg Delikatessen ist diese Frucht der Anfang der Geschichte: Mit der Quittenernte im Herbst 2016 gründete Matthias Rosenberg in Leipzig seine kleine Bio-Manufaktur. Bis heute kommen die Früchte von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Verarbeitet wird in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs, die Fruchtaufstriche werden dort handgerührt. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält Quitte Vanille keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille ist für alle, die es beim Frühstück fein mögen und gern etwas Besonderes auf dem Tisch haben. Sie passt zum Sonntagsfrühstück, zum Brunch mit Gästen und auf das Käsebrett am Abend. Als Mitbringsel ist sie eine gute Wahl, weil Quitte seltener auf dem Frühstückstisch steht als Erdbeere oder Kirsche. Würzig und herbstlich ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-pflaume-walnuss\"\u003eBio Pflaume Walnuss\u003c\/a\u003e. Die Quitte findest du auch im \u003ca href=\"\/products\/bio-fruchtiger-senf\"\u003eBio Fruchtigen Senf\u003c\/a\u003e, dort zusammen mit Apfelsaft. Mehr von der Manufaktur gibt es auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen stückigen, kräftig säuerlichen Aufstrich suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuitten aus Machern, Bourbon-Vanille und viel Frucht – der goldgelbe Bio-Fruchtaufstrich, mit dem bei Rosenberg alles anfing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066619724,"sku":"034ROS0004","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-quitte-vanille.png?v=1778853754"},{"product_id":"bio-johannisbeere","title":"Bio Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Johannisbeere. Bio-Fruchtaufstrich aus roten und schwarzen Johannisbeeren – säuerlich-herb, glatt und vielseitig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus dem Saft roter und schwarzer Johannisbeeren, abgeschmeckt mit Rohrzucker. Rosenberg Delikatessen kocht ihn in Leipzig, die schwarzen Beeren stammen unter anderem vom Kloster Mönchpfiffel. Das Glas enthält 170 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohannisbeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e ist eine Melange aus zwei Beeren, die sich gut ergänzen. Rote Johannisbeeren bringen helle, frische Säure. Schwarze Johannisbeeren, die Cassis-Beeren, schmecken dunkler, herber und würziger. Rosenberg verwendet für diesen Aufstrich den Saft beider Sorten und kocht ihn mit Rohrzucker und Apfelpektin. Deshalb ist der Aufstrich glatt und ohne Beerenhäutchen, was viele bei Johannisbeeren schätzen. Hergestellt wird er aus 67 g Früchten je 100 g. Dieses Glas ist bei uns seit Jahren sehr beliebt, gerade bei allen, die beim Frühstück Säure mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere schmeckt ausgewogen säuerlich-herb, so beschreibt sie der Hersteller. Zuerst kommt die frische Säure der roten Beeren, dann die dunkle, leicht herbe Tiefe der schwarzen. Der Rohrzucker rundet ab, ohne die Frucht zu überdecken. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot, die Konsistenz glatt und gut streichfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade die schwarze Johannisbeere gibt dem Glas seinen Charakter. Ihr Aroma ist kräftig und eigenständig, manche erinnert es an Wald und Blätter. In der Mischung mit den roten Beeren wirkt es lebendig statt schwer. Diese Kombination kennst du vielleicht vom Johannisbeerkuchen mit Baiser, wo die Säure gegen die Süße arbeitet. Im Aufstrich funktioniert das Prinzip ähnlich, nur mit Brot statt Baiser. Wer einen milden, süßen Aufstrich für Kinder sucht, wird die Johannisbeere als zu säuerlich empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAufs Frühstücksbrot kommt die Johannisbeere am besten mit Butter oder Quark, die ihre Säure abfedern. Auf einem Crêpe, zu Vanillepudding oder zu Vanilleeis setzt sie einen frischen Kontrast. Zu Käsekuchen oder als Füllung für Linzer Plätzchen passt sie ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosenberg selbst hat noch eine andere Idee: Der Hersteller empfiehlt den Aufstrich zusammen mit Olivenöl und fruchtigem Senf für ein Salatdressing. Ein Löffel Johannisbeere, ein Teelöffel Senf, etwas Essig und Öl, ein wenig Salz – fertig ist eine Vinaigrette für Feldsalat oder Rucola mit Ziegenkäse. Auch in einer dunklen Soße zu Wild, Ente oder Lamm macht sich die Johannisbeere gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Laut Hersteller isst du es innerhalb von 5 bis 7 Tagen auf, denn Rosenberg arbeitet ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Feldsalat mit gerösteten Walnüssen und einer Vinaigrette aus Johannisbeere und fruchtigem Senf. Dazu ein Stück Ziegenkäse vom Grill, und das Abendessen steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren kommen unter anderem vom Kloster Mönchpfiffel. Die Früchte für Rosenberg stammen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Dass die Johannisbeere im Dressing landet, hat mit der Gründungsidee zu tun. Matthias Rosenberg wollte alle Zutaten für ein Salatdressing aus einer Hand anbieten. Deshalb gibt es bei ihm neben den Aufstrichen auch Senfe und Öle. Die Rosenberg-Senfe stellt Georgsenf in Halle an der Saale exklusiv für die Manufaktur her. Gekocht werden die Aufstriche in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Johannisbeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere ist für alle, die Säure mögen und beim Frühstück einen klaren Fruchtgeschmack suchen. Sie passt zu Menschen, die gern kochen und ein Glas auch mal in die Salatsoße oder die Bratensoße geben. Mit dem \u003ca href=\"\/products\/bio-fruchtiger-senf\"\u003eBio Fruchtigen Senf\u003c\/a\u003e wird daraus das Dressing, das Rosenberg selbst empfiehlt. Fruchtig und kernlos, aber mit kräftiger Beerennote, ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-brombeere\"\u003eBio Brombeere\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen süßen, milden Aufstrich bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote und schwarze Johannisbeeren, mit Rohrzucker gekocht – der säuerlich-herbe Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Crêpe und Salatdressing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"170 g","offer_id":57548066914636,"sku":"034ROS0005","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-johannisbeere.png?v=1778853755"},{"product_id":"marzilade-cassis","title":"Marzilade Cassis","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Cassis. Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren mit 18 % Lübecker Marzipan, herb und süß in einem Glas.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Cassis verbindet 42 % schwarze Johannisbeeren mit 18 % Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln, in kleinen Chargen gekocht und von Hand ins 125-g-Glas gefüllt. Konservierungsstoffe und Bittermandelöl kommen nicht hinein, der Hersteller bezeichnet die Sorte als vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Cassis ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren\u003c\/strong\u003e, der von einem Gegensatz lebt. Auf der einen Seite steht die Cassisbeere mit ihrer kräftigen, leicht herben Art, die du vielleicht aus Saft oder Likör kennst. Auf der anderen Seite steht weiches, süßes Marzipan. Mit 18 % ist es nach dem Sanddorn der zweithöchste Marzipananteil unter den Marzilade-Sorten bei uns. Die Beeren machen mit 42 % den größten Teil des Glases aus. Zusammen ergeben herbe Frucht und süße Mandel eine Spannung, die du schon beim ersten Probieren bemerkst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Beere vorn, weiches Marzipan im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen schmeckst du vor allem die Johannisbeere. Die Beere wirkt dunkel und säuerlich, mit dem herben Ton, der schwarze von roten Johannisbeeren unterscheidet. Danach kommt das Marzipan und nimmt der Frucht die Kante. Marzilade sieht diesen Wechsel als Markenzeichen aller Sorten. Bei den schwarzen Johannisbeeren fällt er besonders deutlich aus, weil die Beere so viel eigenen Charakter mitbringt. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Violett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es durchweg mild mag, wird die Beere wahrscheinlich als zu herb empfinden – dann ist eine sanftere Sorte wie die Kirsch die bessere Wahl. Bei einer Mandelallergie ist das Glas nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstücksbrötchen bis zum Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Brötchen mit Butter kommt der Gegensatz von Beere und Marzipan am klarsten heraus. Laut Hersteller passt die Sorte aber auch gut abseits des Frühstücks: zu Käse, im Rotkohl und neben Fleischgerichten. Probier sie zu einem reifen Camembert, zu Ziegenkäse oder zu einem würzigen Bergkäse. In den Rotkohl rührst du kurz vor dem Servieren einen gehäuften Esslöffel. Zu Wild, Entenbrust oder Schweinebraten passt ein Klecks am Tellerrand. Süß bleibt sie natürlich ebenso einsetzbar, etwa im Joghurt, auf Pfannkuchen oder zwischen zwei Biskuitböden. Als Füllung für Linzer Plätzchen bringt die dunkle Beere eine schöne Farbe ins Sichtfenster, und auf einem Schokoladenkuchen setzt eine dünne Schicht einen herben Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du eine fruchtigere Ergänzung suchst, stell den \u003ca href=\"\/products\/marzilade-kirsch-marzipan\"\u003eKirsch-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Verrühr einen Teelöffel mit etwas grobem Senf und einem Schuss Balsamico. Das ergibt in einer Minute eine Soße zu kaltem Braten oder zu einer Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilie Richter kocht in kleinen Chargen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Marzilade steht eine Familie. Valentin, Anna, Diana und Maria Richter führen die Marke seit 2016 weiter, und zwar in Lübeck, der Stadt, die für ihr Marzipan bekannt ist. Der Sitz der Marzilade GmbH ist Norderstedt. Jede Charge bleibt klein, wird vor dem Abfüllen abgeschmeckt und kommt per Hand ins Glas. Für die Aufstriche verwendet der Betrieb Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Jede Sorte erhält dabei einen eigenen Marzipananteil, der auf ihre Frucht abgestimmt ist. Bei der kräftigen Johannisbeere fällt er mit 18 % hoch aus. Angefangen hat alles vor einem Umzug: Im Schrank lag noch Marzipan, auf dem Herd köchelte Fruchtaufstrich, und beides landete im selben Topf. Weitere Sorten findest du in unserer Übersicht zu \u003ca href=\"\/collections\/marzilade\"\u003eMarzilade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas für Käseabende und Wintergerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist gemacht für alle, die beim Fruchtaufstrich über das Frühstück hinausdenken. Gerade im Herbst und Winter, wenn Rotkohl, Braten und Wild öfter auf den Tisch kommen, ist ein angebrochenes Glas im Kühlschrank praktisch. Auf einem Käsebrett mit Brot und Walnüssen macht das Glas eine gute Figur, ebenso als Mitbringsel zu einem Abendessen bei Freunden. Mit 125 g ist es handlich und lässt sich gut mit einem Stück Käse oder einer Flasche Rotwein zu einem kleinen Geschenk kombinieren. Ungeöffnet hält sich der Aufstrich laut Hersteller rund acht Monate. Nach dem Öffnen bewahrst du das Glas gut verschlossen im Kühlschrank auf und isst es zeitnah leer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchwarze Johannisbeere trifft Lübecker Marzipan – Marzilade Cassis ist ein herber Marzipan-Fruchtaufstrich fürs Frühstück, für den Rotkohl und fürs Käsebrett.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548073042252,"sku":"034MAR0006","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-cassis-freisteller-b2.png?v=1793799053"},{"product_id":"marzilade-sanddorn","title":"Marzilade Sanddorn","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Sanddorn. Fruchtaufstrich aus Sanddorn mit 20 % Lübecker Marzipan, säuerlich im Antritt und weich im Ausklang.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Sanddorn ist ein Fruchtaufstrich aus Sanddornnektar und Sanddornfrüchten mit 20 % Lübecker Marzipan im 125-g-Glas. In kleinen Chargen gekocht und von Hand gefüllt, ohne Konservierungsstoffe und Bittermandelöl, laut Hersteller vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Sanddorn ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich, der die Säure der orangefarbenen Beere mit Lübecker Marzipan abfängt.\u003c\/strong\u003e Viele, die Sanddorn aus dem Urlaub an der Küste kennen, haben ihn als ziemlich sauer in Erinnerung. Pur ist die Beere tatsächlich eine Herausforderung. Im Volksmund heißt sie deshalb auch „Zitrone des Nordens“. Marzilade löst das mit Mandeln: 20 % Marzipan stecken im Glas, der höchste Anteil unter den Marzilade-Sorten in unserem Sortiment. Die Frucht kommt aus zwei Quellen, aus 30 % Sanddornnektar und 14,4 % Sanddornfrüchten. So bleibt der typische Charakter der Beere erhalten, nur die spitze Säure wird weicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäuerliche Beere, weicher Marzipanausklang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Beere: hell, säuerlich und mit einem leicht herben Ton, der an Zitrusfrüchte erinnert. Dann übernimmt das Marzipan und macht den Abgang rund. Die Säure verschwindet dabei nicht, sie wird gezähmt. Gerade dieses Wechselspiel ist bei dieser Sorte besonders gut zu schmecken, weil die beiden Pole so weit auseinanderliegen. Die Farbe ist ein leuchtendes Orange, das auf dem Frühstückstisch sofort auffällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einen durchweg süßen Aufstrich sucht, wird diese Sorte trotz Marzipan als zu säuerlich empfinden. Wegen der Mandeln im Marzipan ist die Sorte bei Mandelallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Croissant, in der Quarkspeise und zum Frischkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorgens passt der Aufstrich auf ein Croissant, auf Toast mit Butter oder auf ein Rosinenbrötchen. Im Naturjoghurt oder in einer Quarkspeise sorgt ein Löffel für Farbe und eine säuerliche Note. Zu Panna cotta oder Vanillepudding gibst du ihn als fruchtige Auflage. Herzhaft funktioniert er neben Frischkäse, Ziegenkäse oder einem milden Brie. Auch in dünnen Pfannkuchen, gerollt und mit etwas Puderzucker bestäubt, macht sich der Aufstrich gut. Zum Nachmittagstee passt er auf Scones oder auf ein Stück Butterkuchen, wo die Säure gegen den süßen Teig arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es noch fruchtiger und exotischer, probier den \u003ca href=\"\/products\/marzilade-aprikose-maracuja\"\u003eAprikose-Maracuja Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e von Marzilade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich eine dünne Schicht auf einen Käsekuchen, sobald er etwas abgekühlt ist. Die Oberfläche glänzt dann orange, und die Säure passt gut zur Quarkmasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNorddeutsche Beere trifft Lübecker Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeere und Mandel sind zwei Zutaten, die viele mit Norddeutschland verbinden. Marzilade bringt beide in einem Glas zusammen. Die Marke gehört der Familie Richter, die Marzilade seit 2016 in Lübeck weiterführt. Die Marzilade GmbH selbst hat ihren Sitz in Norderstedt. Lübeck ist als Marzipanstadt bekannt, weil Mandeln und Zucker früher über den Seehandel dorthin gelangten. Das Marzipan für die Aufstriche ist Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Wie viel davon in eine Sorte kommt, legt die Familie für jede Frucht einzeln fest. Bei dieser Sorte ist es besonders viel, weil die Frucht so kräftig ist. Jede kleine Charge wird gekocht, abgeschmeckt und von Hand in die Gläser gefüllt. Die Idee zu Marzilade entstand übrigens ganz praktisch: Vor einem Umzug war noch Marzipan übrig, als gerade Fruchtaufstrich auf dem Herd stand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin zweiter Versuch für alle, denen die Beere zu sauer war\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Glas ist ein guter Grund, es noch einmal zu versuchen. Das gilt vor allem, wenn du mit Sanddorn bisher wenig anfangen konntest. Und wenn du die Beere ohnehin magst, lernst du sie hier von einer milderen Seite kennen. Neben einem herberen Aufstrich auf dem Frühstückstisch sorgt das Orange für Abwechslung, gerade im Winter, wenn die übrigen Gläser eher dunkel sind. Als Mitbringsel eignet sich das 125-g-Glas für alle, die gern an der Nord- oder Ostsee sind, oder als Gruß aus dem Norden. Ungeöffnet bleibt das Glas laut Marzilade ungefähr acht Monate haltbar. Nach dem Öffnen gehört es gut verschlossen in den Kühlschrank und sollte zeitnah aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSanddorn mit 20 % Lübecker Marzipan – ein Marzipan-Fruchtaufstrich, der die Säure der Beere weich ausklingen lässt, für Croissant, Quark und Käsekuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548075467084,"sku":"034MAR0008","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-sanddorn-freisteller-b2.png?v=1793799156"},{"product_id":"marzilade-apfel","title":"Marzilade Apfel","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Apfel. Marzipan-Fruchtaufstrich aus Boskop-Äpfeln mit 16 % Lübecker Marzipan, mild und rund.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Apfel ist ein Fruchtaufstrich aus Boskop-Äpfeln und Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln, in kleinen Chargen gekocht, abgeschmeckt und von Hand in 125-g-Gläser gefüllt. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Bittermandelöl, laut Hersteller vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSamstagnachmittag, der Kaffee läuft durch, und vom Bäcker liegt noch ein Hefezopf auf dem Brett. Für genau diesen Moment ist \u003cstrong\u003eMarzilade Apfel ein Marzipan-Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e, der zwei vertraute Zutaten in ein Glas bringt: säuerliche Boskop-Äpfel und Lübecker Marzipan. Die Äpfel stellen 40 % des Inhalts, das Marzipan 16 %. Damit gehört diese Sorte zu den Marzilade-Gläsern mit einem kräftigen Mandelanteil. Der Boskop ist dafür eine kluge Wahl, denn seine Säure hält gut gegen die Süße des Marzipans. Wenn du Bratäpfel mit Mandelfüllung magst, kennst du die Richtung schon. Hier kommt sie streichfertig aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErst spricht der Boskop, dann klingt die Mandel nach\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzilade beschreibt das Prinzip aller Sorten so: Der Geschmack beginnt fruchtig und klingt mit Marzipan aus. Beim Boskop bedeutet das zuerst eine milde, leicht säuerliche Frucht. Danach legt sich die Mandel weich darüber und bleibt eine Weile am Gaumen. Die Konsistenz ist sämig und lässt sich gut streichen, auch auf weichem Hefegebäck. Die Süße ist deutlich da, wirkt durch den Boskop aber nie flach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Marzipan ist in dieser Sorte klar herauszuschmecken, es spielt die zweite Hauptrolle neben der Frucht. Für alle, die mit Marzipan wenig anfangen können, ist dieses Glas deshalb nicht das richtige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Hefezopf, im Haferbrei und zwischen Mürbeteigplätzchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich dieser Aufstrich auf schlichtem Gebäck, das ihm die Bühne lässt. Streich ihn auf Hefezopf, Rosinenbrötchen oder eine Scheibe helles Mischbrot mit Butter. Im Haferbrei am Morgen bringt ein Löffel davon Frucht und Mandel in einem Schritt in die Schüssel. Unter Naturjoghurt oder Quark gerührt, hast du in einer Minute einen kleinen Nachtisch. Zu Pfannkuchen und Grießbrei passt die Verbindung aus Boskop und Marzipan ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei streichst du die Sorte zwischen zwei Mürbeteigplätzchen oder füllst damit Hefeteigtaschen. Für Abwechslung im Frühstückskorb stellst du den \u003ca href=\"\/products\/marzilade-himbeere\"\u003eHimbeer-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e daneben, bei dem die Beere mehr Raum bekommt. Nach dem Öffnen gehört das Glas gut verschlossen in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärm zwei Löffel in einem kleinen Topf und gieß sie über Vanilleeis oder warmen Milchreis. Mit ein paar gerösteten Mandelblättchen obendrauf wird daraus ein schnelles Winterdessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Schrank voller Marzipan und eine Idee beim Einkochen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Marzilade beginnt mit einem Zufall in der Küche. Vor einem Umzug lag noch Marzipan im Schrank, und gleichzeitig wurde Fruchtaufstrich eingekocht. Also wanderte das Marzipan kurzerhand mit in den Topf. Aus diesem Versuch wurde eine Marke, die heute die Familie Richter trägt. Seit 2016 führt sie Marzilade weiter, die Marzilade GmbH hat ihren Sitz in Norderstedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Boskop verwendet die Familie Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Lübeck gilt traditionell als Marzipanstadt, denn Mandeln, Zucker und Gewürze kamen über den Seehandel in die Hansestadt. Jede Marzilade-Sorte bekommt ihren eigenen Marzipananteil, abgestimmt auf die jeweilige Frucht. Beim Boskop fällt er mit 16 % kräftig aus, die milde Frucht lässt der Mandel viel Platz. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede wird abgeschmeckt und danach von Hand abgefüllt. Ungeöffnet hält ein Glas laut Hersteller etwa acht Monate. Steht es einmal offen im Kühlschrank, verbrauchst du es am besten zügig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas für Herbstfrühstück und Adventskaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzilade Apfel passt in die Monate, in denen Äpfel und Marzipan ohnehin auf dem Tisch stehen. Zum langen Frühstück im Oktober, zum Kaffee mit Stollen oder zum ersten Adventssonntag bringt das Glas eine kleine Überraschung mit. Als Mitbringsel funktioniert es gut, weil jeder Boskop kennt, ihn aber selten mit Marzipan zusammen gegessen hat. In einem Geschenkkorb neben Tee und Gebäck wirkt das 125-g-Glas handlich und persönlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Kinder, die Marzipan mögen, kommen mit diesem Glas gut zurecht. Der Boskop ist ihnen vertraut, das Marzipan bringt etwas Neues dazu, und Alkohol enthält die Sorte nicht. So wird der Sonntagsfrühstückstisch zur kleinen Probierrunde für die ganze Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeniger geeignet ist diese milde Sorte, wenn du morgens eine herbe, säuerliche Frucht suchst. Alle Sorten der Familie Richter findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/marzilade\"\u003eMarzilade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBoskop-Äpfel und Lübecker Marzipan in einem kleinen Glas: der milde Marzipan-Fruchtaufstrich von Marzilade für Hefezopf, Haferbrei und den Kaffee am Adventssonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548086378828,"sku":"034MAR0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-apfel-freisteller-b2.png?v=1793799007"},{"product_id":"marzilade-wildheidelbeer","title":"Marzilade Wildheidelbeere","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Wildheidelbeere. Marzipan-Fruchtaufstrich mit 57 % wilden Heidelbeeren und Lübecker Marzipan, dunkel und weich.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Wildheidelbeere ist ein Fruchtaufstrich aus wilden Heidelbeeren samt Schale und 12 % Marzipan aus Valencia-Mandeln. Gekocht in kleinen Chargen, handabgefüllt im 125-g-Glas, frei von Konservierungsstoffen und Bittermandelöl, nach Herstellerangabe rein pflanzlich.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eStehen auf deinem Frühstückstisch seit Monaten dieselben zwei Gläser? Oft fehlt nur eine Sorte, die anders schmeckt und trotzdem allen gefällt. \u003cstrong\u003eMarzilade Wildheidelbeere ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e, der genau diese Lücke füllt. 