{"title":"Öle","description":"\u003ch2\u003eSpeiseöl: welches Öl wofür?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseöl\u003c\/strong\u003e wird aus ölhaltigen Früchten, Samen, Kernen oder Nüssen gewonnen, etwa aus Oliven, Sonnenblumenkernen, Zedernüssen oder dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Wie es schmeckt und wofür es sich eignet, hängt vom Rohstoff und von der Verarbeitung ab. In unserer Kategorie Öle stehen deshalb ausdrucksstarke Öle zum Beträufeln neben milden Fetten, die heißes Braten aushalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNativ, kaltgepresst, desodoriert: was die Begriffe bedeuten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNativ\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003ekaltgepresst\u003c\/strong\u003e heißt: Das Öl wird mechanisch und ohne Wärmezufuhr gewonnen und danach höchstens gefiltert. So behält es Farbe, Duft und Geschmack seines Rohstoffs. Das Schwarzkümmelöl der Ölmühle Solling etwa wird bei unter 40 °C gepresst und nur filtriert. Bei Olivenöl ist „nativ extra\" die höchste Güteklasse mit festen Grenzwerten für Säure und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesodorierte\u003c\/strong\u003e Öle werden nach dem Pressen von Geruch und Eigengeschmack befreit. Beim Kokosfett und beim Bratöl der Ölmühle Solling geschieht das mit Wasserdampf. Das Ergebnis schmeckt neutral und verträgt hohe Temperaturen, ideal für Bratkartoffeln, Schnitzel und Frittiertes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKalte Küche, warme Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls grobe Regel gilt: Je mehr Eigengeschmack ein Öl hat, desto eher gehört es an kalte Speisen oder zum Schluss an das fertige Gericht. Natives Olivenöl extra, Würzöle, Zedernuss- und Schwarzkümmelöl verwendest du für Salat, Dip, Brot und als Finish. Zum Braten, Backen und Frittieren nimmst du hitzestabile Fette wie das Bio-Bratöl aus High-Oleic-Sonnenblumen, natives Kokosöl oder geschmacksneutrales Kokosfett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Ölmühlen und Hersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra aus eigenen Hainen in Molise kommt von \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium\u003c\/a\u003e. Das \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml\"\u003eEmbratur\u003c\/a\u003e wird früh und von Hand geerntet und ist intensiv fruchtig mit Tomatennote, Bitternote und Schärfe. Sehr beliebt ist das \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-100ml\"\u003eWeiße Trüffelöl\u003c\/a\u003e auf Basis des eigenen Olivenöls, mit natürlichem Trüffelaroma und kleinen Stücken vom Bianchetto-Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos\u003c\/a\u003e aus Dohr an der Mosel verwendet natives Olivenöl extra aus Spanien als Grundlage für Würzöle mit Zitrone, Basilikum, Knoblauch oder Kräutern. Ebenfalls sehr beliebt ist \u003ca href=\"\/products\/zitrone-auf-olivenoel-250ml\"\u003eZitrone auf Olivenöl\u003c\/a\u003e, das nach Zitronenzesten schmeckt statt nach Saft. Das \u003ca href=\"\/products\/roestzwiebel-wuerzoel\"\u003eRöstzwiebel Würzöl\u003c\/a\u003e setzt auf Rapsöl mit einem Viertel Olivenöl und schmeckt wie frisch geröstete Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Boffzen im Weserbergland kommen von der \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e natives Bio-Kokosöl, \u003ca href=\"\/products\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml\"\u003eKokosfett extra mild\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bratoel-bio-250ml\"\u003eBio-Bratöl\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/schwarzkuemmeloel-250ml\"\u003eBio Schwarzkümmelöl\u003c\/a\u003e sowie Probierpakete mit je fünf Ölen. \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eTAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e presst \u003ca href=\"\/products\/bio-zedernussoel-100ml\"\u003eBio Zedernussöl\u003c\/a\u003e aus sibirischen Zedernüssen laut Hersteller wöchentlich frisch in der eigenen Ölmühle in der Pfalz. Bei \u003ca href=\"\/collections\/fruchtwerker\"\u003eFruchtwerker\u003c\/a\u003e werden auf Kreta Koroneiki-Oliven gemeinsam mit Orangen vermahlen, so entsteht \u003ca href=\"\/products\/olivenoel-und-orange\"\u003eOlivenöl \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang Weinessig\u003c\/a\u003e packt Bio-Walnussöl und Bio-Bergpfefferöl von der Wasgauer Ölmühle in sein Genießerset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÖle in der Alltagsküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Olivenöl mit Salz auf frischem Brot ist schon eine kleine Mahlzeit. Für Tomatensalat, Bohnen oder gegrilltes Gemüse nimmst du ein fruchtiges Olivenöl, für Kartoffelsalat mit Röstaroma ein paar Löffel Röstzwiebel-Würzöl. Trüffelöl tropfst du über Rührei, Püree oder Risotto, Zitronenöl über Fisch und Spargel. Zedernussöl macht Feldsalat und Kürbissuppe nussig, Schwarzkümmelöl würzt Hummus, Joghurtdips und warmes Fladenbrot. In der Pfanne brätst du Schnitzel und Bratkartoffeln in Kokosfett, Gemüsecurry in nativem Kokosöl, und für Pfannkuchen oder Bananenbrot ersetzt Kokosöl auch mal die Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Alltag reichen meist drei Flaschen: ein natives Olivenöl extra für Salat und Brot, ein hitzestabiles Fett für die Pfanne und ein Würz- oder Nussöl als Akzent. Damit deckst du vom Sonntagsbraten bis zum schnellen Feierabendsalat fast alles ab, und das Würzöl sorgt dafür, dass auch einfache Nudeln mit Parmesan nach mehr schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÖl kaufen und lagern\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErst probieren:\u003c\/strong\u003e Viele Öle gibt es mit 100 ml, die Probierpakete der Ölmühle Solling enthalten fünf Fläschchen à 20 ml.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Pfanne:\u003c\/strong\u003e Kokosöl und Kokosfett kommen im großen Glas mit 500 oder 1000 ml.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufs Etikett schauen:\u003c\/strong\u003e Begriffe wie „nativ extra\", „kaltgepresst\" oder „desodoriert\" verraten dir, ob ein Öl für kalt oder heiß gedacht ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLicht, Wärme, Luft:\u003c\/strong\u003e Das sind die drei Feinde jedes Öls. Bewahre die Flaschen verschlossen, dunkel und kühl auf, nie direkt neben dem Herd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen:\u003c\/strong\u003e Kaltgepresste Öle verbrauchst du zügig, Nussöle stehen nach dem Anbruch am besten im Kühlschrank. Kokosöl wechselt je nach Raumtemperatur zwischen fest und flüssig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Öl-Kategorien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDrei Unterkategorien helfen dir beim Suchen. Unter \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e stehen die nativen Olivenöle extra aus Molise und Spanien, vom intensiv fruchtigen Embratur bis zum Zitronenöl. \u003ca href=\"\/collections\/wuerzoele\"\u003eWürzöle\u003c\/a\u003e versammelt Trüffelöl, Knoblauch-, Basilikum- und Röstzwiebelöl zum Beträufeln. Bei den \u003ca href=\"\/collections\/kern-und-nussoele\"\u003eKern-, Nuss- und Bratölen\u003c\/a\u003e findest du Zedernuss- und Schwarzkümmelöl, Kokosöl, Kokosfett und Bratöl. Den Essig für dein Dressing gibt es in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÖle online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Olivenöl für den Salat, Trüffelöl für das Risotto am Wochenende oder Kokosfett für die Bratkartoffeln: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du Speiseöl online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox","title":"Essig \u0026 Öl Genießerset in Geschenkbox","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Essig \u0026amp; Öl Genießerset. Geschenkbox mit zwei Essigen und zwei Bio-Ölen aus der Südpfalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Essig \u0026amp; Öl Genießerset\u003c\/strong\u003e ist ein Geschenkset mit vier Flaschen à 50 ml, zusammen 200 ml. Drin sind Balsamico Südpfalz, Bio Vinaigrette Liese, Bio Walnussöl Südpfalz und Bio Bergpfefferöl. Die Öle stammen von der Wasgauer Ölmühle. Kein Vorrat, sondern vier Sorten zum Probieren, Verschenken und Mitnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Essig-\u0026amp;-Öl-Genießerset von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Geschenkbox, in der ein Balsamessig, eine Vinaigrette und zwei Gewürzöle im kleinen Format zusammenkommen. Vier Flaschen, vier Geschmacksrichtungen, ein Karton: Wer damit einen Salat anmacht, kommt auf vier Essig-Öl-Kombinationen und viele Dressings mehr. Das Set gehört zu unseren beliebtesten Geschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, säuerlich, nussig, würzig: vier Flaschen, vier Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie vier Flaschen ergänzen sich, weil jede etwas anderes kann. Zwei bringen Säure, zwei bringen Fett und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e ist der dunkle, lieblich-süße Part. Er besteht aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, hat Holznoten aus dem Eichen- und Kastanienfass und eine ausgewogene Säure. Die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e ist heller und frischer: Weißweinessig, Riesling-Wein, etwas Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles in Bio-Qualität und über zwölf Monate im Eichenfass gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bio Walnussöl Südpfalz ist kaltgepresst und unraffiniert. Sein Geschmack ist urig-nussig, wie du es von frisch geknackten Walnüssen kennst. Das Bio Bergpfefferöl besteht aus Rapsöl und Bergpfeffer und ist die exotische Note im Set. Beide Öle sind aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier sind Zutaten für die schnelle Küche. Der Balsamico ist süß und würzig, die Liese säuerlich und frisch, das Walnussöl nussig, das Bergpfefferöl würzig. Wer sie nebeneinander stellt, versteht schnell, warum Essig und Öl mehr sind als zwei Zutaten für eine Salatsoße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Reihenfolge, in der du sie probierst, macht einen Unterschied. Fang mit Liese und Walnussöl an, dann folgt der Balsamico, zuletzt das Bergpfefferöl. So bleibt die feine Vinaigrette nicht im Schatten der kräftigen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Salaten, Antipasti und im Wohnmobil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist für alles gemacht, was sich über gute Essig- und Ölnoten freut. Der Klassiker ist der Blattsalat: ein Löffel Essig, zwei Löffel Öl, Salz. Mit vier Flaschen wechselst du jeden Tag die Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Feldsalat mit Balsamico und Walnussöl schmeckt nussig-süß. Rucola mit Bergpfefferöl bekommt eine würzige, exotische Note. Über Tomaten mit Mozzarella gibst du Vinaigrette Liese, und wer Ofengemüse mag, träufelt Walnussöl darüber, sobald es aus dem Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch warme Gerichte profitieren. Ein paar Tropfen Balsamico passen über gebratenes Gemüse, Walnussöl auf Pasta, Bergpfefferöl über Antipasti. Jede Flasche hat ihren Einsatz. Mit 50 ml pro Sorte probierst du alle aus, bevor eine leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleinen Flaschen sind praktisch für alle, die wenig Platz haben. Nimm das Set mit in den Urlaub, ins Wohnmobil oder in die Ferienwohnung. Dann sind schnell leckere Salate gezaubert, und du hast Essig, Vinaigrette und zwei Öle dabei, ohne eine ganze Vorratsflasche einzupacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach aus zwei Flaschen eine Vinaigrette nach Wahl. Ein Teelöffel Balsamico, zwei Teelöffel Walnussöl und eine Prise Salz reichen für eine Portion Feldsalat. Das Ergebnis schmeckt nach mehr, als der Aufwand vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für Haushalte, die täglich viel Salat oder Soße machen. Mit 50 ml pro Flasche ist die Box zum Kennenlernen gedacht, nicht als Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Koch aus der Sterneküche und ein Weingut in der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt und gearbeitet hat. Er weiß, worauf es ankommt: gute Qualität der natürlichen Zutaten, vielseitig einsetzbare, leicht säuerliche Produkte und Geschmack. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBasis der Essigzubereitungen sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Die beiden Bio-Öle im Set kommen von der Wasgauer Ölmühle, ebenfalls aus der Südpfalz. Damit stammen alle vier Flaschen aus derselben Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur ist auf säuerliche Würze spezialisiert, Jens Lang entwickelt die Rezepturen mit geschultem Gaumen. Im Set stehen deshalb zwei Ergebnisse dieser Arbeit neben zwei Ölen, die dazu passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vinaigrette Liese ist ein gutes Beispiel für den Aufwand der Manufaktur, denn sie reift über zwölf Monate im Eichenfass. Der Balsamico Südpfalz lagert im Eichen- und Kastanienfass. Beide Sorten gibt es auch einzeln in größeren Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set kommt ohne künstliche Zusätze aus, so beschreibt es die Manufaktur: einfach Natur in der Flasche. Die Bio-Kontrollnummer der Öle lautet DE-Öko-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Geschenk für Menschen, die gern kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Genießerset passt zu Menschen, die gern kochen und Wert auf Qualität und Regionalität legen. Es eignet sich für Gastgeber, für Kolleginnen und Kollegen und als kleines Dankeschön. Die Box ist schon als Geschenk verpackt und zeigt auf einen Blick, worum es geht: gute Zutaten für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer erst einmal nur zwei Sorten verschenken möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox\"\u003eGeschenkbox mit Balsamico und Walnussöl\u003c\/a\u003e. Sie enthält zwei Flaschen mit je 50 ml. Für Fans der Vinaigretten gibt es das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e mit vier Flaschen à 180 ml. Alle Sorten der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei einem Menü mit mehreren Gängen kannst du sie über den Abend verteilen: Vinaigrette zur Vorspeise, Balsamico zum Hauptgang, ein Tropfen Walnussöl zum Käse. So wird aus vier kleinen Flaschen ein Programm, und jeder am Tisch schmeckt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für alle, die eine einzelne, große Flasche für den Alltag suchen. Dafür lohnt sich der Blick auf die Einzelflaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Genießerset mit Balsamico, Vinaigrette und zwei Bio-Ölen – vier Flaschen für Salat, Antipasti und den Urlaub.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548165906764,"sku":"046LAN022","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox-freisteller.png?v=1790867857"},{"product_id":"olivenoel-und-orange","title":"Olivenöl \u0026 Orange","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl \u0026amp; Orange von Fruchtwerker. Natives Olivenöl extra mit Orange – Koroneiki-Oliven und Orangen gemeinsam kalt gepresst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl \u0026amp; Orange von Fruchtwerker\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Kreta, bei dem Koroneiki-Oliven und Orangen zusammen vermahlen und in erster Kaltpressung zu einem Öl gepresst werden: 96 Prozent Olivenöl, 4 Prozent Orangenöl. Kein Aromazusatz, kein nachträglich beigemischtes Orangenöl, keine Essenz – die Frucht ist von Anfang an in der Presse. 250 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl mit Orange\u003c\/strong\u003e gibt es in zwei Sorten Herstellung, und der Unterschied ist groß. Die meisten aromatisierten Olivenöle werden fertig gepresst und dann mit Orangenöl oder Aroma versetzt. Bei diesem Öl kommen die Orangen mit den Oliven in die Mühle – die ätherischen Öle aus der Schale werden mitgepresst und sind Teil des Öls statt ein Zusatz. Fruchtwerker lässt es auf Kreta so herstellen, wo die Oliven wachsen, und bringt es als Partner zu seinen Fruchtessigen ins Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün, fruchtig, mit Orange im Duft und im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl schmeckt zuerst nach dem, was es ist: ein junges, grünes Olivenöl aus Koroneiki-Oliven, der wichtigsten Sorte Kretas – fruchtig, leicht grasig, mit einer milden Bitterkeit und einem leichten Kratzen im Hals, das gutes natives Öl auszeichnet. Darüber liegt die Orange, deutlich im Duft, feiner im Geschmack, und sie kommt im Abgang zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein kräftiges Goldgrün. Die Orange bleibt trocken statt süß, echt statt parfümiert, und sie schmeckt nach Schale statt nach Saft – das ist der Unterschied zu Ölen, die mit Aroma arbeiten. Wer beide Varianten nebeneinander probiert, merkt: Aroma liegt auf dem Öl, mitgepresste Frucht ist im Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Einschränkung: Das ist kein Öl zum Braten. Die Orangenaromen sind flüchtig und verschwinden bei Hitze, und ein natives Olivenöl extra ist ohnehin für die kalte Küche gedacht. Wer ein neutrales Olivenöl für die Pfanne sucht, ist hier falsch. Und wer Orange nur süß mag, wird die Schalenbitterkeit ungewohnt finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalat, Risotto, Wild und ein Stück Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist für die kalte Küche und für das Finish gemacht. Im Dressing ist es der Partner für die Fruchtessige: zwei Esslöffel Olivenöl \u0026amp; Orange, ein Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/himbeer-essig\"\u003eHimbeer \u0026amp; Essig\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/orange-essig\"\u003eOrange \u0026amp; Essig\u003c\/a\u003e, Salz – und der Blattsalat ist fertig. Zu Fenchel, Rote Bete, Möhren und Avocado passt es, weil die Orange die Süße des Gemüses aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche gehört es ans Ende: ein Löffel über ein fertiges Risotto, über Kürbissuppe oder Möhrensuppe, über gebratene Jakobsmuscheln oder Geflügel. Zu Wild – Rehrücken, Entenbrust – ein paar Tropfen auf das aufgeschnittene Fleisch, die Orange passt zu dunklem Fleisch besser, als man denkt. Fruchtwerker nennt selbst Wild, Geflügel, Pasta und Risotto als Empfehlung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd in der süßen Küche: Ein Rührkuchen oder Olivenölkuchen, bei dem das Öl die Butter ersetzt, bekommt durch die Orange ein Aroma, das man sonst mit Abrieb erreicht. Über Vanilleeis mit Meersalz ist es eine Kombination, die Gäste überrascht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Kühl und dunkel lagern, Flasche gut verschließen – ätherische Öle sind licht- und luftempfindlich. Nach dem Öffnen innerhalb einiger Monate aufbrauchen, das Orangenaroma lässt mit der Zeit nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rezept, das die Kombination zeigt: Hähnchenbrust in der Pfanne braten, herausnehmen, in die Pfanne einen Esslöffel Orange \u0026amp; Essig und einen Esslöffel Olivenöl \u0026amp; Orange, kurz aufkochen, über das Fleisch. Dazu Fenchel aus dem Ofen. Das ist das Gericht, das Fruchtwerker mit den beiden Orangen-Produkten zeigt – Essig und Öl aus einem Haus, eine Frucht in zwei Formen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die einfachste Verwendung braucht es nur Brot: ein Stück Weißbrot, das Öl, grobes Meersalz. So probiert man, ob einem die Orange im Öl liegt – und die meisten, die es probieren, kaufen danach die Flasche. Für Menschen, die Olivenöl nur neutral kennen, ist das grüne, leicht bittere Koroneiki-Öl allerdings ungewohnt; wer mildes Öl gewohnt ist, wird es als zu kräftig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Messara-Ebene auf Kreta nach Talkau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Koroneiki-Oliven und die Orangen wachsen in der Messara-Ebene an der Südküste Kretas, einem der fruchtbarsten Anbaugebiete der Insel. Beides wird von Hand geerntet, gemeinsam vermahlen und in erster Kaltpressung zu Öl gepresst. Das gemeinsame Pressen ist der entscheidende Schritt: Die ätherischen Öle der Orangenschale binden sich beim Pressen an das Olivenöl, statt später obenauf zu liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruchtwerker ist eine Essigmanufaktur in Schleswig-Holstein und lässt das Öl auf Kreta pressen – bei einem Erzeuger, mit dem die Manufaktur zusammenarbeitet; abgefüllt wird es unter dem Fruchtwerker-Etikett. Die Idee dahinter: Zu den Fruchtessigen gehört ein Öl, das auf derselben Höhe spielt, und ein mitgepresstes Fruchtöl passt zum Prinzip der ganzen Frucht besser als ein Standard-Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist nativ extra, kalt gepresst, ohne Zusätze – 96 Prozent Olivenöl, 4 Prozent Orangenöl aus der Pressung. Zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/olivenoel-und-zitrone\"\u003eOlivenöl \u0026amp; Zitrone\u003c\/a\u003e bildet es die Ölseite des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl, das zum Essig passt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Fruchtessig braucht ein Öl, das ihm Raum lässt. Ein kräftiges, bitteres Olivenöl erschlägt die Himbeere; ein neutrales Rapsöl lässt sie allein. Das Orangenöl liegt dazwischen: fruchtig genug, um mitzuhalten, und mit einer Orange, die zu fast allen Essigsorten passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk ist es die Ergänzung zum Essig – ein Paket aus Olivenöl \u0026amp; Orange und Himbeer \u0026amp; Essig ist ein komplettes Dressing, das nur Salz braucht. Für die mediterrane Küche ist das Zitronenöl die Alternative, für die Beerenküche das Orangenöl die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Olivenöl mit Orange, Oliven und Orangen aus einer Presse auf Kreta – für den Salat, das Risotto und den Kuchen, der nach Sommer schmeckt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fruchtwerker","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548217844044,"sku":"045FRW0001","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruchtwerker-olivenoel-orange.png?v=1788360811"},{"product_id":"olivenoel-und-zitrone","title":"Olivenöl \u0026 Zitrone","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl \u0026amp; Zitrone von Fruchtwerker. Natives Olivenöl extra mit Zitrone – Zitronen und Oliven gemeinsam in der Presse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl \u0026amp; Zitrone von Fruchtwerker\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Kreta, bei dem Koroneiki-Oliven und Zitronen gemeinsam vermahlen und in erster Kaltpressung gepresst werden: 96 Prozent Olivenöl, 4 Prozent Zitronenöl aus der Pressung. Kein Aromazusatz, keine nachträglich zugesetzte Essenz. 