{"title":"Wermut","description":"\u003ch2\u003eWermut: Wein mit Kräutern, Bitterkeit und einem Schuss Alkohol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWermut\u003c\/strong\u003e, international Vermouth, ist ein aromatisierter Wein, der seinen Charakter von Wermutkraut und weiteren Kräutern, Blüten, Wurzeln und Gewürzen bekommt. Meist wird Alkohol zugesetzt, sodass er bei 14,5 bis 22 % vol liegt, und Zucker rundet die Bitterkeit ab. Das Wort „Vermouth\" geht auf das deutsche „Wermut\" zurück, den Namen der Pflanze Artemisia absinthium, die dem Getränk seine typische herbe Note gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas die EU unter Wermut versteht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Regeln für Wermut stehen in der Verordnung (EU) Nr. 251\/2014 über aromatisierte Weinerzeugnisse. Danach muss das fertige Getränk zu mindestens 75 % aus Wein bestehen, sein Aroma muss von Artemisia-Arten stammen, und der vorhandene Alkoholgehalt liegt zwischen 14,5 und 22 % vol. Gemeint ist Wein aus Trauben. Wermut ist damit ein Weinerzeugnis und keine Spirituose, auch wenn er im Regal meist neben Gin und Bitter steht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRoter, weißer und Rosé-Wermut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWermut gibt es in mehreren Farben, und jede hat ihren eigenen Stil. \u003cstrong\u003eRoter Wermut\u003c\/strong\u003e ist würzig und meist etwas süßer, mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und Bitterkräutern – der klassische Partner im Negroni. \u003cstrong\u003eWeißer Wermut\u003c\/strong\u003e wirkt blumiger und frischer, er passt zu Tonic und Zitronenzeste. Rosé-Wermut liegt dazwischen und bringt oft rote Früchte mit. Daneben gibt es trockene Varianten für den Martini, die wir derzeit nicht führen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelwermutwein: ein Verwandter von der Alb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Sonderfall ist der \u003ca href=\"\/products\/wehmut-apfelwermutwein\"\u003e!WEHMUT Apfelwermutwein\u003c\/a\u003e von Jörg Geiger. Seine Basis ist Apfelwein statt Traubenwein, und mit 13 % vol liegt er unter der Wermut-Untergrenze. Rechtlich ist er deshalb kein Wermut, mit echtem Wermutkraut, elf Gewürzen und Blüten schmeckt er aber bittersüß wie ein naher Verwandter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Wermut-Hersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Flaschen kommen von \u003ca href=\"\/collections\/helmut-wermut\"\u003eHelmut Wermut\u003c\/a\u003e aus Hamburg. Hergestellt wird HELMUT in der Pfalz, aus 75 % Pfälzer Wein und 25 % handgemachten Auszügen aus 25 Zutaten. \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-rote\"\u003eHELMUT der Rote\u003c\/a\u003e baut auf kräftigem Dornfelder auf und bringt Brombeere, Lorbeer und Rosmarin mit, herb und beerig bei 17 % vol. \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-weisse\"\u003eHELMUT der Weiße\u003c\/a\u003e entsteht aus Riesling und Müller-Thurgau mit Orangenblüte, Lavendel und Wiesenkräutern, blumig mit wenig Bitternoten. \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-ros\"\u003eHELMUT der Rosé\u003c\/a\u003e setzt auf Spätburgunder, rote Paprika, Physalis, Goji-Beeren und Feigen und schmeckt pikant-fruchtig und halbtrocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Topseller ist die \u003ca href=\"\/products\/helmut-3er-mini-probierbox\"\u003eHelmut 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e mit allen drei Sorten in 50-ml-Flaschen – zum Vergleichen und als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Schwarzwald kommt \u003ca href=\"\/collections\/apros-vermouth\"\u003eapros\u003c\/a\u003e. Für den \u003ca href=\"\/products\/white-vermouth-750ml\"\u003eWhite Vermouth\u003c\/a\u003e nutzt apros Pinot Gris vom Weingut Freiherr von Gleichenstein am Kaiserstuhl und aromatisiert ihn mit Bergamotte, Zitronenschale, Kamille und Bärwurz – kraftvoll und frisch mit feiner Bitternote, 18 % vol. Die \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/a\u003e aus Schlat auf der Schwäbischen Alb vergärt ihren Apfelwein spontan im Whiskyfass und bringt ihn mit fassgelagertem Apfel- und Traubenbrand auf Stärke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWermut servieren: Aperitif, Spritz und Negroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Eis mit einer Orangenscheibe ist roter Wermut ein klassischer Aperitif vor dem Essen. Den weißen Wermut gießt du mit Tonic Water auf und gibst eine Zitronenzeste dazu, den Rosé mit Tonic und einem Streifen roter Paprika. Im Negroni teilt sich Wermut das Glas zu gleichen Teilen mit Gin und Bitter, der Rosé ergibt einen Rosé Negroni. Den Apfelwermutwein servierst du bei 14 bis 16 °C pur oder auf Eis. Dazu passen Oliven, Salzmandeln, Grissini und ein Stück würziger Käse. In der Küche nimmst du einen Schuss weißen Wermut zum Ablöschen von Risotto oder einer hellen Fischsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWermut kaufen und lagern\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinbasis:\u003c\/strong\u003e Auf dem Etikett steht oft, aus welchen Rebsorten der Wermut gemacht ist – sie prägen den Grundcharakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Rot für Negroni und Aperitif, Weiß für Tonic und Spritz, Rosé für fruchtige Longdrinks.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Kennenlernen:\u003c\/strong\u003e Die Probierbox zeigt dir alle drei HELMUT-Sorten nebeneinander.