{"title":"Sirup","description":"\u003ch2\u003eSirup: konzentrierter Geschmack für Glas und Teller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSirup\u003c\/strong\u003e ist eine dickflüssige, konzentrierte Zuckerlösung, die Frucht, Blüten, Kräuter oder Gewürze trägt. Du verdünnst ihn mit Wasser zur Schorle oder Limonade oder gibst ihn in kleinen Mengen an Kaffee, Tee, Dessert und Drinks. Weil er wie ein Gewürz eingesetzt wird – ein Schuss, und das Getränk schmeckt anders –, steht Sirup bei uns unter Würzen \u0026amp; Verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSirup, Sirupessenz, Shrub, Tonic-Sirup\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKlassischer Sirup\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Fruchtsirup wird Saft mit Zucker verbunden, für Blüten- und Kräutersirup ziehen Holunderblüten, Minze oder Verbene im Zuckerwasser oder geben ihren Geschmack als Auszug ab. Üblich ist ein Mischverhältnis von etwa 1:4 bis 1:8 mit Wasser. Die Bio-Sirupe von Bacanha bekommen ihren Geschmack aus Säften, Extrakten und natürlichen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSirupessenz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSirupessenzen\u003c\/strong\u003e der 89Süd Manufaktur sind konzentrierter als klassischer Sirup und enthalten weniger Zucker. Ein Teil Essenz reicht für acht bis neun Teile Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eShrub: Sirup auf Essigbasis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eShrub\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup aus Frucht, Zucker und Essig. Die Idee stammt aus dem England des 17. Jahrhunderts, als Früchte in Essig haltbar gemacht wurden; verdünnt wurde daraus ein erfrischendes Getränk. Shrubs schmecken fruchtig-säuerlich und passen deshalb ins Glas wie ins Salatdressing. Verdünnt wird kräftiger, etwa 1:10 bis 1:15.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTonic- und Ginger-Sirup\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTonic-Sirupe enthalten Chinin oder Chinarinde und schmecken deshalb bitter; mit Sprudel aufgegossen wird daraus ein Tonic Water. Ginger-Sirup mit Ingwersaft ergibt eine scharfe Ingwerlimonade. Die Wellpaero-Konzentrate der Feinbrennerei Sasse sind alkoholfreie Aperitifs mit 0,0 % vol zum Aufgießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Sirup-Hersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Topseller ist der \u003ca href=\"\/products\/sirup-fuer-gluehwein\"\u003eSirup für Glühwein\u003c\/a\u003e von \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters Shrub\u003c\/a\u003e aus Untersteinbach im Steigerwald: Zimt, Nelken, Orangenschale, Sternanis und Cardamom lange ausgekocht, mit braunem Rohrzucker gesüßt, alkoholfrei. Ein Teil Sirup kommt auf vier bis fünf Teile Wein oder Saft. Daneben macht die Familienmanufaktur Shrubs wie den \u003ca href=\"\/products\/shrub-heidelbeer-himbeere\"\u003eShrub Heidelbeer-Himbeer\u003c\/a\u003e mit Heidelbeeren aus eigenem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr beliebt ist auch der \u003ca href=\"\/products\/premium-holunderblueten-sirup\"\u003ePremium Holunderblüten-Sirup\u003c\/a\u003e von \u003ca href=\"\/collections\/holunderbluetenwunder\"\u003eHolunderBlütenWunder\u003c\/a\u003e aus Tübingen, mit handgepflückten Blüten nach dem Familienrezept von Oma Martha. Die \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd Manufaktur\u003c\/a\u003e aus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben macht die \u003ca href=\"\/products\/bio-bitter-zitronen-sirupessenz\"\u003eBio Bitter-Zitronen-Sirupessenz\u003c\/a\u003e aus Zitronen vom Fuß des Ätna und Essenzen mit Lavendel, Quitte oder Gartenkräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem klassischen Holunderblütensirup verbindet HolunderBlütenWunder die Blüten mit Quitten-Direktsaft aus Baden-Württemberg, mit Rhabarber-Direktsaft oder mit Ingwer; die Ingwer-Variante schmeckt aufgegossen auch heiß an kalten Tagen. Für scharfe Ingwerlimonade enthält der \u003ca href=\"\/products\/bio-ginger-sirup\"\u003eBio Ginger Sirup\u003c\/a\u003e von pHenomenal Drinks 30 % frisch gepressten Bio-Ingwersaft, gesüßt mit Agavendicksaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Kaffee und Limonade gibt es die Bio-Sirupe von \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha\u003c\/a\u003e aus Paris, darunter \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e, Haselnuss und Orgeat sowie Yuzu und Minze. \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos\u003c\/a\u003e von der Mosel steuert Tonic-Sirupe wie den \u003ca href=\"\/products\/rhabarber-apfel-thymian-tonic-sirup\"\u003eRhabarber, Apfel \u0026amp; Thymian Tonic Sirup\u003c\/a\u003e bei, \u003ca href=\"\/collections\/phenomenal-drinks\"\u003epHenomenal Drinks\u003c\/a\u003e aus Hamburg den \u003ca href=\"\/products\/bio-tonic-sirup\"\u003eBio Tonic Sirup\u003c\/a\u003e mit Chinarinde und Agavendicksaft. Die \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eFeinbrennerei Sasse\u003c\/a\u003e aus dem Münsterland ergänzt alkoholfreie Aperitif-Konzentrate wie \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Limoncello\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verfeinerst du mit Sirup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer mischst du Holunderblütensirup 1:4 mit kaltem Sprudel und ein paar Minzblättern, für die Kinder genauso wie für dich. Ein Schuss Vanille- oder Karamellsirup kommt in den Cappuccino oder in heiße Milch, Haselnusssirup in den Eiskaffee. Shrubs gehen in die Küche: Orange-Cardamom ins Dressing für Chicorée mit Käse, Zitrone-Thymian in die Marinade für Ofengemüse mit Feta. Holunderblütensirup passt über Erdbeeren und Joghurt, Karamellsirup über das Dessert. Für die Fahrerin am Grillabend wird aus Tonic-Sirup, Sprudel, Eis und einer Zitronenscheibe ein bitterer Longdrink ohne Alkohol. Und im Winter rührst du den Sirup für Glühwein in heißen Traubensaft – die alkoholfreie Variante für alle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaufberatung und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMischverhältnis:\u003c\/strong\u003e Klassischer Sirup etwa 1:4, Sirupessenzen 1:8 bis 1:9, Shrubs 1:10 bis 1:15 – entsprechend weit reicht eine Flasche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeniger süß:\u003c\/strong\u003e Wer weniger Zucker im Glas möchte, greift zur Sirupessenz, die mit weniger Zucker auskommt und stärker verdünnt wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlaschengröße:\u003c\/strong\u003e Die Tonic-Sirupe von Wajos mit 200 ml reichen für rund zehn Gläser, eine Bacanha-Flasche mit 400 ml für rund 20 Getränke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChinin:\u003c\/strong\u003e Die Tonic-Sirupe sind chininhaltig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Der Haselnuss Sirup enthält Schalenfrüchte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagern:\u003c\/strong\u003e ungeöffnet kühl und dunkel; angebrochen verschlossen in den Kühlschrank und zügig verbrauchen, die Angabe auf dem Etikett gilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMehr zum Würzen und Verfeinern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSirup ist ein Teil von \u003ca href=\"\/collections\/wuerzen-verfeinern\"\u003eWürzen \u0026amp; Verfeinern\u003c\/a\u003e. Für Gerichte statt Getränke findest du Rubs, Dip-Mischungen und Miso unter \u003ca href=\"\/collections\/salz-gewuerze\"\u003eSalz \u0026amp; Gewürze\u003c\/a\u003e, Ketchup, Senf und Sojasauce unter \u003ca href=\"\/collections\/saucen-ketchup-co\"\u003eSaucen, Ketchup \u0026amp; Co.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSirup online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Holunderblüte für die Sommerschorle, Vanille für den Kaffee oder Gewürzsirup für den Winter: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du Sirup online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-tonic-sirup","title":"Bio Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003epHenomenal Bio Tonic Sirup. Bio-Getränkesirup für selbst gemischtes Tonic Water – mit Chinarinde, Zitrus und trocken-bitterem Profil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epHenomenal Bio Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Getränkesirup von pHenomenal Drinks aus Hamburg, aus dem du dein Tonic Water selbst mischst. Er basiert auf Chinarinde, Bio-Zitrussäften und Bio-Agavendicksaft, ist alkoholfrei und vegan. 250 ml reichen für zwölf Longdrinks. Kein fertiges Tonic, kein raffinierter Zucker – ein Konzentrat zum Selbermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio Tonic Sirup von pHenomenal\u003c\/strong\u003e ist die Essenz eines Tonic Water, noch bevor Wasser und Kohlensäure dazukommen. Tonic Water ist eine chininhaltige Limonade, deren typische Bitterkeit aus der Rinde des Chinarindenbaums stammt. Bei pHenomenal bekommst du diese Limonade als Sirup: Erst im Glas mischst du ihn mit sprudelndem Wasser. Die Idee dahinter ist einfach. In einem Gin Tonic ist die meiste Flüssigkeit das Tonic, nicht der Gin. Hendrik Schaulin, Gründer von pHenomenal Drinks, wollte gute Manufaktur-Gins nicht länger unter industriell hergestelltem, oft zu süßem Tonic Water verschwinden lassen. Deshalb entwickelte er einen Sirup, der bewusst trocken bleibt und seine Bitternoten fein ausbalanciert. Ein Nebeneffekt: Eine Flasche ersetzt laut Hersteller acht bis zehn kleine Tonic-Fläschchen. Das spart Platz im Kühlschrank und eine Menge Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Tonic Sirup schmeckt nach klarer Tonic-Bitterkeit mit viel Zitrusfrucht. Im Glas zeigt er sich orange bis bernsteinfarben, im Duft stehen Zitrus und Bitterorange vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitternoten kommen aus echter Chinarinde. Dazu bringen Orange, Zitrone, Limette und Grapefruit das volle Spektrum der Zitrusfrüchte ins Glas. Der Hersteller beschreibt außerdem eine ätherische Note von Zitronengras. Das Ergebnis ist vielschichtiger als ein Standard-Tonic, bleibt aber zurückhaltend genug, damit dein Gin mit seinen Botanicals zur Geltung kommt. Genau darum ging es bei der Entwicklung: Das Tonic soll den Gin begleiten und ihm Raum lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGesüßt ist der Sirup mit Bio-Agavendicksaft, der nach Wasser die zweite Zutat ist. Pur ist das Konzentrat also süß und bitter zugleich. Verdünnt im Verhältnis 5 zu 1 kommt das fertige Tonic laut Hersteller auf 5,9 g Zucker je 100 ml. Für die Säure sorgt Weinsäure statt Zitronensäure. Wer ein süßes, knallig sprudelndes Tonic aus der Flasche erwartet, wird das pHenomenal-Tonic als herb und trocken empfinden. Das ist so gewollt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Tonic Water mischst du 2 cl Sirup mit 10 cl sprudelndem Mineralwasser. Das entspricht dem Verhältnis 1 zu 5, das der Hersteller empfiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Gin Tonic nach Hausrezept von pHenomenal kommen 10 cl kräftig sprudelndes Mineralwasser oder Leitungswasser aus dem Sodasprudler ins Glas. Dazu gibst du 2 cl Tonic Sirup und 4 cl Gin. Rühre vorsichtig um, damit die Kohlensäure im Glas bleibt. Eiswürfel und eine Scheibe Zitrone, Limette oder Gurke machen den Longdrink fertig. Beim Gin bist du frei: Der Hersteller nennt ein bis drei Teile Gin auf das fertige Tonic als Richtwert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGanz ohne Alkohol wird aus dem Sirup eine erfrischend bittere Limonade. Auch mit weißem Portwein oder Wermut funktioniert er, und mit einem Espresso auf Eis entsteht ein Espresso Tonic. Weil der Sirup auch unverdünnt schmeckt, bringst du damit Tonic-Noten in Eistee, Cold Brew Coffee, Sorbets oder eine Salatsoße. Laut Hersteller eignet er sich außerdem zum Kochen und Backen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Mischen macht die Reihenfolge einen Unterschied. Zuerst kommt das Wasser ins Glas, dann gibst du den Sirup vorsichtig dazu, erst danach rührst du um. So bleibt die Kohlensäure erhalten und der Sirup verteilt sich gleichmäßig. pHenomenal zeigt diesen Ablauf in vier Schritten und misst das Wasser dafür in einem Erlenmeyerkolben mit Skala ab. Darin sind 100 ml schnell abgemessen, und das Tonic sieht gleich nach Hausbar aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mit dem \u003ca href=\"\/products\/2cl-glasdosierer-im-karton\"\u003e2cl Glasdosierer\u003c\/a\u003e triffst du die 2 cl auf Anhieb. Der Naturkorken des Dosierers verschließt die angebrochene Flasche, sodass er im Kühlschrank einfach draufbleiben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio Tonic Sirup ist das erste Produkt von pHenomenal Drinks aus Hamburg. Inhaber und Entwickler ist Hendrik Schaulin, der die Marke 2012 gegründet hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee entstand Ende 2012 nach einem Abend in einer Lieblingsbar. Hendrik Schaulin fand ein Rezept für selbst gemachtes Tonic Water, bestellte Chinarinde und begann mit seinem Freund Peter Hundert zu experimentieren. Bald stand der erste Prototyp in der Küche. Schaulin hat Modedesign in Paris studiert und arbeitete über viele Jahre als Stylist für Mode- und Werbekunden. Die Begeisterung für Bars und Cocktails begleitet ihn schon lange, samt einer wachsenden Sammlung alter Barbücher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Chinarinde für das Tonic stammt aus Ecuador und dem Kongo. Den Bitterstoff extrahiert pHenomenal selbst: Die Rinde wird mit Gewürzen wie ein bitterer Tee aufgekocht und sorgfältig gefiltert. Dazu kommen Bio-Direktsäfte von Orange, Zitrone, Limette und Grapefruit. Der Sirup entsteht in Handarbeit in Hamburg und ist bio-zertifiziert, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039. pHenomenal Drinks ist Mitglied von Slow Food Deutschland. Ein Jahr nach dem Tonic kam der Ginger Sirup dazu, später folgten servierfertige Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Tonic Sirup ist für alle, die ihren Gin Tonic selbst in der Hand haben wollen. Du bestimmst, wie bitter und wie kräftig das Tonic wird, und mischst immer nur so viel, wie du gerade brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt zu Menschen mit einer kleinen Gin-Sammlung, die jede Sorte mit einem zurückhaltenden Tonic probieren wollen. Er passt auch in kleine Küchen, in denen kein Platz für Kisten mit Tonic-Flaschen ist. Und er ist ein Mitbringsel für Gastgeber, die gern an der Hausbar stehen. Für Gäste, die alkoholfrei trinken, mischst du damit in wenigen Sekunden eine bittere Limonade mit Zitrus. Wer es scharf mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/bio-ginger-sirup\"\u003eBio Ginger Sirup\u003c\/a\u003e für Moscow Mule und Dark \u0026amp; Stormy. Alle Sirupe, Cocktails und das Zubehör findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/phenomenal-drinks\"\u003epHenomenal-Drinks-Seite\u003c\/a\u003e. Der Sirup ist chininhaltig. Nicht geeignet ist er für alle, die ein fertig gesprudeltes Tonic direkt aus der Flasche trinken möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChinarinde, Zitrus und Agave aus Hamburg – der Bio Tonic Sirup von pHenomenal für dein Tonic Water nach eigenem Maß.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"pHenomenal Drinks","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59005672784204,"sku":"026PHE001","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-tonic-sirup-freisteller.png?v=1790867296"},{"product_id":"bio-ginger-sirup","title":"Bio Ginger Sirup","description":"\u003ch2\u003epHenomenal Bio Ginger Sirup. Bio-Ingwersirup für selbst gemischtes Ginger Beer – mit 30 % Ingwersaft, Orange und spürbarer Schärfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epHenomenal Bio Ginger Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Getränkesirup von pHenomenal Drinks aus Hamburg, aus dem du scharfe Ingwerlimonade selbst mischst. Er besteht zu 30 % aus Bio-Ingwersaft, dazu kommen Bio-Orangensaft und Bio-Agavendicksaft. Alkoholfrei, vegan, 250 ml für zwölf Longdrinks. Keine Chili-Schärfe, kein raffinierter Zucker – die Schärfe kommt vom Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio Ginger Sirup von pHenomenal\u003c\/strong\u003e ist ein Konzentrat für Ginger Beer, das du erst im Glas mit sprudelndem Wasser mischst. Im Englischen unterscheidet sich Ginger Beer deutlich von Ginger Ale. Ginger Ale ist eine eher milde, florale Limonade. Ginger Beer dagegen steht für ein Getränk mit klarer Ingwerschärfe und Fruchtigkeit. Genau dort setzt der Sirup an. Als pHenomenal ihn 2013 entwickelte, lautete die Aufgabe laut Hersteller: reichlich frischer Bio-Ingwer, gute Schärfe, weniger Süße. Fermentiertes Ginger Beer nach alter Hausmacherart wäre eine Möglichkeit gewesen. Es passt aber schlecht zum deutschen Lebensmittelrecht, und gärende Flaschen können beim Transport sogar platzen. Deshalb entschied sich Hendrik Schaulin für einen Sirup. Er spart Flaschen und Platz im Kühlschrank und lässt dich die Intensität des Drinks selbst festlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ginger Sirup schmeckt deutlich nach Ingwer, scharf und mit Orangennoten. Seine Farbe ist goldgelb, im Duft stehen Ingwer und Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFast ein Drittel des Sirups ist frisch gepresster Bio-Ingwersaft. Der Orangensaft rundet die Schärfe ab und bringt Frucht ins Glas. Gewürzextrakte und eine Prise Salz geben dem Sirup Tiefe, Weinsäure sorgt für die frische Säure. Sie stammt allein vom Ingwer, Chili-Tinktur verwendet pHenomenal dafür bewusst an keiner Stelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGesüßt ist der Sirup mit Bio-Agavendicksaft, der in der Zutatenliste an erster Stelle steht. Pur ist das Konzentrat also süß und scharf zugleich. Erst mit Wasser gemischt entsteht der Drink, den der Hersteller im Sinn hatte: mit Schärfe und Frucht, aber weniger süß als viele Ingwerlimonaden. Wie kräftig er wird, entscheidest du über das Verhältnis von Sirup zu Wasser. Wer eine sanfte, milde Ingwerlimonade erwartet, wird den Ginger Sirup als kräftig empfinden. Dann hilft ein Schuss mehr Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Ingwerlimonade mischst du 2 cl Sirup mit 10 cl sprudelndem Mineralwasser, also im Verhältnis 1 zu 5. Zuerst kommt das Wasser ins Glas, dann der Sirup, danach rührst du vorsichtig um.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verhältnis ist ein Startpunkt. Mit etwas mehr Wasser wird der Drink milder und nähert sich einem Ginger Ale. Mit einem Schuss mehr Sirup wird er schärfer und fruchtiger. So mischst du für jeden Anlass die passende Stärke, vom Aperitif bis zum Longdrink am späten Abend. Eine Flasche mit 250 ml reicht laut Hersteller für zwölf Drinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller versteht sich der Ginger Sirup vor allem als Mixer für Spirituosen. Er bringt pikante Schärfe in den Longdrink, ohne den Geschmack der Spirituose zu verdecken. Die Klassiker sind der Moscow Mule mit Wodka, der Dark \u0026amp; Stormy mit Rum und der London Buck mit Gin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003epHenomenal empfiehlt den Sirup außerdem zu Obstbränden, etwa zu Birnenbrand, Zwetschgengeist oder Kirschwasser. Die Frucht der Brände und die Schärfe des Ingwers ergänzen sich gut. Alkoholfrei ist die Ingwerlimonade ein Begleiter zum Essen. Mit heißem Wasser aufgegossen wird der Sirup zum Ingweraufguss für kalte Tage. In der Küche nutzt du ihn für asiatische Wokgerichte, für Crumbles und zum Backen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Setz den \u003ca href=\"\/products\/2cl-glasdosierer-im-karton\"\u003e2cl Glasdosierer\u003c\/a\u003e direkt auf die Flasche. Damit gießt du genau 2 cl aus dem Handgelenk ab, und der Naturkorken verschließt die angebrochene Flasche im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ginger Sirup ist das zweite Produkt von pHenomenal Drinks aus Hamburg. Er entstand 2013, ein Jahr nach dem Tonic Sirup, aus der Liebe zum Dark \u0026amp; Stormy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat pHenomenal Drinks Hendrik Schaulin, Inhaber und Entwickler der Marke. Ende 2012 begann er gemeinsam mit seinem Freund Peter Hundert, an einem eigenen Tonic zu tüfteln. Als die beiden ein Jahr später Ginger Beer für ihren Dark \u0026amp; Stormy suchten, waren sie vom Angebot enttäuscht. Sie wollten echten Ingwergeschmack, echte Schärfe und weniger Zucker. Die Lösung war ein eigener Sirup auf Basis von frischem Bio-Ingwersaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwer für den Sirup ist Bio-Ingwer aus Peru und Uganda. Gepresst wird er frisch in Süddeutschland. Statt Zitronensäure setzt pHenomenal auf Weinsäure, die aus der Weinproduktion stammt. Für Frucht und Säure verwendet der Hersteller Bio-Direktsäfte. Hergestellt wird der Sirup in Handarbeit in Hamburg, bio-zertifiziert über die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039. pHenomenal Drinks ist Mitglied von Slow Food Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum Sirup statt fertiger Limonade? Für pHenomenal ist das eine Frage der Überzeugung. Ein Sirup wiegt weniger als die fertige Limonade, braucht weniger Verpackung und verursacht weniger Transport. Das empfohlene Mischverhältnis von 5 zu 1 erlaubt es, mit echten Zutaten zu arbeiten, statt mit Aromen nachzuhelfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ginger Sirup ist für alle, die Ingwer wirklich schmecken wollen. Er passt zu Menschen, die an der Hausbar gern Mule, Buck und Dark \u0026amp; Stormy mixen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt auch zu allen, die Obstbrände lieben und eine neue Art suchen, sie zu trinken. Wer alkoholfrei unterwegs ist, bekommt eine scharfe Limonade, deren Stärke er selbst steuert. Und wer wenig Platz im Kühlschrank hat, stellt eine kleine Flasche statt vieler Limonadenflaschen hinein. Als Mitbringsel für Gastgeber funktioniert er ebenfalls, zusammen mit einer Flasche Rum oder einem Obstbrand aus der Region. Für Gin Tonic gibt es den \u003ca href=\"\/products\/bio-tonic-sirup\"\u003eBio Tonic Sirup\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur. Alle Sirupe, Cocktails und das Zubehör findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/phenomenal-drinks\"\u003epHenomenal-Drinks-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Ginger Sirup für alle, die ein mildes, blumiges Ginger Ale suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Ingwer, Orange und Agave aus Hamburg – der Ginger Sirup von pHenomenal für Ginger Beer mit echter Schärfe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"pHenomenal Drinks","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59005672948044,"sku":"026PHE002","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-ginger-sirup-freisteller.png?v=1790867302"},{"product_id":"bio-rhabarber-sirupessenz","title":"Bio Rhabarber Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Rhabarber Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus Rhabarbersaft, tiefrot und fruchtig-sauer – konzentriert für Schorle, Secco und Hugo.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Rhabarber Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz aus Rhabarbersaft, Bio-Zucker, Wasser und Zitronensäure von der 89Süd Manufaktur in Waldkirch, Bayerisch-Schwaben. Konzentrierter als klassischer Sirup, mit weniger Zucker und viel Rhabarber, vegan und alkoholfrei, 330 ml in der Bügelflasche. Kein fertiger Sirup, kein Fruchtsaftgetränk, kein Aromazusatz – eine Essenz, aus der du Schorle und Limonade selbst mischst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Rhabarber Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist unser Topseller unter den Essenzen aus Waldkirch. Eine Sirupessenz ist ein Konzentrat zum Verdünnen, aber anders gebaut als klassischer Sirup: Bei 89Süd steht der Rohstoff im Mittelpunkt. Deshalb enthält die Essenz nach Angaben der Manufaktur wesentlich weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration an Rhabarbersaft. Im Glas gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser. Aus einer Flasche mit 330 ml werden so gut drei Liter Schorle. Darum reicht die kleine Bügelflasche weiter, als ihr Format vermuten lässt. Der Rhabarber wächst bei Flora und Christoph Nieß auf dem eigenen Feld, wird zur Ernte eingekocht und von Hand abgefüllt. So kommt die Säure der Stangen in die Flasche, und du bestimmst am Küchentisch, wie kräftig die Schorle wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rhabarber Sirupessenz schmeckt nach Rhabarber pur: intensiv fruchtig-sauer, mit der typischen Säure der frischen Stangen und einer Süße, die nur abrundet. Die Farbe ist ein tiefes Rot, das auch im verdünnten Glas bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur aus der Flasche ist die Essenz kräftig und konzentriert – so ist sie gedacht. Mit Wasser verdünnt entsteht eine Rhabarber-Schorle mit unverfälschtem, feinem Geschmack, wie 89Süd es selbst beschreibt: nach Frucht statt nach Zucker. Der Rhabarbersaft steht an erster Stelle der Zutatenliste, danach kommen Bio-Zucker, Wasser und Zitronensäure als Säuerungsmittel. Das ist die ganze Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum Rhabarbersirup aus dem Supermarktregal fällt zuerst die Farbe auf, dann der Geschmack: Das Rot kommt aus der Stange, die Säure ebenso. Du schmeckst, dass hier Saft die Basis ist und Zucker nur die zweite Zutat. Wer Rhabarber im Frühsommer vom Markt kennt, roh in der Hand oder als Kompott, findet genau diesen Geschmack im Glas wieder – nur konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße, milde Limonade erwartet, wird die Essenz als sauer empfinden. Rhabarber bleibt Rhabarber, auch gemischt. Wer genau diese Säure mag, hat hier die Sorte, die bei uns im Sommer am häufigsten nachbestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die klassische Rhabarber-Schorle gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile sprudelndes Mineralwasser, Eis dazu, fertig. Zuerst das Wasser ins Glas, dann die Essenz, kurz umrühren. Für Kinder und alle, die es milder mögen, nimmst du etwas mehr Wasser; wer es kräftig will, gießt einen Schuss Essenz nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e89Süd empfiehlt die Essenz ebenso in Sekt, Prosecco und Cocktails. Ein Schuss in ein Glas Secco färbt es rosé und bringt Säure ins Prickeln. So wird daraus ein Aperitif vor dem Essen oder eine Rhabarber-Variante vom Hugo, bei der die Essenz den Holunderblütensirup ersetzt. Im Cocktail übernimmt sie den Part des süßen Sirups, nur mit mehr Frucht und mehr Säure. In der Limonade mit einer Zitronenscheibe ist sie die Sommerflasche für den Balkon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePraktisch ist die Essenz auch für Gäste: Eine Flasche auf dem Tisch, daneben ein Krug Sprudelwasser, und jeder mischt sich seine Schorle so kräftig, wie er sie mag. Der Bügelverschluss hält die Flasche zwischen zwei Gläsern dicht, auch wenn sie draußen im Garten steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden. Bei einer Flasche, aus der drei Liter Schorle werden, ist das im Sommer selten ein Problem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Eiswürfel aus bereits verdünnter Essenz einfrieren und in die Schorle geben – so bleibt das Glas in der Sonne bis zum letzten Schluck rot und sauer, statt zu verwässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg in Bayerisch-Schwaben. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst an, in Mischkultur und mit Blick auf Bienen und Insekten auf dem Feld. Der Rhabarber für diese Essenz stammt aus genau diesem eigenen Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht wird, wenn die Stangen ihren idealen Erntezeitpunkt haben, und direkt danach abgefüllt – alles von Hand, vom Anbau über das Einkochen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche hat Flora Nieß selbst gezeichnet. Seit Sommer 2020 ist die Manufaktur offiziell bio-zertifiziert; auf Bio-Qualität legte das Paar nach eigenen Worten schon davor Wert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee hinter allen Essenzen aus Waldkirch lautet: wenig Zucker, viel Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup liegt der Fokus auf dem intensiven Geschmack der Frucht, darum weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe – und darum die kleine Flasche, die weit reicht. Mehr über das Paar und die sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rhabarber Sirupessenz ist die Flasche für alle, die Schorle lieber selbst mischen als fertig kaufen. Sie passt an den Sommertisch der Familie, auf den Balkon am Feierabend und zum Aperitif mit Gästen, die noch fahren. Als Mitbringsel ist die Bügelflasche mit dem gezeichneten Etikett ein Geschenk, das sofort in Gebrauch geht und beim Öffnen nach Rhabarber duftet. Und wer wenig Platz im Kühlschrank hat, stellt eine kleine Flasche hinein statt einer Reihe Limonadenflaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es blumiger mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-lavendel-holunder-sirupessenz\"\u003eLavendel-Holunder Sirupessenz\u003c\/a\u003e; wer herbe Frucht sucht, die \u003ca href=\"\/products\/quitten-sirupessenz\"\u003eQuitten Sirupessenz\u003c\/a\u003e aus regionalen Quitten. Weitere Sirupe und Essenzen stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Rhabarber-Essenz für alle, die eine süße, milde Limonade erwarten – sie bleibt sauer, auch mit viel Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRhabarber vom eigenen Feld, tiefrot und sauer – die Bio-Sirupessenz aus Waldkirch, aus der du den Sommer selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548057444684,"sku":"026SUD0001","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-rhabarber-sirupessenz-woo-eigen.png?v=1790954652"},{"product_id":"quitten-sirupessenz","title":"Quitten Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Quitten Sirupessenz. Sirupessenz aus regionalem Quittensaft, fruchtig-herb und duftend – für Schorle, Schwarztee und die kreative Küche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Quitten Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Sirupessenz aus Quittensaft, Bio-Zucker und Zitronensäure von der 89Süd Manufaktur in Waldkirch, Bayerisch-Schwaben. Konzentrierter als klassischer Sirup, mit weniger Zucker und viel Quitte, vegan und alkoholfrei, 330 ml in der Bügelflasche. Kein Wasser in der Rezeptur, kein Aromazusatz, kein Bio-Siegel auf dem Etikett – dafür vollkommen unbehandelte Quitten aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuitten Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist die eine Sorte der Manufaktur, die mit Absicht auf das Bio-Siegel verzichtet: Flora und Christoph Nieß ist bei der Quitte die Regionalität wichtiger als das Zertifikat. Die Früchte beziehen sie vollkommen unbehandelt aus ihrer Region, der Zucker ist Bio-Zucker. Eine Sirupessenz ist ein Konzentrat zum Verdünnen, aber anders gebaut als klassischer Sirup. Der Fokus liegt auf dem Geschmack der Frucht; deshalb enthält die Essenz nach Angaben der Manufaktur wesentlich weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration an Quittensaft. Die Zutatenliste ist kurz: Quittensaft, Bio-Zucker, Zitronensäure als Säuerungsmittel. Im Glas gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser, aus einer Flasche mit 330 ml werden so gut drei Liter Schorle. Die Quitte ist dabei die Frucht, die sonst selten ins Glas kommt – roh hart und herb, gekocht duftend und golden. Genau dieser Duft steckt in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Quitten Sirupessenz schmeckt fruchtig-herb, mit dem feinen Duft, den die Quitte beim Kochen entfaltet, und einem leicht orientalischen Anklang. Die Süße trägt die Frucht und lässt sie vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Quitte als Gelee oder Quittenbrot kennt, erkennt sie hier wieder, nur klarer und weniger süß. Im Vordergrund stehen die Herbe und das Blumige der Frucht, dahinter eine runde, honigartige Fruchtigkeit. Mit Wasser verdünnt bleibt dieser Charakter erhalten: Die Schorle schmeckt nach Quitte, nach dem goldgelben Saft der gekochten Frucht. Die Rezeptur kommt ohne Wasser aus – in der Flasche sind nur Saft, Zucker und Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die süße Quitte aus dem Weihnachtsgelee erwartet, bekommt hier die herbere Seite der Frucht. Das macht die Essenz zum guten Partner für Tee und Bier, aber für Kinder, die es süß mögen, ist der Rhabarber meist die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Schorle gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile sprudelndes Mineralwasser, Eis und eine Zitronenscheibe dazu. Zuerst das Wasser ins Glas, dann die Essenz, kurz umrühren. Kalt aufgebrühter Schwarztee mit einem Schuss Quittenessenz wird zum Eistee für den Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e89Süd empfiehlt die Essenz außerdem in Biergetränken und Cocktails. Ein Schuss in eine Berliner Weiße ersetzt den klassischen Sirup und bringt Herbe statt Zuckersüße ins Glas; im Cocktail steht die Quitte für die Fruchtsüße, die sonst ein Likör liefert. Warm kommt sie in den Schwarztee: Ein Teelöffel in die Tasse, und der Tee bekommt Frucht und Duft – der Zuckerwürfel bleibt in der Dose. Die Manufaktur nennt die Kombination mit heißem oder kaltem Schwarztee selbst ein Highlight.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche ist die Quitte die Sorte, die 89Süd ausdrücklich für kreative Rezepte und Desserts empfiehlt. Ein Löffel über Vanilleeis, in den Naturjoghurt, in die Quarkspeise oder über den warmen Grießbrei – überall dort, wo Quittengelee passt, passt die Essenz auch, nur flüssiger und schneller dosiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Im Winter einen heißen Schwarztee mit Quittenessenz, einer Scheibe Ingwer und einer Zimtstange aufgießen – der alkoholfreie Punsch für den Adventsnachmittag, der nach gekochter Quitte duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg in Bayerisch-Schwaben. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst an, in Mischkultur und mit Blick auf Bienen und Insekten auf dem Feld. Die Quitten für diese Essenz kommen aus eigenem und regionalem Anbau, vollkommen unbehandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht wird, wenn die Früchte ihren idealen Erntezeitpunkt haben, und direkt danach abgefüllt – alles von Hand, vom Anbau über das Einkochen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche hat Flora Nieß selbst gezeichnet. Seit Sommer 2020 ist die Manufaktur offiziell bio-zertifiziert, und sechs der sieben Sorten tragen das Siegel. Bei der Quitte entschied sich das Paar bewusst anders: lieber die unbehandelte Frucht aus der eigenen Region als eine zertifizierte von weiter weg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee hinter allen Essenzen aus Waldkirch lautet: wenig Zucker, viel Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup liegt der Fokus auf dem intensiven Geschmack der Frucht, darum weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Mehr über das Paar und die sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Quitten Sirupessenz ist die Flasche für alle, die Quitte mögen und sie selten zu fassen bekommen. Sie passt zum Teetrinker am Nachmittag, zum Dessert am Sonntag und zur Weißen am Sommerabend. Quitten gibt es im Oktober für ein paar Wochen auf dem Markt, und wer sie verarbeiten will, braucht Zeit und ein scharfes Messer. Die Essenz holt die Frucht ohne Aufwand ins ganze Jahr. Als Geschenk passt die Bügelflasche zu Menschen, die gern kochen und sich über eine Zutat freuen, die noch im Schrank fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine klassische Fruchtschorle sucht, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-rhabarber-sirupessenz\"\u003eBio Rhabarber Sirupessenz\u003c\/a\u003e, unseren Topseller aus Waldkirch; wer es herb und bitter mag, die \u003ca href=\"\/products\/bio-hopfen-melisse-sirupessenz\"\u003eBio Hopfen-Melisse Sirupessenz\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe und Essenzen stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Quitten-Essenz für alle, die ausschließlich Produkte mit Bio-Siegel kaufen – dafür stehen die sechs Bio-Schwestern bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnbehandelte Quitten aus der Region, fruchtig-herb und duftend – die Sirupessenz aus Waldkirch für Tee, Schorle und Dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548057608524,"sku":"026SUD0002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/quitten-sirupessenz-freisteller.png?v=1790867400"},{"product_id":"bio-lavendel-holunder-sirupessenz","title":"Bio Lavendel-Holunder Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Lavendel-Holunder Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus Lavendelblüten-Auszug und Holunderbeerensaft, fein-blumig – für Limonade, Spritz, Gin und Chai.