{"title":"Brandies \u0026 Spirits","description":"\u003ch2\u003eSchnapps from fruit, nuts, and herbs: fruit brandies and spirits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchnapps\u003c\/strong\u003e is the everyday term for clear, high-proof spirits, and the two classic paths to producing them are \"Brand\" (fruit brandy) and \"Geist\" (spirit). A fruit brandy is made from fermented fruit, while a spirit is made from unfermented fruit, nuts, or herbs that are steeped in alcohol and then distilled. In this category, you will find both, distilled by small-scale producers in Baden-Württemberg, at an inn in the Swabian Alb, and at a Berlin-based manufactory.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrand or Geist? The difference lies in the fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFruit brandy (Brand): first the mash, then the still\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor a \u003cstrong\u003efruit brandy\u003c\/strong\u003e, ripe fruit is crushed and fermented; the yeast converts its sugar into alcohol. This mash is put into the still, where alcohol and aromatic compounds evaporate and are collected as a distillate. According to EU spirits regulations, a fruit brandy may only be made from the fermentation and distillation of fresh fruit or its must, must be distilled at less than 86% ABV, and be bottled at a minimum of 37.5% ABV. For this to succeed, the fruit needs enough of its own sugar – apples, pears, plums, and cherries are well-suited. If the brandy is subsequently aged in a wooden barrel, color and woody notes are added.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpirit (Geist): soak, steep, distill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWith a \u003cstrong\u003eGeist\u003c\/strong\u003e, nothing is fermented. The raw materials are soaked in alcohol of agricultural origin, release their aroma, and are then distilled together, also at less than 86% ABV and with at least 37.5% ABV in the finished product. This is the path for anything low in sugar: raspberries, nuts, herbs, citrus peels, or even wood. A Geist therefore tastes clearly of its raw material, but often comes across as lighter than a brandy made from fermented fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhat is inside our bottles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOur top-seller is the \u003ca href=\"\/en\/products\/nadelwald-fichtengeist\"\u003eNadelwald Fichtengeist (Spruce Spirit)\u003c\/a\u003e from \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-stilvol\"\u003eSTILVOL.\u003c\/a\u003e in Laupheim, distilled by a small-scale producer in Baden-Württemberg: shaved spruce wood and spruce needles are macerated in alcohol and distilled. Clear, sweetish-woody, with 38% ABV, it is reminiscent of a walk in the forest and a sauna – the German answer to stone pine schnapps. From the same distillery comes the \u003ca href=\"\/en\/products\/gartenkraeuter-rosmaringeist\"\u003eGartenkräuter Rosmaringeist (Rosemary Spirit)\u003c\/a\u003e made from German rosemary; spicy, clear, and powerful with 40% ABV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-deutsche-spirituosen-manufaktur\"\u003eDeutsche Spirituosen Manufaktur\u003c\/a\u003e from Berlin bottles its spirits at 42% ABV in apothecary bottles. For the \u003ca href=\"\/en\/products\/no-125-sizilianische-tarocco-blutorange\"\u003eBlood Orange Spirit No. 125\u003c\/a\u003e, the peel and juice of Tarocco oranges from Ribera in Sicily steep in alcohol; for the \u003ca href=\"\/en\/products\/no-400-piemontesische-haselnuss\"\u003eHazelnut Spirit No. 400\u003c\/a\u003e, they use roasted nuts from an organic farm in Piedmont. If you want to get to know the whole range, grab the \u003ca href=\"\/en\/products\/dsm-tastingbox-24x10ml\"\u003eDSM Tastingbox\u003c\/a\u003e with 24 small bottles of 10 ml each.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuthentic fruit brandies come from the \u003ca href=\"\/en\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/a\u003e in Schlat, distilled at the Gasthof Lamm. The \u003ca href=\"\/en\/products\/apfelbrand-im-kastanienfass\"\u003eApple Brandy in a Chestnut Barrel\u003c\/a\u003e combines ripe apples with fresh woody notes, while the \u003ca href=\"\/en\/products\/naegelesbirne-birnenbrand\"\u003eNägelesbirne Pear Brandy\u003c\/a\u003e, made from an old perry pear variety, displays notes of dried pear, tonka bean, and citrus. For the \u003ca href=\"\/en\/products\/johannisbeere-im-madeirafass\"\u003eBlackcurrant in a Madeira Barrel\u003c\/a\u003e, the Läpple family from Hattenhofen provides the blackcurrants; the brandy ages for at least three years in a Madeira barrel and tastes like dark berries, spicy, and with a long finish. All three have 42% ABV and come in a decorative box.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHow to serve brandies and spirits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClear brandies and spirits taste best at room temperature; they lose their vibrancy when served from the freezer. A tulip-shaped nosing glass concentrates the aroma so that you can clearly smell the pear, coniferous wood, or roasted nut. After a Sunday roast, a pear brandy works well as a digestif; with baked apples and apple strudel, the apple brandy from a chestnut barrel is a perfect match. A touch of blood orange spirit over a dessert with chocolate or orange adds fragrance without sweetness. If you prefer something lighter, try mixing: spruce spirit with tonic makes for a Spruce Tonic, and rosemary spirit with dry sparkling wine makes a Rosemary Spritz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhat to look for when buying\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrand or Geist:\u003c\/strong\u003e Brandies taste like ripe, fermented fruit; spirits have a clearer taste of their raw material. The designation can be found on the label.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlcohol content:\u003c\/strong\u003e Fruit brandy and spirits have at least 37.5% ABV; ours range from 38% to 42% ABV.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eClear or barrel-aged:\u003c\/strong\u003e Wooden barrels provide color and spice, while clear distillates showcase the pure fruit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFor tasting:\u003c\/strong\u003e The tasting box with 24 small bottles also makes a great advent calendar for adults.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorage:\u003c\/strong\u003e Upright, in a dark place, and at room temperature. Once opened, schnapps keeps for a very long time; if the bottle is only half full, the aroma may diminish over time.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAge restriction:\u003c\/strong\u003e Sale only to persons aged 18 and over.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMore from our spirits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrandies and spirits are part of our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-spirituosen\"\u003espirits\u003c\/a\u003e range. You can find grain instead of fruit in our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-korn\"\u003eKorn\u003c\/a\u003e section, from smoky \"Doppelkorn\" to \"Lagerkorn\" aged in Cognac barrels. If you prefer it sweeter and milder, take a look at our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-likoere\"\u003eliqueurs\u003c\/a\u003e, where you will find hazelnut, raspberry, and herbal liqueurs. Milder nut and fruit spirits, such as the Hazelnut Schnapps or the \"Goldene Birne\" Williams pear spirit, can be found under \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-weitere-spirituosen\"\u003eOther Spirits\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrder brandies and spirits online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhether a fruit brandy to round off a festive meal, a spruce spirit as a gift, or the tasting box for an evening with friends: at Leni \u0026amp; Hans you can order schnapps online, and your package will be with you in 1–3 days.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gartenkraeuter-rosmaringeist","title":"Garden herbs rosemary spirit","description":"\u003ch2\u003eSTILVOL. Garden Herbs Rosemary Spirit. Herbal spirit made from German rosemary – spicy, clear, and robust with 40% vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTILVOL. Garden Herbs Rosemary Spirit\u003c\/strong\u003e is a spirit made from German rosemary, macerated and distilled in a small distillery in Baden-Württemberg, with 40% vol in a 500 ml bottle. Not a herbal liqueur, not a sweet digestif – a clear schnapps that smells like the herb from the garden bed.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarden Herbs Rosemary Spirit by STILVOL.\u003c\/strong\u003e is a spirit, and that is more than just a name. Rosemary contains almost no sugar, so it cannot be fermented like a pear. That is why the distiller soaks the herbs in neutral alcohol until the aroma is released. He then distills this infusion and brings the spirit to drinking strength with water. STILVOL. calls the result a high-proof herb garden. That hits the nail on the head: You open the bottle, and the kitchen smells as if you had just rubbed a sprig between your fingers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Rosemary Spirit smells spicy like fresh rosemary and tastes like the herb in its most concentrated form, as STILVOL. describes it.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWith 40% vol, it is robust, and the alcohol carries the spice right through to the finish. Like all spirits from STILVOL., it is barely sweetened; the herb stands alone in the glass. The manufacturer calls it a rare and special little sip. That fits: You know rosemary from roast lamb and oven-roasted potatoes, but you rarely encounter it as schnapps. If you are expecting a mild, fruity schnapps, it is better to opt for the \u003ca href=\"\/en\/products\/frucht-williams-goldene-birne\"\u003eFruit Williams Golden Pear\u003c\/a\u003e. It is slightly sweet and mellow due to the pears soaked in it.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. recommends drinking the Rosemary Spirit neat at room temperature for all their schnapps varieties. The colder the schnapps, the less of the herb you will taste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs an aperitif, it works well in a Rosemary Spritz, an idea from the restaurant Rother Ochsen in Laupheim. Add some ice to a champagne or wine glass, along with one to two centiliters of Rosemary Spirit and 8 cl of dry sparkling wine. Stir once and garnish with a fresh sprig of rosemary. For the Rosemary Mule, fill a tumbler or copper mug with ice. Then add 4 cl of Rosemary Spirit, 1 cl of fresh lemon juice, and 15 cl of ginger beer. A little ground pepper and a sprig of rosemary round off the long drink.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThose who prefer it bitter should stir up a Rosemary Negroni: equal parts Rosemary Spirit, white vermouth, and a red bitter aperitif over ice, with a slice of orange. After a hearty meal, however, a small glass neat is sufficient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Rub the rosemary sprig briefly between your hands before adding it to the glass. That way, the spritz will smell like a garden from the very first sip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. consists of four friends from Baden-Württemberg: Jessica, Markus, Danny, and Markus, village kids from Upper Swabia and Hohenlohe, now at home in Laupheim and Stuttgart. Their goal: to get Williams \u0026amp; Co. out of grandma's cupboard and design classic schnapps in a contemporary way. Their motto is \"Preserving tradition and reshaping it.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt is distilled by a small-scale distiller in Baden-Württemberg who macerates and distills the German rosemary. The STILVOL. team bottles every single bottle themselves, corking, labeling, and packing them by hand. STILVOL. deliberately omits artificial additives and added flavorings. The spice in the glass comes solely from the rosemary.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Rosemary Spirit is for everyone who prefers herbs in their glass rather than in a liqueur. And for hosts looking for an aperitif that tastes like summer in a herb garden. In its simple bottle with a modern label, it is a gift for people who love to cook and have already tried every fruit brandy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIf you prefer the forest to the garden, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/nadelwald-fichtengeist\"\u003eConiferous Forest Spruce Spirit\u003c\/a\u003e made from spruce wood and needles. You can find all the bottles on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-stilvol\"\u003eSTILVOL. page\u003c\/a\u003e. The spirit has 40% vol, and it is sold to persons 18 years and older. It is not suitable for those looking for a sweet, fruity schnapps – it is spicy and robust.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGerman rosemary, macerated and distilled in Baden-Württemberg – the herbal spirit by STILVOL. for a small glass neat or a Rosemary Spritz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"STILVOL.","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57547999314252,"sku":"024STI001","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gartenkraeuter-rosmaringeist-freisteller.png?v=1790867256"},{"product_id":"nadelwald-fichtengeist","title":"Coniferous Forest Spruce Spirit","description":"\u003ch2\u003eSTILVOL. Spruce Forest Spruce Spirit. Spirit made from spruce wood and spruce needles – clear, woody and slightly sweet, with 38% ABV.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTILVOL. Spruce Forest Spruce Spirit\u003c\/strong\u003e is a clear spirit made from planed spruce wood and spruce needles from Baden-Württemberg, with 38% ABV in a 500 ml bottle. A small-batch distiller macerates and distills it by hand. Not a stone pine liqueur, not a herbal bitters – a schnapps that tastes like a walk in the forest.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpruce Forest Spruce Spirit by STILVOL.\u003c\/strong\u003e is the German answer to the stone pine schnapps you might know from ski huts or hiking in Austria. Instead of stone pine, the distiller uses spruce, the tree that grows in front of almost every doorstep in Baden-Württemberg. A \"Geist\" (spirit) is a specific type of spirit. Wood and needles contain no sugar that could ferment. Therefore, they are placed in neutral alcohol until their aroma is released. This infusion is then distilled and brought to drinking strength with water. This way, only what can be distilled remains of the forest: the scent of wood and needles, clear in the glass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. puts it quite directly: If you like stone pine schnapps, you will love spruce schnapps. The team calls it a forest walk in your mouth. Anyone who has ever sat in a spruce wood sauna will immediately recognize the scent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe spruce spirit is clear and has a sweet, woody note that is reminiscent of freshly planed spruce wood and needles in the forest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn the nose and palate, the wood is in the foreground, sweet and woody, followed by the needles. STILVOL. describes it as a robust spirit, and at 38% ABV, the alcohol carries the forest aroma right into the finish. Like all spirits from STILVOL., it is hardly sweetened; the sweetness you perceive comes from the wood. It is therefore a schnapps with character that retains its notes both neat and in a long drink.