57 % des Glases sind wilde Heidelbeeren, so steht es in der Zutatenliste. Dazu kommen 12 % Marzipan aus Valencia-Mandeln. Die Beerenschalen bleiben im Aufstrich und geben ihm Struktur. Bei Marzilade selbst gilt diese Sorte als Topseller, und nach dem ersten Löffel ahnst du, warum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiche Beere zuerst, dann eine sanfte Marzipannote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWilde Heidelbeeren schmecken mild und weich, mit einer runden, dunklen Fruchtigkeit. Genau damit beginnt dieser Aufstrich. Erst im zweiten Moment kommt das Marzipan dazu und legt sich leicht süß über die Beere. Die Schalen geben dem Geschmack Tiefe und sorgen für eine spürbare, feine Textur auf der Zunge. Die Farbe ist ein tiefes Blauviolett, wie du es von Heidelbeeren kennst. Auf hellem Brot oder im weißen Joghurt sieht das besonders schön aus. Die Süße wirkt durch die Beere sanft und rund, sie drängt sich auch nach mehreren Bissen kaum in den Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 12 % ist der Marzipananteil moderat, die Beere bleibt die Hauptsache. Suchst du vor allem kräftiges Marzipan, ist diese Sorte nicht das richtige Glas. Mehr Mandel steckt im \u003ca href=\"\/products\/marzilade-apfel\"\u003eApfel-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e, dort sind es 16 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Pfannkuchen, Quarkspeisen und Buttermilchwaffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHeidelbeeren und Pfannkuchen sind ein bewährtes Paar, mit Marzipan wird daraus ein kleines Sonntagsessen. Streich den Aufstrich auf dünne Pfannkuchen, roll sie auf und streu ein paar gehobelte Mandeln darüber. Auf Buttermilchwaffeln oder Kaiserschmarrn übernimmt er die Rolle des Kompotts. Morgens schmeckt ein Löffel im Skyr oder Quark, abends als dunkle Schicht unter Vanillepudding im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Backen hast du einige Möglichkeiten: als Füllung für Muffins, als dünne Lage unter Streuseln oder zwischen zwei Biskuitböden. Zu einem milden Ziegenkäse passt die Beere ebenfalls gut. Nach dem Öffnen kommt das Glas gut verschlossen in den Kühlschrank und wird am besten zeitnah aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Esslöffel unter geschlagene Sahne und füll damit Windbeutel oder eine Biskuitrolle. Die Sahne färbt sich dabei zartlila.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Familie, die in kleinen Chargen kocht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Marzilade stehen Valentin, Anna, Diana und Maria Richter. Die Familie hat die Marke 2016 übernommen und führt sie seitdem als Familienunternehmen mit Sitz in Norderstedt. Gekocht wird in kleinen Mengen, jede Charge wird abgeschmeckt und anschließend von Hand ins Glas gefüllt. Auf dem Etikett findest du neben Marzilade auch den Namen Marie Gabriele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Marzipan wird aus Valencia-Mandeln hergestellt. Marzilade beruft sich damit auf Lübeck, wo Marzipan Tradition hat, seit Mandeln und Zucker über den Seehandel in die Stadt gelangten. Für jede Frucht legt die Familie einen eigenen Marzipananteil fest. Bei den wilden Heidelbeeren sind es 12 %. Konservierungsstoffe braucht die Rezeptur nicht. Ungeöffnet ist das Glas laut Hersteller rund acht Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Sorte, mit der du Marzilade kennenlernst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Marzilade noch nicht kennst, ist die wilde Heidelbeere ein guter Anfang. Die milde Frucht macht es leicht, sich an das Zusammenspiel mit Marzipan zu gewöhnen. Beim Frühstück mit Gästen kommt sie gut an, weil fast jeder Heidelbeeren mag. Als kleines Geschenk zum Geburtstag, als Dankeschön für die Nachbarin oder im Osterkorb funktioniert das 125-g-Glas ebenso. Willst du mehrere Sorten verschenken, stell sie mit einem Glas Himbeere oder Apfel zusammen in einen Korb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Kinder, die Marzipan mögen, finden an der wilden Heidelbeere schnell Gefallen, denn Alkohol enthält diese Sorte nicht. Für den Familienfrühstückstisch am Wochenende ist das 125-g-Glas eine gute Größe zum Ausprobieren, bevor du dich an kräftigere Sorten wagst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeniger geeignet ist sie, wenn du eine kräftig säuerliche Beere suchst. Dann greifst du besser zum \u003ca href=\"\/products\/marzilade-cassis\"\u003eCassis-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e aus derselben Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWilde Heidelbeeren mit Schale und Marzipan aus Valencia-Mandeln: der milde Marzipan-Fruchtaufstrich von Marzilade für Pfannkuchen, Waffeln und neue Abwechslung am Frühstückstisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548086411596,"sku":"034MAR0003","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-wildheidelbeer-freisteller-b2.png?v=1793799172"},{"product_id":"marzilade-aprikose-maracuja","title":"Marzilade Aprikose-Maracuja","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Aprikose-Maracuja. Sommerlicher Marzipan-Fruchtaufstrich aus Aprikosen und Maracuja mit Lübecker Marzipan.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Aprikose-Maracuja ist ein Fruchtaufstrich mit 51 % Aprikosen, 5,7 % Maracuja und 10 % Marzipan aus Valencia-Mandeln, in kleinen Chargen gekocht und ins 125-g-Glas gefüllt. Ohne Alkohol, ohne Konservierungsstoffe, laut Hersteller vegan.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Aprikose-Maracuja\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtaufstrich für den ersten warmen Morgen im Jahr, an dem das Frühstück auf den Balkon umzieht. Die Brötchen liegen im Korb, die Butter wird langsam weich, und du schraubst das kleine Glas auf. Zuerst duftet es nach reifer Aprikose, dann nach etwas Exotischem, das sich erst beim zweiten Schnuppern verrät. Das ist die Maracuja. Gut die Hälfte des Glases sind Aprikosen, zusammen mit der Maracuja kommt die Frucht laut Zutaten auf 56,7 %. Das Marzipan hält sich mit 10 % zurück und meldet sich erst ganz am Ende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiche Aprikose, helle Maracuja-Säure und Mandel im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aprikose gibt den Ton an: weich, süß und mit der leichten Herbe, die reife Aprikosen mitbringen. Die Maracuja ist nur mit einem kleinen Anteil dabei, setzt aber einen hellen, säuerlichen Akzent, der die Süße auflockert. Wie bei allen Marzilade-Sorten beginnt der Geschmack fruchtig und klingt mit Marzipan aus. Mit 10 % hat diese Sorte einen eher zurückhaltenden Marzipananteil, die Frucht steht klar im Vordergrund. Das Ergebnis wirkt leicht und sommerlich, ohne an Tiefe zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Aufstrich für Marzipanfans, die vor allem den Mandelton suchen, ist das Glas deshalb weniger geeignet. Mehr Mandel steckt zum Beispiel im \u003ca href=\"\/products\/marzilade-sanddorn\"\u003eSanddorn-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e, der mit 20 % Marzipan arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Joghurt, auf Pfannkuchen und als Glanz für den Obstkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Buttercroissant oder einem hellen Brötchen zeigt die Sorte am klarsten, was in ihr steckt. Ein Löffel im Naturjoghurt oder in Overnight Oats bringt Farbe und eine feine Säure ins Frühstück. Zu Pfannkuchen, Palatschinken und Quarkkeulchen passt Aprikose seit jeher. Mit einem jungen Ziegenkäse oder einem milden Brie entsteht ein schöner Kontrast aus Frucht und cremiger Würze. In der Weihnachtsbäckerei eignet sich der Aufstrich als Füllung für Spitzbuben und Engelsaugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärm zwei Esslöffel kurz im Topf und streich den Aufstrich mit einem Pinsel dünn über einen Aprikosen- oder Pfirsichkuchen. So bekommt das Obst einen fruchtigen Glanz, und die Maracuja setzt eine kleine säuerliche Spitze obendrauf. Nach dem Öffnen kommt das Glas in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus einer Küchenidee vor dem Umzug wurde eine Lübecker Spezialität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Marzilade beginnt mit einem Zufall am Herd. Vor einem Umzug stand noch Marzipan im Schrank, während gleichzeitig Fruchtaufstrich im Topf köchelte – also wanderte das Marzipan mit hinein. Seit 2016 führt die Familie Richter die Marke in Lübeck weiter, heute sind Valentin, Anna, Diana und Maria Richter dabei. Lübeck ist eine traditionelle Marzipanstadt, denn über den Seehandel kamen einst Mandeln, Zucker und Gewürze in die Stadt. Marzilade verwendet Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln und stimmt den Anteil für jede Frucht einzeln ab. Bei Aprikose und Maracuja sind es 10 %. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt, Bittermandelöl kommt dabei nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas Sommer für Brunch, Gartenfest und Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprikose-Maracuja passt zu allen Gelegenheiten, bei denen das Frühstück hell und leicht wirken soll. Zum Brunch im Garten, zum Pfingstfrühstück oder zum Geburtstagskaffee bringt das Glas Farbe auf den Tisch. Als Mitbringsel funktioniert es gut für Menschen, die Aprikose mögen und gern etwas Neues probieren. Ungeöffnet hält es sich laut Hersteller rund acht Monate, und im Winter holt es dir dann ein Stück Sommer zurück. Auch nach dem Grillen im Garten passt ein Löffel davon zu gegrillten Pfirsichen oder einer Kugel Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du reine, milde Aprikose suchst, ist diese Sorte nicht das richtige Glas, denn die Maracuja ist deutlich herauszuschmecken. Für das Kinderfrühstück eignet sich das Glas dagegen gut, Alkohol steckt hier keiner drin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAprikosen und Maracuja mit Lübecker Marzipan – ein sommerlicher Marzipan-Fruchtaufstrich für Croissant, Joghurt und den Obstkuchen am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548086444364,"sku":"034MAR0010","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-aprikose-maracuja-freisteller-b2.png?v=1793799023"},{"product_id":"marzilade-himbeere","title":"Marzilade Himbeere","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Himbeere. Marzipan-Fruchtaufstrich mit 48 % Himbeeren und zurückhaltend dosiertem Lübecker Marzipan.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Himbeere ist ein Fruchtaufstrich mit 10 % Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln, der den Beeren bewusst den Vortritt lässt. In kleinen Chargen gekocht und von Hand abgefüllt, ohne Konservierungsstoffe und ohne Bittermandelöl, 125 g im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eStell zwei Marzilade-Gläser nebeneinander und lies die Zutaten: Beim Boskop-Apfel stehen 16 % Marzipan auf dem Etikett, bei dieser Sorte nur 10 %. Das ist Absicht. \u003cstrong\u003eMarzilade Himbeere ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e, bei dem der Hersteller das Marzipan knapper dosiert, damit die kräftige Beere genug Raum bekommt. Fast die Hälfte des Inhalts, nämlich 48 %, ist Frucht. Im Vergleich zu den marzipanbetonten Sorten ist das Ergebnis fruchtiger und lebhafter. Das Marzipan bleibt trotzdem erkennbar und sorgt für einen weichen, mandeligen Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Beere spricht zuerst und am längsten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich zuerst eine kräftige, aromatische Himbeernote mit spürbarer Säure. Diese Säure hält den Geschmack klar und verhindert, dass die Süße schwer wird. Erst danach meldet sich das Marzipan, leiser als in anderen Sorten, aber deutlich. Es nimmt der Säure die Spitze und gibt der Beere einen runden Abgang. So funktioniert das Marzilade-Prinzip auch hier: Frucht vorn, Mandel im Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Marzipan in den Mittelpunkt stellen willst, ist diese Sorte nicht das richtige Glas. Dafür eignet sich der Boskop-Apfel mit seinem höheren Anteil besser. Und wer die Säure roter Beeren am Morgen eher meidet, sollte mit einer milderen Frucht beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Croissants, Joghurt und Linzer Plätzchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRote Beeren und Mandel sind in der Konditorei ein eingespieltes Paar, und genau so kannst du diesen Aufstrich einsetzen. Morgens gehört er auf ein Croissant, einen Buttertoast oder ein Roggenbrötchen. Im Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken wird er zum schnellen Frühstück, im Overnight-Oats-Glas zur Schicht obenauf. Über Panna cotta oder Grießflammeri ergibt ein Löffel eine einfache Fruchtsoße. Auch zu warmen Waffeln mit einem Klecks Schlagsahne passt die kräftige Beere gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen spielt die Sorte ihre Stärke aus. Linzer Plätzchen, Linzer Torte und kleine Mandeltörtchen vertragen genau diese Mischung aus Säure und Marzipan. Zum direkten Vergleich am Frühstückstisch eignet sich der \u003ca href=\"\/products\/marzilade-wildheidelbeer\"\u003eHeidelbeer-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e, der milder und dunkler schmeckt. Nach dem Öffnen gehört das Glas verschlossen in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich eine dünne Schicht unter die Sahnehaube einer Mandeltarte. Die Säure der Beere hält die Süße im Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLübecker Marzipan, sparsam und gezielt dosiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür jede Frucht legt Marzilade einen eigenen Marzipananteil fest, im Sortiment reicht die Spanne von 10 bis 20 %. Diese Sorte steht am unteren Ende. Laut Hersteller ist das gewollt, denn die intensive Beere soll sich voll entfalten können. Verwendet wird Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Dass die Wahl auf Lübeck fällt, hat Geschichte: Über den Seehandel kamen Mandeln, Zucker und Gewürze in die Stadt, die bis heute als Marzipanstadt gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird die Sorte von der Familie Richter, die Marzilade seit 2016 als Familienbetrieb weiterführt. Die Marzilade GmbH ist in Norderstedt ansässig. Jede Charge bleibt klein, wird abgeschmeckt und von Hand in die Gläser gefüllt. Auf zugesetzte Konservierungsstoffe verzichtet die Familie, ungeöffnet hält ein Glas laut Hersteller etwa acht Monate. Alle Zutaten sind pflanzlich, die Sorte ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas für Kaffeetafel, Brunch und Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere gehört zu den Sorten, die fast jeder mag, und macht den Einstieg in Marzilade leicht. Auf einer Kaffeetafel mit Kuchen und Brötchen steht sie gut neben einem Glas Honig oder Quittengelee. Beim Brunch mit Freunden zeigt sie, wie unterschiedlich Marzipan in einem Aufstrich wirken kann. Als Mitbringsel zum Geburtstag oder als Dank für die Gastgeberin passt das 125-g-Glas in jede Tasche. Zusammen mit einem Glas Boskop und einem Glas wilder Heidelbeere wird daraus ein kleines Probierset, an dem du den Unterschied im Marzipananteil selbst schmeckst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Glas für alle, die einen Fruchtaufstrich ganz ohne Mandeln suchen. In diesem Fall findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eFruchtaufstrichen und Konfitüren\u003c\/a\u003e viele Sorten ohne Marzipan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräftige rote Beeren, dazu 10 % Lübecker Marzipan im Nachklang: der fruchtbetonte Marzipan-Fruchtaufstrich von Marzilade für Croissants, Joghurt und Linzer Plätzchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548154962252,"sku":"034MAR0004","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-himbeere-freisteller-b2.png?v=1793799081"},{"product_id":"zedernuss-mus-bio","title":"Zedernuss-Mus Bio","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Mus Bio. Nussmus aus 100 Prozent sibirischen Zedernüssen – cremig, fein-nussig, in gekühlten Granitmühlen gemahlen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Mus Bio\u003c\/strong\u003e ist ein Nussmus aus einer einzigen Zutat: sibirische Zedernüsse aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai, in der Pfalz bei höchstens 42 Grad in gekühlten Granitmühlen vermahlen. 190 g im Glas, vegan, laut Hersteller Rohkost. Kein Öl, kein Salz, kein Zucker – nur die Nuss, die der Hersteller „Butter des Nordens“ nennt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZedernuss-Mus von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist das, was aus Zedernüssen wird, wenn du sie lange genug mahlst: eine cremige, hellbeige Paste, die auf dem Löffel zerfließt. Zedernüsse sind die Samen der sibirischen Zeder, einer Zirbelkiefer aus dem Altai-Gebirge. Die Kerne reifen drei bis vier Jahre in den Zapfen, bevor sie geerntet werden. Sie sind kleiner als Pinienkerne, weicher und süßer. Der Hersteller setzt dem Mus laut eigener Angabe weder Öl noch andere Zutaten zu. Die Ölschicht, die sich oben im Glas absetzt, ist naturbedingt und wird vor dem Verzehr einfach untergerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernuss-Mus schmeckt cremig und fein-nussig, mit einem leisen Waldaroma, das Zedernüsse von allen anderen Nüssen unterscheidet. Es ist milder als Mandelmus und süßer als Erdnussmus, mit einer feinen harzigen Note im Abgang, die an Pinienkerne erinnert. Die Konsistenz ist weich und fließend, besonders bei Raumtemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil der Hersteller die Nüsse bei höchstens 42 Grad vermahlt, bleibt das Aroma hell und frisch, es gibt keine Röstnoten. Wer ein kräftig geröstetes Nussmus erwartet, wird das Mus als zart und zurückhaltend empfinden. Genau darin liegt sein Reiz: Es ergänzt andere Zutaten, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Mus zum Verfeinern von Cremes, Dressings und Dips, für Desserts, als Grundlage für Zedernuss-Milch und als reichhaltigen Brotaufstrich. Als Aufstrich kommt es pur aufs Brot oder mit etwas Ahornsirup und einer Prise Salz. Für eine Zedernuss-Milch rührst du einen Esslöffel Mus in 200 ml Wasser, fertig ist ein Pflanzendrink für Müsli oder Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Salatdressing ersetzt ein Teelöffel das Tahin: mit Zitronensaft, Wasser und Salz verrührt ergibt es eine cremige Sauce für Blattsalate, Ofengemüse oder Bowls. In Smoothies gibt ein Löffel Fett und Fülle. In Desserts macht es sich in Cremes, Pudding und süßem Gebäck gut, zum Beispiel in einem Bananenbrot oder als Füllung für Datteln. Lagere das Glas kühl, dunkel und trocken, nach dem Öffnen luftdicht verschlossen und laut Hersteller innerhalb von drei Monaten aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr zwei Esslöffel Mus mit einem Esslöffel Zitronensaft, etwas Wasser, Salz und einem Hauch Knoblauch. Das ergibt einen Dip für Rohkost und Ofenkartoffeln, der sich wie Hummus benimmt und nach Wald schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernüsse kommen aus dem Altai-Gebirge in Sibirien, aus bio-zertifizierter Wildsammlung. Sammlerfamilien pflücken die Zapfen im Spätsommer von Hand, die Nüsse werden vor Ort geschält, sortiert und vakuumiert, bevor sie per Lkw und Zug in die Pfalz reisen. Laut Hersteller arbeitet TAIGA Naturkost seit 2004 mit Zedernüssen aus dem Altai und ist jedes Jahr zur Ernte dort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemahlen wird in der Manufaktur in Harthausen in der Pfalz, in gekühlten Granitmühlen bei höchstens 42 Grad. Der Betrieb geht auf den russischen Komponisten Alexander Sojnikow zurück, der 1999 in die Pfalz kam und dort zunächst einen Verlag gründete. Sein Sohn Jaroslaw Sojnikow führt TAIGA Naturkost heute in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernuss-Mus ist für alle, die Nussmus im Alltag nutzen und eine mildere Sorte neben Mandel und Erdnuss suchen. Für die vegane Küche ist es eine Basis für Dressings, Drinks und Desserts. Wer es süß mag, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-schoko-creme-bio\"\u003eZedernuss-Schoko-Creme\u003c\/a\u003e mit Datteln und Kakao, wer das Waldaroma herzhaft will, das \u003ca href=\"\/products\/sibirisches-waldpesto-bio\"\u003eSibirische Waldpesto\u003c\/a\u003e. Alle Produkte aus Harthausen findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Mus besteht aus Zedernüssen, einer Pinienkern-Art, und kann laut Hersteller Spuren von Mandeln, Cashew, Pistazien, Sesam, Hasel- und Erdnüssen enthalten. Nicht geeignet ist es für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Nussmus aus 100 Prozent sibirischen Zedernüssen, in der Pfalz kalt gemahlen – für Brot, Dressings und die Zedernuss-Milch am Morgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548202934604,"sku":"034TAI0001","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernuss-mus-bio.png?v=1778854911"},{"product_id":"zedernuss-schoko-creme-bio","title":"Zedernuss-Schoko-Creme Bio","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio. Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao – drei Zutaten, vegan, ohne Zuckerzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio\u003c\/strong\u003e ist ein Schoko-Aufstrich aus der Pfalz mit nur drei Zutaten: 68 Prozent sibirische Zedernüsse aus bio-zertifizierter Wildsammlung, Datteln und 7 Prozent Kakaopulver. 190 g im Glas, vegan, laut Hersteller Rohkost bei höchstens 45 Grad. Kein Zuckerzusatz, kein Palmöl, keine weiteren Zusätze – die Süße kommt allein aus der Dattel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZedernuss-Schoko-Creme von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist die Antwort auf die Frage, wie ein Schokoaufstrich mit drei Zutaten aussieht. Die Basis sind Zedernüsse, die Samen der sibirischen Zeder aus dem Altai, zu einem cremigen Mus vermahlen. Datteln bringen die Süße, Kakaopulver die Schokolade. Mehr steht nicht auf dem Etikett. Sonntagmorgen, der Kaffee läuft durch, die Kinder wollen Brötchen mit etwas Süßem: Dann steht dieses Glas auf dem Tisch, und die Zutatenliste ist in drei Sekunden gelesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt schokoladig, mit der weichen, karamelligen Süße von Datteln und einer nussigen Grundlage, die fein und mild bleibt. Der Kakao ist mit sieben Prozent präsent, dunkel und leicht herb, weniger süß als in gekauften Nuss-Nougat-Cremes. Die Zedernüsse geben ein leises Waldaroma, das im Abgang bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist dicht und streichfähig, bei kühler Lagerung fester, bei Raumtemperatur weich. Wer eine süße, glatte Nuss-Nougat-Creme erwartet, wird die Zedernuss-Schoko-Creme als herber, dunkler und weniger süß empfinden. Dafür schmeckst du jede der drei Zutaten einzeln heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt die Creme auf Brot, Brötchen oder Pfannkuchen, zu Obst wie Banane und Apfel, zum Verfeinern von Cremes, Desserts und Smoothies und für Pralinen. Ein bis zwei Esslöffel sind eine Portion. Auf einem warmen Brötchen wird sie weich und läuft leicht, auf Vollkornbrot bleibt sie fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Obst ist sie am einfachsten: Apfelspalten oder Bananenscheiben eintauchen, fertig ist der Nachmittagssnack. Für ein Dessert rührst du zwei Esslöffel in Joghurt oder Skyr, dazu ein paar Beeren. In Smoothies ersetzt ein Löffel Kakao und Nussmus zugleich. Für Pralinen formst du aus der kalten Creme kleine Kugeln und wälzt sie in Kakao oder gehackten Nüssen. Lagere das Glas lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Weiße Flecken sind laut Hersteller Fettausblühungen, die bei wärmerer Lagerung wieder verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Creme zwischen zwei Haferkekse und leg sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Das ergibt kleine Sandwich-Kekse, die beim Kindergeburtstag und in der Brotdose gleichermaßen funktionieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernüsse kommen aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai-Gebirge in Sibirien, Datteln und Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau. Gefertigt wird die Creme in der Manufaktur von TAIGA Naturkost in Harthausen in der Pfalz, laut Hersteller bei höchstens 45 Grad, damit Aroma und Farbe der Zutaten erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTAIGA Naturkost arbeitet laut eigener Angabe seit 2004 mit Zedernüssen aus dem Altai. Gegründet wurde der Betrieb 1999 vom russischen Komponisten Alexander Sojnikow, heute führt ihn Sohn Jaroslaw Sojnikow in zweiter Generation. Die Schoko-Creme gehört zu den Zedernuss-Produkten, die in der Pfalz aus den geschälten Nüssen entstehen, neben dem Mus, dem Öl und den Flocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernuss-Schoko-Creme ist für Familien, die einen Schokoaufstrich mit kurzer Zutatenliste suchen, und für alle, die vegan frühstücken. Sie passt in die Brotdose, aufs Sonntagsbrötchen und in die Dessertküche. Wer die Nuss pur möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003eZedernuss-Mus\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Weitere Aufstriche findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck-aufstriche\"\u003eFrühstück \u0026amp; Aufstriche\u003c\/a\u003e, alle Produkte aus Harthausen auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Creme enthält Zedernüsse, eine Pinienkern-Art, und kann laut Hersteller Spuren von Nüssen, Sesam und Getreide enthalten. Sie wird auf Anlagen gefertigt, auf denen auch Cremes mit Milchpulver entstehen. Nicht geeignet ist sie für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao aus der Pfalz, vegan und ohne Zuckerzusatz – fürs Sonntagsbrötchen, die Brotdose und den Nachtisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548203000140,"sku":"034TAI0002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernussschokocreme_defr-e1655806374594.png?v=1778854912"},{"product_id":"marzilade-erdbeere-mit-peru-schokolade","title":"Marzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade","description":"\u003ch2\u003eMarzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Zartbitterschokolade aus Peru und Lübecker Marzipan.