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen:\u003c\/strong\u003e Wermut ist ein Weinerzeugnis. Verschließe die Flasche gut, stelle sie in den Kühlschrank und brauche sie innerhalb einiger Wochen auf, dann bleiben Frucht und Kräuter frisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUngeöffnet:\u003c\/strong\u003e aufrecht, kühl und dunkel lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeiter im Spirituosenregal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWermut gehört bei uns zur Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/spirituosen\"\u003eSpirituosen\u003c\/a\u003e. Den Gin für deinen Negroni findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin\u003c\/a\u003e, den acht Jahre gereiften Rum, den HELMUT im eigenen Wermutfass nachreifen lässt, unter \u003ca href=\"\/collections\/rum\"\u003eRum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWermut online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Probierbox, roter Wermut für den Negroni oder weißer Vermouth für den Sommer: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du Wermut online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir. Wermut geben wir nur an Personen ab 16 Jahren ab, Rum und andere Spirituosen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"helmut-der-rote","title":"Helmut der Rote","description":"\u003ch2\u003eHELMUT der Rote. Roter Wermut auf Pfälzer Dornfelder – beerig, herb und würzig, mit 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHELMUT der Rote\u003c\/strong\u003e ist ein roter Wermut von Helmut Wermut aus Hamburg, hergestellt in der Pfalz. In der 750-ml-Flasche stecken 75 % Pfälzer Wein auf Basis von kräftigem Dornfelder und 25 % handgemachte Auszüge aus 25 Früchten, Kräutern und Gewürzen, 17 % vol. Kein Leichtgewicht, kein Wermut für zarte Geschmacksnerven – ein Roter mit Ecken und Kanten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Rote von Helmut Wermut\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut, also ein aromatisierter Wein. Die Basis ist Wein, dazu kommen Auszüge aus Kräutern, Früchten und Gewürzen, die in Alkohol angesetzt werden. So wird der Wein zugleich gewürzt und mit Alkohol verstärkt. Seinen Namen hat der Wermut vom Wermutkraut. Bei HELMUT liegt das Verhältnis bei drei zu eins: 75 % Wein aus der Pfalz, 25 % handgemachte Kräuter- und Fruchtauszüge. Samstagabend, die Gäste stehen noch in der Küche, das Essen braucht zehn Minuten. Du gibst Eis in ein Glas, gießt den Roten darüber und legst eine Scheibe Orange dazu. Mehr braucht der Auftakt nicht. Von den drei Sorten des Hamburger Herstellers ist der Rote der kräftigste, die Macher nennen ihn den charismatischen Typ mit Ecken und Kanten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rote schmeckt nach reifen Brombeeren, würzigem Lorbeer und Rosmarin, getragen von herbem Kraut. Der Hersteller fasst ihn in drei Worte: herbes Kraut, derber Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich zuerst die dunkle Beerenfrucht. Laut Helmut Wermut stecken neben Brombeeren auch Himbeeren und Kirschen im Ansatz, sie geben dem Roten seine beerige Seite. Dann kommen die Kräuter: Lorbeer und Rosmarin bringen ihre würzigen Noten ins Glas. Darunter liegt der Wein, eine Cuvée auf Basis von kräftigem Dornfelder vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett. Die Kraft dieses Weins trägt die Kräuterherbe, statt von ihr überdeckt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInsgesamt stecken 25 Zutaten in jeder Flasche. Du schmeckst sie nicht einzeln heraus, sie ergeben zusammen das Bild eines würzigen, beerigen Roten mit spürbarem Biss. Helmut Wermut beschreibt ihn als charakterstarken Wermut für couragierte Geschmacksnerven. Das trifft es: Der Rote ist der markanteste der drei Sorten. Wer es blumig und leicht mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-weisse\"\u003eHELMUT der Weiße\u003c\/a\u003e mit Orangenblüte und Lavendel. Wer die exotische, pikante Seite sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-ros\"\u003eHELMUT der Rosé\u003c\/a\u003e mit Paprika und Physalis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rote funktioniert pur, auf Eis, als Longdrink und im klassischen Cocktail mit Wermut-Anteil. Zum Kennenlernen empfiehlt der Hersteller ihn pur und ohne Eis, damit du die Kräuter und die Frucht unverfälscht schmeckst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls klassischer Aperitif kommt er eisgekühlt ins Glas, verfeinert mit frischer Orange oder einer Olive. Für den Sommer gibt es den HELMUT Spritz Rot. Dafür kommen 5 cl vom Roten auf Eis, aufgegossen mit 5 bis 10 cl Ginger Ale, dazu frische Minze. Der Ingwer im Ginger Ale greift die Würze von Lorbeer und Rosmarin auf, die Minze macht das Glas frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Cocktail zeigt der Rote, wofür er gebaut ist. Laut Hersteller passt er zu Klassikern wie Negroni und Manhattan. Für den HELMUT Negroni rührst du 3 cl HELMUT der Rote, 3 cl roten Bitter-Aperitif und 3 cl Gin im Rührglas mit reichlich Eis kalt. Dann seihst du ihn in einen Tumbler auf frisches Eis ab und gibst eine Orangenzeste dazu. Das komplette Rezept findest du in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/negroni-helmut\"\u003eHELMUT Negroni\u003c\/a\u003e. Wer Bourbon mag, probiert den Boulevard-yeah!: je 3 cl vom Roten, Bourbon und einem fruchtigen Grapefruit-Aperitif, kalt gerührt und mit Orangenzeste auf Eis serviert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die