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCompared to a fruit brandy, the fruit is completely missing, but you get the forest instead. Those who expect pear, cherry, or plum from a schnapps are better off with the \u003ca href=\"\/en\/products\/frucht-williams-goldene-birne\"\u003eFruit Williams Golden Pear\u003c\/a\u003e. The spruce spirit is for those who like it woody and robust.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. recommends drinking the spruce spirit neat at room temperature for all its schnapps. The colder the schnapps, the less of the wood you will taste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA small glass served neat is its classic place after a hearty meal, after hiking, or in the evening at the hut. The manufacturer recommends it as a digestif and in fresh long drinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe simplest long drink is the Spruce Tonic: Ice in the glass, 5 cl of Spruce Forest Spruce Spirit, and 150 ml of tonic water on top. A pinch of pepper on top and a sprig of fresh rosemary for garnish. The tonic highlights the wood note, and the pepper adds a little kick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuring the Advent season, STILVOL. mixes a Spruce Spritz. For this, pour one to two centiliters of spruce spirit and 8 cl of rosé sparkling wine into a coupe or sparkling wine glass. Stir once and add a fresh sprig of spruce. This is an aperitif for Christmas Eve with the family.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe STILVOL. team's favorite is the Dry Forest Martini. Instead of gin, 5 cl of spruce spirit and 4 cl of white vermouth are combined with ice in a mixing glass or shaker. Stir or shake briefly, then strain into a chilled martini glass. Green olives or a lemon zest go well with it. If the drink is too bitter for you, simply use a little less vermouth.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYou can store the bottle for a long time: Schnapps has no best-before date and does not go bad. To keep the forest aroma for as long as possible, STILVOL. recommends storing the bottle in a dark, cool place, such as in a cupboard rather than on a sunny windowsill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e For the Spruce Tonic, put a few glasses in the freezer for an hour. The spirit itself remains at room temperature in the bottle – that way you have cold long drinks while retaining the full wood note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. consists of four friends from Baden-Württemberg: Jessica, Markus, Danny, and Markus. All four are \"village kids\" from Upper Swabia and Hohenlohe and now live in Laupheim and Stuttgart. Their guiding principle is \"preserve tradition and redesign it.\" They want to take Williams \u0026amp; Co. out of Grandma's cupboard and bring classic schnapps back to the bar counters of their homeland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor production, STILVOL. works with small-batch distillers, farmers, and winemakers in Baden-Württemberg. The spruce spirit is created by a small distiller who macerates planed spruce wood and spruce needles from the region in alcohol and distills the extract. Then the team takes over: Every bottle is filled, sealed, labeled, and packed by STILVOL. themselves. The four also handle the shipping themselves, supported by two retirees from their circle of family and friends.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSTILVOL. deliberately avoids artificial additives and added flavorings in all their spirits. For the spruce spirit, this means: The forest in the glass comes only from wood and needles. The bottle features a simple, modern label that looks nothing like Grandma's schnapps shelf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe spruce spirit is a gift for forest and nature lovers, says STILVOL., and we agree. It suits people who enjoy hiking, skiing, or going to the sauna. And for everyone who knows stone pine schnapps from vacation and misses it at home.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt is also a great souvenir for carpenters, joiners, and hunters that relates to their own everyday life. If you prefer to give the spruce spirit as a small package, use the \u003ca href=\"\/en\/products\/geschenkbox-good-times\"\u003e\"Good Times\" gift box\u003c\/a\u003e. It contains 50 ml of spruce spirit, a scented candle, and a room spray with a stone pine scent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYou can find all bottles on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-stilvol\"\u003eSTILVOL. page\u003c\/a\u003e. The spirit has 38% ABV; sales are restricted to those 18 and older. It is not suitable for those looking for a soft, sweet schnapps – it is robust, woody, and clear.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpruce wood and spruce needles from Baden-Württemberg, macerated and distilled – the Spruce Spirit from STILVOL. for that small glass after hiking and the Spruce Tonic.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"STILVOL.","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57547999773004,"sku":"024STI002","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/nadelwald-fichtengeist-freisteller.png?v=1790867263"},{"product_id":"no-125-sizilianische-tarocco-blutorange","title":"No. 125 - Sicilian Tarocco Blood Orange","description":"\u003ch2\u003eDSM No. 125 - Sicilian Tarocco Blood Orange. Blood orange spirit from Sicily, 42% ABV, hand-distilled in Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDSM No. 125 - Sicilian Tarocco Blood Orange\u003c\/strong\u003e is a spirit from the Deutsche Spirituosen Manufaktur in Berlin: Tarocco blood oranges from Sicily, whose thinly peeled zest and freshly squeezed juice are macerated in alcohol before the mixture is distilled and adjusted to 42% ABV with soft water; 350 ml in an apothecary bottle. No liqueur, no added sugar, no added flavoring – just the fruit in the distillate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo. 125 Sicilian Tarocco Blood Orange by DSM\u003c\/strong\u003e is a fruit spirit. A spirit is created when fruits with little natural sugar are soaked in neutral alcohol and this mixture is subsequently distilled – unlike a brandy, where the fruit itself is fermented. You know the aroma of a blood orange you cut fresh in winter? That is exactly the moment the Berlin distillery has captured in a bottle. The 125 is the distillate number used by DSM to organize their range by raw material groups – citrus fruits are in the hundreds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlood orange that lingers for minutes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe spirit tastes like fresh Tarocco blood orange, with the citrus freshness of the zest and the depth of the juice. The producer describes it as follows: gently distributed in the mouth, it leaves behind a memory of the freshest blood oranges that lingers for minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe combination of both is due to the processing: according to DSM, the juice provides short- to medium-chain aldehydes and esters—the juicy fruit note—while the zest contributes essential oil, primarily composed of limonene. Because juice and oil vary depending on ripeness, the distillate also varies slightly from batch to batch – which is why every bottle bears its batch number on the label. Anyone expecting a sweet orange liqueur will find the spirit dry and clear: at 42% ABV, it is a spirit that shows its fruit without any sweetness.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNeat at room temperature, as a hint over dessert, in a cocktail\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe manufacturer's drinking recommendation is: undiluted at room temperature. Two centiliters in a small nosing glass are sufficient because the aroma is so dense – DSM says a single teaspoon is enough for a full flavor experience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAccording to the manufacturer, a hint of the spirit is the crowning touch for a dessert, such as over ice cream or cheesecake. Experienced bartenders use it in fresh cocktails, for example as a splash in a Gin \u0026amp; Tonic. As a spirit with 42% ABV, it is for ages 18 and up.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Add a teaspoon over a scoop of vanilla ice cream or a spoonful of mascarpone – the blood orange remains in the mouth long after the ice cream is gone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrom Ribera on Mount Etna to the Berlin distillery\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Tarocco blood oranges grow on the slopes of Mount Etna and come from Ribera on the southern coast of Sicily. The town is situated on a plateau between the Verdura and Magazzolo valleys. \"Arancia Rossa di Sicilia\" is an EU-protected geographical indication for these blood oranges; alongside Sanguinello and Moro, the Tarocco is the most sought-after variety according to DSM due to its balanced sugar-acid ratio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJust one week after harvest, the fruits are processed by hand in Berlin: using special peelers, only the outermost layer of the zest is removed, without the white albedo, which contains bitter substances. The peels are macerated in alcohol along with the freshly squeezed juice, followed by gentle distillation in a copper still and, after a period of maturation, adjustment to drinking strength. The recipe was created by Dr. Konrad Horn, the pharmacist and co-founder of the Deutsche Spirituosen Manufaktur, which was established in Berlin in 2017 and has continued production under new management in Berlin-Marzahn since December 2025 – with the same team and the same recipes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor citrus fans, dessert chefs, and as a gift from Berlin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blood orange spirit is the bottle for anyone who likes pure citrus aromas and prefers to drink spirits in small sips. It is perfect for an evening with friends and makes a great gift in its apothecary bottle with a wooden cork.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIf you prefer something nutty, you will find its counterpart in the same range with the \u003ca href=\"\/en\/products\/no-400-piemontesische-haselnuss\"\u003eNo. 400 Piedmontese Hazelnut\u003c\/a\u003e; to get to know the entire range, there is the \u003ca href=\"\/en\/products\/dsm-tastingbox-24x10ml\"\u003eDSM Tasting Box with 24 miniatures\u003c\/a\u003e, which also includes the blood orange. You can find all bottles on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-deutsche-spirituosen-manufaktur\"\u003eDSM page\u003c\/a\u003e. The spirit is not suitable for those looking for a soft liqueur for dessert – it is dry, clear, and, at 42% ABV, a distillate intended for a small glass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTarocco blood orange from Sicily, hand-distilled in Berlin, 42% ABV – the fruit spirit from the Deutsche Spirituosen Manufaktur for room temperature, dessert, and cocktails.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deutsche Spirituosen Manufaktur","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":57548016484684,"sku":"024DSM0003","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/no-125-sizilianische-tarocco-blutorange-deutsche-spirituosen-manufaktur.png?v=1778853289"},{"product_id":"no-400-piemontesische-haselnuss","title":"No. 400 - Piedmont Hazelnut","description":"\u003ch2\u003eDSM No. 400 - Piedmontese Hazelnut. Hazelnut spirit made from roasted Piedmont nuts, 42% ABV, handcrafted in Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDSM No. 400 - Piedmontese Hazelnut\u003c\/strong\u003e is a hazelnut spirit from the Deutsche Spirituosen Manufaktur (German Spirits Manufactory) in Berlin: hazelnuts from an organic farmer in Piedmont, roasted in-house, macerated in alcohol and slowly distilled, adjusted to 42% ABV with water, 350 ml in an apothecary bottle. No hazelnut liqueur, no cask aging, no fining additives – just nut, alcohol, and water.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo. 400 Piedmontese Hazelnut by DSM\u003c\/strong\u003e is a spirit, meaning it is a distillate made from a macerate: the roasted nuts are steeped in neutral alcohol to release their aromas, and this mixture is then distilled. Imagine the scent when hazelnuts begin to brown in the oven – that is exactly where this spirit begins and it continues through to the finish. 400 is the distillate number used by DSM to organize their range by raw material groups; nuts are classified between 400 and 410, alongside walnut and peanut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNut nougat, roasted aroma, and a soft, buttery finish\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe spirit tastes of roasted hazelnut, with notes of nut nougat, refined roasted aromas, and slightly sweet hints. The producer describes the texture as slightly buttery and rich, very soft on the palate and in the finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAccording to DSM, this softness comes solely from the nut, as nothing except water for proofing is added to the spirit before or after distillation. The manufactory consciously avoids cask aging and added sugar, which are often used in hazelnut spirits to add roundness. The most important aromatic component is filbertone, a compound that smells of hazelnut even in the smallest quantities. Those expecting a sweet hazelnut liqueur will find the spirit dry – the sweetness is an impression of the roasted nut, no sugar is added.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNeat in a small glass, for dessert, in a cocktail\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe manufacturer recommends the hazelnut spirit neat, with dessert, or in a cocktail. Neat at room temperature, two centiliters in a nosing glass show the roasting and nougat most clearly; according to DSM, one teaspoon is enough to capture the full flavor profile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt pairs well with any dessert featuring chocolate or caramel: a spoonful over chocolate mousse, panna cotta, or a scoop of vanilla ice cream. In a cocktail, it replaces hazelnut liqueur in drinks with espresso or dark rum, but provides a roasted aroma instead of sweetness. The spirit contains hazelnuts, a tree nut. At 42% ABV, it is a spirit for ages 18 and up.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Serve an espresso after dinner with a small glass of hazelnut spirit on the side – drinking them alternately creates a nougat aroma that lingers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHazelnuts from Piedmont, roasted in Berlin-Marzahn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe nuts come from an organic farmer in Piedmont in Northern Italy, a region whose hazelnuts, according to the manufacturer, enjoy a special reputation. DSM notes that contact was only established once their emails were translated into Italian – the language barrier was the only obstacle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn the Berlin manufactory, the nuts are roasted elaborately and for a long time, then macerated and slowly distilled. The Deutsche Spirituosen Manufaktur was founded in 2017 in Berlin by Tim Müller and pharmacist Dr. Konrad Horn; to this day, the spirits are crafted according to his original recipe, handmade in small batches in a listed brick building in Marzahn. Since December 2025, Bjarne Henning Hutmacher has been running the manufactory with the original team. Each bottle bears its batch number on the label.