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eMarzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich mit 47 % Erdbeeren, 10 % Lübecker Marzipan und Peru-Schokolade mit 70 % Kakao, im 125-g-Glas. Kein Nougat, keine Nusscreme, kein Alkohol – Frucht mit dunkler Schokoladennote.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage, die am Frühstückstisch oft für Diskussionen sorgt: Erdbeere oder Schokolade? Meist endet das mit zwei offenen Gläsern und zwei Messern. In diesem Fruchtaufstrich steckt beides, dazu kommt Lübecker Marzipan. Die Erdbeere bleibt die Hauptsache und füllt fast die Hälfte des Glases. Die Schokolade stammt aus Peru, hat 70 % Kakaoanteil und bringt eine herbe Seite mit. So schmeckt das Glas nach süßer Frucht mit dunklem Gegengewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErst süße Erdbeere, dann herbe Schokolade, zuletzt die Mandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack baut sich in drei Stufen auf. Zuerst kommt die reife, süße Erdbeere, danach die kräftige, leicht bittere Schokolade, und zum Schluss legt sich das Marzipan aus Valencia-Mandeln darüber. Der Kakaoanteil von 70 % sorgt dafür, dass die Süße der Frucht ein Gegengewicht bekommt. Ein Hauch Bourbonvanille steht ebenfalls in den Zutaten und verbindet Erdbeere und Kakao. Die Schokolade ist deutlich zu schmecken, bleibt aber herb und dunkel statt cremig-süß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ersatz für eine süße Nuss-Nougat-Creme ist das Glas deshalb nicht gedacht. Kinder, die sehr süße Brotaufstriche gewohnt sind, empfinden die dunkle Schokolade womöglich als ungewohnt kräftig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGut gekühlt aufs Croissant, in den Quark oder zu Waffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaut Hersteller schmeckt diese Sorte gekühlt besonders gut, das Glas darf also direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch. Auf einem Croissant oder einem Toast mit Butter kommen die drei Stufen am klarsten heraus. Rühr einen Löffel in Quark oder Skyr und streu ein paar Kakaonibs darüber. Zu Waffeln, Pancakes und Crêpes ist der Aufstrich eine schnelle Füllung. Beim Backen kannst du ihn zwischen zwei Mürbeteigplätzchen streichen oder als Schicht in eine Biskuitrolle geben. Auch auf einem Stück Käsekuchen oder einer Panna cotta macht ein Löffel davon eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Schichte Löffelbiskuits, Mascarpone mit etwas geschlagener Sahne und den Aufstrich im Glas übereinander. Nach einer Stunde im Kühlschrank hast du ein Erdbeer-Schoko-Dessert im Tiramisu-Stil, das sich gut am Vortag vorbereiten lässt. Ein angebrochenes Glas bewahrst du im Kühlschrank auf und verbrauchst es zeitnah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLübecker Marzipan trifft auf Schokolade aus Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzilade ist ein Familienunternehmen, das Fruchtaufstrich und Marzipan in einem Glas zusammenbringt. Seit 2016 führen Valentin, Anna, Diana und Maria Richter die Marke in Lübeck weiter, der Firmensitz liegt in Norderstedt bei Hamburg. In Lübeck hat Marzipan eine lange Tradition, denn über den Seehandel kamen Mandeln, Zucker und Gewürze in die Hansestadt. Marzilade verwendet Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Für jede Sorte wird der Marzipananteil passend zur Frucht festgelegt, bei dieser sind es 10 %. Die Peru-Schokolade mit 70 % Kakao ist die dritte Komponente und macht das Glas zur einzigen Schokoladensorte im Marzilade-Sortiment bei uns. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede Charge wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt. Laut Hersteller ist die Sorte wie alle Marzilade-Gläser vegan. Angefangen hat alles übrigens mit einem Rest Marzipan, den jemand vor einem Umzug kurzerhand in den Topf mit Fruchtaufstrich gab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Schokofans, Erdbeerfreunde und kleine Liebesgrüße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist das Glas für alle, die sich morgens schwer zwischen Frucht und Schokolade entscheiden können. Zum Valentinstag, zum Muttertag oder als Dankeschön ist es ein kleines Geschenk, das neugierig macht. Beim Brunch stellst du es neben die klassischen Sorten, dann hat jeder Gast etwas zum Vergleichen. Wenn du jemandem eine Freude machen willst, der Erdbeeren und dunkle Schokolade gleichermaßen mag, liegst du mit diesem Glas richtig. Ungeöffnet hält es sich laut Hersteller etwa acht Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die Schokolade nur als süße Vollmilch mögen, ist das Glas weniger geeignet. Wer Frucht und Marzipan lieber pur möchte, findet das zum Beispiel im \u003ca href=\"\/products\/marzilade-himbeere\"\u003eHimbeer-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren, dunkle Peru-Schokolade und Lübecker Marzipan in einem Glas – ein Marzipan-Fruchtaufstrich für Croissant, Waffel und das Sonntagsfrühstück zu zweit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Marzilade","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57548236128588,"sku":"034MAR0011","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzilade-erdbeere-mit-peru-schokolade-freisteller-b2.png?v=1793799067"},{"product_id":"marillenroester","title":"Marillenröster","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillenröster. Stückiges Fruchtkompott aus Marillen – saftig, gewürzt und der Klassiker zum Kaiserschmarrn.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillenröster\u003c\/strong\u003e ist ein handgemachter Röster aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, also ein stückiges Fruchtkompott. Er besteht aus Marillen, das heißt Aprikosen, mit Zucker und Gewürzen. 210 g im Glas, ohne Geliermittel, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillenröster von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist eine typisch österreichische Beilage, die in Deutschland kaum jemand beim Namen kennt. Ein Röster ist ein stückiges Fruchtkompott. Traditionell werden die Früchte dafür mit Zucker im eigenen Saft gedünstet, bis sie weich sind, aber noch Form haben. Das Ergebnis liegt zwischen Kompott und Konfitüre: saftiger als eine Konfitüre, dichter als ein Kompott mit viel Flüssigkeit. Am bekanntesten ist in Österreich der Zwetschkenröster zum Kaiserschmarrn. Mit Marillen, wie die Aprikosen dort heißen, wird daraus eine hellere, sommerliche Variante. Die Fruchtzauberei gibt dazu Gewürze, die dem Röster Tiefe geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillenstücke, Saft und eine würzige Note\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster schmeckt nach reifer Marille, fruchtig und mit der typischen feinen Säure der Aprikose. Die Gewürze liegen im Hintergrund und machen den Geschmack wärmer und runder. Die Süße ist spürbar, aber die Frucht bleibt im Vordergrund. Warm entfaltet der Röster mehr Duft als kalt, deshalb lohnt sich das kurze Erwärmen fast immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die Marillenkonfitüre ist der Röster stückig. Auf dem Löffel findest du Fruchtstücke in ihrem Saft, keine glatte, gelierte Masse. Wer eine streichfeste Marille für die Frühstückssemmel oder zum Aprikotieren einer Torte sucht, greift besser zur Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Topfenknödel und Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Stammplatz ist neben dem Kaiserschmarrn. Du erwärmst ihn kurz in einem kleinen Topf und stellst ihn in einer Schüssel auf den Tisch. Jeder nimmt sich dazu, so viel er mag. Genauso gehört er zu Topfenknödeln, zu Grießschmarrn, zu Germknödeln und zu Palatschinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt schmeckt er zu Vanilleeis, zu Naturjoghurt oder zu Topfencreme. Auf Grießpudding oder Milchreis wird er zur Fruchtsoße mit Stücken. Für ein schnelles Dessert gibst du ihn warm über eine Kugel Eis und streust ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Frühstück hat er seinen Platz: im Porridge, auf Pancakes oder im Müsli mit Joghurt. Und wer Käse mag, probiert ihn zu einem jungen Ziegenkäse oder zu Ricotta. Ein Löffel Röster auf einem Stück Topfenstrudel ist die Abkürzung zur Kaffeejause am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach einen Topfenschmarrn statt Kaiserschmarrn, mit Topfen im Teig. Dazu warmer Röster und Staubzucker, so schmeckt der Sonntag in der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin österreichischer Klassiker aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster kommt aus Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Hofgeschichte reicht bis 1860, seit den frühen 1990er-Jahren ist Obstbau der Schwerpunkt, allen voran der Apfel. René ist Obstbaumeister und zuständig für den Anbau, Beatrix ist Köchin und macht aus dem Obst Konfitüren, Kompotte und Ragouts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeue Rezepte entwickeln die beiden beim Probieren und Experimentieren, bis der Geschmack stimmt. Alles entsteht in Handarbeit, unter dem Motto „Lieber Klasse als Masse\". Zu kaufen gibt es den Röster im Hofladen, bei ausgewählten Händlern und hier bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mehlspeisfans und Österreich-Urlauber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster ist für alle, die Kaiserschmarrn, Topfenknödel und Palatschinken lieben und dafür eine fertige Beilage im Vorrat haben wollen. Er passt zu Menschen, die österreichische Küche aus dem Urlaub kennen, und zu Familien, bei denen am Wochenende süß gekocht wird. Als Mitbringsel eignet er sich für alle, die beim letzten Hüttenurlaub den Kaiserschmarrn mit Röster kennengelernt haben und ihn zu Hause nachkochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlatt und streichfest gibt es die Marille als \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Wer Kirsche mag, probiert das \u003ca href=\"\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eKirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/a\u003e. Den Rest des Sortiments findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Röster als Füllung für Kekse oder Torten. Dafür ist er zu saftig und zu stückig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Marillenröster aus der Oststeiermark – für den Kaiserschmarrn, die Topfenknödel und das Vanilleeis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548265619788,"sku":"034GRU0008","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillenroester.png?v=1778855223"},{"product_id":"birnen-konfituere","title":"Birnen Konfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Birnen Konfitüre. Konfitüre aus Birnenmark – zart, mild und duftend, für Frühstück und Käseplatte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Birnen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Birnenmark mit Zucker, Pektin und Apfelsäure gekocht, 210 g im Glas. Mild und duftend, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBirnen Konfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die leiseste Sorte im Regal der Fruchtzauberei, und gerade deshalb sehr vielseitig. Birnen haben wenig eigene Säure, dafür einen zarten, blumigen Duft, der beim Öffnen des Glases aufsteigt. Als Konfitüre wird daraus etwas, das zwischen Frühstück und Käseplatte hin- und herwechseln kann. Bei Gruber's wird die Birne zu Mark verarbeitet und mit Zucker und Pektin gekocht. Heraus kommt eine Konfitüre, bei der die Frucht im Mittelpunkt steht und die sich neben kräftigem Käse genauso wohlfühlt wie auf dem Frühstücksbrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarte Birne, milde Süße, fast schmelzend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer, saftiger Birne: mild und weich, mit einem Duft, der an Birnenkompott und Herbst erinnert. Die Apfelsäure gibt eine leichte Frische, die Birne selbst bleibt sanft. Durch das Birnenmark ist die Textur glatt, fast schmelzend auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben den Beerenkonfitüren wirkt sie ruhig und zurückhaltend. Wer eine kräftige, säuerliche Frucht sucht, wird die Birne als sehr mild empfinden. Genau das macht sie aber zum passenden Begleiter für würzige Käse und für Kinder, die Säure nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlauschimmelkäse, Palatschinken und Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt die Birne auf ein Butterbrot, auf Brioche oder auf ein Croissant. Mit Topfen und einer Prise Zimt wird daraus ein mildes Frühstück für die ganze Familie. Im Porridge mit ein paar gehackten Haselnüssen schmeckt sie an kalten Herbstmorgen besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Stärke zeigt sie auf der Käseplatte. Birne und Blauschimmelkäse sind ein bewährtes Paar: Zu Gorgonzola, Roquefort oder einem steirischen Blauschimmelkäse bringt ein Löffel Konfitüre die Süße, die das Salz ausgleicht. Auch zu Brie, Camembert und einem jungen Bergkäse passt sie gut. Stell das Glas mit einem kleinen Löffel direkt auf das Käsebrett, dann bedient sich jeder selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche denkst du an Birne Helene: Vanilleeis, Birnenkonfitüre, warme Schokoladensoße darüber. Auf Palatschinken mit gehackten Walnüssen, in einem Birnen-Schokoladen-Kuchen oder als Füllung für Kipferl ist sie ebenso zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich eine Scheibe Walnussbrot mit Butter, leg ein Stück Gorgonzola darauf und gib einen Teelöffel Birnen Konfitüre dazu. Kurz unter den Grill im Backofen, bis der Käse schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGekocht in der Fruchtzauberei in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird diese Konfitüre in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, in der Manufaktur von Gruber's Fruchtzauberei. Dazu gehört ein Hof, dessen Anfänge bis 1860 zurückgehen und der seit den frühen 1990er-Jahren Obst anbaut, vor allem Äpfel. Den Anbau verantwortet Obstbaumeister René Gruber, die Küche die Köchin Beatrix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezepte entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben es die beiden selbst. Hergestellt wird in Handarbeit, getreu dem Leitsatz „Lieber Klasse als Masse\". Außer dem Birnenmark stecken nur Zucker, Pektin und Apfelsäure im Glas. Erhältlich ist sie im Hofladen am Hof, in ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Käseliebhaber, Kinder und alle, die es mild mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die eine milde, duftende Frucht mögen. Sie passt zu Menschen, die gern eine Käseplatte anrichten, zu Familien mit Kindern und zu allen, die Säure beim Frühstück lieber vermeiden. Als Geschenk ergänzt sie einen Korb mit Käse, Nüssen und Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKräftiger und dunkler ist die \u003ca href=\"\/products\/hauszwetschkenkonfituere\"\u003eHauszwetschkenkonfitüre\u003c\/a\u003e, fruchtig-säuerlich die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Alle Gläser aus der Oststeiermark findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Konfitüren unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie, wenn du für Joghurt oder Topfen eine Konfitüre mit kräftiger Säure suchst. Dafür ist die Birne zu sanft, da passt die Himbeere besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Birnen Konfitüre aus der Oststeiermark – für das Croissant am Morgen und den Gorgonzola am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548265652556,"sku":"034GRU0007","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/birnen-konfituere.png?v=1778855224"},{"product_id":"bio-erdbeere","title":"Bio Erdbeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Erdbeere. Bio-Fruchtaufstrich aus Erdbeeren – erfrischend fruchtig, mit erkennbarer Fruchtstruktur und 82 g Frucht je 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Erdbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus Erdbeeren vom Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Dazu kommen nur Rohrzucker, Zitronensaft und Apfelpektin. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e trägt auf dem Etikett eine Angabe, die du dir genauer ansehen solltest: „Hergestellt aus 82 g Früchten je 100 g“. Diese Zahl nennt den Fruchtgehalt, also wie viel Frucht für 100 g Aufstrich eingesetzt wurde. Je höher sie ist, desto mehr schmeckt das Glas nach Frucht und desto weniger nach Zucker. Rosenberg setzt bewusst auf viel Frucht und wenig Zuckerzusatz. Deshalb nennt die Manufaktur ihre Gläser auch Fruchtaufstrich und nicht Konfitüre. Der Zitronensaft hebt die Frische der Erdbeere, das Apfelpektin sorgt für die Bindung. Erdbeeren, Rohrzucker und Zitronensaft stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Rohrzucker schmeckt etwas runder als weißer Haushaltszucker und passt gut zur Erdbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere schmeckt erfrischend erdbeerig, wie der Hersteller schreibt. Sie ist fruchtig und hell, mit einer milden Säure und einer runden Süße, die nie aufdringlich wird. Die Struktur der Früchte ist noch leicht erkennbar. Du hast also kleine Stückchen im Aufstrich, aber keine ganzen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Frucht im Vordergrund steht, erinnert der Geschmack eher an frische Erdbeeren mit etwas Zucker als an eine dicke, süße Konfitüre. Die Farbe ist ein leuchtendes Erdbeerrot. Unter den Rosenberg-Aufstrichen ist die Erdbeere der mildeste und damit oft der Liebling der Kinder. Wer einen säuerlichen, herben Aufstrich erwartet, findet ihn eher bei der Johannisbeere oder der Sauerkirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere ist ein Allrounder für den Frühstückstisch. Auf Brötchen mit Butter, auf Toast, auf Croissants oder auf einem Stück Hefezopf passt sie immer. Mit Quark oder Frischkäse darunter wird es cremiger. Rühr sie in Naturjoghurt oder Skyr, und du hast einen Fruchtjoghurt ohne zusätzliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag gehört sie zu Waffeln, Pfannkuchen oder Scones mit Sahne. Für einen schnellen Kuchen streichst du sie zwischen zwei Biskuitböden oder auf eine Biskuitrolle. Auch auf Vanilleeis oder Milchreis macht sie sich gut. Nach dem Öffnen kommt das Glas in den Kühlschrank. Laut Hersteller isst du es innerhalb von 5 bis 7 Tagen auf, weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Frische Waffeln mit einem Löffel Schmand und einem Löffel Erdbeere. Die Säure im Schmand und die Frucht im Glas ergänzen sich, und mehr brauchst du am Sonntagnachmittag nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeeren wachsen auf den Feldern des Obsthofs Beerenbunt in Helbigsdorf. Der Hof liefert Rosenberg auch Brombeeren und Himbeeren. Rosenberg arbeitet mit kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen aus Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg zusammen. Die Rezepturen der Aufstriche stammen laut Hersteller aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Gegründet hat Matthias Rosenberg die kleine Bio-Manufaktur im Herbst 2016 in Leipzig. Wer die Manufaktur kennenlernen möchte, kann jeden ersten Freitag im Monat zum Werksverkauf in die Klingenstraße 22 kommen, mit Führungen um 15 und 16 Uhr. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Erdbeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere ist für Familien, für Kinder und für alle, die einen milden, fruchtigen Aufstrich für jeden Tag suchen. Sie passt zum schnellen Frühstück unter der Woche genauso wie zum langen Brunch am Wochenende. Als Einstieg in das Sortiment von Rosenberg ist sie ideal. Kräftiger und kernlos ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-brombeere\"\u003eBio Brombeere\u003c\/a\u003e vom selben Hof. Fruchtig-säuerlich mit vielen kleinen Stücken ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-saure-kirsche\"\u003eBio Saure Kirsche\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die eine feste, sehr süße Konfitüre gewohnt sind und genau diese suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren vom Obsthof Beerenbunt, mit viel Frucht und wenig Zucker gekocht – der milde Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für den ganzen Frühstückstisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286624076,"sku":"034ROS0006","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-erdbeere.png?v=1778855359"},{"product_id":"marillenkonfituere","title":"Marillenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillenkonfitüre. Konfitüre aus Marillen – sonnig-fruchtig, glatt und die Füllung für Krapfen und Sachertorte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Marillenmark gekocht, also aus Aprikosen, mit Zucker, Pektin und Apfelsäure, 210 g im Glas. Frei von zugesetzten Aromen, Konservierungsstoffen und Farbstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, die in Österreich fast jeder im Schrank hat. Marille ist das österreichische Wort für Aprikose, und die Marillenmarmelade, wie sie dort meist heißt, ist so etwas wie die Hauskonfitüre des Landes. Sie steckt im Faschingskrapfen, unter der Schokoglasur der Sachertorte und in den Palatschinken am Sonntag. Die Fruchtzauberei beschreibt ihre Version mit einem Satz: die Frucht vom Baum direkt ins Glas, ein Löffel voll frischer Frucht. Genau so schmeckt sie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSonnige Marille, feine Säure, glatt gestrichen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Marille: fruchtig, mit der typischen, leicht herben Säure, die Aprikosen von Pfirsichen unterscheidet. Die Süße ist klar da, aber die Frucht hält dagegen. Weil sie aus Marillenmark gemacht ist, ist die Konsistenz glatt und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Erdbeere ist sie weniger süß im Eindruck und etwas säuerlicher. Neben dem Marillenröster aus demselben Haus ist sie die glatte, streichfeste Variante, der Röster ist stückig und gewürzt. Wer Marillen in ganzen Stücken zum Kaiserschmarrn sucht, ist beim Röster besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSachertorte, Krapfen, Palatschinken: die Konfitüre der Mehlspeisküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der österreichischen Backstube ist die Marille die Allzweckkonfitüre. Für eine Sachertorte erwärmst du sie, streichst sie dünn auf den Schokoladenboden und lässt sie anziehen, bevor die Glasur kommt. Das nennt sich Aprikotieren und funktioniert genauso bei Obstkuchen: Eine dünne Schicht warmer Konfitüre über Äpfeln oder Beeren sorgt für Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Faschingskrapfen, Buchteln und Kipferl ist sie die klassische Füllung. Auf Palatschinken wird sie dünn aufgestrichen, eingerollt und mit Staubzucker bestreut. Zum Frühstück passt sie auf Butterbrot, auf Topfen oder in den Naturjoghurt. Ein Löffel im Porridge mit gehackten Mandeln macht den Haferbrei zu einem kleinen Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch herzhaft ist die Marille zu gebrauchen. Zu einem kräftigen Bergkäse oder zu einem reifen Camembert ist sie ein gutes Gegenstück. Einen Löffel in eine Soße zu Schweinefilet oder Hähnchen gerührt, bringt sie Frucht und etwas Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr zwei Esslöffel Konfitüre mit einem Esslöffel Senf und etwas Pfeffer glatt. Als Glasur auf Hähnchenschenkeln oder Spareribs gestrichen, karamellisiert sie im Ofen in den letzten zehn Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Fruchtzauberei in der Oststeiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird die Konfitüre in Reigersberg bei Ilz, mitten in der Oststeiermark. Gruber's Fruchtzauberei ist dort ein kleiner Familienbetrieb auf einem Hof mit Geschichte bis 1860. Seit Anfang der 1990er-Jahre wird dort Obst angebaut, am meisten Äpfel. René Gruber führt als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix verarbeitet als Köchin die Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rezept ist, wie alle der Fruchtzauberei, beim gemeinsamen Probieren entstanden. Ins Glas kommen Marillenmark, Zucker, Pektin und Apfelsäure, alles in Handarbeit. „Lieber Klasse als Masse\" ist der Leitsatz dahinter. Die Konfitüre gibt es im Hofladen, bei ausgewählten Händlern und bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Hobbybäcker und alle, die an Österreich denken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die backen und eine verlässliche Marille für Torte, Krapfen und Obstkuchen brauchen. Sie passt zu Frühstücksmenschen, die es fruchtig mögen. Und sie passt zu allen, die bei Marillen an Urlaube in der Wachau oder der Steiermark denken. Als Mitbringsel zu einer selbst gebackenen Sachertorte erklärt sie gleich, womit die Torte gefüllt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStückig und gewürzt gibt es die Marille als \u003ca href=\"\/products\/marillenroester\"\u003eMarillenröster\u003c\/a\u003e. Zusammen mit Süßkirschen steckt sie im \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Das komplette Sortiment steht auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Konfitüren unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als Ersatz für frische Marillen im Knödel. Für Marillenknödel brauchst du die ganze Frucht, die Konfitüre gehört auf Brot und in den Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Marillen, handgemacht in der Oststeiermark – für die Sachertorte, den Krapfen und das Butterbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548286656844,"sku":"034GRU0005","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillenkonfituere-2.png?v=1778855361"},{"product_id":"brombeerkonfituere","title":"Brombeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Brombeerkonfitüre. Konfitüre aus Brombeeren – dunkel, beerig-herb und schonend gerührt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Brombeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Brombeermark mit Zucker, Pektin und Apfelsäure schonend gerührt, 210 g im Glas. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne zugesetzte Aromen, gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrombeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die dunkelste und herbste Beere im Sortiment der Fruchtzauberei. Brombeeren reifen im Spätsommer und schmecken weniger süß als Erdbeeren oder Himbeeren. Die Fruchtzauberei rührt das Mark der Beeren schonend mit Zucker und Pektin zur Konfitüre. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis so: Die Konfitüre schmeckt intensiv nach reifer Brombeere. Wer im August einmal Brombeeren direkt vom Busch gegessen hat, erkennt die Richtung wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Beere, herbe Frische, ein Hauch Wald\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Brombeere: tief, beerig und mit einer herben Note, die an Waldbeeren erinnert. Die Säure ist deutlich, aber rund, die Süße trägt die Frucht, ohne sie zu überdecken. Durch das Brombeermark ist die Textur dicht und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben der Himbeere aus demselben Haus wirkt sie dunkler und erdiger, neben der Erdbeere herber und erwachsener. Kinder greifen meist eher zur Erdbeere. Für Erwachsene, die Beeren mit Charakter mögen, ist die Brombeere oft die Lieblingssorte. Auf dem Frühstückstisch neben Erdbeere und Marille ist sie das Glas, das den Unterschied macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKäse, Joghurt, Wildsoße: süß und herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf dunkles Brot mit Butter, auf ein Vollkornweckerl oder in den Naturjoghurt mit Haferflocken. Auf Topfen mit etwas Honig wird daraus eine kleine Nachspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche gehört sie zu Topfenknödeln, zu Grießschmarrn und zu Pfannkuchen. Auf Panna cotta oder Vanilleeis zieht sie mit ihrer dunklen Farbe einen schönen Kontrast. In Muffins oder in einem Rührkuchen setzt du sie als Klecks in den Teig, bevor er in den Ofen geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie herbe Frucht macht die Brombeere auch für die herzhafte Küche interessant. Zu Ziegenkäse, Camembert oder einem kräftigen Bergkäse ist sie das süße Gegengewicht auf der Käseplatte. Ein Teelöffel in der Soße zu Reh, Hirsch oder Entenbrust bringt Frucht und eine dunkle Farbe. Rühr die Konfitüre erst am Ende ein und lass die Soße dann nur noch kurz köcheln, so bleibt die Beere deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich einen Ziegenfrischkäse auf geröstetes Baguette, gib einen Teelöffel Konfitüre darauf und etwas frisch gemahlenen Pfeffer. Dazu ein paar Walnüsse, und die Vorspeise ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchonend gerührt in der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre kommt aus Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz. Der Hof in der Oststeiermark blickt auf eine Geschichte bis 1860 zurück, Obst wird dort seit den frühen 1990er-Jahren angebaut, mit dem Apfel als Hauptfrucht. René Gruber ist als Obstbaumeister für den Anbau verantwortlich, Beatrix als Köchin für die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte nennt der Hersteller ausdrücklich das schonende Rühren. Die Rezepte entstehen beim gemeinsamen Probieren, gearbeitet wird in Handarbeit. Neben dem Brombeermark kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas. „Lieber Klasse als Masse\" steht als Motto darüber. Kaufen kannst du sie im Hofladen, in einigen ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Beerenfans, Käseplatten und die Wildküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die dunkle Beeren und ein wenig Herbheit mögen. Sie passt zu Menschen, die gern eine Käseplatte zusammenstellen, und zu allen, die im Herbst Wild kochen. Als Geschenk ist sie eine gute Wahl für Freunde, die eine Konfitüre abseits von Erdbeere suchen. Zusammen mit einem Stück Bergkäse und einem Laib Bauernbrot wird daraus ein kleines Brotzeitpaket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHell und kernfrei ist die \u003ca href=\"\/products\/himbeerkonfituere\"\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e, mild und süß die \u003ca href=\"\/products\/erdbeerkonfituere\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e. Die übrigen Sorten aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für alle, die es ganz mild mögen. Die Brombeere hat Ecken und Kanten, und genau das ist ihr Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine dunkle Brombeerkonfitüre aus der Oststeiermark – für das Vollkornbrot, die Käseplatte und die Soße zum Rehrücken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548286722380,"sku":"034GRU0006","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/brombeerkonfituere-1.png?v=1778855362"},{"product_id":"mandelikat","title":"Mandelikat","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Mandelikat. Mandelcreme aus gebrannten Mandeln – knusprig, karamellig, mit einem Hauch Meersalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Mandelikat\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Mandeln von Brandgut aus Hamburg. Das 160-g-Glas enthält 45 % Mandeln, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 1 % Meersalz. Es ist weder reines Mandelmus noch Marzipan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMandelikat von Brandgut\u003c\/strong\u003e riecht nach Herbst und Budenzauber, sobald du den Deckel aufdrehst. Ein feiner Karamellduft steigt aus dem Glas, und unwillkürlich denkst du an die Tüte gebrannter Mandeln vom Jahrmarkt. Genau dieser Geschmack steckt hier in einer streichfähigen Creme. Was sie von verwandten Produkten unterscheidet, zeigt ein kurzer Vergleich. Mandelmus besteht nur aus gemahlenen Mandeln, ist ungesüßt und schmeckt eher herb-nussig. Marzipan wird aus gemahlenen Mandeln und Zucker zu einer festen, glatten Masse geknetet. Die Mandelcreme von Brandgut dagegen entsteht aus gebrannten Mandeln, also aus Mandeln mit Karamellkruste. Sie ist süß, streichfähig und knuspert, weil ein Teil der Kruste als kleine Stückchen erhalten bleibt. Der Name verbindet Mandel und Delikatesse zu einem Wort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandelcreme schmeckt nach gebrannten Mandeln, mit feinem Karamellduft und knusprigem Biss. Die Süße ist deutlich, das Meersalz hält sie im Zaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich zuerst die cremige Mandel, dann das Karamell der Zuckerkruste. Zwischendurch knacken kleine Stückchen. Ein Hauch Vanille rundet das Ganze ab. Mit 1 % Meersalz ist sie im Vergleich zu den Sorten mit Cashew, Pekannuss oder Erdnuss etwas zurückhaltender gesalzen. Die Mandel bleibt so im Mittelpunkt. Wer einen herben, ungesüßten Mandelaufstrich für die Vollkornstulle erwartet, wird sie als zu süß empfinden. Wer gebrannte Mandeln mag, wird sich über jeden Löffel freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder rollst sie in Pfannkuchen ein. Auch zu Kuchen, zu Käse oder in der Küche hat sie ihren Platz, und pur vom Löffel schmeckt sie sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf ein Buttercroissant, ein Rosinenbrötchen oder einen Toast. Am Nachmittag gibst du einen Löffel auf warme Waffeln oder auf einen schlichten Rührkuchen. Zu Vanilleeis oder Bratapfel bringt sie Knusper und Karamell, ganz ähnlich wie Krokant. Im Winter kannst du sie in Milchreis rühren oder über Grießbrei geben. Mutiger ist die Kombination mit Käse: Ein Klecks auf einem Stück reifem Comté oder einem milden Ziegenkäse bringt Süße und Salz zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Öl mit der Zeit oben ab, und der Crunch sinkt nach unten. Rühr die Creme deshalb vor dem Gebrauch gut durch. Bewahre das Glas vor Wärme und Licht geschützt auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll einen ausgehöhlten Apfel mit einem Löffel Mandelcreme und ein paar Rosinen und back ihn 25 Minuten im Ofen. So wird aus dem Bratapfel ein Jahrmarktdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut heißt sinngemäß „Gebranntes“, und der Name ist Programm. Meike Grosch und Daniel Thaung stellen in Hamburg Cremes aus gebrannten Nüssen her, firmiert wird als Brandgut GbR. Die Mandel ist dabei die Nuss, mit der die Idee am engsten verbunden ist, schließlich sind gebrannte Mandeln der bekannteste Klassiker unter den gebrannten Nüssen. Die Zutatenliste bleibt kurz: Mandeln, Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Mit 45 % Mandeln steckt fast die Hälfte Nuss im Glas. Alle sechs Sorten von Brandgut gibt es im 160-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Brandgut Mandelikat ist für alle, die bei gebrannten Mandeln schwach werden und diesen Geschmack auch zu Hause aufs Brot bringen wollen. Es passt zum Sonntagsfrühstück, zur Kaffeetafel und als kleines Mitbringsel in der Adventszeit. Die Creme enthält Mandeln (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Mit gebrannten Pistazien zeigt sich die \u003ca href=\"\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e. Röstiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss aus gebrannten Haselnüssen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme als ungesüßtes Mandelmus für Müsli oder Backrezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Mandeln mit einem Hauch Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Mandelcreme für Brot, Waffeln und Bratapfel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286918988,"sku":"030BRA004","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA004.png?v=1791195697"},{"product_id":"peacetazie","title":"Peacetazie","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Peacetazie. Pistaziencreme aus gebrannten Pistazien – knusprig, karamellig und mit einer Prise Meersalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Peacetazie\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Pistazien von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 45 % Pistazien, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 1,4 % Meersalz. Es ist keine glatte Pistazienpaste und keine Schokocreme mit Pistaziengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeacetazie von Brandgut\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer Idee, die jeder vom Jahrmarkt kennt. Dort duftet es nach gebrannten Mandeln: Nüsse, die mit Zucker so lange erhitzt werden, bis eine knusprige Karamellkruste entsteht. Meike Grosch und Daniel Thaung haben dieses Prinzip in Hamburg auf andere Nüsse übertragen und ins Glas gebracht. Der Name Brandgut bedeutet sinngemäß „Gebranntes“. In diesem Glas sind es Pistazien, die gebrannt und zu einer Creme verarbeitet werden. Ein Teil der karamellisierten Stückchen bleibt dabei erhalten, deshalb knuspert es beim Essen. Damit unterscheidet sie sich deutlich von zwei Produkten, mit denen sie oft verwechselt wird. Eine reine Pistazienpaste besteht nur aus gemahlenen Pistazien und ist eher eine Backzutat. Bei einer Pistazien-Schokocreme wiederum steht meist die Schokolade im Vordergrund. Diese Creme liegt dazwischen: süß wie ein Aufstrich, mit fast der Hälfte Pistazien im Glas und einer Kruste, die du schmeckst. Der Name ist ein kleines Wortspiel aus dem englischen „peace“ und der Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistaziencreme schmeckt nach gebrannter Pistazie mit Karamellsüße und einer deutlichen Prise Meersalz. Die Textur ist cremig und zugleich knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du das Glas öffnest, riecht es warm und geröstet. Der erste Löffel zeigt dann, was die Creme ausmacht: Erst kommt die Süße der Zuckerkruste, dann der nussige, leicht grüne Ton der Pistazie. Dazwischen knacken kleine Stückchen karamellisierter Nuss. Am Ende sorgt das Meersalz dafür, dass die Süße nicht stehen bleibt. Mit 1,4 % Salz liegt sie im Brandgut-Sortiment in der Mitte. Das Mandelikat hat mit 1 % etwas weniger, Cashew, Pekannuss und Erdnuss haben mit 1,6 % etwas mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist kein leuchtendes Eisdielen-Grün, sondern ein natürliches, gedecktes Grün mit bräunlichen Tönen vom Karamell. Wer eine glatte, intensiv grüne Creme erwartet, wird beim Öffnen umdenken müssen. Wer Pistazien in ihrer gerösteten Form mag, bekommt hier genau das. Die Süße ist dabei deutlich, schließlich ist Zucker nach den Pistazien die zweitwichtigste Zutat. Ein dünner Aufstrich reicht deshalb meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich mit der Zeit das Nussöl oben im Glas ab. Der Crunch sinkt nach unten. Das ist ein gutes Zeichen und kein Fehler. Rühr die Creme vor dem Gebrauch einfach gründlich durch, dann verteilen sich Öl und Knusperstücke wieder gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, löffelst sie über Eis oder füllst sie in Crêpes. Kuchen, Käse und die warme Küche sind weitere Einsatzorte. Und natürlich darf sie auch pur vom Löffel gegessen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf frisches Weißbrot, ein Croissant oder ein Brötchen mit etwas Butter darunter. Am Nachmittag macht sie aus einem einfachen Vanilleeis ein kleines Dessert. Erwärme dafür zwei Löffel kurz im Wasserbad, dann wird die Creme flüssiger und lässt sich über die Kugeln ziehen. In Crêpes oder Pfannkuchen gefaltet, mit ein paar Himbeeren daneben, ist sie ein schnelles Sonntagsdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen kannst du die Creme als Füllung für Hefeschnecken oder als Schicht zwischen zwei Biskuitböden verwenden. Auch auf einem Käsekuchen macht ein dünner Streifen Pistaziencreme eine gute Figur. Mutiger ist die Kombination mit Käse. Zu Ricotta, Burrata oder einem milden Ziegenfrischkäse bringt sie Süße, Salz und Crunch zusammen. Ein Klecks auf Joghurt mit Beeren wird zum schnellen Nachtisch. Und in der herzhaften Küche rührst du einen Teelöffel in ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl. Über Feldsalat mit Birne und Ziegenkäse bringt das Süße und Salz zugleich. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich eine Scheibe Sauerteigbrot mit Ricotta, setz einen Teelöffel Pistaziencreme darauf und streu ein paar frische Himbeeren darüber. So kommen cremig, knusprig, süß und salzig auf einen Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut sitzt in Hamburg. Hinter der Marke stehen Meike Grosch und Daniel Thaung, die gemeinsam als Brandgut GbR firmieren. In Hamburg entstehen ihre Cremes aus gebrannten Nüssen, alle im 160-g-Glas. Die Pistaziencreme ist eine von sechs Sorten. Neben ihr gibt es Mandelikat aus Mandeln, Haselgenuss aus Haselnüssen und Cashjuhu aus Cashewkernen. Dazu kommen Yes, Pe Can aus Pekannüssen und Erdnuss Muss aus Erdnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllen Sorten gemeinsam ist ein hoher Nussanteil. Auf den Etiketten liegt er zwischen 45 und 52 %, bei der Pistaziensorte sind es 45 % Pistazien. Die Zutatenliste ist kurz und überall ähnlich aufgebaut: die jeweilige Nuss, Zucker, Meersalz und Vanillezucker, bei den meisten Sorten etwas Sonnenblumenöl. Die Rezepturen unterscheiden sich vor allem in der Menge an Meersalz und im Anteil der Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Namen der Sorten zeigen, dass in Hamburg mit Humor gearbeitet wird. Aus Pistazie wird Peacetazie, aus Mandel und Delikatesse wird Mandelikat, aus Cashew und einem Freudenruf wird Cashjuhu. Hinter den Wortspielen steckt jedoch eine klare Linie: gebrannte Nüsse, eine Prise Meersalz und eine Creme, die knuspert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brandgut Peacetazie ist für alle, die Pistazien lieben und einen süßen Aufstrich mit echtem Nussgeschmack suchen. Sie passt aufs Frühstücksbrot am Wochenende, zum Dessert mit Gästen und als Mitbringsel für Menschen, die gern Neues probieren. Auch in der Weihnachtszeit ist das Glas ein schönes kleines Geschenk. Die Creme enthält Pistazien (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Milder und heller ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Den Jahrmarkt-Klassiker als Creme bekommst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat aus gebrannten Mandeln\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine ungesüßte, reine Pistazienpaste zum Backen suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Pistazien, eine Prise Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Pistaziencreme für Brot, Eis und Crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286951756,"sku":"030BRA006","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA006.png?v=1791195704"},{"product_id":"haselgenuss","title":"Haselgenuss","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Haselgenuss. Haselnusscreme aus gebrannten Haselnüssen – knusprig, röstig und nur leicht gesalzen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Haselgenuss\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Haselnüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 47 % Haselnüsse, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 0,9 % Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaselgenuss von Brandgut\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage vom Frühstückstisch: Wie schmeckt eine Haselnusscreme, wenn die Haselnuss die Hauptrolle spielt? Bei der klassischen Nuss-Nougat-Creme teilt sie sich die Bühne mit Kakao und Milchpulver. Hier kommen fast die Hälfte Haselnüsse ins Glas, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Das ist die ganze Zutatenliste. Der zweite Unterschied liegt im Verfahren. Die Haselnüsse werden gebrannt, also mit Zucker erhitzt, bis eine Karamellkruste entsteht, so wie du es von gebrannten Mandeln kennst. Daraus wird eine Creme, in der kleine knusprige Stückchen erhalten bleiben. Kakao, Milchpulver und Palmfett suchst du in dieser Zutatenliste vergeblich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnusscreme schmeckt nach gerösteter Haselnuss und Karamell, mit knusprigem Biss und einem leisen Salzton. Sie ist süß, aber die Nuss bleibt deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannte Haselnüsse bringen von Natur aus viel Röstaroma mit. Dazu kommt das Karamell der Zuckerkruste und eine feine Vanillenote aus dem Vanillezucker. Mit 0,9 % Meersalz ist diese Sorte am sparsamsten gesalzen im ganzen Brandgut-Sortiment. Das Salz rundet ab, statt aufzufallen. Wer eine schokoladige, glatte Creme erwartet, wird hier umdenken müssen. Wer Haselnüsse pur liebt, findet in diesem Glas die Nuss in kräftiger Form, mit Crunch statt Nougat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Auch zu Kuchen, zu Käse und in der Küche lässt sie sich gut einsetzen, und pur vom Löffel schmeckt sie ohnehin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf Bauernbrot mit Butter, auf ein Laugencroissant oder auf Toast. Am Nachmittag ist sie eine Füllung für Crêpes mit Banane oder ein Topping für Waffeln. Zu Vanilleeis oder einem Espresso-Affogato bringt sie Röstaroma und Knusper. Beim Backen kannst du sie als Füllung für Nussschnecken nutzen oder einen Löffel unter die Sahne für eine Torte rühren. Ein Klecks auf Haferbrei mit Apfelstückchen macht aus dem Frühstück ein kleines Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Nussöl mit der Zeit oben ab und der Crunch sinkt nach unten. Vor dem Gebrauch rührst du die Creme einfach gründlich durch. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich einen warmen Crêpe mit der Haselnusscreme, leg ein paar Bananenscheiben darauf und klapp ihn zusammen. So schmeckt der Crêpe wie vom Weihnachtsmarkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut ist eine kleine Hamburger Marke von Meike Grosch und Daniel Thaung, die als Brandgut GbR firmieren. Sechs Sorten umfasst ihr Sortiment, jede im 160-g-Glas und jede aus einer anderen Nuss: Haselnuss, Mandel, Pistazie, Cashew, Pekannuss und Erdnuss. Die Rezepturen folgen einem gemeinsamen Muster aus gebrannter Nuss, Zucker und Meersalz. Unterschiede gibt es im Detail. Bei den Haselnüssen liegt der Nussanteil mit 47 % etwas höher als bei Mandel, Pistazie und Cashew mit je 45 %. Das Meersalz ist mit 0,9 % am niedrigsten dosiert, während Cashew, Pekannuss und Erdnuss 1,6 % bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Brandgut Haselgenuss ist für alle, die Haselnuss lieben und einen Aufstrich suchen, in dem die Nuss die Hauptrolle spielt. Es passt aufs Wochenendfrühstück, zum Crêpe-Abend mit Kindern und als Mitbringsel für Naschkatzen. Die Creme enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Den Jahrmarkt-Klassiker als Creme bekommst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat\u003c\/a\u003e. Kerniger und mit dem höchsten Nussanteil zeigt sich das \u003ca href=\"\/products\/erdnuss-muss\"\u003eErdnuss Muss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine schokoladige Nuss-Nougat-Creme suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Haselnüsse mit einem Hauch Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Haselnusscreme für Brot, Crêpes und Waffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287017292,"sku":"030BRA005","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA005.png?v=1791195712"},{"product_id":"yes-pe-can","title":"Yes, Pe Can","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Yes, Pe Can. Pekannusscreme aus gebrannten Pekannüssen – mild, karamellig und ohne Ölzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Yes, Pe Can\u003c\/strong\u003e ist eine Creme aus gebrannten Pekannüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 48 % Pekannüsse, dazu Zucker, Vanillezucker und 1,6 % Meersalz. Sonnenblumenöl kommt bei dieser Sorte nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYes, Pe Can von Brandgut\u003c\/strong\u003e lässt sich am besten mit einem Kuchen erklären. Wer schon einmal ein Stück Pecan Pie gegessen hat, kennt die Verbindung aus Nuss, Karamell und Butterteig. Die Pekannuss ist dort der Star. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist eine Verwandte der Walnuss, schmeckt aber milder und weniger herb. Brandgut brennt diese Nüsse, also karamellisiert sie mit Zucker, und macht daraus eine Creme. Das Besondere an dieser Sorte steht in der Zutatenliste: Sie ist die einzige im Brandgut-Sortiment ohne Ölzusatz. Die übrigen fünf Sorten bekommen etwas Sonnenblumenöl, hier reicht das Fett der Pekannuss selbst. Mit 48 % liegt der Nussanteil außerdem höher als bei Mandel, Pistazie oder Cashew.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pekannusscreme schmeckt mild und nussig, mit einem Aroma, das an Walnuss erinnert, und deutlicher Karamellsüße. Das Meersalz setzt einen klaren Kontrapunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannte Pekannüsse bringen eine weiche, fast buttrige Nussigkeit mit. Die Karamellkruste fügt Röstnoten und Süße hinzu, der Vanillezucker eine feine Wärme. Mit 1,6 % Meersalz gehört die Creme zu den kräftiger gesalzenen Sorten im Sortiment, gemeinsam mit Cashew und Erdnuss. Das Salz verhindert, dass die Süße überhandnimmt, und erinnert an Salted Caramel. Wer eine herbe, kräftige Walnusscreme erwartet, wird diese Sorte als zu mild empfinden. Wer Pecan Pie mag, erkennt den Geschmack beim ersten Löffel wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Zu Kuchen, zu Käse und als Zutat in der Küche macht sie sich ebenfalls gut. Und pur vom Löffel ist sie ein kleiner Nachtisch für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Stärke spielt sie bei allem aus, was nach amerikanischem Frühstück schmeckt. Auf Pancakes mit ein paar Bananenscheiben, auf Waffeln oder auf French Toast ersetzt sie den Ahornsirup. Zu Vanilleeis oder einem Stück Kürbiskuchen passt sie besonders gut. Beim Backen kannst du sie auf Zimtschnecken streichen oder als Schicht in Brownies einziehen lassen. Zum Käse probierst du sie auf einem kräftigen Cheddar oder einem cremigen Brie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Nussöl mit der Zeit oben ab, und die knusprigen Stückchen sinken nach unten. Rühr die Creme vor dem Gebrauch deshalb gut durch. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stapel drei warme Pancakes, gib einen großen Löffel Pekannusscreme obendrauf und leg ein paar Bananenscheiben dazu. Die Wärme macht die Creme weich, sodass sie langsam über den Rand läuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pekannuss kommt aus Nordamerika, die Creme aus Hamburg. Dort stellen Meike Grosch und Daniel Thaung unter dem Namen Brandgut Cremes aus gebrannten Nüssen her. Die Marke heißt sinngemäß „Gebranntes“, und das beschreibt den Kern jeder Sorte. Die Pekannuss-Variante kam später ins Programm und ergänzt Mandel, Haselnuss, Pistazie, Cashew und Erdnuss. Allen sechs gemeinsam sind das 160-g-Glas, die kurze Zutatenliste und die Prise Meersalz. Mit nur vier Bestandteilen ist die Zutatenliste dieser Sorte besonders kurz: Pekannüsse, Zucker, Vanillezucker und Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Yes, Pe Can ist für alle, die Pekannüsse und Salted Caramel mögen und einen süßen Aufstrich mit milder Nuss suchen. Sie passt zum Pancake-Frühstück am Sonntag, zum Kaffee mit Kürbiskuchen und als Mitbringsel für Freunde mit Faible für amerikanisches Gebäck. Die Creme enthält Pekannüsse (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Heller und noch milder ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Röstiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die einen ungesüßten Nussaufstrich suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Pekannüsse mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die milde Pekannusscreme für Pancakes, Waffeln und Kürbiskuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287082828,"sku":"030BRA003","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA003.png?v=1791195719"},{"product_id":"cashjuhu","title":"Cashjuhu","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Cashjuhu. Cashewcreme aus gebrannten Cashewkernen – mild, hell und mit salzigem Abgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Cashjuhu\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Cashewkernen von Brandgut aus Hamburg. Das 160-g-Glas enthält 45 % Cashewkerne, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, 1,6 % Meersalz und Vanillezucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCashjuhu von Brandgut\u003c\/strong\u003e gehört auf eine Scheibe dunkles Bauernbrot. Das klingt erst einmal ungewöhnlich, denn süße Aufstriche landen meist auf hellem Toast. Doch gerade ein kräftiges Brot mit Kruste gibt dieser Cashewcreme den passenden Gegenpart. Die Cashew selbst ist streng genommen keine Nuss, sondern der Samenkern einer tropischen Frucht, des Cashewapfels. In der Küche wird sie trotzdem wie eine Nuss behandelt und zählt bei den Allergenen zu den Schalenfrüchten. Eine Cashewcreme ist etwas anderes als Cashewmus. Mus besteht nur aus gemahlenen Kernen, ist ungesüßt und eher neutral. Hier werden die Kerne zuerst gebrannt, also mit Zucker karamellisiert, und dann zu einer Creme verarbeitet, in der kleine knusprige Stückchen bleiben. Der Name ist ein Wortspiel aus Cashew und einem Freudenruf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cashewcreme schmeckt fein nussig und mild, mit Karamellsüße und einem deutlichen Salzton am Ende. Sie ist heller und zurückhaltender als die Sorten mit Haselnuss oder Erdnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCashewkerne haben von Natur aus wenig Bitterkeit und eine weiche, fast buttrige Art. Durch das Brennen kommen Röstnoten und Karamell dazu, der Vanillezucker gibt eine runde Süße. Mit 1,6 % Meersalz gehört die Creme zu den kräftiger gesalzenen Brandgut-Sorten. Das Salz hält die Süße in Schach und sorgt dafür, dass sie zum Brot passt statt nur zum Dessert. Wer eine kräftige, röstige Nusscreme erwartet, wird diese Sorte als sehr mild erleben. Wer zarte Nussaromen mag, wird gerade das schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cashewcreme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder rollst sie in Crêpes ein. Zu Kuchen, zu Käse und in der Küche lässt sie sich ebenso einsetzen, und pur vom Löffel schmeckt sie auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf kräftigem Brot spielt sie ihre Stärke aus. Probier sie auf Roggenmischbrot, Dinkelvollkorn oder einem Sauerteiglaib mit dunkler Kruste. Zum Nachmittagskaffee passt sie auf Rosinenstuten oder Zwieback. Über Kokos- oder Mangoeis bringt sie Salz und Knusper ins Spiel. In der Küche kannst du einen Löffel in eine Sauce aus Kokosmilch und Limette rühren, etwa für Reisnudeln mit Gemüse. Und zu einem jungen Gouda oder einem milden Bergkäse ist sie ein überraschendes Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt. Weil sich das Nussöl mit der Zeit oben absetzt und die Knusperstücke nach unten sinken, rührst du die Creme vor dem Gebrauch kurz durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, streich die Cashewcreme dünn darauf und leg ein paar Scheiben reife Mango obendrauf. Salz, Frucht und Röstbrot ergeben ein schnelles Wochenendfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Brandgut stehen Meike Grosch und Daniel Thaung aus Hamburg, gemeinsam firmieren sie als Brandgut GbR. Ihr Motto lautet „Wir brennen für euch“, und das ist wörtlich gemeint. Jede ihrer sechs Cremes entsteht aus gebrannten Nüssen, ergänzt um Zucker, Meersalz und je nach Sorte Vanillezucker und Sonnenblumenöl. Auf Zusatzstoffe verzichten die beiden. Deshalb trennt sich mit der Zeit das Nussöl vom Rest, so wie bei jedem naturbelassenen Nussaufstrich. Bei der Cashewsorte beträgt der Nussanteil 45 %, das Glas wiegt wie bei allen Sorten 160 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Cashjuhu ist für alle, die es nussig, aber mild mögen, und für alle, denen Haselnuss zu röstig und Pistazie zu intensiv ist. Die Creme passt aufs Frühstücksbrot, zum Brunch mit Freunden und als kleines Mitbringsel. Sie enthält Cashewkerne (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Mit gebrannten Pistazien zeigt sich die \u003ca href=\"\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e. Ähnlich mild, aber ohne Ölzusatz ist \u003ca href=\"\/products\/yes-pe-can\"\u003eYes, Pe Can aus Pekannüssen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme als ungesüßtes Cashewmus für Currys oder herzhafte Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Cashewkerne mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die milde Cashewcreme für kräftiges Brot, Eis und Crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287508812,"sku":"030BRA002","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA002.png?v=1791195727"},{"product_id":"erdnuss-muss","title":"Erdnuss Muss","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Erdnuss Muss. Erdnusscreme aus gebrannten Erdnüssen – kernig, süß-salzig und mit 52 % Erdnüssen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Erdnuss Muss\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Erdnüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 52 % Erdnüsse, dazu Zucker, Sonnenblumenöl und 1,6 % Meersalz. Mit klassischer Erdnussbutter hat sie wenig gemeinsam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdnuss Muss von Brandgut\u003c\/strong\u003e ist die Creme für alle, die bei Erdnuss bisher nur an Erdnussbutter vom Pausenbrot denken. Erdnussbutter besteht meist aus gerösteten, gemahlenen Erdnüssen mit Salz, manchmal mit etwas Zucker und Fett. Sie ist pastös und eher herzhaft. Diese Creme geht einen anderen Weg. Die Erdnüsse werden zuerst gebrannt, also mit Zucker erhitzt, bis eine Karamellkruste entsteht. Erst dann werden sie zu einer Creme verarbeitet, in der kleine knusprige Stückchen erhalten bleiben. Das Ergebnis schmeckt süß-salzig wie gebrannte Erdnüsse vom Jahrmarkt. Übrigens ist die Erdnuss botanisch gar keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht, die unter der Erde reift. Mit 52 % hat diese Sorte den höchsten Nussanteil im Brandgut-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme schmeckt kernig und kräftig nach gerösteter Erdnuss, mit Karamell und einer präsenten Prise Meersalz. Sie ist süß, wirkt aber herzhafter als die anderen Brandgut-Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Erdnussanteil sorgt für einen vollen, nussigen Geschmack. Die Zuckerkruste bringt Karamell und Knusper, das Meersalz mit 1,6 % einen deutlichen Kontrast. Anders als bei den übrigen Sorten steht hier kein Vanillezucker auf der Zutatenliste. Die Erdnuss kommt dadurch noch direkter zur Geltung. Wer eine glatte, cremige Erdnussbutter erwartet, wird von der knusprigen Textur überrascht sein. Wer Erdnussflips, Salted Caramel und gebrannte Erdnüsse mag, findet hier alles in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Auch zu Kuchen und Käse passt sie, und pur vom Löffel ist sie sowieso ein Genuss. Durch ihre süß-salzige Art eignet sie sich auch für die asiatische Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf Vollkorntoast mit Bananenscheiben oder auf ein Brötchen mit etwas Butter. Auf Pancakes mit Beeren ist sie eine gute Alternative zum Sirup. Über Vanille- oder Schokoladeneis gibt sie Salz und Crunch. In der Küche rührst du einen Löffel in eine Sauce aus Sojasauce, Limette und etwas Chili. Die passt zu Reisnudeln, zu Satay-Spießen vom Grill oder zu einem knackigen Gurkensalat. Beim Backen wird sie zur Füllung für Brownies oder Haferkekse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt. Weil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Öl oben ab und der Crunch sinkt nach unten. Rühr die Creme vor dem Gebrauch deshalb gut durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr zwei Löffel Erdnusscreme mit Limettensaft, Sojasauce und einem Schuss warmem Wasser. Das ergibt ein schnelles Dressing für Reisnudeln mit Gurke und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme kommt aus Hamburg, wo Meike Grosch und Daniel Thaung als Brandgut GbR ihre Cremes aus gebrannten Nüssen herstellen. Die Erdnuss-Sorte fällt im Programm etwas aus der Reihe. Sie hat mit 52 % den höchsten Nussanteil aller sechs Sorten, während Mandel, Pistazie und Cashew bei 45 % liegen. Auf Vanillezucker verzichtet die Rezeptur ganz, die Zutatenliste besteht nur aus vier Bestandteilen. Damit ist sie eine besonders herzhafte Creme im Sortiment und eine Brücke zwischen Frühstücksaufstrich und Küchenzutat. Wie alle Brandgut-Sorten kommt sie im 160-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Erdnuss Muss ist für alle, die Erdnuss lieben und gern mit süß-salzigen Kontrasten spielen. Sie passt zum Wochenendfrühstück, in die schnelle Feierabendküche mit Nudeln oder Gemüse und als Mitbringsel für Erdnussfans. Die Creme enthält Erdnüsse und kann Spuren von anderen Nüssen und Sesam enthalten. Milder und heller ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Röstiger und mit Haselnuss zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine ungesüßte Erdnussbutter für herzhafte Rezepte suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Erdnüsse mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die kernige Erdnusscreme für Brot, Eis und asiatische Saucen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287803724,"sku":"030BRA001","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA001.png?v=1791195734"},{"product_id":"tiroler-edle-edelkaramell-im-glas","title":"Edelkaramell im Glas","description":"\u003ch2\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas. Karamellcreme aus karamellisiertem Zucker, Grauviehmilch, Butter und Gebirgshonig – zum Löffeln und Streichen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas ist eine Karamellcreme aus Landeck: Zucker wird karamellisiert und mit heißer Milch vom Tiroler Grauvieh, Butter, Honig und einer Prise Salz zu einer streichfähigen Milchkonfitüre gekocht. Süß-herb und cremig, 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Edelkaramell von Tiroler Edle\u003c\/strong\u003e ist eine Karamellcreme im 250-g-Glas, die der Hersteller als „edle Milchkonfitüre“ bezeichnet. Es ist dasselbe Karamell, das in Landeck auch in die gefüllten Schokoladentafeln wandert, nur eben pur und zum Löffeln. Stell dir einen Sonntagmorgen vor: Die Palatschinken sind gerade aus der Pfanne, und du ziehst einen Löffel goldbraune Creme durch das Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-herb, buttrig und mit einer Prise Salz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Edelkaramell beginnt mit einer runden Süße, die schnell in die Röstnote von dunkel gebranntem Zucker übergeht. Daher kommt das „Herb“ in der Beschreibung des Herstellers. Butter und Milch machen die Creme voll und weich, der Gebirgshonig bringt einen blumigen Unterton. Eine Prise Salz rundet ab und sorgt dafür, dass die Süße nicht flach wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz liegt zwischen Brotaufstrich und Sauce. Vor dem Gebrauch solltest du die Creme laut Hersteller kurz aufrühren, weil sie sich setzen kann. Wer einen festen, schnittfesten Karamell wie in Bonbons erwartet, wird diese Creme als zu weich empfinden. Sie ist zum Streichen, Träufeln und Löffeln gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Palatschinken, zu Eis, Joghurt und Früchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTiroler Edle nennt selbst eine ganze Reihe von Einsätzen: zu Früchten, Eis und Joghurt, als Brotaufstrich, auf Palatschinken oder Crêpes und auf Waffeln. Morgens streichst du das Karamell dünn auf ein Butterbrot oder einen Toast. Am Nachmittag träufelst du es leicht erwärmt über Vanilleeis oder einen Apfelstrudel. Zu Naturjoghurt mit Birnenspalten ergibt es ein schnelles Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen kannst du es als Füllung für Biskuitrollen oder als Topping auf Muffins nutzen. Für den Kaffee rührst du einen Löffel in die heiße Milch, bevor du sie aufschäumst. Wer das Karamell lieber in Schokolade verpackt mag, findet es in der \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-karamell\"\u003eSchokolade mit Karamell\u003c\/a\u003e. Für Honigliebhaber gibt es die \u003ca href=\"\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-almrosenhonig\"\u003eSchokolade mit Almrosenhonig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch herzhaft lässt sich das Karamell einsetzen. Ein Teelöffel in der Pfanne mit gebratenen Apfelspalten ergibt eine schnelle Beilage zu Blutwurst oder Kaiserschmarrn. Auf einem Käsebrett passt ein Klecks neben würzigen Bergkäse, ähnlich wie ein Chutney. Und für Kinder wird ein einfacher Grießbrei mit einem Löffel Edelkaramell zum Lieblingsessen am Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Glas kurz in warmes Wasser, dann lässt sich das Karamell in feinen Fäden über Kuchen ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrauviehmilch und Honig vom Kaunergrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Edelkaramell verwendet die Konditorei Haag in Landeck Frischmilch vom Tiroler Grauvieh, einer alten Rinderrasse, die laut Hersteller seit über 3.000 Jahren in den Tiroler Bergen lebt. Dazu kommen heimische Butter, natürliche Vanille und etwas Gebirgshonig aus dem Gebiet des Kaunergrats im Tiroler Oberland. Grundlage ist karamellisierter Zucker, der mit heißer Frischmilch zu einer Creme verbunden wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntwickelt hat das Rezept Konditormeister Hansjörg Haag, der die Marke Tiroler Edle 2001 gemeinsam mit der Initiatorin Therese Fiegl aufgebaut hat. Laut Hersteller ist das Karamell ab Produktion 18 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Frühstücksfans, Dessertbastler und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Edelkaramell ist das richtige Glas für alle, die sonntags gern ausgiebig frühstücken oder spontan ein Dessert brauchen. Mit seiner schlichten Optik eignet es sich auch als Mitbringsel zum Brunch. Kombiniert mit zwei Tafeln Schokolade aus derselben Manufaktur wird daraus ein kleines Tirol-Paket. Alle Produkte findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler-Edle-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Cremes unter \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003eSüße Aufstriche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Karamell enthält Milch und Butter und kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Für eine vegane oder milchfreie Ernährung ist es nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas: Karamellcreme aus Grauviehmilch, Butter und Gebirgshonig, 250 g aus Landeck – für Palatschinken, Eis und den Sonntagmorgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59394449047884,"sku":"030TIR0008","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tiroler-edle-edelkaramell-im-glas-freisteller.png?v=1792669493"},{"product_id":"oberhoeller-haselnuss-schokocreme","title":"Haselnuss-Schokocreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme. Süßer Aufstrich aus gerösteten Haselnüssen mit einem Hauch Kakao – zur Hälfte Nuss, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Haselnüsse, Zucker, 5 % Kakao, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Milch steht nicht auf der Zutatenliste, Palmöl laut Hersteller ebenso wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Haselnuss-Schokocreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Streichcreme, in der die Nuss den Ton angibt und der Kakao nur begleitet. Die Haselnüsse werden geröstet und kommen laut Hersteller aus dem Piemont. Stell dir einen Sonntagmorgen vor: Die Semmeln sind noch warm, der Kaffee läuft, und beim ersten Aufstreichen riecht es nach frisch gerösteten Nüssen. Für solche Morgen ist dieser Aufstrich gedacht. Er schmeckt nach dem, was drin ist, und das ist zur Hälfte Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst die geröstete Nuss, dann ein leiser Kakaoton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen schmeckst du vor allem geröstete Haselnuss, rund und warm. Der Kakao bleibt im Hintergrund und legt nur einen milden Schokoladenton darunter. Mit 5 % Kakao ist sie deutlich nussiger als die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle\"\u003eSchokocreme die Dunkle\u003c\/a\u003e, in der dreimal so viel Kakao steckt. Sonnenblumenöl macht die Masse geschmeidig, sodass sie sich gut auf Brot und Brötchen verteilen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist deutlich, aber sie deckt die Röstnoten nicht zu. Ohne Milchpulver wirkt sie klar und direkt, die Nuss muss sich den Platz mit keiner Sahnenote teilen. Wer eine kräftige Schokocreme erwartet, wird diese hier als zu nussig empfinden. Genau das ist aber ihr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und als schnelle Füllung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm häufigsten landet die Creme auf dem Frühstücksbrot, auf Semmeln, Brioche oder einem Stück Hefezopf. Sie passt aber auch an viele andere Stellen in der süßen Küche. Streich sie auf warme Crêpes oder Palatschinken und roll sie auf. Gib einen Löffel auf frische Waffeln oder rühr sie unter Naturjoghurt. Zwischen zwei Butterkekse gestrichen, wird daraus ein kleiner Snack für die Brotzeitdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen nimmst du sie als Füllung für Hefeschnecken oder Blätterteigtaschen. Für einen Kuchenguss erwärmst du sie kurz im Wasserbad, dann wird sie flüssiger. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so wie der Hersteller es empfiehlt. Laut Oberhöller ist sie ab Produktion zwölf Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine Scheibe Bauernbrot dünn mit Butter, darüber die Haselnusscreme und ein paar Flocken Meersalz. So kommt die Röstnote besonders deutlich heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einer Konditorei in Sarnthein zur Aufstrich-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme entsteht bei Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals nördlich von Bozen. Toni und Paula Oberhöller eröffneten dort 1988 eine Konditorei und führten sie über zwei Jahrzehnte. Im Mai 2010 zogen sie mit ihrer Leidenschaft in den eigenen Keller und machten fortan nur noch Schokolade. Später kamen die Söhne Michael und Hannes dazu, 2022 übernahmen sie den Betrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute stellt die Familie nach eigenen Angaben jedes Jahr etwa zehn Tonnen Aufstriche her, ebenso viel wie Schokolade. Für die Cremes ist unter anderem Juniorchef Hannes zuständig. Die Haselnüsse stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sondern laut Hersteller aus dem Piemont. Hergestellt wird sie in der Manufaktur in der Handwerkerzone von Sarnthein, in die der Betrieb 2016 umgezogen ist. Oberhöller verzichtet nach eigener Angabe auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür das Familienfrühstück und als Gruß aus Südtirol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie eignet sich gut als Einstieg in das Sortiment. Sie wirkt vertraut und schmeckt trotzdem deutlich nach Nuss. Sie passt auf den Frühstückstisch einer Familie genauso wie in den Korb für den Brunch mit Freunden. Als Mitbringsel aus dem Sarntal ist sie eine Alternative zu Speck und Schüttelbrot. Wer mehr Kakao mag, stellt die dunkle Variante daneben und lässt alle am Tisch vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Haselnüsse, also Schalenfrüchte. Für Menschen mit einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Cremes bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme, 200 g: geröstete Haselnüsse mit einem Hauch Kakao aus Sarnthein – für warme Semmeln, Crêpes und das Sonntagsfrühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424593903948,"sku":"030OBE002","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme-freisteller.png?v=1792756868"},{"product_id":"oberhoeller-schokocreme-die-dunkle","title":"Schokocreme die Dunkle","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle. Haselnusscreme mit 15 % Kakao – kräftig im Schokoladenton, nussig im Kern, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: geröstete Haselnüsse, Zucker, 15 % Kakao und Sonnenblumenöl. Laut Hersteller ohne Palmöl und zugesetzte Aromen, die Zutatenliste kommt mit fünf Bestandteilen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Schokocreme die Dunkle von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist die kakaobetonte Schwester der Haselnusscreme aus dem Sarntal. Beide beginnen mit gerösteten Haselnüssen, doch hier kommt dreimal so viel Kakao dazu. Das Ergebnis ist eine Creme, die zuerst nach Schokolade schmeckt und dann nach Nuss. Wer morgens zwischen Nougat und Zartbitter schwankt, findet hier einen Mittelweg. Sie ist dunkler und herber als die helle Variante und bleibt dabei ein echter Frühstücksaufstrich, der sich auf jedes Brot streichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao vorn, geröstete Haselnuss als Fundament\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck gehört dem Kakao. Er bringt einen tiefen Schokoladenton und eine leichte Herbe mit, die die Süße abfängt. Darunter liegt die geröstete Haselnuss, die der Creme Fülle und Rundung gibt. Oberhöller beschreibt die Sorte als Klassiker, in dem sich die Nussaromen voll entfalten. Diese Balance macht sie interessant für alle, denen klassische Nusscremes zu süß und zu mild sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin sorgen für eine geschmeidige Konsistenz. Da Milchpulver fehlt, schmeckt die Creme eher nach dunkler Schokolade als nach Milchschokolade. Wer eine milde, milchige Creme erwartet, greift besser zur \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeißen Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e. Die Dunkle zeigt, wie viel Charakter eine Haselnusscreme mit ordentlich Kakao haben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Brot und Banane, in Kuchen und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch passt sie auf kräftiges Brot genauso wie auf ein helles Brötchen. Mit Bananenscheiben obendrauf wird daraus ein schnelles Pausenbrot. Auch auf Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder warmen Waffeln macht sie eine gute Figur, weil der Kakao die Röstnoten vom Teig aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube setzt du sie als Füllung ein. Streich sie zwischen zwei Böden Biskuit, in Croissants vor dem Backen oder in einen Hefezopf. Für Muffins gibst du einen Teelöffel in die Mitte des Teigs, so bleibt beim Backen ein weicher Kern. Mit etwas warmer Milch verrührt, wird sie zur schnellen Schokoladensauce für Eis oder Obstsalat. Für ein Dessert im Glas schichtest du Quark, Beeren und einen Löffel Creme übereinander. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, bestreiche sie mit der Dunklen und lege ein paar Scheiben frische Birne darauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGerührt in der Handwerkerzone von Sarnthein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Creme steht ein Familienbetrieb, der als Konditorei begann. 1988 eröffneten Toni und Paula Oberhöller ihre Konditorei in Sarnthein, 2010 konzentrierten sie sich ganz auf Schokolade. 2016 zog der Betrieb in die Handwerkerzone des Ortes, wo heute Schokolade und Aufstriche nebeneinander entstehen. Für die Produktion der Aufstriche und der Rohschokolade ist Juniorchef Hannes Oberhöller zuständig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakao stammt laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, Kakaobäume wachsen nur in den Tropen. Die Haselnüsse werden geröstet verarbeitet. Laut Hersteller kommt sie ohne Konservierungsmittel aus und ist gentechnikfrei. Seit 2022 führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, die Eltern arbeiten weiter mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schokoladenfans am Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dunkle ist die Creme für alle, die auch beim Frühstück lieber zu dunkler Schokolade greifen. In einer Familie mit unterschiedlichen Vorlieben stehen die helle und die dunkle Variante gern nebeneinander. Die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ist dann die nussige, die Dunkle die schokoladige. Beim Brunch mit Freunden lohnt sich ein kleiner Vergleich: beide Sorten, frisches Brot, und jeder sucht sich seinen Favoriten. Als Mitbringsel aus Südtirol passt sie in jeden Frühstückskorb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Allergen enthält die Dunkle Haselnüsse. Bei einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Weitere Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle, 200 g: geröstete Haselnüsse und viel Kakao aus Sarnthein – für Schokoladenfans am Frühstückstisch und als Füllung zum Backen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424600719692,"sku":"030OBE0022","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle-freisteller.png?v=1792756880"},{"product_id":"oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille","title":"Weiße Creme mit Mandeln und Vanille","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille. Heller Mandelaufstrich mit Vollmilch und echter Vanilleschote – mild, cremig, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: 38 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Vanilleschote. Eine Mandelcreme, keine weiße Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Weiße Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein heller Mandelaufstrich mit Milch und Vanille, der auf Mandel statt Kakao setzt. Sie löst ein kleines Frühstücksproblem: Am Tisch sitzen Leute, die lieber zu etwas Hellem greifen und trotzdem etwas Süßes aufs Brot möchten. Für sie ist diese Creme da. Die gerösteten Mandeln geben den Grundton, Vollmilchpulver macht die Creme rund, und die Vanilleschote setzt einen warmen Duft obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandel, Milch und Vanille – sanft statt schokoladig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zuerst nach Milch und Vanille, dann kommt die geröstete Mandel mit ihrer feinen, leicht nussigen Süße. Sie ist mild und weich im Mund, die Herbe von Kakao fehlt ihr ganz. Die Vanille kommt aus der ganzen Schote, so steht es in der Zutatenliste. Deshalb wirkt sie dezent und erinnert an Vanillepudding vom Herd. Sonnenblumenöl hält die Creme geschmeidig, sodass sie sich leicht verstreichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eManchmal liest du bei dieser Creme den Namen „weiße Schokocreme“. Streng genommen ist sie aber eine Mandelcreme, denn Kakaobutter und Kakao fehlen in der Zutatenliste. Wer eine weiße Schokolade zum Streichen erwartet, bekommt hier etwas anderes: eine Mandelcreme mit Milch. Gerade das macht sie für viele Familien interessant, in denen die Geschmäcker auseinandergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und einfach vom Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOberhöller selbst nennt drei Wege: aufs Brot, als Füllung für Crêpes oder einfach zum Naschen. Auf einem Butterbrot mit frischen Erdbeeren schmeckt sie nach Sommer, auf einem Stück Hefezopf nach Sonntag. In Crêpes oder Palatschinken gerollt, verbindet sie sich mit dem warmen Teig zu einer weichen Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche hat sie ihren Platz. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt und gib Beeren dazu. Streich sie auf einen Mürbeteigboden, bevor du Obst darauf legst. Für Bratäpfel mischst du sie mit gehackten Mandeln und füllst damit die Äpfel. Auf kleinen Pfannkuchen mit Apfelmus wird sie zum schnellen Nachtisch für Kinder. Lagere die Creme kühl und trocken, wie es der Hersteller empfiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine warme Waffel mit der Weißen Creme und streue ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItalienische Mandeln, verarbeitet im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien und werden geröstet verarbeitet. Daraus entsteht die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, im Sarntal nördlich von Bozen. Die Familie hat dort 1988 als Konditorei angefangen. Seit 2010 konzentriert sie sich auf Schokolade, die Aufstriche kamen später dazu und sind heute ein fester Teil des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Angaben des Betriebs entstehen in Sarnthein jedes Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche. Neben den Söhnen Michael und Hannes, die das Unternehmen seit 2022 führen, arbeiten auch Toni und Paula Oberhöller weiter mit. Für die Herstellung der Aufstriche ist vor allem Juniorchef Hannes zuständig, zusammen mit einem Mitarbeiter aus der Produktion. Laut Hersteller verzichtet die Weiße Creme auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kinder, Vanillefans und gemischte Frühstückstische\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme passt an den Familientisch, an dem jeder etwas anderes mag. Kinder greifen gern zur milden Vanille, Erwachsene schätzen die geröstete Mandel. Als Gastgeschenk für ein Wochenendfrühstück zeigt sie, dass aus Südtirol nicht nur Speck und Schüttelbrot kommen. Neben der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Duo für jeden Geschmack. Wer Tonka mag, findet bei Oberhöller außerdem die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel-Tonka-Creme\u003c\/a\u003e mit ähnlicher Basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Mandeln und Milch. Für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Cremes des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille, 200 g: geröstete Mandeln, Vollmilch und echte Vanille aus Sarnthein – für Crêpes, Waffeln und das milde Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424613794124,"sku":"030OBE0023","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille-freisteller.png?v=1792756890"},{"product_id":"oberhoeller-mandel-tonka-creme","title":"Mandel-Tonka-Creme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme. Mandelaufstrich mit Tonkabohne und Vollmilch – zur Hälfte geröstete Mandel, mit Duft zwischen Vanille und Bittermandel, 200 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver und 0,5 % Tonkabohne. Laut Hersteller ohne Palmöl und Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Mandel-Tonka-Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Mandelcreme, die mit einer Prise geriebener Tonkabohne gewürzt ist. Wer Vanille mag, kennt die Richtung, doch Tonka geht einen Schritt weiter. Ihr Duft liegt nach Beschreibung des Herstellers zwischen Vanille und Bittermandel, mit einer würzigen Wärme. Zusammen mit gerösteten Mandeln entsteht ein Aufstrich, der nach Gebäck aus der Adventszeit duftet und doch das ganze Jahr aufs Brot passt. In der Familie Oberhöller hat er einen prominenten Fan: Juniorchef Hannes nennt ihn sein Lieblingsprodukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonka statt Vanille: würzig, warm und mandelig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist der Duft der Tonkabohne, süß, warm und ein wenig würzig. Im Mund folgt die geröstete Mandel, die der Creme Fülle gibt. Das Vollmilchpulver rundet beides ab und macht die Creme weich. Wer die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e kennt, schmeckt die Verwandtschaft, hier aber mit mehr Mandel und einem würzigeren Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne ist sparsam dosiert und trotzdem deutlich wahrnehmbar. Wer eine klassische Schokocreme erwartet, wird die Tonka als zu würzig empfinden. Wer dagegen gern Marzipan, Mandelgebäck oder Crème brûlée isst, findet hier einen Aufstrich nach seinem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brioche, zu Äpfeln und in der Weihnachtsbäckerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich die Creme auf hellem, mildem Gebäck. Probier sie auf Brioche, Milchbrötchen oder einem Stück Hefezopf. Auf Vollkornbrot schmeckt sie herzhafter, die Tonka hält auch da gut mit. Zu Apfelspalten oder auf einem Apfelpfannkuchen passt sie besonders, weil Apfel und Tonka sich gut ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube ist sie eine Abkürzung zu Tonka-Aromen, ohne dass du eine Bohne reiben musst. Fülle damit Plätzchen, Linzer Augen oder Blätterteigtaschen. Für Bratäpfel mischst du sie mit Rosinen und gehackten Mandeln. Einen Löffel unter warmen Grießbrei gerührt, wird daraus ein schnelles Dessert für kalte Tage. Auch ein Klecks auf Milchreis mit Zimt passt gut, die Tonka bringt dort eine Note mit, die an Vanille erinnert. Bewahre sie kühl und trocken auf, fern von Herd und Heizung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Creme auf ein warmes Croissant und leg dünne Scheiben Birne darauf. Die Frucht macht die Tonka noch etwas frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandeln aus Italien, Tonka aus Südamerika, gerührt im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien, die Tonkabohne laut Hersteller aus Südamerika. Tonkabohnen sind die getrockneten Samen eines tropischen Baums, schwarz, runzelig und etwa so groß wie eine Mandel. Verarbeitet wird beides in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein. Der Familienbetrieb begann 1988 als Konditorei und widmet sich seit 2010 ganz der Schokolade. Inzwischen entstehen dort nach eigenen Angaben pro Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Aufstriche ist Hannes Oberhöller zuständig, der 2019 in den Betrieb kam und ihn seit 2022 gemeinsam mit seinem Bruder Michael führt. Dass gerade die Mandel-Tonka-Creme sein Favorit ist, verrät die Teamseite der Manufaktur. Laut Hersteller verzichtet die Creme auf Palmöl und Konservierungsmittel und ist gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige und die Weihnachtszeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist ein Aufstrich für alle, die beim Frühstück gern etwas Neues probieren. Sie macht aus einem gewöhnlichen Brötchen etwas, über das am Tisch gesprochen wird. Zum Advent passt sie auf den Frühstückstisch und in die Plätzchendose, als Mitbringsel überrascht sie Gastgeber, die schon jede Nusscreme kennen. Zusammen mit den übrigen Sorten von der \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e ergibt sie ein kleines Probierset aus dem Sarntal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMandeln und Milchpulver sind die beiden Allergene in diesem Aufstrich. Für Allergiker gegen Schalenfrüchte oder Milch ist er nicht geeignet. Weitere Cremes findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme, 200 g: geröstete Mandeln und Tonkabohne aus Sarnthein – für Brioche, Bratäpfel und die Plätzchenzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424620446028,"sku":"030OBE003","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-mandel-tonka-creme-freisteller-ng.png?v=1792757470"},{"product_id":"oberhoeller-pistaziencreme","title":"Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Pistaziencreme. Süßer Aufstrich mit 45 % gerösteten Pistazien und Vollmilch – nussig, cremig, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Pistaziencreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 45 % geröstete Pistazien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Palmöl und Konservierungsmittel kommen laut Hersteller nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Pistaziencreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich, in dem fast jedes zweite Gramm aus gerösteter Pistazie besteht. Stell dir eine Bar in Italien am Morgen vor: Espresso auf dem Tresen, daneben ein Cornetto, aus dem grüne Creme quillt. Diesen Moment holst du dir mit der Creme aus Südtirol an den eigenen Küchentisch. Die Creme ist süß, aber die Pistazie bleibt die Hauptsache. Kakao spielt hier keine Rolle, Milchpulver sorgt für die weiche Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViel Pistazie, sanft abgerundet mit Milch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht die Creme nach gerösteten Nüssen, im Mund kommt die typische, leicht herbe Pistaziennote. Durch die Röstung wirkt sie voller und wärmer als rohe Pistazie. Der Nachgeschmack bleibt lange, ein dünn bestrichenes Brot reicht oft schon. Vollmilchpulver nimmt der Nuss die Kanten und macht die Creme samtig. Sonnenblumenöl hält sie streichfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 45 % Pistazien bekommst du einen Aufstrich, der eindeutig nach der Nuss schmeckt. Die Süße begleitet, sie führt nicht. Wer eine sehr süße, puddingartige Creme erwartet, wird diese als zu nussig empfinden. Sie ist eher etwas für Menschen, die Pistazien auch pur aus der Schale essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Cornetto, auf Toast und im Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist das Croissant: Schneide es auf, streich die Creme hinein und wärme es kurz im Ofen. Auf Toast oder hellem Brot schmeckt sie am Frühstückstisch, auf warmen Pfannkuchen am Nachmittag. Zu einer Kugel Vanilleeis wird sie zur schnellen Sauce, wenn du sie vorher kurz im Wasserbad erwärmst. Auch auf einem Stück Panettone oder Hefezopf vom Vortag macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche öffnet sie viele Türen. Rühr sie unter Mascarpone, und du hast eine Füllung für Tiramisu mit Pistazie oder für Windbeutel. Streich sie zwischen zwei Mürbeteigkekse oder in Blätterteigschnecken. Auf einem Käsekuchen ergibt sie eine dünne Schicht unter den Früchten. Für ein Frühstück mit Gästen stellst du sie mit Ricotta, etwas Honig und frischen Feigen auf den Tisch, jeder baut sich sein Brot selbst. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so empfiehlt es der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre zwei Löffel Creme mit 250 g Mascarpone und etwas Zitronenabrieb. Das ergibt eine schnelle Füllung für eine Biskuitrolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Lieblingscreme aus der Aufstrich-Produktion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals. Die Pistazien stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sie werden geröstet verarbeitet. Laut Teamseite des Betriebs ist die Creme das Lieblingsprodukt von Peter Felderer, der seit 2021 die Aufstriche und die Rohschokolade mitproduziert. Nach Angabe der Familie ist Handarbeit ein zentraler Teil ihrer Unternehmensphilosophie, in der Schokolade wie in den Aufstrichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie Oberhöller hat 1988 mit einer Konditorei angefangen und 2010 ganz auf Schokolade umgestellt. Heute führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, nach eigenen Angaben entstehen in Sarnthein jährlich rund zehn Tonnen Aufstriche. Laut Hersteller ist die Creme gentechnikfrei und enthält weder Palmöl noch Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Pistazienfans und süße Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist die erste Wahl für alle, die bei Eis, Gebäck und Pralinen zuerst nach Pistazie fragen. Auch wer Schokolade zum Frühstück zu schwer findet, wird hier fündig. Als Mitbringsel zum Brunch oder als kleines Geschenk für Menschen, die gern backen, passt sie gut. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Paar für den Frühstückstisch. Die übrigen Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePistazien zählen zu den Schalenfrüchten, dazu kommt Milch. Wer gegen eines davon allergisch ist, für den ist die Creme nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Pistaziencreme, 200 g: geröstete Pistazien mit Vollmilch aus Sarnthein – für Croissant, Tiramisu und den Espresso am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424648331596,"sku":"030OBE011","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-pistaziencreme-freisteller-ng.png?v=1792757463"},{"product_id":"fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich","title":"Bratapfel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eBratapfel Fruchtaufstrich von FrüchteMeer. Weihnachtlicher Fruchtaufstrich aus Äpfeln mit Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Bratapfel Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf, mit 53 % Äpfeln im 210-g-Glas. Dazu Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt, ohne zugesetztes Aroma und ganz ohne Backofen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bratapfel Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e bringt den Duft der Adventsküche auf dein Frühstücksbrot. Stell dir einen Samstagmorgen im Dezember vor. Draußen ist es noch dunkel, auf dem Tisch liegen warme Brötchen, die Teekanne dampft. Du drehst den Deckel auf, und aus dem Glas steigt der Geruch von Apfel, Zimt und Rosinen. Genau so riecht es, wenn am Nachmittag die Bratäpfel im Ofen schmoren. Die Familienmanufaktur aus der Holsteinischen Schweiz hat diese Erinnerung in einen streichfähigen Aufstrich gepackt. Mehr als die Hälfte des Glases sind Äpfel, dazu kommen Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt. So steht der Bratapfel schon morgens auf dem Tisch, und niemand muss dafür den Ofen anheizen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßer Apfel, warmer Zimt und kleine Stückchen zum Kauen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt fruchtig-süß nach gekochtem Apfel, mit einer runden Zimtnote und dem Biss von Mandeln und Rosinen. Der Apfel bildet die Basis und bringt eine milde, angenehme Säure mit. Die Rosinen setzen kleine, dunkle Süßepunkte, die Mandeln geben dem Ganzen etwas Nussiges. Der Ceylon-Zimt hält sich dabei eher im Hintergrund. Er wirkt zarter als der verbreitete Cassia-Zimt aus dem Supermarktregal und passt deshalb gut zu Frucht. Zusammen erinnert das an die Füllung eines Bratapfels, wenn sie im Ofen weich und saftig geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Mandeln und Rosinen mit im Glas sind, hat der Aufstrich eine lebendige Textur mit kleinen Stückchen. Als glattes Apfelgelee ist er nicht gedacht. Für Menschen, die auf Mandeln verzichten müssen, eignet er sich nicht für den Frühstückstisch. Zucker steht auf dem Etikett an zweiter Stelle, die Süße ist also die eines klassischen Fruchtaufstrichs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brötchen fängt es an, im Winterdessert geht es weiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt der Bratapfel Fruchtaufstrich auf einem Brötchen mit Butter oder auf getoastetem Weißbrot. Auch zu Rosinenstuten, Hefezopf oder einem Croissant passt er gut, weil er die Wärme des Gebäcks aufnimmt. Für ein schnelles Dessert rührst du zwei Löffel unter Naturjoghurt oder Quark und streust ein paar Haferflocken darüber. Ein Klecks auf warmem Grießbrei oder Milchreis schmeckt nach Winternachmittag. Pfannkuchen, Waffeln und Kaiserschmarrn vertragen ihn ebenfalls gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder Linzer Plätzchen, und als Schicht im Biskuit macht er sich ebenso gut. Zu einem milden Camembert oder jungem Gouda auf dem Käsebrett ist er eine schöne Überraschung. Wenn du zwei Weihnachtssorten nebeneinander stellen möchtest, nimm den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich Zimtzauber\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche und Apfel dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärme zwei Löffel Aufstrich kurz im Topf und gib sie über Vanilleeis. Das schmeckt wie Bratapfel mit Vanillesoße, nur in fünf Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus einer Familienmanufaktur in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist eine Konfitürenmanufaktur in Wankendorf, mitten in der Holsteinischen Schweiz in Schleswig-Holstein. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen führen das Familienunternehmen seit 1996. Sie beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Handwerk, das immer wieder neue Geschmacksideen aufnimmt. Wichtig sind ihnen nach eigener Aussage die Qualität der Rohstoffe, der Anbau, die Lieferwege und eine sorgfältige Verarbeitung. Der Bratapfel-Aufstrich gehört zur Weihnachts-Edition der Manufaktur, also zu den Sorten für die dunkle Jahreszeit. Auf dem Deckel steht „Mit Herz und Hand“, darunter „Frühstücksgenuss seit 1996“. Das passt zu einem Aufstrich, der eine alte Familienspeise ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bratapfel selbst gehört zu den ältesten Winterspeisen in deutschen Küchen. Früher wanderten die Äpfel aus dem Lager einfach in die Ofenröhre oder auf den Kachelofen, gefüllt mit Nüssen, Rosinen und einem Stück Butter. Daraus wurde ein fester Teil der Adventszeit, der bis heute auf Weihnachtsmärkten und in Familienküchen auftaucht. FrüchteMeer übersetzt diese Tradition in einen Aufstrich, den du morgens in Sekunden aufs Brot streichst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin kleines Glas für Adventsfrühstück, Wichteln und den Nikolausstiefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bratapfel-Aufstrich ist für alle, die im Winter auch beim Frühstück etwas Festliches auf dem Tisch haben wollen. Das 210-g-Glas ist handlich und schnell verpackt, als Mitbringsel zum Adventskaffee oder als Wichtelgeschenk im Büro. Am 6. Dezember passt es neben Mandarinen und Nüssen in den Nikolausstiefel. Zusammen mit einem Stollen wird daraus ein kleines Präsent für Nachbarn und Kollegen. Mehr Ideen für die Feiertage findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e. Und wenn nach den Feiertagen noch etwas übrig ist, schmeckt er im Januar im Joghurt weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBratapfel-Fruchtaufstrich aus der Holsteinischen Schweiz – für den Adventsmorgen, das schnelle Winterdessert und das kleine Geschenk zwischendurch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628129911116,"sku":"034FRM0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618549"},{"product_id":"fruechtemeer-weihnachtsfruehstueck-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtsfrühstück Fruchtaufstrich – Erdbeere, Mandel \u0026 Zimt","description":"\u003ch2\u003eWeihnachtsfrühstück von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Mandeln und Ceylon-Zimt für die Feiertage.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eWeihnachtsfrühstück ist ein Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer in Wankendorf: 50 % Erdbeeren, dazu Mandeln und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ohne zugesetztes Aroma, gemacht für den Tisch zwischen Advent und Neujahr.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Fruchtaufstrich Weihnachtsfrühstück von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Dezemberproblem. Am ersten Advent oder am Morgen des ersten Feiertags soll der Tisch festlich aussehen. Im Kühlschrank steht aber dieselbe Erdbeermarmelade wie im Juli. Sie schmeckt gut, nur eben nach Sommer. Die Familienmanufaktur aus Wankendorf hat dafür eine Antwort gefunden: Sie nimmt die beliebte Erdbeere als Basis und gibt Mandeln und Ceylon-Zimt dazu. Das Ergebnis bleibt vertraut genug für alle am Tisch und schmeckt trotzdem nach Weihnachten. Die Hälfte des Glases sind Erdbeeren, die Würze kommt vom Zimt, die Mandeln bringen Biss. Damit hast du einen Aufstrich, der Kinder und Großeltern gleichermaßen abholt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Erdbeere bleibt vorn, Zimt und Mandel machen sie winterlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du süße, reife Erdbeere mit ihrer typischen leichten Säure. Erst im zweiten Moment kommt der Zimt dazu, warm und rund, ohne die Frucht zu überdecken. Ceylon-Zimt wird aus der dünnen Innenrinde des Zimtbaums gerollt und gilt als die feinere der beiden bekannten Zimtsorten. Er schmeckt blumiger und milder als Cassia, der häufig in Lebkuchen und Spekulatius steckt. Die Mandeln geben dem Aufstrich etwas Nussiges und sorgen für kleine Stückchen beim Kauen. Zusammen erinnert das an Erdbeertörtchen mit Zimtstreuseln oder an eine Linzer Torte mit Erdbeere statt Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die eine reine Erdbeerkonfitüre suchen, ist diese Sorte nicht gedacht. Gewürz und Nuss gehören hier bewusst zum Geschmack, und den Sommerklassiker kann und will sie nicht ersetzen. Zucker ist die zweite Zutat auf dem Etikett, sie bleibt also ein klassisch süßer Aufstrich für Brot und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜberall, wo sonst Erdbeermarmelade steht, darf jetzt der Advent mitessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch streichst du den Aufstrich auf Brötchen, Toast oder ein Stück Butterzopf. Zu Pancakes und Waffeln am Feiertagsmorgen passt er genauso wie zu Quarkkeulchen oder Armen Rittern. Ein Löffel im Naturjoghurt mit gehackten Mandeln ergibt ein schnelles Schichtdessert im Glas. Mit Mascarpone und Löffelbiskuits wird daraus ein Erdbeer-Tiramisu für die Feiertage, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei ist er eine gute Füllung für Engelsaugen, Spitzbuben und Terrassenplätzchen. Auch zwischen zwei Lagen Biskuit oder als Schicht in einer Sahnetorte macht er sich gut. Willst du das Frühstück noch weihnachtlicher decken, stell den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich\"\u003eBratapfel-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e daneben. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFruchtaufstrichen von FrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Löffel davon in warmen Porridge und streu ein paar Mandelblättchen darüber. So schmeckt auch ein Werktag im Dezember nach Feiertag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Wintersorte aus Wankendorf in Schleswig-Holstein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter FrüchteMeer stehen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen, die ihre Konfitürenmanufaktur seit 1996 als Familienunternehmen führen. Der Betrieb sitzt in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz, einer hügeligen Seenlandschaft in Schleswig-Holstein. Die beiden verbinden nach eigener Beschreibung traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Weihnachtsfrühstück ist ein gutes Beispiel dafür: Die klassische Erdbeere bekommt Zutaten, die sonst eher im Plätzchenteig landen. Als Teil der Weihnachts-Edition steht die Sorte neben weiteren Winteraufstrichen der Manufaktur. Auf dem Deckel steht „Frühstücksgenuss seit 1996“, und genau dafür ist dieses Glas gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZimt und Mandeln gehören seit Jahrhunderten zur Weihnachtsbäckerei, von der Makrone bis zum Spekulatius. Der Zimtstern verbindet sogar beide in einem einzigen Plätzchen. FrüchteMeer bringt diese Kombination mit der Erdbeere zusammen und macht daraus etwas zum Streichen. So wird aus einer Sommerfrucht ein Wintergruß, der schon morgens auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür den Feiertagsmorgen mit der ganzen Familie und als Gruß im Adventspaket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist für Familien, die an den Feiertagen gemeinsam frühstücken und dabei alle Generationen zufriedenstellen wollen. Die Erdbeere kennen die Kleinen, der Zimt gefällt den Großen. Im 210-g-Glas passt der Aufstrich in jedes Adventspaket und in den Korb für den Besuch bei Freunden. Mit einem Stollen und einer Packung Tee wird daraus ein Frühstücksgeschenk, das sich gut verschicken lässt. Und wenn der Dezember vorbei ist, schmeckt er im Januar auf dem Sonntagsbrötchen weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeer-Fruchtaufstrich mit Mandel und Zimt aus Wankendorf – für den Feiertagsmorgen, die Plätzchenfüllung und alle, denen Erdbeermarmelade im Dezember zu sommerlich ist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628130173260,"sku":"034FRM0002","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-weihnachtsfruehstueck-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618632"},{"product_id":"fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich","title":"Glühender Kirschzauber Fruchtaufstrich – Sauerkirsche, Rotwein \u0026 Rum","description":"\u003ch2\u003eGlühender Kirschzauber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eGlühender Kirschzauber ist ein Fruchtaufstrich der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer aus Wankendorf: Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ein Frühstück für Erwachsene, ohne zugesetztes Aroma und nicht für Kinder.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Fruchtaufstrich Glühender Kirschzauber von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e holt den Glühweinstand vom Abend an den Frühstückstisch. Glühwein gehört normalerweise zur Dunkelheit: kalte Finger, Lichterketten, ein dampfender Becher auf dem Weihnachtsmarkt. Kirschkonfitüre dagegen steht am hellen Morgen neben dem Brotkorb. Dieser Aufstrich bringt beide Welten zusammen. Die Manufaktur aus der Holsteinischen Schweiz verbindet Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum, Ceylon-Zimt und weiteren Gewürzen. Heraus kommt ein tiefroter Aufstrich, der nach Kirschglühwein duftet und trotzdem aufs Brot gehört. Sauerkirschen machen laut Etikett 37 % aus. Sie sorgen dafür, dass die Frucht auch neben Wein und Rum deutlich zu schmecken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Sauerkirsche, weiche Weinnote und ein warmer Rum-Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt fruchtig-säuerlich nach Sauerkirsche, getragen von der runden Tiefe des Rotweins. Der Jamaika-Rum bringt eine warme, leicht karamellige Note mit, wie sie typisch für dunkle Rumsorten aus der Karibik ist. Zimt und Gewürze legen sich darüber, sodass der Duft an einen Becher Kirschglühwein erinnert. Die Säure der Sauerkirsche hält die Süße im Gleichgewicht. Darum wirkt der Aufstrich lebendig, obwohl Zucker auf dem Etikett an erster Stelle steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWein und Rum gehören fest zur Rezeptur. Deshalb ist dieser Aufstrich nicht für Kinder bestimmt und gehört auf den Tisch der Erwachsenen. Auch für Schwangere und alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet. Für sie gibt es in derselben Edition eine Sorte mit Sauerkirsche ganz ohne Wein und Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Sonntagsbrötchen, zu Käse und als Soße für Wintersüßspeisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Brötchen mit Butter oder auf Toast schmeckt der Aufstrich zum späten Adventsfrühstück am Wochenende. Noch besser kommt er auf einem Stück Stollen zur Geltung, wo er die Gewürze des Gebäcks aufgreift. Zu Käse ist er eine starke Begleitung: Probier ihn zu kräftigem Bergkäse, zu Blauschimmelkäse oder zu gebackenem Camembert. Auch zu Wild, Ente oder Gänsebraten lässt er sich wie ein Kirschchutney einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Desserts zeigt er seine Glühwein-Seite. Erwärm ihn leicht und gib ihn über Vanilleeis, Grießflammeri oder Quarkknödel. Als Schicht in einem Dessert im Glas, mit Sahne und Schokoladenkuchen, wird er zur schnellen Schwarzwälder Weihnachtsvariante. Für Kinder und Gäste, die lieber alkoholfrei frühstücken, stellst du den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich\"\u003eZimtzauber-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche und Apfel daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr zwei Löffel davon in die Bratensoße der Weihnachtsente. Das bringt Frucht, Säure und eine feine Glühweinnote an den Festtagsbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Winteridee der Familienmanufaktur aus Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist seit 1996 ein Familienbetrieb von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen in Wankendorf in Schleswig-Holstein. Die Manufaktur versteht sich als verwurzelt in der Holsteinischen Schweiz und verbindet traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Glühender Kirschzauber zeigt, wie das aussieht: Die bekannte Kirschkonfitüre wird mit den Zutaten eines Glühweins neu gedacht. Die Sorte gehört zur Weihnachts-Edition der Manufaktur. Nach eigenen Angaben achten die Thiesens auf die Qualität der Rohstoffe, auf Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Der Deckel trägt den Aufdruck „Mit Herz und Hand“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche ist für so ein Rezept die naheliegende Wahl. Sie hat mehr Säure als die Süßkirsche und behält ihren Charakter auch im Topf. Deshalb steckt sie seit jeher in Kirschkompott, Schwarzwälder Kirschtorte und Kirschglühwein. Jamaika-Rum ist eine kräftige, dunkle Rumsorte, die in Norddeutschland traditionell in Grog und Rumtopf landet. Damit verbindet der Aufstrich Weihnachtsmarkt und norddeutsche Winterküche in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Adventsbrunch, Käseplatte und das Geschenk an Glühweinfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlühender Kirschzauber ist für Erwachsene gemacht, die Glühwein mögen und dieses Gefühl auch beim Frühstück haben wollen. Beim Adventsbrunch mit Freunden steht das Glas gut neben Käse, Brot und Stollen. Zur Weihnachtsfeier im Kollegenkreis ist es ein kleines, persönliches Mitbringsel. Das 210-g-Glas passt in einen Adventskalender für Erwachsene oder in einen Geschenkkorb mit Rotwein und Lebkuchen. Alle Wintersorten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsch-Fruchtaufstrich mit Rotwein und Rum aus der Holsteinischen Schweiz – für Glühweinfreunde, die den Weihnachtsmarkt auch morgens auf dem Brot haben möchten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628130238796,"sku":"034FRM0003","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618639"},{"product_id":"fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich","title":"Zimtzauber Fruchtaufstrich – Sauerkirsche, Apfel \u0026 Zimt","description":"\u003ch2\u003eZimtzauber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen und Äpfeln mit Ceylon-Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eZimtzauber ist ein Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer in Wankendorf: je 25 % Sauerkirschen und Äpfel, abgerundet mit Ceylon-Zimt, im 210-g-Glas. Alkoholfrei, ohne zugesetztes Aroma und gemacht für die ganze Familie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Zimtzauber von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist der Fruchtaufstrich für alle, die sich zwischen Kirschkuchen und Apfelstrudel nur ungern entscheiden. Stell die beiden Klassiker in Gedanken nebeneinander. Die Sauerkirsche bringt Farbe und Säure, der Apfel Milde und Fülle. Zimt verbindet beide, im Strudel genauso wie im Kirschkompott. Die Familienmanufaktur aus der Holsteinischen Schweiz hat genau diese Mischung in ein Glas gebracht, zu gleichen Teilen Kirsche und Apfel. Verglichen mit dem Schwesteraufstrich Glühender Kirschzauber fehlen Rotwein und Rum. Dadurch rückt der Zimt nach vorn, und die beiden Früchte sprechen für sich. So bekommst du eine winterliche Sorte, die auch Kinder am Frühstückstisch mitessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKirschsäure und Apfelmilde, zusammengehalten von Ceylon-Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Sauerkirsche, säuerlich und fruchtig, dann legt sich der weichere Apfel darunter. Der Apfel macht den Aufstrich runder und etwas sämiger, die Kirsche sorgt für die kräftige Farbe und die lebhafte Säure. Ceylon-Zimt verbindet beide Früchte mit einer warmen, leicht süßlichen Würze. Gegenüber dem kräftigeren Cassia gilt er als zarter und etwas blumiger, er drängt sich also weniger auf. Im direkten Vergleich mit dem Kirschzauber wirkt diese Sorte heller und fruchtbetonter, weil die Weinnote fehlt. Wer beide nebeneinander probiert, merkt schnell, wie sehr Rotwein und Rum den Charakter verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker steht auf dem Etikett an erster Stelle, die beiden Früchte folgen mit je einem Viertel. Als zuckerreduzierter Aufstrich ist diese Sorte deshalb nicht gedacht. Der Name hält außerdem, was er verspricht: Dieses Glas ist nicht für alle, die Zimt nur in Spuren mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brot, im Kinderdessert und zwischen zwei Plätzchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorgens passt der Kirsch-Apfel-Aufstrich auf ein Butterbrötchen, ein Stück Rosinenstuten oder auf Vollkorntoast mit Quark. Kinder mögen ihn auf Pfannkuchen, Waffeln oder im Milchreis, wo der Zimt ohnehin zu Hause ist. Für ein schnelles Dessert schichtest du Joghurt, zerbröselte Butterkekse und den Aufstrich im Glas, das schmeckt nach Kirsch-Apfel-Crumble. Unter Grießbrei oder Quarkspeise gerührt, bekommt der Nachtisch eine rosa Farbe und eine winterliche Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Adventsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder kleine Mürbeteigtaschen. Auf einem Rührkuchenboden ersetzt er Kirsch- und Apfelfüllung auf einmal. Wenn du die Variante mit Glühweincharakter für die Erwachsenen dazustellen willst, greif zum \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich mit Rotwein und Rum\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten für den Frühstückstisch findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich den Aufstrich dünn auf Blätterteig, roll ihn auf und schneide Scheiben ab. Nach einer Viertelstunde im heißen Ofen hast du Kirsch-Apfel-Schnecken zum Adventskaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept aus der Kirsch- und Apfeltradition, abgefüllt in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimtzauber stammt aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz. Das Familienunternehmen von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen besteht seit 1996 und ist in dieser Landschaft aus Hügeln, Wäldern und Seen verwurzelt. Die Manufaktur arbeitet nach eigener Aussage traditionell und probiert gern neue Geschmacksideen aus. Wie der Glühende Kirschzauber gehört auch diese Sorte zur Weihnachts-Edition. Beide Sorten teilen sich die Sauerkirsche als Grundlage, gehen danach aber getrennte Wege. Auf dem Deckel stehen die Sätze „Mit Herz und Hand“ und „Frühstücksgenuss seit 1996“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsche und Apfel stehen in vielen Familienrezepten nebeneinander, vom Kompott bis zum Obstkuchen vom Blech. Zimt ist bei beiden der übliche Begleiter, im Apfelstrudel genauso wie im Kirschenmichel aus altbackenen Brötchen. FrüchteMeer bringt diese Küchentradition in einen Aufstrich, den du in Sekunden aufs Brot streichst. Das Backblech darf dafür im Schrank bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Wintersorte für Familien, Kinderfrühstück und Plätzchennachmittage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimtzauber ist für alle, die im Advent einen festlichen Aufstrich suchen, den die ganze Familie essen kann. Am Wochenendfrühstück mit Kindern steht er neben Butter und Brötchen, beim Plätzchenbacken kommt er gleich mit an die Teigschüssel. Als kleines Geschenk für Erzieherinnen, Nachbarn oder die Großeltern passt das 210-g-Glas gut in einen Adventsbeutel. Und weil Kirsche und Apfel das ganze Jahr vertraut sind, schmeckt er auch im Februar noch auf dem Sonntagsbrötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKirsch-Apfel-Fruchtaufstrich mit Ceylon-Zimt aus der Holsteinischen Schweiz – für das Adventsfrühstück mit Kindern, die Plätzchenfüllung und alle, die Zimt lieben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628132729164,"sku":"034FRM0004","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618647"},{"product_id":"fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eErdbeere-Rhabarber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich mit Erdbeeren und Rhabarber aus Schleswig-Holstein, süß mit feiner Säure.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich Erdbeere-Rhabarber im 210-g-Glas aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. Erdbeeren und Rhabarber stecken zu gleichen Teilen darin, beide laut Etikett aus Schleswig-Holstein. Ohne zugesetzte Aromen und ohne Farbstoffe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Erdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist eine Frühsommer-Kombination aus der Holsteinischen Schweiz, eingekocht für das ganze Jahr. Stell dir einen Samstagmorgen vor: Die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen, der Kaffee läuft durch, und mitten auf dem Tisch steht dieses Glas. Du streichst den Aufstrich auf die Butter, und der erste Bissen schmeckt nach Erdbeerbeet und Gemüsegarten zugleich. Die Erdbeeren bringen die Süße, der Rhabarber die Säure, die das Ganze lebendig hält. Je 25 Prozent Erdbeeren und Rhabarber stehen auf dem Etikett, zusammen also die Hälfte der Rezeptur. So schmeckt der Juni auch noch im November.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Erdbeere vorn, säuerlicher Rhabarber im Nachgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt süß-säuerlich, mit der Erdbeere als erstem Eindruck und dem Rhabarber kurz danach. Die Erdbeere legt den runden, beerigen Grundton, den du von klassischer Erdbeerkonfitüre kennst. Der Rhabarber setzt eine klare, leicht herbe Säure dagegen, die an Rhabarberkompott vom Sonntagstisch erinnert. Dadurch wirkt die Sorte leichter als reine Erdbeere, und du greifst gern ein zweites Mal zum Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beiden Früchte ergänzen sich so gut, weil jede genau das mitbringt, was der anderen fehlt. Erdbeeren allein werden im Glas schnell sehr süß, Rhabarber allein ist vielen zu sauer. Zusammen entsteht ein Gleichgewicht, das zum süßen Hefezopf genauso passt wie zum kräftigen Vollkornbrot. Weniger geeignet ist die Sorte, wenn du eine reine, mild-süße Erdbeerkonfitüre suchst, denn der Rhabarber spricht deutlich mit. Zucker steht auf dem Etikett an erster Stelle, für einen zuckerreduzierten Aufstrich ist das Glas also nicht für dich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Butterbrötchen bis zum Quarkdessert am Nachmittag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErdbeere-Rhabarber gehört zuerst aufs Frühstücksbrot, am liebsten auf ein Butterbrötchen, einen Toast oder eine Scheibe Rosinenstuten. Auf Pfannkuchen und Waffeln macht der Aufstrich sich ebenso gut, weil die Säure gegen den süßen Teig arbeitet. Rühr zwei Löffel unter Naturjoghurt oder Quark, und in einer Minute steht ein Dessert auf dem Tisch. Im Müsli ersetzt er den Löffel Zucker und bringt Farbe in die Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kuchen am Sonntag passt er als Schicht zwischen zwei Biskuitböden oder als Klecks neben einem Stück Käsekuchen. Auch Vanilleeis verträgt einen Löffel davon, leicht angewärmt wird daraus eine schnelle Fruchtsoße. Magst du die Verbindung aus Beeren und Prickeln, probier den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-liebesmarmelade-rote-beeren-sekt\"\u003eFruchtaufstrich mit roten Beeren und Sekt\u003c\/a\u003e. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich den Aufstrich dünn auf einen ausgekühlten Mürbeteigboden und setz halbierte Erdbeeren darauf. Er hält die Früchte an ihrem Platz und gibt dem Obstkuchen eine glänzende, fruchtige Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrüchte aus dem Norden, eingekocht in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaut Etikett stammen Erdbeeren und Rhabarber für diesen Aufstrich aus Schleswig-Holstein. Verarbeitet werden sie bei FrüchteMeer in Wankendorf, an der Bornhöveder Landstraße in der Holsteinischen Schweiz. Seit 1996 führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen die Konfitürenmanufaktur als Familienbetrieb. Die beiden beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Handwerk mit neuen Geschmacksideen. Wichtig sind ihnen die Qualität der Rohstoffe, der Anbau, die Lieferwege und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte passt das besonders gut, denn beide Zutaten wachsen im Norden und haben fast zur selben Zeit Saison. Rhabarber wird traditionell von April bis Ende Juni geerntet, die Erdbeeren aus dem Freiland folgen im Mai und Juni. Botanisch ist Rhabarber übrigens ein Gemüse: In der Küche landen nur die Stiele, die großen Blätter bleiben auf dem Feld. Weil er so viel Säure mitbringt, kombinieren ihn Köchinnen und Köche seit jeher mit Zucker und süßen Früchten. Die Erdbeere ist dabei sein bekanntester Partner. Auf dem Deckel jedes Glases steht „Mit Herz und Hand“, und genau so ist dieser Klassiker gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas Frühsommer für den Familientisch und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErdbeere-Rhabarber ist die Sorte für alle, die ihren Aufstrich fruchtig und mit einem frechen Säurekick mögen. Am Familientisch kommt sie gut an, weil Kinder die Erdbeere lieben und Erwachsene den Rhabarber schätzen. Das 210-g-Glas ist handlich für einen kleinen Haushalt und schnell leer, wenn die ganze Familie mitisst. Als Mitbringsel zum Sonntagsfrühstück oder zum Besuch im Schrebergarten macht es mit seinem bedruckten Deckel einen netten Eindruck. Zusammen mit einem Brot vom Bäcker und einem Stück guter Butter wird daraus ein kleines Geschenk für Nachbarn oder Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren und Rhabarber aus Schleswig-Holstein in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für das Wochenendbrötchen, den Quark und den Kuchen zum Kaffee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628132827468,"sku":"034FRM0005","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618617"},{"product_id":"fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich","title":"Schlehe Geleeaufstrich","description":"\u003ch2\u003eSchlehe von FrüchteMeer. Geleeaufstrich aus Schlehensaft, herb-fruchtig und glatt zu streichen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Geleeaufstrich aus Schlehensaft im 210-g-Glas von der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer aus Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz. Knapp die Hälfte der Rezeptur ist Saft der Schlehe. Ohne zugesetzte Aromen, ohne Farbstoffe und ohne Fruchtstücke.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schlehe Geleeaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e macht aus einer ausgesprochen herben Wildfrucht einen Aufstrich für das Frühstücksbrot. Direkt vom Strauch gepflückt, zieht die kleine blauschwarze Frucht den Mund zusammen. Im Glas zeigt sie eine ganz andere Seite: dunkel, fruchtig und mit einem feinen herben Unterton. Den Unterschied machen der Kochtopf und die Geduld der Manufaktur in Wankendorf. Der Saft wird mit Zucker zu einem klaren Gelee eingekocht, das sich glatt auf Brot und Brötchen streichen lässt. Der Saft macht laut Etikett 49 Prozent der Rezeptur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerb und fruchtig, mit einem Ton von dunkler Pflaume\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gelee schmeckt zuerst süß, dann angenehm herb und ein wenig nach dunkler Pflaume. Die Herbe kommt von den Gerbstoffen der Frucht, die du vielleicht von einem trockenen Rotwein kennst. FrüchteMeer selbst beschreibt die Sorte auf dem Etikett als herb und aromatisch. Die Konsistenz ist die eines klassischen Gelees: glatt, glänzend und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil ein Gelee aus dem Saft entsteht, findest du darin weder Schale noch Fruchtfleisch. Das macht die Sorte nicht für alle zur ersten Wahl, die gern Fruchtstücke auf dem Brot spüren. Weniger geeignet ist das Gelee auch für Kinder, die einen milden, durch und durch süßen Aufstrich mögen. Erwachsene, die Grapefruit, Bitterorange oder dunkle Schokolade schätzen, finden hier dagegen schnell einen neuen Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brot, in der Wildsoße und neben dem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm einfachsten genießt du das Gelee auf einem Butterbrot, einem Brötchen oder einem warmen Toast. Auf kräftigem Roggenbrot mit gesalzener Butter kommt die herbe Seite besonders gut heraus. In Quark oder Joghurt gerührt, färbt es die Schale tiefrot und bringt Säure ins Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine zweite Stärke zeigt das Gelee in der herzhaften Küche. Ein Löffel in der Soße zu Rehrücken, Wildschwein oder Ente rundet die Würze ab, so wie es sonst Johannisbeergelee tut. Zum Ziegenkäse, zu würzigem Bergkäse oder zu einer Pastete gibt es einen fruchtigen Gegenpol. Und in der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder Engelsaugen. Wenn dir Gelee gefällt, probier auch den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-holunderbluete-geleeaufstrich\"\u003eGeleeaufstrich aus Holunderblüten\u003c\/a\u003e. Ein weiterer Heckenstrauch steckt im \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-hagebutte-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich aus Hagebutten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärme zwei Löffel Gelee mit einem Schuss Bratensaft und rühr ein Stück kalte Butter hinein. Die glänzende Soße passt zu kurz gebratener Entenbrust oder zu Wildmedaillons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Wildfrucht aus den Hecken des Nordens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie ist die Frucht des Schwarzdorns, eines dornigen Strauchs, der an Waldrändern und in Hecken wächst. In Schleswig-Holstein ist er vielerorts in den Knicks zu Hause, den typischen Wallhecken zwischen Feldern und Weiden. Im Frühjahr blüht er weiß, noch bevor die Blätter kommen, und im Herbst hängen die blau bereiften Früchte an den Zweigen. Traditionell pflücken viele Sammler sie erst nach dem ersten Frost, weil sie dann milder schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingekocht wird es bei FrüchteMeer an der Bornhöveder Landstraße in Wankendorf. Den Familienbetrieb führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen seit 1996. Sie verstehen ihre Arbeit als traditionelles Handwerk, das offen für neue Geschmacksideen bleibt. Auf die Qualität der Rohstoffe und eine sorgfältige Verarbeitung legen sie dabei besonderen Wert. „Frühstücksgenuss seit 1996“ steht auf jedem Deckel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Neugierige am Frühstückstisch und zum Wildbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gelee ist ein Aufstrich für alle, die beim Frühstück gern etwas Neues probieren und herbe Töne mögen. Es passt zu Menschen, die im Herbst Wild und Ente auf den Tisch bringen und dafür ein Gelee mit Charakter suchen. Auf einer Käseplatte für Gäste sorgt das dunkle Glas für Gesprächsstoff. Als Mitbringsel für Hobbyköche oder Liebhaber regionaler Wildfrüchte ist das 210-g-Glas eine kleine, handliche Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Heckenfrucht als Geleeaufstrich aus Wankendorf – für das herbe Frühstücksbrot, die Soße zum Wildbraten und die Käseplatte am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136268108,"sku":"034FRM0007","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618515"},{"product_id":"fruechtemeer-birne-quitte-fruchtaufstrich","title":"Birne-Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eBirne-Quitte von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich mit Birnen und Quitten aus dem eigenen Garten, mild und blumig.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich Birne-Quitte im 210-g-Glas aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. Birnen und Quitten stammen laut Etikett aus dem eigenen Garten der Familie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Birne-Quitte Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e löst ein altes Gartenproblem auf die schönste Art. Wer einen Quittenbaum hat, kennt das: Im Herbst hängen die gelben Früchte schwer an den Zweigen, roh sind sie aber steinhart und herb. Birnen dagegen werden alle auf einmal reif und halten sich nur kurz. Im Kochtopf ergänzen sich beide. Die Birne bringt Süße und Saft, die Quitte ihren Duft und eine feine Säure. Auf dem Etikett stehen 37 Prozent Birnen und 13 Prozent Quittensaft. Heraus kommt ein milder Herbstaufstrich, den du das ganze Jahr genießen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild-süße Birne mit dem blumigen Duft der Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt mild und weich, mit einer saftigen Birnensüße als Grundton. Darüber legt sich der typische Quittenduft, blumig und ein wenig an Zitrone und Apfel erinnernd. Eine zarte Säure hält die Süße im Zaum, ohne in den Vordergrund zu drängen. Wer Quittengelee von früher kennt, erkennt den Ton sofort wieder, nur sanfter und fruchtiger durch die Birne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade diese Milde macht die Sorte vielseitig. Sie überdeckt nichts, sondern begleitet Brot, Käse und Gebäck. Weniger geeignet ist sie, wenn du eine kräftige Beerensäure wie bei Johannisbeere oder Sauerkirsche liebst. Zucker steht in der Zutatenliste an erster Stelle, für eine zuckerarme Küche ist der Aufstrich also nicht gedacht. Für alle anderen ist er eine angenehme Abwechslung zu den roten Sorten im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Frühstück, zum Käse und zum Kuchen am Nachmittag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Morgen gehört er auf ein Butterbrötchen, einen Toast oder ein Stück Hefezopf. Auf Vollkornbrot mit Frischkäse bekommt die milde Frucht einen cremigen Partner. Im Porridge oder Grießbrei ersetzt ein Löffel davon den Zucker und bringt Herbststimmung in die Schüssel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passt die Sorte zu Käse. In Spanien kommt Quittenbrot traditionell zu Manchego auf den Tisch. Nach diesem Vorbild stellst du das Glas zu würzigem Hartkäse oder reifem Camembert. Auch zu Bergkäse auf dem Abendbrot ist sie eine schöne Ergänzung. Beim Backen füllst du damit Pfannkuchen oder bestreichst einen Apfelkuchen nach dem Backen für einen glänzenden Abschluss. Wer die Quitte pur mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-quitte-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich aus eigenen Quitten\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten anderer Hersteller findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Löffel Birne-Quitte in die Soße für Schweinebraten oder Ente. Die Quitte gibt ihr eine fruchtige Tiefe, die Birne eine runde Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem eigenen Garten der Familie in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaut Etikett stammen Birnen und Quitten für diesen Aufstrich aus dem eigenen Garten. Eingekocht werden sie bei FrüchteMeer in Wankendorf, an der Bornhöveder Landstraße in der Holsteinischen Schweiz. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen gründeten den Familienbetrieb 1996 und führen ihn bis heute. Sie verbinden traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen und achten auf Rohstoffe, Anbau und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte wird in Europa seit der Antike angebaut und war in norddeutschen Bauerngärten lange ein fester Bestandteil. Ihre Früchte reifen im Oktober und verbreiten im Vorratsraum einen intensiven Duft. Sie enthalten von Natur aus viel Pektin, deshalb kocht sie sich gut zu Gelee und Aufstrich ein. Birne und Quitte sind botanisch eng verwandt, beide sind Kernobst. Im Glas passen sie entsprechend selbstverständlich zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Herbstaufstrich für Käseliebhaber und Genießer milder Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist die richtige Wahl für alle, die es beim Frühstück lieber sanft als säuerlich mögen. Kinder greifen wegen der milden Birne gern zu, Erwachsene schätzen den Quittenduft. Auf einer Käseplatte für Gäste macht das Glas eine gute Figur und spart dir das Quittenbrot. Als Mitbringsel im Herbst, zum Erntedank oder zum Besuch bei Freunden mit eigenem Garten ist das 210-g-Glas eine kleine Geste. Gartenfreunde verstehen sofort, wie viel Arbeit in einem Glas Quitte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBirnen und Quitten aus dem eigenen Garten in einem Fruchtaufstrich aus der Holsteinischen Schweiz – für das sanfte Frühstück und die Käseplatte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136300876,"sku":"034FRM0008","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-birne-quitte-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618531"},{"product_id":"fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich","title":"Kirsche-Vanille-Rum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Kirsche-Vanille-Rum. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit echter Bourbon-Vanille und einem Schuss Jamaika-Rum.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum, abgefüllt im 210-g-Glas der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf. Kein Kinderaufstrich, kein Kirschgelee, kein zugesetztes Kirscharoma: Kirsche-Vanille-Rum schmeckt nach Frucht mit Tiefgang.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirsche-Vanille-Rum von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Sauerkirsch-Fruchtaufstrich, den Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen in ihrer Manufaktur in der Holsteinischen Schweiz einkochen. Stell dir einen grauen Sonntagmorgen vor. Die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen, die Butter ist weich, und auf dem Tisch steht ein Glas mit dunkelroter Füllung. Beim Aufschrauben steigt zuerst die Kirsche in die Nase, dann eine warme Vanillenote und zum Schluss ein Hauch von Rum. Die Hälfte des Glases sind Sauerkirschen, so steht es auf dem Etikett. Den Rest des Charakters liefern zwei Zutaten, die einen schlichten Kirschaufstrich zu einem Glas für ruhige Wochenenden machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaure Kirsche vorn, Vanille in der Mitte, Rum im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Vanille-Rum schmeckt zuerst kräftig nach Sauerkirsche, säuerlich und fruchtig zugleich. Sauerkirschen haben mehr Säure als Süßkirschen, und genau diese Säure trägt den Aufstrich. Der Zucker fängt sie auf, deckt sie aber nicht zu. Danach kommt die Bourbon-Vanille: rund, weich und mit dem Duft, den du von gutem Vanillepudding kennst. Sie macht die Kirsche milder und gibt ihr etwas Dessertartiges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jamaika-Rum bleibt im Hintergrund. Er bringt eine dunkle, leicht karamellige Note mit und erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte oder den Rumtopf der Großeltern, nur eben auf dem Brötchen. Für Kinder ist dieser Aufstrich nicht gedacht, denn Rum gehört zur Rezeptur. Für den Familientisch mit kleinen Essern greifst du besser zu einer anderen Sorte aus der Manufaktur. Als milde, sehr süße Kirschkonfitüre ist er weniger geeignet, denn die Säure der Sauerkirsche bleibt deutlich spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Sonntagsbrötchen bis zur Waffel mit Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch gehört er auf ein Brötchen mit Butter oder auf geröstetes Weißbrot. Noch besser passt er zu allem, was selbst schon ein wenig Süße mitbringt. Streich ihn auf warme Waffeln, füll damit Pfannkuchen oder gib einen Löffel auf Milchreis und Grießbrei. Im Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken wird daraus ein schnelles Dessert im Glas. Für eine kleine Schwarzwälder Variante schichtest du Schokoladenkuchen, geschlagene Sahne und den Aufstrich in eine Schale. Auch zu Quarkspeisen und Käsekuchen passt die Verbindung aus Kirsche und Vanille sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du Kirsche lieber mit Mandelnote, findest du in derselben Manufaktur den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich\"\u003eKirsch-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e. Und wenn dir der Rum gefällt, lohnt sich ein Blick auf den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-rumtopffruechte-fruchtaufstrich\"\u003eRumtopffrüchte-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr zwei Esslöffel unter Mascarpone und streich die Creme zwischen zwei Waffelhälften. Das schmeckt nach Kirschtorte und steht in fünf Minuten auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Familienbetrieb aus Wankendorf mit Lust auf neue Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer sitzt an der Bornhöveder Landstraße in Wankendorf, mitten in der Holsteinischen Schweiz. Seit 1996 führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen die Konfitürenmanufaktur als Familienunternehmen. Auf den Deckeln ihrer Gläser steht „Mit Herz und Hand“, und das beschreibt ihren Anspruch recht genau. Die beiden verbinden nach eigener Aussage traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Diese Sorte zeigt gut, wie das aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein klassischer Sauerkirsch-Aufstrich, wie er in vielen Speisekammern stand. Neu ist die Verbindung mit zwei Zutaten, die eher aus Backstube und Bar bekannt sind. Das Etikett sagt es knapp: „Mit echter Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum.“ Bourbon-Vanille ist eine Herkunftsbezeichnung für Vanille aus Madagaskar und den umliegenden Inseln im Indischen Ozean, die früher Bourbon-Inseln hießen. Jamaika-Rum ist für seinen kräftigen, würzigen Charakter bekannt. Wichtig ist der Familie die Qualität der Rohstoffe, vom Anbau über die Lieferwege bis zur Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Kirschaufstrich für Erwachsene, die sich am Wochenende Zeit nehmen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Vanille-Rum ist für alle, die Kirschkonfitüre mögen und gern etwas mehr Würze im Glas hätten. Er passt zum langen Frühstück am Samstag, zum Brunch mit Freunden und zur Kaffeetafel am Sonntag. Weil Rum in der Rezeptur steckt, ist er ein Glas für die Großen am Tisch. Auch als Mitbringsel macht er sich gut, denn das 210-g-Glas passt in jede Jackentasche. Zusammen mit einer zweiten Sorte aus Wankendorf wird daraus ein kleines Frühstücksgeschenk für Gastgeber, Nachbarn oder die Kollegin, die Kirschen liebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsche, Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für das Sonntagsbrötchen, die warme Waffel und den Brunch mit Erwachsenen am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136399180,"sku":"034FRM0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618507"},{"product_id":"fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich","title":"Kirsche-Marzipan Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Kirsche-Marzipan. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Lübecker Marzipan, fruchtig-säuerlich mit feiner Mandelnote.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Marzipan aus Lübeck, im 210-g-Glas aus der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf. Kein Marzipanbrot zum Streichen und kein Kirschkompott, sondern Kirsche-Marzipan als Frühstücksaufstrich mit Kuchenfüllung im Hinterkopf.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirsche-Marzipan von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Sauerkirsch-Fruchtaufstrich mit Lübecker Marzipan aus der Holsteinischen Schweiz. Denk an ein Stück Kirschkuchen auf Mandelboden, an Marzipankartoffeln neben einer Schale Kirschen oder an die Torte beim Bäcker mit der dünnen Marzipandecke. Diese Verbindung steckt in diesem Glas, nur eben streichfertig. Knapp die Hälfte des Inhalts sind Sauerkirschen, laut Etikett 48 Prozent. Dazu kommt Marzipan, und zwar aus Lübeck. Im Norden ist das fast selbstverständlich, denn die Hansestadt und das Marzipan gehören seit Langem zusammen. Im Vergleich mit einer klassischen Kirschkonfitüre wirkt dieses Glas runder, süßer und ein bisschen nach Sonntagskuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauerkirsche trifft auf die weiche Süße von Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist Kirsche: kräftig, fruchtig und mit der Säure, die Sauerkirschen ausmacht. Gleich danach meldet sich das Marzipan. Es macht den Aufstrich runder und legt eine feine Mandelnote über die Frucht. Wer Marzipan kennt, erkennt auch den leicht bitteren Unterton, der zur Mandel gehört. Er überdeckt die Kirsche nicht, sondern verlängert den Geschmack am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Aufstrich, der zwischen Frühstück und Gebäck liegt. Auf dem Brötchen schmeckt er nach Kirschtorte, im Joghurt eher nach Dessert. Nicht das richtige Glas ist es für alle, die mit Marzipan wenig anfangen können, denn die Mandelnote zieht sich durch jeden Löffel. Als Begleiter für würzigen Käse ist er weniger geeignet; seine Stärken liegen bei Brot, Gebäck und Süßspeisen. Magst du es nur leicht süß, streichst du am besten eine dünne Schicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Hefezopf, im Kuchen und unter der Quarkcreme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich Kirsche-Marzipan auf einer Scheibe Hefezopf oder einem Rosinenbrötchen mit Butter. Auch auf dem Croissant am Sonntag passt die Mandelnote gut. In der Küche wird er zur schnellen Kuchenfüllung. Streich ihn zwischen zwei Biskuitböden oder auf einen Mürbeteig, bevor die Streusel daraufkommen. Für Spitzbuben und Linzer Plätzchen ersetzt er die übliche Johannisbeerkonfitüre. Ein Löffel auf Vanillequark, Milchreis oder Pfannkuchen macht aus einem einfachen Nachtisch eine kleine Kaffeetafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir die Kombination aus Kirsche und Gewürz gefällt, probier auch \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich\"\u003eKirsche-Vanille-Rum\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur, die Sorte mit Rum für Erwachsene. Weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFruchtaufstrichen von FrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Esslöffel des Aufstrichs in einen Becher Naturjoghurt und streu geröstete Mandelblättchen darüber. So schmeckt Kirschkuchen aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Aufstrich aus der Holsteinischen Schweiz mit Marzipan aus Lübeck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist der Familienbetrieb von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen. Seit 1996 kochen die beiden in Wankendorf Frucht- und Geleeaufstriche, mitten in der Holsteinischen Schweiz in Schleswig-Holstein. Sie beschreiben ihre Arbeit als traditionell, mit Freude an neuen Geschmacksideen. Dabei legen sie Wert darauf, woher die Rohstoffe kommen, wie sie angebaut, geliefert und verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte merkst du das an einem Satz auf dem Etikett: „Mit feinstem Marzipan aus Lübeck“. Damit kommt die Zutat, die den Aufstrich prägt, aus demselben Bundesland wie die Manufaktur. Die Hansestadt Lübeck ist weit über Norddeutschland hinaus für ihr Marzipan bekannt. Marzipan besteht im Kern aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Im Aufstrich sorgt es für Körper und den typischen Mandelduft, der beim Öffnen des Glases sofort da ist. Abgefüllt wird im 210-g-Glas mit dem Deckelaufdruck „Frühstücksgenuss seit 1996“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Marzipanfans und als Gruß aus dem Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Marzipan ist ein Aufstrich für alle, die beim Bäcker zuerst nach der Marzipanschnecke greifen. Er bringt Abwechslung ins Frühstücksregal und wirkt trotzdem vertraut, denn Kirsche und Mandel sind ein altbekanntes Paar. Als Mitbringsel passt er besonders gut, wenn du jemandem ein Stück Schleswig-Holstein schenken möchtest: eingekocht in der Holsteinischen Schweiz, mit Marzipan aus Lübeck. In der Adventszeit begleitet er Stollen und Plätzchen, im Sommer die Waffeln auf dem Balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirschen und Lübecker Marzipan in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für den Hefezopf am Sonntag, die schnelle Kuchenfüllung und alle, die Kirsche mit Mandel mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136530252,"sku":"034FRM0010","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618524"}],"url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/konfituren-nusscremes.oembed?page=4","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}