250 ml – ein Finish-Öl für Fisch, Gemüse und Salat statt ein Bratöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl mit Zitrone\u003c\/strong\u003e ist eines der meistgesuchten Würzöle überhaupt – und eines, bei dem sich Qualität am deutlichsten unterscheidet. Die günstige Variante ist Olivenöl mit Zitronenaroma. Diese hier ist ein Öl, bei dem die Zitronen mit den Oliven in die Mühle kommen und mitgepresst werden. Die ätherischen Öle der Schale binden sich dabei an das Olivenöl, und das Ergebnis schmeckt nach Zitrone statt nach Parfüm. Fruchtwerker lässt es auf Kreta pressen und führt es als Partner zum Zitronenessig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrünes Öl, frische Schale, weit weg vom Zitronenbonbon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist zuerst ein Olivenöl: fruchtig, leicht grasig, mit der milden Bitterkeit und dem leichten Kratzen im Hals, das ein junges natives Öl aus Koroneiki-Oliven mitbringt. Die Zitrone liegt darüber – im Duft deutlich, im Geschmack als Frische von der Schale, mit einer feinen Bitterkeit, die zur Olive passt. Im Abgang bleibt die Zitrone länger als das Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist goldgrün. Die Zitrone ist aromatisch statt sauer – die Säure bleibt beim Pressen außen vor. Wer Zitronenöl mit Aroma kennt, wird den Unterschied sofort merken: Aroma liegt auf dem Öl, mitgepresste Frucht ist im Öl, und sie schmeckt nach Schale statt nach Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Einschränkungen: Das ist kein Öl für die Pfanne. Zitronenaromen sind flüchtig, Hitze zerstört sie, und ein natives Olivenöl extra gehört ohnehin in die kalte Küche. Und wer Säure erwartet, weil Zitrone draufsteht, wird sie vermissen – die kommt aus dem Essig statt aus dem Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFisch, gedünstetes Gemüse, Suppe und der schnellste Salat der Welt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl gehört ans Ende des Kochens. Über gebratenen oder gegrillten Fisch – Dorade, Lachs, Forelle – ein Löffel, bevor der Teller auf den Tisch kommt. Über gedünstetes Gemüse: grüne Bohnen, Brokkoli, Zucchini, Spargel. In eine Fischsuppe oder eine helle Gemüsesuppe zum Schluss. Fruchtwerker nennt genau diese vier: Fisch, Salat, gedünstetes Gemüse, Suppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Dressing ist es der Partner für die hellen Essige: zwei Esslöffel Olivenöl \u0026amp; Zitrone, ein Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/zitrone-essig\"\u003eZitrone \u0026amp; Essig\u003c\/a\u003e, Salz – das ist ein Dressing in zehn Sekunden. Zu Gurkensalat, Tomatensalat, Couscous, Bulgur oder einem Salat mit Fenchel und Orange. Auch mit dem \u003ca href=\"\/products\/granatapfel-und-essig\"\u003eGranatapfel \u0026amp; Essig\u003c\/a\u003e funktioniert es, für die orientalische Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd für die Küche ohne Rezept: Ein Stück Weißbrot, das Öl, Meersalz. Oder Mozzarella mit Tomate, nur mit diesem Öl und Pfeffer. Für Pasta: Spaghetti mit dem Öl, Parmesan, Pfeffer und etwas Nudelwasser – ein Gericht in der Zeit, die die Nudeln kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Kühl, dunkel und gut verschlossen lagern; ätherische Öle sind licht- und luftempfindlich. Nach dem Öffnen innerhalb einiger Monate verbrauchen. Der Kühlschrank ist der falsche Ort – Olivenöl flockt dort aus, das ist harmlos, sieht aber unschön aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rezept, das Fruchtwerker zeigt: Gegrillte Dorade „Lemon“ – der ganze Fisch vom Grill, aufgeschnitten, mit Olivenöl \u0026amp; Zitrone, Meersalz und frischen Kräutern. Zitronensaft und Butter sind überflüssig, das Öl genügt. Genauso funktioniert es mit einer Forelle aus dem Ofen oder mit Garnelen aus der Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gemüse: grüne Bohnen mit Knoblauch und dem Öl, gedünsteter Brokkoli mit Mandeln und dem Öl, gebackene Kartoffeln mit Rosmarin und dem Öl. Es ist das Öl, das man am Ende über alles gibt, was auf dem Teller nach Frische verlangt. Für Braten, Frittieren und alles, was heiß wird, ist es dagegen nicht geeignet – dafür ist es zu schade und die Zitrone zu flüchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKreta liefert das Öl, Talkau das Etikett\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Koroneiki-Oliven und die Zitronen wachsen in der Messara-Ebene an der Südküste Kretas. Beides wird von Hand geerntet, gemeinsam vermahlen und in erster Kaltpressung gepresst. Das gemeinsame Pressen ist der Unterschied zu aromatisierten Ölen: Die ätherischen Öle der Zitronenschale verbinden sich beim Pressen mit dem Olivenöl, statt später zugesetzt zu werden. Das Ergebnis sind 96 Prozent Olivenöl und 4 Prozent Zitronenöl aus derselben Pressung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruchtwerker ist eine Essigmanufaktur in Schleswig-Holstein und lässt das Öl auf Kreta pressen – bei einem Erzeuger, mit dem die Manufaktur zusammenarbeitet; abgefüllt wird es unter dem Fruchtwerker-Etikett. Es ist die Ergänzung zu den Fruchtessigen: Wer den Zitronenessig im Regal hat, hat mit diesem Öl das passende Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist nativ extra, kalt gepresst, ohne Zusätze – die Zitrone kommt allein aus der Pressung. Zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/olivenoel-und-orange\"\u003eOlivenöl \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e bildet es die kleine Ölseite eines Sortiments, das sonst aus Essig besteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für alle, die Fisch kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenöl ist das Würzöl, das in einer Küche mit Fisch und Gemüse die meisten Aufgaben übernimmt. Es ersetzt die Zitronenspalte auf dem Teller und gibt dem Gericht gleichzeitig das Öl, das es ohnehin braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt es zu Menschen, die mediterran essen, und in ein Paket mit dem Zitronenessig – zwei Flaschen, ein Dressing, und für Fisch reicht das Öl allein. Wer die süßere Variante bevorzugt, nimmt das Orangenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Olivenöl mit Zitrone, Zitronen und Oliven aus einer Presse auf Kreta – für die Dorade, die Bohnen und das Weißbrot mit Salz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fruchtwerker","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548217942348,"sku":"045FRW0002","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruchtwerker-olivenoel-zitrone.png?v=1788360813"},{"product_id":"basilikum-auf-olivenoel-250-ml","title":"Basilikum auf Olivenöl 250 ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Basilikum auf Olivenöl. 99 Prozent natives Olivenöl extra aus Spanien mit Basilikum – das Würzöl für Tomaten, Pizza und Pasta, das ganzjährig nach Sommer schmeckt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Basilikum auf Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung aus 99 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien mit natürlichem Basilikum-Aroma, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Pesto, kein Bratöl, kein Kräuteröl mit Blättern in der Flasche – sondern ein klares Würzöl zum Träufeln, das nach frischem Basilikum schmeckt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum auf Olivenöl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das jeder kennt, der Basilikum auf der Fensterbank hat: Der Topf ist im Juli üppig, im November tot, und die Blätter aus der Packung sind nach zwei Tagen schwarz. Dieses Öl schmeckt an jedem Tag im Jahr gleich – nach grünem, pfeffrigem Basilikum, über Tomaten, über Mozzarella, über Pasta. Bei uns das zweitbeliebteste Würzöl nach der Zitrone, und bei Wajos selbst als Topseller in der Küche gelistet. Pesto und Basilikumtopf bleiben, was sie sind – das Öl ersetzt den Moment, in dem beides fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün und pfeffrig wie frisches Basilikum, darunter mildes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl riecht, sobald du die Flasche öffnest, nach zerriebenem Basilikumblatt – grün, leicht pfeffrig, ein wenig süßlich. Auf der Zunge kommt zuerst das Kraut, dann das Olivenöl: ein natives Olivenöl extra aus Spanien, mild und rund, frei von der Bitterkeit und Schärfe, die manche toskanischen Öle im Abgang haben. Das ist Absicht, denn ein kräftiges Öl würde das Basilikum überdecken. So bleibt das Kraut vorn und das Öl im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEhrlich gesagt: In der Flasche sind keine Blätter. Der Geschmack kommt aus natürlichem Basilikum-Aroma und einem weiteren natürlichen Aroma, gelöst in 99 Prozent Olivenöl. Das hat einen Vorteil – das Öl bleibt klar, bleibt frei von Pflanzenteilen, die ranzig werden könnten, und schmeckt in der letzten Woche wie in der ersten. Und es hat eine Grenze: Wer den Bitterstoff und die grüne Farbe von Basilikum erwartet, das im Mörser zerstoßen wurde, sucht hier vergebens. Für alle, die ein Öl mit sichtbaren Kräuterstücken oder ein reines, unaromatisiertes Olivenöl wollen, ist dieses Würzöl nicht geeignet – dann ist das \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e von Wajos die richtige Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Tomaten, auf Pizza, in die Pasta – immer erst zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist Caprese: Tomaten, Mozzarella, Salz, Pfeffer, und statt der drei welken Blätter aus der Packung ein Esslöffel von diesem Öl. Genauso über ein Bruschetta mit gewürfelten Tomaten und Knoblauch, über geröstetes Weißbrot oder in eine Schale mit Oliven und Antipasti. Auf Pizza kommt es nach dem Backen statt davor – ein Löffel über die heiße Margherita, und der Basilikumduft steigt auf, während im Ofen jedes Blatt verbrannt wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Pasta ersetzt es das schnelle Pesto: Spaghetti abgießen, zwei Esslöffel Öl, geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Kirschtomaten – fertig in zehn Minuten, und die Kinder essen es. Mit Zucchini, Aubergine oder gegrilltem Gemüse funktioniert es als Marinade nach dem Grillen: Gemüse heiß vom Rost, Öl darüber, eine halbe Stunde ziehen lassen. In Salatdressings gehört es zu allem, was Tomate, Gurke oder Mozzarella enthält, und zu Kartoffelsalat mit Rucola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Braten taugt es schlecht. Bei hoher Hitze verfliegt das Basilikum, und übrig bleibt normales Olivenöl – Verschwendung. Auch in Suppen und Schmorgerichten verliert es sich; dort erst zum Servieren einen Löffel auf den Teller. Und zu Süßem oder zu Fisch mit Butter-Zitrone passt es weniger als das Zitronenöl. Ein bis zwei Esslöffel sind eine Portion, die Flasche reicht bei täglichem Gebrauch etwa einen Monat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Drei Esslöffel Basilikum auf Olivenöl, zwei Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/feige-dattel-crema-32200322571\"\u003eFeige-Dattel Crema\u003c\/a\u003e, Salz – das Dressing für Blattsalat mit Tomaten, das wir zu diesem Öl am häufigsten empfehlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Würzöl aus Dohr, wo fast alles selbst gemacht wird\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos stellt in Dohr bei Cochem an der Mosel den größten Teil seiner rund 900 Artikel selbst her, die Würzöle gehören dazu. Das Olivenöl kommt aus Spanien, die Zubereitung und Abfüllung passieren an der Mosel, und jede Charge wird im eigenen Labor geprüft. Hinter dem Namen stehen die Initialen von Walter Josef Oster, dem Winzer aus Ediger-Eller, dessen Familie seit 15 Generationen Wein macht. Er begann in den 1980er-Jahren mit Likör; sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg bauten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke mit über 80 Mitarbeitern und eigenen Stores in ganz Deutschland auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Motto des Familienbetriebs lautet „kontrolliert kleiner arbeiten\": lieber ein Öl, das in der eigenen Halle abgefüllt wird, als eines, das irgendwo im Auftrag entsteht. Für ein Würzöl heißt das: dieselbe Basis wie beim Hausöl EVOO, dasselbe Labor, und ein Aroma, das so dosiert ist, dass es das Olivenöl ergänzt statt erschlägt. Wer aus dem Weinbau kommt, weiß, wie viel ein Zehntel Prozent ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für die Tomatenzeit und für Menschen, bei denen jeder Basilikumtopf eingeht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBasilikum auf Olivenöl ist das Öl, das wir empfehlen, wenn jemand mediterran kocht, aber Kräuter ungern kauft und wegwirft. Es steht bei uns neben \u003ca href=\"\/products\/zitrone-auf-olivenoel-250ml\"\u003eZitrone auf Olivenöl\u003c\/a\u003e für Fisch und Salat und \u003ca href=\"\/products\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml\"\u003eKnoblauch auf Olivenöl\u003c\/a\u003e für Brot und Pfanne – zu dritt decken sie die meisten Abende ab. Alle Würzöle stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt die Flasche zu Menschen, die Italien mögen und in der Küche gern schnell fertig sind, gern zusammen mit Grissini oder einem Sugo. Trocken, kühl und dunkel lagern, der Kühlschrank ist tabu – dort flockt Olivenöl aus. Nicht geeignet ist das Öl für alle, die ein kaltgepresstes Kräuteröl mit echten Blättern suchen oder ein Öl zum scharfen Anbraten brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBasilikum und mildes Olivenöl aus Spanien, abgefüllt an der Mosel – das Würzöl, mit dem Tomaten das ganze Jahr nach August schmecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548221907276,"sku":"045WAJ0002","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/basilikum-auf-olivenoel-250-ml-woo-eigen.png?v=1790954921"},{"product_id":"gartenkraeuter-oel-250-ml","title":"Gartenkräuter Öl 250 ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Gartenkräuter Öl. Natives Olivenöl extra aus Spanien mit Kräuternote, mild und würzig – das Würzöl für Dressing, Brot und Mayonnaise.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Gartenkräuter Öl\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung aus 99 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien mit natürlichen Aromen, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Öl mit Kräutern in der Flasche, kein Bratöl, kein Kräuterpesto, sondern ein mildes Olivenöl, das nach Gartenkräutern schmeckt und sich tropfenweise dosieren lässt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGartenkräuter Öl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das jede Küche kennt: Die frischen Kräuter sind schon wieder welk. Der Bund Petersilie hat drei Tage im Kühlschrank überlebt, der Schnittlauch nur einen. Das Öl steht daneben und ist an Tag 90 so würzig wie an Tag eins. Bei uns wird es oft bestellt, meist von Menschen, die es einmal in einem Dressing hatten und dann selbst wollten. Es ist das Öl, das aus Essig, Salz und Blattsalat ein Dressing macht, und das Kräuterschneiden entfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMildes Olivenöl, darüber Kräuter – würzig statt scharf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein natives Olivenöl extra aus Spanien, weich, frei von der pfeffrigen Schärfe mancher Olivenöle. Darüber liegt eine Kräuternote, die an Petersilie, Schnittlauch und ein bisschen Sellerie erinnert – grün, würzig, mild. Das Öl riecht nach frisch geschnittenen Kräutern und schmeckt runder als ein pures Olivenöl. Der Kräuterton ist deutlich, aber er bleibt im Rahmen: Ein Salat schmeckt danach nach Kräutern statt nach Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEhrlich gesagt gehört dazu: Sichtbare Kräuter suchst du in der Flasche vergebens. Der Geschmack kommt aus natürlichen Aromen, darunter Sellerie – für alle mit Sellerieallergie ein Ausschlusskriterium. Das Olivenöl macht 99 Prozent aus, das Aroma den Rest. Dafür bleibt das Öl klar, bodensatzfrei, und hält länger als ein Öl mit eingelegten Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die den kräftigen, bitteren Ton eines jungen Olivenöls suchen, ist das Gartenkräuter Öl nicht geeignet – dann ist das pure \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e von Wajos die richtige Flasche. Und wer ein Öl zum scharfen Anbraten braucht, greift zu einem neutralen Öl: Die Kräuternote verträgt nur wenig Hitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Salat, Brot, Kartoffeln und in die Mayonnaise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist das Dressing: drei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Weinessig oder ein Fruchtessig, Salz, Pfeffer, fertig. Senf und Kräuterschneiden entfallen. Auf Blattsalat, Tomatensalat, Gurkensalat oder einem Kartoffelsalat mit Brühe ist es das Öl, das fehlt, wenn die Kräuter ausgegangen sind. Mit einem süßen Fruchtessig wird daraus ein Dressing, das auch Kinder mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf geröstetem Brot ersetzt es die Kräuterbutter: Weißbrot toasten, Öl darüber, ein paar Salzflocken, eine halbierte Tomate zum Reiben – fertig ist das Frühstück im Sommer. Über Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln oder ein einfaches Rührei gegeben, bringt es die Kräuter mit, die sonst gehackt werden müssten. Und in einer selbst gemachten Mayonnaise – Eigelb, Senf, Zitronensaft, das Öl langsam einrühren – ist es die Abkürzung zur Kräutermayonnaise – das Hacken übernimmt die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm funktioniert es zum Schluss: über gegrilltes Gemüse, gedünsteten Fisch, Hähnchenbrust aus der Pfanne oder eine Gemüsesuppe, direkt vor dem Servieren. Ein Löffel über Pasta mit Parmesan und Pfeffer ist ein Abendessen in zehn Minuten, und ein Löffel in den Quark macht aus Pellkartoffeln ein Gericht. Auch in einer Tomatensauce zum Schluss eingerührt gibt es die Kräuternote, die sonst frisches Basilikum liefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Öl zum Frittieren, zum scharfen Anbraten oder für lange geschmorte Gerichte – die Kräuternote verfliegt bei Hitze, und das Olivenöl allein wäre dafür zu schade. Immer kalt oder zum Schluss dazu, und lieber sparsam: Ein Esslöffel reicht für einen Salat für vier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Drei Esslöffel Gartenkräuter Öl, ein Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/himbeer-balsam\"\u003eHimbeer Balsam\u003c\/a\u003e, Salz – das Dressing, das wir für Blattsalat mit Ziegenkäse und Nüssen empfehlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Öl aus Spanien, abgefüllt und geprüft an der Mosel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, die aus einer Winzerfamilie stammt. Die Osters machen in Ediger-Eller seit 15 Generationen Wein, und Walter Josef Oster – der Name Wajos ist aus seinen Initialen gebaut – begann in den 1980er-Jahren mit Likören. Aus der kleinen Manufaktur neben dem Weingut machten sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos, mit eigenen Stores seit 2008 und heute über 80 Mitarbeitern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn der Mosel wachsen Reben statt Olivenbäume, das Öl kommt aus Spanien. Die Zubereitung mit der Kräuternote und die Prüfung im eigenen Labor laufen bei Wajos in Dohr, wo die meisten der rund 900 Artikel selbst hergestellt werden. Die veredelten Öle sind neben den Cremas das zweite große Regal bei Wajos – Zitrone, Knoblauch, Basilikum, Trüffel und eben Gartenkräuter, alle auf derselben Olivenölbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Menschen, die Salat essen, aber selten Kräuter kaufen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Kräuteröl ist die Flasche für alle, die oft Salat essen und selten frische Kräuter im Haus haben. Es ist das vielseitigste der veredelten Wajos-Öle, weil es zu fast allem passt, was aus dem Garten kommt. Wer es zitrusfrisch mag, nimmt \u003ca href=\"\/products\/zitrone-auf-olivenoel-250ml\"\u003eZitrone auf Olivenöl\u003c\/a\u003e, wer es kräftiger will, \u003ca href=\"\/products\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml\"\u003eKnoblauch auf Olivenöl\u003c\/a\u003e. Alle Öle und Cremas stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGelagert wird es trocken, wärme- und lichtgeschützt, außerhalb des Kühlschranks – dort flockt Olivenöl aus. 250 ml reichen bei einem Esslöffel pro Salat für ein paar Wochen täglichen Gebrauch. Als Geschenk ist es das Mitbringsel zum Grillabend oder zusammen mit einer Crema als Dressing-Paar. Nicht geeignet ist es für alle, die Sellerie meiden müssen, und für alle, die ein Öl mit sichtbaren Kräutern in der Flasche erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOlivenöl aus Spanien mit Gartenkräutern, veredelt an der Mosel – das Würzöl, das aus Essig und Salz ein Dressing macht, wenn die Kräuter schon welk sind.