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor nougat fans, dessert chefs, and a gift with roasted aromas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThis hazelnut spirit is the perfect bottle for those who like roasted aromas and nougat but are looking for a clear spirit rather than a liqueur. It goes well with coffee after Sunday dinner, with Christmas baking, and as a gift for people who enjoy trying new things.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe \u003ca href=\"\/en\/products\/no-125-sizilianische-tarocco-blutorange\"\u003eTarocco Blood Orange Spirit No. 125\u003c\/a\u003e is fruity rather than nutty, and the \u003ca href=\"\/en\/products\/dsm-tastingbox-24x10ml\"\u003eDSM Tastingbox\u003c\/a\u003e features the hazelnut as one of 24 small bottles. You can find all bottles on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-deutsche-spirituosen-manufaktur\"\u003eDSM page\u003c\/a\u003e. The spirit is not suitable for those with a nut allergy or for those expecting a creamy, sweet hazelnut liqueur – it is dry and 42% ABV strong.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoasted hazelnuts from Piedmont, macerated and distilled in Berlin, 42% ABV – the hazelnut spirit from the Deutsche Spirituosen Manufaktur for the small glass and for dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deutsche Spirituosen Manufaktur","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":57548016746828,"sku":"024DSM0004","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/no-400-piemontesische-haselnuss-deutsche-spirituosen-manufaktur.png?v=1778853293"},{"product_id":"dsm-tastingbox-24x10ml","title":"DSM Tasting Box 24x10ml","description":"\u003ch2\u003eDSM Tasting Box 24x10ml. Spirit tasting set with 24 vials of 10 ml – spirits (Geiste), brandies, gin, and liqueurs from the Deutsche Spirituosen Manufaktur, 20–47% ABV.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDSM Tasting Box 24x10ml\u003c\/strong\u003e is a tasting set from the Deutsche Spirituosen Manufaktur in Berlin: 24 vials of 10 ml each containing 17 spirits (Geiste), two brandies, the London Dry Gin, and four liqueurs from the house, 20 to 47% ABV, plus the eight-page DSM Journal in newspaper format with descriptions and cocktail recipes. No duplicate vials, no added flavorings, no coloring – 24 raw materials, a journey through the entire assortment.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Tasting Box 24x10ml from DSM\u003c\/strong\u003e is a cross-section of an assortment based on a numbered list: Every distillate from the distillery bears a three-digit number, from the citrus spirits in the hundreds to the liqueurs in the nine-hundreds. The producer calls the box a tribute to 24 of its most popular products. You open the first vial with friends, take a sniff – and you guess before reading the label. That is exactly what the box is made for.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFrom Tarocco blood orange to autumn leaves: 24 numbers in one box\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe box contains classics from the distillery as well as its unusual spirits. The citrus spirits include the Majorcan Verna lemon, the Sicilian Tarocco blood orange, the Sicilian mandarin, and the Majorcan Persian lime; in addition, there are brandies made from the German Tulameen raspberry and the Ukrainian rowanberry.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eNutty and spicy notes come from the Piedmontese hazelnut, Moldovan walnut, Indonesian peanut, and Panamanian cacao; green and eccentric are the Reichenau snake cucumber, the German chocolate mint, and the Rhön mountain meadow hay. Chinese jasmine, Hallertau hops, and German rose represent the florals, while Bosnian porcini mushroom and German autumn leaves represent the house's exotics. In addition, there is the Apothecary's Christmas spirit, the London Dry Gin with 47% ABV, and four liqueurs: raspberry, ginger, currant, and limoncello with 20 to 29% ABV. The spirits and brandies have 42% ABV. Anyone expecting a box of gin varieties will receive one gin and 23 other distillates here.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFor a tasting with friends or as an advent calendar with 24 little doors\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eA 10 ml vial is enough for a tasting, as, according to the manufacturer, a single teaspoon is sufficient for the full flavor profile. Open the vial at room temperature, take a quick sniff, take a small sip, and only then open the journal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe spirits and the gin should be enjoyed neat at room temperature, as recommended by DSM; the liqueurs should be chilled, and the limoncello served ice-cold. The DSM Journal describes all 24 products with hand-drawn illustrations and provides cocktail recipes. According to the manufacturer, the box is a popular seasonal choice as an advent calendar: 24 vials, 24 days. The box contains hazelnut, walnut, and peanut and is a spirits set for ages 18 and up.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Try the vials sorted by number – from lemon through nut and herbs to liqueur – this way, the tasting builds up from fresh to heavy.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eA Berlin distillery, an apothecary, and 24 recipes\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe Deutsche Spirituosen Manufaktur was founded in 2017 in Berlin by Tim Müller and apothecary Dr. Konrad Horn. Horn developed the recipes; every label states \"Based on the original recipe by Dr. Horn.\"\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eProduction is done by hand and in small batches in Berlin-Marzahn, in a heritage-protected brick building with two copper stills. High-sugar fruits are fermented and distilled into brandies, while low-sugar raw materials are macerated in alcohol and distilled into \"Geiste\" (spirits). The liqueurs are made from distillate, juice, and sugar syrup. According to the manufacturer, all distillates are produced without the addition of industrial flavorings, colorings, or sugar. Since December 2025, Bjarne Henning Hutmacher, founder of Schwarzer Walfisch Gin, has continued to lead the distillery with the existing team; the box comes from the previous edition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFor the curious, hosts, and as a gift for people who already have everything\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe Tasting Box is the set for anyone who wants to get to know the Deutsche Spirituosen Manufaktur. It is perfect for a tasting evening, an advent calendar for adults, and as a gift for people who collect spirits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eIf you know what you like after the tasting, you can find the large bottles here: the \u003ca href=\"\/en\/products\/no-125-sizilianische-tarocco-blutorange\"\u003eTarocco Blood Orange Spirit No. 125\u003c\/a\u003e, the \u003ca href=\"\/en\/products\/no-400-piemontesische-haselnuss\"\u003ePiedmontese Hazelnut No. 400\u003c\/a\u003e, and the \u003ca href=\"\/en\/products\/london-dry-gin-47\"\u003eLondon Dry Gin 47%\u003c\/a\u003e. You can find all bottles on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-deutsche-spirituosen-manufaktur\"\u003eDSM page\u003c\/a\u003e. The box is not suitable for those with allergies to nuts or peanuts, and is not for anyone looking for a bottle for refilling – 10 ml is a sample, nothing more.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e24 vials of 10 ml, 20 to 47% ABV, with the DSM Journal – the tasting set from the Deutsche Spirituosen Manufaktur for your tasting evening or advent calendar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Deutsche Spirituosen Manufaktur","offers":[{"title":"24 × 10 ml","offer_id":57548159222092,"sku":"024DSM0001","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tastingbox-24x10ml.png?v=1778854664"},{"product_id":"geschenkbox-good-times","title":"\"Good Times\" gift box","description":"\u003ch2\u003eSTILVOL. Good Times gift box. Spruce spirit, scented candle and room fragrance – a forest bath for your home.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe STILVOL. Good Times gift box\u003c\/strong\u003e is a gift set centered around the forest. It includes 50 ml of Nadelwald Spruce Spirit at 38% vol, a vegan stone pine scented candle, 100 ml of organic stone pine room fragrance, and a greeting card.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Good Times gift box from STILVOL.\u003c\/strong\u003e combines a glass of spirit with a room fragrance. At its heart is the \u003ca href=\"\/en\/products\/nadelwald-fichtengeist\"\u003eNadelwald Spruce Spirit\u003c\/a\u003e. For this, a small-scale distillery in Baden-Württemberg macerates planed spruce wood and spruce needles in alcohol before distilling them. The result is a clear, sweet, and woody spirit that evokes memories of a walk in the woods and a sauna. The candle and room fragrance smell of stone pine, bringing that same feeling into your home. Together, these three elements create the very evening the box is named after.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFour items are in the box: spirit, candle, room fragrance, and card\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe box contains the spruce spirit in a 50 ml bottle. It is accompanied by a vegan scented candle with a stone pine fragrance and a 100 ml spray of organic stone pine room fragrance. The greeting card is for your own personal message. Everything comes pre-packaged in the gift box, so there is no need for extra wrapping. Write the card, close the box, and you're done.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \"Geist\" (spirit) is a distilled liquor where fruits, herbs, or—as in this case—wood and needles are not fermented, but macerated in alcohol and then distilled. The alcohol absorbs the aromas, and the distillation process clarifies it again. That is why the spruce spirit is colorless yet clearly smells of the forest. At 38% vol, it is strong but not harsh, and its subtle sweetness comes from the wood itself.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBringing the feeling of the forest to your table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrink the spruce spirit neat at room temperature from a small stemmed glass, preferably after a hearty meal. Cold from the freezer, it loses much of its aroma, so it is better not to chill it. To set the mood, light the candle and give the room, pillows, or curtains one or two sprays of the room fragrance. Place the candle on a heat-resistant surface and never leave it burning unattended. Do not spray the room fragrance onto delicate fabrics or wooden surfaces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnce opened, the spirit will keep for a long time if you store the bottle tightly closed, upright, and in a dark place. Store the room fragrance away from light as well to keep the scent fresh. The candle unfolds its stone pine fragrance best if, when lighting it for the first time, you let it burn until the entire surface is liquid. This ensures it burns evenly later on and prevents tunneling. And once empty, the 50 ml bottle can be repurposed as a small vase for a twig from your next walk in the woods.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e If you like the spruce spirit, it is also available in a 500 ml bottle. A spicy alternative from STILVOL. is the \u003ca href=\"\/en\/products\/gartenkraeuter-rosmaringeist\"\u003eGartenkräuter Rosemary Spirit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrom STILVOL. in Laupheim and Stuttgart, distilled in Baden-Württemberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSTILVOL. is based in Laupheim and Stuttgart. The brand has its spirits, brandies, and liqueurs produced by small-scale distilleries in Baden-Württemberg using regional raw materials. For the spruce spirit, these are spruce wood and spruce needles. The stone pine in the candle and room fragrance is its cousin from the Alps, whose wood is known for its warm scent. You can find more about the brand and all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-stilvol\"\u003eSTILVOL. page\u003c\/a\u003e, and discover other gifts in our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-geschenke\"\u003eGifts\u003c\/a\u003e category.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFor forest lovers, hunters, carpenters, and quiet evenings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Good Times gift box is perfect for anyone who enjoys spending time in the forest: hikers, hunters, foresters, and carpenters. It is also suitable for anyone you would like to treat to a quiet evening on the sofa. As a thank-you, a housewarming present, or a small gift for a dinner party, it is easy to give. Because it contains alcohol, we only sell this box to persons aged 18 and over. It is not suitable for children or anyone who does not consume alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpruce spirit, stone pine scent, and a card – the Good Times gift box for a lovely evening with a forest atmosphere.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"STILVOL.","offers":[{"title":"1 set","offer_id":57548181209420,"sku":"024STI007","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/geschenkbox-good-times-waldspaziergang-fuer-die-sinne.png?v=1778854793"},{"product_id":"apfelbrand-im-kastanienfass","title":"Apple brandy in a chestnut barrel","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Apple Brandy in Chestnut Cask. Fruit brandy made from apples, aged in a chestnut cask – spicy, fruity, with fresh wood notes, 42% vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Apple Brandy in a Chestnut Cask\u003c\/strong\u003e is a fruit brandy from the Jörg Geiger manufactory in Schlat on the Swabian Alb: distilled from apples at the Gasthof Lamm and subsequently aged in a chestnut wood cask, 42% vol, 700 ml in a decorative box. Not a liqueur, not a young clear spirit – a cask-aged distillate for the small glass.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApple Brandy in a Chestnut Cask by Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e combines two things: the fruit of ripe apples and the wood of the chestnut tree. A fruit brandy is created by distilling fermented fruit. What remains are alcohol and the aromas of the fruit. During distillation, the manufactory separates the heads, hearts, and tails, performing a double selection according to their own specifications. There, in the chestnut wood, the brandy gains its color and a spicy wood note. A winter evening after a Sunday roast, the table is cleared, and from the decorative box comes a bottle for one last, small glass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEven on the nose, the apple brandy displays a spicy fragrance of ripe apples, paired with the intense wood notes of the chestnut. It glows amber in the glass. On the palate, it unfolds a robust spice and fruitiness. In the mid-palate, fresh-seeming wood notes envelop the apple fruit and keep it in balance. The finish is long, spicy, and fruity.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe chestnut wood provides a fresh-seeming, spicy wood note that gives the apple enough room. Thus, the fruit remains the star, with the wood acting as its frame.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe best way to enjoy this apple brandy is at room temperature from a small nosing or stemmed glass; two centiliters are enough. Swirl the glass briefly and give it a moment, then the apple and wood will open up. It has a firm place as a digestif after a hearty meal. Store an opened bottle upright, in a cool, dark place, and the brandy will remain unchanged for a long time.