geöffnete Flasche aufrecht in den Kühlschrank. Dann hat HELMUT direkt Trinktemperatur, und laut Hersteller hält er sich so ein Jahr und länger. Mit der Zeit können sich Farbe und Geschmack durch Oxidation leicht verändern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rote kommt von Helmut Wermut, einer kleinen Wermut-Manufaktur aus Hamburg, produziert wird in der Pfalz. Gegründet hat sie Markus Weiß, der während eines mehrjährigen Aufenthalts in Barcelona die dortige Wermut-Kultur kennengelernt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZurück in Deutschland wollte er einen modernen deutschen Wermut schaffen: handgefertigt, mit heimischen Kräutern und regionalen Weinen, die du schmeckst. Wermut hatte hierzulande einen eher schlechten Ruf, das wollte er ändern. Nach zwei Jahren Rezeptentwicklung, in der rund 80 Kräuter getestet wurden, ging HELMUT Ende 2017 an den Start. Der Name ist bewusst urdeutsch gewählt, mit einem Augenzwinkern. Heute führt Markus Weiß die Firma gemeinsam mit Olina Kladensky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür jede Sorte gibt es eine eigene Wein-Cuvée vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett in Duttweiler in der Pfalz, beim Roten ist es die Cuvée auf Dornfelder-Basis. Die 25 Zutaten werden von Hand vorbereitet, also geschält, geschnitten, zermahlen oder gerupft, und dann mindestens fünf Wochen in Alkohol eingelegt. Anschließend werden sie vorsichtig gepresst oder geschleudert. Die fertige Tinktur wird in der Pfalz mit dem Wein zusammengeführt und dort abgefüllt. Der Hersteller arbeitet ausschließlich mit echten Kräutern und Früchten, künstliche Zusatzstoffe sind für ihn tabu. HELMUT ist laut Hersteller vegan. Weil der Wermut nur behutsam gefiltert wird, können sich natürliche Schwebstoffe in der Flasche zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHELMUT der Rote ist der Wermut für alle, die ihren Negroni selbst rühren und dafür einen roten Wermut mit Charakter suchen. Er passt zu Gastgebern, die vor dem Essen gern einen Aperitif auf Eis reichen, und als Geschenk für Menschen, die gern Neues aus der Bar probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du alle drei Sorten erst einmal kosten möchtest, beginnst du mit der \u003ca href=\"\/products\/helmut-3er-mini-probierbox\"\u003eHELMUT 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e. Mehr über die Macher liest du in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/interview-helmut-wermut\"\u003eInterview mit Helmut Wermut\u003c\/a\u003e, alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/helmut-wermut\"\u003eHelmut-Wermut-Seite\u003c\/a\u003e. Der Rote enthält Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist HELMUT der Rote für alle, die einen milden, blumigen Aperitif erwarten – er ist herb, würzig und will entdeckt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDornfelder aus der Pfalz, 25 Zutaten und viel Kraut – der rote Wermut von Helmut Wermut für den Aperitif auf Eis und den Negroni am Samstagabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57547991187788,"sku":"024HEL001","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/helmut-der-rote-freisteller.png?v=1790867235"},{"product_id":"helmut-der-weisse","title":"Helmut der Weiße","description":"\u003ch2\u003eHELMUT der Weiße. Weißer Wermut auf Riesling und Müller-Thurgau – blumig, frisch und fein, mit 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHELMUT der Weiße\u003c\/strong\u003e ist ein weißer Wermut von Helmut Wermut aus Hamburg, hergestellt in der Pfalz. Er besteht zu 75 % aus einer Pfälzer Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau und zu 25 % aus handgemachten Auszügen von 25 Zutaten. Er hat 17 % vol, 750 ml. Kein schwerer Kräuterschnaps, kein Bitter – ein heller, blumiger Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Weiße von Helmut Wermut\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut, also ein aromatisierter Wein. Grundlage ist Wein, dazu kommen Auszüge aus Kräutern, Blüten, Früchten und Gewürzen, die in Alkohol angesetzt werden. Dadurch ist Wermut gewürzt und zugleich mit Alkohol verstärkt. Den Namen verdankt das Getränk dem Wermutkraut. Viele verbinden Wermut mit der verstaubten Flasche aus der Hausbar und einem bitteren, schweren Geschmack. Genau gegen diesen Ruf ist HELMUT angetreten. Der Weiße zeigt das am deutlichsten: Er duftet nach Orangenblüte und Lavendel, schmeckt leicht und frisch und hat laut seinen Machern nur wenige Bitternoten. Von den drei Sorten ist er die feinste und ein guter Einstieg für alle, die Wermut bisher gemieden haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weiße schmeckt nach der milden Süße der Orangenblüte, nach Lavendel und frischen Wiesenkräutern. Der Hersteller nennt ihn kurz: feines Kraut, piekfeiner Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Ansatz stecken laut Helmut Wermut Orangenblüten und Akazienblüten, Lavendel, Vanille und weitere florale Zutaten. Die Blüten prägen den Duft, die Wiesenkräuter bringen Frische dazu. Die Basis ist eine fein-fruchtige Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett. Dieser Wein trägt die Blüten, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie jede HELMUT-Sorte ist der Weiße aus 25 Zutaten komponiert. Das Ergebnis ist ein eleganter Wermut, den der Hersteller für zarte Geschmacksnerven empfiehlt. Die Bitterkeit, die Wermut sonst ausmacht, tritt hier weit zurück. Im Vergleich zum \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-rote\"\u003eHELMUT