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548221972812,"sku":"045WAJ0004","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gartenkraeuter-oel-250-ml-woo-eigen.png?v=1790954928"},{"product_id":"knoblauch-auf-olivenoel-250ml","title":"Knoblauch auf Olivenöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Knoblauch auf Olivenöl. 99 Prozent natives Olivenöl extra aus Spanien und Knoblauchöl, kräftig und ohne Schälen – das Würzöl für Brot, Pizza und alles vom Grill.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Knoblauch auf Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung aus 99 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien und Knoblauchöl, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Öl mit eingelegten Zehen, kein Bratöl für die heiße Pfanne, kein mildes Salatöl, sondern ein Würzöl mit deutlichem Knoblauch, das du erst am Ende über das Essen gibst. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch auf Olivenöl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das jeden Abend in der Küche steht: Der Knoblauch muss geschält, gehackt und im richtigen Moment in die Pfanne, sonst verbrennt er und wird bitter. Die Finger riechen bis zum nächsten Morgen, und wenn nur ein Hauch gebraucht wird, liegt die halbe Zehe übrig. Mit dieser Flasche ist der Knoblauch schon im Öl – gleichmäßig, dosierbar, Brett und Messer bleiben in der Schublade. Ein Teelöffel über das fertige Gericht, und es schmeckt, als hätte jemand eine Zehe frisch angebraten. Bei uns wird das Öl regelmäßig bestellt, fast immer zusammen mit einer Crema oder einem zweiten Würzöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnoblauch, der nach Knoblauch schmeckt, auf einem Olivenöl mit eigener Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist goldgrün wie ein gutes Olivenöl und riecht beim Öffnen sofort nach Knoblauch – rund statt scharf und roh, wie Knoblauch, der kurz in Öl gezogen ist. Auf der Zunge kommt zuerst das Olivenöl mit seiner eigenen Frucht, dann der Knoblauch, der lange bleibt. 99 Prozent der Flasche sind natives Olivenöl extra aus Spanien, den Rest macht Knoblauchöl aus. Stücke, Zehen und Bodensatz fehlen – das Aroma steckt im Öl selbst. Deshalb schmeckt der letzte Löffel wie der erste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist kräftig. Wer es über ein Brot träufelt, schmeckt Knoblauch, deutlich mehr als eine Ahnung davon. Für alle, die nur einen leisen Hauch wollen oder ein Öl mit sichtbaren Kräutern suchen, ist es nicht geeignet – dann passt das \u003ca href=\"\/products\/basilikum-auf-olivenoel-250-ml\"\u003eBasilikum auf Olivenöl\u003c\/a\u003e besser, das weicher und grüner ist. Und es ist ein Öl: 91 Gramm Fett auf 100 Milliliter, wie jedes Olivenöl. Ein Teelöffel würzt, ein Esslöffel dominiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Brot, Pizza, Grillgemüse und in die schnelle Pasta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer einfachste Einsatz ist Brot: eine Scheibe rösten, Öl darüber, Salz, fertig. Das ist die Bruschetta in der Grundversion, die bei uns vor dem Grillen auf dem Tisch steht. Auf Pizza kommt das Öl erst nach dem Backen – ein paar Tropfen über den Rand, und die Tiefkühlpizza schmeckt nach Pizzeria. Gegrilltes Gemüse, Zucchini, Paprika, Auberginen, bekommt das Öl direkt vom Rost, ebenso Halloumi, Steak und Lammkoteletts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schnellste Pasta der Woche: Spaghetti kochen, abgießen, zwei Esslöffel Öl, Chiliflocken, Parmesan. Das ist Aglio e Olio in drei Minuten, und die Pfanne bleibt sauber. Ofenkartoffeln, Rosmarinkartoffeln und Bratkartoffeln bekommen das Öl kurz vor dem Servieren, damit der Knoblauch mild bleibt. In Salatdressings ersetzt es die gehackte Zehe – ein Teelöffel mit Essig und Salz reicht für eine Schüssel Blattsalat. Und wer Aioli oder Kräuterbutter macht, rührt einen Löffel unter und spart das Pressen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Öl zum scharfen Anbraten, Frittieren oder für die heiße Pfanne von Anfang an: Das Knoblaucharoma verträgt große Hitze schlecht und kippt ins Bittere. Es ist ein Öl für den Schluss – über das fertige Essen, in die lauwarme Pfanne, auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Geröstetes Weißbrot, darauf Tomatenwürfel mit der \u003ca href=\"\/products\/klassik-bruschetta-wuerzmischung\"\u003eKlassik Bruschetta Würzmischung\u003c\/a\u003e, und das Knoblauchöl zum Schluss darüber – unsere Vorspeise für jeden Grillabend im Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlivenöl aus Spanien, Knoblauch von der Mosel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, und der Weg zum Würzöl führte über den Wein. Die Familie Oster in Ediger-Eller macht seit 15 Generationen Wein; der Name Wajos setzt sich aus Walter Josef Oster zusammen, dem Gründer der Familie. Aus der Likörmanufaktur, die Walter Oster in den 1980er-Jahren neben dem Weingut aufbaute, machten Sohn Peter Oster und Geschäftspartner Ulf Schwichtenberg ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos – mit dem ersten Store 2008 in Trier und heute Läden in ganz Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Würzöle gehören zum Kern des Sortiments: Olivenöl als Basis, dazu Zitrone, Basilikum, Trüffel, Röstzwiebel – oder eben Knoblauch. Das Olivenöl für diese Flasche kommt laut Wajos aus Spanien. Von den rund 900 Artikeln entsteht der größte Teil in Dohr selbst, wo über 80 Mitarbeiter arbeiten und ein eigenes Labor die Produkte prüft. Wajos nennt das „kontrolliert kleiner arbeiten\" – ein Familienunternehmen, das seine Öle lieber selbst mischt, als sie fertig einzukaufen. Bei Wajos selbst zählt das Knoblauchöl zu den Topsellern der Küchen-Sparte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Grillfans, Pizzaabende und Menschen, die Knoblauch lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKnoblauch auf Olivenöl ist die Flasche für alle, die beim Kochen als Erstes zur Knoblauchzehe greifen – und für alle, die vor dem Schälen zurückschrecken. Als Geschenk passt es zu Menschen mit Grill, mit Pizzaofen oder mit einer Vorliebe für italienische Küche; zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/zitrone-auf-olivenoel-250ml\"\u003eZitrone auf Olivenöl\u003c\/a\u003e ist es das Öl-Duo, das wir am häufigsten in Geschenkkörbe packen. Wer es herzhafter mag, findet im \u003ca href=\"\/products\/roestzwiebel-wuerzoel\"\u003eRöstzwiebel Würzöl\u003c\/a\u003e die Alternative; alle Öle stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vorrat hält die Flasche trocken, dunkel und kühl – im Küchenschrank statt auf dem Fensterbrett oder im Kühlschrank, wo Olivenöl flockt. 250 Milliliter reichen bei einem Teelöffel pro Gericht für Wochen. Nicht geeignet ist das Öl für alle, die Knoblauch meiden oder nur vermuten wollen, und für alle, die ein Öl zum Braten bei hoher Hitze suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpanisches Olivenöl und Knoblauch aus der Flasche statt vom Brett – das Würzöl von der Mosel für Brot, Pizza und alles, was vom Grill kommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548222038348,"sku":"045WAJ0005","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml-woo-eigen.png?v=1790954934"},{"product_id":"roestzwiebel-wuerzoel","title":"Röstzwiebel Würzöl","description":"\u003ch2\u003eWajos Röstzwiebel Würzöl. Rapsöl und ein Viertel natives Olivenöl extra mit dem Geschmack gerösteter Zwiebeln – das deftige Öl für Kartoffelsalat, Käsespätzle und Grillfleisch.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Röstzwiebel Würzöl\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl aus Rapsöl und 25 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien, dem natürliche Aromen den Geschmack von Röstzwiebeln geben, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein reines Olivenöl, kein Öl mit Zwiebelstücken und kein Bratfett, sondern ein klares Öl zum Abschmecken – würzig, leicht süßlich, mit Röstnote.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstzwiebel Würzöl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das jeder kennt, der Kartoffelsalat macht: Die Röstzwiebeln sind das Beste daran, und sie dauern am längsten. Zwiebeln schneiden, Tränen, zwanzig Minuten am Herd, bis sie braun sind, kurz vor schwarz. Das Öl hat diesen Geschmack schon in der Flasche – drei Esslöffel ins Dressing, und der Salat schmeckt nach Zwiebeln aus der Pfanne, während die Pfanne im Schrank bleibt. Bei uns ist es das gefragteste unter den herzhaften Wajos-Ölen, gleich hinter Basilikum und Zitrone. Und die Flasche, die an Grillabenden am häufigsten über den Tisch gereicht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRöstzwiebel, leicht süß, und dahinter ein mildes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist goldgelb, klar und frei von Bodensatz. Beim Öffnen riecht es nach Zwiebeln, die lange in Butter geschwitzt haben: röstig, ein wenig süß, ein bisschen wie Zwiebelkuchen frisch aus dem Ofen. Auf der Zunge kommt zuerst die Röstnote, dann das Öl selbst – Rapsöl als neutrale Basis, ein Viertel natives Olivenöl extra aus Spanien, das eine leichte Fruchtigkeit mitbringt und dabei mild bleibt, weit weg von bitter oder pfeffrig. Der Geschmack ist kräftig, aber sanft, und er hält sich lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEhrlich gesagt gehört dazu: Der Zwiebelgeschmack kommt aus natürlichen Aromen statt aus Zwiebeln, die im Öl liegen. Das ist der Grund, warum die Flasche klar und stabil bleibt und das Öl angebrochen lange hält – und der Grund, warum es nach Röstzwiebel als Note schmeckt statt nach Zwiebelstückchen. Wer ein Öl mit sichtbaren Zwiebeln erwartet, sucht hier vergebens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein reines, kräftiges Olivenöl zum Träufeln sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e. Und wer Zwiebeln meidet, wird auch mit diesem Öl kaum warm; die Note ist deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Kartoffelsalat, in die Käsespätzle, auf Steak und Bratkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kartoffelsalat ist der Anfang: lauwarme Kartoffeln, Brühe, Essig, Senf, Salz – und statt neutralem Öl drei Esslöffel von diesem Würzöl. Dazu geschnittene rohe Zwiebeln, wenn du magst, das Öl bringt den gerösteten Teil. Genauso im Wurstsalat, im Bohnensalat mit Speck oder über einem Linsensalat mit Essig und Petersilie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Käsespätzle gehört es zum Schluss: Spätzle und Käse schichten, im Ofen schmelzen lassen, dann das Öl darüber – die Röstzwiebeln obendrauf kannst du trotzdem machen, aber das Öl zieht in die Spätzle und sorgt dafür, dass jede Gabel danach schmeckt. Auf Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree wirkt es genauso: ein Löffel nach dem Garen, kurz durchziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Grillen ist es das Öl für alles, was auf den Rost kommt: Steak, Nackensteak, Bratwurst, Rippchen, mit Salz und Pfeffer eingerieben, und Grillgemüse – Zucchini, Paprika, Maiskolben – nach dem Grillen damit beträufelt. In einer dunklen Sauce, im Gulasch oder in der Zwiebelsuppe verstärkt ein Esslöffel den Zwiebelgeschmack, den das Gericht ohnehin hat. Und auf geröstetem Brot mit Salz ist es das Abendessen, wenn der Kühlschrank leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Öl zum scharfen Anbraten in großen Mengen – die Röstnote verbrennt, und das Aroma ist weg, bevor das Fleisch gar ist. Zum Backen von Kuchen, zu Fisch mit feinem Geschmack und in Süßspeisen ist es fehl am Platz. Und ein Salatdressing mit Zitrone und Kräutern verträgt es schlecht: Da ist Röstzwiebel zu viel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe, Essig und Röstzwiebel Würzöl, dazu ein Teelöffel \u003ca href=\"\/products\/dill-senf-sauce\"\u003eDill-Senf Sauce\u003c\/a\u003e im Dressing – unser Salat zu Grillwürstchen im Sommer und zu Fleischküchle im Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÖl aus Spanien, Aroma aus Dohr an der Mosel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl in der Flasche kommt aus Spanien, veredelt wird es in Dohr bei Cochem an der Mosel. Dort sitzt Wajos, ein Familienunternehmen mit über 80 Mitarbeitern, das rund 900 Artikel führt und die meisten davon selbst herstellt – Würzöle wie dieses gehören dazu. Der Name geht auf Walter Josef Oster zurück, Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, die seit 15 Generationen an der Mosel Wein macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der Likörmanufaktur, die Walter Oster in den 1980er-Jahren neben dem Weingut eröffnete, machten Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos. Der erste eigene Store öffnete 2008 in Trier, heute stehen sie in ganz Deutschland. Die Öle werden im eigenen Labor geprüft, bevor sie in die Flasche kommen. Dass ein Weinhaus Öle veredelt, ist weniger überraschend, als es klingt: Wer weiß, wie Aromen in einer Flasche zusammengehen, kann das mit Öl genauso wie mit Wein. „Kontrolliert kleiner arbeiten\" nennt Wajos das Prinzip – lieber wenige Sorten richtig als alles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für die deftige Küche und für Menschen, die gern grillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Röstzwiebel Würzöl ist die Flasche für alle, die schwäbisch, bayerisch oder einfach deftig kochen. Kartoffelsalat, Spätzle, Zwiebelkuchen, Braten – überall dort gehört es hin. Als Geschenk passt es zu Grillfreunden – zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml\"\u003eKnoblauch auf Olivenöl\u003c\/a\u003e als Zweierset für die Grillsaison. Wer lieber grün und kräuterig kocht, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/gartenkraeuter-oel-250-ml\"\u003eGartenkräuter Öl\u003c\/a\u003e; alle Öle stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e250 ml reichen bei zwei bis drei Esslöffeln pro Gericht für Wochen; trocken, dunkel und kühl lagern, aber außerhalb des Kühlschranks, sonst wird das Olivenöl trüb. Nicht geeignet ist das Öl für alle, die den Geschmack von Zwiebeln meiden – und für Menschen, die ein Öl für die leichte, mediterrane Sommerküche suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRöstzwiebel im Öl statt in der Pfanne – das Würzöl von der Mosel für Kartoffelsalat, Käsespätzle und alles vom Grill.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548222366028,"sku":"045WAJ0003","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/roestzwiebel-wuerzoel-woo-eigen.png?v=1790954940"},{"product_id":"rucola-wuerzoel-250ml","title":"Rucola Würzöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Rucola Würzöl. Natives Olivenöl extra, Rapsöl und Rucola-Extrakt, nussig und pfeffrig – das Würzöl, das den Rucola auf Pizza und Pasta ersetzt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Rucola Würzöl\u003c\/strong\u003e ist eine Mischung aus 53,7 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien und Rapsöl mit 5 Prozent Rucola-Extrakt und natürlichen Aromen, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein reines Olivenöl, kein Pesto, kein Öl zum scharfen Anbraten, sondern ein Würzöl zum Träufeln, das nach frischem Rucola schmeckt. Vegan, enthält Senf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRucola Würzöl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das jeder kennt, der Rucola kauft: Die Tüte ist am dritten Tag ein welker Klumpen. Das Öl steht dagegen monatelang im Regal und bringt die nussige, leicht pfeffrige Würze, wann immer sie gebraucht wird – auf die Pizza, die gerade aus dem Ofen kommt, über Spaghetti mit Parmesan, auf ein Tomatenbrot. Waschen, Zupfen und Wegwerfen entfallen. Und weil das Öl nur gut die Hälfte Olivenöl enthält, ist es milder als ein reines Olivenöl und lässt den Zutaten den Vortritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, herb und ein wenig pfeffrig, wie ein frisches Rucola-Blatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl riecht beim Öffnen nach grünem Rucola, herb und nussig, mit dem leicht scharfen Ton, den das Blatt im Salat hat. Auf der Zunge kommt zuerst das Olivenöl, fruchtig und weich, dann die Rucola-Würze, die hinten leicht pfeffrig ausklingt. Der Geschmack stammt aus 5 Prozent Rucola-Extrakt und natürlichen Aromen statt aus Blättern in der Flasche – und diese Aromen enthalten Senf, das solltest du bei Allergien wissen. Das Rapsöl macht die Mischung leichter und neutraler als ein reines Olivenöl. Für alle, die ein kräftiges, bitteres natives Olivenöl erwarten, ist das Würzöl nicht geeignet – dann greifst du besser zum \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Pizza, Pasta, Tomatenbrot und Grillgemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten geht es über die fertige Pizza: ein Teelöffel darüber, und sie schmeckt, als läge frischer Rucola drauf. Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan bekommen mit einem Esslöffel Würzöl die grüne Note. Tomaten mit Mozzarella, ein Salz, das Öl – das Abendbrot im Sommer. Grillgemüse, Zucchini und Paprika beträufelst du erst nach dem Grillen. Als Dressing mischt du zwei Esslöffel Öl mit einem Löffel hellem Essig und Salz. Nicht geeignet ist es zum Braten und Frittieren: Bei Hitze verfliegt das Aroma, und das Öl ist dafür zu schade. Immer erst zum Schluss dazu, in kleinen Mengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Weißes Pizzabrot mit Rucola Würzöl und Salz, dazu ein Dip aus Frischkäse mit der \u003ca href=\"\/products\/klassik-bruschetta-wuerzmischung\"\u003eKlassik Bruschetta Würzmischung\u003c\/a\u003e – unser Beitrag zu jedem Grillabend, an dem jemand etwas mitbringen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Würzöl von der Mosel, aus einem Haus, das mit Wein groß wurde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Würzöle sind bei Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel entstanden, im Betrieb einer Familie, die seit 15 Generationen Wein macht. Walter Josef Oster aus Ediger-Eller, dessen Initialen der Marke den Namen geben, begann in den 1980er-Jahren mit Likör; sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg haben daraus ab den 2000er-Jahren ein Familienunternehmen mit über 80 Mitarbeitern gemacht. Das Olivenöl kommt aus Spanien, gemischt und geprüft wird in Dohr – wie die meisten der rund 900 Artikel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Pizza-Abende und für Menschen, die nie Rucola im Haus haben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rucola Würzöl passt zu allen, die gern italienisch kochen und die grüne Würze immer griffbereit haben wollen. Als Geschenk ist es das Mitbringsel für Freunde mit Pizzaofen. Wer es lieber kräuterig mag, findet im \u003ca href=\"\/products\/basilikum-auf-olivenoel-250-ml\"\u003eBasilikum auf Olivenöl\u003c\/a\u003e die Alternative; alle Öle stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Trocken und dunkel lagern, im Kühlschrank würde es trüb. Nicht geeignet ist es für alle mit Senfallergie und für alle, die ein Öl zum Kochen suchen statt zum Träufeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOlivenöl, Rapsöl und die Würze von Rucola – das Würzöl von der Mosel, das die welke Tüte im Kühlschrank überflüssig macht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548224233804,"sku":"045WAJ0008","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/rucola-wuerzoel-250ml-woo-eigen.png?v=1790954966"},{"product_id":"evoo-natives-olivenoel-extra-250ml","title":"EVOO Natives Olivenöl Extra 250ml","description":"\u003ch2\u003eWajos EVOO Natives Olivenöl Extra. Spanisches Olivenöl der ersten Güteklasse, fruchtig und leicht pfeffrig – das Hausöl für Salat, Brot und die tägliche Pfanne.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos EVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Spanien, erste Güteklasse, ausschließlich mit mechanischen Verfahren direkt aus Oliven gewonnen, 250 ml. Kein Würzöl, kein raffiniertes Bratöl, keine Mischung mit anderen Ölen, sondern reines Olivenöl ohne Zusatz. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra von Wajos\u003c\/strong\u003e ist die Flasche, die neben all den Würzölen von Wajos fast untergeht – dabei stecken in den Würzölen ebenfalls 99 Prozent natives Olivenöl extra aus Spanien. EVOO steht für Extra Virgin Olive Oil, also natives Olivenöl extra, die höchste Güteklasse. Es ist das Öl, mit dem du ein Dressing anrührst, wenn die Crema die Frucht bringt und das Öl nur gut sein soll. Und es ist das Öl fürs Brot, wenn außer Salz nur das Öl auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig und mild am Anfang, grasig und pfeffrig zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl riecht frisch, nach grüner Olive und etwas Gras. Auf der Zunge ist es zuerst mild und leicht süßlich, dann kommt ein pfeffriges Kratzen im Hals – das Zeichen für ein frisch gepresstes Öl mit Charakter. Wajos gibt an, dass zwei Sorten hineinkommen. Die spanische Arbequina bringt die fruchtig-süße Seite, die griechische Koroneiki die grasig-pfeffrige. Beide wachsen laut Wajos in der Region Lleida in Katalonien und werden unter 30 Grad gemahlen. Wer ein ganz mildes, butterweiches Olivenöl sucht, wird dieses als zu pfeffrig empfinden – das Pfeffrige gehört dazu. Für alle, die Geschmack im Öl selbst wollen, ist das reine EVOO die falsche Flasche; dann ist das \u003ca href=\"\/products\/basilikum-auf-olivenoel-250-ml\"\u003eBasilikum auf Olivenöl\u003c\/a\u003e aus derselben Basis die Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFürs Dressing, aufs Brot, über Pasta und in die Pfanne bei mittlerer Hitze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Dressing ist es das Öl zu jeder Wajos Crema: drei Teile EVOO, ein Teil Crema oder Balsam, Salz, fertig. Auf Brot mit grobem Salz ist es das einfachste Abendessen, das es gibt. Über fertige Pasta, Tomaten mit Mozzarella, gegrilltes Gemüse oder eine Suppe kurz vor dem Servieren gibt es die grüne, frische Note. In der Pfanne funktioniert es bei mittlerer Hitze für Gemüse, Fisch und Hähnchen. Zum scharfen Anbraten und Frittieren ist es nicht gedacht – dafür ist ein natives Öl zu schade und zu empfindlich, da nimmst du besser ein neutrales Öl. Und wer es zum Backen braucht, sollte wissen, dass das Pfeffrige im Kuchen durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Weißbrot, EVOO, ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/products\/himbeer-balsam\"\u003eHimbeer Balsam\u003c\/a\u003e und Meersalz – das Antipasti-Brot, das bei uns vor jedem Essen mit Gästen auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl neben den Essigen einer Manufaktur an der Mosel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos sitzt in Dohr bei Cochem an der Mosel, benannt nach Walter Josef Oster, dem Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller mit 15 Generationen Weinbau. Essig und Öl gehören zusammen, und so steht das Olivenöl bei Wajos direkt neben den Cremas und Balsamen. Aus der Likörmanufaktur der 1980er-Jahre wurde unter Peter Oster und Ulf Schwichtenberg die Marke mit über 80 Mitarbeitern in Dohr, deren Produkte im eigenen Labor geprüft werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für den Alltag und für das Essig-Öl-Paar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEVOO ist die Flasche für alle, die ein gutes, ehrliches Olivenöl für jeden Tag wollen, pur und ungewürzt. Als Geschenk ist es die zweite Hälfte eines Paars: eine Crema oder ein Balsam dazu, und das Salatdressing ist komplett. Alle Öle und Essige stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Die 250-ml-Flasche trocken, dunkel und fern vom Herd lagern, dann bleibt das Öl frisch. Nicht geeignet ist EVOO für alle, die große Mengen zum Braten brauchen – 250 Milliliter sind fürs Dressing und den Feinschliff gedacht, die Fritteuse braucht einen anderen Kanister.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatives Olivenöl extra aus Spanien, fruchtig und pfeffrig – das Hausöl von Wajos, das zu jeder Crema das Dressing vollendet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548224266572,"sku":"045WAJ0006","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml-woo-eigen.png?v=1790954972"},{"product_id":"weisser-trueffel-auf-olivenoel-250ml","title":"Weisser Trüffel auf Olivenöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Weisser Trüffel auf Olivenöl. Natives Olivenöl extra aus Spanien mit Trüffelextrakt – das Würzöl, das aus Rührei, Pasta und Kartoffelpüree ein Sonntagsessen macht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Weisser Trüffel auf Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung aus 99 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien, weißem Trüffelextrakt und Aroma, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Öl zum Braten, kein Glas mit Trüffelstücken, kein Trüffel aus dem Wald, sondern ein Würzöl zum Träufeln – tropfenweise, ganz zum Schluss. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeisser Trüffel auf Olivenöl von Wajos\u003c\/strong\u003e ist die Abkürzung zu einem Geschmack, der sonst ein Vermögen kostet. Ein frischer weißer Trüffel wird nach Gramm gehandelt und hält ein paar Tage; diese Flasche steht monatelang im Schrank und gibt jeden Abend ein paar Tropfen ab. Der Unterschied ist ehrlich benannt: Hier sind Extrakt und Aroma am Werk, die Knolle selbst bleibt im Wald. Dafür schmeckt das Rührei am Dienstag nach etwas, das du sonst nur im Restaurant bestellst – und die Kinder fragen, was da drin ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig, intensiv, ein paar Tropfen genügen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl riecht, sobald die Flasche offen ist: erdig, leicht knoblauchig, mit dem schweren, süßlichen Ton, den weißer Trüffel hat. Darunter liegt ein natives Olivenöl extra aus Spanien, mild und rund, das den Trüffel trägt und ihm den Vortritt lässt. Auf der Zunge bleibt der Geschmack lange, deshalb ist die Dosierung entscheidend – ein Teelöffel über einem Teller Pasta ist viel. Der Trüffelgeschmack kommt aus Extrakt und Aroma, das steht so auf der Flasche und gehört auch hier gesagt. Für alle, die den flüchtigen, feinen Duft eines frisch gehobelten Trüffels erwarten, ist das Öl nicht geeignet – es ist kräftiger und direkter. Wer ein pures, ungewürztes Olivenöl sucht, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Pasta, Rührei, Püree und Risotto – nie in die heiße Pfanne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer einfachste Einsatz ist Pasta mit Butter und Parmesan, dazu ein paar Tropfen Trüffelöl kurz vor dem Servieren. Genauso Rührei, Spiegelei und Kartoffelpüree: Das Öl erst auf den Teller, wenn alles fertig ist. Über ein Pilzrisotto, in eine Sahnesauce zu Hähnchen oder Schweinefilet, auf gegrilltes Brot mit Salz – jeweils ein Teelöffel, das genügt. Zu Steak gehört es als Finish auf das fertige Fleisch statt in die Marinade. Nicht geeignet ist das Öl zum Braten oder Frittieren: Hitze zerstört den Trüffelgeschmack, und das Aroma verfliegt. Mit Zitrone, Essig oder scharfen Chilis verträgt es sich schlecht – Trüffel will Fett, Ei, Käse und Kartoffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pommes aus dem Ofen, grobes Salz, ein Teelöffel Trüffelöl und geriebener Parmesan – die Trüffel-Pommes, die bei uns schneller weg sind als jede Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Dohr, wo Öle veredelt werden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos stellt in Dohr bei Cochem an der Mosel rund 900 Artikel her, den Großteil davon im eigenen Betrieb, und die Würzöle auf Olivenöl gehören zu den festen Säulen. Der Name führt zurück auf Walter Josef Oster, Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, deren Likörmanufaktur aus den 1980er-Jahren der Anfang war. Peter Oster und Ulf Schwichtenberg haben daraus ein Familienunternehmen mit über 80 Mitarbeitern gemacht, das seine Öle vor dem Abfüllen im eigenen Labor prüft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Einsteiger und für Geschenke, die benutzt werden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrüffelöl ist das Wajos-Produkt für alle, die Trüffel mögen und für ein Gramm Knolle ungern den Wochenendeinkauf ausgeben. Es ist die Flasche, die du verschenkst, wenn jemand gern kocht und schon alles hat – 250 ml reichen bei tropfenweiser Dosierung ein halbes Jahr. Wer lieber mit Knoblauch oder Zitrone würzt, findet \u003ca href=\"\/products\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml\"\u003eKnoblauch auf Olivenöl\u003c\/a\u003e und die anderen Würzöle auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Trocken und dunkel lagern, nicht im Kühlschrank. Nicht geeignet ist es für alle, die Trüffelaroma grundsätzlich als zu dominant empfinden – hier ist es der Hauptdarsteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOlivenöl aus Spanien, weißer Trüffel als Extrakt – ein paar Tropfen Würzöl von der Mosel, und aus Rührei wird ein Gericht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548224299340,"sku":"045WAJ0007","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisser-trueffel-auf-olivenoel-250ml-woo-eigen.png?v=1790954978"},{"product_id":"zitrone-auf-olivenoel-250ml","title":"Zitrone auf Olivenöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eWajos Zitrone auf Olivenöl. 99 Prozent natives Olivenöl extra aus Spanien mit Zitronenöl, frisch und mild – das Würzöl, das Fisch, Salat und Gemüse die Zitronenschale gibt statt der Säure.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Zitrone auf Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung aus 99 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien und Zitronenöl, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Zitronensaft im Öl, kein aromatisiertes Rapsöl, kein Öl zum Braten, sondern ein Würzöl zum Träufeln, das nach Zitronenschale schmeckt und wie Olivenöl im Mund liegt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitrone auf Olivenöl von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Küchenproblem. Du willst Zitrone an den Fisch, den Salat, das Gemüse – nur die Säure soll wegbleiben, die den Fisch grau macht und das Dressing spitz. Zitronenschale abreiben geht, braucht aber eine unbehandelte Zitrone und eine Reibe, die danach gespült werden will. Hier ist die Schale schon im Öl. Ein Löffel, und das Gericht riecht nach Zitrone, während alles mild bleibt. Bei uns ist es das meistgekaufte Wajos-Öl und die Flasche, die wir in fast jedem Dressing-Tipp erwähnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronenschale in der Nase, Olivenöl im Mund, die Säure bleibt draußen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht das Öl nach frisch abgeriebener Zitronenschale – hell, ätherisch, ein bisschen bitter, wie die Zesten statt wie der Saft. Auf der Zunge ist es zuerst Olivenöl: weich, grün, mit der leichten Bitterkeit eines nativen Olivenöls extra. Die Zitrone bleibt als Duft und im Abgang, sie sticht nie. Das Öl macht 99 Prozent aus, das Zitronenöl ein Prozent – und das genügt, weil Zitronenöl aus der Schale sehr konzentriert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas solltest du wissen: Es ist Öl, keine Säure. Wer ein Dressing damit macht, braucht trotzdem Essig oder Zitronensaft. Das Öl ersetzt die Zitronenschale, nicht die Zitrone. Und wie jedes Olivenöl ist es Fett – ein Esslöffel bleibt ein Esslöffel Öl, egal wie frisch er riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die ein kräftiges, pfeffriges Olivenöl mit viel eigenem Charakter suchen, ist das Öl nicht geeignet – die Zitrone würde dagegen ankämpfen, deshalb ist die Basis bewusst mild. Dann ist das \u003ca href=\"\/products\/evoo-natives-olivenoel-extra-250ml\"\u003eEVOO Natives Olivenöl Extra\u003c\/a\u003e von Wajos die richtige Flasche. Wer Knoblauch will statt Zitrone, greift zum \u003ca href=\"\/products\/knoblauch-auf-olivenoel-250ml\"\u003eKnoblauch auf Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Fisch, in Dressings, auf Gemüse und in den Kuchenteig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Einsatz ist Fisch: Lachs oder Kabeljau aus dem Ofen, ein Esslöffel Öl darüber, wenn er auf dem Teller liegt. Der Zitronenspalt kann wegbleiben, und die Säure, die das Fleisch grau werden lässt, gleich mit. Auf Garnelen aus der Pfanne, auf gedämpften Muscheln oder einem Thunfischsteak funktioniert es genauso. Und auf einem Räucherlachsbrot mit Frischkäse ist es der Tropfen, der aus dem Frühstück etwas macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Dressing ist es das Öl, das wir am häufigsten nehmen: drei Esslöffel davon, zwei Esslöffel Essig oder Crema, Salz. Zu Feldsalat, Rucola, Fenchel-Orangen-Salat, zu Gurke mit Joghurt oder zu einem Tomatensalat, der sonst nur Salz bekommt. Mit Ziegenkäse, Avocado oder weißen Bohnen wird aus dem Beilagensalat ein Hauptgericht. Auch in eine Mayonnaise oder ein Joghurt-Dip gerührt, gibt es die Zitrusnote, die sonst aus der Reibe kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Gemüse kommt es nach dem Garen: über grünen Spargel, über Brokkoli, über Zucchini vom Grill, über Ofenkartoffeln. Ein Risotto bekommt zum Schluss einen Esslöffel, ein Pastateller mit Parmesan und Pfeffer auch. Und ja, in einen Rührkuchen oder Olivenölkuchen anstelle eines Teils des Fettes – die Zitrone bleibt im Teig, und niemand muss Schale reiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas es schlecht verträgt: scharf anbraten. Die ätherischen Öle der Zitrone verfliegen bei hoher Hitze, übrig bleibt Olivenöl. Deshalb immer zum Schluss dazu, weg von der heißen Pfanne. Und für ein Dressing zu deftigen Sachen – Kartoffelsalat mit Speck, Krautsalat – ist die Zitrone oft zu fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Drei Esslöffel Zitrone auf Olivenöl, zwei Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/feige-dattel-crema-32200322571\"\u003eFeige-Dattel Crema\u003c\/a\u003e, Salz – das Dressing, das bei uns über jeden Salat mit Ziegenkäse, Birne und Walnüssen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpanisches Öl, veredelt in Dohr an der Mosel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Olive wächst in Spanien statt an der Mosel, deshalb kommt das Olivenöl von dort; die Zitrone kommt in Dohr bei Cochem dazu, wo Wajos seine Würzöle herstellt. Der Betrieb ist aus einem Weingut hervorgegangen: Walter Josef Oster, dessen Name zur Marke wurde, stammt aus einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, die seit 15 Generationen Wein macht, und gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur. Aus der machten Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg ab den 2000er-Jahren Wajos – mit dem ersten Store 2008 in Trier, heute über 80 Mitarbeitern in Dohr und Läden in ganz Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Würzöle gehören zu den rund 900 Artikeln, die das Familienunternehmen führt, und wie die meisten davon werden sie in Dohr selbst hergestellt und im eigenen Labor geprüft. Wajos listet das Zitronenöl unter seinen Küchen-Topsellern, und auch bei uns ist es die Flasche, die vor den anderen Ölen leer wird. Wer Wein kennt, weiß, wie viel ein Prozent ausmachen kann – hier ist es das eine Prozent Zitronenöl, das den Unterschied zum reinen Olivenöl macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Fischesser, Salatmacher und für alle, die nie eine Zitrone im Haus haben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone auf Olivenöl ist die Flasche für den Alltag. Sie passt zu Familien, in denen dreimal die Woche Salat auf den Tisch kommt, zu allen, die Fisch mögen und die Zitrone dazu immer vergessen, und zu Köchen, die gern ein Öl zum Schluss über den Teller geben. Als Geschenk ist es das, was wir Menschen mitbringen, die gut kochen und schon alles haben: unauffällig, aber nach dem ersten Fisch fester Bestandteil der Küche. Die anderen Würzöle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrocken, kühl und lichtgeschützt gelagert hält die Flasche lange; der Kühlschrank ist der falsche Ort, dort wird Olivenöl trüb und fest. 250 Milliliter reichen bei einem Esslöffel pro Salat für einige Wochen. Nicht geeignet ist das Öl für alle, die ein Öl zum Braten und Frittieren suchen – dafür ist es zu schade und die Zitrone zu flüchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOlivenöl aus Spanien, Zitronenöl aus der Schale, gemischt an der Mosel – das Würzöl, das bei uns über Fisch und Salat kommt, wenn die Zitrone fehlt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548224364876,"sku":"045WAJ0001","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zitrone-auf-olivenoel-250ml-woo-eigen.png?v=1790954984"},{"product_id":"weisses-trueffeloel-100ml","title":"Weißes Trüffelöl - 100ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Weißes Trüffelöl, 100 ml. Trüffelöl aus nativem Olivenöl extra mit weißem Trüffel aus Molise – die kleine Flasche für den Trüffelabend zu zweit.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Weißes Trüffelöl, 100 ml\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl aus Molise: natives Olivenöl extra aus den eigenen Hainen von Vitelium mit natürlichem Trüffelaroma vom weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico, 4 Prozent). Dazu kommen Stücke vom Bianchetto-Trüffel (Tuber borchii, 0,5 Prozent). 