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt pairs well with dessert if the dish highlights apple fruit. A warm apple strudel, a baked apple with nuts, or a piece of apple pie with cream sit well next to the glass. The spice from the chestnut wood also works with a piece of dark chocolate. It is a spirit with 42% vol; sale is restricted to persons aged 18 and over.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Fill the baked apple with walnuts, raisins, and a little cinnamon and place the glass of apple brandy next to it. Apple in the oven, apple in the glass: the chestnut wood connects both.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe apple brandy comes from the Jörg Geiger manufactory in Schlat on the Albtrauf of the Swabian Alb. Distilling is a family tradition there. Jörg Geiger's father was already distilling in the vaulted cellar beneath the Gasthof Lamm, back then using the old Stuttgarter Gaishirtle pear variety. Distillation still takes place today at the Gasthof Lamm in Schlat, which was documented as being in family hands as early as the 17th century. Jörg Geiger is a trained chef and took over the inn in 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe raw material is Swabian Meadow Fruit: old, often tart apple and pear varieties from local orchards, supplied by farmers from the surrounding area. The manufactory stores its fruit brandies in wooden casks and selects the cask based on the character of the respective variety. For this apple, chestnut was chosen. For other brandies, the manufactory uses used casks previously holding whisky, cognac, or dessert wine; for the blackcurrant, for example, a Madeira cask. Every cask is intended to match the character of its fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe apple brandy is for everyone who appreciates cask-aged fruit brandies and is looking for something distinctive. In its decorative box, it is a gift for people who enjoy whisky or cognac and are curious about a brandy made from orchard fruit. If you like pear, you will find it in the \u003ca href=\"\/en\/products\/naegelesbirne-birnenbrand\"\u003eNägelesbirne Pear Brandy\u003c\/a\u003e. Dark berry fruit from a Madeira cask is offered by the \u003ca href=\"\/en\/products\/johannisbeere-im-madeirafass\"\u003eBlackcurrant in a Madeira Cask\u003c\/a\u003e. You can find all brandies on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg Geiger page\u003c\/a\u003e. The apple brandy is not suitable for those expecting a sweet, mild apple liqueur – it is a robust distillate with 42% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApples from meadow orchards, distilled at the Gasthof Lamm and aged in a chestnut cask – the fruit brandy from Schlat for that small glass after a meal.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59003318763852,"sku":"026MAN0672","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/apfelbrand-im-kastanienfass-freisteller.png?v=1790868576"},{"product_id":"johannisbeere-im-madeirafass","title":"Redcurrant in a Madeira cask","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Blackcurrant in a Madeira Cask. Fruit brandy made from blackcurrants, aged for at least three years in a Madeira cask – 42% ABV, notes of dark berries, spicy, long finish.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Blackcurrant in a Madeira Cask\u003c\/strong\u003e is a single-varietal fruit brandy made from blackcurrants from the foothills of the Swabian Jura, distilled in Schlat and aged for at least three years in a Madeira cask, 42% ABV, 700 ml in a gift box. Not a liqueur, not a \"Geist\" – a brandy made from fermented fruit with cask aging.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlackcurrant in a Madeira Cask by Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e is a fruit brandy, i.e., a distillate made from fermented fruit. While a \"Geist\" involves macerating fruit in alcohol before distillation, a brandy is made by fermenting and distilling the fruit itself. Jörg Geiger requires about 50 kilograms of blackcurrants for every liter of distillate, produced via double distillation (first and second pass). Fresh from the still, the distillate is youthful and has a rather short finish. It is the time spent in wood that creates the long finish: at least three years in casks that previously held Madeira. Madeira is a wine from the Portuguese island of the same name, which matures in warmth, resulting in a concentrated flavor. The casks used had already been filled five times.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFlavor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe nose is floral and reminiscent of dark berries. The producer describes an aroma of dark berry fruit with forest berries, raspberries, licorice, and dark chocolate. This is complemented by stemmy, pomace-like accents, earthy, green-leafy, and grassy-mossy notes, nettle, menthol-mint, and delicate elderflower. The Madeira cask adds soft, sweet tones that give the blackcurrant a well-balanced spice on the finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn the palate, there is a pleasant fruit acidity, accompanied by medicinal-quince and iodine-petrol nuances, and a slight bitterness. The sweet notes from the cask carry the finish, while the fine bitter notes linger for a long time. Those expecting a fruity-sweet blackcurrant liqueur will find a dry, complex brandy here.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServing Suggestions\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrink it neat, at room temperature, from a small nosing or tulip glass. Two centiliters are sufficient, and a few minutes in the glass allow the berry fruit to open up. The producer does not provide a specific food recommendation for this brandy. However, the chocolate and berry notes suggest a piece of dark chocolate, and it pairs well as a digestif after a game meal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWith 42% ABV, it is a spirit; purchase is permitted from age 18. The bottle in the gift box lasts a long time because only a small glass is poured at a time.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Place a piece of dark chocolate with a high cocoa content next to the glass. First smell the brandy, then have a piece of chocolate, then a sip – the berry fruit becomes even more pronounced.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blackcurrants come from the Läpple family's fields in Hattenhofen in the foothills of the Swabian Jura, grown mostly on Jurassic shale soils. The Läpples grow about six hectares of blackcurrants exclusively for the manufactory. Jörg Geiger guarantees to purchase the entire harvest every year. In years with a large harvest, this single-varietal brandy is produced. The blackcurrant is a particularly aromatic berry whose leaves are also fragrant, and exactly these green, leafy tones can be found in the distillate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDistillation takes place at the Gasthof Lamm in Schlat, where Jörg Geiger's father already produced his distillates in the vaulted cellar. According to the producer, the heads, hearts, and tails are double-selected. For aging, the manufactory selects used wooden casks according to the character of the respective fruit; in the case of blackcurrant, this is Madeira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor Whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFor fruit brandy drinkers looking for a fruit with cask aging, and for whisky enthusiasts who enjoy spirits from sweet wine casks. In its gift box, it is a present for people who collect spirits. The \u003ca href=\"\/en\/products\/apfelbrand-im-kastanienfass\"\u003eApple Brandy in a Chestnut Cask\u003c\/a\u003e and the \u003ca href=\"\/en\/products\/naegelesbirne-birnenbrand\"\u003eNägelesbirne\u003c\/a\u003e (pear brandy) with dried pear aroma come from the same distillery. Side by side in the glass, the three show how differently fruit and cask can interact. You can find all brandies on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg Geiger page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe brandy is not suitable for those looking for a mild, sweet fruit liqueur – it is powerful, complex, and dry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBlackcurrants from Hattenhofen, three years in a Madeira cask – the fruit brandy from the Swabian Jura for a small glass after a meal.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59003338490188,"sku":"026MAN0689","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/johannisbeere-im-madeirafass-freisteller.png?v=1790868706"},{"product_id":"naegelesbirne-birnenbrand","title":"Nägelesbirne Pear Brandy","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Nägelesbirne Pear Brandy. Fruit brandy from an old Swabian pear variety, 42% ABV – reminiscent of perry pears, with dried pear, orange peel, and nutty spice.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Nägelesbirne Pear Brandy\u003c\/strong\u003e is a fruit brandy made from the old Nägelesbirne pear variety, distilled at the Gasthof Lamm in Schlat on the edge of the Swabian Jura. 42% ABV, 700 ml in a decorative gift box. Not a liqueur, not an aromatized schnapps – a distillate that lives entirely from the pear itself.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNägelesbirne Pear Brandy by Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e is one of the distillery's signature spirits. Fruit brandy is created by fermenting fruit and then distilling the resulting mash. What ends up in the glass comes entirely from the fruit itself. With an old variety like the Nägelesbirne, the brandy showcases its exact character. The producer describes it as having a perry-pear quality, with depth rather than pure sweetness. The Nägelesbirne is one of the heirloom pears that Jörg Geiger processes for his products. For his fruit brandies, the distillery separates the heads, hearts, and tails into two selections so that only the heart of the run makes it into the bottle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOn the nose, the Nägelesbirne displays the typical character of old varieties. Fine, perry-pear notes are at the forefront, accompanied by a slight aroma of dried pears. A hint of tonka bean and slightly nutty nuances provide depth, while citrus aromas and light vegetal notes keep the nose fresh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn the palate, the pear flavors are intense and exciting. The typical dried pear of the variety returns, accompanied by a woody-nutty character and a tart, zesty spice. Fine notes of orange peel round out the profile. The 42% ABV provides a robust framework in which the fruit remains clear. Those expecting a soft pear brandy with fresh table pear notes will find it too tart. It is a brandy for those who enjoy dried fruit and spice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrink the brandy neat, in small quantities, as a digestif after a meal. A nosing or tulip glass concentrates the aromas; 2 cl is enough for an impression. Serve it at room temperature rather than ice-cold, as this allows the pear and spice notes to open up better.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt is perfect after a hearty Sunday roast or as a conclusion to a game dinner. Served with a cheese platter featuring aged hard cheese and dried pears, the fruit in the glass echoes the fruit on the board.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Nägelesbirne is a spirit with 42% ABV; sale is permitted to persons aged 18 and over.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Pour the brandy and let the glass stand for two or three minutes before smelling it. The initial sharp notes will dissipate, and the dried pear and tonka notes will emerge more clearly.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Jörg Geiger distillery is based in Schlat on the edge of the Swabian Jura. Jörg Geiger is a trained chef and took over his parents' Gasthof Lamm in 1997 at the age of 22. In 1998, he began working with the \"Champagner Bratbirne\" (Champagne roasting pear), and in 2003, he bottled his first PriSecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTo this day, the distilling is done at the Gasthof Lamm, which was documented as a family-run business as early as the 17th century. Distillates from \"WiesenObst\" (meadow fruit) are a family tradition: even his father distilled spirits from the old Stuttgarter Gaishirtle pear in the vaulted cellar beneath the inn. The raw material is Swabian WiesenObst—old, often tart apple and pear varieties from local meadow orchards, supplied by local farmers. According to the producer, these tannin-rich, tart varieties are particularly well-suited for distillates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe Nägelesbirne is a bottle for lovers of fruit brandies who appreciate old varieties and dried fruit aromas. In its decorative box, it makes a great gift for a father, father-in-law, or a friend with a home bar who enjoys discovering old fruit varieties in their glass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor those who want to try a brandy with cask notes, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/johannisbeere-im-madeirafass\"\u003eBlackcurrant in Madeira Cask\u003c\/a\u003e. The pear as a sparkling wine is available with the \u003ca href=\"\/en\/products\/champagner-bratbirne-trocken\"\u003eChampagner Bratbirne Dry\u003c\/a\u003e. Everything else can be found on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg Geiger page\u003c\/a\u003e. The Nägelesbirne is not suitable for those looking for a mild liqueur for dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAn old pear variety, distilled at the Gasthof Lamm in Schlat – Jörg Geiger's spicy pear brandy for that little glass after a meal.