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Lavendel-Holunder Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz aus einem Auszug von Lavendelblüten, Bio-Zucker, Holunderbeerensaft und Zitronensäure von der 89Süd Manufaktur in Waldkirch, Bayerisch-Schwaben. Konzentrierter als klassischer Sirup, mit weniger Zucker und viel Blüte, vegan und alkoholfrei, 330 ml in der Bügelflasche. Kein Lavendelöl, kein Aromazusatz, kein Holunderblütensirup – eine Essenz aus echten Blüten und wild gesammelten Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Lavendel-Holunder Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist die blumige Sorte der Manufaktur und nach Rhabarber und Bitter-Zitrone die Essenz, die bei uns am häufigsten bestellt wird. Eine Sirupessenz ist ein Konzentrat zum Verdünnen, aber anders gebaut als klassischer Sirup. Bei 89Süd steht der Rohstoff im Mittelpunkt; deshalb enthält die Essenz nach Angaben der Manufaktur wesentlich weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration an Blüten und Beeren. Hier sind das ein Auszug aus Lavendelblüten, der den Geschmack trägt, und Holunderbeerensaft, der Farbe und dunkle Frucht mitbringt. Im Glas gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser. Aus einer Flasche mit 330 ml werden so gut drei Liter Lavendel-Limonade – oder viele Gläser Spritz, wenn der Sommer lang wird. Die Holunderbeeren dafür sammeln Flora und Christoph Nieß in schwäbischen Wäldern, eingekocht und abgefüllt wird von Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lavendel-Holunder Sirupessenz schmeckt fein-blumig: vorn der Lavendel, blumig und frisch, dahinter die dunkle Frucht der Holunderbeere, die das Glas violett färbt. 89Süd beschreibt das als Geschmackserlebnis, das nach Südfrankreich führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Lavendel nur als Duft aus dem Säckchen kennt, ist beim ersten Schluck meist überrascht. Im Glas ist er fein und frisch, eher Blüte als Parfüm, und die Holunderbeere gibt ihm Boden und Farbe. Verdünnt zur Limonade bleibt der Lavendel erkennbar, aber zart, mit einer leichten Fruchtsüße und einer feinen Säure. Die Farbe ist dabei ein eigenes Argument: Ein Schuss im Sektglas färbt den Prosecco lila bis rosé, und die Manufaktur empfiehlt die Essenz ausdrücklich auch deshalb für Sekt und Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige Fruchtschorle erwartet, ist mit dem Rhabarber besser bedient. Diese Essenz lebt von der Blüte, und wer Lavendel im Glas grundsätzlich fremd findet, wird das auch hier so empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Lavendel-Limonade gibst du einen Teil Essenz auf acht bis neun Teile sprudelndes Mineralwasser, Eis und eine Zitronenscheibe dazu. Zuerst das Wasser ins Glas, dann die Essenz, kurz umrühren. Das ist das Getränk, das 89Süd selbst als herrlich südfranzösisch beschreibt – für den Nachmittag im Garten oder das Abendessen draußen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Spritz kommt die Essenz mit Prosecco und einem Schuss Sprudelwasser auf Eis ins Weinglas, dazu eine Zitronenzeste. Im Gin Tonic übernimmt sie die Rolle des Fillers: ein Schuss zum Gin, mit Tonic aufgießen, und der Drink wird blumig und violett. 89Süd empfiehlt sie außerdem für Cocktails und als Variante vom Hugo, bei der die Essenz den Holunderblütensirup ersetzt und Lavendel dazubringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm funktioniert sie im Chai: Ein Teelöffel in den Chai Latte, und der Gewürztee bekommt eine blumige Note, die laut Manufaktur großartig passt. Auch in Sekt und Prosecco zum Anstoßen ist sie eine Alternative zum Orangensaft – farblich ohnehin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für Gäste eine Karaffe Lavendel-Limonade vorbereiten, mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und ein paar Heidelbeeren. Die Beeren nehmen die Farbe auf, und jeder am Tisch sieht sofort, dass hier mehr im Glas ist als Wasser mit Sirup. Mit stillem Wasser angesetzt hält die Karaffe im Kühlschrank bis zum Abend; den Sprudel gibst du erst am Tisch ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg in Bayerisch-Schwaben. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst an, in Mischkultur und mit Blick auf Bienen und Insekten auf dem Feld. Die Holunderbeeren für diese Essenz ernten sie in schwäbischen Wäldern, aus Wildsammlung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lavendelblüten werden ausgezogen, also mit ihrem Geschmack in Flüssigkeit übertragen, statt als Saft gepresst – darum steht auf dem Etikett Auszug aus Lavendelblüten an erster Stelle. Eingekocht wird, wenn Blüten und Beeren ihren idealen Erntezeitpunkt haben, und direkt danach abgefüllt: alles von Hand, vom Anbau über das Einkochen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche hat Flora Nieß selbst gezeichnet. Seit Sommer 2020 ist die Manufaktur offiziell bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee hinter allen Essenzen aus Waldkirch lautet: wenig Zucker, viel Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup liegt der Fokus auf dem intensiven Geschmack von Früchten, Kräutern und Blüten, darum weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Mehr über das Paar und die sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lavendel-Holunder Sirupessenz ist die Flasche für alle, die an der Hausbar gern Spritz und Gin Tonic mixen und dafür etwas Eigenes suchen. Sie passt zu Gastgebern, die mit einer violetten Karaffe auf dem Tisch Eindruck machen wollen, und zu allen, die Südfrankreich im Glas mögen. Als Geschenk ist die Bügelflasche mit dem gezeichneten Etikett ein Mitbringsel, das beim Öffnen nach Lavendel duftet und beim Eingießen Farbe zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es fruchtig und sauer mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-rhabarber-sirupessenz\"\u003eBio Rhabarber Sirupessenz\u003c\/a\u003e, unseren Topseller aus Waldkirch; wer noch einen zweiten Gin-Partner sucht, die \u003ca href=\"\/products\/bio-gruene-kraeuter-sirupessenz\"\u003eBio Grüne-Kräuter Sirupessenz\u003c\/a\u003e mit Minze, Melisse und Estragon. Weitere Sirupe und Essenzen stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Lavendel-Essenz für alle, die eine klassische Fruchtlimonade erwarten – hier führt die Blüte, die Beere begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavendelblüten und wild gesammelte Holunderbeeren, fein-blumig und violett – die Bio-Sirupessenz aus Waldkirch für Limonade, Spritz und Gin Tonic.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548057641292,"sku":"026SUD0003","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-lavendel-holunder-sirupessenz-woo-eigen.png?v=1790954660"},{"product_id":"bio-hopfen-melisse-sirupessenz","title":"Bio Hopfen-Melisse Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Hopfen-Melisse Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus Hopfen und Melisse – herb, zitronig und alkoholfrei, für Schorle, Secco und Aperitif.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Hopfen-Melisse Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz der 89Süd Manufaktur aus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben: ein Auszug aus Melisse und Hopfen, mit Bio-Zucker gesüßt, alkoholfrei und vegan, 330 ml in der Bügelflasche. Herb vom Hopfen, zitronig von der Melisse. Kein klassischer Sirup, kein Fertigpulver, kein Aromazusatz – ein Konzentrat, das du mit Wasser zur Schorle aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHopfen-Melisse Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist ein Getränkekonzentrat, das Flora und Christoph Nieß bewusst Essenz nennen. Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup enthält sie laut Hersteller wesentlich weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Dadurch ist sie stark verdünnbar: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser, aus der 330-ml-Flasche werden so rund drei Liter Schorle. Hopfen und Melisse sind eine Kombination, die du aus dem Getränkeregal kaum kennst: die fruchtige Bitternote des Hopfens, hier alkoholfrei und mit der Zitrusfrische der Melisse verbunden. Der Hersteller nennt die Sorte seinen überraschenden Allrounder für spritzige Mischgetränke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb vom Hopfen, zitronig von der Melisse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hopfen-Melisse Sirupessenz schmeckt zuerst nach Melisse: zitronig, grün und frisch, wie ein Blatt Zitronenmelisse zwischen den Fingern. Dahinter setzt der Hopfen ein, mit einer fruchtigen Bitternote, die den Schluck trocken ausklingen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Wasser verdünnt wird daraus eine Schorle, die eher herb als süß ist. Die Melisse hält die Frische, der Hopfen gibt dem Getränk eine erwachsene Note, wie sie sonst nur Bier oder Tonic haben. Beides stammt aus einem Auszug der Pflanzen, gesüßt mit Bio-Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße Fruchtschorle erwartet, ist mit dieser Sorte falsch beraten – die Rhabarber Sirupessenz aus demselben Haus ist dafür die bessere Wahl. Hopfen-Melisse ist die herbe, kräuterige Flasche im Sortiment, für Menschen, die bei einem Aperitif das Bittere suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchorle, Secco, Aperitif: ein Teil Essenz, acht bis neun Teile Wasser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten ist die Schorle: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile kaltes Mineralwasser, Eis dazu, fertig. Der Hersteller empfiehlt sie ausdrücklich in Wasser als alkoholfreie Erfrischung – mit viel Kohlensäure kommt die Hopfennote am klarsten heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEbenso fein ist die Essenz in Prosecco, Sekt oder Weißwein: ein Schuss ins Glas, und aus dem Secco wird ein herber Aperitif mit Kräuternote. In Cocktails übernimmt sie die Rolle, die sonst ein Bitter oder ein Tonic-Sirup hat; mit Gin und Soda entsteht ein Longdrink, der trocken bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht; eine Frist nennt der Hersteller dafür nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Teil Essenz auf acht Teile eiskaltes Mineralwasser, dazu ein Zweig frische Melisse und eine Scheibe Zitrone – die Zitrone holt die Melisse nach vorn, der Hopfen bleibt im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben, von Hand eingekocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst in Mischkultur an; die übrigen Zutaten beziehen sie so regional wie möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht und abgefüllt wird, wenn die Rohstoffe ihren idealen Erntezeitpunkt haben – von Hand, vom Anbau über das Abfüllen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche zeichnet Flora Nieß selbst. Seit Sommer 2020 sind die Essenzen offiziell bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006; Hopfen, Melisse und Zucker in dieser Flasche stammen aus ökologischer Landwirtschaft. Vegan und alkoholfrei sind alle Sorten, Geschmacksverstärker sind laut Hersteller tabu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Hausbar, Feierabend und Gäste, die alkoholfrei trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hopfen-Melisse Sirupessenz ist für alle, die eine Schorle mit Charakter wollen – herb, kräuterig, erwachsen. Sie passt auf den Balkon am Feierabend, in die Hausbar als Aperitif-Basis und auf den Tisch, wenn Gäste mit dem Auto kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es grüner mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-gruene-kraeuter-sirupessenz\"\u003eGrüne-Kräuter Sirupessenz\u003c\/a\u003e mit Minze, Melisse und Estragon; wer die Bitternote liebt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bio-bitter-zitronen-sirupessenz\"\u003eBitter-Zitronen-Sirupessenz\u003c\/a\u003e. Alle sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Konzentrate in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Essenz für alle, die ein süßes, fruchtiges Getränk erwarten – sie bleibt herb, auch mit Sekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHopfen und Melisse aus Bayerisch-Schwaben, von Hand eingekocht – die alkoholfreie Bio-Sirupessenz für herbe Schorle, Secco und Aperitif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548057706828,"sku":"026SUD0004","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-hopfen-melisse-sirupessenz-freisteller.png?v=1790867415"},{"product_id":"bio-gruene-kraeuter-sirupessenz","title":"Bio Grüne-Kräuter Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Grüne-Kräuter Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus Minze, Melisse, Estragon, Geranium und Giersch – frisch, grün und alkoholfrei, für Schorle und Gin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Grüne-Kräuter Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz der 89Süd Manufaktur aus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben: ein Auszug aus Gartenkräutern wie Minze, Melisse, Estragon, Geranium und Giersch, mit Bio-Zucker gesüßt. Alkoholfrei und vegan, 330 ml in der Bügelflasche. Kein klassischer Sirup, kein Fertigpulver, kein Aromazusatz – ein Konzentrat, das du mit Wasser, Tonic oder Gin aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne-Kräuter Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist das, was Flora und Christoph Nieß einen Streifzug durch den Garten in der Flasche nennen. Die Kräuter dafür wachsen bei ihnen selbst, und sie kommen als konzentrierter Auszug in die Essenz. Das Wort Essenz ist bewusst gewählt: Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup enthält sie laut Hersteller wesentlich weniger Zucker und dafür eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Deshalb ist sie stark verdünnbar – ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser ergibt eine Schorle, aus der 330-ml-Flasche werden so rund drei Liter. Minze und Melisse kennst du aus dem Kräutertee, Estragon aus der Küche. Geranium und Giersch sind die Überraschung in dieser Flasche: Die Duftgeranie bringt eine blumige Note mit, der Giersch die grüne Herbe eines Wildkrauts, das in den meisten Gärten als Unkraut gilt. Zusammen ergibt das eine Essenz, die nach Sommergarten schmeckt und mit Gin ihren besten Partner findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinze und Melisse vorn, Estragon, Geranium und Giersch dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grüne-Kräuter Sirupessenz schmeckt zuerst nach Minze und Melisse: kühl, zitronig und frisch, wie ein Strauß Kräuter, der gerade geschnitten wurde. Dahinter folgen die ungewöhnlichen Partner, die der Hersteller für diese Sorte ausgesucht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEstragon bringt eine feine Anisnote mit, die den Schluck würzig macht. Die Duftgeranie legt eine blumige Spur darüber, die an Rosenblätter erinnert, und der Giersch sorgt für die grüne, leicht herbe Basis, die das Ganze zusammenhält. Mit Wasser verdünnt wird daraus eine Kräuterlimonade, die eher trocken als süß ist – hellgrün im Glas, mit einem Duft, der schon vor dem ersten Schluck nach Garten riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße Waldmeister- oder Minzlimonade erwartet, wird die Essenz als herb und würzig empfinden. Sie ist die Flasche für Menschen, die Kräuter im Glas mögen wie andere die Frucht – und für alle, die ihrem Gin Tonic eine zweite Ebene geben wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchorle, Gin Tonic, Weißweinschorle: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Variante ist die Schorle: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile kaltes Mineralwasser, Eiswürfel, ein Zweig Minze. So wird die Essenz zur Kräuterlimonade für den Balkon und zur alkoholfreien Alternative am Abend, wenn andere Gin trinken. Mit viel Kohlensäure im Wasser kommen Minze und Melisse am klarsten heraus, stilles Wasser lässt die Kräuter weicher wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hebt die Sorte ausdrücklich als Mix mit Gin hervor. Dafür gibst du einen Schuss Essenz in den Gin Tonic oder mischst Gin, Essenz und Soda zum Longdrink – die Kräuter aus der Flasche treffen auf die Botanicals im Gin, und beide verstärken sich. Auch Tonic Water allein verträgt einen Schuss: Die Bitterkeit des Tonics und die Kräuter ergeben ein Getränk, das nach Hausbar schmeckt und trotzdem alkoholfrei bleibt. In Weißwein oder Weißweinschorle gibt die Essenz eine grüne Kräuternote dazu, die zu einem leichten Sommerwein passt; auch in anderen Mischgetränken funktioniert sie als Kräuterkomponente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht; eine Frist nennt der Hersteller dafür nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e 4 cl Gin, 2 cl Grüne-Kräuter Essenz, mit Soda aufgießen, eine Gurkenscheibe und ein Zweig Melisse ins Glas – ein Longdrink, der trockener bleibt als jeder Gin Tonic und nach Kräutergarten riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuter aus eigenem Anbau, in Mischkultur in Waldkirch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter für diese Essenz stammen aus eigenem Anbau: Flora und Christoph Nieß ziehen sie in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg in Bayerisch-Schwaben. Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse wachsen dort zum größten Teil in Mischkultur, und auf den eigenen Flächen ist den beiden eine Vielfalt wichtig, die auch Bienen und Insekten etwas bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht und abgefüllt wird, wenn die Kräuter ihren idealen Erntezeitpunkt haben. Alles geht durch die Hände der beiden, vom Anbau über das Abfüllen bis zum Etikett, dessen Illustration Flora Nieß selbst zeichnet. Seit Sommer 2020 sind die Essenzen offiziell bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006; Kräuter und Zucker in dieser Flasche stammen aus ökologischer Landwirtschaft. Vegan und alkoholfrei sind alle Sorten, Geschmacksverstärker sind laut Hersteller tabu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass mit Giersch ein Wildkraut in der Rezeptur steckt, passt zu dieser Art zu arbeiten. Gärtner reißen ihn aus, hier wird er geerntet und in die Flasche geholt – zusammen mit Duftgeranie und Estragon, die in kaum einem Getränkeregal stehen. Diese Essenz ist damit die Sorte, die am deutlichsten zeigt, woher die Manufaktur kommt: aus einem Garten, in dem vieles nebeneinander wächst und in dem jede Pflanze ihren Platz hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gin-Freunde, Gartenmenschen und Gäste, die alkoholfrei trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grüne-Kräuter Sirupessenz ist für alle, die ihren Gin Tonic selbst in der Hand haben wollen und ihm eine Kräuternote aus dem Garten statt aus der Flasche geben. Sie passt in die Hausbar, auf den Balkontisch im Sommer und als Mitbringsel zu Menschen, die gern Kräuter ziehen und sich freuen, wenn Giersch einmal etwas Gutes bedeutet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die herbe Richtung mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-hopfen-melisse-sirupessenz\"\u003eHopfen-Melisse Sirupessenz\u003c\/a\u003e mit der Bitternote des Hopfens; wer es blumiger möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bio-lavendel-holunder-sirupessenz\"\u003eLavendel-Holunder Sirupessenz\u003c\/a\u003e. Alle sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Konzentrate in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Essenz für alle, die eine süße Fruchtlimonade erwarten – sie bleibt grün, würzig und eher trocken, auch mit Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinze, Melisse, Estragon, Geranium und Giersch aus dem eigenen Garten in Bayerisch-Schwaben – die alkoholfreie Bio-Sirupessenz für Kräuterschorle und Gin Tonic.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548057772364,"sku":"026SUD0005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-gruene-kraeuter-sirupessenz-woo-eigen.png?v=1790954666"},{"product_id":"sirup-fuer-gluehwein","title":"Sirup für Glühwein","description":"\u003ch2\u003eSchusters Sirup für Glühwein. Gewürzsirup aus ausgekochten Glühweingewürzen und braunem Rohrzucker – für Glühwein, Punsch und die Weihnachtsküche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Sirup für Glühwein\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzsirup aus Wasser, braunem Rohrzucker, Zimtstangen, Nelken, Zitronenschale, Orangenschale, Sternanis und Cardamom von Schusters Spezialitäten aus Untersteinbach im Steigerwald. Ein Teil Sirup auf vier bis fünf Teile Wein ergibt Glühwein, mit Saft wird daraus Punsch. Alkoholfrei, 250 ml in der Glasflasche. Kein Shrub, kein Gewürzbeutel zum Aufbrühen, kein fertiger Glühwein – ein Sirup, mit dem du deinen eigenen Wein würzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSirup für Glühwein von Schusters Spezialitäten\u003c\/strong\u003e ist das eine Produkt der Manufaktur im Steigerwald, das anders entsteht als die Shrubs. Statt Früchte in Apfelessig einzulegen, kocht die Familie hier die klassischen Glühweingewürze lange in Wasser aus: Zimtstangen, Nelken, Orangen- und Zitronenschale, Sternanis und Cardamom. Der Grund ist die Temperatur. Bei 100 Grad geben hartschalige Gewürze ihre Aromen deutlich besser ab als im Wein, der beim Glühen nur auf etwa 70 Grad kommen darf. Genau diese Hitze fehlt dem Gewürzbeutel im Weintopf. Der ausgekochte Sud wird mit braunem Rohrzucker gesüßt und heiß abgefüllt. Der Hersteller nennt den Sirup das erste flüssige Glühweingewürz. Du misst ab, erwärmst, schmeckst ab – und hast einen Glühwein, der nach deinem Wein schmeckt und nach echten Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Glühweinsirup schmeckt würzig-weihnachtlich: Zimt steht vorn, Nelke und Sternanis geben Wärme, Cardamom eine feine, fast zitrusartige Würze, Orangen- und Zitronenschale bringen Frische. Die Süße kommt aus braunem Rohrzucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur aus der Flasche ist der Sirup dickflüssig, süß und konzentriert – so ist er gedacht. Erst im warmen Wein entfaltet sich die Mischung. Dann zeigt sich, was der Hersteller als Ziel beschreibt: ein angenehmes Verhältnis von Süße und Säure, bei dem der Wein herausschmeckbar bleibt. Die Gewürze ergänzen ihn, statt ihn zuzudecken. Alle Aromen stammen aus den Gewürzen und dem Zucker, ohne Aromazusatz. Haltbar wird der Sirup allein durch die heiße Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Weißwein wird der Glühwein heller und frischer, mit Rotwein runder und kräftiger. Wie süß er wird, bestimmst du über die Menge Sirup, und ein Löffel mehr oder weniger ist schnell nachjustiert. Wer einen Glühwein erwartet, bei dem die Gewürze den Wein ganz überdecken, wird den Sirup als zurückhaltend empfinden – genau das ist sein Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Glühwein erwärmst du vier bis fünf Teile Rot- oder Weißwein mit einem Teil Sirup auf etwa 70 Grad, nicht kochen, kurz abschmecken, fertig. Für eine Tasse rechnet der Hersteller mit rund 160 ml Wein und drei Esslöffeln Sirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus derselben Flasche kommen weitere Heißgetränke. Für Frucht-Glühwein nimmst du fünf Teile Rotwein, einen Teil Sirup und zwei Teile Saft. Für einen alkoholfreien Adventspunsch mischst du vier Teile Apfelsaft, einen Teil Orangensaft und einen Teil Sirup und erwärmst alles vorsichtig. Das ist der Punsch für Kinder und für alle, die noch fahren. Wer es herzhaft mag, probiert Glühbier aus fünf Teilen dunklem Starkbier und einem Teil Sirup. Ein Schuss Sirup in heiße Milch ergibt Weihnachtsmilch, in heißer Schokolade einen würzigen Kakao, im Cappuccino einen Hauch Weihnachten und in kaltem Sekt einen Aperitif für den Adventsabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche verwendest du den Sirup für Kuchen- und Lebkuchenglasur, zum Tränken von Torten, als Zutat im Tiramisu oder über griechischem Joghurt mit Nüssen. Ein Löffel in Quark oder Schlagsahne macht aus einem einfachen Dessert ein weihnachtliches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Geschlossen ist der Sirup laut Hersteller drei Jahre haltbar, und auch die geöffnete Flasche übersteht ungekühlt die ganze Weihnachtssaison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bleibt nach Weihnachten ein Rest, koch ihn kurz auf, füll ihn heiß in eine kleine saubere Flasche und verschließ sie sofort. So hält der Sirup laut Hersteller bis zur nächsten Saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup für Glühwein ist eine Erfindung von Gabi Schuster. Für Glühwein mit echten Gewürzen kochte sie die Gewürze einfach in Wasser aus, zunächst nur für Familie und Freunde. Heute wird ihr Rezept in der Manufaktur von Schusters Spezialitäten in Untersteinbach flaschenweise abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUntersteinbach gehört zur Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, mitten im Steigerwald in Franken. Johannes und Hanna Schuster führen dort eine kleine Familienmanufaktur mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, hat die Idee zum Shrub aus einem Auslandssemester in Pennsylvania mitgebracht und 2012 die ersten Sorten vorgestellt; der Glühweinsirup ist das Winterprodukt der Familie. Jede Flasche wird laut Hersteller von Hand abgefüllt, etikettiert und einzeln dekoriert. Und der Sirup hat laut Hersteller inzwischen auch Liebhaber im Ausland gefunden, besonders in den französischen Alpen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr über die Familie, die Shrubs und die Manufaktur im Steigerwald findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup für Glühwein ist die Flasche für alle, die am Adventssonntag Glühwein lieber aus ihrem eigenen Wein machen als aus dem Tetrapak. Mit einer Flasche würzt du einen bis eineinviertel Liter Wein. Er passt an den Küchentisch der Familie, zum Adventskaffee mit Nachbarn und auf den Gabentisch als Mitbringsel, das sofort in Gebrauch geht. Mit Saft statt Wein bekommen Kinder und Fahrer denselben Punsch ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Gewürze auch im Sommer und auf dem Teller mag, findet im \u003ca href=\"\/products\/shrub-oriental\"\u003eShrub Oriental Gewürzsirup\u003c\/a\u003e das Gegenstück auf Apfelessig-Basis für Ofengemüse und Couscous. Für die warme Jahreszeit steht der \u003ca href=\"\/products\/shrub-himbeere\"\u003eShrub Himbeere Sirup\u003c\/a\u003e bereit, aus dem du Limonade und Bowle mischst. Weitere Sirupe findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sirup für alle, die einen fertigen Glühwein zum Aufwärmen suchen – Wein oder Saft bringst du selbst mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAusgekochte Gewürze, brauner Rohrzucker und das Rezept von Gabi Schuster – der Sirup aus dem Steigerwald, mit dem du Glühwein und Punsch selbst würzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548057870668,"sku":"026SCH0012","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-sirup-gluehwein.png?v=1790856637"},{"product_id":"shrub-heidelbeer-himbeere","title":"Shrub Heidelbeer-Himbeer Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Heidelbeer-Himbeer Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus Heidelbeeren und Himbeeren – für Salatdressing, Limonade und Aperitif.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Heidelbeer-Himbeer Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Zucker, Apfelessig, Heidelbeeren und Himbeeren von Schusters Spezialitäten aus Untersteinbach im Steigerwald. Die Heidelbeeren stammen laut Hersteller aus eigenem Anbau. Alkoholfrei, 250 ml in der Glasflasche. Kein süßer Beerensirup, kein fertiges Dressing, kein Aromazusatz – drei Zutaten, die du selbst mit Wasser, Sekt oder Öl mischst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShrub Heidelbeer-Himbeer von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist laut Hersteller derzeit die beliebteste Sorte der Manufaktur. Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten: Frucht, Apfelessig, Zucker. Die Beeren kommen als ganze Frucht in Apfelessig und bleiben dort mehrere Wochen, bis der Essig ihre Farbe und ihr Aroma aufgenommen hat. Dann werden sie ausgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor, das Aroma stammt allein aus den Beeren. Das Wort geht laut Hersteller auf das arabische „sharba\" für Sirup zurück; im 19. Jahrhundert war Shrub in den USA als Himbeer-Essig-Getränk verbreitet. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, lernte es in einem Auslandssemester in Pennsylvania kennen und entwickelte mit ihrer Mutter das erste eigene Rezept. Seit 2012 gibt es Shrub aus dem Steigerwald. Die Mischung aus Heidelbeere und Himbeere ist die Sorte, die am häufigsten den Weg in Salatschüssel und Glas findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Heidelbeer-Himbeer schmeckt intensiv fruchtig-beerig: Die Heidelbeere bringt dunkle Farbe und Tiefe, die Himbeere die helle, frische Beerennote darüber. Der Apfelessig hält beides mit seiner Säure zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup konzentriert, süß und säuerlich zugleich – so soll er sein, denn er wird immer verdünnt oder in kleiner Menge verwendet. Mit Wasser gemischt entsteht eine Limonade, die nach Beeren schmeckt und weniger süß ist, als du es von Limonade kennst. Im Dressing übernimmt er die Rolle der Frucht: eine beerige Note, die zu grünem Salat, Ziegenkäse und Nüssen passt. Die Farbe ist tief violettrot und kommt allein aus den Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen süßen Beerensirup für Kinderlimonade erwartet, wird den Shrub als säuerlich empfinden. Der Essig ist Teil des Geschmacks und bleibt auch bei starker Verdünnung spürbar. Wer genau diese Frische an Beeren mag, hat hier die Sorte, die auch beim Hersteller am meisten nachgefragt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Salatdressing hat der Hersteller ein Rezept mit Gelinggarantie. Du verrührst fünf Esslöffel Weinessig mit ein bis zwei Esslöffeln Shrub, Salz und Pfeffer. Dann schlägst du je zwei Esslöffel Färberdistelöl und Olivenöl ein und gibst eine fein geschnittene Schalotte und frische Kräuter dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Dressing passt zu Feld- und Blattsalaten und besonders zu Babyspinat mit Ziegenkäse. Schneller geht die Kurzform der Manufaktur: Shrub, ein Spritzer Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer – in zwei Minuten fertig. In einer Barbecue-Sauce sorgt ein Löffel für eine fruchtige Note zum Grillfleisch. Im Dessert gießt du den Sirup als dünnen Spiegel über eine Panna Cotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Limonade gibst du einen Teil Shrub auf zehn bis fünfzehn Teile eisgekühltes, spritziges Mineralwasser, für ein 0,2-Liter-Glas also 1,5 bis 2 cl. Für den Aperitif ersetzt du das Wasser durch Sekt oder Prosecco im Verhältnis 1:10; laut Hersteller wird daraus ein fruchtiger Aperitif mit tiefroter Farbe. Zuerst der Sirup ins Glas, dann aufgießen, kurz umrühren. Für Gäste stellst du die Flasche einfach neben Sprudel und Sekt auf den Tisch, dann mischt sich jeder selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Die rote Farbe stammt allein aus den Beeren und kann im Licht mit der Zeit ins Bräunliche gehen; der Geschmack bleibt dabei gleich. Laut Hersteller ist der Shrub drei Jahre haltbar und auch nach dem Öffnen ungekühlt lagerfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für Feldsalat mit Walnüssen und Ziegenkäse reicht die Kurzform vollkommen aus – Shrub, Zitronensaft, Öl. Rühr das Dressing erst kurz vor dem Servieren an, dann bleibt der Salat knackig und das Violett des Sirups sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Spezialitäten sitzt in Untersteinbach, einem Ortsteil der Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, mitten im Steigerwald in Franken. Johannes und Hanna Schuster führen die kleine Familienmanufaktur mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; Hanna Schuster füllt mit ihrer Familie selbst ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Heidelbeeren für diese Sorte stammen laut Hersteller aus eigenem Anbau, die Himbeeren beschreibt er als aromatisch. Grundsätzlich verarbeitet die Familie Früchte so regional wie möglich und erntet einen Teil davon selbst. Weiche Beeren wandern als ganze Frucht in den Apfelessig, weil der Essig von allein in sie eindringt; harte Früchte wie Quitten werden vorher zerkleinert, Zitrusfrüchte in Scheiben geschnitten. Nach dem Auspressen wird der Fruchtessig abgeschmeckt und heiß abgefüllt, so bleibt er lange haltbar. Alles vom Rezept bis zum Etikett passiert laut Hersteller vor Ort. Wer in der Nähe ist, kann im Hofladen alle Sorten probieren. Bei der Genussführung zeigt die Familie die Abfüllung live im Produktionsraum und schenkt die Shrubs pur, als Dressing und als Limonade aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr über die Familie und die anderen Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Heidelbeer-Himbeer ist die Flasche für alle, die Salat lieber mit eigenem Dressing anrichten als mit fertigem aus der Flasche. Am Sommerabend wird daraus die Limonade, die du selbst mischst, und mit Sekt der Aperitif vor dem Essen. Er passt auf den Familientisch, zum Aperitif mit Gästen und als Mitbringsel für Freunde, die gern kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Beeren pur mag, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/shrub-himbeere\"\u003eShrub Himbeere Sirup\u003c\/a\u003e, den Klassiker der Manufaktur; wer es dunkler und herber will, den \u003ca href=\"\/products\/shrub-schwarze-johannisbeere\"\u003eShrub Schwarze Johannisbeere Sirup\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Shrub für alle, die eine milde, süße Beerenlimonade suchen – die Säure des Apfelessigs gehört dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHeidelbeeren aus eigenem Anbau, Himbeeren und Apfelessig – der Fruchtsirup aus dem Steigerwald, mit dem du Dressing, Limonade und Aperitif selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548060623180,"sku":"026SCH0004","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-heidelbeer-himbeer_80a61d3e-28e2-4891-b3ca-ac186a1ca1fe.png?v=1790856642"},{"product_id":"shrub-orange-cardamom","title":"Shrub Orange-Cardamom Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Orange-Cardamom Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus Orangen und Cardamom – würzig-fruchtig für Salat, Käse und orientalische Küche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Orange-Cardamom Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Orangen, Cardamom, Apfelessig und Zucker, hergestellt von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Würzig-fruchtig, zum Verdünnen und Dosieren gedacht, 250 ml in der Glasflasche. Kein Orangensirup für Kinderlimonade, kein fertiges Dressing, kein Aromazusatz – Frucht, Gewürz, Essig und Zucker, das ist die ganze Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrange-Cardamom Sirup von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e gehört zu einer Produktart, die in Deutschland fast vergessen war: Shrub. Das ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten – Frucht, Apfelessig, Zucker. Die Früchte liegen mehrere Wochen in Apfelessig, werden dann ausgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor; das Aroma stammt laut Hersteller allein aus den Zutaten, ohne Aromazusatz. Bei dieser Sorte liegen Orangenscheiben zusammen mit Cardamom-Kapseln im Essig. So entsteht ein Sirup, der im Wasserglas funktioniert, aber vor allem in der Küche zu Hause ist: an Salat, Käse, Couscous und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Orange-Cardamom schmeckt nach der Süße sonnengereifter Orangen, dahinter setzt die würzige Note des Cardamoms ein. Der Apfelessig bringt Säure und hält beides zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup kräftig: süß, sauer und würzig zugleich – so soll ein Shrub sein, denn er wird immer verdünnt oder löffelweise dosiert. Die Orange gibt die Richtung vor, der Cardamom macht sie warm und ein wenig exotisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen reinen, saftigen Orangensirup erwartet, wird die Gewürznote als zu präsent empfinden. Cardamom ist ein Gewürz mit Charakter, und dieser Sirup zeigt ihn offen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Dressing verrührst du Shrub mit einem Spritzer Zitronensaft und Öl, dazu Salz und Pfeffer – fertig in zwei Minuten. Der Hersteller empfiehlt diese Sorte zu Chicorée- und Friséesalat, zu würzigem Käse und als Vorspeise zu einem Carpaccio aus bunten Beten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der orientalischen Küche passt der Sirup zu Couscous und Bulgur oder zu schwarzen Oliven. In Saucen sorgt ein Esslöffel für eine fruchtige Note. Für den gerösteten Blumenkohlsalat, ein Rezept der Manufaktur, kommen ein bis zwei Esslöffel Shrub Orange-Cardamom ins Dressing. Im Dessert gibst du ihn in eine Mousse au chocolat oder über frische Früchte mit griechischem Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Limonade mischst du einen Teil Shrub mit zehn bis fünfzehn Teilen eiskaltem Sprudelwasser; für ein 0,2-Liter-Glas reichen 1,5 bis 2 cl. Für einen Cocktail nennt der Hersteller Shrub, Wodka, Saft und Eis. Lagere die Flasche kühl und dunkel; laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Teelöffel Sirup über ein Stück würzigen Hartkäse – Salz, Frucht und Gewürz auf einem Bissen. Mehr Vorspeise braucht ein Abend mit Freunden selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, einem Ortsteil von Rauhenebrach im Landkreis Haßberge in Franken. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, lernte Shrub während eines Auslandssemesters in Pennsylvania kennen und entwickelte zusammen mit ihrer Mutter das erste eigene Rezept. 