100 ml, intensiv-aromatisch, zum Verfeinern kurz vor dem Anrichten. Kein Bratöl, kein Salatöl, kein Öl zum Löffeln – ein paar Tropfen genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißes Trüffelöl von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein Trüffelöl, also ein natives Olivenöl extra, das den Geschmack des weißen Trüffels auf den Teller bringt, wenn gerade kein frischer Trüffel auf dem Tisch liegt. Vitelium baut die Oliven dafür selbst in Molise an, einer kleinen Region südlich der Abruzzen, die für ihre Trüffel bekannt ist. Den Geschmack trägt laut Zutatenliste ein natürliches Trüffelaroma aus Tuber magnatum Pico, dazu kommen Stücke vom Bianchetto-Trüffel aus derselben Region. Das Etikett sagt es ehrlich, und wir sagen es auch. Die 100-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: für den ersten Trüffelabend zu zweit, als Mitbringsel oder für die Küche, in der Trüffel zum Sonntag gehört und nur dann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeißer Trüffel vorn, grünes Olivenöl dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Trüffelöl riecht intensiv nach weißem Trüffel, schon beim Öffnen der Flasche. Der Duft steigt zuerst in die Nase, am Gaumen bleibt er lange, würzig und warm. Darunter liegt das Olivenöl aus Frühernte, grün und frisch, mit der feinen Bitternote und der leichten Schärfe, die alle Öle von Vitelium mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Flasche schwimmen kleine Stücke vom Bianchetto-Trüffel, einem weißen Trüffel aus Molise. Ein paar Tropfen auf einem warmen Gericht reichen, damit der Trüffel den ganzen Teller einnimmt. Das Öl ist konzentriert und will sparsam dosiert sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein Olivenöl erwartet, das nur leise nach Trüffel schmeckt, wird dieses hier zu kräftig finden. Es ist ein Würzöl und tritt entsprechend auf. Wer dagegen den Trüffelgeschmack sucht, den sonst nur ein frisch gehobelter Trüffel liefert, ist bei dieser Flasche richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKartoffelpüree, Risotto, Pasta und Spiegelei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Trüffelöl gehört ans Ende des Kochens. Vitelium empfiehlt es für Kartoffelpüree, Pasta, Risotto sowie Fleisch- und Fischgerichte: ein paar Tropfen auf das fertige Gericht, kurz vor dem Anrichten. Hitze treibt das Aroma aus dem Öl, darum kommt es erst auf den Teller, wenn der Herd aus ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer einfachste Einstieg ist ein Kartoffelpüree mit Butter, Salz und einem halben Teelöffel Trüffelöl am Schluss. Dazu ein Stück Fleisch aus der Pfanne, und der Sonntag ist gerettet. Genauso einfach: Spaghetti mit Olivenöl, Parmesan und Pfeffer, am Ende ein paar Tropfen vom Trüffelöl. Oder ein Spiegelei auf Toast, das durch zwei Tropfen zum Frühstück für Gäste wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Risotto rührst du das Öl erst beim Servieren ein, wie im Rezept für das \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-risotto\"\u003eTrüffel-Risotto\u003c\/a\u003e beschrieben. Pommes aus dem Ofen bekommen mit Salz, Parmesan und Trüffelöl ein zweites Leben, wie bei den \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-pommes\"\u003eTrüffel-Pommes\u003c\/a\u003e. Und für Burger, Kartoffelecken oder gegrilltes Gemüse lohnt sich eine Trüffel-Mayonnaise aus wenigen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Fisch passt das Öl zu gebratenem Zander, Kabeljau oder einer Forelle aus dem Ofen. Bei Fleisch zu Rinderfilet, Hähnchenbrust oder einem Stück Kalb. Weniger passend ist es zu Gerichten mit viel Säure oder Chili, denn beides verdeckt den Trüffel. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie gut verschlossen, damit das Aroma in der Flasche bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Beginne mit drei Tropfen pro Portion und probiere, bevor du nachlegst. Ein Trüffelöl, das zu sparsam dosiert ist, lässt sich korrigieren. Ein überdosiertes Püree dagegen schmeckt für den Rest des Abends nach Trüffel und nach sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOliven aus dem eigenen Hain, Trüffel vom Freund aus dem Nachbardorf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine kleine Manufaktur mit Sitz in Hamburg. Angebaut und produziert wird in Provvidenti, einem der kleinsten Dörfer Italiens, in der Provinz Campobasso in Molise. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso, hat den Olivenhain seines Großvaters mit jahrhundertealten Bäumen geerbt und kümmert sich vor Ort um Anbau und Produktion. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt das Unternehmen von Hamburg aus und bringt die Produkte nach Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl im Trüffelöl ist das eigene native Olivenöl extra von Vitelium. Die Oliven werden früh und von Hand geerntet, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, und innerhalb von sechs Stunden in die Ölmühle gebracht. Dort wird das Öl rein mechanisch gewonnen, in der Zentrifuge bei Temperaturen unter 27 Grad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trüffel kommen aus Molise selbst. Die Region liegt im Apennin, und Vitelium beschreibt das Bergklima und den wilden Wald als Grund dafür, dass hier so viele Trüffel wachsen. Der weiße Trüffel gehört dort zur Spezialität der lokalen Küche. Gesammelt werden sie von Angelo, einem Freund aus dem Nachbardorf, der seine Trüffelhunde selbst trainiert. Für das Trüffelöl verwendet Vitelium ausschließlich diese italienischen Trüffel, verarbeitet mit dem eigenen Olivenöl. Mehr über die beiden und ihre Arbeit in Molise liest du im \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/vitelium-interview\"\u003eInterview mit Vitelium\u003c\/a\u003e in unserem Magazin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie kleine Flasche für den ersten Trüffelabend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 100-ml-Flasche ist für alle, die weißes Trüffelöl zuerst kennenlernen wollen oder es nur zu besonderen Anlässen brauchen. Ein paar Tropfen pro Gericht bedeuten, dass auch die kleine Flasche für viele Teller reicht. Wer regelmäßig Risotto, Pasta und Püree mit Trüffel kocht oder Gäste bewirtet, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-250ml\"\u003eWeißen Trüffelöl in 250 ml\u003c\/a\u003e besser versorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel ist die kleine Flasche ein Geschenk für Menschen, die gern kochen und Trüffel mögen. Dazu passt die \u003ca href=\"\/products\/weisse-trueffelcreme-50g\"\u003eWeiße Trüffelcreme mit Caciocavallo\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, mit der aus Öl und Creme ein Paket für einen ganzen Trüffelabend wird. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Öle zum Verfeinern in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/wuerzoele\"\u003eWürzöle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Trüffelöl zum Braten, Frittieren oder als Salatöl in größerer Menge. Es ist ein Öl für die letzten Sekunden vor dem Servieren. Wer wissen will, was echten Trüffel von Trüffelaroma unterscheidet und wie viel Trüffel in welchem Produkt steckt, findet die Antworten in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/trueffel\"\u003eRatgeber Trüffel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Trüffelöl aus eigenem Olivenöl und Trüffeln aus Molise – in der 100-ml-Flasche zum Kennenlernen, Verschenken und für das Püree am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57548248744268,"sku":"045VIT0001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisses-trueffeloel-100ml-1.png?v=1778855120"},{"product_id":"embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml","title":"EMBRATUR Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig - 250ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Embratur Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig, 250 ml. Olivenöl aus Frühernte in Molise mit Tomatennote, limitiert – die Flasche für Salat, Brot und Gemüse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Embratur Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig, 250 ml\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Molise. Vitelium presst es aus den Sorten Sperone di Gallo und Nocellara del Belice aus den eigenen Hainen in zwei Lagen auf 400 und 800 Metern. Frühernte von Hand, intensiv fruchtig mit Noten von grünen Tomaten, dazu Bitternote und Schärfe. 250 ml, je Ernte nur eine kleine, limitierte Menge. Kein Öl für die Pfanne, sondern für den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmbratur Natives Olivenöl Extra von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein Olivenöl aus Frühernte, und das schmeckst du: Grün, fruchtig, mit Biss. Der Name kommt aus dem Oskischen, der Sprache der Samniten, und bedeutet Kaiser oder Herrscher. Vitelium gibt ihn der limitierten Edition, die aus zwei kleinen Berglagen stammt und je Ernte nur in geringer Menge abgefüllt wird. Die 250-ml-Flasche ist für alle, die ein kräftiges Olivenöl regelmäßig brauchen: für Tomatensalat im Sommer, Bohnen im Winter und Brot mit Salz das ganze Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Olivenöl, das nach grünen Tomaten schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nase ist voller grüner Tomaten, frisch und intensiv fruchtig. Am Gaumen kommt eine feine Bitternote dazu, im Abgang eine Schärfe, die sich langsam aufbaut. Bitterkeit und Schärfe gehören zu einem Öl aus früh geernteten Oliven und gehen mit dem hohen Gehalt an Polyphenolen einher, der diese Öle auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Frucht verändert sich leicht von Jahr zu Jahr, denn Embratur ist ein Erntejahrgang und wird frisch gefüllt. Mal steht die Tomate vorn, mal mischt sich Artischocke dazu. Wer ein weiches, mildes Olivenöl erwartet, wird Embratur zu kräftig finden. Es hat Charakter und darf im Gericht auffallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Tomatensalat bis zur Minestrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 250 ml steht Embratur auf dem Küchentisch statt im Schrank. Es ist das Öl für alles, was kalt bleibt oder am Ende noch einen Löffel braucht: Tomatensalat, Caprese, Bruschetta, gegrilltes Gemüse, weiße Bohnen mit Rosmarin, eine Minestrone zum Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Fleisch und Fisch gibst du es erst auf dem Teller dazu, zu einem gegrillten Steak, einem Stück Lachs oder einer Dorade aus dem Ofen. Für Pasta reicht ein Teller Spaghetti mit Knoblauch, Chili und einem großzügigen Schuss Embratur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeniger passend ist das Öl für Mayonnaise und helle Dressings, in denen die Bitterkeit zu stark durchkommt. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie verschlossen, dann bleibt die Frucht lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Tomatenbrot nach süditalienischer Art: Weißbrot rösten, mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben, eine reife Tomate darauf zerdrücken, Salz, dann Embratur. Zwei Minuten Arbeit, mehr braucht es dafür nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSperone di Gallo und Nocellara del Belice aus zwei Berglagen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Oliven für Embratur stehen in Molise in zwei Lagen, in etwa 400 und 800 Metern Höhe. Die Sorten Sperone di Gallo und Nocellara del Belice bringen die Tomatennote mit. Die Menge je Ernte ist klein, deshalb ist Embratur bei Vitelium die limitierte Edition unter den Olivenölen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, solange die Oliven grün sind. Innerhalb von sechs Stunden kommen sie in die Ölmühle und werden rein mechanisch in der Zentrifuge bei unter 27 Grad gepresst. Der Anbau kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus, der Ölsäuregehalt liegt unter 0,2 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Vitelium stehen Dr. Davide Petrollino und Constanze Engelbrecht. Er ist Pflanzenbiologe aus Campobasso, hat zehn Jahre an der Universität Ferrara geforscht und den Olivenhain seines Großvaters geerbt. Sie führt die Firma von Hamburg aus. Mehr über die beiden erzählt das \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/vitelium-interview\"\u003eInterview mit Vitelium\u003c\/a\u003e in unserem Magazin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für die Vorratskammer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-ml-Flasche ist für Haushalte gedacht, in denen ein kräftiges Olivenöl regelmäßig gebraucht wird. Zum Probieren oder als Mitbringsel passt das \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-100ml\"\u003eEmbratur in 100 ml\u003c\/a\u003e besser, derselbe Jahrgang in der kleinen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls zweites Öl daneben lohnt sich das \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig\"\u003eFrentanum in 250 ml\u003c\/a\u003e: mittel fruchtig, aus der Sorte Gentile di Larino, mit Gras und Artischocke statt Tomate. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Embratur zum Braten, Frittieren und für alle, die ein mildes Alltagsöl ohne Bitternote suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin limitiertes Olivenöl aus Frühernte mit Tomatennote, aus zwei Berglagen in Molise – in der 250-ml-Flasche für Salat, Brot und Gemüse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548278726988,"sku":"045VIT0004","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml.png?v=1778855290"},{"product_id":"embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-100ml","title":"EMBRATUR Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig - 100ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Embratur Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig, 100 ml. Olivenöl aus Frühernte mit Noten von grünen Tomaten, limitiert – die kleine Flasche zum Kennenlernen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Embratur Natives Olivenöl Extra intensiv fruchtig, 100 ml\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Molise, gepresst aus den Sorten Sperone di Gallo und Nocellara del Belice aus den eigenen Hainen von Vitelium. Frühernte von Hand, rein mechanisch gewonnen, intensiv fruchtig mit Noten von grünen Tomaten, feiner Bitternote und Schärfe. 100 ml, eine kleine, limitierte Menge je Ernte. Kein Bratöl, sondern ein Öl für den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmbratur Natives Olivenöl Extra von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Frühernte: Die Oliven werden gelesen, solange sie noch grün sind. Embratur ist das oskische Wort für Kaiser oder Herrscher, und der Name passt zum Auftritt des Öls. Von den beiden Olivenölen, die wir von Vitelium führen, ist es das intensivere, und es wird in kleiner, limitierter Menge je Ernte gefüllt. Die 100-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: für alle, die ein intensiv fruchtiges Olivenöl zuerst probieren wollen, bevor sie es in die Vorratskammer stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate, Bitternote, Schärfe im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEmbratur riecht nach grünen Tomaten, deutlich und frisch. Am Gaumen folgt eine feine Bitternote, im Abgang eine Schärfe, die im Hals kratzt. Beides gehört zu einem Öl aus früh geernteten Oliven und zeigt den hohen Gehalt an Polyphenolen, der mit dieser Bitterkeit und Schärfe einhergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist goldgrün, der Geschmack intensiv fruchtig. Je nach Jahrgang verschiebt sich die Frucht zwischen Tomate und Artischocke, denn Embratur wird aus jeder Ernte frisch gefüllt. Wer ein mildes, buttriges Olivenöl erwartet, wird dieses hier zu kräftig finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTomatensalat, Bruschetta, Bohnen und Steak\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Öl mit Tomatennote gehört zur Tomate. Ein Tomatensalat mit Salz, Zwiebel und Embratur braucht sonst nichts. Genauso einfach: geröstetes Weißbrot, mit Knoblauch abgerieben, Tomatenwürfel darauf, Öl darüber, fertig ist die Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmbratur passt zu allem, was sich am Ende noch einen Löffel Öl wünscht: weiße Bohnen mit Rosmarin, eine Minestrone, gegrilltes Gemüse, Burrata mit Pfeffer. Zu einem Steak vom Grill oder einem gebratenen Stück Fisch gibst du es erst auf dem Teller dazu. In der Pfanne wäre das Öl verschenkt, denn die Frucht verfliegt mit der Hitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche dunkel, kühl und gut verschlossen, damit die Frische bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probiere das Öl zuerst pur, auf einem Stück Weißbrot mit etwas Meersalz. So lernst du Tomate, Bitternote und Schärfe einzeln kennen und weißt danach, zu welchem Gericht du greifen willst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Lagen in 400 und 800 Metern Höhe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Oliven für Embratur wachsen in zwei Lagen in Molise, in etwa 400 und 800 Metern Höhe. Dort stehen die Sorten Sperone di Gallo und Nocellara del Belice, die dem Öl seine Tomatennote geben. Die Menge ist klein, deshalb füllt Vitelium Embratur als limitierte Edition ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine Manufaktur mit Sitz in Hamburg und Anbau in Provvidenti in der Provinz Campobasso. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, verantwortet Anbau und Produktion. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Firma von Hamburg aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird früh und von Hand, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, im grünfruchtigen Reifegrad. Innerhalb von sechs Stunden kommen die Oliven in die Ölmühle und werden rein mechanisch in der Zentrifuge bei unter 27 Grad verarbeitet. Der Anbau kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus, der Ölsäuregehalt liegt unter 0,2 Prozent. Mehr zu Olivenöl aus Frühernte steht in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/speiseoele\"\u003eRatgeber Speiseöle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie kleine Flasche für Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 100-ml-Flasche ist für alle gedacht, die Embratur zuerst kennenlernen oder verschenken wollen. Wer das Öl für Salat, Brot und Gemüse regelmäßig braucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml\"\u003eEmbratur in 250 ml\u003c\/a\u003e besser versorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Vergleich lohnt sich das \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig-100ml\"\u003eFrentanum in 100 ml\u003c\/a\u003e aus demselben Haus: mittel fruchtig, aus der Sorte Gentile di Larino, mit Gras und Artischocke statt Tomate. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Öle in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Embratur zum Braten und Frittieren oder für alle, die ein weiches, mildes Olivenöl suchen. Auch das Frentanum ist ein grünes, kräftiges Öl, nur in der Frucht etwas zurückhaltender.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin intensiv fruchtiges Olivenöl aus Frühernte in Molise, limitiert – in der 100-ml-Flasche zum Probieren, Verschenken und für den ersten Tomatensalat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57548279677260,"sku":"045VIT0003","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-100ml-1.png?v=1778855309"},{"product_id":"frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig","title":"FRENTANUM Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig","description":"\u003ch2\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 250 ml. Olivenöl aus Frühernte in Molise, grün und grasig mit Artischocke – die Flasche für jeden Tag.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 250 ml\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus den eigenen Hainen von Vitelium im Tal des Biferno bei Larino, Molise, vor allem aus der Sorte Gentile di Larino. Frühernte von Hand, rein mechanisch gewonnen, mittel fruchtig: frisch nach grünen Oliven, grasig, mit Artischockennote, angenehmer Bitternis und Schärfe im Abgang. 250 ml für Salat, Brot und Gemüse. Kein Öl zum Braten, sondern für den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrentanum Natives Olivenöl Extra von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Frühernte. Der Name erinnert an die Frentani, einen Stamm der Samniten, deren antike Hauptstadt Larino war. Dort, im Tal des Flusses Biferno, wächst die Sorte Gentile di Larino, aus der das Öl vor allem gepresst wird. Die 250-ml-Flasche ist für den Alltag gedacht: für den Salat unter der Woche, das Gemüse am Abend und das Brot mit Salz, wenn Gäste kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch nach grünen Oliven, Gras und Artischocke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt Frentanum grasige Noten und eine fruchtige Artischocke, dazu eine angenehme Bitternis. Die Nase ist frisch und grün wie eine eben aufgeschnittene Olive. Im Abgang steigert sich eine Schärfe langsam und bleibt eine Weile im Hals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBitterkeit und Schärfe sind bei einem Öl aus früh geernteten Oliven kein Fehler, sondern das Zeichen für den hohen Gehalt an Polyphenolen, der mit ihnen einhergeht. Je nach Saison fällt die Frucht etwas intensiver aus. Wer ein weiches, buttriges Olivenöl erwartet, wird Frentanum zu kräftig finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Salat, Gemüse, Suppe und das Brot auf dem Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 250 ml steht Frentanum griffbereit neben dem Herd. Ein Blattsalat mit Zitrone und Salz, ein Fenchelsalat, ein Teller Tomaten mit Zwiebel: Frentanum ist das Öl dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGedünstetes Gemüse wird damit zum Gericht: grüne Bohnen, Spargel, Brokkoli, Mangold, dazu Salz und ein Spritzer Zitrone. Ein Teller weiße Bohnen oder Linsen, eine Gemüsesuppe, ein Risotto zum Schluss, alles bekommt mit einem Löffel Frentanum Frische und einen Hauch Schärfe. Zu gebratenem Fisch, Hähnchen oder einem Stück Rind gibst du es erst auf dem Teller dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeniger passend ist Frentanum zum Braten und Frittieren, dafür ist die Frucht zu schade. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie verschlossen, dann bleibt das Öl lange frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch Kartoffeln mit Schale, halbiere sie noch warm und gib Frentanum, grobes Salz und etwas Rosmarin dazu. Diese Beilage passt zu Fisch und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Tal des Biferno, gepresst innerhalb von sechs Stunden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLarino liegt in Molise, einer kleinen Region südlich der Abruzzen. Das fruchtbare Tal des Biferno ist die Heimat der Sorte Gentile di Larino, die dem Frentanum Gras und Artischocke gibt. Die Oliven kommen aus den eigenen Hainen von Vitelium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, im grünfruchtigen Reifegrad. Innerhalb von sechs Stunden kommen die Oliven in die Ölmühle und werden rein mechanisch in der Zentrifuge bei unter 27 Grad verarbeitet. Der Ölsäuregehalt liegt unter 0,2 Prozent, der Anbau kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine Manufaktur mit Sitz in Hamburg und Anbau in Provvidenti, Provinz Campobasso. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, verantwortet Anbau und Produktion. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Firma von Hamburg aus. Wie die beiden zu ihrem Olivenhain kamen, erzählt das \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/vitelium-interview\"\u003eInterview mit Vitelium\u003c\/a\u003e in unserem Magazin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für die Küche, die jeden Tag kocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-ml-Flasche ist für Haushalte, in denen Olivenöl täglich auf den Tisch kommt. Wer Frentanum zuerst probieren oder verschenken möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig-100ml\"\u003eFrentanum in 100 ml\u003c\/a\u003e, dieselbe Ernte in der kleinen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es intensiver mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml\"\u003eEmbratur in 250 ml\u003c\/a\u003e, der limitierten Edition mit Tomatennote. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Frentanum für alle, die ein mildes Öl für Mayonnaise, helle Dressings und die Pfanne suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin mittel fruchtiges Olivenöl aus Gentile di Larino, grün und grasig aus Molise – in der 250-ml-Flasche für Salat, Gemüse und das Brot auf dem Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548286591308,"sku":"045VIT0006","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig.png?v=1778855359"},{"product_id":"frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig-100ml","title":"FRENTANUM Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig -100ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 100 ml. Olivenöl aus Frühernte mit Gras und Artischocke, aus der Sorte Gentile di Larino – die kleine Flasche zum Kennenlernen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 100 ml\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Molise, vor allem aus der Sorte Gentile di Larino aus dem Tal des Biferno. Frühernte von Hand aus den eigenen Hainen von Vitelium, rein mechanisch gewonnen. Mittel fruchtig, frisch nach grünen Oliven, grasig, mit Artischockennote, Bitternis und Schärfe im Abgang. 100 ml, zum Probieren und Verschenken. Kein Bratöl, sondern ein Öl für Brot, Salat und den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrentanum Natives Olivenöl Extra von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Frühernte, benannt nach den Frentani, einem Volk der Samniten, deren antike Hauptstadt Larino war. Genau dort, im Tal des Flusses Biferno, wachsen die Oliven dafür, überwiegend von der Sorte Gentile di Larino, die in dieser Gegend zu Hause ist. Frentanum ist das Alltagsöl unter den beiden Olivenölen von Vitelium bei uns, etwas zurückhaltender in der Frucht als das Embratur. Die 100-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: für den ersten Vergleich, als Mitbringsel oder für den kleinen Haushalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüne Olive, frisch gemähtes Gras, Artischocke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrentanum riecht frisch nach grünen Oliven. Am Gaumen folgen grasige Noten und eine fruchtige Artischocke, dazu eine angenehme Bitternis. Der Abgang bringt eine Schärfe, die sich langsam aufbaut und eine Weile bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMittel fruchtig heißt bei Vitelium: deutlich grün, aber weniger wuchtig als das Embratur mit seiner Tomatennote. Je nach Saison fällt die Frucht etwas kräftiger aus. Bitterkeit und Schärfe gehören zu einem Öl aus früh geernteten Oliven und gehen mit dem hohen Gehalt an Polyphenolen einher. Wer ein weiches Olivenöl erwartet, das im Hals kaum zu spüren ist, wird Frentanum zu kräftig finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrot mit Salz, Salat, gedünstetes Gemüse, Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrentanum ist ein Öl für die kalte Küche und für den letzten Löffel auf dem fertigen Gericht. Am einfachsten lernst du es auf einem Stück Weißbrot mit Meersalz kennen. Danach der Salat: Blattsalat, Fenchel mit Orange, ein Tomatensalat, in dem die Artischockennote gut mitspielt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGedünstetes Gemüse mag dieses Öl: grüne Bohnen, Brokkoli, Zucchini, Spargel, dazu Salz und ein paar Tropfen Zitrone. Zu gebratenem Fisch oder Hähnchen gibst du es erst auf dem Teller dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Braten wäre die Frucht verschenkt. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell Frentanum und Embratur in 100 ml nebeneinander, gieß von beiden etwas auf einen Teller und probiere sie mit Brot. So findest du heraus, ob du eher Gras und Artischocke oder grüne Tomate magst, bevor du die große Flasche kaufst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGentile di Larino aus dem Tal des Biferno\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLarino liegt in Molise, einer kleinen Region südlich der Abruzzen. Im fruchtbaren Tal des Flusses Biferno wächst die Sorte Gentile di Larino, aus der das Frentanum vor allem gepresst wird. Sie ist in dieser Gegend beheimatet und gibt dem Öl Gras und Artischocke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium hat seinen Sitz in Hamburg, Anbau und Produktion liegen in Provvidenti in der Provinz Campobasso. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso, verantwortet Anbau und Produktion vor Ort. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Firma von Hamburg aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ernte beginnt früh, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, und läuft von Hand. Innerhalb von sechs Stunden kommen die Oliven in die Ölmühle. Dort wird das Öl rein mechanisch gewonnen, in der Zentrifuge bei unter 27 Grad, der Ölsäuregehalt liegt unter 0,2 Prozent. Der Anbau kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus. Mehr dazu steht in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/speiseoele\"\u003eRatgeber Speiseöle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie kleine Flasche für den ersten Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 100-ml-Flasche ist für alle, die Frentanum zuerst probieren oder verschenken wollen. Wer das Öl für Salat, Brot und Gemüse jede Woche braucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig\"\u003eFrentanum in 250 ml\u003c\/a\u003e besser versorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gegenstück passt das \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-100ml\"\u003eEmbratur in 100 ml\u003c\/a\u003e, intensiv fruchtig mit Tomatennote, limitiert. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Öle in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Frentanum zum Braten und Frittieren oder für alle, die ein mildes Öl für Mayonnaise und helle Dressings suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin grünes, mittel fruchtiges Olivenöl aus dem Tal des Biferno in Molise – in der 100-ml-Flasche zum Probieren, Vergleichen und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57548286820684,"sku":"045VIT0005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig-100ml-freisteller-v2.png?v=1791185535"},{"product_id":"zitronenoel-250ml","title":"Zitronenöl - 250ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Zitronenöl, 250 ml. Zitronenöl aus Oliven und unbehandelten Zitronen, gemeinsam kaltgepresst in Molise – für Fisch, Antipasti und rohes Gemüse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Zitronenöl, 250 ml\u003c\/strong\u003e ist eine Olivenölzubereitung auf Basis von nativem Olivenöl extra und Zitronen: 77 Prozent Oliven aus den eigenen Hainen von Vitelium in Molise und 23 Prozent frische, unbehandelte Zitronen kommen gemeinsam in die Presse. Natürlich fruchtig, fein-säuerlich, ohne Aromazusatz. 250 ml für die kalte Küche und den fertigen Teller. Kein Bratöl und kein nachträglich aromatisiertes Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitronenöl von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein Zitronenöl aus gemeinsamer Pressung: Die Zitronen werden zusammen mit den Oliven kaltgepresst, statt dass ein fertiges Olivenöl nachträglich mit Zitrone versetzt wird. Auf je 100 Kilogramm Oliven aus den eigenen Hainen gibt Vitelium 30 Kilogramm unbehandelte Zitrusfrüchte mit in die Presse. Das Ergebnis trägt die Bezeichnung Olivenölzubereitung, denn die Bezeichnung natives Olivenöl extra ist reinem Olivenöl vorbehalten. Der Geschmack der süditalienischen Zitrone kommt dabei allein aus der Frucht. Die 250-ml-Flasche ist für alle, die Fisch, Gemüse und Salat regelmäßig mit Zitrone abschmecken und dafür ein Öl statt der Zitronenspalte wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrone von der Schale, Olivenöl darunter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl riecht nach frischer Zitronenschale, und so schmeckt es auch: natürlich fruchtig und fein-säuerlich, wie Vitelium es beschreibt. Darunter liegt das grüne Olivenöl aus Frühernte mit seiner leichten Bitternote, das die Zitrone trägt, statt sich vor sie zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu Ölen mit zugesetztem Aroma zeigt sich am Gaumen. Die Zitrone wirkt wie Frucht, mit Schale und Frische, und bleibt nach dem Olivenöl noch eine Weile. Wer die Säure eines Zitronensafts erwartet, bekommt etwas anderes: eine feine Säure und viel Aroma von der Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGegrillter Fisch, Antipasti, Rohkost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium empfiehlt das Öl zu Antipasti, rohem Gemüse sowie gegrillten Fisch- und Fleischgerichten. Der einfachste Einsatz: ein Löffel über eine gegrillte Dorade, einen gebratenen Lachs oder ein Forellenfilet aus dem Ofen, direkt vor dem Servieren. Zitronensaft und Butter brauchst du dann meist nicht mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Antipasti gibst du das Öl über gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika oder über Mozzarella mit Tomaten. Rohes Gemüse, fein gehobelt, wird damit zum Salat: Fenchel, Zucchini, Kohlrabi, dazu Salz und Pfeffer. Auch Hähnchen oder ein Kalbsschnitzel vom Grill vertragen zum Schluss einen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Pfanne wäre das Öl verschenkt, denn die flüchtigen Zitrusnoten verfliegen mit der Hitze. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie gut verschlossen, damit die Frische der Zitrone erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Spaghetti kochen, abgießen, mit Zitronenöl, geriebenem Parmesan, Pfeffer und etwas Nudelwasser vermengen. Ein Gericht in der Zeit, die die Nudeln brauchen, und eines, das Gäste nach dem Rezept fragen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOliven und Zitronen in einer Presse, in Molise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Oliven dafür stammen aus den eigenen Hainen von Vitelium in Molise, einer kleinen Region südlich der Abruzzen. Sie werden früh und von Hand geerntet und innerhalb von sechs Stunden in die Ölmühle gebracht. Dort kommen die unbehandelten Zitronen dazu, und beides wird zusammen rein mechanisch kaltgepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Vitelium stehen Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso, der Anbau und Produktion in Provvidenti verantwortet, und seine Frau Constanze Engelbrecht, die die Firma von Hamburg aus führt. Der Anbau der Oliven kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus. Mehr über Olivenöl und Würzöle steht in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/speiseoele\"\u003eRatgeber Speiseöle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für alle, die Fisch und Gemüse kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche ist für Küchen gedacht, in denen Fisch, Gemüse und Salat öfter auf dem Tisch stehen. Es ersetzt die Zitronenspalte auf dem Teller und bringt gleichzeitig das Olivenöl mit, das das Gericht ohnehin braucht. Als Geschenk passt es zu Menschen, die mediterran kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaneben lohnt sich das \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig\"\u003eFrentanum in 250 ml\u003c\/a\u003e, das reine Olivenöl aus demselben Haus für Salat und Brot. Wer es nach Trüffel statt nach Zitrone mag, findet im \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-250ml\"\u003eWeißen Trüffelöl in 250 ml\u003c\/a\u003e das zweite Würzöl von Vitelium. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/wuerzoele\"\u003eWürzöle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Öl zum Braten und Frittieren oder für alle, die ein kräftig saures Dressing erwarten. Dafür gehört Essig dazu, die Zitrone kommt aus dem Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Zitronenöl aus Oliven und unbehandelten Zitronen in einer Presse, ohne Aromazusatz aus Molise – in der 250-ml-Flasche für Fisch, Antipasti und Rohkost.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548296323404,"sku":"045VIT0007","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zitronenoel-250ml.png?v=1778855442"},{"product_id":"bio-kokosoel-nativ-500ml","title":"Bio Kokosöl nativ 500ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bio Kokosöl nativ 500 ml. Natives Bio-Kokosöl zum Braten und Backen – mild, schneeweiß und mit feiner Kokosnote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bio Kokosöl nativ\u003c\/strong\u003e ist ein natives Speiseöl aus dem getrockneten Fruchtfleisch biologisch angebauter Kokosnüsse, abgefüllt von der Ölmühle Solling in Boffzen an der Weser. Im Glas stecken 500 ml, die einzige Zutat ist Bio-Kokosöl. Es wird weder raffiniert noch gehärtet, gebleicht oder desodoriert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Kokosöl nativ von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e beginnt mit Kopra. So heißt das getrocknete Fruchtfleisch der Kokosnuss, aus dem das Öl gepresst wird. Nativ bedeutet, dass das Öl nach dem Pressen in seinem natürlichen Zustand bleibt. Es durchläuft also keine Raffination, die Farbe, Geruch und Geschmack verändern würde. Deshalb duftet es zart nach Kokos. Unter etwa 24 °C ist Kokosöl fest und schneeweiß, darüber wird es klar und flüssig. Im Winter steht in deinem Küchenschrank also ein festes Fett, im Hochsommer ein Öl. Beides ist normal und sagt nichts über die Qualität. Bei Raumtemperatur lässt es sich streichen wie weiche Butter. Das 500-ml-Glas ist die handliche Größe für alle, die Kokosöl erst einmal in den Küchenalltag holen wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller schmeckt das Öl mild, mit einer feinen, nussigen Kokosnote. Sie ist deutlich da, wenn du einen Löffel pur probierst, und tritt in der Pfanne zurück. In süßen Rezepten verstärkt sie Vanille, Karamell oder Banane. In herzhaften Gerichten legt sie sich als leichter, runder Unterton unter Gewürze wie Curry, Ingwer oder Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein vollkommen neutrales Bratfett sucht, wird die Kokosnote als zu präsent empfinden. Für diesen Zweck führt die Mühle das desodorierte \u003ca href=\"\/products\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml\"\u003eKokosfett extra mild\u003c\/a\u003e, das geschmacks- und geruchsneutral ist. Das native Öl ist die richtige Wahl, wenn die Kokosnuss ein wenig mitschmecken darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Kokosöl als hitzebeständig. Du kannst damit braten, backen, dünsten und frittieren. In der Pfanne passt es zu Gemüse aus dem Wok, zu gebratenem Reis oder zu einem Gemüsecurry mit Süßkartoffel und Kichererbsen. Beim Backen ersetzt es Butter, etwa in Bananenbrot, Haferkeksen oder einem Rührkuchen mit Kokosraspeln. Weil es bei Raumtemperatur fest ist, schmilzt du es für Teige kurz im Topf und rührst es lauwarm unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch aufs Brot darf es: Der Hersteller nennt es als Butterersatz und Brotaufstrich. Mit etwas Honig oder Marmelade wird daraus ein schnelles Frühstück. Für Granola lässt du zwei Esslöffel schmelzen, vermengst sie mit Haferflocken, Nüssen und etwas Süße und röstest alles im Ofen goldbraun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Zwiebeln, Knoblauch und Currypaste in einem Esslöffel Kokosöl an, bevor du Gemüse und \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosmilch-naturland\"\u003eBio-Kokosmilch\u003c\/a\u003e dazugibst. So zieht sich die Kokosnote von Anfang bis Ende durch das Curry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kokosnüsse für dieses Öl kommen laut Produktangabe von den Philippinen, im Fließtext nennt die Mühle zusätzlich Sri Lanka und Indien. Der erste Schritt passiert im Anbauland. Das Fruchtfleisch wird von der braunen Samenhaut befreit, mit heißer Luft blanchiert und zu Kopra getrocknet. Danach wird es rein mechanisch gepresst, laut Hersteller ohne Hitzezufuhr. Das Bio-Logo trägt den Code DE-ÖKO-039 mit dem Zusatz Nicht-EU-Landwirtschaft. Akkreditierte Labore kontrollieren das Öl auf Rückstände.