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59003340292428,"sku":"026MAN6746","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/naegelesbirne-birnenbrand-freisteller.png?v=1790868721"},{"product_id":"ehringhausen-zitronengeist","title":"Zitronengeist","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Zitronengeist. Klarer Geist aus der Schale sizilianischer Zitronen, hell, spritzig und mit 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Zitronengeist\u003c\/strong\u003e ist ein klarer Geist aus Werne in Westfalen. Gebrannt wird er aus der hauchdünn geschälten Schale sizilianischer Zitronen, alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. Die kleine Flasche fasst 200 ml und hat 40 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Geist aus Zitronen\u003c\/strong\u003e fängt das Aroma der Zitronenschale ein, nicht den Saft. Für einen Geist werden Früchte in Alkohol eingelegt und danach destilliert. Die Brennerei Ehringhausen setzt dafür ihren eigenen milden Kornbrand aus heimischem Getreide ein. Von der Zitrone zählt allein die äußere gelbe Schicht, in der die ätherischen Öle sitzen. Darunter liegt die weiße Innenhaut, und die schmeckt bitter. Deshalb muss die Schale so dünn herunter, dass sie sich laut Brennerei nur von Hand schälen lässt. Im Glas steht am Ende ein glasklarer Brand, der nach frisch abgeriebener Zitrone duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: helle Zitrusschale und ein frischer, klarer Zug\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Flasche riecht es nach Zitronenschale, wie beim Abreiben für einen Kuchen. Die Brennerei spricht von Leichtigkeit und Sommerfrische, und genau so tritt der Geist auf. Am Gaumen bleibt er klar und schlank, die Zitrusnote führt von Anfang bis Ende. Die Säure der Frucht fehlt, denn Saft kommt hier nicht ins Spiel. Übrig bleibt der reine Duft der Schale, getragen von 40 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen Limoncello erwartet, wird diesen Geist als zu herb empfinden. Ein Limoncello ist ein süßer Likör, dieser hier ist ein Destillat. Dieselbe Frucht, zwei sehr unterschiedliche Getränke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: kleines Glas, kurze Pause, dann der zweite Duft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr gehört in ein schlankes Stielglas, 2 cl reichen. Die Brennerei empfiehlt ihre Geiste als Aperitif oder Digestif bei 16 bis 20 °C. Aus dem Gefrierfach ist er zu kalt, dann bleibt die Schale verschlossen. Lass das Glas ein, zwei Minuten stehen, bevor du daran riechst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach einem Sommeressen mit Fisch vom Grill oder einer Pasta mit Zitrone passt er gut als Abschluss. In der Küche gibst du ein paar Tropfen über ein Zitronensorbet oder über frische Erdbeeren. Auch in einem Glas Tonic mit viel Eis bringt ein kleiner Schuss eine klare Zitrusspitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-orangengeist\"\u003eOrangengeist\u003c\/a\u003e aus demselben Haus und probier beide nacheinander. Die Zitrone wirkt heller und spitzer, die Orange voller und feinherber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: 5.000 Zitronen, von Hand geschält in Werne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Geist hat die Brennerei nach eigenen Angaben 5.000 sizilianische Zitronen geschält, mit viel Hingabe und fleißigen Helfern. Der Aufwand hat einen Grund: Eine Maschine nimmt die Schale zu dick oder zu dünn ab. Die Hand dagegen spürt, wo das Gelb endet und die bittere weiße Schicht beginnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei Ehringhausen liegt in Werne zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Die Kornbrennerei auf dem Hof der Familie entstand 1962, seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen sie in dritter Generation. Ihre Geiste bauen auf einem eigenen Grundsatz auf: eine gute Basis, sorgfältig verlesene Früchte und viel Geduld. Die Basis ist der hauseigene Kornbrand, die Früchte werden per Hand verlesen. Für den Zitronengeist verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Zitrone gern pur und klar mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Geist passt zu dir, wenn du Obstbrände und Geiste lieber klar als süß trinkst. Für eine Runde nach dem Essen reicht die 200-ml-Flasche für viele Gläser, denn ein Geist wird in kleinen Mengen eingeschenkt. Als Mitbringsel funktioniert er gut, weil die kleine Flasche handlich ist. Als eiskalter Kurzer zum schnellen Wegtrinken ist er nicht gedacht. Wer es herber und dunkler mag, greift zum \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-schlehengeist\"\u003eSchlehengeist\u003c\/a\u003e. Weitere klare Destillate findest du unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände \u0026amp; Geiste\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment aus Werne bei der \u003ca href=\"\/en\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brennerei nennt für diesen Geist keine Allergene. Er enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin klarer Geist aus 5.000 handgeschälten Zitronen – für das kleine Glas nach dem Sommeressen und alle, die Zitrone ohne Zucker probieren wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59351087513932,"sku":"024BEH20301","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-zitronengeist-200ml.jpg?v=1792494785"},{"product_id":"ehringhausen-orangengeist","title":"Orangengeist","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Orangengeist. Fruchtiger Geist aus der Schale sizilianischer Bio-Orangen, vollfruchtig und feinherb.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Orangengeist\u003c\/strong\u003e bringt die ätherischen Öle aus der Schale sizilianischer Bio-Orangen ins Glas. Die Basis ist der milde Kornbrand der Brennerei aus Werne. 200 ml, 40 % vol, mit dichter Zitrusfrucht und einer feinherben Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrangengeist aus Werne\u003c\/strong\u003e ist ein Destillat, für das Orangenschalen in Alkohol angesetzt und anschließend gebrannt werden. Zitrusfrüchte eignen sich schlecht zum Vergären, deshalb führt bei ihnen der Weg über den Geist. Die Brennerei Ehringhausen nimmt dafür ihren eigenen Kornbrand aus heimischem Getreide und setzt darin die Schalen reifer Orangen aus Sizilien an. In der Schale sitzen winzige Öldrüsen, die beim Schälen platzen und den typischen Duft freigeben. Genau diesen Duft holt der Brennvorgang heraus. Saft und Fruchtfleisch spielen dabei keine Rolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Orange, dichte Frucht und ein feinherber Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei beschreibt dichte, vollfruchtige Zitrusnoten und nennt das Ergebnis ein fruchtig-feinherbes Vergnügen. In der Nase steht reife Orange, eher warm als spitz. Am Gaumen wirkt der Geist runder und breiter als ein Zitronengeist. Zum Schluss kommt eine leichte Herbe, wie sie auch die Schale selbst mitbringt. Diese Kante hält die Frucht in Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einem Orangenlikör hat das wenig gemeinsam. Likör ist gesüßt und oft dickflüssig, der Geist bleibt klar und schlank. Wer einen süßen Digestif erwartet, wird ihn als zu herb empfinden und ist mit einem Likör besser bedient. Alle anderen finden hier eine Orange, die nach Schale schmeckt und lange nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Schokolade, zu Kuchen und für die Winterküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei empfiehlt den Orangengeist als Aperitif oder Digestif bei 16 bis 20 °C. Ein schlankes Stielglas bündelt den Duft, 2 cl genügen für einen Eindruck. Orange und dunkle Schokolade sind ein bewährtes Paar, und ein Stück Zartbitter neben dem Glas zeigt das sehr deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Orangenkuchen, Mandelgebäck oder einem Teller Vanilleeis passt er. In der Küche hilft ein Spritzer zum Schluss bei Rotkohl, Entenbrust oder einer Orangensauce. Er bringt dort Frucht ohne zusätzliche Süße. Im Espresso nach dem Essen sorgt ein kleiner Schuss für einen Hauch Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn im Wechsel mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-zitronengeist\"\u003eZitronengeist\u003c\/a\u003e. Beide entstehen auf derselben Kornbasis, und so schmeckst du den Unterschied zwischen Orange und Zitrone besonders klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Früchte aus Sizilien, Basis aus Westfalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei Ehringhausen stellt ihren Geisten drei Grundsätze voran, nummeriert wie ihre Brände. N° 01 ist eine gute Basis: der milde Kornbrand aus heimischem Getreide, gebrannt in der eigenen Brennerei. N° 02 heißt Sorgfalt, denn die Früchte werden per Hand verlesen. N° 03 heißt Hingabe, und dazu gehört eine besonders schonende Filtration oder der bewusste Verzicht darauf, damit Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Orangen kommen aus Sizilien, die Kornbasis aus Westfalen. Gebrannt wird in Werne, auf dem Hof, auf dem die Großeltern 1962 die Kornbrennerei gründeten. Heute führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen den Betrieb. Für den Orangengeist verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Orange lieber herb als süß trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geist passt zu dir, wenn du Frucht statt Zucker im Glas suchst. Er ist für den ruhigen Moment nach dem Essen gemacht, in kleinen Mengen und in Ruhe getrunken. Die 200-ml-Flasche ist handlich und eignet sich gut als Geschenk zu einer Tafel Schokolade. Als Mixer für süße Cocktails ist er nicht gedacht, dafür ist er zu klar und zu fein. Wer es herb und dunkel mag, probiert den \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-schlehengeist\"\u003eSchlehengeist\u003c\/a\u003e. Mehr Destillate findest du unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände \u0026amp; Geiste\u003c\/a\u003e, alle Flaschen aus Werne bei der \u003ca href=\"\/en\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brennerei nennt für diesen Geist keine Allergene. Er enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin feinherber Geist aus sizilianischen Orangenschalen – für das Stück dunkle Schokolade am Abend und den Spritzer in der Winterküche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59351089709388,"sku":"024BEH20303","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-orangengeist-200ml.jpg?v=1792494796"},{"product_id":"ehringhausen-schlehengeist","title":"Schlehengeist","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Schlehengeist. Herb-fruchtiger Geist aus wilden Schlehen mit feiner Mandelnote, 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Schlehengeist\u003c\/strong\u003e ist ein Geist aus der Frucht des wild wachsenden Schlehdorns. Angesetzt in mildem Kornbrand und danach gebrannt, schmeckt er herb-fruchtig mit einer feinen Mandelnote. 500 ml, 40 % vol, Zutaten aus ökologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schlehengeist\u003c\/strong\u003e stammt von einer Frucht, die in Hecken und an Feldrändern wächst. Der Schlehdorn gilt als Vorfahre der Zwetschge, seine Früchte sind klein, dunkelblau und sehr herb. Die Brennerei Ehringhausen schreibt, er habe es verdient, wiederentdeckt zu werden, und nennt ihren Geist ein tiefblaues Comeback. Schlehen haben wenig Zucker und lassen sich schlecht zu einer Maische vergären. Deshalb werden sie in Alkohol eingelegt, geben dort ihr Aroma ab und werden anschließend destilliert. Das Ergebnis heißt Geist, im Unterschied zum Brand aus vergorenen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkle Wildfrucht, herbe Kante, Mandel im Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Aroma als herb-fruchtig mit einer feinen Mandelnote. In der Nase liegt dunkle Steinfrucht, die an Zwetschge erinnert, nur schlanker und wilder. Am Gaumen hält die Herbe der Schlehe die Frucht im Zaum. Im Nachklang bleibt ein Hauch von Marzipan und Mandel, der lange anhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einem Schlehenlikör oder Sloe Gin ist er kaum zu vergleichen. Beide sind gesüßt, dieser Geist bleibt klar und herb. Wer eine süße Frucht im Glas erwartet, wird ihn als zu herb empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: nach dem deftigen Essen und zu Zwetschgenkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere ihn so, wie es die Brennerei empfiehlt: als Aperitif oder Digestif bei 16 bis 20 °C. Ein schlankes Glas mit etwas Platz über der Flüssigkeit hilft, damit sich Frucht und Mandel entfalten. Eiskalt verschließt sich der Duft, deshalb gehört die Flasche in den Schrank statt ins Gefrierfach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach einem Sonntagsbraten oder einem Teller Grünkohl schließt ein kleines Glas das Essen ab. Zu Zwetschgenkuchen, Pflaumenmus oder einem Stück gereiftem Käse passt die dunkle Frucht besonders gut. In der Küche gibst du ein paar Tropfen an Pflaumenkompott oder an eine Wildsauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den hellen \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-zitronengeist\"\u003eZitronengeist\u003c\/a\u003e. So zeigt sich, wie verschieden zwei Geiste auf derselben Kornbasis schmecken können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Wildfrucht, Kornbasis und Handarbeit in Werne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Brennerei Ehringhausen beginnt jeder Geist mit der Basis, dem milden Kornbrand aus heimischem Getreide. Darin werden die Schlehen angesetzt, die zuvor per Hand verlesen werden. Schlehen wachsen wild und reifen nur wenige Wochen im Jahr, was das Verlesen umso wichtiger macht. Beim Filtrieren arbeitet die Brennerei nach eigenen Angaben besonders schonend, um die Aromen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hof der Familie liegt in Werne, 1962 kam die Kornbrennerei dazu. Seit 2012 führen Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation. Unter dem Leitsatz „Korn kann mehr“ zeigen sie, was auf einer Kornbasis alles entstehen kann. Für den Schlehengeist verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die herbe Frucht und klare Brände schätzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Geist ist etwas für Kenner von Obstbränden und für alle, die Zwetschgenwasser mögen und etwas Neues suchen. Die 500-ml-Flasche reicht für viele Abende mit Gästen, denn eingeschenkt wird in kleinen Gläsern. Als Mitbringsel für Gastgeber, die schon alle bekannten Obstbrände kennen, ist er eine gute Wahl. Für Einsteiger, die es lieber mild und süß mögen, ist er weniger geeignet. Fruchtig-hell wird es mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/ehringhausen-orangengeist\"\u003eOrangengeist\u003c\/a\u003e. Weitere klare Destillate findest du unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände \u0026amp; Geiste\u003c\/a\u003e, das Sortiment aus Werne bei der \u003ca href=\"\/en\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brennerei nennt für diesen Geist keine Allergene, die Mandelnote stammt aus der Frucht. Er enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin herber Geist aus wilden Schlehen – für das kleine Glas nach dem Sonntagsbraten und alle, die die Zwetschge von ihrer wilden Seite kennenlernen wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351119757644,"sku":"024BEH50300","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-schlehengeist-500ml.jpg?v=1792494907"},{"product_id":"faude-williams-christ-birne","title":"Williams Christ Birne","description":"\u003ch2\u003eFaude Williams Christ Birne. Birnenbrand aus dem südlichen Markgräflerland, 40 % vol – feingliedrig, deutlich und elegant.