2012 stellte die Familie ihre ersten Sorten vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOrange-Cardamom kam später dazu und zeigt, wie die Manufaktur das alte Prinzip weiterdenkt: Statt nur Beeren einzulegen, kombiniert sie eine Zitrusfrucht mit einem Gewürz. Die Orangen werden in Scheiben geschnitten, damit der Essig an Schale und Fruchtfleisch kommt; die Cardamom-Kapseln geben ihre Würze nebenher ab. Gepresst, abgeschmeckt und heiß abgefüllt wird in der gläsernen Produktion in Untersteinbach, in der Hanna Schuster mit ihrer Familie selbst am Abfüller steht. Mehr über die Familie und die Idee hinter Shrub findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOrange-Cardamom ist die Flasche für alle, die gern kochen und ein Dressing lieber selbst anrühren als fertig kaufen. Der Sirup passt in Küchen, in denen Couscous und Käsebrett regelmäßig auf den Tisch kommen, und zu allen, die ein Dessert würzig abschließen wollen. Als Geschenk für Hobbyköche ist die schlanke Flasche mit 250 ml eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es noch würziger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-oriental\"\u003eShrub Oriental Sirup\u003c\/a\u003e mit Zimt, Kreuzkümmel und Chili; wer Zitrus mit Kräutern sucht, zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-zitrone-thymian\"\u003eShrub Zitrone-Thymian Sirup\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Orange-Cardamom für alle, die eine milde Orangenlimonade ohne Gewürz erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrange trifft Cardamom – der Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Salat, Käse und orientalische Küche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548060852556,"sku":"026SCH0010","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-orange-cardamom.png?v=1790856648"},{"product_id":"shrub-ingwer","title":"Shrub Ingwer Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Ingwer Sirup. Ingwersirup auf Apfelessig-Basis aus frischem Ingwer – mild-würzig für Limonade, Aperitif und Küche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Ingwer Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup auf Essigbasis aus Zucker, Apfelessig und frischem Ingwer von Schusters Spezialitäten aus Untersteinbach im Steigerwald. Ein Teil Sirup auf zehn bis fünfzehn Teile Mineralwasser ergibt Ingwerlimonade. Alkoholfrei, 250 ml in der Glasflasche. Kein scharfer Ginger-Beer-Sirup, kein Aromazusatz, kein Getränk für das pure Glas – Ingwer, Apfelessig und Zucker, die du selbst verdünnst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShrub Ingwer von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, in der statt einer Frucht eine Wurzel steckt. Shrub ist ein Sirup auf Essigbasis aus drei Zutaten. Hier wird frischer Ingwer in Apfelessig eingelegt und bleibt dort mehrere Wochen, bis der Essig die Würze aufgenommen hat. Dann wird ausgepresst, mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und trägt das Ingweraroma, das allein aus der Wurzel stammt. Das Wort Shrub geht laut Hersteller auf das arabische „sharba\" für Sirup zurück. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, brachte die Idee aus einem Auslandssemester in Pennsylvania mit in den Steigerwald. Seit 2012 gibt es ihre Shrubs, und der Ingwer gehört laut Hersteller zu den meistgekauften Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Ingwer schmeckt deutlich nach frischem Ingwer, aber weich und ohne die typische Schärfe der rohen Wurzel. Der Apfelessig bringt eine klare Säure darunter, die Süße rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt ihn als Ingwerlimonade, die auch wirklich nach Ingwer schmeckt. Pur ist der Sirup konzentriert und süß; erst im Glas mit eiskaltem Sprudel wird daraus eine Limonade, die würzig und frisch zugleich ist. Wer die brennende Schärfe eines Ginger Beer erwartet, wird den Shrub als mild empfinden. Dafür bleibt der Ingwer als Aroma präsent, auch stark verdünnt, und die Säure des Essigs hält das Glas frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Ingwerlimonade gibst du 1,5 bis 2 cl Shrub in ein 0,2-Liter-Glas und füllst mit eisgekühltem, spritzigem Mineralwasser auf – das entspricht 1:10 bis 1:15.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer alkoholfreie Aperitif des Herstellers geht so: 1 cl Shrub, ein Spritzer Limettensaft, zwei Eiswürfel, eine Limettenscheibe und zwei Blätter Minze ins Glas, mit 100 ml spritzigem Wasser aufgießen. Wer mag, ergänzt 2 cl Gin. An der Hausbar ersetzt der Shrub den Ingwersirup in Mule-Varianten: Shrub, Wodka oder Gin, Tonic Water oder Saft, viel Eis. In der Küche verfeinert ein Löffel asiatische Gerichte, Grillmarinaden und Dips.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Laut Hersteller ist der Shrub drei Jahre haltbar und auch nach dem Öffnen ungekühlt lagerfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für ein schnelles Dressing zu Gurken- oder Glasnudelsalat verrührst du den Shrub mit Limettensaft und einem neutralen Öl – würzig, frisch und in zwei Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Spezialitäten ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach, Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, im Steigerwald in Franken. Johannes und Hanna Schuster führen sie mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; abgefüllt wird von Hand, Hanna Schuster und ihre Familie machen das selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Ingwer arbeitet die Manufaktur mit frischer Wurzel, die in Apfelessig ausgezogen wird; erst nach dem Auspressen kommt der Zucker dazu. So entsteht ein Sirup, dessen Würze aus der Wurzel kommt und dessen Säure aus dem Essig. Mehr über die Familie und ihre Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Ingwer ist die Flasche für alle, die Ingwerlimonade mögen, aber selbst bestimmen wollen, wie kräftig sie wird. Er passt an die Hausbar für Mule und Gin-Drinks, auf den Tisch zum Asia-Essen und als alkoholfreier Aperitif für Gäste, die noch fahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus und Kräuter lieber mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-rosmarin-zitrone\"\u003eShrub Rosmarin-Zitrone Sirup\u003c\/a\u003e; wer es noch würziger will, zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-oriental\"\u003eShrub Oriental Gewürzsirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Shrub für alle, die ein scharfes Ginger Beer suchen – er bleibt mild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrischer Ingwer, Apfelessig und Zucker aus dem Steigerwald – der milde Ingwersirup, aus dem du Limonade, Aperitif und Marinade selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548061049164,"sku":"026SCH0006","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-ingwer.png?v=1790856653"},{"product_id":"shrub-oriental","title":"Shrub Oriental Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Oriental Sirup. Gewürzsirup auf Apfelessig-Basis mit Zimt, Kreuzkümmel, Cardamom und Chili – für Ofengemüse, Couscous und Dips.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Oriental Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzsirup auf Essigbasis aus Zimt, Kreuzkümmel, Curcuma, Koriander, Sternanis, Nelken, Chili und Cardamom, Apfelessig und Zucker. Er kommt von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald und ist die einzige reine Gewürzsorte unter unseren Schuster-Sirupen, 250 ml in der Glasflasche. Kein Glühweingewürz, kein Currypulver in flüssiger Form, kein Aromazusatz – acht Gewürze, Essig und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOriental Sirup von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e folgt der Machart eines Shrubs, nur mit Gewürzen statt Frucht. Ein Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten: Frucht, Apfelessig, Zucker. Die Frucht liegt mehrere Wochen im Apfelessig, wird abgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Beim Oriental übernehmen die acht Gewürze die Rolle der Frucht. Sie ziehen im Essig aus, werden abgeseiht, der Gewürzessig bekommt seinen Zucker und kommt heiß in die Flasche. Das Aroma stammt laut Hersteller allein aus den Gewürzen, ohne Aromazusatz. Heraus kommt ein Sirup, den du eher wie ein Würzmittel einsetzt: ein Löffel in die Sauce, ins Dressing, über das Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Oriental schmeckt würzig und warm: Zimt und Sternanis vorn, dahinter Kreuzkümmel, Koriander und Curcuma. Dazu kommen ein Hauch Nelke und eine leise Schärfe von Chili. Der Apfelessig gibt die Säure, der Zucker rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller spricht von einer „orientalisch geheimnisvollen Note\" und einem „Hauch vom fernen Orient\". Im Mund kommen die Gewürze nacheinander an, zuerst die süßlichen, dann die erdigen; die Chili bleibt im Hintergrund und wärmt mehr, als sie brennt. Pur ist der Sirup kräftig und soll es sein – ein Shrub wird immer dosiert oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen fruchtigen Sirup erwartet, wird den Oriental als zu herb und würzig empfinden. Hier gibt es keine Beere, die abfedert; dafür bekommst du eine Gewürzmischung, die schon ausgezogen und fertig gelöst ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die orientalische Küche rührst du einen Esslöffel Shrub Oriental ins Dressing für Bulgur- oder Couscoussalat, zusammen mit Zitronensaft und Öl. Über Ofengemüse träufelst du ihn kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaucen und Dips rundet ein Teelöffel ab. Selbst im Dessert funktioniert der Sirup: Ein Bratapfel bekommt mit einem Schuss Oriental seine Gewürznote direkt aus der Flasche. Der Hersteller empfiehlt die Sorte experimentierfreudigen Hobbyköchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Limonade mischst du einen Teil Sirup mit zehn bis fünfzehn Teilen eiskaltem Sprudelwasser – eine erfrischende Gewürzlimonade, wie der Hersteller sie beschreibt. Lagere die Flasche kühl und dunkel; laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Fang mit einem Teelöffel an und schmecke ab. Ein Gewürzsirup gibt alles auf einmal ab, und nachlegen geht immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub sitzt in Untersteinbach, einem Ortsteil der Gemeinde Rauhenebrach im Steigerwald, Landkreis Haßberge, Franken. Johannes und Hanna Schuster führen die Familienmanufaktur mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; abgefüllt wird von Hand, und zwar von der Familie selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGewürze haben bei den Schusters Tradition: Gabi Schuster kochte einst Glühweingewürze in Wasser aus und erfand so den Sirup für Glühwein. Der Oriental geht einen anderen Weg. Statt Hitze arbeitet hier Zeit – die Gewürze ziehen über Wochen im Apfelessig aus, wie es die Shrub-Machart vorsieht. Das Wort Shrub leitet der Hersteller vom arabischen „sharba\" für Sirup ab – ein Shrub, der nach Zimt und Cardamom schmeckt, schließt damit einen Kreis. Mehr über die Familie und ihre Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Oriental ist der Sirup für alle, die gern mit Gewürzen kochen und Couscous, Bulgur oder Ofengemüse regelmäßig auf dem Tisch haben. Er passt zu Hobbyköchen, die Säure, Süße und acht Gewürze in einem Löffel suchen, und zu allen, die zum Bratapfel etwas anderes als Zimtzucker wollen. Als Geschenk für experimentierfreudige Freunde ist die 250-ml-Flasche eine gute Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Frucht und Gewürz verbinden möchte, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-orange-cardamom\"\u003eShrub Orange-Cardamom Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Gewürze lieber heiß im Wein mag, den \u003ca href=\"\/products\/sirup-fuer-gluehwein\"\u003eSirup für Glühwein\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Oriental für alle, die eine fruchtige Limonade für Kinder suchen – dafür ist er zu würzig und enthält Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcht Gewürze, Apfelessig und Zucker aus dem Steigerwald – der Gewürzsirup von Schusters Shrub für Ofengemüse, Couscous und Dips.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548063342924,"sku":"026SCH0011","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-oriental.png?v=1790856659"},{"product_id":"premium-holunderblueten-sirup","title":"Premium Holunderblüten-Sirup","description":"\u003ch2\u003eHolunderBlütenWunder Premium Holunderblüten-Sirup. Holunderblütensirup aus Tübingen nach Oma Marthas Rezept – blumig, zitronig und intensiv.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderBlütenWunder Premium Holunderblüten-Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Holunderblütensirup aus Holunderblüten, Zitronensaft und Rübenzucker in der 250-ml-Flasche. Er stammt von HolunderBlütenWunder aus Tübingen, wo die Familie seit 1979 Sirup aus handgepflückten Blüten macht. Mit Wasser oder Sprudel im Verhältnis 1:4 gemischt, wird daraus ein Getränk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremium Holunderblüten-Sirup von HolunderBlütenWunder\u003c\/strong\u003e ist das, womit alles begann. Holunderblütensirup entsteht aus den weißen Blütendolden des Schwarzen Holunders. Sie blühen im Frühsommer an Wegrändern, Waldrändern und in vielen Gärten. Für den Sirup werden die Blüten in Wasser angesetzt, damit sie ihren Duft abgeben. Zitrone bringt Frische und Säure, Zucker macht den Auszug haltbar und rund. Bei HolunderBlütenWunder stehen Wasser, Rübenzucker, Zitronensaft und Holunderblüten auf dem Etikett, dazu Zitronensäure und ein wenig Essig. Laut Hersteller steckt besonders viel frische Holunderblüte und viel Zitrone in der Flasche. Der Sirup ist ein Konzentrat. Pur ist er zu süß, erst mit Wasser verdünnt entfaltet er sich. Der Hersteller empfiehlt dafür etwa einen Teil Sirup auf vier Teile Wasser oder Sprudel. So ergibt die kleine Flasche gut einen Liter Getränk. Bei uns ist dieser Sirup seit Jahren unser Topseller aus Tübingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIntensiv und erfrischend, so beschreibt HolunderBlütenWunder den Geschmack. Schon beim Öffnen der Flasche steigt der typische Duft der Holunderblüte auf. Er ist blumig, leicht honigartig und erinnert an einen warmen Juninachmittag. Im Glas mit kaltem Sprudel wird er zuerst blumig, dann zitronig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone spielt hier eine große Rolle. Sie hält die Süße im Zaum und macht den Sirup lebendig. Am Gaumen wechseln sich Blüte und Zitrusfrische ab, im Abgang bleibt ein sauberer, leicht herber Blütenton. Weil der Sirup auf Rübenzucker basiert, schmeckt die Süße klar und neutral, ohne karamellige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie stark der Sirup wirkt, bestimmst du selbst. Mit 1:4 schmeckt er deutlich nach Holunder, mit 1:6 wird er zur leichten Schorle für heiße Tage. Mit heißem Wasser gemischt, rückt die Zitrone in den Vordergrund, und die Blüte wird weicher. Wer einen Sirup mit kräftigem Fruchtgeschmack wie Himbeere oder Kirsche erwartet, wird diesen hier als zu zart empfinden. Holunderblüte lebt vom Duft, nicht von der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm häufigsten landet der Sirup in einer Schorle. Gib zwei Esslöffel in ein großes Glas, füll mit kaltem Sprudel auf und leg ein paar Eiswürfel und eine Zitronenscheibe dazu. Eine Hauslimonade für den ganzen Tisch mischst du in der Karaffe, mit Minze und Gurkenscheiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderBlütenWunder nennt eine lange Liste von Verwendungen. Dazu gehören Schorle und Heißgetränk, Limonade, Fruchtsaftschorlen und Eistee. Auch Cocktails, Sekt und Hugo stehen darauf, ebenso Longdrinks oder Shots mit Wodka oder Gin. Für einen klassischen Hugo gibst du zwei Zentiliter Sirup, ein paar Minzblätter und eine Limettenscheibe ins Weinglas. Fülle mit Sekt und einem Schuss Sprudel auf. Mit einem guten Gin und Tonic wird der Sirup zur Blütennote im Longdrink. Im Winter kommt er in die Tasse: zwei Esslöffel Sirup, heißes Wasser und eine Scheibe Zitrone ergeben ein wärmendes Blütengetränk. Wer mag, legt eine Zimtstange oder ein Stück frischen Ingwer dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche hat er seinen Platz. Der Hersteller nennt Salatdressings und Desserts. Für ein sommerliches Dressing rührst du einen Löffel Sirup mit Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer an. Es passt zu Spargelsalat, Erdbeeren auf Rucola oder einem Gurkensalat. Über Vanilleeis, in einem Joghurt mit Beeren oder in einer Panna cotta setzt der Sirup eine blumige Note. Ein Obstsalat aus Melone, Erdbeeren und Minze bekommt mit ihm ein feines Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeöffnet stellst du die Flasche in den Kühlschrank. Dort hält sie sich laut Hersteller mindestens sechs Wochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gieß Sirup und Sprudel im Verhältnis 1:4 in Eiswürfelformen und frier sie ein. Die Blütenwürfel machen jede Limonade und jedes Glas Wasser zum Sommergetränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte beginnt 1979 auf dem Tübinger Marktplatz. Roberto Deimel, gebürtig aus Chile, bot dort ein eisgekühltes Getränk an. Es war nach dem alten Familienrezept von Oma Martha gemacht. Gastronomen aus der Stadt wurden aufmerksam, und die kleine „Blütenküche\" war bald bekannt. Eine einzige Werbeanzeige hat es dafür laut Familie nie gebraucht. Weil das wie ein kleines Wunder wirkte, bekam der Sirup seinen Namen: HolunderBlütenWunder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRoberto Deimel gilt in der Familie als „Urvater des Holunders\". Seine Tochter Malena Medam pflückte schon als Kind Holunderblüten und führt heute den Vertrieb. Oma Marthas Rezeptur wurde über die Jahre stetig verfeinert, mit mehr Zitrone und noch mehr frischen Blüten. Der Betrieb sitzt bis heute in Tübingen, in der Wilonstraße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGepflückt wird im Mai und Juni, und zwar von Hand. Laut Hersteller nur an sonnigen Tagen zur Mittagszeit, wenn die Blüten am meisten duften. Danach verarbeitet die Blütenküche sie erntefrisch. Der Sirup wird schonend pasteurisiert und hält sich verschlossen laut Hersteller über drei Jahre. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Holunderblütensirup ist für alle, die im Sommer etwas anderes als Wasser oder Limo trinken wollen. Er passt zu Familien mit Kindern, die eine selbst gemischte Schorle lieben. Auch Gastgeber, die zum Grillabend einen Hugo oder einen alkoholfreien Drink mixen, werden ihn schätzen. Für Hobbybäcker und Dessertfans ist er eine einfache Blütennote im Vorratsschrank. Und wer selbst nie Holunderblüten gesammelt hat, bekommt mit dieser Flasche den Duft des Frühsommers für das ganze Jahr. Mit Wärme und Schärfe kommt der \u003ca href=\"\/products\/holunderbluete-ingwer-premium-sirup-20500058802\"\u003eHolunderblüte \u0026amp; Ingwer Sirup\u003c\/a\u003e ins Glas. Fruchtig und herb wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/holunderbluete-rhabarber-premium-sirup\"\u003eHolunderblüte \u0026amp; Rhabarber Sirup\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/holunderbluetenwunder\"\u003eHolunderBlütenWunder\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sirup zum puren Trinken – dafür ist er als Konzentrat zu süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHandgepflückte Holunderblüten, viel Zitrone, ein Rezept von Oma Martha – der Holunderblütensirup aus Tübingen für Schorle, Hugo und Dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HolunderBlütenWunder","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548070486348,"sku":"026HBW0001","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/premium-holunderblueten-sirup.png?v=1778853795"},{"product_id":"holunderbluete-ingwer-premium-sirup-20500058802","title":"Holunderblüte \u0026 Ingwer Premium Sirup","description":"\u003ch2\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Ingwer Premium Sirup. Sirup aus Holunderblüten, Zitrone und Ingwer – blumig, würzig-scharf und für heiß wie kalt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Ingwer Premium Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Holunderblütensirup mit Ingwerextrakt und Zitronensaft in der 250-ml-Flasche. Er kommt aus der Blütenküche von HolunderBlütenWunder in Tübingen. Im Verhältnis 1:4 mit heißem Wasser oder kaltem Sprudel gemischt, entsteht daraus ein Getränk mit Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblüte \u0026amp; Ingwer von HolunderBlütenWunder\u003c\/strong\u003e ist die würzige Sorte im kleinen Tübinger Sortiment. Draußen ist es grau und kalt, drinnen dampft eine Tasse, die nach Zitrone, Blüten und frischem Ingwer riecht. Für diesen Moment hat die Familie den Sirup gemacht. Die Basis ist dieselbe wie beim klassischen Holunderblütensirup: Wasser, Rübenzucker, Zitronensaft und Holunderblüten, dazu Zitronensäure und ein wenig Essig. Hinzu kommt Ingwerextrakt. Ein Extrakt ist ein konzentrierter Auszug aus der Wurzel, der ihre Schärfe und ihren Duft in flüssiger Form trägt. So verteilt sich der Ingwer gleichmäßig im Sirup, ganz ohne Fasern oder Stücke. Wie alle Sirupe von HolunderBlütenWunder ist auch dieser ein Konzentrat. Erst mit Wasser verdünnt wird daraus ein Getränk. Der Hersteller empfiehlt ein Verhältnis von etwa 1:4. Aus der 250-ml-Flasche wird so rund ein Liter Heißgetränk oder Schorle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Gegensätze treffen in dieser Flasche aufeinander. Die Holunderblüte ist zart, blumig und duftig. Der Ingwer ist scharf, warm und würzig. Im Glas verbinden sie sich zu einem Geschmack, der zuerst blumig beginnt und dann eine angenehme Wärme im Hals hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone hält beides zusammen. Sie bringt Säure und Frische und verhindert, dass die Süße des Rübenzuckers zu sehr in den Vordergrund tritt. Im Abgang bleibt die Schärfe des Ingwers noch eine Weile spürbar, während der Blütenduft langsam verklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie stark der Ingwer wirkt, hängt von der Temperatur ab. Heiß aufgegossen tritt er deutlich hervor, die Wärme verstärkt seine Schärfe. Kalt mit Sprudel gemischt, wird er frischer und spritziger. Malena Medam von HolunderBlütenWunder spricht in unserem Interview von einem „besonderen Erfrischungskick\". Wer es gern mild und rein blumig mag, wird die Ingwerschärfe als zu kräftig empfinden. Für diesen Geschmack ist der klassische Holunderblütensirup die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMalena Medam nennt diese Sorte im Interview „ideal für Heißgetränke\". Gib zwei bis drei Esslöffel Sirup in einen großen Becher und gieße mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser auf. Eine Scheibe Zitrone oder Orange und eine Zimtstange machen daraus einen Wintertee. Wer es noch würziger mag, legt ein paar frische Ingwerscheiben dazu. Für einen Kinderpunsch zum Adventsnachmittag erwärmst du Apfelsaft und Wasser zu gleichen Teilen mit Nelken und Sternanis. Ein Schuss Sirup pro Becher gibt Blüte und Wärme dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Sommer funktioniert der Sirup als Schorle. Mit kaltem Sprudel, Eis und einem Zweig Minze ist er ein Durstlöscher mit Biss. Für eine hausgemachte Ingwerlimonade mischst du Sirup, Sprudel und den Saft einer halben Limette in der Karaffe. Auch Eistee aus grünem oder schwarzem Tee wird mit einem Schuss davon spannender.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Cocktails bringt die Sorte eine Würze, die zu vielen Spirituosen passt. Mit Wodka, Limette und Ginger Beer entsteht eine Variante des Moscow Mule mit Blütennote. Mit Gin, Tonic und einer Gurkenscheibe wird ein frischer Longdrink daraus. Auch im Sekt mit Minze und Limette, als würziger Hugo, funktioniert der Sirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt Holunderblüte mit Ingwer zu asiatisch inspirierten Gerichten. Ein Dressing aus Sirup, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl schmeckt zu Gurkensalat, Glasnudelsalat oder Lachs. Über Obstsalat mit Mango und Ananas gibt ein Löffel Sirup eine scharfe Note. Geöffnet bewahrst du die Flasche im Kühlschrank auf, dort hält sie laut Hersteller mindestens sechs Wochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Esslöffel in einen Becher heiße Milch oder Haferdrink und streu etwas Zimt darüber. So wird aus dem Sirup ein würziges Getränk für kalte Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Sirup steht eine Familie aus Tübingen. Malena Medam ist die Tochter von Gründer Roberto Deimel. Sie pflückte schon als Kind und Jugendliche Holunderblüten und übernahm mit 20 Jahren die Produktionsleitung. Später machte sie eine Ausbildung zur Kulturmanagerin und arbeitete für die Berliner Clubcommission. Über diesen Weg brachte sie HolunderBlütenWunder in die Berliner Gastronomie. Heute verantwortet sie die strategische Leitung und den Vertrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sortiment hält die Familie bewusst klein. In vier Jahrzehnten sind laut Malena Medam nur vier Sirupsorten und eine Holunderblütenperle entstanden. Holunderblüte \u0026amp; Ingwer ist die Sorte, die den Sirup auch in den Winter trägt. Für die Blüten zieht die Familie jedes Jahr im Frühsommer los, gepflückt wird von Hand. Blüten und Rübenzucker stammen aus Baden-Württemberg, die Zitronen aus Italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Abfüllen erhitzt die Blütenküche den Sirup schonend, so bleibt er ungeöffnet laut Hersteller mehr als drei Jahre frisch. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderblüte \u0026amp; Ingwer ist für alle, die im Winter gern etwas Heißes ohne Koffein trinken. Er passt zu Menschen, die Ingwertee mögen, aber eine runde, blumige Note dazu suchen. Im Sommer ist er für alle da, die ihre Schorle lieber mit Schärfe als mit Süße trinken. Auch Hobby-Mixer finden in ihm eine würzige Zutat für Longdrinks. Als kleines Geschenk im Herbst macht sich die Flasche ebenfalls gut, etwa zusammen mit einem schönen Becher und einer Zitrone. Und wer im Büro eine Alternative zum fünften Kaffee sucht, stellt sich eine Flasche neben den Wasserkocher. Den reinen Blütengeschmack bekommst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/premium-holunderblueten-sirup\"\u003ePremium Holunderblüten-Sirup\u003c\/a\u003e. Herb und fruchtig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/holunderbluete-quitte-premium-sirup\"\u003eHolunderblüte \u0026amp; Quitte Sirup\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus Tübingen stehen auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/holunderbluetenwunder\"\u003eHolunderBlütenWunder\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sirup für Kinder, denen Ingwer zu scharf ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHolunderblüte, Zitrone und Ingwer in einer Flasche – der Sirup aus Tübingen für den heißen Becher im Winter und die Schorle im Sommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HolunderBlütenWunder","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548077695308,"sku":"026HBW0002","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderbluete-ingwer-premium-sirup-1.png?v=1778853884"},{"product_id":"holunderbluete-rhabarber-premium-sirup","title":"Holunderblüte \u0026 Rhabarber Premium Sirup","description":"\u003ch2\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Rhabarber Premium Sirup. Sirup aus Rhabarber-Direktsaft und Holunderblüten – knackig, herb und mild-fruchtig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Rhabarber Premium Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup aus Rhabarber-Direktsaft, Holunderblüten und Zitronensaft in der 250-ml-Flasche. Er stammt von HolunderBlütenWunder aus Tübingen. Mit Sprudel 1:4 gemischt, ergibt er eine rötliche Schorle, als „roter Hugo\" landet er im Sektglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblüte \u0026amp; Rhabarber von HolunderBlütenWunder\u003c\/strong\u003e ist die Sorte mit der meisten Frucht. Bei den anderen Sirupen der Familie steht Wasser an erster Stelle der Zutatenliste, hier ist es Rhabarber-Direktsaft. Direktsaft bedeutet, dass der Saft direkt aus den gepressten Stangen kommt und nicht aus Konzentrat zurückverdünnt wird. Rhabarber ist botanisch ein Gemüse, wird in der Küche aber wie Obst verwendet. Seine Säure ist kräftig und frisch. Dazu kommen Wasser, Rübenzucker, Zitronensaft, Holunderblüten, Zitronensäure, ein wenig Essig und ein Schuss Holunderbeeren-Direktsaft. Wie alle Sirupe ist auch dieser ein Konzentrat, das du mit Wasser verdünnst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKnackig und herb, so beschreibt HolunderBlütenWunder den Rhabarber in dieser Flasche. Er bringt die typische Säure mit, die an Rhabarberkompott oder frisch gebackenen Rhabarberkuchen erinnert. Holunderblüte und Zitrone legen einen blumigen, frischen Ton darüber. Das Ergebnis ist laut Hersteller eine ausbalancierte, mild-fruchtige Säure. Im Abgang bleibt die Herbe des Rhabarbers zurück. Wer einen süßen Fruchtsirup wie Erdbeere sucht, wird ihn als zu säuerlich empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders beliebt ist der Sirup laut Hersteller als „roter Hugo\" und als Schorle. Für den roten Hugo gibst du zwei Zentiliter Sirup ins Weinglas, dazu Eis, Minze und eine Limettenscheibe, und füllst mit Sekt und etwas Sprudel auf. Für die Schorle reicht kalter Sprudel im Verhältnis 1:4.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMalena Medam hat uns im Interview ein eigenes Rezept verraten, den „Ruby\". Gib 3 cl Sirup, 15 cl Gingerale und 5 cl Soda auf Eis und garniere mit Limette und Minze. Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Longdrink mit frischer Säure und leichter Schärfe vom Gingerale. Er eignet sich gut für Sommerfeste, bei denen auch Kinder und Fahrer ein besonderes Glas bekommen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche spielt die Säure ihre Stärke aus. Ein Löffel über Vanilleeis, Joghurt oder Quark mit Erdbeeren gibt eine frische Note. Für ein schnelles Dressing rührst du Sirup, Weißweinessig, Öl und Salz glatt und gibst es über Feldsalat mit Ziegenkäse. Auch Wassereis am Stiel lässt sich aus verdünntem Sirup einfach einfrieren. Geöffnet stellst du die Flasche in den Kühlschrank, dort hält sie laut Hersteller mindestens sechs Wochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Misch den Sirup mit kaltem Sprudel und gib ein paar frische Erdbeerscheiben ins Glas. Erdbeere und Rhabarber sind ein bewährtes Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderBlütenWunder arbeitet nach dem Motto „Schuster, bleib bei deinen Leisten\". In vier Jahrzehnten hat die Familie aus Tübingen bewusst nur vier Sirupsorten entwickelt, dazu eine Holunderblütenperle. So erzählt es Malena Medam im Interview mit uns. Neben dem klassischen Holunderblütensirup gibt es Ingwer, Quitte und eben Rhabarber. Jede Sorte verbindet die Blüte mit genau einer weiteren Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhren Duft bekommt auch diese Sorte aus Blüten, die im Frühsommer gesammelt und noch am selben Tag in Tübingen verarbeitet werden. Für Säure sorgen neben dem Rhabarber italienische Zitronen. Ein kleiner Anteil Holunderbeeren-Direktsaft rundet die Rezeptur ab. Ungeöffnet ist die Flasche mehr als drei Jahre haltbar. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderblüte \u0026amp; Rhabarber ist für alle, die es im Glas lieber herb als süß mögen. Er passt zu Rhabarberfans, die den Geschmack auch außerhalb der kurzen Saison im Frühjahr haben wollen. Gastgeber mixen mit ihm einen roten Hugo, der neben dem klassischen gleich auffällt. Und wer im Garten selbst Rhabarber zieht, findet in dem Sirup eine Ergänzung für die Zeit nach der Ernte. Die Blüte pur gibt es im \u003ca href=\"\/products\/premium-holunderblueten-sirup\"\u003ePremium Holunderblüten-Sirup\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus Tübingen findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/holunderbluetenwunder\"\u003eHolunderBlütenWunder\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er zum puren Trinken, denn als Konzentrat ist er zu intensiv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRhabarber-Direktsaft, Holunderblüte und Zitrone – der herbe Sirup aus Tübingen für Schorle, Ruby und roten Hugo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HolunderBlütenWunder","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548077957452,"sku":"026HBW0003","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderbluete-rhabarber-premium-sirup.png?v=1778853885"},{"product_id":"holunderbluete-quitte-premium-sirup","title":"Holunderblüte \u0026 Quitte Premium Sirup","description":"\u003ch2\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Quitte Premium Sirup. Sirup aus Quitten-Direktsaft und Holunderblüten – herb-aromatisch, fruchtig und regional.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderBlütenWunder Holunderblüte \u0026amp; Quitte Premium Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup aus Quitten-Direktsaft, Holunderblüten, Zitronensaft und Rübenzucker in der 250-ml-Flasche. Hergestellt wird er von HolunderBlütenWunder in Tübingen, der Quittensaft kommt aus Baden-Württemberg. Im Verhältnis 1:4 verdünnt, wird er zur Schorle, Limo oder zum Heißgetränk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblüte \u0026amp; Quitte von HolunderBlütenWunder\u003c\/strong\u003e holt eine fast vergessene Frucht zurück ins Glas. Die Quitte ist eine alte Kulturfrucht, verwandt mit Apfel und Birne. Roh ist sie hart, sauer und herb, kaum jemand beißt hinein. Erst gekocht, gepresst oder eingemacht zeigt sie ihren Duft. Früher stand in vielen Gärten ein Quittenbaum, und im Herbst wurden Gelee und Brot daraus gemacht. In diesem Sirup steckt sie als Quitten-Direktsaft, also als frisch gepresster Saft, ohne Umweg über ein Konzentrat. Zusammen mit Wasser, Rübenzucker, Zitronensaft, Holunderblüten, Zitronensäure und etwas Essig entsteht ein Sirup, der Frühsommer und Herbst verbindet. Die Holunderblüte blüht im Juni, die Quitte reift im Oktober. In der Flasche treffen sie sich. Auch dieser Sirup ist ein Konzentrat und wird mit Wasser verdünnt, laut Hersteller etwa im Verhältnis 1:4.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHerb-aromatisch und fruchtig, so beschreibt HolunderBlütenWunder diese Sorte. Schon beim Öffnen der Flasche zeigt die Quitte ihren typischen Duft. Er erinnert an reife Äpfel und Birnen, dazu kommen eine zitronige Frische und ein Hauch Rose. Die Holunderblüte legt sich blumig darüber, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich zuerst die Frucht, dann die Säure. Die Quitte bringt eine feine Herbe mit, ähnlich wie bei einem Quittengelee, nur frischer. Die Zitrone hält den Geschmack lebendig, der Rübenzucker rundet ab. Im Abgang bleibt ein leicht herber Fruchtton zurück, der noch eine Weile am Gaumen bleibt. Je stärker du verdünnst, desto feiner wird dieser Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit kaltem Sprudel wirkt der Sirup frisch und spritzig. Mit heißem Wasser rückt die Quitte stärker in den Vordergrund, und der Duft wird intensiver. Gerade im Herbst und Winter ist das eine schöne Abwechslung zu Früchtetee. Wer einen leicht süßen Sirup mit klarer Beerenfrucht sucht, wird die herbe Quitte als zu ungewohnt empfinden. Für alle anderen ist genau diese Herbe der Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt Schorle, Hauslimonade und Heißgetränk als Grundformen. Für die Schorle gibst du zwei Esslöffel Sirup in ein großes Glas und füllst mit kaltem Sprudel auf. Für eine Hauslimo mischst du in der Karaffe Sirup, Sprudel, Zitronenscheiben und Eis. Heiß aufgegossen, mit einer Zimtstange und einer Orangenscheibe, wird daraus ein Herbstgetränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in Sekt, im Hugo und in vielen Cocktails macht sich die Sorte gut. Für einen Hugo mit Quitte gibst du zwei Zentiliter Sirup ins Weinglas, dazu Eis, eine Limettenscheibe und einen Zweig Rosmarin statt Minze. Aufgefüllt wird mit Sekt und etwas Sprudel. Mit Gin und Tonic entsteht ein herbstlicher Longdrink, mit Apfelsaft und Sprudel eine fruchtige Schorle für Kinder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup lässt sich kreativ mit Kräutern kombinieren. Rosmarin und Basilikum passen besonders gut zur herben Quitte. Leg einen Zweig Rosmarin in die Karaffe oder zerdrück ein paar Basilikumblätter im Glas, bevor du aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche kannst du ihn wie ein Quittengelee in flüssiger Form einsetzen. Ein Löffel in einer Sauce zu Wild oder Ente gibt eine fruchtige Säure. Ein Dressing aus Sirup, Apfelessig, Senf und Walnussöl passt zu Feldsalat mit Birne und Blauschimmelkäse. Über Grießbrei, Milchreis oder Vanillepudding gibt er eine herbstliche Note. Auch ein Schuss in die Füllung eines Apfelstrudels oder in einen Teig für Quarkwaffeln passt gut. Geöffnet bewahrst du die Flasche im Kühlschrank auf, laut Hersteller hält sie dort mindestens sechs Wochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Esslöffel Sirup über einen warmen Bratapfel mit Vanillesauce. Quitte und Apfel ergänzen sich, die Holunderblüte bringt eine feine Frische dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte lohnt sich ein Blick auf die Rohstoffe. Der Quitten-Direktsaft kommt laut Hersteller aus Baden-Württemberg, ebenso wie der Rübenzucker und die Holunderblüten. Nur die Zitronen reisen weiter, sie stammen aus Italien. So bleibt ein Großteil der Zutaten in der Region rund um Tübingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird alles in der Blütenküche von HolunderBlütenWunder in der Tübinger Wilonstraße. Der Familienbetrieb macht dort seit 1979 Sirup. Gründer Roberto Deimel startete einst mit einem eisgekühlten Getränk auf dem Tübinger Marktplatz, heute führt seine Tochter Malena Medam den Betrieb mit. Das Sortiment ist bewusst klein geblieben, die Quitte ist eine von vier Sirupsorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Abfüllen wird der Sirup schonend pasteurisiert. Verschlossen hält er sich laut Hersteller über drei Jahre. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderblüte \u0026amp; Quitte ist für alle, die herbe, aromatische Getränke mögen und gern etwas Neues ausprobieren. Er passt zu Quittenfans, die im Herbst Gelee kochen und den Geschmack das ganze Jahr im Schrank haben möchten. Auch Hobby-Mixer finden in ihm eine ungewöhnliche Zutat für Hugo und Longdrinks. Für kalte Tage ist er eine Alternative zu Tee und Punsch. Familien mischen ihn für Kinder mit Apfelsaft und Sprudel, die Erwachsenen nehmen denselben Sirup für einen Hugo. Und wer Quittenbäume nur noch aus Omas Garten kennt, bekommt den vertrauten Duft ohne Schälen, Kochen und Pressen ins Glas. Als Mitbringsel zu einem Herbstessen erzählt die Flasche eine regionale Geschichte. Mit mehr Wärme und Schärfe kommt der \u003ca href=\"\/products\/holunderbluete-ingwer-premium-sirup-20500058802\"\u003eHolunderblüte \u0026amp; Ingwer Sirup\u003c\/a\u003e. Die reine Blüte findest du im \u003ca href=\"\/products\/premium-holunderblueten-sirup\"\u003ePremium Holunderblüten-Sirup\u003c\/a\u003e. Alle Sorten stehen auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/holunderbluetenwunder\"\u003eHolunderBlütenWunder\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sirup zum puren Trinken – als Konzentrat ist er zu intensiv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuitten-Direktsaft aus Baden-Württemberg, Holunderblüte und Zitrone – der herb-aromatische Sirup aus Tübingen für Schorle, Hugo und den heißen Becher.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HolunderBlütenWunder","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548078088524,"sku":"026HBW0004","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderbluete-quitte-premium-sirup.png?v=1778853887"},{"product_id":"bio-bitter-zitronen-sirupessenz","title":"Bio Bitter-Zitronen-Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Bitter-Zitronen-Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus sizilianischen Zitronen, die nach Bitter Lemon schmeckt – für Limonade, Longdrinks und Aperitif.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Bitter-Zitronen-Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz aus Bio-Zitronen, Bio-Zitronensaft, Wasser und Bio-Zucker von der 89Süd Manufaktur in Waldkirch, Bayerisch-Schwaben. Die Zitronen kommen aus Sizilien, vom Fuß des Ätna. Konzentrierter als klassischer Sirup, mit weniger Zucker und viel Frucht, vegan und alkoholfrei, 330 ml in der Bügelflasche. Kein Chinin, kein Aromazusatz, kein fertiges Bitter Lemon – eine Essenz, die du selbst verdünnst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Bitter-Zitronen-Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist die Antwort der Manufaktur auf eine Flasche, die in vielen Hausbars steht: Bitter Lemon. Die Essenz schmeckt genau danach, besteht aber aus vier Zutaten und ist, wie 89Süd es nennt, Natur pur. Eine Sirupessenz ist ein Konzentrat zum Verdünnen, aber anders gebaut als klassischer Sirup. Der Fokus liegt auf dem intensiven Geschmack der Frucht; deshalb enthält die Essenz nach Angaben der Manufaktur wesentlich weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration an Zitrone. Die Frucht dafür ist die Zitrone von Syrakus aus Sizilien, bekannt für ihr besonders intensives Aroma. Im Glas gibst du einen Teil Essenz auf neun Teile Wasser. Aus den 330 ml einer Flasche werden laut Hersteller 3,3 Liter Limonade – aus einer einzigen Bügelflasche, die im Kühlschrank kaum Platz braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitter-Zitronen-Sirupessenz schmeckt nach Bitter Lemon: intensiv nach Zitrone, mit klarer Säure, einer feinen Bitternote und einer Süße, die beides zusammenhält. 89Süd nennt das Aroma der sizilianischen Frucht besonders intensiv, und genau so kommt es im Glas an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben dem Saft stehen ganze Bio-Zitronen auf dem Etikett, und das schmeckst du: Die Essenz hat mehr von der Frucht als eine reine Zitronenlimonade, mit Schale, Herbe und Tiefe. Die Bitterkeit ist dabei die der Zitrone selbst, fein und fruchtig, statt der kantigen Bitterkeit, die Chinin in ein klassisches Bitter Lemon bringt. Verdünnt entsteht eine Limonade, die herb und erfrischend ist und am Gaumen nach echter Zitrone bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße Zitronenlimonade erwartet, bekommt hier etwas anderes: Säure und Herbe stehen vorn, die Süße folgt. Für Kinder, die es süß mögen, ist der Rhabarber meist die bessere Wahl. Wer Bitter Lemon pur trinkt oder im Longdrink mag, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Limonade gibst du einen Teil Essenz auf neun Teile sprudelndes Mineralwasser, viel Eis dazu, fertig. Zuerst das Wasser ins Glas, dann die Essenz, kurz umrühren. Wer es kräftiger will, gießt einen Schuss Essenz nach; wer es milder mag, nimmt etwas mehr Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e89Süd empfiehlt die Essenz für Cocktails, Longdrinks und den Aperitif. Im Longdrink ersetzt sie das Bitter Lemon, das du sonst aus der Flasche gießen würdest. Essenz und Sprudelwasser mischen, dann die Spirituose dazu – so bestimmst du Süße und Bitterkeit selbst, Glas für Glas. Als Aperitif vor dem Essen reicht die Limonade mit viel Eis und einer Zitronenscheibe, alkoholfrei und trocken genug, um auf das Essen vorzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Cocktail bringt die Essenz Zitrone, Säure und Bitternote in einem, wo sonst Zitronensaft und Zuckersirup getrennt gemessen werden. Ein Spritzer in den Sour oder in den alkoholfreien Spritz, und das Glas hat Frucht und Kante zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden – bei 3,3 Litern Limonade pro Flasche ist das im Sommer schnell erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für den Aperitif die Limonade mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Zitrone ins Weinglas geben und auf viel Eis servieren. Der Rosmarin gibt dem Bitter-Lemon-Geschmack eine harzige Note, die nach Sizilien passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg in Bayerisch-Schwaben. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst an und beziehen ihre Zutaten so regional wie möglich. Die Bitter-Zitrone ist die eine Ausnahme im Sortiment: Zitronen wachsen in Schwaben nirgends, also kommen die Bio-Früchte aus Sizilien, vom Fuß des Ätna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone von Syrakus ist eine sizilianische Zitrone, die laut 89Süd für ihr besonders intensives Aroma bekannt ist. Alles Weitere ist Handarbeit aus der Region: Eingekocht und abgefüllt wird in Waldkirch, von Hand, vom Einkochen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche hat Flora Nieß selbst gezeichnet. Seit Sommer 2020 ist die Manufaktur offiziell bio-zertifiziert, und die Bitter-Zitrone trägt das EU-Bio-Siegel auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee hinter allen Essenzen aus Waldkirch lautet: wenig Zucker, viel Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup liegt der Fokus auf dem intensiven Geschmack der Frucht, darum weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Mehr über das Paar und die sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitter-Zitronen-Sirupessenz ist die Flasche für alle, die Bitter Lemon mögen und lieber wissen wollen, was drin ist. Sie passt an die Hausbar für Longdrinks, auf den Tisch beim Aperitif mit Gästen, die noch fahren, und in die Küche von allen, die Limonade selbst mischen. Wer Bitter Lemon bisher kistenweise nach Hause getragen hat, trägt künftig eine Bügelflasche und mischt den Rest am Wasserhahn. Neben dem Rhabarber ist sie bei uns die beliebteste Sorte aus Waldkirch, und als Geschenk ist die Bügelflasche mit dem gezeichneten Etikett ein Mitbringsel, das sofort geöffnet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es fruchtig und sauer statt bitter mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-rhabarber-sirupessenz\"\u003eBio Rhabarber Sirupessenz\u003c\/a\u003e; wer die Zitrone mit dunkler Beere kombinieren will, die \u003ca href=\"\/products\/bio-cassis-zitronen-sirupessenz\"\u003eBio Cassis Zitronen-Sirupessenz\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Weitere Sirupe und Essenzen stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Bitter-Zitrone für alle, die eine süße, milde Zitronenlimonade erwarten – Säure und Herbe bleiben, auch mit viel Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSizilianische Bio-Zitronen, eingekocht in Waldkirch – die Bio-Sirupessenz, aus der du dein Bitter Lemon selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548100141388,"sku":"026SUD0006","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-bitter-zitronen-sirupessenz-woo-eigen.png?v=1790954671"},{"product_id":"kamille-ingwer-zitronengras-tonic-sirup","title":"Kamille, Ingwer \u0026 Zitronengras - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Kamille, Ingwer \u0026amp; Zitronengras - Tonic Sirup. Blumig, leicht scharf und bitter – der Tonic-Sirup, der aus Mineralwasser ein Tonic und aus Gin einen ungewöhnlichen Gin Tonic macht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Kamille, Ingwer \u0026amp; Zitronengras - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Invertzucker- und Glukosesirup, Zitronensäure und natürlichen Aromen von Kamille, Ingwer und Zitronengras, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic, kein Teesirup, kein Ingwershot, sondern ein Konzentrat, das du selbst mit Wasser aufgießt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKamille, Ingwer \u0026amp; Zitronengras - Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e ist die Antwort auf das Regal voller Tonic-Flaschen, die nach der Party halb leer im Kühlschrank stehen. Ein Sirup wiegt 200 Gramm, braucht kaum Platz und macht so viel Tonic, wie gerade gebraucht wird – ein Glas oder eine Karaffe. Und er schmeckt anders als das Tonic aus dem Supermarkt: Kamille ist eine ungewöhnliche Wahl für ein Bittergetränk, blumig und weich, und mit Ingwer und Zitronengras wird daraus etwas, das an Tee erinnert und trotzdem bitter genug für Gin ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKamille vorn, Ingwer als Wärme, Chinin als Bitterkeit zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup dick und süß, erst mit Sprudelwasser entfaltet er sich. Dann kommt zuerst die Kamille – blumig, honigartig, wie ein Tee, den du kalt trinkst. Der Ingwer sitzt dahinter als leichte Wärme statt Brennen. Das Zitronengras gibt eine zitronige Frische, die mild bleibt, und ganz am Ende die Chinin-Bitterkeit, die ein Tonic ausmacht. Ehrlich gesagt gehört dazu: Der Geschmack kommt aus natürlichen Aromen statt aus Kamillenblüten oder Ingwerwurzel im Sirup, und Zucker ist die Hauptzutat – 60 Gramm auf 100 Milliliter, im fertigen Glas entsprechend weniger. Für alle, die ein klassisches, klar bitteres Tonic erwarten, ist dieser Sirup nicht geeignet – dann passt der \u003ca href=\"\/products\/pink-grapefruit-tonic-sirup\"\u003ePink Grapefruit Tonic Sirup\u003c\/a\u003e besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Wasser, mit Gin, im Sommer mit Eis und Gurke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Schuss Sirup ins Glas, mit kaltem Sprudelwasser aufgießen, umrühren – wie viel, ist Geschmackssache, mit wenig anfangen und nachdosieren. Auf Eis, mit einer Scheibe Gurke oder einem Stück Ingwer, ist das der alkoholfreie Aperitif. Mit Gin wird daraus ein Gin Tonic, der nach Kamille und Ingwer schmeckt: vier Zentiliter Gin, Sirup, Eis, Sprudel, ein Zweig Rosmarin. Auch zu Wodka oder einem trockenen Weißwein als Spritz funktioniert er. Eine Karaffe für Gäste ist in einer Minute gemischt. Nicht geeignet ist der Sirup für Kaffee, Tee oder als Süße im Dessert – die Bitterkeit stört dort. Lagerung trocken und dunkel, ausdrücklich nicht im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/summer-gin\"\u003eSummer Gin\u003c\/a\u003e, Kamille-Sirup, Sprudel und eine Scheibe Gurke – der Gin Tonic, den wir im Garten mixen, wenn es noch hell ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Betrieb, der an der Mosel mit Likör begann\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTonic-Sirupe stehen bei Wajos neben dem ältesten Zweig des Hauses. Die Likörmanufaktur, die Walter Josef Oster in den 1980er-Jahren neben dem Weingut seiner Familie in Ediger-Eller gründete, war der Anfang der Marke. Peter Oster und Ulf Schwichtenberg entwickelten daraus in Dohr bei Cochem ein Unternehmen mit über 80 Mitarbeitern, eigenen Stores und rund 900 Artikeln – von Gin bis zu den Sirupen, die zum Gin passen, im eigenen Labor geprüft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Sirup für Gin-Freunde, für Gäste, die alkoholfrei trinken, und für die Bar zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Sirup ist für alle, die zu Hause eine kleine Bar haben und beim Tonic gern abwechseln. Er ist das Geschenk für Gin-Trinker, die schon einen Gin haben, und für Menschen, die alkoholfrei bleiben und trotzdem etwas Besonderes im Glas wollen. 200 Milliliter reichen für viele Gläser. Alle Sorten, auch \u003ca href=\"\/products\/rhabarber-apfel-thymian-tonic-sirup\"\u003eRhabarber, Apfel \u0026amp; Thymian\u003c\/a\u003e, stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sirup für alle, die Chinin oder viel Zucker meiden – er ist ein Tonic, und Tonic ist beides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKamille, Ingwer und Zitronengras mit Chinin – der Tonic-Sirup von der Mosel, mit dem aus Sprudel ein Aperitif wird.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548264800588,"sku":"026WAJ0006","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kamille-ingwer-zitronengras-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955378"},{"product_id":"rhabarber-apfel-thymian-tonic-sirup","title":"Rhabarber, Apfel \u0026 Thymian - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Rhabarber, Apfel \u0026amp; Thymian - Tonic Sirup. Rhabarbersaft, Apfel und Thymian mit Chinin, fruchtig-herb – der Tonic-Sirup, aus dem du dein Tonic selbst mischst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Rhabarber, Apfel \u0026amp; Thymian - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, Rhabarbersaft, Apfelsaftkonzentrat, Thymianextrakt, natürlichen Aromen und Chinin, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic Water, kein Likör, kein Fruchtsirup für Kinder, sondern ein Konzentrat mit Bitternote, das erst mit Sprudel zum Tonic wird. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRhabarber, Apfel \u0026amp; Thymian - Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e ist das Gegenteil von Tonic aus der Flasche. Das eine schmeckt immer gleich, ist immer gleich süß, immer gleich bitter, und die Flasche ist nach einem Abend leer. Das andere ist ein Sirup, den du selbst dosierst: mehr Sprudel für ein leichtes Tonic, weniger für ein kräftiges, ein Schuss für den Gin, ein Löffel für den Sekt. Bei uns wird die kleine Flasche oft bestellt – und sie funktioniert auch pur mit Sprudel, als besseres Tonic zum Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRhabarber und Apfel vorn, Thymian dahinter, Chinin ganz zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup dickflüssig und süß – so trinkt ihn aber niemand. Mit Sprudel aufgegossen kommt zuerst der Rhabarber, säuerlich und leicht grün, dann die Süße vom Apfel, die ihn rundet. Der Thymian liegt darüber, würzig und kräuterig, und am Ende bleibt die Bitterkeit des Chinins – die Note, die aus einer Limonade ein Tonic macht. Es ist ein herbes, erwachsenes Getränk, weit weg von Rhabarberschorle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEhrlich gesagt gehört dazu: Zucker ist die erste Zutat, 94 Gramm auf 100 Milliliter – das ist ein Sirup, gemacht zum Verdünnen. Da du ihn stark verdünnst, landet im Glas deutlich weniger. Die Frucht kommt aus Rhabarbersaft und Apfelsaftkonzentrat, der Thymian aus Extrakt, und dazu kommen natürliche Aromen und Chinin als Aroma. Wer Chinin meiden muss, lässt den Sirup weg – er gehört dazu wie bei jedem Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die ein klassisches, neutrales Tonic für einen London Dry suchen, ist der Sirup nicht geeignet – der Rhabarber redet mit. Dann ist der \u003ca href=\"\/products\/botanical-tonic-sirup\"\u003eBotanical Tonic Sirup\u003c\/a\u003e von Wajos mit Wacholder und Zitronengras näher am klassischen Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Sprudel, mit Gin, mit Sekt – und als Sirup für Desserts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas einfachste Tonic: zwei bis drei Zentiliter Sirup ins Glas, Eis, kalter Sprudel, einmal umrühren. Wir fangen mit einem Teil Sirup auf fünf Teile Wasser an und stellen nach Geschmack nach – der Sirup ist kräftig, weniger ist oft mehr. Ein Zweig Thymian oder eine Apfelscheibe ins Glas, fertig ist das alkoholfreie Abendgetränk, das erwachsen schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Gin wird daraus ein Gin Tonic, bei dem das Tonic eine Meinung hat: vier Zentiliter Gin, zwei Zentiliter Sirup, Eis, Sprudel. Ein fruchtiger Gin wie der \u003ca href=\"\/products\/summer-gin\"\u003eSummer Gin\u003c\/a\u003e nimmt den Rhabarber gut auf, ein kräuteriger Gin holt den Thymian nach vorn. In ein Glas Sekt oder Secco gibt ein Teelöffel Sirup einen Aperitif, der zwischen Hugo und Rhabarberschorle liegt – gut für Gäste, denen Sekt pur zu langweilig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch jenseits des Glases hat der Sirup seinen Platz: ein Esslöffel über Vanilleeis, in den Joghurt zum Frühstück, über Erdbeeren oder in eine Quarkspeise. Die Bitternote ist dort kaum spürbar, die Rhabarber-Apfel-Note dafür deutlich. Und als Basis für ein Sorbet aus Sirup, Wasser und Zitrone ist er der Nachtisch für einen Sommerabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Sirup als Kindergetränk – Chinin und Bitternote sind für Erwachsene gedacht. Und zum Kochen taugt er schlecht: In warmen Gerichten bleibt nur die Süße, die Bitterkeit wird unangenehm. Kalt, verdünnt, mit viel Eis – so ist er gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zwei Zentiliter Sirup, ein Zweig Thymian und Eis im Glas mit Sprudel aufgießen und einen Spritzer Zitrone dazu – das Tonic, das wir zum Abendessen auf der Terrasse trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Tonic-Sirup aus einem Haus, das vom Wein kommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, mit Wurzeln in einer Winzerfamilie aus Ediger-Eller. Walter Josef Oster, dessen Initialen den Namen bilden, kam aus 15 Generationen Weinbau und gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur neben dem Weingut. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg bauten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos auf – der erste Store 2008 in Trier, heute über 80 Mitarbeiter in Dohr und Stores in ganz Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bar ist bei Wajos die zweite Säule neben der Küche: Gins, Liköre, Rum und eben die Tonic-Sirupe, mit denen das Haus die Getränke selbst mischen lässt, statt fertiges Tonic zu verkaufen. Die Sirupe entstehen in Dohr, wo die meisten der rund 900 Artikel hergestellt und im eigenen Labor geprüft werden. Dass ein Haus mit Winzerwurzeln Wert auf Säure und Bitterkeit legt, schmeckst du dem Rhabarber-Sirup an – er ist auf Balance gebaut statt auf süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Sirup für Gin-Abende, Terrassenabende und alle, die alkoholfrei trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rhabarber-Apfel-Thymian-Sirup ist die Flasche für alle, die beim Gin Tonic mehr Abwechslung wollen als eine neue Gin-Sorte. Und für alle, die abends ein Getränk suchen, das alkoholfrei trotzdem nach Feierabend schmeckt. Als Geschenk passt er in jedes Paket mit einem Gin, oder als Trio mit dem \u003ca href=\"\/products\/pink-grapefruit-tonic-sirup\"\u003ePink Grapefruit Tonic Sirup\u003c\/a\u003e und einem dritten aus der Reihe. Alle Tonic-Sirupe und Gins stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält die Flasche trocken und lichtgeschützt lange, angebrochen lagerst du sie kühl; 200 ml reichen bei zwei Zentilitern pro Glas für rund zehn Tonics. Nicht geeignet ist der Sirup für alle, die Bitterkeit im Getränk meiden – das Chinin ist hier der Sinn der Sache, weit mehr als ein Nebenton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRhabarber, Apfel und Thymian mit Chinin, in einer kleinen Flasche von der Mosel – der Tonic-Sirup, aus dem du dein Tonic so mischst, wie du es magst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548300255564,"sku":"026WAJ0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/rhabarber-apfel-thymian-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955463"},{"product_id":"pink-grapefruit-tonic-sirup","title":"Pink Grapefruit - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Pink Grapefruit - Tonic Sirup. Grapefruit, Ingwer und Chinin-Bitterkeit im Tonic-Sirup – ein Teil Sirup, acht Teile Sprudel, und das Tonic ist fertig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Pink Grapefruit - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Er besteht aus Zucker, Zitronensäure, natürlichen Aromen, Grapefruitsaftkonzentrat und natürlichem Ingwer-Aroma, gefärbt mit Karotte und schwarzer Johannisbeere. Kein fertiges Tonic Water, kein Grapefruitsaft, kein Likör, sondern ein Konzentrat, das du selbst mit Sprudel aufgießt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePink Grapefruit Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e ersetzt die Kiste Tonic Water im Keller durch eine Flasche im Regal. Die Idee ist einfach: Ein Teil Sirup, acht Teile Sodawasser, und aus 200 Millilitern werden knapp zwei Liter Tonic. Die Bitterkeit kommt aus Chinin-Aroma, wie bei jedem Tonic, aber dazu kommt Grapefruit – fruchtig, leicht herb – und Ingwer, der am Ende leise wärmt. Das ist ein Tonic mit Charakter, das im Gin Tonic mitredet und pur mit Sprudel als Limonade durchgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrapefruit vorn, Ingwer hinten, dazwischen die Bitterkeit des Chinins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup sehr süß – 93 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, das ist ein Sirup, gemacht zum Verdünnen. Verdünnt wird daraus ein Tonic, das zuerst nach Grapefruit schmeckt: das Fruchtige und leicht Herbe aus dem Saftkonzentrat und den natürlichen Aromen. Dann die Chinin-Bitterkeit, die ein Tonic von einer Limonade unterscheidet, und zum Schluss Ingwer, der würzig statt scharf ist. Die Farbe kommt aus Karotte und schwarzer Johannisbeere statt aus Farbstoff. Für alle, die ein trockenes, neutrales Tonic für einen klassischen London Dry erwarten, ist der Sirup nicht geeignet – da passt der \u003ca href=\"\/products\/botanical-tonic-sirup\"\u003eBotanical Tonic Sirup\u003c\/a\u003e mit Wacholder und Zitronengras besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Sprudel als Tonic, mit Gin, im Sekt oder als Limonade für Kinder\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundmischung ist ein Teil Sirup auf acht Teile Sodawasser. Das heißt 2 cl Sirup auf ein Glas mit 160 ml Sprudel, viel Eis, umrühren. Das Verhältnis nennt Wajos selbst, und es passt – wer es fruchtiger will, gibt einen Spritzer mehr dazu. Als Gin Tonic 4 cl Gin dazu, eine Grapefruitscheibe hinein. Ein Schuss Sirup in ein Glas Sekt oder Secco ergibt einen Aperitif, ein Löffel in pures Mineralwasser eine Limonade, die auch Kinder trinken. Wer es bitterer mag, nimmt weniger Wasser. Nicht geeignet ist der Sirup pur oder als Sirup über Eis: zu süß, und die Bitterkeit fällt dann unangenehm auf. Trocken und lichtgeschützt lagern, angebrochen im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Sirup, Sprudel, Eis und ein Zweig Rosmarin – das alkoholfreie Getränk, das bei uns im Sommer öfter bestellt wird als der Gin Tonic daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonic aus dem Haus, das mit Likören angefangen hat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, und die Bar ist ihr Ursprung. Walter Josef Oster, Namensgeber und Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, begann in den 1980er-Jahren mit Likören. Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke mit Gins, Rums und Sirups, über 80 Mitarbeitern und eigenen Stores seit 2008. Die Tonic Sirups sind das Gegenstück zu den Wajos-Gins – hergestellt und im Labor geprüft in Dohr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Sirup für Gin-Abende, Sommerpartys und den kleinen Kühlschrank\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup ist die Flasche für alle, die Gin Tonic trinken und sich den Tonic-Einkauf sparen. Und für alle, denen Kisten mit Flaschen den Platz wegnehmen. Als Geschenk passt er zu einem \u003ca href=\"\/products\/summer-gin\"\u003eSummer Gin\u003c\/a\u003e oder ins \u003ca href=\"\/products\/tonic-sirup-probierpaket\"\u003eTonic Sirup Probierpaket\u003c\/a\u003e mit sechs Sorten; alle Sirups stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Eine Flasche reicht für rund zehn Gläser. Nicht geeignet ist der Sirup für alle, die ein zuckerfreies Tonic suchen – ein Sirup lebt vom Zucker, und dieser hier auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrapefruit, Ingwer und Chinin im Sirup, acht Teile Sprudel dazu – der Tonic-Sirup von der Mosel, der im Regal statt im Keller lagert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548300419404,"sku":"026WAJ0002","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pink-grapefruit-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955469"},{"product_id":"pfirsich-holunderbluete-und-zitrone-tonic-sirup","title":"Pfirsich Holunderblüte \u0026 Zitrone - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Pfirsich Holunderblüte \u0026amp; Zitrone - Tonic Sirup. Pfirsich, Holunderblüte und Zitrone mit feiner Chinin-Bitternote – der Tonic-Sirup, der aus Sprudel ein fruchtiges Tonic macht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Pfirsich Holunderblüte \u0026amp; Zitrone - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, Zitronensäure, natürlichen Aromen, Zitronen- und Pfirsichsaftkonzentrat, Holunderblüten-Aroma und Chinin-Aroma, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic Water, kein Pfirsichsirup für Eis, kein Likör, sondern ein Konzentrat, das du mit Sprudel im Verhältnis eins zu acht aufgießt. Alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePfirsich Holunderblüte \u0026amp; Zitrone - Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e ist das Gegenteil eines Tonics aus dem Getränkemarkt: Das schmeckt jeden Tag gleich, und wer es fruchtiger will, muss eine andere Flasche kaufen. Hier bestimmst du, wie viel Pfirsich, wie viel Bitterkeit und wie viel Sprudel ins Glas kommen. Ein Schuss Sirup, kaltes Wasser mit Kohlensäure, Eis – und das Tonic schmeckt nach Sommer, nach Holunderblüte am Zaun und nach Zitrone, mit der Chinin-Bitterkeit erst am Ende. Wer auf Alkohol verzichtet, freiwillig oder weil er fahren muss, hat damit ein Glas, das nach Genuss aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfirsich vorn, Holunderblüte blumig, Zitrone und Chinin zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup dickflüssig und sehr süß – er ist zum Verdünnen gemacht. Im Glas mit Sprudel kommt zuerst der Pfirsich, weich und reif, dann die Holunderblüte, blumig wie Holundersirup, und dann die Zitrone, die das Ganze frisch hält. Die Bitterkeit des Chinins ist fein, deutlich milder als bei einem klassischen Tonic. Ehrlich gesagt: Der Geschmack kommt aus natürlichen Aromen und Saftkonzentraten statt aus Pfirsichstücken, und Zucker ist die erste Zutat – 95 Gramm auf 100 Milliliter, im aufgegossenen Glas entsprechend weniger. Für alle, die ein trockenes, herbes Tonic für Gin erwarten, ist der Sirup nicht geeignet – dann passt der \u003ca href=\"\/products\/botanical-tonic-sirup\"\u003eBotanical Tonic Sirup\u003c\/a\u003e mit Wacholder besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Sprudel, mit Sekt, im Gin Tonic und in der Karaffe für Gäste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundform: ein Teil Sirup, acht Teile Sodawasser, viel Eis, eine Zitronenscheibe – mit wenig Sirup anfangen und nachgießen, bis es passt. Mit Prosecco oder trockenem Sekt statt Wasser wird daraus ein Spritz mit Pfirsich, mit alkoholfreiem Sekt die nüchterne Variante. Zu einem milden Gin gibt er einen Gin Tonic, der nach Pfirsich schmeckt: vier Zentiliter Gin, ein Schuss Sirup, Sprudel, Eis. Für den Gartenabend mit Gästen mischst du eine Karaffe mit Wasser, Sirup, Eis und Pfirsichspalten vor. Nicht geeignet ist der Sirup für Kaffee, Tee oder zum Backen – das Chinin gehört ins Glas mit Sprudel, sonst nirgends.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Sirup, Sprudel, ein Zweig Minze und ein Schuss \u003ca href=\"\/products\/peche-rouge-weinbergspfirsich-secco-alkoholfrei\"\u003ePêche Rouge Weinbergspfirsich Secco alkoholfrei\u003c\/a\u003e – doppelt Pfirsich, unser Glas für die Terrasse, wenn noch jemand fahren muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Sirup von der Mosel, aus einem Haus, das Getränke ernst nimmt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos kommt vom Getränk her: Walter Josef Oster, Gründer aus einer Winzerfamilie in Ediger-Eller mit 15 Generationen Weinbau, begann in den 1980er-Jahren mit Likör. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel – über 80 Mitarbeiter, eigene Stores, eigenes Labor. Die Tonic Sirupe sind die alkoholfreie Seite dieses Hauses, gemischt in Dohr wie die meisten der rund 900 Artikel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für Sommerabende, Fahrer und die Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pfirsich-Sirup ist für alle, die ein alkoholfreies Getränk wollen, das mehr ist als Saft oder Limonade, und für Hobby-Barkeeper, die ihren Gin Tonic gern fruchtig variieren. Als Geschenk passt er zu einer Flasche \u003ca href=\"\/products\/summer-gin\"\u003eSummer Gin\u003c\/a\u003e oder ins Set mit den anderen Tonic Sirupen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern; 200 Milliliter reichen bei einem Teil auf acht für gut anderthalb Liter Tonic. Er ist nicht geeignet für alle, die Chinin meiden, und für alle, die einen zuckerfreien Sirup suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePfirsich, Holunderblüte und Zitrone, mit Sprudel aufgegossen – der Tonic Sirup von der Mosel, der bei uns im Sommer auch pur mit Sprudel ins Glas kommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548300452172,"sku":"026WAJ0003","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pfirsich-holunderbluete-und-zitrone-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955476"},{"product_id":"summer-tonic-sirup","title":"Summer - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Summer Tonic Sirup. Zucker, Orange, Zitrone, Rosmarin und Chinin, zum Selbstmischen – der Tonic-Sirup für Gin Tonic und Sprudel, so bitter, wie du willst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Summer - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, natürlichen Aromen von Orange und Zitrone, Rosmarin-Extrakt, Zitronensäure und Chinin-Aroma, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic Water, kein Fruchtsirup für Kinder, kein Likör, sondern ein Konzentrat, das du mit Sprudel zu deinem eigenen Tonic aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSummer Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e dreht das Verhältnis um. Beim Tonic Water aus der Flasche entscheidet der Hersteller, wie bitter, wie süß und wie viel Kohlensäure – du nimmst, was drin ist. Beim Sirup entscheidest du: ein kleiner Schuss für ein leises Tonic, ein größerer für ein kräftiges, und der Sprudel kommt aus der eigenen Maschine oder der Flasche, die ohnehin im Keller steht. Die Sommerversion schmeckt nach Orange, Zitrone und Rosmarin – hell, fruchtig, mit der Bitterkeit des Chinins als Rückgrat. 200 Milliliter Sirup reichen bei uns für viele Gläser und nehmen im Kühlschrank weniger Platz ein als ein einziges Sixpack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrange und Zitrone vorn, Rosmarin dahinter, Chinin im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur schmeckt der Sirup wie ein Konzentrat: sehr süß, sehr bitter. Aufgegossen sortiert sich das. Zuerst die Zitrusfrucht, Orange und Zitrone aus natürlichen Aromen, dann der Rosmarin, würzig und leicht harzig, und dann das Chinin, das trocken im Mund bleibt. Ehrlich: Der Sirup ist fast nur Zucker, 94 Gramm auf 100 Milliliter, und die Frucht kommt aus Aromen statt aus Saft – bei zwei Zentilitern im Glas bleibt davon aber wenig übrig. Für alle, die ein klassisches, neutrales Tonic erwarten, ist er nicht geeignet – dann lohnt der Blick auf den \u003ca href=\"\/products\/botanical-tonic-sirup\"\u003eBotanical Tonic Sirup\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Sprudel als Tonic, mit Gin als Sommerdrink, mit Wodka als Longdrink\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Grundrezept: ein bis zwei Zentiliter Sirup in ein hohes Glas, Eis, mit kaltem Sprudelwasser aufgießen, einmal umrühren. Dann probieren und nachdosieren – mehr Sirup, mehr Bitterkeit und Süße. Mit 4 Zentilitern Gin wird daraus ein Gin Tonic, bei dem der Sirup die Botanicals ergänzt; eine Scheibe Orange und ein Rosmarinzweig dazu. Mit Wodka und einem Spritzer Zitronensaft ein Longdrink für den Balkon. Nicht geeignet ist der Sirup als Limonade für Kinder – bitter und chininhaltig, das ist ein Getränk für Erwachsene, mit Gin oder alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e 4 Zentiliter \u003ca href=\"\/products\/summer-gin\"\u003eSummer Gin\u003c\/a\u003e, 2 Zentiliter Summer Tonic Sirup, Eis, Sprudel, Orangenscheibe – der Drink, den wir im Juli auf der Terrasse mischen, wenn es nach acht noch 25 Grad hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonic-Sirups aus Dohr, von einem Haus mit Bar-Tradition\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos in Dohr bei Cochem an der Mosel hat mit Flüssigem angefangen: Walter Josef Oster aus der Winzerfamilie in Ediger-Eller, 15 Generationen Weinbau, gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg bauten daraus die Marke mit über 80 Mitarbeitern, rund 900 Artikeln und eigenem Labor auf. Die Tonic-Sirups sind die alkoholfreie Seite dieser Bar, und sie passen zu den eigenen Gins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Sirup für Gin-Fans, Sommerabende und Menschen, denen Tonic-Kästen den Platz wegnehmen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr ist die Flasche für alle, die Gin Tonic trinken und das Tonic gern selbst in der Hand haben – und für Haushalte, in denen die Sprudelmaschine ohnehin läuft. Als Geschenk gehört er neben den Gin; wer probieren will, findet im \u003ca href=\"\/products\/tonic-sirup-probierpaket\"\u003eTonic Sirup Probierpaket\u003c\/a\u003e mehrere Sorten, der \u003ca href=\"\/products\/pink-grapefruit-tonic-sirup\"\u003ePink Grapefruit Tonic Sirup\u003c\/a\u003e ist die Grapefruit-Variante, alle Sirups stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Trocken und lichtgeschützt lagern, angebrochen gut verschließen. Nicht geeignet ist er für alle, die ein zuckerfreies Tonic suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrange, Zitrone, Rosmarin und Chinin, zum Selbstmischen – der Sommer-Tonic-Sirup von der Mosel, bei dem du bestimmst, wie bitter es wird.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548300648780,"sku":"026WAJ0005","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/summer-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955487"},{"product_id":"shrub-schwarze-johannisbeere","title":"Shrub Schwarze Johannisbeere Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Schwarze Johannisbeere Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus schwarzen Johannisbeeren – tiefrot, für Aperitif, Limonade und Salat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Schwarze Johannisbeere Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Zucker, Apfelessig und schwarzen Johannisbeeren von Schusters Spezialitäten aus Untersteinbach im Steigerwald. Ein Teil Shrub auf zehn Teile Sekt ergibt einen Aperitif, mit Mineralwasser eine Limonade. Alkoholfrei, 250 ml in der Glasflasche. Kein Cassis-Likör, kein süßer Johannisbeersirup, kein Aromazusatz – drei Zutaten, die du selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShrub Schwarze Johannisbeere von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, die der Hersteller zuerst für den Aperitif empfiehlt. Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Frucht, Apfelessig und Zucker. Die schwarzen Johannisbeeren werden als ganze Frucht in Apfelessig eingelegt und ziehen dort mehrere Wochen. Dann werden sie ausgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor; Farbe und Aroma kommen allein aus der Beere. Shrub stammt laut Hersteller vom arabischen „sharba\" für Sirup ab und war im 19. Jahrhundert in den USA ein verbreitetes Essig-Fruchtgetränk. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, hat es von dort in den Steigerwald geholt, wo seit 2012 Shrubs entstehen. Die schwarze Johannisbeere gehört laut Hersteller zu den meistgekauften Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Schwarze Johannisbeere schmeckt intensiv beerig, mit der herben Tiefe, die nur die schwarze Johannisbeere hat. Die Farbe ist tiefrot, der Apfelessig gibt eine klare Säure darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller überzeugt neben der Farbe vor allem der kräftige Fruchtgeschmack. Besonders zeigt sich das im Sektglas: Auch 1:10 aufgegossen bleibt die Johannisbeere deutlich zu schmecken, statt im Prickeln unterzugehen. Mit Wasser verdünnt wird daraus eine Limonade, die nach Beere schmeckt und weniger süß ist als die aus dem Supermarkt. Wer einen weichen, runden Beerensirup erwartet, wird diese Sorte als herb empfinden – Johannisbeere bleibt Johannisbeere, auch mit Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Aperitif gibst du einen Teil Shrub auf zehn Teile gut gekühlten Sekt oder Prosecco, für ein Glas also etwa 1 cl auf 10 cl. Zuerst der Sirup, dann aufgießen, kurz umrühren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlkoholfrei funktioniert dasselbe mit Mineralwasser: ein Schuss Shrub, ein Spritzer Zitronensaft, Eis und 200 ml spritziges Wasser – fertig ist die Johannisbeerlimonade. Im Dressing arbeitest du nach der Kurzform des Herstellers: ein Schuss Shrub, ein Spritzer Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Die Lieblingskombination der Manufaktur ist Pfirsich-Feta-Salat mit diesem Shrub; zu Tomate mit Mozzarella und zu Feta passt die dunkle Beere ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel – das Rot kommt allein aus der Frucht und bleibt im Dunkeln länger leuchtend. Laut Hersteller ist der Shrub drei Jahre haltbar und auch nach dem Öffnen ungekühlt lagerfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell für Gäste Shrub, Sekt und Sprudel nebeneinander auf den Tisch. So mischt sich jeder seinen Aperitif mit Sekt oder mit Sprudel – gleich schön rot, gleich fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Spezialitäten ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach, Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, im Steigerwald in Franken. Johannes und Hanna Schuster führen sie mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; Hanna Schuster füllt mit ihrer Familie selbst ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren verarbeitet die Familie laut Hersteller jedes Jahr in Handarbeit, so regional wie möglich. Als weiche Beere kommt die Johannisbeere ganz in den Apfelessig; der Essig dringt von allein ein und nimmt Farbe und Aroma mit. Mehr über die Familie und ihre Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Schwarze Johannisbeere ist die Flasche für alle, die zum Aperitif lieber Frucht als Likör im Sektglas haben und beim Salat die herbe Beere mögen. Er passt zum Sommerfest im Garten, zum Feierabend auf dem Balkon und als Mitbringsel zur Einladung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es milder und klassischer mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-himbeere\"\u003eShrub Himbeere Sirup\u003c\/a\u003e; wer einen Sirup speziell fürs Sektglas sucht, den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup\"\u003eSommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Shrub für alle, die eine süße, milde Beerenlimonade erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchwarze Johannisbeeren, Apfelessig und Zucker aus dem Steigerwald – der tiefrote Fruchtsirup, aus dem du Aperitif, Limonade und Dressing selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548301467980,"sku":"026SCH0005","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-schwarze-johannisbeere.png?v=1790856665"},{"product_id":"shrub-himbeere","title":"Shrub Himbeere Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Himbeere Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus Himbeeren – der Klassiker für Limonade, Bowle, Aperitif und Feldsalat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Himbeere Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Zucker, Apfelessig und Himbeeren von Schusters Spezialitäten aus Untersteinbach im Steigerwald. Ein Teil Shrub auf zehn bis fünfzehn Teile Mineralwasser ergibt Himbeerlimonade. Alkoholfrei, 250 ml in der Glasflasche. Kein Himbeersirup mit Aromazusatz, kein fertiges Dressing, kein Getränk für das pure Glas – drei Zutaten, die du selbst mischst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShrub Himbeere von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist der Klassiker der Manufaktur und laut Hersteller der Einstieg in die Welt der Shrubs. Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten. Ganze Himbeeren werden in Apfelessig eingelegt und ziehen dort mehrere Wochen. Dann werden sie ausgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor; der Geschmack stammt laut Hersteller zu hundert Prozent aus der Himbeere. Genau diese Sorte hat Geschichte: Im 19. Jahrhundert war Himbeer-Shrub in den USA ein verbreitetes Essig-Fruchtgetränk, lange vor Kühlschrank und Fertiglimonade. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, lernte Shrub in einem Auslandssemester in Pennsylvania kennen und entwickelte mit ihrer Mutter das erste Rezept für den Steigerwald. Seit 2012 gibt es ihre Shrubs, und die Himbeere ist laut Hersteller die Lieblingssorte der Schuster-Kinder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Himbeere schmeckt nach reifer Himbeere, frisch und mit der klaren Säure des Apfelessigs. Die Farbe ist leuchtend rot und stammt allein aus der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit kaltem Sprudel verdünnt wird daraus eine Himbeerlimonade, wie sie der Hersteller beschreibt: nach alter Art, ohne zugesetzte Aromen. Die Säure hält die Süße im Zaum, deshalb schmeckt die Limonade nach Beere statt nach Zucker. Pur ist der Sirup kräftig und konzentriert – so ist er gedacht. Wer eine weiche, süße Himbeerlimonade erwartet, wird den Shrub als säuerlich empfinden. Wer Himbeeren frisch vom Strauch mag, findet genau das im Glas wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Himbeerlimonade gibst du 1,5 bis 2 cl Shrub in ein 0,2-Liter-Glas und füllst mit eisgekühltem, spritzigem Mineralwasser auf, also 1:10 bis 1:15.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sekt oder Prosecco statt Wasser wird daraus im Verhältnis 1:10 ein fruchtiger Aperitif. Für lange Sommerabende dient der Shrub als Basis einer Himbeerbowle. Im Dressing arbeitest du nach der Grundformel des Herstellers: Shrub, ein Spritzer Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer – besonders gut zu Feldsalat. Im Dessert gießt du den Sirup als Spiegel über Panna Cotta oder rührst ihn in Tortencreme und Tortenguss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel, damit das Rot der Himbeere lange leuchtend bleibt. Laut Hersteller ist der Shrub drei Jahre haltbar und auch nach dem Öffnen ungekühlt lagerfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für eine schnelle Bowle gibst du frische Himbeeren und ein paar Minzblätter in eine Karaffe, dazu 4 cl Shrub, und füllst mit kaltem Sprudel oder Sekt auf. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank hat die Bowle Farbe und Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Spezialitäten ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach, Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, im Steigerwald in Franken. Johannes und Hanna Schuster führen sie mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; abgefüllt wird von Hand durch die Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeeren beschreibt der Hersteller als aromatisch; Früchte verarbeitet die Familie so regional wie möglich und erntet einen Teil selbst. Als weiche Beere kommt die Himbeere ganz in den Essig, der von allein in die Frucht eindringt. Mehr über die Familie und ihre Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Himbeere ist die Flasche für alle, die zum ersten Mal Shrub probieren und mit der vertrautesten Beere anfangen wollen. Er passt auf den Familientisch für Limonade, in die Bowle beim Gartenfest, in den Feldsalat und als Mitbringsel für alle, die gern selbst mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer zwei Beeren in einer Flasche will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-heidelbeer-himbeere\"\u003eShrub Heidelbeer-Himbeer Sirup\u003c\/a\u003e, laut Hersteller die beliebteste Sorte. Wer einen Sirup speziell für das Sektglas sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup\"\u003eSommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Shrub für alle, die eine milde, süße Himbeerlimonade suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHimbeeren, Apfelessig und Zucker aus dem Steigerwald – der klassische Fruchtsirup, aus dem du Limonade, Bowle und Dressing selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548301500748,"sku":"026SCH0008","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-himbeere-sirup.png?v=1790856671"},{"product_id":"shrub-rosmarin-zitrone","title":"Shrub Rosmarin-Zitrone Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Rosmarin-Zitrone Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus Zitronen und Rosmarin – für Limonade, Weißwein-Aperitif und Antipasti.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Rosmarin-Zitrone Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Zitronen, Rosmarin, Apfelessig und Zucker von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Zitronenfrisch mit Kräuternote, zum Verdünnen gedacht, 250 ml in der Glasflasche. Keine süße Zitronenlimonade, kein Kräuteressig, kein Aromazusatz – Frucht, Kraut, Essig und Zucker, das ist die ganze Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin-Zitrone Sirup von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist der Allrounder der Manufaktur – „für alles von Antipasti bis Limonade\", wie der Hersteller selbst sagt. Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten: Frucht, Apfelessig, Zucker. Für diese Sorte werden Zitronen in Scheiben geschnitten und zusammen mit Rosmarin mehrere Wochen in Apfelessig eingelegt. Dann wird ausgepresst, der Fruchtessig mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor; das Aroma kommt laut Hersteller nur aus Zitrone und Rosmarin, ohne Aromazusatz. Mit kaltem Sprudel verdünnt entsteht eine Limonade, die mehr nach Zitrone schmeckt als nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Rosmarin-Zitrone schmeckt nach der Frische sonnengereifter Zitronen mit feinen Kräuternuancen aus Rosmarinnadeln. Der Apfelessig bringt Säure dazu, der Zucker rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon der Duft des puren Sirups erinnert laut Hersteller an den letzten Italienurlaub: Zitrone vorn, dahinter das harzige Grün des Rosmarins. Im Glas kommt zuerst die Zitrone, dann setzt das Kraut ein und bleibt ein wenig länger. Beides zusammen ergibt eine Frische mit Boden. Beim Hersteller gehört die Sorte zu den meistgekauften, und das passt zu einer Flasche, die vom Wasserglas bis zum Antipasti-Teller alles kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße, milde Zitronenlimonade erwartet, wird die Kräuternote als zu deutlich empfinden. Rosmarin polarisiert, und dieser Sirup zeigt ihn offen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Limonade gibst du einen Teil Shrub auf zehn bis fünfzehn Teile eiskaltes Sprudelwasser, für ein 0,2-Liter-Glas also 1,5 bis 2 cl. Eis dazu, fertig ist das Erfrischungsgetränk für warme Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Aperitif zum Wochenende hat die Manufaktur ein Rezept, den „Weekend Opener\". Dafür kommen 2 cl Shrub Rosmarin-Zitrone ins Glas, dazu zwei Eiswürfel, eine Zitronenscheibe und ein Rosmarinzweig. Dann gießt du 100 ml spritziges Wasser und 100 ml trockenen Weißwein auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt der Sirup zu Antipasti und Salaten. Für das Dressing verrührst du Shrub mit einem Spritzer Zitronensaft und Öl, dazu Salz und Pfeffer – in zwei Minuten fertig. Lagere die Flasche kühl und dunkel; laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gegrilltes Gemüse direkt vom Rost mit einem Löffel Sirup und etwas Olivenöl beträufeln. Zitrone und Rosmarin sind drin, ohne dass du ein Kraut hacken musst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, Gemeinde Rauhenebrach, Landkreis Haßberge in Franken. Hanna Schuster, studierte Lebensmitteltechnologin, brachte die Idee aus einem Auslandssemester in Pennsylvania mit. Dort lernte sie Shrub kennen, zu Hause entwickelte sie mit ihrer Mutter das erste Rezept. 2012 standen die ersten Sorten auf einer Messe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub hat eine lange Geschichte: Das Wort geht laut Hersteller auf das arabische „sharba\" für Sirup zurück, im 19. Jahrhundert war das Himbeer-Essig-Getränk in den USA verbreitet. Dass heute Zitrone und Rosmarin in den Essig wandern, ist die fränkische Weiterentwicklung. Die Zitronen werden in Scheiben geschnitten, damit der Essig an Schale und Saft kommt. Hanna Schuster füllt mit ihrer Familie selbst ab, in einer gläsernen Produktion mit Hofladen und Genussführungen. Mehr über die Familie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRosmarin-Zitrone ist die Flasche für alle, die im Sommer Limonade lieber selbst mischen und dabei Zitrone wirklich schmecken wollen. Der Sirup passt an den Feierabend auf dem Balkon, zum Aperitif mit Gästen, die noch fahren, und in Küchen, in denen Antipasti und Salat häufig auf den Tisch kommen. Mit 250 ml und einem Mischverhältnis von eins zu zehn reicht die schlanke Flasche für gut zweieinhalb Liter Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es kräuterlastiger und mediterraner mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-zitrone-thymian\"\u003eShrub Zitrone-Thymian Sirup\u003c\/a\u003e; wer Würze statt Frucht sucht, den \u003ca href=\"\/products\/shrub-ingwer\"\u003eShrub Ingwer Sirup\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Rosmarin-Zitrone für alle, die eine süße Zitronenlimonade erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZitrone und Rosmarin im Apfelessig – der Fruchtsirup von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Limonade, Weekend Opener und Antipasti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548301664588,"sku":"026SCH0007","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-rosmarin-zitrone.png?v=1790856677"},{"product_id":"shrub-zitrone-thymian","title":"Shrub Zitrone-Thymian Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Zitrone-Thymian Sirup. Fruchtsirup auf Apfelessig-Basis aus Zitronen und Thymian – für Grillgemüse, Marinaden und Sommerlimonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Zitrone-Thymian Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Zitronen, Thymian, Apfelessig und Zucker von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Mediterran, zitronig und verdünnt weniger süß als klassische Limonade, 250 ml in der Glasflasche. Keine fertige Marinade, kein Kräuteressig, kein Aromazusatz – Zitrone, Thymian, Essig und Zucker, sonst steckt in der Flasche nur Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitrone-Thymian Sirup von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, die der Hersteller für die Grillsaison empfiehlt. Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten: Frucht, Apfelessig, Zucker. Zitronen werden in Scheiben geschnitten und zusammen mit Thymian mehrere Wochen in Apfelessig eingelegt, dann ausgepresst; der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor, das Aroma kommt laut Hersteller allein aus Zitrone und Thymian, ohne Aromazusatz. Was dabei entsteht, beschreibt die Manufaktur in drei Worten: erfrischend, puristisch, anders. Im Verhältnis eins zu zehn verdünnt ist der Shrub weitaus weniger süß als klassische Limonade – und auf dem Teller ersetzt er die Zitronenspalte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Zitrone-Thymian schmeckt zitronig-frisch mit der herben Kräuterwürze von Thymian. Der Apfelessig gibt Säure, der Zucker rundet ab und lässt die Zitrone vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als Rosmarin drängt Thymian weniger nach vorn; er legt sich unter die Zitrone und gibt ihr Boden. Das macht die Sorte mediterran und eher herb als süß, pur wie verdünnt. Der Hersteller nennt sie puristisch, und so schmeckt sie: Zitrone, Kraut, Säure, ein wenig Süße – und das reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine süße, runde Zitronenlimonade erwartet, wird diesen Sirup als zu herb empfinden. Für den Nachmittag mit Kindern ist die Kräuternote zu deutlich; sein Platz ist der Grillabend und die Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse verrührst du Shrub Zitrone-Thymian mit Öl und etwas Zitronensaft und lässt das Grillgut darin ziehen. Der Hersteller empfiehlt die Sorte außerdem zu Antipasti und Grillgemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rezept der Manufaktur für mediterranes Gemüse geht so: Gemüse mit Feta im Ofen rösten. Am Ende zwei bis drei Esslöffel Shrub mit ebenso viel Zitronensaft verrühren und über das heiße Blech träufeln. Dazu passt gegrilltes Fleisch oder Fisch. Für ein Dressing nimmst du Shrub, einen Spritzer Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer – fertig in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Sommergetränk mischst du einen Teil Sirup mit zehn bis fünfzehn Teilen eiskaltem Sprudelwasser, für ein 0,2-Liter-Glas 1,5 bis 2 cl. Lagere die Flasche kühl und dunkel; laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Den Sirup erst nach dem Garen über Gemüse, Fisch oder Fleisch geben, wie es das Ofengemüse-Rezept vorsieht. So bleibt die Zitrone frisch und die Kräuternote klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach, Gemeinde Rauhenebrach im Landkreis Haßberge – mitten im Steigerwald in Franken. Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, entwickelte nach einem Auslandssemester in Pennsylvania mit ihrer Mutter das erste Shrub-Rezept; die ersten Sorten gab es 2012.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone-Thymian gehört zu den Sorten, die später ins Programm kamen. Zitrusfrüchte bekommen in der Manufaktur eine eigene Behandlung: Beeren gehen als ganze Frucht in den Essig, Zitronen werden in Scheiben geschnitten. So kommt der Essig an Schale und Saft und kann möglichst viel Aroma lösen. Nach dem Auspressen, Abschmecken und heißen Abfüllen bekommt jede Flasche ihr Etikett. All das passiert in der gläsernen Produktion, in der Hanna Schuster mit ihrer Familie selbst abfüllt und Besucher bei Genussführungen zuschauen können. Mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone-Thymian ist die Flasche für alle, die am Grill lieber mit einer Marinade aus wenigen Zutaten arbeiten als mit Fertigmischungen. Der Sirup passt in Küchen, in denen Ofengemüse, Fisch und Antipasti regelmäßig auf dem Tisch stehen, und zu allen, die eine Sommerlimonade mit Charakter suchen. Mit 250 ml und esslöffelweiser Dosierung reicht die Flasche lange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es zitroniger und heller mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-rosmarin-zitrone\"\u003eShrub Rosmarin-Zitrone Sirup\u003c\/a\u003e; wer am Herd Richtung Orient denkt, zum \u003ca href=\"\/products\/shrub-orange-cardamom\"\u003eShrub Orange-Cardamom Sirup\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Zitrone-Thymian für alle, die eine süße Limonade für Kinder suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZitrone und Thymian im Apfelessig – der mediterrane Fruchtsirup von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Grill, Ofengemüse und Sommerlimonade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548302090572,"sku":"026SCH0009","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-zitrone-thymian.png?v=1790856682"},{"product_id":"sommer-spritz-sirup","title":"Sommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere","description":"\u003ch2\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere. Aperitif-Sirup auf Apfelessig-Basis aus Himbeeren und Hibiskusblüten – für Sekt, Sprudel und Sommerdrinks.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Himbeeren, Hibiskusblüten, Apfelessig und Zucker von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Gemacht ist er für den Aperitif mit Sekt oder Sprudel: beerig-blumig, rubinrot, 250 ml in der Glasflasche. Kein Beerenlikör, kein fertiger Spritz, kein Aromazusatz – Farbe und Frucht stammen allein aus Himbeeren und Hibiskusblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist der erste Sirup der Sommer-Spritz-Linie, mit der die Manufaktur 2024 gestartet ist. Die Machart ist dieselbe wie beim klassischen Shrub, dem Fruchtsirup auf Essigbasis aus Frucht, Apfelessig und Zucker. Ganze Himbeeren und Hibiskusblüten liegen wochenlang im Apfelessig und werden dann entfernt; der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Unterschied liegt im Ziel. Ein Shrub geht ins Dressing und ins Wasserglas, der Sommer Spritz ist für das Aperitifglas gedacht – mit Sekt, Secco oder alkoholfrei mit spritzigem Mineralwasser. Das Aroma stammt laut Hersteller nur aus Beere und Blüte, ohne Aromazusatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Hibiskus-Himbeere schmeckt beerig-blumig: saftig-süße Himbeeren bringen die Frucht, fein säuerliche Hibiskusblüten steuern Frische und die rubinrote Farbe bei. Der Apfelessig sorgt für eine leicht herbe Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas kommt zuerst die Himbeere, dicht und reif, dann die Säure der Blüte, die den Sirup auch unter Sekt frisch hält. Klassisch, erfrischend und sommerlich nennt die Manufaktur ihren ersten Sommer Spritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen weichen, süßen Himbeersirup erwartet, wird die Blütensäure als zu bestimmend empfinden. Hibiskus bringt Säure mit, und die soll hier vorn stehen – genau deshalb bleibt der Spritz auch mit Sekt frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Sommer Spritz gibst du 2 cl Sirup in ein Glas mit Eis und gießt mit gut gekühltem Sekt oder Prosecco auf. Alkoholfrei ersetzt spritziges Mineralwasser den Sekt, dazu ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezepte der Manufaktur arbeiten mit 2 cl pro Glas und variieren den Rest. Mit Limettensaft und Minze wird daraus eine Himbeer-Hibiskus-Variante des Virgin Mojito, mit Tonic Water ein Longdrink, mit alkoholfreiem Sekt ein Aperitif für Gäste, die noch fahren. Für Kinder reicht ein Schuss Sirup in Zitronenlimonade, und an richtig heißen Tagen wird der Sirup mit Mango zum Slush.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel, damit das Rot ohne Farbstoff lange leuchtet. Laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für eine Runde Gäste den Sirup in eine Karaffe geben, Eis und ein paar Himbeeren dazu. Erst am Tisch mit Sekt aufgießen – so bleibt die Kohlensäure im Glas, und jeder sieht, woher die Farbe kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, einem Ortsteil von Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, Franken. Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, lernte Shrub in einem Auslandssemester in Pennsylvania kennen; zusammen mit ihrer Mutter entwickelte sie das erste Rezept, 2012 gab es die ersten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub hat seine Wurzeln im Himbeer-Essig-Getränk, das im 19. Jahrhundert in den USA verbreitet war; das Wort leitet der Hersteller vom arabischen „sharba\" für Sirup ab. Der Sommer Spritz führt diese Geschichte weiter: dieselbe Himbeere, derselbe Apfelessig, dazu Hibiskusblüten und ein neues Ziel, das Aperitifglas. Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Abfüllung und Verpackung passieren laut Hersteller vor Ort in der gläsernen Produktion mit Hofladen; die Familie füllt selbst ab. Mehr über die Familie und die Sommer-Spritz-Linie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Hibiskus-Himbeere ist die Flasche für alle, die den Aperitif im Sommer lieber selbst mischen als fertig kaufen. Er passt auf die Terrasse am Feierabend, zur Gartenparty und zu Gästen, die alkoholfrei etwas Besseres als Saft wollen. Mit 2 cl pro Glas reichen 250 ml für gut zwölf Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Himbeere pur und auch im Dressing möchte, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-himbeere\"\u003eShrub Himbeere Sirup\u003c\/a\u003e; wer einen dunkleren Aperitif sucht, den \u003ca href=\"\/products\/shrub-schwarze-johannisbeere\"\u003eShrub Schwarze Johannisbeere Sirup\u003c\/a\u003e, der 1:10 mit Sekt gemischt wird. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sommer Spritz für alle, die einen weichen, süßen Himbeersirup erwarten – die Blütensäure steht hier vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHimbeere und Hibiskus im Apfelessig – der Aperitif-Sirup von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Sekt, Sprudel und lange Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548302254412,"sku":"026SCH0001","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-sommer-spritz-hibiskus-himbeere.png?v=1790856687"},{"product_id":"botanical-tonic-sirup","title":"Botanical - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Botanical - Tonic Sirup. Wacholder, Zitronengras und Chinin, herb und trocken – der Sirup, der mit Sprudel nach Gin Tonic schmeckt, ohne Gin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Botanical - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, natürlichen Aromen von Wacholderbeere und Zitronengras, Zitronensäure und Chinin-Aroma, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein alkoholfreier Gin, kein fertiges Tonic Water, kein fruchtiger Sirup, sondern ein herbes Konzentrat mit Wacholder, das du selbst mit Sprudel aufgießt. Vegan, alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBotanical - Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e löst das Problem des Abends, an dem alle Gin Tonic trinken und einer fahren muss. Alkoholfreier Gin ist teuer und schmeckt oft nach wenig; Tonic pur ist nur bitter. Dieser Sirup bringt den Wacholder mit: Ein Schuss ins Glas, kaltes Sprudelwasser, Eis, eine Zitronenscheibe – und im Glas ist etwas, das nach Gin Tonic riecht, herb schmeckt und trotzdem null Prozent hat. Bei uns steht die Flasche im Sommer neben dem Gin, damit niemand am Tisch mit Apfelschorle sitzt, während die anderen anstoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder vorn, Zitronengras frisch, Chinin bitter zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup dick und süß; erst mit Sprudel zeigt er, was er kann. Dann kommt zuerst der Wacholder, harzig und trocken wie beim Gin, danach das Zitronengras mit seiner grünen Zitrusnote, und zum Schluss die Bitterkeit des Chinins, die den Mund frisch macht. Er ist ein herber Sirup – trocken statt fruchtig oder blumig. Ehrlich gesagt: Der Geschmack stammt aus natürlichen Aromen, und Zucker ist die erste Zutat, 94 Gramm auf 100 Milliliter, im aufgegossenen Glas entsprechend verdünnt. Für alle, die ein süßes, fruchtiges Tonic erwarten, ist er nicht geeignet – dann ist der \u003ca href=\"\/products\/pfirsich-holunderbluete-und-zitrone-tonic-sirup\"\u003ePfirsich Holunderblüte \u0026amp; Zitrone Tonic Sirup\u003c\/a\u003e die richtige Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Sprudel als alkoholfreier Gin Tonic, mit Gin als doppelter, im Cocktail\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundform: ein Schuss Sirup, kaltes Sprudelwasser, viel Eis, Zitrone oder Gurke – mit wenig anfangen, es ist konzentriert. Wer Gin dazugibt, bekommt einen Gin Tonic, bei dem der Wacholder doppelt vorkommt: vier Zentiliter Gin, Sirup, Sprudel. Mit Rosmarinzweig und Grapefruitscheibe wird daraus ein Glas, das wie aus der Bar aussieht. Auch mit trockenem Sekt statt Wasser funktioniert er, als herber Spritz. Im BBQ-Cocktail von Wajos steht er neben dem Gin und einer Crema – die Bar-Seite des Hauses nutzt ihn als eigenständige Zutat, über den Mixer hinaus. Nicht geeignet ist der Sirup für Kaffee, Desserts oder Kinderlimonade – Wacholder und Chinin gehören ins Erwachsenenglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Botanical Sirup, Sprudel, ein Zweig Rosmarin und Eis, für die Fahrerin – und dasselbe Glas mit vier Zentilitern \u003ca href=\"\/products\/botanical-gin\"\u003eBotanical Gin\u003c\/a\u003e für alle anderen. Zwei Gläser, ein Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Haus, das mit Likör anfing und heute auch alkoholfrei mischt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Wajos steht eine Familie, die vom Wein kommt: die Osters aus Ediger-Eller, seit 15 Generationen Winzer. Walter Josef Oster eröffnete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur, Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke in Dohr bei Cochem an der Mosel, mit über 80 Mitarbeitern, eigenen Stores und einem Labor, das jede Charge prüft. Dass aus einer Likörküche auch alkoholfreie Sirupe kommen, ist die logische Fortsetzung – hier in Dohr gemischt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für Fahrer, für Gin-Freunde und für die Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Botanical Sirup ist für alle, die Gin Tonic mögen und ihn an manchen Abenden lieber alkoholfrei trinken, für Gastgeber, die auch den Fahrern etwas Anständiges ins Glas geben, und für Hobby-Barkeeper, die ihren Gin Tonic verstärken wollen. Als Geschenk passt er neben eine Flasche \u003ca href=\"\/products\/basil-smash-gin\"\u003eBasil Smash Gin\u003c\/a\u003e; alle Tonic Sirupe und Gins stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Kühl, trocken und dunkel aufbewahren; aus 200 Millilitern werden rund zwanzig Gläser. Er ist nicht geeignet für alle, die Chinin meiden, und für alle, denen Wacholder zu herb ist – er ist hier die Hauptsache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder, Zitronengras und Chinin, mit Sprudel aufgegossen – der Tonic Sirup von der Mosel, der bei uns den Gin Tonic auch für Fahrer auf den Tisch bringt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548318540108,"sku":"026WAJ0009","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/botanical-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955660"},{"product_id":"osterol-tonic-sirup","title":"Osterol - Tonic Sirup","description":"\u003ch2\u003eWajos Osterol - Tonic Sirup. Bitterorange, Enzian und Chinin, bittersüß und orange – der Sirup, der aus Sprudelwasser einen Spritz ohne Alkohol macht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Osterol - Tonic Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, Zitronensäure, natürlichen Aromen von Orange und Enzian und Chinin-Aroma, gefärbt mit Konzentraten aus Saflor, Zitrone, Karotte und schwarzer Johannisbeere, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic, kein Likör, kein Orangensaft-Sirup, sondern ein bittersüßes Konzentrat mit Bitterorange, das du selbst mit Wasser aufgießt. Vegan, alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOsterol - Tonic Sirup von Wajos\u003c\/strong\u003e ist die Antwort auf die Frage, was die Fahrerin und der Fünfzehnjährige trinken, wenn alle anderen am Sommerabend ihren orangen Aperitif im Glas haben. Der Vergleich liegt auf der Hand: Derselbe bittersüße Orangengeschmack, dieselbe Farbe im Glas, dasselbe Eis und dieselbe Orangenscheibe – nur eben alkoholfrei. Ein Schuss Sirup, kaltes Sprudelwasser, fertig. Bei uns ist es die Flasche, die im Sommer auf der Terrasse für alle mitgemischt wird – auch für die, die später noch fahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrange vorn, Enzian und Chinin als Bitterkeit, viel Süße dazwischen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur ist der Sirup dick, leuchtend orange und sehr süß – erst im Glas mit Wasser entfaltet er sich. Dann kommt zuerst die Orange, aromatisch und leicht herb wie Bitterorange, dann der Enzian mit seiner trockenen, wurzeligen Bitterkeit und ganz am Ende das Chinin, das ein Tonic ausmacht. Ehrlich gesagt: Der Geschmack stammt aus natürlichen Aromen statt aus Orangensaft, und Zucker ist die erste Zutat – 63 Gramm auf 100 Milliliter, im fertigen Glas entsprechend verdünnt. Die Farbe kommt aus Pflanzenkonzentraten statt aus Farbstoffen. Für alle, die ein klassisches, klares Tonic für Gin erwarten, ist der Osterol nicht geeignet – dann passt der \u003ca href=\"\/products\/pink-grapefruit-tonic-sirup\"\u003ePink Grapefruit Tonic Sirup\u003c\/a\u003e besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls alkoholfreier Spritz, mit Sekt, im Gin Tonic und in der Karaffe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Standard: ein Schuss Sirup ins Glas, mit kaltem Sprudelwasser auffüllen, viel Eis, eine Orangenscheibe – mit wenig Sirup anfangen und nachdosieren, bis es bittersüß genug ist. Mit trockenem Sekt oder Secco statt Wasser wird daraus ein Spritz mit Alkohol, mit alkoholfreiem Sekt ein alkoholfreier. Zu Gin gibt er einen Gin Tonic, der nach Orange schmeckt: vier Zentiliter Gin, Sirup, Eis, Sprudel. Für Gäste mischst du eine Karaffe mit Wasser, Sirup, Eis und Orangenscheiben vor, das dauert eine Minute. Nicht geeignet ist der Sirup für Kaffee, Tee oder Desserts – die Bitterkeit stört dort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Osterol mit Sprudel und einem Schuss \u003ca href=\"\/products\/peche-rouge-weinbergspfirsich-secco-alkoholfrei\"\u003ePêche Rouge Weinbergspfirsich Secco alkoholfrei\u003c\/a\u003e – unser Aperitif für den Sommerabend, bei dem niemand fahren muss und trotzdem niemand Alkohol trinkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin alkoholfreier Sirup aus dem Haus, das mit Likör begann\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Wajos steht die Familie Oster: Walter Josef Oster, Gründer einer Winzerfamilie aus Ediger-Eller mit 15 Generationen Weinbau, eröffnete in den 1980er-Jahren neben dem Weingut eine Likörmanufaktur. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel, heute mit über 80 Mitarbeitern, eigenen Stores und einem Labor, das die Produkte prüft. Dass ein Betrieb, der mit Likör anfing, auch alkoholfreie Sirupe mischt, ist die logische Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für Sommerabende, Fahrer und die Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Osterol ist für alle, die einen alkoholfreien Aperitif wollen, der herb statt saftig schmeckt, und für Hobby-Barkeeper, die ihren Gin Tonic gern variieren. Als Geschenk passt er zu einer Flasche \u003ca href=\"\/products\/botanical-gin\"\u003eBotanical Gin\u003c\/a\u003e oder ins Set mit den anderen Tonic Sirupen, die auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e stehen. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern; 200 Milliliter reichen für rund zwanzig Gläser. Nicht geeignet ist er für alle, die Chinin meiden, und für alle, die einen zuckerfreien Sirup suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBitterorange, Enzian und Chinin, mit Sprudel aufgegossen – der Tonic-Sirup von der Mosel, der bei uns den alkoholfreien Sommerabend rettet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548318638412,"sku":"026WAJ0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/osterol-tonic-sirup-woo-eigen.png?v=1790955667"},{"product_id":"bio-cassis-zitronen-sirupessenz","title":"Bio Cassis Zitronen-Sirupessenz","description":"\u003ch2\u003e89Süd Bio Cassis Zitronen-Sirupessenz. Bio-Sirupessenz aus schwarzem Johannisbeersaft mit Zitrone – fruchtig, spritzig und alkoholfrei, für Schorle, Aperitif und Cocktails.