der Rote\u003c\/a\u003e mit Brombeere, Lorbeer und Rosmarin ist der Weiße hell, blumig und zurückhaltend. Wer einen kräftigen, herben Wermut für den Negroni erwartet, greift besser zum Roten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weiße ist ein Aperitif für den frühen Abend, pur, auf Eis oder als Longdrink mit Tonic. Zum Kennenlernen rät der Hersteller, ihn pur und ohne Eis zu trinken, damit sich die Blütennoten voll zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls klassischer Aperitif gibst du ihn eisgekühlt ins Glas und legst eine dünne Zitronenzeste dazu. Die Zitrone hebt die Orangenblüte an und macht den Schluck frischer. Für warme Tage gibt es den HELMUT Spritz Weiß. Dafür kommen 5 cl HELMUT der Weiße auf Eis, aufgegossen mit 5 bis 10 cl Tonic Water, dazu eine Zitronenzeste. Das Tonic bringt die Bitterkeit mit, die dem Weißen selbst fehlt, und der Longdrink bleibt leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Cocktail macht der Weiße eine gute Figur. Für den HELMUT macht blau schüttelst du 4 cl HELMUT der Weiße, 2 cl Williamsbirnenbrand, 3 cl frischen Zitronensaft und 2 cl Eiweiß mit Eis im Shaker. Dann seihst du ihn in ein Old-Fashioned-Glas auf Eis ab. Obenauf kommen 3 Barlöffel Blaubeersirup, ein Hauch Blaubeerpulver und eine Birnenscheibe als Deko. Der HELMUT Blossom kombiniert den Weißen mit Orangenlikör, Gin, Zitrone, Eiweiß und einem Sirup aus Kamillentee, garniert mit getrockneten Kamillenblüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahre die geöffnete Flasche aufrecht im Kühlschrank auf. So hat der Weiße sofort die richtige Trinktemperatur für den Spritz, und laut Hersteller hält er sich geöffnet ein Jahr und länger. Mit der Zeit können sich Farbe und Geschmack durch Oxidation leicht verändern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weiße kommt von Helmut Wermut aus Hamburg und wird in der Pfalz hergestellt. Gegründet hat die Marke Markus Weiß, der die Wermut-Kultur während eines mehrjährigen Aufenthalts in Barcelona kennen und schätzen gelernt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Idee: ein moderner deutscher Wermut, handgefertigt, aus heimischen Kräutern und regionalen Weinen, die du schmeckst. Nach zwei Jahren Rezeptentwicklung mit rund 30 Überarbeitungen der Rezeptur ging HELMUT Ende 2017 an den Start. Der urdeutsche Name ist bewusst gewählt, mit einem zeitgemäßen Augenzwinkern. Heute führen Markus Weiß und Olina Kladensky die Firma gemeinsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Wein liefert das Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett in Duttweiler in der Pfalz, für jede Sorte mit einer eigenen Cuvée. Für den Weißen ist es die Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau. Die 25 Zutaten werden in Hamburg von Hand vorbereitet, also geschält, geschnitten, zermahlen oder gerupft. Danach ziehen sie mindestens fünf Wochen in Alkohol und werden vorsichtig gepresst oder geschleudert. In der Pfalz wird die Tinktur dann mit dem Wein zusammengeführt und abgefüllt. Helmut Wermut arbeitet ausschließlich mit echten Kräutern und Früchten, künstliche Zusatzstoffe sind für den Hersteller tabu. Laut Hersteller ist HELMUT vegan, weil weder beim Wein noch bei der Tinktur tierische Klärmittel eingesetzt werden. Weil HELMUT nur behutsam gefiltert wird, können sich in der Flasche natürliche Schwebstoffe zeigen. Das ist gewollt, denn eine vollständige Filtration würde laut Hersteller Geschmack und Charakter kosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weiße ist der Wermut für alle, die einen leichten, blumigen Aperitif suchen und mit Bitterem wenig anfangen können. Er passt zum Sommerabend auf dem Balkon, zum Empfang bei einer Gartenparty und als Mitbringsel für Menschen, die gern Neues im Glas probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die exotische, würzige Seite von HELMUT kennenlernen will, probiert den \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-ros\"\u003eHELMUT der Rosé\u003c\/a\u003e mit Paprika und Physalis. Wenn du dich zwischen den Sorten noch entscheiden musst, beginnst du mit der \u003ca href=\"\/products\/helmut-3er-mini-probierbox\"\u003eHELMUT 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e, in der alle drei Sorten als kleine Flaschen stecken. Alle großen Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/helmut-wermut\"\u003eHelmut-Wermut-Seite\u003c\/a\u003e. Der Weiße enthält Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist er für alle, die einen kräftig bitteren Wermut mit dunkler Frucht suchen – dafür ist der Rote da.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrangenblüte, Lavendel und Pfälzer Riesling – der weiße Wermut von Helmut Wermut für den leichten Aperitif und den Spritz mit Tonic.