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eWilliams Christ Birne ist ein Birnenbrand von Faude feine Brände vom Kaiserstuhl: vollreife Williams-Birnen aus einem kleinen Seitental im südlichen Markgräflerland, am Hof handsortiert, vergoren und gebrannt, 40 % vol, 500 ml. Eine Birne „à point“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eViele Birnenbrände riechen nach Birne, schmecken aber schwer und buttrig. \u003cstrong\u003eFaudes Williams Christ Birne ist ein Birnenbrand\u003c\/strong\u003e, der feingliedrig bleibt. Florian Faude beschreibt ihn als deutlich und doch stets elegant, als eine Birne „à point“. Die Früchte stammen aus einem kleinen Seitental im südlichen Markgräflerland. Faude nennt sie zartschmelzende Lieblingsbirnen. Sie werden vollreif geerntet, am Hof von Hand sortiert und sorgfältig gereinigt. Erst dann kommen sie in die Maische. Heraus kommt ein klarer Brand, der nach reifer Williams-Birne duftet und am Gaumen leicht wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Birne, fein gezeichnet statt üppig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich die Williams-Birne von ihrer besten Seite: saftig, duftig und sehr klar. Am Gaumen bleibt der Brand trocken, die Frucht ist deutlich, aber nie aufdringlich. Faude betont, dass er feingliedrig statt überladen-buttrig sein soll. Genau das macht ihn zu einem Brand, der auch nach einem reichen Essen angenehm bleibt. Der Abgang ist sauber und lang, mit einem Nachklang von Birnenschale. Wer einen sehr kräftigen, süßlichen Williams sucht, wird diesen als zurückhaltend empfinden. Für ein Glas am Nachmittag zum Kuchen ist er mit 40 % vol weniger geeignet, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNach dem Essen, zum Käse und im Birnendessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Brand trinkst du leicht gekühlt aus einem tulpenförmigen Glas nach dem Essen. Zu einer Käseplatte mit Bergkäse, Blauschimmel oder Ziegenkäse passt er besonders gut, weil die Birne den Käse begleitet. Auch zum Espresso nach dem Menü ist ein kleines Glas eine schöne Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche bringt er Birnendesserts in Form. Pochierte Birnen, Birnentarte oder ein Sorbet bekommen mit einem Schuss mehr Duft. In einem Fondue ersetzt er den Kirschbrand, wenn du eine fruchtigere Note möchtest. Auch Birne Helene mit Schokoladensauce verträgt einen Löffel Brand in der Sauce. Gib ihn erst in die fertige, warme Sauce, damit das zarte Birnenaroma erhalten bleibt und nicht verkocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pochiere halbierte Birnen in Weißwein mit Zimt und gib zum Schluss 2 cl Williams Christ Birne in den Sud. Dazu passt Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLieblingsbirnen aus einem Markgräfler Seitental\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Markgräflerland liegt südlich von Freiburg zwischen Rhein und Schwarzwald. In einem seiner kleinen Seitentäler wachsen die Williams-Birnen für diesen Brand. Faude kennt die Bäume und die Menschen, die sie pflegen. Für ihn zählt, dass nur perfekt ausgereifte Früchte in die Brennerei kommen. Sie werden handsortiert, damit beschädigte Birnen draußen bleiben. Die Birnen werden vergoren, der Alkohol entsteht aus ihrem eigenen Zucker. Danach wird gebrannt und das Herzstück abgetrennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und brennt seit 2006 in Bötzingen am Kaiserstuhl. Neben Brand und Geist ist ihm wichtig, dass jede Flasche nach ihrer Frucht schmeckt. Zu seinen klassischen Obstbränden zählt auch die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-kirschbrand\"\u003eKirsche\u003c\/a\u003e mit ihren Noten von dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Birnenliebhaber, Käsefans und den Abschluss nach dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die einen klassischen Birnenbrand in feiner, eleganter Form suchen. Sie passt auf die Hausbar und an jede Käseplatte. Als Mitbringsel ist sie eine sichere Wahl, weil Birnenbrand viele Freunde hat. Alle Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eFaude-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Allergene weist der Hersteller für diesen Brand keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren. Bewahre die Flasche aufrecht, kühl und dunkel auf, dann hält sich der Duft auch nach dem Öffnen lange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Williams Christ Birne: Markgräfler Birnen als feingliedriger Brand vom Kaiserstuhl – für die Käseplatte, das Birnendessert und das Glas nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394595684684,"sku":"024FAU0012","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-williams-christ-birne-freisteller.png?v=1792669338"},{"product_id":"faude-blutorange-aus-sizilien","title":"Blutorange aus Sizilien","description":"\u003ch2\u003eFaude Blutorange aus Sizilien. Blutorangengeist aus Tarocco-Früchten, 42 % vol – fruchtig, floral und mit dem Duft der Schale.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBlutorange aus Sizilien ist ein klarer Geist von Faude feine Brände aus Bötzingen am Kaiserstuhl: sizilianische Blutorangen der Sorte Tarocco, in Alkohol angesetzt und destilliert, 42 % vol, 500 ml. Ein Geist, kein Likör und kein Brand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Freitagabend im Mai, die Gäste kommen gleich, und im Kühlschrank wartet ein Krug mit Eis. \u003cstrong\u003eFaudes Blutorange aus Sizilien ist ein Blutorangengeist\u003c\/strong\u003e, für den Florian Faude ganze Früchte samt Schale in Alkohol mazeriert und anschließend destilliert. Die Früchte stammen von seinem Freund Giancarlo aus Sizilien. Sie kommen voll ausgereift auf den Hof in Bötzingen und werden dort so schnell wie möglich verarbeitet. Im Glas landet ein klarer Geist, der nach roter Zitrusfrucht duftet und trocken bleibt. Genau das macht ihn so vielseitig: Er schmeckt pur und trägt einen Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRote Zitrusfrucht, Blüten und eine Ahnung von Vanille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich zuerst die saftige Blutorange, danach eine florale Note und zum Schluss ein Hauch Vanille. Diese Mischung ist typisch für die Tarocco di Catania. Laut Faude ist sie diskreter als die kräftige Sorte Moro und spielt eher mit Duft als mit Wucht. Die ätherischen Öle der Schale geben dem Geist Tiefe und eine feine, herbe Kante. Am Gaumen wirkt er klar und trocken, denn beim Geist wird kein Zucker zugesetzt. Florian Faude beschreibt ihn als komplex und fruchtig, mit allen lauten und leisen Tönen der Frucht. Wer einen süßen Orangenlikör erwartet, wird von der Klarheit überrascht sein. Für einen süßen Schluck zum Kaffee ist dieser Geist nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur auf Eis, im Collins oder mit Bitter zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur trinkst du den Geist gut gekühlt aus einem kleinen Stielglas. Der Hersteller empfiehlt sie außerdem als Mixzutat, etwa im Collins oder in Aperitifs auf Campari-Basis. Für einen fruchtigen Negroni-Twist kombinierst du sie mit rotem Wermut und einem Bitter, zum Beispiel mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-wermut\"\u003eFaude Wermut vom Kaiserstuhl\u003c\/a\u003e. Im Longdrink verträgt sie Tonic oder Soda und eine Scheibe Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche hat der Geist seinen Platz. Ein Spritzer über Orangensalat mit Fenchel oder über ein Blutorangensorbet hebt die Zitrusnote, ohne Süße hinzuzufügen. Zu dunkler Schokolade passt ein kleines Glas nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gieß 4 cl Blutorangengeist auf viel Eis, füll mit 10 cl Soda auf und gib eine Scheibe Blutorange dazu. So entsteht ein leichter, trockener Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGiancarlos Tarocco, gebrannt in Bötzingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Geist steht eine deutsch-italienische Freundschaft. Florian Faude bezieht die Blutorangen direkt von Giancarlo aus Sizilien. Er nennt das seine Sizilien-Connection. Weil Blutorangen zu wenig Zucker für eine Maische haben, entsteht hier ein Geist und kein Obstbrand. Faude mazeriert Frucht und Schale zeitgesteuert in Alkohol und destilliert dann ab. So bleiben die hellen, duftigen Noten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und gründete 2006 seine Brennerei in Bötzingen am Kaiserstuhl. Sein Grundsatz lautet, dass jedes Destillat am Baum, am Strauch oder auf dem Feld beginnt. Die Blutorange ist einer von mehreren Zitrusgeisten des Hauses. Wer die Reihe vergleichen möchte, stellt die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-mandarine-aus-sizilien\"\u003eMandarine aus Sizilien\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Aperitif-Fans und alle, die Sizilien vermissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Blutorange aus Sizilien ist für alle gemacht, die trockene, fruchtige Spirituosen mögen und gern selbst mixen. Sie passt auf die Hausbar neben Gin und Wermut und eignet sich als Mitbringsel für Italienfreunde. Mehr Flaschen aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 42 % vol. Der Hersteller weist für diesen Geist keine Allergene aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Blutorange aus Sizilien: Tarocco-Blutorangen als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für den Aperitif, den Longdrink und das kleine Glas nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394610200908,"sku":"024FAU0001","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-blutorange-aus-sizilien-freisteller.png?v=1792669205"},{"product_id":"faude-mandarine-aus-sizilien","title":"Mandarine aus Sizilien","description":"\u003ch2\u003eFaude Mandarine aus Sizilien. Mandarinengeist aus Ciaculli-Mandarinen, 42 % vol – duftig, frisch und mit feiner Säure.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eMandarine aus Sizilien ist ein Mandarinengeist von Faude feine Brände vom Kaiserstuhl: handgepflückte Mandarinen der Sorte Ciaculli, in Alkohol angesetzt und destilliert, 42 % vol, 500 ml. Klar, trocken und kein süßer Mandarinenschnaps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eViele denken bei Mandarine an klebrigen Likör aus dem Urlaub. \u003cstrong\u003eFaudes Mandarine aus Sizilien ist ein klarer Mandarinengeist\u003c\/strong\u003e, der das Gegenteil zeigt: Duft statt Zucker. Florian Faude verarbeitet dafür Mandarinen der Sorte Ciaculli, die sein Freund Giancarlo unterhalb des Ätna anbaut. Die Früchte werden bei voller Reife von Hand gepflückt. In Bötzingen setzt Faude sie in Alkohol an und destilliert sie nach kurzer Zeit ab. Heraus kommt ein Geist, der schon beim Einschenken nach frisch geschälter Mandarine riecht. Seit der ersten Abfüllung ist er laut Hersteller sein kleiner Italo-Star.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandarinenschale, Zitrusfrische und ein lebendiger Zug\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nase füllt sich mit dem Duft der Schale, süßlich und ätherisch zugleich, dazu ein Hauch Blüte. Am Gaumen folgt die Frische der Frucht mit einer feinen Säure, die den Geist wach hält. Faude beschreibt das Ergebnis als ungewöhnlich, ätherisch und duftig. Obwohl er 42 % vol hat, wirkt er laut Hersteller ohne alkoholische Schärfe. Die Ciaculli gilt unter Kennern als besonders aromatische Mandarine, und genau diese Fülle trägt den Geist. Er bleibt trocken, weil ein Geist ungesüßt ist. Wer eine runde, süße Mandarinennote zum Löffeln erwartet, greift besser zu einem Likör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVor dem Dessert, im Aperitif und im Longdrink\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude empfiehlt die Mandarine pur vor dem Dessert. Ein kleines, gut gekühltes Glas zwischen Hauptgang und Nachtisch macht den Gaumen frei für Süßes. Im Aperitif verbindet sie sich mit Prosecco und einem Spritzer Soda, im Longdrink mit Tonic und einer Zeste. Wer gern experimentiert, ersetzt im Gin Tonic einen Teil des Gins durch den Mandarinengeist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Dessert gibt sie den Ton an. Ein Teelöffel über Schokoladenmousse, Panna cotta oder ein Mandarinensorbet bringt Duft, aber keine zusätzliche Süße. Zu einer Platte mit Bitterschokolade und Mandeln passt ein kleines Glas besonders gut. Und wer im Winter Mandarinen auf dem Tisch stehen hat, stellt die Flasche einfach daneben: Der Vergleich zwischen Frucht und Geist ist ein schönes Spiel für den Abend mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Flasche eine Stunde vor dem Essen ins Gefrierfach. Eiskalt im kleinen Glas zeigt die Mandarine ihren Schalenduft am klarsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCiaculli vom Ätna, destilliert am Kaiserstuhl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude bezieht seine Zitrusfrüchte direkt von Giancarlo in Sizilien. Die Mandarinen wachsen dort unterhalb des Ätna und werden für Faude erst bei voller Reife geerntet. Zitrusfrüchte bringen zu wenig Zucker für eine Maische mit. Deshalb macht Faude aus ihnen Geiste: Er legt die Früchte in Alkohol ein, lässt die Duftöle übergehen und destilliert nach kurzer Zeit ab. Was an Zeit wegfällt, gleicht er nach eigenen Worten mit einer größeren Menge Früchte aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude ist gelernter Winzer und brennt seit 2006 in Bötzingen am Kaiserstuhl. Neben den heimischen Obstbränden hat er eine kleine Reihe italienischer Zitrusgeiste aufgebaut. Zu ihr gehört auch die herbere \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-bergamotte-aus-kalabrien\"\u003eBergamotte aus Kalabrien\u003c\/a\u003e, die sich gut für einen Vergleich eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gastgeber mit Sinn für Duft und Italien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandarine aus Sizilien passt zu allen, die nach einem Essen gern ein kleines Glas anbieten und etwas Ungewohntes zeigen möchten. Auch für die Hausbar ist sie eine Bereicherung, weil sie Aperitif und Longdrink eine eigene Note gibt. Alle Flaschen aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eFaude-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 42 % vol, Allergene weist der Hersteller für diesen Geist keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren. Für alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Mandarine aus Sizilien: Ciaculli-Mandarinen als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für das kühle Glas vor dem Dessert und den Aperitif mit Duft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394631401804,"sku":"024FAU0002","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-mandarine-aus-sizilien-freisteller.png?v=1792669264"},{"product_id":"faude-bergamotte-aus-kalabrien","title":"Bergamotte aus Kalabrien","description":"\u003ch2\u003eFaude Bergamotte aus Kalabrien. Bergamottengeist mit dem Duft von Earl Grey, 42 % vol – spritzig, würzig und frisch.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBergamotte aus Kalabrien ist ein Bergamottengeist von Faude feine Brände aus Bötzingen: Bergamotten von der Südspitze Italiens, in Alkohol angesetzt und destilliert, 42 % vol, 500 ml. Klar und trocken, ohne Zuckerzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kennst die Bergamotte, auch wenn du sie noch nie in der Hand hattest. Ihr Duft steckt in jeder Tasse Earl Grey und in so manchem Parfüm. \u003cstrong\u003eDie Bergamotte aus Kalabrien von Faude ist ein Bergamottengeist\u003c\/strong\u003e, der genau diesen Duft ins Glas bringt. Florian Faude setzt die Früchte in Alkohol an und destilliert sie nach kurzer Zeit ab. So fängt er die ätherischen Öle der Schale ein. Die Bergamotten wachsen an der südlichsten Spitze Italiens und entwickeln dort ihr besonderes Aroma. Nach Faudes Worten wäre dieser Geist ohne seine Italien-Connection nicht gelungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEarl-Grey-Duft in der Nase, spritzig am Gaumen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt dir der typische Duft entgegen, blumig, zitrusfrisch und leicht herb. Der Hersteller sagt, der Geist bringe das Aroma direkt in die Nase. Am Gaumen wird er spritzig, würzig und frisch. Die herbe Würze erinnert an Bitterorange, die frische Seite an Zitrone. Weil ein Geist ungesüßt ist, bleibt der Eindruck klar und trocken. Die Bergamotte ist von den Zitrusgeisten des Hauses der würzigste. Wer eine milde, saftige Frucht im Glas erwartet, findet sie eher in der Mandarine. Für Liebhaber süßer Spirituosen ist dieser Geist weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Tonic, pur auf Eis und neben dem Tee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie naheliegende Verwendung ist der Longdrink. 