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Glas steht die Ölmühle Solling aus Boffzen im Weserbergland, ein Familienbetrieb, der seit 1996 ausschließlich mit Bio-Rohstoffen arbeitet. Kokos ist dort ein eigener Schwerpunkt. Aus der früheren Arbeit der Gründerfamilie in Südostasien und Südamerika sind laut Mühle dauerhafte Handelspartnerschaften entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bio Kokosöl nativ ist für dich, wenn du gern asiatisch kochst, vegan backst oder Butter in manchen Rezepten ersetzen möchtest. Laut Hersteller ist es vegan und laktosefrei. Die Zutatenliste nennt nur Bio-Kokosöl, damit enthält es keines der 14 Hauptallergene. Bewahre das Glas kühl und dunkel bei 10 bis 20 °C auf, der Kühlschrank ist dafür zu kalt. Wer viel damit kocht, greift später zum großen Glas mit einem Liter. Weitere Öle, Nüsse und Pestos findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das native Öl für Rezepte, in denen keinerlei Kokosgeschmack stören darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Glas natives Bio-Kokosöl aus Kopra, mild im Duft und fest im Schrank – für Curry, Kuchen und das Frühstücksbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548308775244,"sku":"045SOL0003","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-kokosoel-nativ-500ml.png?v=1778855519"},{"product_id":"bio-kokosoel-nativ-1000ml","title":"Bio Kokosöl nativ 1000ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bio Kokosöl nativ 1000 ml. Natives Bio-Kokosöl im großen Glas – hitzebeständig, streichfähig und mit feinem Kokosduft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bio Kokosöl nativ\u003c\/strong\u003e im Literglas ist ein natives Speisefett aus Kopra, dem getrockneten Fruchtfleisch biologisch angebauter Kokosnüsse. Abgefüllt wird es von der Ölmühle Solling in Boffzen an der Weser. Die Zutatenliste besteht aus einem Wort: Bio-Kokosöl. Inhalt 1000 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Kokosöl nativ von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e steht für eine von zwei Arten, Kokosfett herzustellen. Die erste ist die native: Das Öl wird mechanisch aus Kopra gepresst und abgefüllt, eine weitere Behandlung folgt nicht. Es bleibt also so, wie es aus der Presse kommt, und behält seinen milden Duft nach Kokosnuss. Die zweite Art ist die Desodorierung. Dabei wird das Fett mit Wasserdampf behandelt, bis Geruch und Geschmack verschwunden sind. Die Mühle führt beide Varianten. Das native Öl in diesem Glas ist laut Hersteller weder raffiniert noch gehärtet, gebleicht oder desodoriert. Die neutrale Schwester heißt \u003ca href=\"\/products\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml\"\u003eKokosfett extra mild\u003c\/a\u003e. Welches du nimmst, hängt nur davon ab, ob die Kokosnuss mitschmecken soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist das Öl mild, mit einer feinen, nussigen Kokosnote. Schneeweiß und fest wirkt es fast wie ein Stück Butter. Unter etwa 24 °C bleibt es fest, in einer warmen Küche wird es weich oder klar flüssig. An Geschmack und Qualität ändert das nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Pfanne tritt die Kokosnote zurück und rundet scharfe, würzige Gerichte ab. Im Kuchen fällt sie stärker auf, vor allem neben Vanille, Schokolade oder tropischen Früchten. Wer einen Rührkuchen klassisch nach Butter schmecken lassen will, wird den Kokosduft als zu deutlich empfinden. Für alle anderen ist er ein willkommener Zusatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt das Kokosöl hitzebeständig und empfiehlt es zum Braten, Backen, Dünsten und Frittieren. Das Literglas lohnt sich, wenn bei dir öfter etwas in der Pfanne brutzelt. Gebratene Nudeln mit Gemüse, Tofu aus der Pfanne, ein Hähnchencurry mit Erdnüssen oder Pfannkuchen am Sonntagmorgen kommen alle mit einem Löffel davon aus. Auch zum Frittieren von Gemüse-Pakoras oder Süßkartoffel-Pommes ist genug im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen ersetzt es Butter, etwa in Brownies, Müsliriegeln oder einem Bananenbrot. Für Teige schmilzt du es vorher kurz. Als Brotaufstrich mit einer Prise Salz und etwas Honig schmeckt es ebenfalls, das empfiehlt auch der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hol dir einen Esslöffel aus dem Glas, lass ihn in der Pfanne schmelzen und röste darin Haferflocken mit Zimt goldbraun. Mit Joghurt und Obst ist das ein Frühstück, das nach Kokos und Karamell duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Mühle beginnt weit weg vom Weserbergland. Gudrun und Werner Baensch kamen Anfang der 1990er-Jahre aus der Entwicklungshilfe zurück, unter anderem aus der Dominikanischen Republik und aus China. In einem Projekt hatten sie die Kaltpressung kennengelernt. Sie entschieden sich für Öl, weil es länger haltbar ist als Frischeprodukte wie Käse. 1996 gründeten sie die Ölmühle Solling, mit einer kleinen Presse und drei Bio-Ölsorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute führen ihre Kinder Sarah und Sebastian Baensch das Unternehmen in zweiter Generation, seit 2008 am Standort Boffzen. Die Kokosnüsse für dieses Öl stammen laut Produktangabe von den Philippinen. Dort wird das Fruchtfleisch blanchiert, zu Kopra getrocknet und mechanisch gepresst. Das Bio-Logo nennt die Kontrollstelle DE-ÖKO-039.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas große Glas ist für Familien und alle, die Kokosöl als festes Küchenfett nutzen und nicht ständig nachkaufen möchten. Es ist laut Hersteller vegan und laktosefrei. Die einzige Zutat ist Bio-Kokosöl, eines der 14 Hauptallergene ist darin nicht enthalten. Lagere es kühl und dunkel bei 10 bis 20 °C, also im Vorratsschrank. Mehr aus Boffzen findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Literglas, wenn du Kokosöl nur ab und zu brauchst – dann reicht das \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosoel-nativ-500ml\"\u003eBio Kokosöl nativ 500 ml\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Liter natives Bio-Kokosöl für Pfanne, Ofen und Frühstückstisch – mild, fest und aus einer Familienmühle im Weserbergland.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"1 l","offer_id":57548308808012,"sku":"045SOL0004","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-kokosoel-nativ-1000ml.png?v=1778855520"},{"product_id":"wuerzige-renner-oel-probierpaket","title":"Würzige Renner Öl Probierpaket","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Würzige Renner Öl Probierpaket. Probierset mit fünf Bio-Würzölen à 20 ml – von Basilikum bis Kaffee-Mandel, zum Kennenlernen und Verschenken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Würzige Renner Öl Probierpaket\u003c\/strong\u003e ist ein Set aus fünf kleinen Flaschen mit je 20 ml Bio-Würzöl, zusammen 100 ml. Drin sind Basilikum Würzöl, Mediterranes Würzöl, Ingwer-Lemongrass Würzöl, Kaffee-Mandel Würzöl und Fruchtiges Salatöl, alle aus der Ölmühle Solling in Boffzen im Weserbergland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Würzige Renner Öl Probierpaket von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage, die sich vor jedem Würzöl stellt: Schmeckt mir das überhaupt? Ein Würzöl ist ein Speiseöl, in dem Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten ihren Geschmack abgeben. Es wird nicht zum Braten verwendet, sondern kommt am Ende über das Gericht, wie eine Prise Kräuter in flüssiger Form. Vier der fünf Öle im Set haben kaltgepresstes Bio-Rapsöl als Basis, das fünfte Mandelöl. „Renner“ nennt die Mühle ihre Probiersets mit fünf Fläschchen. Es gibt sie in mehreren Zusammenstellungen, diese hier ist die würzige. Mit 20 ml pro Sorte reicht es für mehrere Gerichte, bevor du dich für eine große Flasche entscheidest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Basilikum Würzöl verbindet Rapsöl mit Basilikum, es ist das vertrauteste der fünf. Das Mediterrane Würzöl ist kräftiger: Paprika, Oregano, Pfeffer, Koriander, Rosmarin, Thymian, Majoran und Zwiebel stecken darin. Das Ingwer-Lemongrass Würzöl bringt mit Ingwer, Ingwerextrakt und Lemongrasöl eine frische, leicht scharfe Richtung ins Spiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fruchtige Salatöl mischt Raps-, Sonnenblumen- und Olivenöl mit Orangen-, Zitronen- und Limettenöl, es duftet nach Zitrusschale. Die Überraschung im Set ist das Kaffee-Mandel Würzöl aus Mandelöl und Kaffeebohnen. Es ist für die süße Küche gedacht. Wer nur klassische Kräuteröle erwartet, wird hier zum Umdenken eingeladen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller gibt für jede Sorte eine eigene Richtung vor. Das Basilikum Würzöl passt zu Pasta, Pizza und Tomate mit Mozzarella. Das Mediterrane gehört auf Pizza, in Paella, zu Fleisch, Fisch und Suppen. Das Ingwer-Lemongrass Würzöl ist für Fleisch, Fisch, Tofu und den Wok gedacht. Mit dem Fruchtigen Salatöl machst du Salate, Dips, Marinaden und sogar Smoothies an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Kaffee-Mandel Würzöl tropfst du über Gebäck, Eis, Desserts oder in eine Pralinenfüllung. Ein Grundsatz gilt für alle fünf: Würzöle gibst du laut Hersteller erst kurz vor dem Servieren dazu. Ein Teelöffel über dem fertigen Teller reicht meist schon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell alle fünf Fläschchen beim nächsten Abendessen mit Brot, Tomaten und einer Kugel Vanilleeis auf den Tisch. So probiert jeder jede Sorte, und das Kaffee-Mandel-Öl über dem Eis wird zum Gesprächsthema.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWürzöle gehören bei der Ölmühle Solling zum festen Sortiment, das Factsheet zählt 24 Sorten. Die Grundlage pressen die Spindelpressen in Boffzen kalt, laut Mühle bei unter 40 °C. Die Wärme entsteht dabei nur durch Reibung. Raps bezieht die Mühle nach eigener Angabe möglichst aus der Region, das Weserbergland nennt sie ausdrücklich. Alle Zutaten im Set stammen aus biologischem Anbau, die Kontrollstelle ist DE-ÖKO-039.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Mühle 1996, heute arbeitet sie mit 15 Ölpressen im Neubau an der Weser. Neben Würzölen stehen dort Speiseöle, Olivenöle, Essige, Nüsse und Mehle im Regal. Die Probiersets sind eine Möglichkeit, aus dieser großen Auswahl einen ersten Eindruck zu bekommen, ohne gleich ganze Flaschen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist für alle, die gern mit Ölen würzen, aber keine fünf großen Flaschen kaufen wollen. Als Mitbringsel zum Kochabend oder als kleines Geschenk passt es ebenso. Laut Hersteller sind die Würzöle vegan, laktose- und glutenfrei. Das Kaffee-Mandel Würzöl enthält Mandelöl, das Set enthält damit Schalenfrüchte. Lagere die Fläschchen kühl und dunkel. Für Salat mit Säure passt das \u003ca href=\"\/products\/saure-renner-essig-probierpaket\"\u003eSaure Renner Essig Probierpaket\u003c\/a\u003e, für Nussöle das \u003ca href=\"\/products\/kernige-und-nussige-renner-oel-probierpaket\"\u003eKernige und Nussige Renner Öl Probierpaket\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind die Würzöle zum Braten bei hoher Hitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFünf Bio-Würzöle in kleinen Flaschen, von Basilikum bis Kaffee-Mandel – zum Probieren am eigenen Tisch oder als Geschenk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"5 × 20 ml","offer_id":57548308873548,"sku":"045SOL0005","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wuerzige-renner-oel-probierpaket.png?v=1778855521"},{"product_id":"kernige-und-nussige-renner-oel-probierpaket","title":"Kernige und Nussige Renner Öl Probierpaket","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Kernige und Nussige Renner Öl Probierpaket. Probierset mit fünf Bio-Kern- und Nussölen à 20 ml – Argan, Kürbiskern, Pflaumenkern, Senf und Walnuss.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Kernige und Nussige Renner Öl Probierpaket\u003c\/strong\u003e enthält fünf Fläschchen mit je 20 ml Bio-Öl, zusammen 100 ml: geröstetes Arganöl, geröstetes Kürbiskernöl, Pflaumenkernöl, Senföl und Walnussöl. Gepresst und abgefüllt werden sie von der Ölmühle Solling in Boffzen an der Weser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Kernige und Nussige Renner Öl Probierpaket der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e versammelt Öle, die nach ihrem Rohstoff schmecken. Anders als ein neutrales Bratöl tragen Kern- und Nussöle den Charakter der Saat in die Küche. Zwei der Öle im Set werden aus gerösteten Kernen gepresst, das macht sie dunkler und kräftiger. Bei den anderen drei steht dieser Zusatz nicht auf dem Etikett. Solche Öle nutzt du wie ein Gewürz: ein paar Tropfen über Salat, Suppe oder Käse, nicht als Fett in der Pfanne. Weil eine große Flasche Arganöl oder Pflaumenkernöl lange reicht, sind 20 ml zum Probieren eine gute Menge. Danach weißt du, welches Öl einen festen Platz neben dem Herd bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas geröstete Arganöl und das geröstete Kürbiskernöl sind die kräftigsten im Set. Die Röstung bringt ihnen eine tiefe, nussige Note, das Kürbiskernöl leuchtet dazu dunkelgrün. Das Walnussöl ist feiner und erinnert deutlich an frisch geknackte Walnüsse. Mit einem Stück Bauernbrot und etwas Salz schmeckst du die Röstnoten von Argan und Kürbiskern am klarsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Senföl besteht aus Senföl und Senfsamenextrakt und bringt Senfschärfe in den Salat. Das Pflaumenkernöl ist der Exot unter den fünf. Probier es zuerst pur auf einem Stück Weißbrot, bevor du es verwendest. Wer milde, unauffällige Salatöle erwartet, wird dieses Set als zu ausdrucksstark empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle fünf Öle empfiehlt der Hersteller für Salatdressings. Argan- und Kürbiskernöl passen außerdem zu Suppen, Saucen, Käse-, Fleisch- und Gemüsegerichten und sogar zu Desserts. Probier einen Faden Kürbiskernöl über einer Kürbissuppe oder über Vanilleeis. Das Senföl nimmst du für Salate, Fleisch und Fisch, etwa für ein Dressing zu Kartoffelsalat oder gebratenem Lachs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWalnussöl gehört an Feldsalat mit Birne, an Süßspeisen und in Gebäck. Zum Braten ist es laut Hersteller ungeeignet. Das Pflaumenkernöl testest du am besten zuerst in einem einfachen Dressing aus Öl, Essig und Salz. Kombiniere die Öle mit einem milden Essig, dann bleibt ihr Eigengeschmack im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach aus Feldsalat, Ziegenkäse und ein paar Walnüssen fünf kleine Schalen und gib auf jede ein anderes Öl. So schmeckst du den Unterschied direkt nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei der fünf Öle stehen für Rohstoffe, die die Ölmühle Solling in ihrem Factsheet als Projekte nennt: Arganöl aus Marokko und Kürbiskerne aus der Steiermark. Die Mühle in Boffzen presst mit kleinen Spindelpressen. Die Temperatur bleibt laut FAQ unter 40 °C, meist zwischen 35 und 40 °C, die Wärme entsteht allein durch Reibung. Bei Argan und Kürbiskern wird die Saat vorher geröstet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Öle im Set stammen aus biologischem Anbau, kontrolliert von der Stelle DE-ÖKO-039. Seit 1996 arbeitet die Familie Baensch so, inzwischen in zweiter Generation. Die Probiersets mit je fünf Fläschchen heißen bei der Mühle „Renner“, es gibt sie in mehreren Zusammenstellungen. Senf, Walnuss und Pflaume kennst du aus der Küche, als Öl begegnen sie vielen zum ersten Mal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist für alle, die Salat gern mal anders anmachen und neue Öle ausprobieren, bevor sie große Flaschen kaufen. Laut Hersteller sind die Öle vegan, laktose- und glutenfrei. Allergenhinweis: Das Set enthält Senf und Walnuss. Auch als Geschenk für Menschen, die gern kochen, eignet sich das Set, weil es fünf sehr unterschiedliche Öle zusammenbringt. Lagere die Fläschchen kühl und dunkel. Passende Säure liefert das \u003ca href=\"\/products\/saure-renner-essig-probierpaket\"\u003eSaure Renner Essig Probierpaket\u003c\/a\u003e. Walnüsse als ganze Kerne gibt es mit den \u003ca href=\"\/products\/walnuesse-naturbelassen\"\u003eWalnüssen naturbelassen\u003c\/a\u003e. Alle Produkte findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind diese Öle zum Braten und Frittieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFünf Bio-Öle aus Kernen und Nüssen in kleinen Flaschen – zum Probieren, Kombinieren und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"5 × 20 ml","offer_id":57548308971852,"sku":"045SOL0006","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kernige-und-nussige-renner-oel-probierpaket.png?v=1778855522"},{"product_id":"schwarzkuemmeloel-250ml","title":"Bio Schwarzkümmelöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bio Schwarzkümmelöl 250 ml. Natives Bio-Speiseöl aus ägyptischem Schwarzkümmel – goldgelb, herb und pfeffrig-würzig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bio Schwarzkümmelöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives, kaltgepresstes Speiseöl aus den Samen von Nigella sativa aus ägyptischem Bio-Anbau. Die Ölmühle Solling presst es in Boffzen im Weserbergland bei unter 40 °C und filtriert es nur. 250 ml, einzige Zutat: Bio-Schwarzkümmelöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzkümmelöl von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e ist ein Speiseöl, das in der Küche wie ein Gewürz wirkt, auch wenn ihm keine Kräuter zugesetzt sind. Der Geschmack steckt schon in der Saat. Schwarzkümmel hat mit dem Kümmel aus dem Brot nichts zu tun. Die kleinen, schwarzen, kantigen Samen von Nigella sativa kennst du vielleicht vom Fladenbrot aus dem türkischen oder arabischen Bäcker. Presst die Mühle diese Samen, entsteht ein goldgelbes Öl mit kräftigem Charakter. Danach wird es laut Hersteller nur filtriert, eine Raffination oder Desodorierung findet nicht statt. So bleibt alles im Öl, was die Saat an Geschmack mitbringt. Es gehört deshalb in die Küche wie ein Gewürz, das du in Tropfen dosierst. Die 250-ml-Flasche reicht dafür eine ganze Weile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Öl als intensiv-aromatisch, herb und pfeffrig bis pikant-würzig. Im Mund kommt zuerst die Herbe, dann eine pfeffrige Wärme, die eine Weile auf der Zunge bleibt. Pur probiert ist das Öl kräftig, im Gericht wird es zur würzigen Grundnote. Die goldgelbe Farbe kommt schön zur Geltung, wenn du ein paar Tropfen auf einen Teller Hummus gibst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein mildes Salatöl erwartet, wird von der Intensität überrascht sein. Ein Teelöffel reicht für eine ganze Schüssel Joghurtdip. Mehr davon überdeckt schnell die anderen Zutaten. Taste dich also in kleinen Schritten an die richtige Menge heran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt Schwarzkümmelöl zu orientalischen und nordafrikanischen Gerichten, in Dressings, Dips und zu Brot. Rühr einen Teelöffel in Hummus oder in einen Joghurtdip mit Gurke. Träufle es über Linsensalat, gegrillte Auberginen oder Couscous mit Gemüse. Mit Olivenöl, Zitrone und Salz gemischt wird daraus ein Dip für warmes Fladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErhitzen kannst du es laut Hersteller bis höchstens 90 °C. Für die Pfanne ist es deshalb nicht gedacht. Gib es lieber zum Schluss über eine warme Linsensuppe oder über Ofengemüse, wenn das Blech aus dem Ofen kommt. Zum Anbraten nimmst du ein hitzestabiles Öl wie das \u003ca href=\"\/products\/bratoel-bio-250ml\"\u003eBratöl Bio\u003c\/a\u003e. Auch auf Bauernbrot mit Frischkäse und Gurkenscheiben machen ein paar Tropfen viel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre Feta, griechischen Joghurt, etwas Zitronensaft und einen Teelöffel Schwarzkümmelöl zu einer Creme. Auf geröstetem Brot mit Tomaten ist das ein schnelles Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saat für dieses Öl wächst in Ägypten, das Bio-Logo nennt ausdrücklich ägyptische Landwirtschaft. Kontrolliert wird es von der Stelle DE-ÖKO-039. Gepresst wird in Boffzen an der Weser, auf kleinen Spindelpressen. Laut Mühle liegt die Temperatur dabei meist zwischen 35 und 40 °C, die Wärme entsteht allein durch Reibung, beheizt wird nicht. Das Öl gilt deshalb als nativ und hat Rohkostqualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ölmühle Solling wurde 1996 gegründet und wird heute von Sarah und Sebastian Baensch geführt. Am Firmensitz gibt es einen Mühlenladen mit Schaugarten, Führungen bietet die Mühle nach Termin an. Pressen, Filtern und Abfüllen laufen dort nach eigener Beschreibung frisch und in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist für dich, wenn du gern mit Gewürzen aus dem Orient und Nordafrika kochst und Dips, Salate und Bowls kräftiger machen willst. Auch wer Schwarzkümmel bisher nur als Samen auf dem Fladenbrot kennt, findet hier einen guten Einstieg. Die einzige Zutat ist Bio-Schwarzkümmelöl, Hauptallergene sind laut Zutatenliste keine enthalten. Lagere die Flasche kühl und dunkel und verschließe sie nach jedem Gebrauch gut. Weitere würzige Öle findest du im \u003ca href=\"\/products\/wuerzige-renner-oel-probierpaket\"\u003eWürzige Renner Öl Probierpaket\u003c\/a\u003e und auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist es zum Braten und für alle, die es lieber mild mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin goldgelbes Bio-Schwarzkümmelöl aus Ägypten, kalt gepresst im Weserbergland – für Hummus, Dips und warmes Fladenbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548309299532,"sku":"045SOL0007","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schwarzkuemmeloel-250ml.png?v=1778855522"},{"product_id":"kokosfett-extra-mild-bio-1000ml","title":"Kokosfett extra mild Bio 1000ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Kokosfett extra mild Bio 1000 ml. Desodoriertes Bio-Kokosfett zum Braten, Backen und Frittieren – geschmacks- und geruchsneutral, sehr hoch erhitzbar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Kokosfett extra mild Bio\u003c\/strong\u003e ist ein Speisefett aus der Kopra vollreifer Bio-Kokosnüsse von den Philippinen, mit Wasserdampf desodoriert und dadurch neutral in Geschmack und Geruch. Die Ölmühle Solling aus Boffzen an der Weser füllt es in Gläser mit 1000 ml. Einzige Zutat: Bio-Kokosfett, desodoriert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKokosfett extra mild von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e ist für alle Fälle gedacht, in denen Kokos das Fett liefern soll, der Geschmack aber vom Essen kommt. Der Unterschied zum nativen Kokosöl liegt in einem zusätzlichen Arbeitsschritt, der Desodorierung. Dabei wird das gepresste Fett mit heißem Wasserdampf behandelt. Der Dampf trägt die Duft- und Geschmacksstoffe der Kokosnuss mit sich fort. Übrig bleibt ein reines, weißes Fett mit neutralem Duft und Geschmack. Die Ölmühle Solling arbeitet dabei laut eigener Aussage rein mechanisch, nur mit Wasserdampf. Bei der Mühle, die sonst auf native Öle setzt, ist dieses Fett eine bewusste Ausnahme. Dasselbe gilt für das Bratöl der Mühle. Beide sind für die heiße Pfanne gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist das Fett geschmacks- und geruchsneutral und hat keine Kokosnote. In der Pfanne schmeckst du also nur, was du hineingibst: Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau das ist der Sinn dieses Fetts. Rösti schmecken nach Kartoffel, Schnitzel nach Panade und Fleisch, Pfannkuchen nach Ei und Mehl. Wer sich die feine Kokosnote im Essen wünscht, wird dieses Fett als zu neutral empfinden. Dafür gibt es das native \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosoel-nativ-1000ml\"\u003eBio Kokosöl nativ 1000 ml\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Fett als sehr hoch erhitzbar und empfiehlt es zum Braten, Backen und Frittieren. In der Pfanne passt es zu Bratkartoffeln, Rösti, Schnitzel, Frikadellen und Spiegelei. Im Topf kannst du damit Pommes, Gemüse in Backteig oder Krapfen frittieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller eignet es sich für herzhafte und süße Gerichte gleichermaßen. Beim Backen ersetzt es Butter oder Margarine in Mürbeteig, Rührkuchen oder Waffeln, ohne den Geschmack zu verändern. Bei Raumtemperatur ist es fest, der Schmelzpunkt liegt bei etwa 24 bis 26 °C. Für Teige schmilzt du es kurz und lässt es lauwarm werden. Für herzhafte Eintöpfe und Suppen dünstest du Zwiebeln und Gemüse darin an. Auch für gebratenen Fisch und Gemüsepfannen ist es eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Bratkartoffeln in zwei Esslöffeln Kokosfett, bis sie goldbraun und knusprig sind, und gib erst zum Schluss Zwiebeln, Speck oder Kräuter dazu. So bleibt der Geschmack ganz bei den Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kokosnüsse für dieses Fett stammen laut Hersteller von den Philippinen. Verwendet wird die Kopra vollreifer Nüsse, also ihr getrocknetes Fruchtfleisch. Daraus wird zunächst das Fett gepresst, danach folgt die Desodorierung mit Wasserdampf. Auf dem Bio-Logo steht der Zusatz Nicht-EU-Landwirtschaft, kontrolliert wird von der GfRS in Göttingen (DE-ÖKO-039).