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57547991253324,"sku":"024HEL002","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/helmut-der-weisse-freisteller.png?v=1790867242"},{"product_id":"helmut-der-ros","title":"Helmut der Rosé","description":"\u003ch2\u003eHELMUT der Rosé. Rosé-Wermut auf Pfälzer Spätburgunder – pikant, fruchtig, halbtrocken, mit 18 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHELMUT der Rosé\u003c\/strong\u003e ist ein Rosé-Wermut von Helmut Wermut aus Hamburg, hergestellt in der Pfalz. Er verbindet eine Cuvée auf Basis von würzigem Spätburgunder mit handgemachten Auszügen aus 25 Zutaten, halbtrocken, 18 % vol, 750 ml. Kein zarter Blütenwermut, kein herber Kräuterroter – die würzig-exotische Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Rosé von Helmut Wermut\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut, also ein aromatisierter Wein. Er besteht aus 75 % Pfälzer Wein und 25 % Kräuter- und Fruchtauszügen, die in Alkohol angesetzt werden und den Wein verstärken. Du suchst für den Sommerabend einen Aperitif, der mehr kann als süß und spritzig? Dann ist der Rosé die Antwort. Seine Macher nennen ihn eher etwas exotisch, denn neben Früchten steckt rote Paprika darin. Von den drei HELMUT-Sorten hat er mit 18 % vol den höchsten Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rosé schmeckt nach der Würze roter Paprika, dazu kommen Fruchtnoten von Physalis, Goji-Beeren und süßen Feigen. Helmut Wermut fasst ihn so zusammen: pikante Frucht, temperamentvoller Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller stecken Paprikaflocken und Physalis im Ansatz, die Basis ist eine Cuvée auf würzigem Spätburgunder vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett. Die Paprika bringt eine harmonische Würze, Physalis und Feige halten mit Frucht und Süße dagegen. Der Hersteller beschreibt ihn als halbtrocken und nennt Wein, Kräuterauszug, Zucker und Sulfite als Zutaten. Er liegt damit zwischen dem blumigen \u003ca href=\"\/products\/helmut-der-weisse\"\u003eHELMUT der Weiße\u003c\/a\u003e und dem beerig-herben Roten. Wer einen trockenen Wermut erwartet, wird von der Frucht überrascht sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rosé ist ein Aperitif für pur, auf Eis, als Spritz und im Cocktail. Zum Kennenlernen empfiehlt der Hersteller ihn pur und ohne Eis, als klassischen Aperitif eisgekühlt mit einer dünnen Zitronenzeste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den HELMUT Spritz Rosé kommen 5 cl HELMUT der Rosé auf Eis, aufgegossen mit 5 bis 10 cl Tonic Water. Dazu gibst du ein paar Streifen frische Paprika ins Glas, sie greifen die Würze auf. Der HELMUT Rosé Negroni ist ein Rezept aus der Hamburger Barszene. Du brauchst 3 cl Rosé, 2 cl orangefarbenen Bitter-Aperitif, 3 cl Gin und 1 cl frisch gepresster Grapefruitsaft, auf Eis kalt gerührt, mit einem Zweig Thymian. Das Rezept steht in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/negroni-helmut-rose\"\u003eHELMUT Rosé Negroni\u003c\/a\u003e. Für den Dirty Pink Martinez rührst du 6 cl Rosé mit 3 cl Gin kalt und seihst ihn in ein gekühltes Martiniglas mit einer grünen Olive ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagere die geöffnete Flasche aufrecht im Kühlschrank. Dann ist der Rosé sofort bereit für den Spritz, und laut Hersteller hält er sich so ein Jahr und länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rosé kommt von Helmut Wermut aus Hamburg, gegründet Ende 2017 von Markus Weiß, der heute mit Olina Kladensky die Firma führt. Die Idee stammt aus Barcelona, wo Markus Weiß die Wermut-Kultur kennengelernt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Wein kommt vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett in Duttweiler in der Pfalz, für den Rosé ist es die Cuvée auf Spätburgunder-Basis. Die 25 Zutaten werden von Hand vorbereitet und ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol. Danach wird die Tinktur in der Pfalz mit dem Wein zusammengeführt und abgefüllt. Der Hersteller setzt dabei ausschließlich auf echte Kräuter und Früchte, künstliche Zusatzstoffe sind tabu. HELMUT ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rosé ist der Wermut für Neugierige, die im Aperitif gern etwas Würze und Exotik mögen. Er passt zur Grillparty im Sommer, zum Tapas-Abend und als Mitbringsel für Menschen, die Rosé lieben und etwas Neues suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Vergleich mit den anderen Sorten eignet sich die \u003ca href=\"\/products\/helmut-3er-mini-probierbox\"\u003eHELMUT 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e, alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/helmut-wermut\"\u003eHelmut-Wermut-Seite\u003c\/a\u003e. Der Rosé enthält Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist er für alle, die Paprika im Glas seltsam finden – die Würze ist deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpätburgunder, Paprika und Physalis – der Rosé-Wermut von Helmut Wermut für den würzigen Spritz und den Rosé Negroni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57547991286092,"sku":"024HEL003","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/helmut-der-ros-freisteller.png?v=1790867249"},{"product_id":"helmut-3er-mini-probierbox","title":"Helmut 3er Mini Probierbox","description":"\u003ch2\u003eHELMUT 3er Mini Probierbox. Wermut-Probierset mit Weiß, Rot und Rosé in drei 50-ml-Flaschen – zum Vergleichen, Mixen und Verschenken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHELMUT 3er Mini Probierbox\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut-Probierset von Helmut Wermut aus Hamburg mit allen drei Sorten in kleinen Flaschen. Darin stecken je 50 ml HELMUT der Weiße, der Rote und der Rosé, zusammen 150 ml, 17 bis 18 % vol. Kein Schnaps, kein Kräuterlikör – drei Wermuts aus Pfälzer Wein zum Vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie 3er Mini Probierbox von Helmut Wermut\u003c\/strong\u003e ist der kleine Einstieg in die Welt des Wermuts. Wermut ist ein aromatisierter Wein: Wein als Basis, dazu Auszüge aus Kräutern, Blüten, Früchten und Gewürzen, die in Alkohol angesetzt werden und den Wein verstärken. Bei HELMUT stecken in jeder Sorte 75 % Pfälzer Wein und 