4 cl Bergamottengeist, viel Eis und ein gutes Tonic Water ergeben einen herb-frischen Aperitif mit Teeduft. Wer es pur mag, trinkt ihn eiskalt aus einem kleinen Glas. Auch in Cocktails mit Zitrone und Honig spielt die Bergamotte ihre würzige Seite aus, etwa in einem Sour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpannend wird es mit Tee. Ein kalt aufgegossener schwarzer Tee mit einem Schuss Geist, Zitronenscheibe und Eis wird zum Earl-Grey-Highball für den Sommerabend. In der Küche aromatisiert ein Spritzer eine Zitronencreme oder einen Obstsalat mit Orangen. Auch ein Teelöffel in der Glasur eines Rührkuchens trägt den Teeduft weiter, der Alkohol verfliegt dabei nur zum Teil. Für Kinderdesserts nimmst du deshalb lieber Bergamotte-Abrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll ein Glas mit Eis, gib 4 cl Bergamottengeist und 12 cl Tonic dazu und streich eine Zitronenzeste über den Rand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrüchte aus Kalabrien, Destillation am Kaiserstuhl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKalabrien liegt an der Spitze des italienischen Stiefels, gleich gegenüber von Sizilien. Von dort stammen die Bergamotten, die Florian Faude für diesen Geist verwendet. Er bezieht sie über seine Kontakte in Süditalien, dieselben Freundschaften, aus denen auch seine Blutorangen und Mandarinen kommen. In Bötzingen legt er die Früchte in Alkohol ein. Nach kurzer Zeit wird abdestilliert, damit nur die klaren, frischen Noten ins Destillat gehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen am Kaiserstuhl. Der gelernte Winzer arbeitet nach dem Grundsatz, dass das Glas nur zeigen kann, was die Frucht schon mitbringt. Zur Zitrusreihe gehört auch die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-blutorange-aus-sizilien\"\u003eBlutorange aus Sizilien\u003c\/a\u003e, fruchtiger und runder als die Bergamotte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Teefreunde, Barfans und Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bergamotte aus Kalabrien ist eine Flasche für alle, die Earl Grey lieben und ihn einmal ganz anders kennenlernen möchten. In der Hausbar ersetzt sie in vielen Longdrinks den Gin und bringt eine florale Würze mit. Weitere Geiste und Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 42 % vol. Der Hersteller nennt für diesen Geist keine Allergene. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren. Für Schwangere und alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Bergamotte aus Kalabrien: der Duft von Earl Grey als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für Tonic, Eis und den Abend mit Gästen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394646049100,"sku":"024FAU0003","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-bergamotte-aus-kalabrien-freisteller.png?v=1792669197"},{"product_id":"faude-gurkengeist","title":"Gurkengeist","description":"\u003ch2\u003eFaude Gurkengeist. Gemüsegeist aus Reichenau-Gurken, 40 % vol – knackig, grün und erfrischend.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGurkengeist ist ein klarer Geist von Faude feine Brände aus Bötzingen am Kaiserstuhl: Gurken von der Insel Reichenau, in Alkohol angesetzt und destilliert, 40 % vol, 500 ml. Grün, frisch und trocken, ein Klassiker für Tonic und Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSchnaps aus Gurken? Als Florian Faude damit anfing, galt er nach eigenen Worten als einer der jungen Wilden. Heute steht sein Gurkenschnaps hinter vielen gut sortierten Theken. \u003cstrong\u003eFaudes Gurkengeist ist ein Gemüsegeist\u003c\/strong\u003e, der das Aroma frischer Salatgurke in konzentrierter Form ins Glas bringt. Die Gurken stammen von der Gemüseinsel Reichenau im Bodensee. In Bötzingen legt Faude sie in Alkohol ein und destilliert nach kurzer Zeit ab. Heraus kommt ein klarer Geist, der beim ersten Schnuppern an den Biss in eine knackige Gurke erinnert. Viele sind beim ersten Kontakt skeptisch, und genau darin liegt sein Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie der Biss in eine saftige Salatgurke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase ist der Geist grün, frisch und erstaunlich präzise. Du riechst die Schale und das saftige Innere der Gurke, dazu eine leicht pflanzliche Note. Am Gaumen wird er knackig und intensiv, bleibt aber trocken und klar. Der Hersteller beschreibt ihn als prägnant und zugleich erfrischend unaufdringlich. Das macht ihn so gut kombinierbar. Die Frische steht im Vordergrund, der Alkohol tritt dahinter zurück. Wer einen fruchtig-süßen Schnaps erwartet, wird hier überrascht. Für alle, die Gurke grundsätzlich nicht mögen, ist dieser Geist weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGurke Tonic statt Gin Tonic, pur oder im Pre-Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude hat selbst ein einfaches Rezept parat: Im klassischen Gin Tonic ersetzt du den Gin durch den Gurkenschnaps. Dafür füllst du ein Longdrinkglas mit Eis, gibst 4 cl Geist und 10 cl Tonic Water dazu und garnierst mit einer Scheibe Gurke und etwas Dill. Der Hersteller nennt das Gurke Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarüber hinaus empfiehlt Faude den Geist pur, im Cocktail oder im Pre-Dessert. Eiskalt aus dem kleinen Glas passt er an einen heißen Nachmittag. In einem Sour mit Limette, in einem Spritz mit Holunderblütensirup oder in einer Bloody Mary bringt er grüne Frische. Zu Räucherfisch, Gurkensalat mit Dill oder Ceviche greift ein kleines Glas das Aroma der Speise auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib in dein Gurke Tonic zusätzlich eine dünne Scheibe Limette und ein paar Pfefferkörner. Der Pfeffer unterstreicht die Würze des Geistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGemüse vom Bodensee, Destillat vom Kaiserstuhl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Insel Reichenau ist seit Langem für ihren Gemüseanbau bekannt, und von dort kommen die Gurken für diesen Geist. Faude beschreibt das Ergebnis als die absolute Konzentration der krummen Gurke von der Reichenau. Weil Gurken kaum Zucker mitbringen, lassen sie sich nicht vergären. Deshalb entsteht hier ein Geist: Das Gemüse wird in reinem Getreidealkohol angesetzt und nach kurzer Zeit abdestilliert. So gelangen nur die klaren, frischen Noten ins Destillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen. Er hat sich mit ungewöhnlichen Geisten einen Namen gemacht, die Bekanntes anders zeigen. Wer diese Linie weiter erkunden will, probiert den erdigen \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-rote-beete-geist\"\u003eRote Beete Geist\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-fichtensprossengeist\"\u003eFichtensprossengeist\u003c\/a\u003e aus dem Schwarzwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Barfans, Gin-Tonic-Trinker und Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die im Sommer gern Longdrinks mixen und dem Gin Tonic eine Pause gönnen möchten. Er ist ein gutes Mitbringsel für Gastgeber, die gern Neues auf den Tisch stellen, und ein Gesprächsthema an jeder Hausbar. Mehr Geiste und Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Der Hersteller weist für diesen Geist keine Allergene aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Gurkengeist: Reichenau-Gurke als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für Gurke Tonic, kühle Sommerdrinks und das Glas, über das am Tisch gesprochen wird.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394681012556,"sku":"024FAU0005","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-gurkengeist-freisteller.png?v=1792669241"},{"product_id":"faude-rote-beete-geist","title":"Rote Beete Geist","description":"\u003ch2\u003eFaude Rote Beete Geist. Gemüsegeist aus Bötzinger Roter Bete, 40 % vol – erdig, dunkelrot-fruchtig und mit leichter Süße im Abgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eRote Beete Geist ist ein klarer Geist von Faude feine Brände aus Bötzingen: feldfrische junge Rote Bete von einem Landwirt aus dem Ort, in Getreidealkohol angesetzt und destilliert, 40 % vol, 500 ml. Kein Saft, kein Likör, sondern ein Geist mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAn der Roten Bete scheiden sich die Geister, und Faude spielt genau damit. „Eine Knolle, die polarisiert“, schreibt der Hersteller: Die einen lieben sie, die anderen will er mit diesem Geist bekehren. \u003cstrong\u003eFaudes Rote Beete Geist ist ein Gemüsegeist\u003c\/strong\u003e aus junger, feldfrischer Roter Bete, die ein Landwirt in Bötzingen anbaut. Am Kaiserstuhl heißt die Knolle „Rahne“. Für Florian Faude war ein Geist daraus naheliegend, im wahrsten Sinne. Die Rüben wachsen praktisch vor der Tür der Brennerei. Sie kommen erntefrisch und voll im Saft auf den Hof und werden sofort angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdige Tiefe, dunkle Frucht und ein süßer Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Geist die erdige Seite der Knolle, dazu eine dunkelrote, fast beerige Fruchtigkeit. Am Gaumen hat er einen starken Auftritt, klar und kräftig. Im Abgang folgt eine leichte Süße, die laut Hersteller wunderbar mit dem erdigen Beginn zusammenspielt. Faude hat sich bewusst für einen Geist und gegen einen Brand entschieden. So kommen nicht nur die erdigen, sondern auch die fruchtigen Aromen zur Geltung. Der Geist selbst ist klar, die rote Farbe bleibt in der Knolle. Wer einen milden, unauffälligen Schnaps sucht, ist mit diesem Geist nicht gut beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiskalt pur, im Longdrink oder als Partner zur Herbstküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer einfachste Weg führt über das kleine Glas: eiskalt, pur und in kleinen Schlucken. So zeigt sich das Spiel aus Erde und Süße am deutlichsten. Im Longdrink mit Tonic und einem Spritzer Zitrone wird der Geist zugänglicher und überraschend elegant. Auch in herzhaften Cocktails, etwa in einer Variante der Bloody Mary, bringt er Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zur Herbst- und Winterküche. Ein Glas neben einem Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen, neben Räucherforelle mit Meerrettich oder zu einem Linsensalat greift die erdige Note der Teller auf. Auch nach einem Wildgericht ist ein kleines Glas eine gute Wahl. Ein Schuss in einer Rotweinsauce zu Ente vertieft die erdige Note, wenn du ihn kurz vor dem Servieren einrührst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Serviere zu Ziegenkäse auf Schwarzbrot ein eiskaltes Glas Rote Beete Geist und eine Prise frisch geriebenen Meerrettich auf dem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnollen vom Feld nebenan, schnell abdestilliert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rote Bete für diesen Geist stammt von einem Landwirt aus Bötzingen. Kürzer kann der Weg vom Feld in die Brennerei kaum sein. Faude nimmt junge Knollen, solange sie voll im Saft sind. Er setzt sie in reinstem Getreidealkohol an und destilliert zügig ab. Diese kurze Mazeration hält das Destillat klar und bringt die frischen, dunklen Noten ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und brennt seit 2006 am Kaiserstuhl. Er sucht nach eigener Aussage nach Möglichkeiten, Bekanntes anders zu machen und mit Unbekanntem zu spielen. Zu seinen Gemüse- und Waldgeisten gehört auch der grüne \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-gurkengeist\"\u003eGurkengeist\u003c\/a\u003e, der im Longdrink ein schöner Gegenpart ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mutige, Köche und alle, die Rote Bete lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Geist ist ein Geschenk für Menschen, die gern Ungewöhnliches probieren und ihre Gäste überraschen. Köche finden in ihm einen Partner für erdige Gerichte, Barfans eine Zutat für herzhafte Drinks. Alle Geiste aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eFaude-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Allergene weist der Hersteller für diesen Geist keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Rote Beete Geist: junge Rote Bete aus Bötzingen als klarer Geist – erdig, fruchtig und gemacht für alle, die beim Schnaps gern Neues wagen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394701590860,"sku":"024FAU0006","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-rote-beete-geist-freisteller.png?v=1792669293"},{"product_id":"faude-fichtensprossengeist","title":"Fichtensprossengeist","description":"\u003ch2\u003eFaude Fichtensprossengeist. Waldgeist aus jungen Fichtenspitzen, 40 % vol – würzig, harzig-frisch und kraftvoll.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eFichtensprossengeist ist ein klarer Geist von Faude feine Brände vom Kaiserstuhl: junge Fichtensprossen aus Bad Peterstal im Schwarzwald, im Frühsommer gepflückt, kurz angesetzt und sofort destilliert, 40 % vol, 500 ml. Nadelwald im Glas, klar und trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Frühsommer tragen die Fichten im Schwarzwald hellgrüne, weiche Spitzen. Wer eine davon zwischen den Fingern zerreibt, riecht Harz und eine zitronige Frische. \u003cstrong\u003eFaudes Fichtensprossengeist ist ein Waldgeist\u003c\/strong\u003e, der genau diesen Moment einfängt. Die jungen Sprossen stammen aus Bad Peterstal im Schwarzwald. Sie werden pflückfrisch nur kurz in Alkohol eingelegt und dann sofort abdestilliert. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis als frischen Geist mit klaren und sehr deutlichen Aromen. Im Glas wirkt er wie ein Spaziergang durch den Nadelwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNadelwald, Harz und viel Raum für feine Nebentöne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nase füllt sich mit fein-würzigem Nadelwald, frisch und grün, mit einer harzigen Tiefe. Dahinter tauchen helle, fast zitronige Töne auf. Am Gaumen ist der Geist intensiv und kraftvoll, aber laut Faude ohne zu erschlagen. Genau diese Balance macht ihn interessant: Er hat eine klare Hauptrolle und lässt den Nebentönen Raum. Der Abgang ist trocken und lang. Wer an Kiefernnadel-Bonbons oder süße Kräuterliköre denkt, liegt daneben. Für alle, die Harz- und Waldnoten nicht mögen, ist dieser Geist nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur nach dem Wildbraten, im Tonic oder als Twist im Cocktail\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur und gut gekühlt kommt der Waldgeist am besten nach einem kräftigen Essen auf den Tisch. Nach Wildbraten, Pilzragout oder einem Teller mit Schwarzwälder Schinken greift er die Würze der Küche auf. Im Longdrink mit einem neutralen Tonic, viel Eis und einem Streifen Zitronenschale wird er zum alpinen Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Bar ist er eine spannende Zutat für Twists auf bekannte Drinks. In einem Sour mit Zitrone und Honig bringt er Waldaromen, in einem Martini-Twist ersetzt er einen Teil des Gins. Auch ein paar Tropfen in einem heißen Tee mit Honig an einem kalten Winterabend sind eine Idee. In der Küche kannst du mit einem Schuss eine Wildsauce oder eine Marinade für Reh aromatisieren. Gib ihn erst am Ende dazu und lass die Sauce kurz aufkochen, damit der Alkohol zum Teil verdampft. Für Kinder ist so eine Sauce trotzdem nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühre 4 cl Geist mit 2 cl Zitronensaft und 1,5 cl Honigsirup auf Eis kalt, abseihen und mit einem Rosmarinzweig servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJunge Sprossen aus Bad Peterstal, schnell verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBad Peterstal liegt im Renchtal im nördlichen Schwarzwald, gut eine Autostunde vom Kaiserstuhl entfernt. Von dort bezieht Florian Faude die jungen Fichtensprossen. Sie wachsen nur wenige Wochen im Frühsommer als weiche, hellgrüne Triebe. In dieser Zeit werden sie gepflückt und frisch verarbeitet. Faude legt sie nur kurz in Alkohol ein und destilliert sofort ab. So bleiben die frischen, klaren Noten im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen. Der gelernte Winzer arbeitet nach dem Grundsatz, dass jedes Destillat am Baum, am Strauch oder auf dem Feld beginnt. Bei diesem Geist beginnt es im Wald, zwischen jungen Fichten im Frühsommer. Wer weitere ungewöhnliche Geiste des Hauses kennenlernen möchte, probiert den \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-gurkengeist\"\u003eGurkengeist\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-rote-beete-geist\"\u003eRote Beete Geist\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Waldspaziergänger, Wildköche und Barfans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche passt zu allen, die den Schwarzwald im Glas suchen und gern mit Aromen spielen. Er ist ein Mitbringsel für Jäger, Wildköche und Wanderfreunde. Weitere Geiste und Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Der Hersteller weist für diesen Geist keine Allergene aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Fichtensprossengeist: junge Triebe aus dem Schwarzwald als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für Wildabende, alpine Drinks und Waldliebhaber.