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89Süd Bio Cassis Zitronen-Sirupessenz\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Sirupessenz der 89Süd Manufaktur aus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben: zur Hälfte Saft schwarzer Johannisbeeren, dazu ein Hauch Bio-Zitronensaft und Bio-Zucker. Alkoholfrei und vegan, 330 ml in der Bügelflasche. Kein klassischer Sirup, kein Fertigpulver, kein Aromazusatz – ein Konzentrat, das du mit Wasser, Secco oder Soda aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCassis Zitronen-Sirupessenz von 89Süd\u003c\/strong\u003e ist die jüngste Sorte der Manufaktur und die fruchtigste neben dem Rhabarber. Cassis ist der französische Name der schwarzen Johannisbeere, die hier als Saft zu 50 Prozent in der Flasche steckt; die Zitrone bleibt im Hintergrund und hält die Beere frisch. Essenz nennen Flora und Christoph Nieß ihre Konzentrate bewusst: Im Vergleich zu herkömmlichem Sirup enthalten sie laut Hersteller wesentlich weniger Zucker und dafür eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Dadurch sind sie stark verdünnbar – ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile Wasser ergibt eine Schorle, aus der 330-ml-Flasche werden so rund drei Liter. Der Hersteller nennt die Sorte seinen Alleskönner: Schorle, Aperitif, Cocktailbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Beere vorn, spritzige Zitrone im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cassis Zitronen-Sirupessenz schmeckt zuerst nach schwarzer Johannisbeere: dunkel, fruchtig und mit der leicht herben Note, die diese Beere von Himbeere oder Erdbeere unterscheidet. Erst danach kommt die Zitrone, spritzig und sauber, und lässt den Schluck frisch ausklingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Wasser verdünnt wird daraus eine tiefrote Schorle, die nach Beere schmeckt und trotzdem leicht bleibt. Die Säure der Zitrone verhindert, dass die Johannisbeere schwer oder marmeladig wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde, süße Beerenschorle erwartet, wird die Essenz als kräftig und fruchtig-säuerlich empfinden. Sie ist die Flasche für Menschen, die bei Johannisbeeren an den Strauch im Garten denken und bei Cassis an einen guten Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchorle, Aperitif, Cocktailbasis: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schorle ist der Klassiker: ein Teil Essenz auf acht bis neun Teile kaltes Mineralwasser, Eiswürfel, fertig. So empfiehlt der Hersteller die Sorte als erfrischende Schorle für den Sommer und für Gäste, die alkoholfrei trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Aperitif gibst du einen Schuss Essenz in Sekt, Prosecco oder alkoholfreien Secco – die dunkle Beere färbt das Glas, die Zitrone hält es spritzig. Als Basis für Cocktails und Longdrinks übernimmt die Essenz die Rolle, die sonst ein Cassis-Likör hat, nur alkoholfrei und mit mehr Säure: mit Gin und Soda oder mit Wodka und Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht; eine Frist nennt der Hersteller dafür nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Schuss Essenz in ein Glas kalten Secco, dazu eine Zitronenzeste – der Aperitif sieht aus wie ein Kir Royal, kommt aber mit Beere und Zitrone aus dem schwäbischen Garten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Waldkirch in Bayerisch-Schwaben, von Hand eingekocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 89Süd Manufaktur sitzt in Waldkirch, einem Ortsteil von Winterbach im Landkreis Günzburg. Flora und Christoph Nieß bauen Obst, Kräuter, Blüten und Gemüse zum größten Teil selbst in Mischkultur an; die übrigen Zutaten beziehen sie so regional wie möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht und abgefüllt wird, wenn die Rohstoffe ihren idealen Erntezeitpunkt haben – von Hand, vom Anbau über das Abfüllen bis zum Etikett. Die Illustration auf der Flasche zeichnet Flora Nieß selbst. Seit Sommer 2020 sind die Essenzen offiziell bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006; Johannisbeeren, Zitronen und Zucker in dieser Flasche stammen aus ökologischer Landwirtschaft. Vegan und alkoholfrei sind alle Sorten, Geschmacksverstärker sind laut Hersteller tabu. Cassis-Zitrone ist die siebte und neueste Sorte im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerschorle, Aperitif und Gäste, die alkoholfrei trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cassis Zitronen-Sirupessenz ist für alle, die eine Fruchtschorle mit Tiefe wollen – dunkel, fruchtig, mit Säure statt Zuckerbombe. Sie passt an den Familientisch im Sommer, in die Hausbar als Aperitif-Basis und als Mitbringsel zu Menschen, die den Kir lieben und am Abend trotzdem fahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es heller und säuerlicher mag, nimmt dazu die \u003ca href=\"\/products\/bio-rhabarber-sirupessenz\"\u003eRhabarber Sirupessenz\u003c\/a\u003e; wer die Zitrone in den Vordergrund stellen will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bio-bitter-zitronen-sirupessenz\"\u003eBitter-Zitronen-Sirupessenz\u003c\/a\u003e. Alle sieben Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/89sued-manufaktur\"\u003e89Süd-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Konzentrate in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Essenz für alle, die eine milde, süße Limonade erwarten – sie bleibt fruchtig-säuerlich, auch mit Sekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchwarze Johannisbeere und ein Hauch Zitrone aus Bayerisch-Schwaben, von Hand eingekocht – die alkoholfreie Bio-Sirupessenz für Schorle, Aperitif und Cocktails.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"89Süd Manufaktur","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":57548318867788,"sku":"026SUD0007","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-cassis-zitronen-sirupessenz-woo-eigen.png?v=1790954683"},{"product_id":"orgeat-sirup","title":"Orgeat Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Orgeat Sirup. Bio-Mandelsirup mit Bittermandel- und Orangenblütenaroma – für Mai Tai, Mandel-Latte und Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Orgeat Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Mandelsirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Bittermandelaroma und natürlichem Orangenblütenaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Drinks. Kein Mandellikör, kein Mandelmus, kein Farbstoff – der klassische Mandelsirup der Tiki-Bar, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrgeat Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Orgeat Brut und ist die Sorte mit der längsten Bargeschichte im Sortiment. Was ist ein Orgeat? Ein Mandelsirup mit Orangenblüte, der im Mai Tai eine feste Rolle hat. Der Name kommt vom französischen Wort für Gerste, orge, weil die ersten Orgeats aus Gerste gekocht wurden; die Mandel löste sie später ab, die Orangenblüte blieb als Begleiterin. Bacanha baut den Sirup nach dem eigenen Rezeptprinzip auf: Bio-Rohrzucker und Wasser als Basis, dazu ein natürliches Bittermandelaroma, ein natürliches Orangenblütenaroma und etwas Citronensäure. Der Hersteller beschreibt ihn als aromatisches Konzentrat der Bittermandel vom wilden Mandelbaum, abgerundet durch Orangenblüte, und empfiehlt ihn für Milchgetränke und Cocktails. Im Sortiment steht er unter Trockenfrüchte und Konfiserie, neben Haselnuss und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Orgeatsirup schmeckt nach Bittermandel, deutlich und marzipanartig, mit einem blumigen Zug Orangenblüte dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBittermandel ist der Ton, den du aus Marzipan und Amaretto kennst: süß, leicht herb, mit einem Duft, der im Mund bleibt. Die Orangenblüte legt sich darüber, hell und blumig, und nimmt der Mandel die Schwere. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. In Milch wird daraus ein cremiger Mandelton, im Cocktail die runde Süße, die Limettensaft und Rum zusammenhält. Wer den Geschmack gerösteter Mandeln erwartet, wird den Sirup als zu blumig empfinden. Wer Marzipan und Orangenblüte mag, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Mai Tai gibst du 4 cl braunen Rum, 2 cl alten jamaikanischen Rum, 2 cl Curaçao, 2 cl Orgeatsirup und 2 cl Limettensaft auf Crushed Ice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es süßer mag, ergänzt laut Herstellerrezept 1 cl Rohrzuckersirup. Alkoholfrei empfiehlt Bacanha den Orgeat für Milchgetränke: 2 cl in ein Glas kalte oder heiße Milch gerührt, aufgeschäumt wird daraus ein Mandel-Latte, mit einem Espresso dazu ein Orgeat-Cappuccino. Für eine Mandellimonade reichen 2 cl auf etwa 16 cl Sprudelwasser und Eis, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so ergibt eine Flasche etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Löffel Orgeatsirup über warmen Milchreis oder in die Sahne für den Obstkuchen. Die Orangenblüte macht aus einem Kindheitsdessert ein Stück französische Pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet; der Name stammt aus Brasilien und bedeutet laut Hersteller so viel wie schön und gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBrasilien ist die Heimat der wichtigsten Zutat: Der Bio-Rohrzucker, mit dem jeder Sirup des Hauses beginnt, stammt aus Südamerika. Dazu kommt ein Anklang an die Bacchanalien, die Feste zu Ehren des Weingotts – Herkunft des Zuckers und Freude am Teilen in einem Wort. Gemischt und abgefüllt wird im Atelier in Seine-et-Marne bei Paris, schonend erhitzt bei niedriger Temperatur. Die Aromen, bei dieser Sorte Bittermandel und Orangenblüte, lässt Bacanha laut eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, wo seit Jahrhunderten Parfüms komponiert werden. Alle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo; der Orgeat kommt laut Hersteller ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus. Das ganze Sortiment zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Orgeatsirup ist die Flasche für alle, die zu Hause Tiki-Cocktails mischen und für den Mai Tai bisher mit Mandelmilch improvisiert haben. Er passt an die Hausbar, in die Kaffeeküche für den Mandel-Latte und auf den Tisch zu Desserts, in denen Mandel und Orangenblüte gefragt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Limette für den Mai Tai gleich dazunehmen will, findet den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e; wer den Kaffee lieber nussig als blumig mag, den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Orgeat für alle, die den milden Geschmack süßer Mandeln suchen – hier spricht die Bittermandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBittermandel- und Orangenblütenaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Mandelsirup, mit dem du Mai Tai und Mandel-Latte selbst anrührst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548321489228,"sku":"026BAC0010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/orgeat-sirup-freisteller.png?v=1790930729"},{"product_id":"yuzu-sirup","title":"Yuzu Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Yuzu Sirup. Bio-Sirup mit echtem Yuzu-Saft aus Paris – für Sprudelwasser, Limonade, Cocktails und Obstsalat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Yuzu Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, Bio-Yuzu-Saft, konzentriertem Bio-Zitronensaft und natürlichen Yuzu- und Mandarinenaromen von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Ein Konzentrat für rund 20 Getränke, 400 ml in der Glasflasche, alkoholfrei. Kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff, kein fertiges Getränk – ein Sirup, den du selbst mit Wasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYuzu Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Brut Yuzu, und der Zusatz Brut ist Programm. Den Begriff hat die Maison Bacanha selbst geprägt. Ein Sirop Brut ist ein Sirup mit kurzer Zutatenliste: Bio-Rohrzucker, Wasser und das, was die Sorte ausmacht – hier Bio-Yuzu-Saft, Zitronensaft und natürliche Aromen aus Yuzu und Mandarine. Der Hersteller spricht von schlanken Rezepturen, feinen Assemblagen und einer Aromaintensität, die er bewusst steuert. Yuzu selbst ist eine Zitrusfrucht aus Asien, die in der Küche vor allem wegen ihres Dufts geschätzt wird. Sie schmeckt säuerlich und fruchtig, mit einer Zitrusnote, die sich von Zitrone und Limette klar abhebt. Bacanha führt die Sorte unter Fruits und Agrumes und zählt sie zu den Incontournables des Hauses, den Sorten, die der Hersteller als unverzichtbar einstuft. Bei uns ist der Yuzu Sirup der Topseller unter allen Bacanha-Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzusirup schmeckt säuerlich und fruchtig, mit dem Zitrusduft der Yuzu vorn und einer Süße aus Rohrzucker, die dahinter bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYuzu riecht anders als jede Zitrone aus dem Supermarkt: Mandarine schwingt mit, dazu etwas Herbes, fast Blumiges. Im Sirup kommt das über zwei Wege ins Glas, über den Bio-Yuzu-Saft und über die natürlichen Aromen aus Yuzu und Mandarine, die den Duft tragen. Der konzentrierte Bio-Zitronensaft und ein Limettenextrakt geben Säure dazu. Rohrzucker ist die erste Zutat, das ist bei einem Sirup so. Und doch bleibt der Eindruck im Glas eher frisch als klebrig – laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche ist der Sirup dicht und konzentriert; seine Stärke zeigt er erst verdünnt, wenn Säure und Duft Platz bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sprudelwasser wird daraus eine Zitruslimonade, die säuerlich beginnt und mit Mandarinenduft endet. Wer den Geschmack einer süßen Orangenlimonade erwartet, bekommt hier etwas Kantigeres. Wer Yuzu aus der japanischen Küche kennt und den Duft im Glas haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Glas Yuzu-Limonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, dazu Eis. Das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so ergibt eine Flasche rund 20 Getränke, wie der Hersteller es angibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha zeigt den Sirup auf seinen Produktbildern genau so: im Glas mit Sprudelwasser und, überraschender, über einem Salat. Ein Löffel Yuzusirup über Obstsalat bringt Säure und Duft dorthin, wo sonst Zitronensaft hinkommt, und ein Spritzer im Dressing macht aus einem Blattsalat etwas Asiatisches. Der Hersteller nennt außerdem Smoothies, Limonaden und Cocktails. An der Hausbar ersetzt der Sirup Zuckersirup und einen Teil des Zitrussafts in einem Schritt, in alkoholfreien Drinks genauso wie in klassischen. In stillem Wasser wirkt die Yuzu weicher und runder als im Sprudel. Auch in Tee und Kaffee funktioniert ein Schuss, als Zitrusnote statt Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zum Dessert 2 cl Yuzusirup mit wenig Sprudelwasser und Eis ins kleine Glas, dazu ein Stück dunkle Schokolade. Die Säure der Yuzu und die Bitterkeit der Schokolade passen besser zusammen, als es klingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha ist eine Pariser Sirupmanufaktur, gegründet 2013; heute arbeitet das Team in einem Atelier bei Paris im Département Seine-et-Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name kommt aus Brasilien. Dort, wo der Rohrzucker herkommt, bedeutet Bacanha laut Hersteller so viel wie schön und gut; dazu klingt das Wort an die Bacchanalien an, die Feste zu Ehren des Bacchus. Beides steckt in der Idee des Hauses: Die erste Zutat ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, und der Sirup soll geteilt werden, am Tisch, im Glas, mit Gästen. Die Aromen lässt Bacanha laut eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, die für ihre Duft- und Aromahäuser bekannt ist. Gefertigt wird im Atelier bei Paris, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung, mit schonender Erhitzung bei niedriger Temperatur, damit Duft und Säure der Yuzu erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Beim Yuzu Sirup steckt neben den Aromen echter Bio-Yuzu-Saft in der Flasche, dazu Bio-Zitronensaft; beides steht auf dem Etikett. Laut Hersteller ersetzt eine Flasche rund 20 Fertiggetränke samt ihrer Verpackung. Mehr über das Haus und alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzusirup ist die Flasche für alle, die Yuzu aus Restaurants kennen und den Duft zu Hause ins Glas holen wollen, ohne dafür frische Früchte zu suchen. Er passt in die Küche von allen, die Limonade selbst mischen, an die Hausbar für alkoholfreie und klassische Cocktails und auf den Tisch zum Dessert. Als Geschenk ist die Glasflasche mit dem schlichten Etikett ein Mitbringsel für alle, die gern kochen und sich über eine Zutat freuen, die sie noch nicht im Schrank haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus mag, aber etwas Herberes sucht, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/bergamotte-sirup\"\u003eBergamotte Sirup\u003c\/a\u003e; wer es kräuterig-frisch mag, den \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e – beim Hersteller bilden Verbene, Yuzu und Ingwer zusammen das Paket Les Essentiels. Weitere Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Yuzusirup für alle, die eine milde, süße Zitronenlimonade erwarten – die Säure bleibt, auch mit viel Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Yuzu-Saft, Rohrzucker und Aromen aus Grasse, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deine Yuzu-Limonade selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548321521996,"sku":"026BAC0003","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/yuzu-sirup-freisteller.png?v=1790930739"},{"product_id":"bergamotte-sirup","title":"Bergamotte Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Bergamotte Sirup. Bio-Sirup mit Bergamotte-Aroma und Zitronensaft – herb-fruchtig für Limonade, Eistee und Cocktails.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Bergamotte Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Bergamotte-Aroma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Gläser. Kein Earl-Grey-Tee, kein Fertiggetränk, kein Farbstoff – ein Zitrussirup, den du selbst verdünnst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBergamotte Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e, beim Hersteller Sirop Bergamote Brut, bringt eine Zitrusfrucht ins Glas, die die meisten nur aus der Teetasse kennen. Bergamotte ist die Frucht, die dem Earl Grey seinen Duft gibt: zitronig, herb, mit einem blumigen Zug, der sie von Orange und Zitrone unterscheidet. Als Frucht ist sie zum Essen zu bitter, als Aroma dafür umso gefragter. Ein Bergamottesirup ist deshalb ein Aromasirup: Bio-Rohrzucker und Wasser bilden die Basis, ein natürliches Bergamotte-Aroma trägt den Duft, konzentrierter Bio-Zitronensaft gibt die Säure. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis als säuerlich, fruchtig und mit einem Zitrusduft, der sich mit keinem anderen verwechseln lässt. Bei uns ist die Bergamotte eine der beliebteren Bacanha-Sorten, gerade bei Teetrinkern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bergamottesirup schmeckt säuerlich und fruchtig, mit dem herb-blumigen Duft der Bergamotte vorn und der Süße des Rohrzuckers dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Earl Grey mag, erkennt die Frucht sofort: dieser helle, leicht bittere Zitrusduft, der eher an Schale als an Saft erinnert. Der Zitronensaft bringt die Säure, die der Bergamotte als Frucht fehlt, und hält den Sirup frisch. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup, und im Glas bleibt die Herbe der Bergamotte spürbar. Wer eine runde, süße Orangenlimonade erwartet, wird den Sirup als zu herb empfinden. Wer Zitrus mit Kante mag, hat hier seine Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Bergamotte-Limonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser und Eis – rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt Smoothies, Cocktails und Limonaden und gibt zwei Rezepte mit. Alkoholfrei der Mocktail Méditerranéen: 2 cl Bergamottesirup, 1 cl Grapefruitsaft, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit Wasser auffüllen. Für die Hausbar der Martini Bergamote: 4 cl Gin, der zuvor mit Schwarztee aufgegossen wurde, 2 cl Bergamottesirup, 2 cl Zitronensaft und 1 Eiweiß mit Eis schütteln und abseihen. Ein Schuss im kalten Schwarztee macht aus einem schlichten Eistee einen Earl-Grey-Eistee, und du bestimmst, wie viel Bergamotte hineinkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig verbraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Einen Teelöffel Bergamottesirup über eine Schale Vanillejoghurt geben und ein paar Himbeeren dazu. Der herbe Zitrusduft hebt die Süße, als wäre Zitronenschale darüber gerieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet und fertigt heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, östlich der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDem Sirup seinen Adel zurückgeben, so umschreibt die Pariser Sirupmanufaktur ihren Anspruch. Bei der Bergamotte passt das besonders: Ihr Duft ist ein Klassiker der Parfümerie, und die Aromen für Bacanha werden laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, dem Zentrum der französischen Duftindustrie. Die Basis des Sirups ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt wird in die Glasflasche. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns tragen das EU-Bio-Logo. Mehr über das Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bergamottesirup ist die Flasche für Teetrinker, die den Earl-Grey-Duft auch kalt im Glas haben wollen. An der Hausbar ist er der Zitrussirup mit eigenem Charakter. Er passt auf den Tisch beim Nachmittagstee, in den Sommer als Eistee und in alkoholfreie Drinks für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus lieber fruchtig als herb mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer Blumiges sucht, den \u003ca href=\"\/products\/holunderblueten-sirup-3760310820114\"\u003eHolunderblüten Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist die Bergamotte für alle, die eine milde, süße Limonade erwarten – die Herbe gehört zur Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergamotte-Aroma aus Grasse, Zitronensaft und Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deinen Earl-Grey-Eistee selbst machst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548323914060,"sku":"026BAC0002","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bergamotte-sirup-freisteller.png?v=1790930749"},{"product_id":"vanille-sirup","title":"Vanille Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Vanille Sirup. Bio-Vanillesirup mit natürlichem Vanillearoma und Zitronensaft – für Cappuccino, heiße Milch und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Vanille Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Vanillesirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Vanillearoma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen oder Gläser. Kein Vanillezucker, kein Fertig-Latte, kein Farbstoff – der Kaffeesirup, mit dem du deinen Cappuccino selbst süßt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanille Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e ist beim Hersteller der Sirop Vanille Brut und laut eigener Angabe das Referenzprodukt des Hauses. Was ist ein Vanillesirup? Die einfachste Art, Vanille in ein Getränk zu bringen, ohne eine Schote auszukratzen: Zucker, Wasser und Vanillearoma, fertig gelöst und löffelweise dosierbar. Bacanha hält die Liste kurz: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Vanillearoma und konzentrierter Bio-Zitronensaft. Der Hersteller spricht von der Quintessenz der Vanille, sanft und natürlich im Duft, cremig und exotisch im Geschmack, und empfiehlt den Sirup vor allem für Rezepte mit Milch. Im Sortiment steht die Vanille unter den Gewürzen, bei Épices, neben dem Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vanillesirup schmeckt sanft und cremig, mit einem warmen Vanilleduft, der an Pudding erinnert, und einer leisen Frische vom Zitronensaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVanille ist ein leises Gewürz; sie drängt sich nirgends vor, sondern rundet ab. Genau so verhält sich der Sirup: In Milch und Kaffee gibt er die Süße und den Duft, den du von einer guten Vanillesauce kennst, und tritt dann zurück. Der Zitronensaft hält ihn frisch, damit er in der Tasse leicht bleibt. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Wer einen kräftigen, dunklen Vanilleton erwartet, wie ihn eine ganze Schote im Topf gibt, wird den Sirup als zu mild empfinden. Wer Vanille als Begleiterin für Kaffee und Milch sucht, findet hier die richtige Dosis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür heiße Vanillemilch rührst du 2 cl Vanillesirup in ein Glas heiße Milch und schäumst sie auf – das Herstellerrezept Lait chaud vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Cappuccino kommen 2 cl in die Tasse, bevor Espresso und Milchschaum folgen. Der Hersteller nennt dafür seinen Cappuccino crémeux und für den Winter eine heiße Schokolade mit Vanille. Kalt funktioniert der Sirup im Eistee und in der Limonade: 2 cl auf etwa 16 cl Wasser oder kalten Schwarztee, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so ergibt die Flasche etwa 20 Gläser. An der Hausbar gehört Vanillesirup in den Pornstar Martini zu Vodka und Passionsfrucht; der Hersteller dosiert ihn dort mit anderthalb Teelöffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Schuss Vanillesirup in den Milchschaum für den Kinderkakao oder über frische Erdbeeren mit Quark – die Vanille ist schon drin, der Zucker auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Begriff Sirop Brut hat die Maison Bacanha selbst geprägt, und beim Referenzprodukt Vanille zeigt sich, was damit gemeint ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemeint sind laut Hersteller schlanke Rezepturen, feine Assemblagen und eine Aromaintensität, die bewusst gesteuert wird – beim Vanillesirup sind das vier Zutaten. Bacanha wurde 2013 in Paris gegründet und arbeitet heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, östlich der Stadt, wo jede Sorte gemischt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt wird. Die Basis ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika; das Vanillearoma wird wie alle Aromen des Hauses laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, der Heimat der französischen Parfümeure. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Mehr zum Haus und seinen Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vanillesirup ist die Flasche für alle, die ihren Cappuccino, Latte oder Kakao selbst aromatisieren wollen, statt ihn im Café zu bestellen. Er passt in die Kaffeeküche, ins Büro neben die Maschine und auf den Tisch, wenn Kinder heiße Milch wollen und Erwachsene Eistee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Kaffee lieber nach Konfiserie schmecken lässt, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e; wer es nussig mag, den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e – beim Hersteller bilden die drei das Kaffee-Trio. Nicht geeignet ist der Vanillesirup für alle, die echte Vanillesamen im Glas sehen wollen – der Geschmack kommt aus natürlichem Vanillearoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Vanillearoma, Zitronensaft und Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Vanillesirup, mit dem du Cappuccino und heiße Milch selbst verfeinerst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548323979596,"sku":"026BAC0013","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vanille-sirup-freisteller.png?v=1790930760"},{"product_id":"basilikum-sirup","title":"Basilikum Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Basilikum Sirup. Bio-Kräutersirup mit Basilikum-Aroma – kräftig, frisch und leicht pfeffrig für Limonade und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Basilikum Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Kräutersirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Basilikum-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Pesto, kein Farbstoff, kein Fertiggetränk – ein Sirup, den du mit Wasser und Zitrone selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop de Basilic Brut und gehört dort zu den Kräutersorten, Plantes und Herbes. Ein Kräutersirup klingt erst einmal nach Apotheke, ist in Frankreich aber ein ganz normales Sommergetränk: Sirup ins Glas, kaltes Wasser drauf, fertig. Basilikum ist dafür ein ungewöhnlicher Kandidat, weil das Kraut sonst auf Tomaten und in der Pasta landet. Bacanha nimmt genau diesen Charakter, den krautigen Duft mit der leicht pfeffrigen Spitze, und packt ihn als natürliches Aroma in einen Sirup aus Bio-Rohrzucker und Wasser. Der Hersteller nennt das Ergebnis ein erfrischendes Konzentrat der Basilikumpflanze, gedacht für Eistee und Limonade, und zählt die Sorte zu seinen Incontournables, den Sorten, die das Haus als unverzichtbar einstuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Basilikumsirup schmeckt kräftig nach frischem Basilikum, grün und würzig, mit einer leicht pfeffrigen Note im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein Blatt Basilikum zerreibt, kennt den Duft: krautig, etwas süßlich, mit einer Schärfe, die an Pfeffer und Nelke erinnert. Das natürliche Aroma trägt diesen Duft in den Sirup, Rohrzucker gibt die Süße, Citronensäure etwas Frische. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut trotzdem weniger süß als klassischer Sirup. Verdünnt wirkt der Sirup wie ein kaltes Basilikumwasser mit Süße, deutlich grüner als jeder Fruchtsirup. Wer eine fruchtige Sommerlimonade erwartet, wird den Sirup als herb empfinden. Wer Basilikum liebt und es gern im Glas statt auf dem Teller hätte, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept heißt Basil Limo: 2 cl Basilikumsirup, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit kaltem Wasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStill oder sprudelnd, je nach Laune; mit Sprudel wird daraus eine Kräuterlimonade, mit stillem Wasser ein Basilikumwasser zum Essen. Das Verhältnis liegt bei rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser, so reicht eine Flasche für etwa 20 Gläser. Für den Eistee kochst du grünen oder schwarzen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu. Kräftiger wird es mit dem Mocktail Spicy Basil des Herstellers: 2 cl Basilikumsirup, 1 cl Zitronensaft, 6 cl Passionsfruchtpüree, zwei bis drei Tropfen scharfe Chilisauce und 4 Eiswürfel, alles im Shaker geschüttelt. Bacanha schnürt die Sorte zusammen mit Passionsfrucht und Bergamotte zu einem Aperitivo-Paket; an der Hausbar ersetzt der Sirup den Zuckersirup und bringt das Kraut gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Basilikumsirup über Erdbeeren oder reife Tomatenstücke, zehn Minuten ziehen lassen, dann mit einem Spritzer dunklem Balsamessig servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha führt rund 40 Einzelsorten in fünf Kategorien, von Zitrusfrüchten über Blüten bis zu Kräutern und Gewürzen – der Basilikumsirup gehört zu den Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo unterschiedlich die Sorten sind, der Bauplan ist derselbe: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dazu ein natürliches Aroma, das der Hersteller nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln lässt, in der Region Grasse. Gefertigt wird seit der Gründung 2013 in der Region Paris, heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in die Glasflasche. Die Erhitzung läuft schonend bei niedriger Temperatur, damit das Aroma erhalten bleibt. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Das Haus stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Basilikumsirup ist die Flasche für alle, die ihre Limonade lieber grün und würzig mögen als süß und fruchtig. Er passt auf den Sommertisch als Wasser mit Geschmack, in die Teekanne für Eistee und an die Hausbar für alkoholfreie Drinks mit Zitrone und Passionsfrucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dazu eine Zitrusnote sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/bergamotte-sirup\"\u003eBergamotte Sirup\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus; alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Basilikumsirup für Kinderlimonade, die süß und fruchtig sein soll – das Kraut bleibt im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBasilikum-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Kräutersirup, aus dem du Basil Limo und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324012364,"sku":"026BAC0005","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/basilikum-sirup-freisteller.png?v=1790930770"},{"product_id":"mojito-sirup","title":"Mojito Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Mojito Sirup. Bio-Sirup mit Minze, Limette und Zitrone – für Virgin Mojito, Sprudelwasser und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Mojito Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Minz- und Zitronen-Aroma und Limettenextrakt von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Rum, kein Fertigcocktail, kein Farbstoff – die Minze-Limette-Basis des Mojito, die du selbst mit Sprudelwasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMojito Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Mojito Brut und nimmt sich das vor, was den kubanischen Cocktail ausmacht: Minze, Limette und Zucker. Im Original kommen dazu weißer Rum und Sodawasser. Ein Mojito-Sirup bündelt die ersten drei Zutaten in einer Flasche, sodass aus Sirup, Eis und Sprudel in einer Minute ein Glas wird, mit oder ohne Rum. Bacanha arbeitet dafür mit Bio-Rohrzucker, Wasser, natürlichem Minz-Aroma, natürlichem Zitronen-Aroma und Limettenextrakt. Laut Hersteller hat das Haus lange an dem Verhältnis von Minzfrische und Zitrussäure gearbeitet, bis beides zusammenpasste. Der Hersteller empfiehlt das Konzentrat für Cocktails, Eistee, Limonade oder einfach ein Glas Wasser. Bei Bacanha gehört die Sorte zum Pack Classique und zum Einsteigerpaket Premier Verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mojito-Sirup schmeckt nach Minze und Limette, frisch und säuerlich, mit einer Süße, die das Ganze zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Minze, kühl und grün; dann die Limette mit ihrer herben Schale, die der Extrakt mitbringt, und das Zitronen-Aroma hellt beides auf. Rohrzucker ist die erste Zutat, Citronensäure sorgt für die säuerliche Kante. Laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und beim Mojito-Sirup ist das wichtig, weil der Drink sonst schnell klebrig wird. Mit Sprudelwasser verdünnt bleibt der Eindruck frisch und zitrisch, die Minze hält lange nach. Wer einen süßen Minzsirup erwartet, bekommt hier mehr Säure. Wer den Mojito liebt, aber unter der Woche lieber ohne Alkohol trinkt, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept ist der Virgin Mojito: 3 cl Mojito-Sirup auf Eis, mit Sprudelwasser auffüllen, ein paar Minzblätter und eine Limettenscheibe ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die ganze Runde gibt Bacanha ein Großformat an: 15 cl Sirup, 1 Liter Sprudelwasser und 10 Eiswürfel in einem 1,5-Liter-Krug, Minze und Limette obendrauf. Das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser, womit eine Flasche rund 20 Gläser ergibt. In stillem Wasser wirkt der Sirup weicher; im kalten Schwarz- oder Grüntee wird daraus ein Minz-Limetten-Eistee, der den Zucker schon mitbringt. Wer den klassischen Mojito mischen will, ersetzt mit dem Sirup Zucker, Limettensaft und das Zerstoßen der Minze in einem Schritt und gibt weißen Rum dazu; der Sirup selbst bleibt alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern; geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Wassermelone in Würfel schneiden, mit 2 cl Mojito-Sirup beträufeln und 20 Minuten kalt stellen – ein Dessert für heiße Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Mojito-Sirup aus Paris statt aus Havanna: Bacanha wurde 2013 in Paris gegründet und fertigt seine Sirupe heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, östlich der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hat den Begriff Sirop Brut selbst geprägt und meint damit Sirupe mit kurzer Zutatenliste, bei denen das Aroma im Vordergrund steht. Die Basis ist bei jeder Sorte dieselbe: Bio-Rohrzucker aus Südamerika, dazu Wasser. Die Aromen für Minze, Zitrone und Limette lässt Bacanha nach eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, wo Frankreichs Duft- und Aromahäuser sitzen. Angesetzt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt wird im Atelier. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Mehr über das Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mojito-Sirup ist die Flasche für alle, die im Sommer Virgin Mojito für Gäste mischen wollen, ohne für jedes Glas Minze zu zerstoßen und Limetten zu pressen. Er passt an die Hausbar, auf die Gartenparty als Krug für alle und in die Küche als Minz-Limetten-Note für Eistee und Obst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Minze pur will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e; wer nur die Limette sucht, den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Mojito-Sirup für alle, die einen fertigen Cocktail erwarten – Rum, Eis und Sprudel kommen von dir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinze, Limette und Zitrone aus Grasse auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deinen Virgin Mojito selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324307276,"sku":"026BAC0007","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/mojito-sirup-freisteller.png?v=1790930780"},{"product_id":"litschi-sirup","title":"Litschi Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Litschi Sirup. Bio-Fruchtsirup mit natürlichem Litschiaroma – für Litchi Colada, Eistee und Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Litschi Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Litschiaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Drinks. Kein Litschisaft aus der Dose, kein Fertigcocktail, kein Farbstoff – der sanfte, exotische Sirup für Tiki-Drinks und Eistee, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLitschi Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Saveur Litchi Brut, und das Wort Saveur sagt ehrlich, was drin ist: die Geschmacksrichtung Litschi, getragen von einem natürlichen Litschiaroma. Die Litschi selbst ist eine kleine Frucht aus Südchina mit rauer roter Schale und weißem, saftigem Fruchtfleisch, das süß, leicht säuerlich und blumig schmeckt. Ein Fruchtsirup wie dieser braucht die Frucht als Aroma: Bio-Rohrzucker und Wasser bilden die Basis, das Litschiaroma gibt den Duft, dazu kommt etwas Citronensäure. Der Hersteller nennt ihn ein Elixier der saftigen exotischen Frucht, sanft und erfrischend im Geschmack, fruchtig im Duft. Empfohlen wird er für kaltes Wasser, Eistee und Cocktails. Im Sortiment steht die Litschi bei den Früchten, neben Yuzu und Grenadine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Litschisirup schmeckt sanft und fruchtig, mit dem blumigen, an Rosen erinnernden Duft der Litschi und einer leichten Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLitschi ist eine leise Frucht; sie schmeckt süß und parfümiert, dabei leicht. Der Sirup fängt genau das ein: zuerst die Süße des Rohrzuckers, dann der Duft zwischen Traube, Rose und Birne, am Ende ein kurzer, frischer Abgang. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Mit Sprudelwasser entsteht eine helle, blumige Limonade, in Ananassaft und Kokosmilch der Ton, der die Litchi Colada von der Piña Colada unterscheidet. Wer eine kräftige, säurebetonte Zitrusfrucht erwartet, wird die Litschi als zu zart empfinden. Wer blumige, exotische Süße mag, hat hier seine Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Litchi Colada gibst du 6 cl braunen Rum, 12 cl Ananassaft, 4 cl Kokosmilch und 2 cl Litschisirup in den Shaker, schüttelst kräftig und servierst auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlkoholfrei empfiehlt der Hersteller den Sirup in kaltem Wasser und im Eistee: 2 cl auf etwa 16 cl kaltes Wasser oder kalten Schwarztee, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so ergibt die Flasche etwa 20 Gläser. Im Gin Tonic genügt ein Schuss; der Hersteller kombiniert ihn dort gern mit seinem Rosensirup. Mit Sprudelwasser, Eis und ein paar Minzblättern wird aus dem Litschisirup eine Sommerlimonade, die auch Kinder mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Die Litchi Colada für Kinder und Fahrer ohne Rum mischen: 12 cl Ananassaft, 4 cl Kokosmilch, 2 cl Litschisirup, geschüttelt auf Eis. Der Rum fehlt niemandem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha mischt in seinem Atelier bei Paris rund 40 Sirupsorten, von Vanille bis Gurke; die Litschi gehört zu den Früchten und beim Hersteller zu den gefragten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus entstand 2013 in Paris und sitzt heute in Seine-et-Marne, östlich der Stadt, wo alle Sorten gemischt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt werden. Jede Rezeptur beginnt mit Bio-Rohrzucker aus Südamerika und Wasser; was danach kommt, macht die Sorte – bei der Litschi ein natürliches Aroma, das wie alle Aromen des Hauses laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt wird, der Stadt der Parfümeure an der Côte d'Azur. Das passt zur Litschi, deren Reiz vor allem im Duft liegt. Alle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Welche das sind, zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Litschisirup ist die Flasche für alle, die an der Hausbar Tiki-Drinks mischen, und für Gäste, die ihren Eistee lieber exotisch als zitronig mögen. Er passt in den Sommer auf die Terrasse, als Getränk neben asiatische Gerichte und in alkoholfreie Drinks für Kinder, denen Litschi aus dem Obstsalat vertraut ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus mit Charakter sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer rote Früchte für Diabolo und Monaco will, den \u003ca href=\"\/products\/grenadine-sirup\"\u003eGrenadine Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Litschisirup für alle, die Fruchtfleisch oder Saft im Glas erwarten – er ist ein Aromasirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Litschiaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Fruchtsirup, mit dem du Litchi Colada und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324340044,"sku":"026BAC0016","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/litschi-sirup-freisteller.png?v=1790930791"},{"product_id":"grenadine-sirup","title":"Grenadine Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Grenadine Sirup. Bio-Fruchtsirup aus roten Beeren mit Vanillenote – für Diabolo, Monaco und Eisdesserts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Grenadine Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtsirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichen Himbeer-, Erdbeer- und Vanillearomen und Bio-Saftkonzentraten aus Cassis, Erdbeere und Himbeere von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Granatapfel, kein Farbstoff, kein Fertiggetränk – ein roter Sirup, den du mit Limonade oder Wasser selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrenadine Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Saveur Grenadine Brut, und das Wort Saveur ist ehrlich gemeint. Grenadine kommt von grenade, dem französischen Wort für Granatapfel, und so hat der Sirup einmal angefangen. In Frankreich ist Grenadine heute vor allem ein Geschmack: rot, fruchtig, süß, der Sirup im Diabolo der Kinder und im Monaco der Erwachsenen. Bacanha baut diesen Geschmack aus roten Beeren: natürliche Aromen von Himbeere und Erdbeere, dazu Bio-Saftkonzentrate aus Cassis, Erdbeere und Himbeere, abgerundet mit Vanille-, Cassis- und Zitronenaroma, auf Bio-Rohrzucker und Wasser. Der Hersteller beschreibt die Rezeptur als einfach und gourmand: die Süße der Vanille trifft die Säure roter Früchte. Die rote Farbe bringen die Saftkonzentrate mit, ein Farbstoff steht nicht auf der Liste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Grenadinesirup schmeckt nach säuerlichen roten Früchten, Himbeere und Erdbeere vorn, Cassis dahinter, und eine weiche Vanillenote rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerdünnt riecht er nach Beerenkorb, und am Gaumen steht die Säure der Johannisbeere neben der Süße des Rohrzuckers. Die Vanille macht den Sirup weicher, als es die Beeren allein wären, und gibt ihm die Note, die an Erdbeereis mit Vanille erinnert. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und die Saftkonzentrate halten die Säure im Spiel. Wer die Grenadine aus der Kindheit erwartet, knallrot und sehr süß, findet hier eine fruchtigere, säuerlichere Version. Wer Beerensirup mag und einen Klassiker für die Familie sucht, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Diabolo Grenadine ist das Standardrezept: 2 bis 3 cl Grenadinesirup auf 15 cl helle Limonade, dazu Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Wasser statt Limonade wird daraus eine Beerenlimonade, etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so reicht die Flasche für rund 20 Gläser. Der Monaco ist der Bistro-Klassiker für Erwachsene: 12,5 cl helles Bier, 12,5 cl Limonade und 1 bis 2 cl Grenadine in einem Glas von 250 ml. Er enthält Alkohol, der Sirup selbst ist alkoholfrei. Außerdem nennt Bacanha alkoholfreie Cocktails, Joghurt, Smoothies und Eisdesserts: ein Löffel Grenadine im Naturjoghurt, ein Schuss über Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; geöffnet gehört sie in den Kühlschrank und wird zügig verbraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für einen alkoholfreien Sunrise 2 cl Grenadine langsam am Glasrand in ein Glas Orangensaft mit Eis laufen lassen – der Sirup sinkt nach unten und färbt den Saft von unten her rot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Bacanha steht der Grenadinesirup bei den Fruchtsirupen, Fruits und Agrumes – eine der Sorten, in denen neben Aromen auch echte Bio-Saftkonzentrate stecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet; gefertigt wird in einem Atelier bei Paris im Département Seine-et-Marne, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung in die Glasflasche. Die Grundlage jedes Sirops Brut ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, dazu Wasser; die Aromen lässt der Hersteller nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, die für ihre Duft- und Aromahäuser bekannt ist. Die Saftkonzentrate tragen auf dem Etikett das Sternchen für biologische Landwirtschaft. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo; das Haus stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Grenadinesirup ist die Flasche für Familien, bei denen am Wochenende Diabolo für die Kinder und Monaco für die Großen auf den Tisch kommt. Er passt in die Küche für Joghurt und Eis, an die Hausbar für alkoholfreie Cocktails mit Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Beere mit Blüte kombinieren will, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/holunderblueten-sirup-3760310820114\"\u003eHolunderblüten Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Vanille pur mag, den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Grenadinesirup für alle, die echten Granatapfel im Glas erwarten – hier sind es rote Beeren mit Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote Beeren, Cassis-Saft und Vanille auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Fruchtsirup, aus dem du Diabolo und Monaco selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324372812,"sku":"026BAC0009","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/grenadine-sirup-freisteller.png?v=1790930801"},{"product_id":"limette-sirup","title":"Limette Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Limette Sirup. Bio-Limettensirup aus Limettensaft und Limettenextrakt – für Daiquiri, Mojito, Caipirinha und alkoholfreie Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Limette Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Limettensirup aus Rohrzucker, Wasser, konzentriertem Bio-Limettensaft und Limettenextrakt von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml Glasflasche, rund 20 Drinks pro Flasche. Kein Limettensaft aus der Flasche, kein Fertigmix, kein Farbstoff – Säure, Süße und Limettenduft in einem Sirup, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimette Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e ist beim Hersteller der Sirop Lime Brut und die Sorte für die Hausbar. Fast jeder klassische Sour-Drink besteht aus denselben zwei Dingen neben der Spirituose: Limettensaft und Zuckersirup. Ein Limettensirup fasst beides in einer Flasche zusammen, mit der Säure des Saftes und der Süße des Rohrzuckers in einem festen Verhältnis. Bei Bacanha kommt die Limette zweimal hinein, als konzentrierter Bio-Limettensaft und als Limettenextrakt, der den Duft der Schale trägt. Der Hersteller beschreibt den Sirup als reines Aromakonzentrat der Limette: exotischer Zitrusduft, dazu ein leicht bitteres Aroma. Empfohlen wird er für Mojito, Caipirinha, Pisco Sour und Daiquiri, und für alle, die dieselben Drinks lieber alkoholfrei mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limettensirup schmeckt zitronig und exotisch, mit der leichten Bitterkeit der Limettenschale und einer Süße, die sich an die Säure anlehnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimette ist die Zitrusfrucht mit dem grünen, fast harzigen Duft, und genau der steht hier vorn, getragen vom Extrakt. Der Saft bringt die Säure, die Limetten so viel schärfer macht als Zitronen. Rohrzucker ist die erste Zutat, das gehört zum Sirup; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Im Glas mit Sprudel entsteht eine Limettenlimonade mit Biss, im Cocktail ein runder Limettenton, der Saft und Zucker ersetzt. Wer frisch gepresste Limetten erwartet, bekommt etwas anderes: dichter, süßer, mit mehr Schale als Saft. Wer sich das Pressen sparen und trotzdem die Frucht im Drink haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlkoholfrei empfiehlt der Hersteller den Mocktail Lime Mint: 2 cl Limettensirup, 2 cl Zitronensaft und 2 bis 3 Minzblätter ins Glas, Eis dazu, mit 8 cl Sprudelwasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Daiquiri gibst du 5 cl weißen Rum, 2 cl Limettensirup und 3 bis 4 Eiswürfel in den Shaker, schüttelst kurz und seihst ins Glas ab. Im Mojito, in der Caipirinha und im Pisco Sour ersetzt der Sirup den Zuckersirup und einen Teil des Limettensafts. Für eine schlichte Limonade reichen 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, also rund 1 Teil auf 8 Teile; so ergibt eine Flasche etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für Gäste ohne Alkohol den Mocktail Lime Mint im großen Krug vormischen und erst am Tisch mit Sprudel aufgießen. So bleibt die Kohlensäure, und jeder nimmt sich selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha ist eine Pariser Sirupmanufaktur, 2013 gegründet, mit Atelier in Seine-et-Marne bei Paris, wo alle Sorten gemischt und abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass eine Flasche für rund 20 Getränke reicht, ist für Bacanha mehr als eine Dosierangabe: Laut Hersteller ersetzt jede 400-ml-Flasche 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung, und die Glasflasche selbst ist recycelbar. Der Limettensirup folgt dem Rezeptprinzip des Hauses: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dann Saft und Extrakt der Frucht. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur. Die Aromen für seine Sorten lässt Bacanha laut eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln; bei der Limette stehen Saft und Extrakt auf dem Etikett. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Was das Haus sonst noch mischt, zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limettensirup ist die Flasche für alle, die an der Hausbar Daiquiri, Mojito oder Caipirinha mischen und für sechs Gäste keine zwölf Limetten pressen wollen. Er passt in die Küche für Limonade, auf den Tisch im Sommer und zu Gästen, die alkoholfrei trinken und trotzdem einen richtigen Drink im Glas haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Mojito mit Minze gleich mitgeliefert haben will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/mojito-sirup\"\u003eMojito Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Minze einzeln dosieren möchte, den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Limettensirup für alle, die den Geschmack frisch gepresster Limetten erwarten – er ist ein Konzentrat und bleibt süßer als Saft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Limettensaft, Limettenextrakt und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Limettensirup, mit dem du Daiquiri und Limonade selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324667724,"sku":"026BAC00017","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/limette-sirup-freisteller.png?v=1790930811"},{"product_id":"holunderblueten-sirup-3760310820114","title":"Holunderblüten Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Holunderblüten Sirup. Bio-Blütensirup mit Holunderblüten-Aroma und Zitronensaft – für Hugo, Limonade und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Holunderblüten Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Blütensirup aus Rohrzucker, Wasser, Holunderblüten-Aroma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Fertig-Hugo, kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff – ein Sirup, den du selbst mit Sprudel, Limonade oder Prosecco aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblüten Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e steht beim Hersteller als Sirop Saveur Fleur de Sureau Brut im Regal, in der Kategorie Fleurs, bei den Blütensirupen des Hauses. Ein Holunderblütensirup ist in Mitteleuropa eigentlich eine Sache für den Juni: Dolden vom Schwarzen Holunder, Zucker, Zitrone und Wasser, ein paar Tage ziehen lassen, abseihen. Bacanha geht den anderen Weg und fängt den Duft der Blüte in einem natürlichen Holunderblüten-Aroma ein, das im Januar genauso schmeckt wie im Juni. Dazu kommen Bio-Rohrzucker, Wasser, konzentrierter Bio-Zitronensaft und etwas Citronensäure, das ist die ganze Liste. Der Hersteller beschreibt die Sorte als Elixier der Holunderblüte: kräftiger, angenehmer Duft, dazu ein süßer, saftiger Geschmack. Bei Bacanha zählt sie zu den Incontournables, den Sorten, die das Haus als unverzichtbar führt, und sie steckt in mehreren Paketen des Herstellers, vom Pack Fleurs bis zum Cocktail-Pack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Holunderblütensirup riecht kräftig nach Blüte und schmeckt süß und saftig, mit einer Zitronensäure, die das Blumige am Boden hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderblüte ist ein Duft, der sofort nach Frühsommer riecht: honigartig, ein wenig grün vom Blatt, mit einer feinen Bitterkeit im Hintergrund. Das natürliche Aroma trägt genau diesen Duft in den Sirup, und der konzentrierte Zitronensaft hält die Süße im Zaum. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller fällt ein Sirop Brut trotzdem weniger süß aus als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche wirkt der Sirup dicht und blumig, verdünnt öffnet sich der Duft und die Säure tritt hervor. Dann wirkt er wie ein Holunderblütensirup, der mit viel Zitrone angesetzt wurde: blumig, aber klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sprudelwasser entsteht eine Blütenlimonade, die mit Duft beginnt und mit Zitrone endet. Wer den schweren, honigsüßen Holundersirup vom Wochenmarkt erwartet, bekommt hier eine hellere, säurebetontere Version. Wer den Hugo aus dem Sommerurlaub zu Hause nachbauen will, ist mit dieser Flasche richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept des Herstellers ist der Hugo Spritz: 4 cl Holunderblütensirup, 10 cl Prosecco und 6 cl Sprudelwasser auf Eis, dazu Minze und eine Zitronenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine zweite Variante nennt Bacanha Hugo Spritz Cranberry: 2 cl Sirup, 12 cl Prosecco, 8 cl Sprudelwasser und 4 cl Cranberrysaft, kurz geschüttelt und auf Eis serviert. Beide Drinks enthalten Alkohol; der Sirup selbst ist alkoholfrei, und mit Sprudelwasser statt Prosecco wird aus demselben Rezept ein Holunder-Spritz für alle am Tisch. Für eine Holunderlimonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser. So reicht eine Flasche für rund 20 Getränke, wie der Hersteller es angibt. Für einen Diabolo kommen 2 bis 3 cl Sirup in ein Glas helle Limonade mit Eis. Für den Eistee kochst du schwarzen oder grünen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu, mit Eis und einer Zitronenscheibe; der Sirup ersetzt den Zucker und bringt die Blüte gleich mit. In Zitronenlimonade gibt er die blumige Note dazu, die im Sommer so gut passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; angebrochen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e 2 cl Holunderblütensirup mit dem Saft einer halben Zitrone und einem Esslöffel Olivenöl verrühren – ein Dressing für Gurkensalat oder für Spinat mit Erdbeeren, das nach Sommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet, mit einem Anspruch, den das Haus bis heute vor sich herträgt: dem Sirup seinen Adel zurückgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas damit gemeint ist, zeigt der Holunderblütensirup gut. Die Rezeptur ist schlank: Bio-Rohrzucker aus Südamerika, Wasser, ein Aroma, etwas Zitronensaft. Die Aromen lässt Bacanha nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, in der seit Jahrhunderten Blüten zu Duft verarbeitet werden. Für einen Blütensirup ist das ein passender Ort. Der Zusatz Saveur im Herstellernamen sagt dabei offen, dass der Blütenduft hier aus dem Aroma kommt und die Zitrone aus dem Saft. Hergestellt wird im Atelier bei Paris, im Département Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in die Glasflasche; erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, damit der Blütenduft erhalten bleibt. Auf der Zutatenliste stehen weder Farbstoffe noch Konservierungsstoffe. Alle 15 Sorten, die wir von Bacanha führen, sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Selbstverständnis des Hauses gehört auch der Gedanke, Verpackung zu sparen: Laut Hersteller ersetzt eine Flasche rund 20 Fertiggetränke samt Flasche oder Dose. Mehr zum Haus und zu allen Sorten liest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Holunderblütensirup ist die Flasche für alle, die im Sommer Hugo mischen und dafür einen Sirup mit Zitronensäure statt purer Süße suchen. Er passt in die Küche, in der Limonade selbst gemischt wird, in die Teekanne für Eistee und auf den Gartentisch, an dem Kinder und Erwachsene dasselbe trinken. Für eine Runde Holunderlimonade im Krug rechnest du pro Glas 2 cl Sirup und füllst mit kaltem Sprudelwasser auf. Als Mitbringsel zur Gartenparty ist die schlichte Glasflasche eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es zitrischer mag, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e, wer leichte Kräuternoten sucht, den \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Holunderblütensirup für alle, die einen dunklen, schweren Blütensirup aus frischen Dolden erwarten – das Blumige kommt hier aus dem Aroma, hell und klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHolunderblüten-Aroma aus Grasse, Rohrzucker und Zitronensaft, gemischt bei Paris – der Bio-Blütensirup, aus dem du Hugo und Holunderlimonade selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324733260,"sku":"026BAC0012","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderblueten-sirup-3760310820114-freisteller.png?v=1790930822"},{"product_id":"haselnuss-sirup","title":"Haselnuss Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Haselnuss Sirup. Bio-Haselnusssirup mit natürlichem Haselnussaroma – für Cappuccino Noisette, Latte und Milchkaffee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Haselnuss Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Haselnusssirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Haselnussaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen. Enthält Schalenfrüchte (Haselnuss). Kein Nussmus, kein Nusslikör, kein Farbstoff – der Kaffeesirup, mit dem du deinen Cappuccino Noisette selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaselnuss Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e trägt beim Hersteller den Namen Sirop Noisette Brut. Noisette ist in französischen Cafés ein vertrauter Begriff: So heißt dort der Espresso mit einem Schuss Milch, haselnussbraun in der Tasse. Ein Haselnusssirup geht einen Schritt weiter und bringt die Nuss selbst in den Kaffee, als Aroma in Zuckerlösung. Bei Bacanha besteht er aus Bio-Rohrzucker, Wasser und einem natürlichen Haselnussaroma; das Aroma stammt aus der Haselnuss, deshalb steht Schalenfrüchte als Allergen auf dem Etikett. Der Hersteller beschreibt den Sirup als aromatisches Konzentrat der Haselnuss mit ausgeprägtem, natürlichem Nussgeschmack und einem subtilen, sanften Duft und zählt ihn zu seinen Unverzichtbaren, den Incontournables. Empfohlen wird er für Lattés und Cappuccino – zusammen mit Vanille und Karamell bildet er beim Hersteller das Kaffee-Trio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnusssirup schmeckt nach Haselnuss, klar und ausgeprägt, mit einem sanften, leicht gerösteten Duft und der Süße des Rohrzuckers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHaselnuss ist das Aroma, das Kaffee am wenigsten verändert und am meisten ergänzt: Beide haben Röstnoten, beide mögen Milch. Im Cappuccino verschmilzt der Sirup mit dem Schaum, im Milchkaffee gibt er den Ton, den du aus Nussnougat kennst, nur leichter. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Pur mit Wasser wirkt die Haselnuss eher ungewohnt, ihre Stärke liegt in Milch und Kaffee. Wer den Geschmack von Nougat oder Schokolade erwartet, wird den Sirup als zu schlicht empfinden. Wer die Nuss selbst sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Cappuccino Noisette gibst du Haselnusssirup in die Tasse, ziehst einen Espresso darauf und schäumst Milch auf etwa 65 °C auf. So lautet das Herstellerrezept, optional mit einem Schuss Vanillesirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 2 cl pro Tasse ergibt die Flasche rund 20 Portionen, etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Milchkaffee. Kalt wird daraus mit Milch, Espresso und Eiswürfeln ein Haselnuss-Eiskaffee oder mit kalter Milch allein ein Haselnussmilch-Getränk für Kinder. An der Hausbar nennt der Hersteller den Old Hazelnut: 5 cl Whisky, 2,5 cl Haselnusssirup, 2 Tropfen Schokoladenbitter und ein Spritzer Orangensaft auf einem großen Eiswürfel, mit Orangenzeste. Auch für den White Russian und einen alkoholfreien Mocktail namens Casse-noisette hat Bacanha Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zwei Teelöffel Haselnusssirup in den Pfannkuchenteig oder in die Quarkcreme zum Apfelkuchen. Der Kaffee dazu bekommt denselben Schuss, und das Sonntagsfrühstück hat ein Thema.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha sucht nach eigener Angabe für jede Sorte das Gleichgewicht aus Säure und Zuckergehalt und erhitzt den fertigen Sirup schonend bei niedriger Temperatur, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus entstand 2013 in Paris; gemischt und abgefüllt wird heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, östlich der Stadt. Die Haselnuss ist die einzige der 15 Bacanha-Sorten bei uns mit deklariertem Allergen, weil ihr Aroma aus Haselnüssen gewonnen wird. Die Basis ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika; das Aroma wird laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, wo Frankreichs Parfümeure zu Hause sind. Jede 400-ml-Flasche ersetzt laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Mehr zum Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnusssirup ist die Flasche für Kaffeetrinker, die den Cappuccino Noisette aus dem Café zu Hause haben wollen und selbst entscheiden, wie viel Nuss hineinkommt. Er passt in die Kaffeeküche, ins Homeoffice neben die Maschine und auf den Frühstückstisch. Wer eine Allergie gegen Schalenfrüchte hat, lässt diese Sorte stehen und greift zu Vanille oder Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Kaffee lieber sanft süßt, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e; wer ihn nach Konfiserie schmecken lässt, den \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Haselnusssirup für alle, die ein Nussmus oder einen Brotaufstrich erwarten – er ist flüssig und für die Tasse gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Haselnussaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Haselnusssirup, mit dem du Cappuccino Noisette und Latte selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324766028,"sku":"026BAC0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/haselnuss-sirup-freisteller.png?v=1790930832"},{"product_id":"karamell-sirup","title":"Karamell Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Karamell Sirup. Bio-Karamellsirup mit natürlichem Karamellaroma – für Latte, Eiskaffee und Desserts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Karamell Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Karamellsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Bio-Karamellaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen oder Gläser. Keine Karamellsauce, kein Toffee-Bonbon, kein Farbstoff – der Geschmack von Milchkaramell in flüssiger Form, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaramell Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e, beim Hersteller Sirop de Caramel Brut, ist der Kaffeesirup des Hauses und die Sorte, bei der die Hauptzutat zugleich das Thema ist. Was ist Karamell? Zucker, der so lange erhitzt wird, bis er braun wird und nach Röstung, Butter und Konfiserie duftet. Ein Karamellsirup bringt diesen Duft in gelöster Form in die Tasse. Bacanha setzt dafür auf Bio-Rohrzucker, Wasser und ein natürliches Bio-Karamellaroma. Der Hersteller nennt die Rezeptur einfach und gourmand, mit intensivem Geschmack von Milchkaramell und einem Duft wie aus einer Konfiserie. Empfohlen wird der Sirup für Heißgetränke und Cocktails, und laut Hersteller passt er gut zu den Fruchtsirupen der Brut-Linie. Im Sortiment steht er unter Konfiserie, neben Orgeat und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Karamellsirup schmeckt nach Milchkaramell: süß, rund, mit dem Röstton gebräunten Zuckers und einem Duft nach Bonbons und Konfiserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaramell ist die Richtung, in der Zucker selbst zum Aroma wird; entsprechend rund und süß schmeckt der Sirup. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Das Karamellaroma bringt die leichte Bitterkeit mit, die gebräunten Zucker von weißem unterscheidet. In Milch wird daraus der Geschmack von Karamellbonbons, im Kaffee der Kontrast von Röstbitter und Süße. Wer dunkles, fast bitteres Karamell erwartet, wie es am Rand einer Crème brûlée entsteht, wird diesen Sirup als zu mild empfinden. Wer Milchkaramell mag, bekommt genau das.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Caramelo gibst du 10 cl Milch, 2 cl Karamellsirup und 2 cl Kaffee mit Eis in den Shaker und schüttelst kurz – das Herstellerrezept für den Eiskaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeiß kommen 2 cl in die Tasse, bevor Espresso und Milchschaum folgen; Bacanha hat dem Karamell eine ganze Sammlung an Kaffee- und Latte-Rezepten gewidmet. Mit Sprudelwasser wird der Sirup zur Karamelllimonade: 2 cl auf etwa 16 cl Wasser, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so reicht die Flasche für etwa 20 Gläser. An der Hausbar nennt der Hersteller ihn für Cocktails und als Partner der Fruchtsirupe aus der Brut-Linie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Karamellsirup in die Sahne zum Apfelkompott oder über Vanilleeis mit gerösteten Nüssen. Das Dessert ist fertig, bevor der Kaffee durchgelaufen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha stellt seine Sirupe seit 2013 her, zuerst in Paris, heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in eigener Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Karamell wird deutlich, welche Rolle der Zucker im Haus spielt: Der Rohrzucker ist laut Hersteller die zentrale Zutat jedes Sirops Brut und stammt aus Südamerika, aus einer Landwirtschaft, die nach Herstellerangabe die natürlichen Gleichgewichte respektiert. Das Karamellaroma wird wie alle Aromen des Hauses in der Region Grasse entwickelt. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt in die 400-ml-Glasflasche, die laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung ersetzt – Genuss, Geschmack und Ökologie nennt Bacanha als die drei Dinge, um die es dem Haus geht. Alle 15 Sorten bei uns tragen das EU-Bio-Logo. Mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Karamellsirup ist die Flasche für alle, die ihren Latte oder Eiskaffee zu Hause so karamellig haben wollen wie im Café und selbst bestimmen, wie viel hineinkommt. Er passt in die Kaffeeküche, zu Desserts am Sonntag und in die Hausbar für süße Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es im Kaffee lieber nussig mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e; wer sanfter süßen will, den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Karamellsirup für alle, die eine dickflüssige Karamellsauce zum Verzieren suchen – er ist ein Sirup zum Mischen, keine Sauce zum Dekorieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Bio-Karamellaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Karamellsirup, mit dem du Latte und Eiskaffee selbst süßt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325060940,"sku":"026BAC0014","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/karamell-sirup-freisteller.png?v=1790930842"},{"product_id":"minze-sirup","title":"Minze Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Minze Sirup. Bio-Minzsirup mit natürlichem Minz-Aroma – intensiv und frisch für Diabolo, Eistee und Virgin Mojito.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Minze Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Minzsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Minz-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Farbstoff, kein Zuckerwasser mit Grünstich, kein Fertiggetränk – ein Minzsirup, den du mit Limonade oder Wasser selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinze Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop de Menthe Brut, und in Frankreich ist dieser Sirup ein Begriff. Menthe à l'eau, Minzsirup mit kaltem Wasser, steht in jedem Bistro auf der Karte, der Diabolo Menthe mit Limonade gleich daneben. Ein Minzsirup ist dort eher Alltagsgetränk als Barzutat. Bacanha macht daraus eine schlanke Version mit vier Zutaten: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Minz-Aroma und Citronensäure. Der Hersteller spricht von intensiver Pfefferminze, schnörkellos umgesetzt, und zählt die Sorte zu seinen Incontournables, den unverzichtbaren Sorten des Hauses. Farbstoff steht keiner auf der Zutatenliste – das Bistro-Grün musst du dir also wegdenken, der Geschmack bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Minzsirup schmeckt nach intensiver Pfefferminze: kühl, frisch, mit der leicht pfeffrigen Schärfe, die der Minze ihren Namen gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePfefferminze wirkt im Mund kühl, noch bevor das Getränk kalt ist; das natürliche Aroma bringt genau diesen Effekt in den Sirup. Rohrzucker ist die erste Zutat, Citronensäure gibt etwas Frische dazu. Laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und bei der Minze fällt das auf, weil die Kühle den Zucker in den Hintergrund drängt. Pur ist der Sirup dicht und scharf; verdünnt wird er zu einer klaren Minzlimonade, die lange nachkühlt. Wer die milde Minze aus Kaugummi und Kinderlimonade erwartet, bekommt hier etwas Kräftigeres. Wer Pfefferminztee mag und ihn im Sommer kalt und süß will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist der Diabolo Menthe: 2 bis 3 cl Minzsirup auf 15 cl helle Limonade, dazu etwa 4 Eiswürfel und ein paar Blätter frische Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Menthe à l'eau nimmst du statt Limonade kaltes Wasser, still oder mit Sprudel, im Verhältnis von etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so reicht eine Flasche für rund 20 Gläser. Im Eistee ersetzt der Sirup Zucker und Minzblätter in einem Schritt, in Smoothies gibt er die Frische dazu. Bacanha empfiehlt den Minzsirup auch als Zugabe im Virgin Mojito, mit Limette, Eis und Sprudelwasser, und nennt Sorbets und Patisserie als weitere Einsatzorte: ein Schuss im Erdbeersorbet, ein Löffel in der Schokoladencreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; geöffnet kommt sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Heiße Schokolade mit 2 cl Minzsirup verrühren – schmeckt wie die Pfefferminztäfelchen nach dem Essen, nur zum Trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Minzsirup steht eine Werkstatt bei Paris, im Département Seine-et-Marne. Dort macht Bacanha seit der Gründung 2013 alle Schritte selbst: Zutaten auswählen, ansetzen, schonend bei niedriger Temperatur erhitzen, in die Glasflasche füllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutaten kommen von weiter her. Der Bio-Rohrzucker, erste Zutat jedes Sirops Brut, stammt aus Südamerika; das Minz-Aroma lässt der Hersteller nach eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, dem Zentrum der französischen Duft- und Aromabranche. Für jede Sorte sucht Bacanha das Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt, bei der Minze mit Citronensäure als einzigem Helfer. Die 400-ml-Flasche aus Glas ist recycelbar und ersetzt laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Verpackung. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo; mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Minzsirup ist die Flasche für alle, die den Diabolo Menthe aus dem Frankreich-Urlaub vermissen und ihn zu Hause mischen wollen. Er passt auf den Familientisch als Minzwasser für Kinder und Erwachsene, in die Teekanne für Eistee und an die Hausbar als Minznote in alkoholfreien Drinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Minze lieber mit Limette hat, greift zum \u003ca href=\"\/products\/mojito-sirup\"\u003eMojito Sirup\u003c\/a\u003e, wer es leichter und zitroniger mag, zum \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns stehen in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Minzsirup für alle, die eine milde, grasgrüne Minzlimonade erwarten – er ist kräftig, und die Farbe muss aus der Limonade kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinz-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Minzsirup, aus dem du Diabolo Menthe und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325388620,"sku":"026BAC0006","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/minze-sirup-freisteller.png?v=1790930852"},{"product_id":"verbene-sirup","title":"Verbene Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Verbene Sirup. Bio-Kräutersirup mit Zitronenverbene-Aroma – leicht und zitronig für Eistee, Limonade und Sprudelwasser.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Verbene Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Kräutersirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Verbene-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Die 400-ml-Glasflasche reicht für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Kräutertee, kein Fertiggetränk, kein Farbstoff – ein leichter Sirup, den du mit Wasser und Zitrone selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerbene Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e trägt beim Hersteller den Namen Sirop Verveine Brut, und Verveine ist in Frankreich ein vertrautes Wort: So heißt dort die Zitronenverbene, deren Blätter nach dem Essen als Aufguss in die Tasse kommen. Auf dem deutschen Etikett steht Eisenkraut-Aroma, gemeint ist dieselbe Pflanze. Ein Kräutersirup wie dieser hat eine der kürzesten Zutatenlisten im Sortiment: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Verbene-Aroma und etwas Citronensäure, mehr steht da nicht. Der Hersteller beschreibt den Sirup als erfrischendes Konzentrat der Zitronenverbene mit zitronigem, frischem Geschmack und leichtem Duft, gedacht für Eistee und Limonade. Zusammen mit Yuzu und Ingwer gehört die Verbene bei Bacanha zum Paket Les Essentiels, den drei Sorten, die das Haus als Grundausstattung sieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbenesirup schmeckt zitronig und frisch, aber leichter als ein Zitronensirup – eher nach Blatt als nach Frucht, mit einer Süße, die sich zurückhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene riecht nach Zitrone, ohne sauer zu sein; das Blatt hat die Frische der Schale und dazu etwas Grünes, Krautiges. Genau das trägt das natürliche Aroma in den Sirup. Säure kommt kaum mit, deshalb empfiehlt der Hersteller in seinem Rezept einen Schuss Zitronensaft dazu. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und bei der Verbene fällt das besonders auf, weil neben der Süße nur das zarte Blattaroma steht. Wer eine wuchtige Zitronenlimonade erwartet, wird den Sirup als zart empfinden. Wer die Verveine aus dem Frankreich-Urlaub kennt und sie kalt im Glas haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept heißt Vervein Iced: 2 cl Verbenesirup, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit kaltem Wasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStill oder sprudelnd, beides geht; mit Sprudel wird daraus eine leichte Kräuterlimonade, mit stillem Wasser ein Verbene-Wasser für den Tisch. Für Eistee kochst du schwarzen oder grünen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu, mit Eis und einer Zitronenscheibe. Das Verhältnis liegt bei rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Flüssigkeit, so reicht eine Flasche für etwa 20 Gläser. In Cocktails nimmt die Verbene die Rolle des Zuckersirups ein und bringt die Kräuternote gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Am besten steht sie kühl und trocken; einmal geöffnet, kommt sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verbenesirup mit Puderzucker zu einer Glasur verrühren und über einen Zitronen-Kastenkuchen streichen. Die Kräuternote macht aus dem Sonntagskuchen etwas, das nach französischem Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha ist nach eigener Angabe aus einer Familiengeschichte entstanden, 2013 in Paris, und wird bis heute von einem kleinen Team geführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt wird in einem Atelier bei Paris, im Département Seine-et-Marne. Für die Kräutersorten, im Sortiment unter Plantes und Herbes gelistet, gilt dasselbe Prinzip wie für alle Sirops Brut: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dazu ein natürliches Aroma, das laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt wird, dem Zentrum der französischen Duft- und Aromabranche. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt in die Glasflasche. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Das Haus und alle Sorten stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbenesirup ist die Flasche für alle, die ihre Limonade lieber leicht und kräuterig mögen als süß und fruchtig. Er passt in den Sommer für Eistee, auf den Tisch als Wasser mit Geschmack für Gäste und Kinder und an die Hausbar als Kräuternote in alkoholfreien Drinks. Als Mitbringsel für Frankreich-Fans ist sie ein Stück Verveine für zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kräuter kräftiger mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e; wer Zitrus mit mehr Säure sucht, den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Verbene für alle, die einen kräftigen, säurebetonten Zitronensirup erwarten – sie bleibt zart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVerbene-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der leichte Bio-Kräutersirup, aus dem du Eistee und Limonade selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325421388,"sku":"026BAC0008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/verbene-sirup-freisteller.png?v=1790930862"},{"product_id":"ingwer-sirup","title":"Ingwer Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Ingwer Sirup. Bio-Ingwersirup aus Ingwersaft und Ingwerextrakt – pfeffrig-würzig für Limonade, Eistee, Golden Latte und Curry.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Ingwer Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Ingwersirup aus Rohrzucker, Wasser, Bio-Ingwersaft, Ingwerextrakt und natürlichem Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Ginger Beer, kein fertiges Getränk, kein Farbstoff – eine Würze, die du mit Wasser, Tee oder Milch selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngwer Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e – beim Hersteller Sirop Gingembre Brut – ist die Sorte, in der eine Wurzel statt einer Frucht steckt. Was ist ein Ingwersirup? Im Grunde Zucker, Wasser und Ingwer; der Unterschied liegt darin, in welcher Form die Wurzel hineinkommt. Bacanha nimmt gleich zwei: Bio-Ingwersaft und Ingwerextrakt, dazu ein natürliches Aroma. Der Hersteller nennt den Sirup ein Elixier des bekannten Rhizoms, mit pfeffrigem Duft und einem exotisch-würzigen Geschmack. Im Sortiment steht die Sorte unter Épices, bei den Gewürzen. Das sagt viel darüber, wie sie gedacht ist: als Würze, die du dosierst, in der Limonade genauso wie in der Pfanne. Im Winter landet er bei uns in Tee und Milch, im Sommer im Eistee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwersirup schmeckt pfeffrig und würzig, mit der Schärfe frischen Ingwers und einer Süße aus Rohrzucker, die die Schärfe trägt statt sie zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Aroma als pfeffrig, exotisch und würzig-scharf, und so kommt es auch an. Erst der Duft der Wurzel, dann die Schärfe, die auf der Zunge bleibt, dann die Süße. Im Vergleich zu getrocknetem Ingwerpulver wirkt der Sirup heller und saftiger, näher an der frischen Knolle. Der Bio-Ingwersaft gibt dem Sirup die frische, saftige Seite des Ingwers, die beim Reiben einer rohen Wurzel in der Küche hängt. Rohrzucker ist die erste Zutat, wie bei jedem Sirup; laut Hersteller fällt ein Sirop Brut dabei weniger süß aus als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche ist der Sirup dicht und scharf, in Wasser verdünnt wird er zur Ingwerlimonade, in heißer Milch zu einem würzigen Getränk für den Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die kräftige Schärfe eines Ginger Beer sucht, kann die Dosis einfach erhöhen; wer einen milden, süßen Ingwergeschmack erwartet, nimmt weniger. Genau das ist der Vorteil gegenüber dem Fertiggetränk: Du bestimmst, wie viel Wurzel ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Ingwerlimonade gibst du 2 cl Sirup in ein Glas mit Eis und füllst mit etwa 16 cl kaltem Sprudelwasser auf. Das entspricht rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; mit dieser Dosierung reicht eine Flasche laut Hersteller für etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hat drei Rezepte, die wir gern weitergeben. Ice Tea Ginger Milk: schwarzen Tee kochen und abkühlen lassen, in ein Glas mit Eis 5 cl Milch und 2 cl Ingwersirup geben und mit dem Tee auffüllen. Golden Latte: 1 Esslöffel Kurkuma, 1 Esslöffel Kokosöl, 3 cl Ingwersirup und eine Prise Pfeffer in einer Tasse verrühren, mit heißer Milch aufgießen. Und für vier Personen ein Curry mit Kokos und Ingwer: 4 Hähnchenschnitzel mit 2 Zwiebeln anbraten, Curry, Tomate und Champignons dazu, mit 300 g Kokosmilch und 4 cl Ingwersirup ablöschen und köcheln lassen. Dazu kommen Eistee, Limonade und Cocktails; in stillem Wasser wird aus 2 cl ein leichtes Ingwerwasser für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank, und brauche sie zügig auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Ingwersirup in die Marinade für Hähnchen oder Tofu, dazu Sojasoße und Limettensaft. Der Zucker karamellisiert in der Pfanne, der Ingwer bleibt als Würze zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha fertigt seine Sirupe im eigenen Atelier bei Paris, in Seine-et-Marne, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung in die Glasflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha gibt es seit 2013. Das Haus hat für seine Linie den Namen Sirop Brut erfunden und meint damit Sirupe mit knapper Rezeptur, bei denen die Intensität des Aromas gesteuert wird statt die Süße. Dafür sucht Bacanha nach eigener Angabe für jede Sorte das Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt; die Erhitzung erfolgt schonend bei niedriger Temperatur, damit Duft und Schärfe der Wurzel die Abfüllung überstehen. Die erste Zutat ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, die Aromen lässt der Hersteller in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse. Beim Ingwer kommt der Charakter vor allem aus Bio-Ingwersaft und Ingwerextrakt, beides auf dem Etikett nachzulesen. Farbstoffe und Konservierungsstoffe setzt Bacanha laut eigener Angabe nicht ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwer Sirup trägt wie alle 15 Sorten bei uns das EU-Bio-Logo. Zusammen mit Yuzu und Verbene bildet er beim Hersteller das Paket Les Essentiels, die drei Sorten, die Bacanha als Grundausstattung versteht. Mehr über das Haus und seine Idee vom Sirup findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwersirup ist die Flasche für alle, die Ingwer in der Küche sowieso ständig reiben und ihn jetzt auch im Glas haben wollen. Er passt in den Küchenschrank für Curry und Marinade, auf den Frühstückstisch für Tee und Milch und an die Hausbar für Mule-Varianten und alkoholfreie Drinks mit Sprudel und Limette. Für Gäste, die abends auf Alkohol verzichten, ist Ingwerlimonade mit viel Eis ein Getränk, das nach etwas schmeckt. Und wer im Herbst lieber etwas Warmes in der Tasse hat, rührt den Sirup in heiße Milch oder schwarzen Tee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus zum Ingwer will, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer es sommerlich-frisch mag, den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Weitere Sorten stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Ingwersirup für alle, die ein mildes, süßes Getränk ohne Schärfe erwarten – die Wurzel bleibt spürbar, auch verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Ingwersaft, Ingwerextrakt und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Ingwersirup, mit dem du Limonade, Golden Latte und Curry selbst würzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325585228,"sku":"026BAC0001","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ingwer-sirup-freisteller.png?v=1790930875"},{"product_id":"sommer-spritz-sirup-rosmarin-grapefruit","title":"Sommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit","description":"\u003ch2\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit. Aperitif-Sirup auf Apfelessig-Basis aus Grapefruit und Rosmarin – herb, spritzig, für Sekt und Sprudel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Grapefruit, Rosmarin, Apfelessig und Zucker, gemacht von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Er ist die herbe Sorte der Sommer-Spritz-Linie: Zitrusbittere, Kräuterwürze, leichte Säure, 250 ml in der Glasflasche. Kein Bitterlikör, kein fertiger Spritz, kein Aromazusatz – Frucht und Kraut kommen allein aus Grapefruits und Rosmarinzweigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e kam zur Saison 2025 als zweite Sorte in die Sommer-Spritz-Linie. Die Machart ist die des Shrub, des Fruchtsirups auf Essigbasis aus Frucht, Apfelessig und Zucker. Grapefruits und Rosmarinzweige liegen mehrere Wochen im Apfelessig und werden abgeseiht; der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Essig säuert und hebt die Frucht hervor. Was den Sommer Spritz vom Shrub im Regal daneben unterscheidet, ist sein Platz: Statt ins Dressing geht er ins Aperitifglas, mit Sekt, Secco oder spritzigem Mineralwasser. Das Aroma stammt laut Hersteller nur aus Frucht und Kraut, ohne Aromazusatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Rosmarin-Grapefruit schmeckt herb, spritzig und aromatisch. Die Grapefruit bringt eine klare Zitrusbittere, der Rosmarin fängt sie mit seiner ätherisch-würzigen Note auf, und der Apfelessig legt die leichte Säure darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas kommt zuerst die Frucht, saftig und mit dem herben Rand, den nur die Grapefruit hat. Dahinter steht der Rosmarin, harzig und kühl wie ein frisch geriebener Zweig. Die Bittere bleibt im Abgang stehen und hält den Spritz trocken, auch wenn der Sekt etwas Restsüße mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer von einem Sommersirup Beeren und Süße erwartet, wird die Bittere als zu bestimmend empfinden. Sie ist hier gewollt: Die Sorte ist der Gegenentwurf zu den beerigen Spritz-Varianten und die Wahl für alle, die ihren Aperitif lieber herb trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Sommer Spritz gibst du 2 cl Sirup auf Eis und gießt mit gut gekühltem Sekt oder Prosecco auf. Alkoholfrei wird daraus der Pink Herb der Manufaktur: 2 cl Sirup, ein Rosmarinzweig, eine Grapefruitscheibe, Eis, mit spritzigem Mineralwasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Bar hat der Hersteller noch einen Vorschlag: Mit Gin wird der Sirup zum Grapefruit Fizz. Wacholder und Rosmarin passen zusammen, beide sind harzig, und die Grapefruit übernimmt Säure und Bittere, die sonst ein Tonic beisteuert. Nimm einen trockenen Sekt; ein halbtrockener Schaumwein deckt die Bittere zu und macht aus dem Aperitif eine Limonade mit Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar; verschlossen hält er drei Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Eine halbe Grapefruitscheibe vor dem Aufgießen über dem Glas ausdrücken. Saft und Schalenöl bringen die Bittere noch einmal nach vorn, und der Rosmarinzweig kommt zuletzt obenauf, damit sein Duft über dem Glas liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, Ortsteil von Rauhenebrach im Landkreis Haßberge, Franken. Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, brachte die Idee aus einem Auslandssemester in Pennsylvania mit; das erste Rezept entwickelte sie mit ihrer Mutter, 2012 standen die ersten Sorten auf einer Messe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub geht auf das Himbeer-Essig-Getränk zurück, das im 19. Jahrhundert in den USA verbreitet war; das Wort leitet der Hersteller vom arabischen „sharba\" für Sirup ab. Die Sommer-Spritz-Linie startete 2024 mit Hibiskus-Himbeere, Rosmarin-Grapefruit folgte 2025 als herbe Antwort darauf. Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Abfüllung und Verpackung passieren laut Hersteller vor Ort in der gläsernen Produktion mit Hofladen; die Familie füllt selbst ab. Mehr über die Familie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Rosmarin-Grapefruit ist die Flasche für alle, die beim Aperitif eher zu Bitter als zu Beere greifen. Er passt zum Feierabend auf dem Balkon, zum Grillabend und zu Gästen, die alkoholfrei etwas Trockenes im Glas wollen. Mit 2 cl pro Glas reichen 250 ml für gut zwölf Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es beerig und rubinrot mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup\"\u003eSommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere\u003c\/a\u003e, den ersten Sirup der Linie; wer die grüne, frische Kräuternote sucht, den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup-basilikum-limette\"\u003eSommer Spritz Sirup Basilikum-Limette\u003c\/a\u003e. Rosmarin fürs Dressing und die Limonade steckt im \u003ca href=\"\/products\/shrub-rosmarin-zitrone\"\u003eShrub Rosmarin-Zitrone Sirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Rosmarin-Grapefruit für alle, die Bitterlimonaden und herbe Aperitifs grundsätzlich stehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHerb statt süß: der Aperitif-Sirup mit Grapefruit und Rosmarin von Schusters Shrub aus dem Steigerwald, für Sekt, Sprudel und den Feierabend auf dem Balkon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59018053812556,"sku":"026SCH0002","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-sommer-spritz-rosmarin-grapefruit.png?v=1790856581"},{"product_id":"sommer-spritz-sirup-basilikum-limette","title":"Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette","description":"\u003ch2\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette. Aperitif-Sirup auf Apfelessig-Basis aus Limetten und Basilikum – grün, frisch, für Sprudel, Sekt und Weinschorle.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Limetten, Basilikum, Apfelessig und Zucker aus der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Er ist die jüngste und grünste Sorte der Sommer-Spritz-Linie: Limettenfrucht, frische Kräuternote, leichte Säure, 250 ml in der Glasflasche. Kein Kräuterlikör, kein Limettensirup aus dem Barregal, kein Aromazusatz – Frucht und Kraut stammen allein aus Limetten und frischen Basilikumblättern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommer Spritz Sirup Basilikum-Limette von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e ist im Frühjahr 2026 als dritte Sorte zur Sommer-Spritz-Linie dazugekommen. Gemacht wird er wie ein Shrub, der Fruchtsirup auf Essigbasis aus Frucht, Apfelessig und Zucker. Limetten und frische Basilikumblätter liegen mehrere Wochen im Apfelessig und werden abgeseiht; der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Unterschied zum klassischen Shrub ist das Ziel: Dieser Sirup ist für das Aperitifglas gedacht, mit spritzigem Mineralwasser, mit Sekt oder als Schorle mit Weißwein. Das Aroma stammt laut Hersteller allein aus Limette und Basilikum, ohne Aromazusatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Basilikum-Limette schmeckt grün und frisch. Die Limette bringt Frucht und klare Säure, das Basilikum die Kräuternote, und der Apfelessig hält beide zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas steht zuerst das Kraut, pfeffrig und leicht süßlich wie ein frisch gezupftes Blatt. Dann kommt die Limette nach, saftig und spitz, und die Säure aus Frucht und Essig trägt den Spritz bis zum letzten Schluck. Von den drei Sorten der Linie ist das die grünste, im Aroma wie im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine klare Limettenlimonade erwartet, wird die Kräuternote als zu präsent empfinden. Basilikum im Glas ist Geschmackssache: Wer das Blatt nur vom Tomatensalat kennt, braucht vielleicht einen Schluck Anlauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Herbal Spritz der Manufaktur gibst du 2 cl Sirup auf Eis und gießt mit spritzigem Mineralwasser auf. Dazu eine Limettenscheibe und ein paar Basilikumblätter obenauf. Diese alkoholfreie Variante nennt der Hersteller für diese Sorte zuerst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sekt oder Prosecco aufgegossen wird daraus der Sommer Spritz. Für die Weinschorle Deluxe kommen 2 cl Sirup, eine Limettenscheibe und Eis ins Glas, darauf 8 cl trockener Weißwein und 150 ml spritziges Mineralwasser, zum Schluss Basilikumblätter. Wer gern mixt, nimmt weißen Rum dazu: Der Basil Mojito 2.0 bringt Limette, Kraut und Süße aus einer Flasche mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche kühl und dunkel. Laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar, verschlossen drei Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Das Basilikum erst kurz vor dem Servieren ins Glas, und die Blätter vorher einmal zwischen den Fingern andrücken. So gibt das Blatt sein Öl ab, und der Duft liegt über dem Glas, bevor der erste Schluck kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, einem Ortsteil von Rauhenebrach im Landkreis Haßberge in Franken. Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, lernte Shrub im Auslandssemester in Pennsylvania kennen und entwickelte mit ihrer Mutter das erste Rezept; 2012 gab es die ersten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub stammt vom Himbeer-Essig-Getränk ab, das im 19. Jahrhundert in den USA getrunken wurde; den Namen führt der Hersteller auf das arabische „sharba\" für Sirup zurück. Die Sommer-Spritz-Linie begann 2024 mit Hibiskus-Himbeere, 2025 folgte Rosmarin-Grapefruit, im Frühjahr 2026 Basilikum-Limette als jüngste Sorte. Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Abfüllung und Verpackung passieren laut Hersteller vor Ort in der gläsernen Produktion mit Hofladen; die Familie füllt selbst ab. Mehr über die Familie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommer Spritz Basilikum-Limette ist die Flasche für alle, die beim Aperitif Frische vor Süße stellen und ein Kraut im Glas mögen. Er passt zum Mittagessen auf der Terrasse, zur Weinschorle am Feierabend und zu Gästen, die alkoholfrei etwas Besseres als Limonade suchen. Mit 2 cl pro Glas reichen 250 ml für gut zwölf Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es beerig und rubinrot mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup\"\u003eSommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere\u003c\/a\u003e; wer es herb und bitter bevorzugt, den \u003ca href=\"\/products\/sommer-spritz-sirup-rosmarin-grapefruit\"\u003eSommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit\u003c\/a\u003e. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Basilikum-Limette für Gläser, die lange auf dem Buffet stehen: Die Kräuternote ist flüchtig und gehört frisch gemixt ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLimette und Basilikum im Apfelessig – der grüne Aperitif-Sirup von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Sprudel, Sekt und die Weinschorle am Feierabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59018055516492,"sku":"026SCH0003","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-sommer-spritz-basilikum-limette.png?v=1790856593"},{"product_id":"wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei","title":"Wellpaero Ingwer Melisse alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Ingwer Melisse. Alkoholfreies Bio-Aperitif-Konzentrat mit Melisse, Minze, Ingwer und Zitrone – zum Aufgießen mit Wasser.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Ingwer Melisse\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreies Aperitif-Konzentrat der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland: Melisse und Minze aus eigenem Bio-Anbau, dazu Ingwer und Zitrone, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Getränk zum Pur-Trinken – ein Kräuterauszug, den du mit der zehnfachen Menge Wasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWellpaero Ingwer Melisse von Sasse\u003c\/strong\u003e ist ein Konzentrat, und das ist das Wichtigste, was du über diese Flasche wissen solltest. Aus 10 ml und 100 ml Mineralwasser wird ein Glas, aus der ganzen Flasche werden so rund 35 Gläser. Der Hersteller nennt es einen alkoholfreien Aperitif, also ein Getränk für die Zeit vor dem Essen. Was es von einer Kräuterlimonade unterscheidet, ist die Bitterkeit, die neben Süße und Säure ihren festen Platz hat. Die Basis bilden erntefrische Kräuter, Zitronen, Ingwer und Zucker. Rosmarin, Thymian und Lavendelblüten kommen in kleinen Mengen dazu. Stell dir einen Spätsommerabend vor, an dem du nach der Arbeit noch draußen sitzt: eine Karaffe Wasser, eine Schale Eis, ein paar Minzblätter und diese Flasche daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterfrisch, mit Ingwerschärfe und einer herben Kante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWellpaero Ingwer Melisse schmeckt zuerst nach Zitrone und grünen Kräutern, dann meldet sich der Ingwer mit leichter Schärfe. Melisse und Minze bringen die Frische, Rosmarin, Thymian und Lavendel eine würzige Tiefe im Hintergrund. Sasse beschreibt das Ganze als Spiel aus Süße, Säure und Bitterkeit. Im Glas heißt das: rund genug, um angenehm zu sein, herb genug, um erwachsen zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Balance zeigt sich erst im verdünnten Glas. Zucker steht in der Zutatenliste an zweiter Stelle, und erst das Wasser holt die Kräuter nach vorn. Wie kräftig dein Glas wird, bestimmst du über die Wassermenge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Milliliter auf hundert – so mischst du das Konzentrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rezept des Herstellers ist schlicht: drei Eiswürfel ins Glas, 10 ml Wellpaero darüber und mit 100 ml Mineralwasser auffüllen. Wer mag, gibt ein Blatt frische Minze dazu. Mit sprudelndem Wasser wird daraus eine spritzige Kräuterschorle, mit stillem Wasser ein weicheres Glas. Statt Wasser kannst du auch Tonic Water nehmen, dann wird der Drink deutlich herber. Für mehr Biss nimmst du etwas weniger Wasser, für einen leichten Durstlöscher etwas mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif steht das Glas vor dem Essen auf dem Tisch. Genauso gut passt es am Nachmittag auf die Terrasse oder als Begleiter, wenn andere ein Glas Wein trinken. Lagere die Flasche kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Setz für Gäste eine Karaffe an, mit 100 ml Wellpaero auf einen Liter Mineralwasser, viel Eis und ein paar Stängeln Minze. Dann schenkt sich jeder selbst nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Kräuterauszug aus einer Kornbrennerei im Münsterland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWellpaero kommt aus einer Brennerei, und das Verfahren verrät es. Beim Destillieren steigen die flüchtigen Bestandteile auf und werden wieder verflüssigt. Wellpaero ist laut Hersteller dagegen die Essenz, die in der Brennblase verbleibt. Damit bleiben die Bitterstoffe der Kräuter im Konzentrat. Rund eine Woche dauert die Extraktion, in der die Kräuter ihren Geschmack an die Flüssigkeit abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter stammen laut Sasse aus eigenem Bio-Anbau und werden erntefrisch von Hand verarbeitet. Konservierungsstoffe, Farbstoffe und zugesetzte Aromen lässt die Brennerei für ihre Wellpaero-Linie weg. Hergestellt wird das Konzentrat in Schöppingen bei der Lagerkorn GmbH, dem Unternehmen hinter der Feinbrennerei Sasse, die sonst vor allem für gereiften Korn bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kräuterfans, Gäste am Steuer und den Aperitif unter der Woche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die vor dem Essen gern etwas Herbes ohne Alkohol im Glas haben. Für Gastgeber ist sie praktisch, weil eine Flasche für viele Gläser reicht. Wer es bitterer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e, wer Gin \u0026amp; Tonic vermisst, zum \u003ca href=\"\/products\/junipaero-alkoholfrei\"\u003eJunipaero\u003c\/a\u003e. Weitere Flaschen findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Konzentrat für alle, die eine zuckerfreie Erfrischung suchen. Wer eine fertige Limonade aus der Flasche erwartet, muss erst mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMelisse, Minze, Ingwer und Zitrone als Bio-Konzentrat zum Aufgießen – das alkoholfreie Aperitif-Konzentrat von Sasse aus dem Münsterland für das Kräuterglas vor dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030082650444,"sku":"024SAS600050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947385"},{"product_id":"wellpaero-limoncello-alkoholfrei","title":"Wellpaero Limoncello alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Limoncello. Alkoholfreies Bio-Aperitif-Konzentrat aus Zitronen – die Basis für einen Limoncello Spritz mit alkoholfreiem Sekt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Limoncello\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreies Aperitif-Konzentrat der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen: Saft, Schale und ein Destillat von Bio-Zitronen, gesüßt mit Bio-Invertzuckersirup, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Likör und keine Limonade – die zitronige Basis, die du mit Wasser und alkoholfreiem Sekt zum Spritz aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWellpaero Limoncello von Sasse\u003c\/strong\u003e nimmt sich einen italienischen Klassiker zum Vorbild. Limoncello ist im Original ein Zitronenlikör, für den Zitronenschalen in Alkohol eingelegt und anschließend gesüßt werden. Sasse macht so einen Likör selbst, den Limoncello Artigiano. Die Wellpaero-Variante übersetzt die Idee in ein alkoholfreies Konzentrat. Die Zitrone steckt darin gleich dreifach: als Saft, als Schale und als Destillat. Für die Süße sorgt Invertzuckersirup, ein flüssiger Zucker, ebenfalls in Bio-Qualität. Seit Januar 2026 hat die Brennerei die Flasche im Sortiment. Denk an den ersten warmen Samstag im Mai: Der Tisch ist draußen gedeckt, und in den Gläsern leuchtet es gelb wie an der Amalfiküste, nur ohne Promille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Zitrone, feine Säure und eine leicht herbe Schale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas schmeckt das Konzentrat nach frischer Zitrone, mit feinen Zitrusnoten und einem klaren, sauberen Profil. Sasse beschreibt es wie die ganze Wellpaero-Reihe als Spiel aus Süße, Säure und Bitterkeit. Die Säure kommt vom Zitronensaft, die Süße vom Zuckersirup, die leicht herbe Seite von der Schale. Das Destillat aus Bio-Zitronen gibt dem Ganzen einen duftigen Zitrusklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller werden dafür handverlesene Bio-Zitronen verwendet. Konservierungsstoffe und Farbstoffe kommen keine hinein. Die Zutatenliste nennt neben Wasser nur Zitrone in drei Formen und den Zuckersirup, mehr braucht das Konzentrat für seinen Geschmack nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLimoncello Spritz alkoholfrei – das Rezept der Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse hat ein eigenes Rezept für den alkoholfreien Spritz. Gib 40 ml Wellpaero Limoncello und die gleiche Menge Mineralwasser mit Kohlensäure in ein Glas mit drei Eiswürfeln. Dazu kommen ein kleiner Schuss Zitronensaft und nach Wunsch eine Zitronenscheibe. Zum Schluss gießt du zwei Teile alkoholfreien Sekt auf. Mit 40 ml pro Glas reicht die Flasche für acht bis neun Spritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinfacher geht es mit Wasser allein: Konzentrat ins Glas, Eis dazu und mit Sprudel aufgießen, bis dir die Mischung schmeckt. So wird aus der Flasche ein zitroniger Aperitif für jeden Tag. Lagere sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell Sekt, Wasser und Gläser schon eine Stunde vorher kalt. Ein gut gekühlter Spritz verwässert langsamer, und die Zitrone bleibt bis zum letzten Schluck frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Schöppingen, als Schwester des Limoncello Artigiano\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse in Schöppingen ist vor allem für Korn aus Barriques bekannt. Daneben stehen Naturliköre und eine kleine Reihe alkoholfreier Aperitifs, die Wellpaero-Flaschen. Beim Limoncello Artigiano mit Alkohol schält das Team die Bio-Zitronen laut Hersteller von Hand. Mit dem Wellpaero Limoncello hat Sasse diesem Likör eine alkoholfreie Schwester zur Seite gestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis auf das Wasser sind alle Zutaten des Konzentrats in Bio-Qualität, von der Zitronenschale bis zum Zuckersirup. Hergestellt und abgefüllt wird bei der Lagerkorn GmbH, dem Unternehmen hinter der Brennerei, im Münsterland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Italien-Sehnsucht, Sommerfeste und den Spritz ohne Promille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die den Limoncello Spritz mögen und ihn an manchen Tagen alkoholfrei genießen wollen. Für Gastgeber ist sie die Antwort auf die Frage nach einem Aperitif für alle Gäste. Wer das Original mit Alkohol probieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/limoncello-artigiano\"\u003eLimoncello Artigiano\u003c\/a\u003e, wer es herber und bittersüß mag, zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e. Mehr Auswahl zeigen dir die \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Konzentrat zum Pur-Trinken wie ein Likör. Wer einen zuckerarmen Drink erwartet, sollte wissen, dass Zuckersirup an erster Stelle der Zutaten steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSaft, Schale und Destillat von Bio-Zitronen als Konzentrat – das alkoholfreie Aperitif-Konzentrat von Sasse aus dem Münsterland für den Limoncello Spritz auf der Terrasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030085730636,"sku":"024SAS603050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947403"},{"product_id":"wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei","title":"Wellpaero Wermut \u0026 Orange alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange. Alkoholfreies Bio-Konzentrat für den Bitterspritz, mit Wermutkraut, Enzian und Blutorange.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Bitterspritz-Aperitif als Konzentrat, von der Feinbrennerei Sasse im Münsterland: Wermutkraut, Enzianwurzel, Hagebutte und Blutorange aus Bio-Anbau, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Wermutwein und kein fertiger Spritz – ein bittersüßes Konzentrat für Eis und Mineralwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWermut \u0026amp; Orange von Sasse\u003c\/strong\u003e erklärt sich über ein Wort mit zwei Bedeutungen. Wermut ist zunächst eine Pflanze, ein bitteres Kraut mit silbrigen Blättern. Nach ihr ist auch der aromatisierte Wein benannt, den viele aus der Bar kennen. In dieser Flasche ist das Kraut gemeint, Wein steckt keiner darin. Zusammen mit der Enzianwurzel liefert es die Bitterkeit, die einen Aperitif im italienischen Stil ausmacht. Die Frucht kommt von Blutorangensaft und Blutorangenschale, dazu Grapefruitschale, Hagebutte und Karottensaft, alles in Bio-Qualität. Zucker und Zitronensäure halten die Balance. Seit Januar 2026 ist das Konzentrat neu bei Sasse. Ein Herbstabend, draußen wird es früh dunkel, und auf dem Tisch steht ein orangerotes Glas mit Eis und einer Orangenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBittersüß, frisch und leicht, mit Orange im Vordergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt den Geschmack als frisch, bittersüß und leicht. Zuerst kommt die Orange, saftig und zitrusfrisch, mit einer herberen Note von der Grapefruitschale. Dann übernehmen Wermut und Enzian und legen eine bittere Spur, die am Gaumen bleibt. Die Hagebutte bringt eine fruchtig-herbe Mitte. Als Spritz erinnert das Glas laut Sasse an klassische italienische Aperitifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit ist hier Absicht. Wer Bitter-Aperitifs mag, findet in diesem Konzentrat eine alkoholfreie Variante mit deutlichem Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWermut Orange Zimt – der Bitterspritz nach Herstellerrezept\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt eine Variante mit Zimt. Gib drei Eiswürfel ins Glas, dazu 20 ml Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange und 10 ml Zimtsirup. Dann füllst du mit Mineralwasser mit Kohlensäure auf und gibst nach Wunsch eine Orangenscheibe dazu. Der Zimt rundet die Bitterkeit ab und macht den Drink etwas wärmer im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLässt du den Zimtsirup weg, wird der Spritz klarer und bitterer: einfach Konzentrat auf Eis und mit Sprudel aufgießen. Statt der Orangenscheibe passt auch ein Zweig Rosmarin, und als Basis für alkoholfreie Mocktails taugt das Konzentrat ebenfalls. Mit 20 ml pro Glas reicht die Flasche für gut 17 Gläser. Lagere sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reib die Orangenscheibe vor dem Hineinlegen kurz über den Glasrand. So duftet schon der erste Schluck nach Orange, und die Bitterkeit wirkt runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBitterstoffe aus der Brennblase, Kräuter aus Bio-Anbau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ein bitterer Aperitif aus einer Kornbrennerei kommt, hat mit dem Verfahren zu tun. Wellpaero entsteht laut Sasse aus dem Teil, der beim Brennen in der Blase zurückbleibt. Was verdampft, wandert ins Destillat, die Bitterstoffe der Kräuter bleiben in dieser Essenz. Genau die braucht ein Bitterspritz. Rund eine Woche dauert die Extraktion, in der Wermut, Enzian und Frucht ihren Geschmack abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei verarbeitet dafür frisch geerntete Kräuter in Bio-Qualität von Hand. Konservierungsstoffe, Farbstoffe und zugesetzte Aromen setzt sie laut eigener Angabe keine zu. Hergestellt wird das Konzentrat in Schöppingen im Münsterland, bei der Lagerkorn GmbH, die hinter der Feinbrennerei Sasse steht. Zusammen mit Ingwer Melisse und Limoncello bildet Wermut \u0026amp; Orange die Wellpaero-Reihe der Brennerei, hier mit dem Schwerpunkt auf Bitterkräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Bitter-Fans, Spritz-Abende und alle, die heute nüchtern bleiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die einen herben Aperitif lieben und ihn ohne Alkohol trinken möchten. Für Gastgeber ist sie die alkoholfreie Antwort auf den Bitterspritz. Wer es zitronig und süßer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Limoncello\u003c\/a\u003e, wer frische Kräuter sucht, zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Ingwer Melisse\u003c\/a\u003e. Mehr findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Wer eine süße Orangenlimonade erwartet, wird von der Bitterkeit überrascht sein. Nicht geeignet ist das Konzentrat zum Pur-Trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWermutkraut, Enzian und Blutorange als Bio-Konzentrat – der alkoholfreie Bitterspritz-Aperitif von Sasse aus dem Münsterland für das orangerote Glas am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030089236812,"sku":"024SAS605050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947431"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-sirup.jpg?v=1791269011","url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/sirup.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}