25 % handgemachte Kräuter- und Fruchtauszüge aus 25 Zutaten. Die drei Sorten teilen dieses Rezeptprinzip, schmecken aber ganz verschieden. Jede hat ihre eigene Wein-Cuvée und ihre eigenen Zutaten. Der Weiße ist blumig, der Rote beerig und herb, der Rosé würzig und exotisch. Am besten verstehst du den Unterschied, wenn du alle drei nebeneinander probierst. Genau dafür ist die Box gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei kleine Flaschen, drei Charaktere: Die Box reicht von hell und blumig über pikant und fruchtig bis dunkel und kräuterherb. So probierst du dich von der feinsten zur markantesten Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/helmut-der-weisse\"\u003eHELMUT der Weiße\u003c\/a\u003e ist der helle Einstieg mit 17 % vol. Seine Basis ist eine fein-fruchtige Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau. Er schmeckt nach der milden Süße der Orangenblüte, nach Lavendel und frischen Wiesenkräutern. Laut seinen Machern hat er nur wenige Bitternoten, er ist leicht und frisch. Der Hersteller nennt ihn einen eleganten Wermut für zarte Geschmacksnerven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/helmut-der-ros\"\u003eHELMUT der Rosé\u003c\/a\u003e steht in der Mitte und hat 18 % vol. Seine Basis ist eine Cuvée auf würzigem Spätburgunder. Die Würze roter Paprika trifft auf Fruchtnoten von Physalis, Goji-Beeren und süßen Feigen. Der Hersteller beschreibt ihn als halbtrocken und eher etwas exotisch, mit pikanter Frucht und temperamentvollem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/helmut-der-rote\"\u003eHELMUT der Rote\u003c\/a\u003e bildet den Abschluss, ebenfalls mit 17 % vol. Seine Basis ist eine Cuvée auf kräftigem Dornfelder. Er schmeckt nach reifen Brombeeren, dazu kommen würzige Noten von Lorbeer und Rosmarin. Herbes Kraut, derber Geschmack, so fasst der Hersteller ihn zusammen. Er ist der charismatische Typ mit Ecken und Kanten unter den dreien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box ist für die Verkostung zu Hause gemacht. Der Hersteller empfiehlt, HELMUT zum Kennenlernen pur und ohne Eis zu probieren, so zeigen sich die Kräuter und Früchte am deutlichsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStell drei kleine Gläser nebeneinander und gieß aus jeder Flasche einen Schluck ein. Beginne mit dem Weißen, dann folgt der Rosé, zum Schluss der Rote. So steigt die Intensität von Glas zu Glas, und die blumigen Noten des Weißen gehen neben dem kräftigen Roten nicht unter. Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach mixt du mit dem Rest. Jede Flasche enthält 50 ml, also genau die 5 cl, die der Hersteller für seine Signature Drinks vorsieht. Für den HELMUT Spritz Weiß gießt du den Weißen auf Eis mit 5 bis 10 cl Tonic Water auf und gibst eine Zitronenzeste dazu. Der HELMUT Spritz Rosé bekommt ebenfalls Tonic Water, dazu frische rote Paprika. Der HELMUT Spritz Rot wird mit Ginger Ale aufgegossen und mit frischer Minze serviert. So entstehen aus einer Box drei verschiedene Longdrinks. Was übrig bleibt, stellst du aufrecht in den Kühlschrank. Laut Hersteller hält sich HELMUT auch nach dem Öffnen ein Jahr und länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach aus der Box einen kleinen Aperitif-Abend für zwei. Erst probiert ihr alle drei Sorten pur, dann mixt jeder seinen Lieblings-Spritz. Am Ende weißt du, welche große Flasche du dir als Nächstes holst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drei Sorten kommen von Helmut Wermut aus Hamburg und werden in der Pfalz hergestellt. Gegründet hat die Marke Markus Weiß, der während eines mehrjährigen Aufenthalts in Barcelona die dortige Wermut-Kultur kennen und schätzen gelernt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZurück in Deutschland wollte er einen modernen deutschen Wermut schaffen, handgefertigt aus heimischen Kräutern und regionalen Weinen. Nach zwei Jahren Rezeptentwicklung ging HELMUT Ende 2017 an den Start, mit einem bewusst urdeutschen Namen und einem Augenzwinkern. Heute führt Markus Weiß die Firma gemeinsam mit Olina Kladensky, mehr über HELMUT liest du in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/interview-helmut-wermut\"\u003eInterview mit Helmut Wermut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Wein für alle drei Sorten kommt vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett in Duttweiler in der Pfalz. Für jede Sorte wurde eine eigene Cuvée gewählt: Riesling und Müller-Thurgau für den Weißen, Spätburgunder für den Rosé, Dornfelder für den Roten. Die 25 Zutaten jeder Sorte werden von Hand vorbereitet, also geschält, geschnitten, zermahlen oder gerupft. Sie ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol und werden danach vorsichtig gepresst oder geschleudert. In der Pfalz werden die Tinkturen mit dem Wein zusammengeführt und abgefüllt. Der Hersteller arbeitet ausschließlich mit echten Kräutern und Früchten, künstliche Zusatzstoffe sind für ihn tabu. Alle drei Sorten sind laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box ist für alle, die Wermut kennenlernen wollen, bevor sie sich für eine große Flasche entscheiden. Sie passt als Mitbringsel zum Abendessen, als kleines Geschenk für Freunde, die gern Neues probieren, und als Tasting-Set für einen Abend mit Gästen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer lieber Spirituosen verkostet, findet in der \u003ca href=\"\/products\/helmut-rum-3er-mini-probierbox\"\u003eHELMUT Rum 3er Mini Probierbox\u003c\/a\u003e drei Rums mit 35 bis 40 % vol. Alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/helmut-wermut\"\u003eHelmut-Wermut-Seite\u003c\/a\u003e. Alle drei Sorten enthalten Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist die Box für alle, die ihre Lieblingssorte schon kennen – für sie ist die große 750-ml-Flasche die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeiß, Rosé und Rot in je 50 ml – das Wermut-Probierset von Helmut Wermut zum Vergleichen, für drei Spritz-Longdrinks und als kleines Geschenk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"3× 50 ml","offer_id":57548111872332,"sku":"024HEL004","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/3er_Set_Front.png?v=1778854218"},{"product_id":"white-vermouth-750ml","title":"White Vermouth 750ml","description":"\u003ch2\u003eapros White Vermouth 750ml. Weißer Wermut aus Pinot Gris vom Kaiserstuhl – kraftvoll und frisch, mit Bergamotte, Kamille und Bärwurz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eapros White Vermouth 750ml\u003c\/strong\u003e ist ein weißer Wermut aus dem Schwarzwald auf Basis von Pinot Gris vom Kaiserstuhl. Die wichtigsten Botanicals sind Bergamotte, Zitronenschale, Kamille und Bärwurz. Er hat 18 % vol, die Flasche enthält 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhite Vermouth von apros\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut, also ein aromatisierter Wein. Grundlage ist ein Wein, der mit Kräutern, Wurzeln und Schalen aromatisiert und mit Alkohol verstärkt wird. Namensgebend ist das Wermutkraut, das die typische Bitternote liefert. Bei apros ist der Weg dahin besonders eng mit dem Wein verbunden. Grundwein ist ein Pinot Gris, auf Deutsch Grauburgunder, vom Weingut Freiherr von Gleichenstein am Kaiserstuhl. Ein Teil dieses weißen Grundweins wird in der Elztalbrennerei Weis zu einem klaren Weindestillat gebrannt. Darin ziehen die Botanicals als Mazerat. Anschließend wird das Mazerat mit dem Grundwein vermählt und abgefüllt. Wein und Destillat stammen damit aus derselben Traube. Das Leitmotiv der Marke lautet „weniger ist mehr“, und ihr Ziel formuliert sie klar: apros Vermouth soll vor allem pur schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer White Vermouth zeigt im Glas ein sattes Goldgelb. In der Nase erinnern die Aromen an Zuckermelone, süße Birne und Mirabelle, das ist die Frucht des Pinot Gris. Dazu kommen frische Nuancen von Bergamotte, ein dezenter Fenchelton vom Bärwurz und die fruchtig-herbe, apfelartige Note der Kamille. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und dennoch frisch, getragen von der typischen Bitternote des Wermutkrauts. So beschreibt ihn der Hersteller. Wer einen süßen, klebrigen Wermut erwartet, wird den White Vermouth als zu herb empfinden. Gerade diese Balance aus Frucht und Bitterkeit macht ihn aber zum Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eapros empfiehlt den White Vermouth als Aperitif, pur auf Eis, als Vermouth \u0026amp; Tonic oder als White Negroni. Pur gibst du ihn gut gekühlt über einige Eiswürfel in ein Weinglas oder einen Tumbler, eine Zeste Zitrone passt zur Bergamotte. Für Vermouth \u0026amp; Tonic füllst du ihn mit Tonic Water auf, das ergibt einen leichteren Longdrink mit weniger Alkohol im Glas. Der White Negroni ist eine helle Variante des bekannten Klassikers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Aperitif stellst du Oliven, gesalzene Mandeln, Grissini oder ein paar Scheiben Hartkäse dazu. Die Bitternote passt gut zu salzigen Kleinigkeiten vor dem Essen. Wir empfehlen, die geöffnete Flasche gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren, da Wermut auf Weinbasis mit der Zeit an Frische verliert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein großes Weinglas mit Eis, apros White Vermouth und Tonic Water im Verhältnis eins zu zwei, dazu eine Zitronenzeste. So zeigt sich die Bergamotte am deutlichsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eapros ist ein Wermut aus dem Schwarzwald. Die Firma apros.com GmbH sitzt in Wittnau bei Freiburg im Breisgau. Hinter dem Geschmack stehen zwei Menschen. Johannes von Gleichenstein führt das Weingut Freiherr von Gleichenstein am Kaiserstuhl in neunter Generation und wählt Rebsorten und Weine aus. Achim Berger, ein weitgereister Gastronom, war Restaurantdirektor in Chicago, Dubai und Bangkok. Er hat als Head of Taste das Geschmacksbild vorgegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Botanicals und Mazeration arbeitet apros mit Hansjörg Weis und Alexander Hess von der Elztalbrennerei Weis in Gutach im Breisgau zusammen, einem Familienbetrieb. Dort werden die Wermuts auch produziert und abgefüllt. Der Name apros stammt aus dem Lateinischen und steht für Schwarzwild, das Tier des Schwarzwalds. Allergenhinweis: Eine Zutaten- und Allergenliste veröffentlicht der Hersteller online nicht, maßgeblich ist die Kennzeichnung auf dem Flaschenetikett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer White Vermouth ist für Erwachsene, die einen Aperitif mit Frucht und feiner Bitterkeit suchen. Er passt zu Menschen, die badischen Wein schätzen und neugierig auf Wermut aus Deutschland sind. Auch Gastgeber, die vor dem Essen eine Alternative zum Sekt anbieten möchten, finden hier eine gute Flasche. Mit 18 % vol ist er ein Wein-Erzeugnis, die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 16 Jahren. Mehr über die Marke und ihre Herkunft findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/apros-vermouth\"\u003eapros Vermouth\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die Alkohol meiden, sowie für Schwangere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePinot Gris vom Kaiserstuhl, Bergamotte und Kamille aus dem Schwarzwald – der weiße Wermut von apros für Aperitif und Vermouth \u0026amp; Tonic.