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKokos ist bei der Ölmühle Solling ein eigener Schwerpunkt, laut Factsheet mit 17 Kokosspezialitäten. Die Mühle aus Boffzen wurde 1996 gegründet und ist seit ihren Anfängen Partner von Naturland. Heute führen Sarah und Sebastian Baensch das Familienunternehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Literglas ist für alle, die regelmäßig braten und frittieren und dafür ein Bio-Fett ohne Eigengeschmack suchen. Auch Familien, in denen die Meinungen über Kokos auseinandergehen, sind damit gut bedient. Und wer gern Plätzchen backt, hat mit dem großen Glas einen Vorrat für die ganze Adventszeit. Laut Zutatenliste enthält es keines der 14 Hauptallergene. Lagere es kühl und dunkel bei 10 bis 20 °C, dann hält es sich laut Hersteller bis zu 18 Monate. Ein flüssiges Bratfett ist das \u003ca href=\"\/products\/bratoel-bio-250ml\"\u003eBratöl Bio\u003c\/a\u003e. Alle Öle und Fette findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das feste Kokosfett für Salatdressings und die kalte Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Liter neutrales Bio-Kokosfett für Bratkartoffeln, Schnitzel und Waffeln – hoch erhitzbar und ohne Kokosgeschmack.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"1 l","offer_id":57548321259852,"sku":"045SOL0008","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml.png?v=1778855579"},{"product_id":"bratoel-bio-250ml","title":"Bratöl Bio 250ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bratöl Bio 250 ml. Bio-Bratöl aus High-Oleic-Sonnenblumenkernen – besonders mild, hitzestabil und mit Ausgießhilfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bratöl Bio\u003c\/strong\u003e ist ein desodoriertes Speiseöl aus geschälten High-Oleic-Sonnenblumenkernen aus biologischem Anbau. Es ist mild im Geschmack, reich an Ölsäure und sehr hitzestabil. Die Ölmühle Solling aus Boffzen im Weserbergland füllt es in Flaschen mit 250 ml und Ausgießhilfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBratöl Bio von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer besonderen Sonnenblume. High Oleic heißt übersetzt etwa „reich an Ölsäure“. Gemeint sind Sonnenblumensorten, die durch Züchtung einen höheren Anteil dieser einfach ungesättigten Fettsäure bilden als gewöhnliche Sonnenblumen. Laut Hersteller ist dafür keine Gentechnik im Spiel, es handelt sich um klassische Züchtung. Ölsäure ist vergleichsweise stabil gegenüber Hitze, deshalb eignet sich ein solches Öl gut für die Pfanne. Verwendet werden geschälte Kerne. Danach wird das Öl mit Wasserdampf desodoriert, damit es neutral schmeckt. Damit ist es kein natives Öl, und das ist bei einem Bratöl auch so gewollt. Es soll heiß werden dürfen und den Geschmack deines Essens nicht verändern. Die kleine Flasche mit Ausgießhilfe steht griffbereit neben dem Herd und dosiert genau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist das Bratöl besonders mild. Durch die Desodorierung bleibt vom Geschmack der Sonnenblume kaum etwas übrig. Das Öl schmeckt neutral und legt sich dezent unter alles, was du darin brätst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau darin liegt seine Stärke. Bratkartoffeln schmecken nach Kartoffel, ein Steak nach Fleisch und Röstaromen, Pfannkuchen nach Teig. Wer ein aromatisches Öl für Salat oder zum Beträufeln sucht, wird das Bratöl als zu neutral empfinden. Dafür hat die Mühle native Speise- und Würzöle im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Öl zum Dünsten, Braten, Backen und Frittieren. Den Rauchpunkt gibt die Mühle in ihren FAQ mit etwa 180 °C an. Damit eignet es sich für die tägliche Pfanne: Gemüse anbraten, Hähnchenbrust braten, Spiegeleier oder Rührei zubereiten. Auch für einen Wok mit Gemüse und Reisnudeln ist es eine gute Basis, weil es die Gewürze und Soßen ungestört wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Schnitzel, Frikadellen oder Bratkartoffeln gibst du einen guten Schuss in die heiße Pfanne. Beim Backen ersetzt das Öl in Rührteigen und Muffins andere Fette, ohne Eigengeschmack mitzubringen. Auch für Pfannkuchen und Waffeln funktioniert es gut. Zum Frittieren kleiner Mengen, etwa für Tempura-Gemüse oder Falafel, reicht oft schon eine Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib zum Anbraten von Gemüse zuerst das Bratöl in die Pfanne. Würzöle oder ein natives Öl träufelst du erst ganz zum Schluss darüber, dann bleibt ihr Geschmack erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sonnenblumenkerne stammen laut Bio-Logo aus EU-Landwirtschaft, kontrolliert von der Stelle DE-ÖKO-039. Bei der Ölmühle Solling ist das Bratöl ebenso wie das Kokosfett extra mild eine Ausnahme vom Grundsatz der nativen Öle. Beide werden mit Wasserdampf desodoriert und sind für hohe Temperaturen gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mühle sitzt seit 2008 in Boffzen an der Weser, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen. 2018 wurde dort ein Neubau eingeweiht, mit Produktion, Lager, Mühlenladen, Besucherzentrum und Mühlengarten. Eine Photovoltaikanlage auf dem Gelände deckt laut Mühle den Energiebedarf der Ölpressen. Gegründet wurde das Familienunternehmen 1996 von Gudrun und Werner Baensch, heute führen es ihre Kinder Sarah und Sebastian.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bratöl ist für alle, die ein neutrales Bio-Öl für die heiße Pfanne suchen. Die 250-ml-Flasche ist handlich für kleine Haushalte und zum Ausprobieren. Laut Hersteller ist es vegan, laktose- und glutenfrei. Die Zutatenliste nennt nur desodoriertes Bio-Sonnenblumenöl, eines der 14 Hauptallergene ist nicht enthalten. Lagere die Flasche gut verschlossen bei Zimmertemperatur. Ein festes Bratfett ist das \u003ca href=\"\/products\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml\"\u003eKokosfett extra mild Bio\u003c\/a\u003e, ein Öl mit Kokosnote das \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosoel-nativ-500ml\"\u003eBio Kokosöl nativ 500 ml\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Bratöl für Salate, wenn das Öl selbst Geschmack mitbringen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin mildes Bio-Bratöl aus Sonnenblumenkernen, hitzestabil und neutral – für die Pfanne, den Backofen und die Fritteuse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548321292620,"sku":"045SOL0009","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bratoel-bio-250ml.png?v=1778855580"},{"product_id":"bio-zedernussoel-100ml","title":"Bio Zedernussöl 100ml","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Bio Zedernussöl 100ml. Kaltgepresstes Nussöl aus sibirischen Zedernüssen – fein-nussig, wöchentlich frisch gepresst in der Pfalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Bio Zedernussöl 100ml\u003c\/strong\u003e ist ein kaltgepresstes Öl aus den Samen der sibirischen Zeder, aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai. Laut Hersteller wird es wöchentlich frisch in der eigenen Ölmühle in der Pfalz gepresst, bei höchstens 30 Grad. 100 ml in der Flasche, vegan, Rohkostqualität laut Hersteller. Kein Bratöl, kein Mischöl – ein Öl für den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Zedernussöl von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist das Öl, mit dem die Geschichte des Betriebs begann. Zedernüsse sind die Samen der sibirischen Zeder, einer Zirbelkiefer, die im Altai-Gebirge wächst und deren Kerne drei bis vier Jahre in den Zapfen reifen. Aus den geschälten Nüssen presst der Hersteller ein hell bernsteinfarbenes Öl, das er „Gold der Taiga“ nennt. Die 100-ml-Flasche ist klein, weil das Öl frisch am besten ist und am Tisch gebraucht wird, nicht am Herd. Ein Löffel über den Salat, ein Faden über die Suppe, ein paar Tropfen auf das Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernussöl schmeckt fein-nussig und weich im Abgang, mit einem zarten Waldaroma, so beschreibt es der Hersteller. Es ist milder als Walnussöl, ohne dessen Bitterkeit, und weniger grasig als ein junges Olivenöl. Die Nussnote ist süßlich und rund, die Textur seidig, fast leicht. Im Glas ist es hell, wie Bernstein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil es bei höchstens 30 Grad gepresst wird, bleibt das Aroma zart und flüchtig. Das heißt auch: Es verträgt Hitze schlecht und verliert beim Erhitzen, was es ausmacht. Wer ein kräftiges, geröstetes Nussöl erwartet, wird es als leise und fein empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Öl für Salate, Bowls, Dips oder pur, zu leicht warmen Gerichten und Rohkostspezialitäten. Ein Blattsalat mit Zitrone, Salz und einem Esslöffel davon ist das einfachste Rezept. Zu Roter Bete, Fenchel oder Karottensalat passt es ebenso wie zu einer Bowl mit Quinoa und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber eine Kartoffel- oder Kürbissuppe gibst du es erst auf dem Teller, als Faden über die Oberfläche. Ein paar Tropfen auf Ziegenfrischkäse, in Hummus oder in einen Joghurt-Dip bringen Nussgeschmack ohne Nussstücke. Zum Braten und Frittieren ist das Öl zu schade und zu empfindlich. Lagere die Flasche kühl, trocken und lichtgeschützt. Das Öl reagiert laut Hersteller sehr empfindlich auf UV-Licht, direktes Sonnenlicht solltest du auch für wenige Minuten vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch Pellkartoffeln, halbiere sie noch warm und gib das Öl, grobes Salz und Schnittlauch darüber. Dazu Quark oder ein Spiegelei. Das ist ein Abendessen, bei dem das Öl die Hauptrolle spielt und sonst wenig gebraucht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernüsse kommen aus dem Altai-Gebirge in Sibirien, aus bio-zertifizierter Wildsammlung. Sammlerfamilien ziehen im Spätsommer für zwei bis drei Wochen in die Wälder, klettern auf die Bäume und pflücken die Zapfen von Hand. Die Nüsse werden vor Ort geschält, sortiert und vakuumiert, bevor sie per Lkw und Zug nach Deutschland reisen. Laut Hersteller ist das Team jedes Jahr zur Ernte und zur Bio-Kontrolle der Sammelgebiete vor Ort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGepresst wird seit 2025 in der Manufaktur von TAIGA Naturkost in Harthausen in der Pfalz, auf einer eigens angefertigten hydraulischen Ölpresse, laut Hersteller wöchentlich frisch nach Bedarf. Der Presskuchen wird zu Zedernflocken. Öl und Nüsse waren 2004 die ersten Produkte des Zedernuss-Projekts, mit dem der Betrieb des russischen Komponisten Alexander Sojnikow vom Verlag zur Naturkostmarke wurde. Heute führt Sohn Jaroslaw Sojnikow das Unternehmen in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernussöl ist für alle, die gute Öle sammeln und für Salat, Rohkost und den fertigen Teller ein feines Nussöl suchen. Als Geschenk passt die kleine Flasche zu Menschen, die gern kochen und Walnuss- und Kürbiskernöl schon im Regal haben. Die Flocken aus derselben Pressung sind die \u003ca href=\"\/products\/sibirische-zedernflocken-250g-bio\"\u003eSibirischen Zedernflocken\u003c\/a\u003e, die ganze Nuss als Mus das \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003eZedernuss-Mus\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/kern-und-nussoele\"\u003eKern- und Nussöle\u003c\/a\u003e, alle Produkte aus Harthausen auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Öl wird aus Zedernüssen gepresst, einer Pinienkern-Art. Eine Spurenangabe macht der Hersteller nicht. Nicht geeignet ist es zum Braten und für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin kaltgepresstes Nussöl aus sibirischen Zedernüssen, wöchentlich frisch in der Pfalz gepresst – für Salat, Suppe und das Brot auf dem Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57688499945804,"sku":"045TAI0001","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-zedernussoel-100ml-woo-eigen.png?v=1790954706"},{"product_id":"weisses-trueffeloel-250ml","title":"Weißes Trüffelöl - 250ml","description":"\u003ch2\u003eVitelium Weißes Trüffelöl, 250 ml. Trüffelöl aus nativem Olivenöl extra mit weißem Trüffel aus Molise – die große Flasche für Risotto, Pasta und Gäste.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Weißes Trüffelöl, 250 ml\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl auf Basis des eigenen nativen Olivenöls extra von Vitelium aus Molise. Verfeinert wird es mit natürlichem Trüffelaroma vom weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico, 4 Prozent) und Stücken vom Bianchetto-Trüffel (Tuber borchii, 0,5 Prozent). 250 ml, intensiv-aromatisch, für die letzten Sekunden vor dem Servieren. Kein Bratöl und kein Öl für die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißes Trüffelöl von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein Trüffelöl: ein natives Olivenöl extra, das den Geschmack des weißen Trüffels das ganze Jahr über in die Küche holt. Die Oliven wachsen in den eigenen Hainen der Manufaktur in Molise, die Trüffel kommen aus derselben Region. Laut Zutatenliste trägt ein natürliches Trüffelaroma den Geschmack, die Bianchetto-Stücke in der Flasche sind die Zugabe. Die 250-ml-Flasche ist für Haushalte gedacht, in denen Trüffelöl regelmäßig auf den Tisch kommt: beim Risotto am Freitag, bei der Pasta für Gäste und beim Püree zum Braten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonzentriert, würzig, mit grünem Olivenöl als Basis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen genügen, denn das Öl ist intensiv-aromatisch und dosiert sich wie ein Gewürz. Der Duft des weißen Trüffels steigt direkt aus der Flasche, am Gaumen bleibt er warm und lange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis ist das eigene Olivenöl aus Frühernte: grün, frisch, mit einer feinen Bitternote und etwas Schärfe im Abgang. Diese Grundlage hält den Trüffel in der Spur und macht das Öl rund statt parfümiert. Wer ein mildes Olivenöl mit einem Hauch Trüffel erwartet, wird dieses hier zu kräftig finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGäste, Risotto und die Pasta unter der Woche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 250 ml kannst du großzügiger planen, ohne großzügiger zu dosieren. Ein Risotto für sechs Personen braucht am Ende einen Teelöffel, eingerührt nach dem Parmesan, kurz bevor die Teller auf den Tisch kommen. So steht es auch im Rezept für unser \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-risotto\"\u003eTrüffel-Risotto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium empfiehlt das Öl für Kartoffelpüree, Pasta, Risotto sowie Fleisch- und Fischgerichte. Bei warmen Speisen gibst du es erst kurz vor dem Anrichten dazu, damit das Aroma erhalten bleibt. Unter der Woche reicht eine Pasta mit Butter, Parmesan und ein paar Tropfen Trüffelöl. Am Wochenende passt es zu Rinderfilet, Kalb, gebratenem Zander oder einem Rührei mit Schnittlauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Grillabend lohnt sich eine \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-mayo\"\u003eTrüffel-Mayonnaise\u003c\/a\u003e: Mayonnaise, ein Spritzer Zitrone, ein paar Tropfen Öl. Sie passt zu Burger, Kartoffelecken und gegrilltem Gemüse. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie verschlossen, dann bleibt das Aroma dort, wo es hingehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pommes aus dem Ofen, noch heiß, mit Salz, geriebenem Parmesan und ein paar Tropfen Trüffelöl vermengen. Unsere \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-pommes\"\u003eTrüffel-Pommes\u003c\/a\u003e sind in zwanzig Minuten fertig und gehen bei Gästen als Erstes weg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlivenöl aus Provvidenti, Trüffel aus den Wäldern von Molise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine Manufaktur mit Sitz in Hamburg und Anbau in Provvidenti in der Provinz Campobasso, Molise. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso, hat den Hain seines Großvaters geerbt und verantwortet Anbau und Produktion vor Ort. Constanze Engelbrecht, seine Frau, führt die Firma von Hamburg aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl im Trüffelöl ist das eigene native Olivenöl extra: Frühernte von Hand zwischen Mitte Oktober und Anfang November, innerhalb von sechs Stunden in die Mühle, rein mechanisch gewonnen bei unter 27 Grad. Die Trüffel sammelt Angelo, ein Freund aus dem Nachbardorf, mit seinen eigenen Hunden. Vitelium verwendet ausschließlich diese Trüffel aus Molise, einer Region, die für die Vielfalt ihrer Trüffel bekannt ist und in der der weiße Trüffel zur lokalen Küche gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie große Flasche für Trüffelköche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-ml-Flasche ist die Wahl für alle, die Trüffelöl regelmäßig verwenden und mehrere Gerichte damit kochen. Wer das Öl zuerst probieren oder verschenken möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-100ml\"\u003eWeiße Trüffelöl in 100 ml\u003c\/a\u003e: derselbe Inhalt in der kleinen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu passt das \u003ca href=\"\/products\/trueffelpesto-90g\"\u003eTrüffelpesto Tartufata in 90 g\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, mit Sommertrüffel und Champignons für Pasta und Brot. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Trüffelöl zum Braten und Frittieren oder für alle, die den frischen Trüffel selbst hobeln wollen. Es ist ein Würzöl für den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Trüffelöl mit eigenem Olivenöl und Trüffeln aus Molise – in der 250-ml-Flasche für Risotto, Pasta und alle, die öfter Gäste haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":58755495461196,"sku":"045VIT0002","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisses-trueffeloel-100ml-1_bb51976d-5512-4c38-9d2b-68fea6c8e8da.png?v=1789040751"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-oele.jpg?v=1791268942","url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/oele.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}