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"apros Vermouth","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548185796940,"sku":"024APR0001","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/white-vermouth.png?v=1778854816"},{"product_id":"wehmut-apfelwermutwein","title":"!WEHMUT- Apfelwermutwein","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger !WEHMUT Apfelwermutwein. Wermut auf Apfelweinbasis mit echtem Wermutkraut, 13 % vol – bittersüß, würzig und herb im Finale.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger WEHMUT Apfelwermutwein\u003c\/strong\u003e ist ein Wermut aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Die Basis ist Apfelwein, im Whiskyfass vergoren und mit holzfassgelagertem Apfel- und Traubenbrand auf 13 % vol gebracht. Dazu kommen Birnensaft, Wermutkraut und elf Gewürze und Blüten, 500 ml. Kein Likör, kein Kräuterbitter, kein Traubenwermut – ein Apfelwermutwein mit echter Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEHMUT Apfelwermutwein von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e nimmt die Idee des klassischen Wermuts und stellt sie auf schwäbischen Boden. Ein Wermut ist ein mit Wermutkraut und Gewürzen aromatisierter Wein, der mit Alkohol verstärkt wird. Jörg Geiger verwendet dafür statt Traubenwein einen Apfelwein aus bittersüßen Äpfeln. Der Apfelwein gärt spontan im Whiskyfass und reift oxidativ. Mehrjährig im Holzfass gelagerte Apfel- und Traubenbrände heben ihn auf 13 % vol. Der Hersteller nennt das „Mut zur Wehmut“: ein Bekenntnis zur echten Bitternote des Wermutkrauts, statt sie mit Zucker zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt WEHMUT Honig, reife Aprikosen und duftende weiße Blüten. Dazu kommen würziger Anis, Ingwer und frische, zitronige Noten, die an die Zitronenverbene in der Rezeptur denken lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt der Wermut süß und voll. Im Mittelstück meldet sich eine feine Säure, dann wird es bitter und herb. Das Finale ist würzig, der Nachhall klar vom Wermut geprägt. Der Birnensaft rundet den griffigen Gerbstoff des Wermutkrauts ab, sodass die Bitternote trägt, statt zu kratzen. Kardamom, Koriander, Lorbeer, Tonkabohne und Vanille geben Tiefe, Schlüsselblume und Kamille einen blumigen Rahmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen süßen, weichen Wermut für den Sommer erwartet, wird vom herben Schluss überrascht sein. So süß der Auftakt wirkt, so konsequent bitter endet der Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur trinkst du WEHMUT bei 14 bis 16 °C, gern auch auf Eis im Tumbler. Als Aperitif vor dem Essen reicht ein kleines Glas, um die Kräuter zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Stärke spielt er im Mix mit den alkoholfreien Kompositionen der Manufaktur aus. Der Hersteller empfiehlt 4 cl WEHMUT mit Aecht Bitter oder mit Cuvée Nr. 11 aufzufüllen. Eine leichtere Variante sind 2 cl Wermut auf 5 cl Filler. Die Frucht der Komposition und die Bitternote des Krauts ergänzen sich, und das Glas bleibt leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWEHMUT hat 13 % vol, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Er enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein großer Eiswürfel im Tumbler, 4 cl WEHMUT, mit gut gekühltem Aecht Bitter auffüllen und kurz umrühren. Eine dünne Zitronenzeste darüber holt die Zitronenverbene nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist das Schwäbische WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Auf dieser WiesenObst-Landschaft am Nordrand der Schwäbischen Alb wird bis heute auch Wermut angebaut. Das Wermutkraut für WEHMUT kommt laut Beschreibung vom Sonnenhof in Bad Boll. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt, gebrannt wird im Gasthof Lamm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWEHMUT ist die Flasche für Menschen, die Bitteres schätzen: für Wermut-Fans, die etwas Eigenes suchen, und für Gastgeber, die ihren Aperitif selbst mischen. Wer gern mit alkoholfreien Kompositionen spielt, bekommt hier den würzigen Partner dazu. Als Mitbringsel ist sie ein Gesprächsstoff, weil Wermut aus Apfelwein neugierig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Filler passt der herbe \u003ca href=\"\/products\/aecht-bitter-alkoholfrei\"\u003eAecht Bitter\u003c\/a\u003e aus Grüner Jagdbirne, für die rundere Variante die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-11-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 11\u003c\/a\u003e. Beide und alle weiteren Flaschen stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist WEHMUT für alle, die einen süßen Aperitif suchen – das Finale bleibt bitter und herb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfelwein aus dem Whiskyfass, Wermutkraut von der Alb, 13 % vol – der Apfelwermutwein von Jörg Geiger für den bittersüßen Aperitif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548303630668,"sku":"026MAN0691","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wehmut-apfelwermutwein-freisteller.png?v=1790868045"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-wermut.jpg?v=1791268990","url":"https:\/\/leniundhans.at\/collections\/wermut.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}