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394709127500,"sku":"024FAU0007","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-fichtensprossengeist-freisteller.png?v=1792669227"},{"product_id":"faude-doppelkuemmel-45","title":"Doppelkümmel 45","description":"\u003ch2\u003eFaude Doppelkümmel 45. Kümmelgeist mit Sternanis, Fenchel und Kardamom, 45 % vol – würzig, kräuterreich und mit Kandis abgerundet.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDoppelkümmel 45 ist ein Kümmel von Faude feine Brände aus Bötzingen am Kaiserstuhl: Kümmel, Sternanis, Fenchel, Zitronenschale, Koriander, Veilchen und Kardamom, mit etwas Kandis gesüßt, 45 % vol, 500 ml. Ein nordischer Klassiker, badisch interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eKümmel ist ein Schnaps aus dem Norden. Er stand früher eiskalt in vielen Kneipen des Nordens und war oft recht süß. \u003cstrong\u003eFaudes Doppelkümmel 45 ist ein Kümmelgeist\u003c\/strong\u003e, der diesen Klassiker in Baden neu denkt. Florian Faude stimmt dafür feinen Kümmel mit Sternanis, Fenchel, frischen Zitronenschalen, Koriander, Veilchen und Kardamom ab. Etwas Kandis gibt Farbe und eine dezente Süße. Der Hersteller nennt das einen nordischen Spirituosen-Klassiker, badisch interpretiert. Die Zahl im Namen verrät den Alkoholgehalt: 45 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKümmel vorn, dahinter Anis, Zitrone und Veilchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase führt eindeutig der Kümmel, würzig und warm, begleitet von Fenchel und Sternanis. Dahinter zeigen sich helle Zitrusnoten von der Schale und eine feine, blumige Spur vom Veilchen. Am Gaumen verschmelzen die Gewürze zu einem runden Bild, in dem Kardamom und Koriander Tiefe geben. Der Kandis bindet alles zusammen und nimmt der Würze die Kanten. Mit 45 % vol hat der Doppelkümmel Kraft, wirkt durch die Kräuter aber geschlossen. Wer reine Anisnoten wie bei Ouzo sucht, wird hier eine andere Richtung finden. Für Menschen, die Kümmel nicht mögen, ist er nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNach dem Sonntagsbraten oder auf Eis mit Tonic\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude empfiehlt den Doppelkümmel nach einem opulenten Essen. Eiskalt aus dem Gefrierfach und im kleinen Glas serviert ist er der klassische Abschluss nach Schweinebraten, Gänsekeule, Sauerkraut oder Grünkohl. Die Gewürze greifen auf, was in vielen deftigen Gerichten ohnehin steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zweite Empfehlung des Herstellers ist moderner: auf Eis mit Tonic Water. Das Tonic bringt Bitterkeit und Frische, der Kümmel die Würze. Eine Zitronenzeste und eine Scheibe Gurke passen dazu. Auch in einem kräftigen Sour mit Zitrone findet er Freunde. In der Küche passt ein Schuss in einen Krautsalat mit Speck oder in die Sauce zum Schweinebraten, denn Kümmel und Kohl sind ein altes Paar. Gib ihn erst zum Schluss dazu, dann bleiben die Kräuternoten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib 4 cl Doppelkümmel auf viel Eis, füll mit 10 cl Tonic auf und reib etwas Zitronenschale darüber. Das ist ein würziger Aperitif für den Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus dem Norden, gebrannt am Kaiserstuhl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoppelkümmel hat in Norddeutschland und Skandinavien eine lange Tradition. Faude hat ihn nicht kopiert, sondern mit badischem Blick neu zusammengesetzt. Der Kümmel bleibt dabei der Chef, die übrigen Gewürze ordnen sich ein. Wie bei seinen anderen Geisten arbeitet Faude mit dem traditionellen Verfahren der Mazeration: Die Gewürze geben ihr Aroma an den Alkohol ab, anschließend wird destilliert. Den Kandis gibt er zur Feinabstimmung dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und brennt seit 2006 in Bötzingen am Kaiserstuhl. Neben Kümmel und ungewöhnlichen Geisten stellt er klassische Obstbrände her. Für den Abschluss nach dem Essen eignet sich auch die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-williams-christ-birne\"\u003eWilliams Christ Birne\u003c\/a\u003e, fruchtiger und milder als der Kümmel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Freunde deftiger Küche und für die Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Doppelkümmel 45 gehört in jedes Gefrierfach, in dem nach dem Sonntagsessen ein kleiner Schluck bereitsteht. Er passt zu Menschen, die Kümmel aus dem Norden kennen und eine würzigere, feinere Variante suchen. Weitere Flaschen aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eFaude-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 45 % vol. Allergene weist der Hersteller für diesen Geist keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Doppelkümmel 45: Kümmel, Kräuter und ein wenig Kandis vom Kaiserstuhl – für den eiskalten Schluck nach dem Braten und den würzigen Longdrink.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59394722660684,"sku":"024FAU0008","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-doppelkuemmel-45-freisteller.png?v=1792669220"},{"product_id":"faude-himbeergeist","title":"Himbeergeist","description":"\u003ch2\u003eFaude Himbeergeist. Obstgeist aus handgepflückten Gartenhimbeeren, 40 % vol – frisch, kraftvoll und voller Beerenaroma.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eHimbeergeist ist ein klarer Obstgeist von Faude feine Brände aus Bötzingen: Gartenhimbeeren aus dem Kaiserstuhl und der Ortenau, kurz in Alkohol angesetzt und destilliert, 40 % vol, 500 ml. Mit hohem Beerenanteil und ohne bittere Kernnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eWer im Juli Himbeeren direkt vom Strauch nascht, kennt diesen Duft: süß, frisch und ein bisschen wild. \u003cstrong\u003eFaudes Himbeergeist ist ein Obstgeist aus Gartenhimbeeren\u003c\/strong\u003e, der diesen Moment konserviert. Die Beeren werden im Kaiserstuhl und in der Ortenau von Hand gepflückt. Sie kommen strauchfrisch nach Bötzingen und werden dort sofort angesetzt. Florian Faude mazeriert sie nur kurz, damit die volle Frucht in den Geist übergeht und die bitteren Noten der Kerne draußen bleiben. Das satte Aroma verdankt der Geist laut Hersteller dem enorm hohen Beerenanteil. Faude nennt ihn ziemlich traditionell, aber deshalb nicht weniger fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Beere, kraftvoll und ausdrucksstark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Einschenken steigt dir der Duft reifer Himbeeren in die Nase, intensiv und frisch. Am Gaumen bleibt der Geist klar und trocken, die Beere steht im Zentrum. Faude beschreibt ihn als frische Beere, kraftvoll und ausdrucksstark. Die kurze Mazeration sorgt dafür, dass der Eindruck hell und lebendig bleibt. Ein Obstgeist ist kein Likör: Er ist ungesüßt, die Fruchtigkeit kommt allein aus dem Aroma. Wer einen süßen, roten Himbeerschnaps erwartet, wird von der Klarheit überrascht sein. Für ein Glas zum Nachmittagskuchen ist er mit 40 % vol zu kräftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur nach dem Essen, im Mojito oder über dem Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch trinkst du ihn pur aus einem kleinen Stielglas. Leicht gekühlt, nicht eiskalt, zeigt er sein Aroma am besten. Über frische Beeren, Panna cotta oder Vanilleeis geträufelt, wird er zum Teil des Desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaude selbst zeigt, dass er auch in die Bar passt. In seinen Neuigkeiten stellt er einen Himbeermojito vor. Dafür kommen 3 cl Himbeergeist, 3 cl leichter weißer Rum, 2 cl frischer Limettensaft und zwei Barlöffel weißer Zucker ins Longdrinkglas. Dazu gibst du zwei Zweige frische Minze, Eis und 6 bis 8 cl Soda. Die Himbeere nimmt dem Drink laut Faude die alkoholische Spitze, die Kombination aus Beere und Minze nennt er einen Sommerklassiker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Klatsch die Minzblätter vor dem Mojito einmal zwischen den Handflächen. Faude nennt das „Minz-Applaus“, so öffnen sich die Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGartenhimbeeren aus Kaiserstuhl und Ortenau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeeren für diesen Geist wachsen in der Region rund um die Brennerei. Kurze Wege schonen die empfindlichen Früchte und machen eine strauchfrische Verarbeitung möglich. Himbeeren haben zu wenig Zucker, um sie wie Kirschen oder Birnen zu vergären. Deshalb entsteht aus ihnen ein Geist: Die Beeren werden in Alkohol angesetzt, geben ihr Aroma ab und werden dann destilliert. Faude setzt dabei bewusst auf eine kurze Mazeration und viele Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und gründete 2006 seine Brennerei in Bötzingen am Kaiserstuhl. Sein Leitsatz: Was sich im Glas zeigt, muss die Frucht schon in sich haben. Wer Himbeere mit Wacholder mag, findet sie auch im \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-rubus-gin\"\u003eRubus Gin\u003c\/a\u003e, den Faude für die Marke Panama Papers brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Beerenfans, Gastgeber und Sommerabende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Geist ist ein Klassiker für alle, die Obstbrände und Geiste aus der Region schätzen. Er passt auf die Hausbar neben Kirsch- und Birnenbrand und bringt im Sommer Beerenduft in Longdrinks. Weitere Brände und Geiste aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Der Hersteller weist für diesen Geist keine Allergene aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Himbeergeist: Gartenhimbeeren aus der Region als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für das kleine Glas nach dem Essen und den Mojito im Sommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59395868229964,"sku":"024FAU0009","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-himbeergeist-freisteller.png?v=1792669249"},{"product_id":"faude-kirschbrand","title":"Kirsche","description":"\u003ch2\u003eFaude Kirsche. Kirschbrand aus Dollenseppler und Schwarzer Königin, 40 % vol – dunkelfruchtig, mit leichtem Stein und Noten von Schokolade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Faude Kirsche ist ein Obstbrand von Faude feine Brände aus Bötzingen am Kaiserstuhl: vergorene Kirschen der Sorten Dollenseppler oder Schwarze Königin von Hochstämmen im Markgräflerland, 40 % vol, 500 ml. Ein moderner Kirschbrand mit wenig Steinton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eBadisches Kirschwasser hat einen Ruf, der ihm vorauseilt: kräftig, scharf und mit viel Bittermandel. \u003cstrong\u003eFaudes Kirsche ist ein moderner Kirschbrand\u003c\/strong\u003e, der bewusst einen anderen Weg geht. Florian Faude verwendet ausschließlich die Sorten Dollenseppler oder Schwarze Königin. Beide wachsen auf Hochstammbäumen im Markgräflerland, südlich des Kaiserstuhls. Für Faude sind sie alternativlos, weil allein ihre kräftigen Aromen den Charakter des Brandes tragen. Im Glas zeigt sich das als viel dunkle Frucht, nur leichte Steinaromen und eine überraschende Note dunkler Schokolade. Mit der Kirsche beginnt bei Faude jedes Jahr die Brennsaison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche, Schokolade und nur ein Hauch Stein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase ist der Brand fruchtig und tief, mit dem Duft reifer, dunkler Kirschen. Die typische Mandelnote vom Stein ist da, bleibt aber im Hintergrund. Am Gaumen wirkt er trocken und klar, die Frucht steht vorne. Dann folgt, was Faude als viel dunkle Schokolade beschreibt, warm und rund. Diese Verbindung macht den Brand zugänglicher als manches klassische Kirschwasser. Weil er aus vergorenen Früchten destilliert wird, stammt der Alkohol ganz aus der Kirsche. Wer ein Kirschwasser mit kräftigem Bittermandelton sucht, wird diesen Brand als zurückhaltend empfinden. Für Liebhaber süßer Kirschliköre ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm kleinen Glas, zur Schokolade und in der Kirschtorte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur trinkst du die Kirsche leicht gekühlt aus einem kleinen Stielglas nach dem Essen. Ein Stück dunkle Schokolade daneben greift die Schokoladennote auf und macht den Vergleich spannend. Zu Kirschstrudel, Clafoutis oder Schokoladenkuchen passt ein kleines Glas ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Kirschwasser seit jeher eine Zutat. Ein Schuss gehört in die Schwarzwälder Kirschtorte, wo er die Böden tränkt und die Sahne begleitet. Auch ein Kirschkompott, ein Fondue oder eine Schokoladenmousse bekommt durch ein paar Tropfen mehr Tiefe. Dabei reicht wenig, der Brand ist kräftig. Weil der Alkohol in der Torte nicht verfliegt, ist sie für Kinder nicht das Richtige. Für sie tränkst du einen Boden nur mit Kirschsaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mische für die Schwarzwälder Kirschtorte 4 cl Brand mit 4 cl Kirschsaft und tränke damit die Böden. So bleibt die Frucht im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHochstammkirschen aus dem Markgräflerland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Markgräflerland zwischen Freiburg und Basel ist eine alte Obstregion. Dort stehen die Hochstammbäume, von denen die Kirschen für diesen Brand stammen. Dollenseppler und Schwarze Königin sind dunkle Sorten mit kräftigem Aroma. Faude legt Wert darauf, zu wissen, wo der Baum jeder Frucht steht und wer ihn pflegt. Die Kirschen werden vergoren und anschließend gebrannt. Anders als bei einem Geist entsteht der Alkohol hier aus dem Zucker der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude ist gelernter Winzer und gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen. Er sagt, 90 Prozent der Qualität mache das Ausgangsmaterial. Zu seinen klassischen Obstbränden gehören auch die blumige \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-mirabellenbrand\"\u003eMirabelle\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-williams-christ-birne\"\u003eWilliams Christ Birne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kirschwasser-Freunde und alle, die backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Brand ist eine Flasche für die Hausbar und die Küche zugleich. Er passt zu Menschen, die badische Obstbrände schätzen und einen modernen, fruchtbetonten Stil mögen. Wer viel backt, hat mit ihm die richtige Zutat für Torte und Kompott im Schrank. Alle Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eFaude-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Allergene weist der Hersteller für diesen Brand keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Kirsche: Dollenseppler und Schwarze Königin als moderner Kirschbrand vom Kaiserstuhl – für das kleine Glas, die dunkle Schokolade und die Kirschtorte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59395869376844,"sku":"024FAU0010","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-kirschbrand-freisteller.png?v=1792669257"},{"product_id":"faude-mirabellenbrand","title":"Mirabelle","description":"\u003ch2\u003eFaude Mirabelle. Mirabellenbrand aus der Mirabelle von Nancy, 40 % vol – blumig, parfümiert und mit dezenter Steinnote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Faude Mirabelle ist ein Obstbrand von Faude feine Brände aus Bötzingen: goldgelbe Mirabellen der Sorte „Mirabelle aus Nancy“ vom Kaiserstuhl, in mehreren Durchgängen aufgelesen, vergoren und gebrannt, 40 % vol, 500 ml. Ein klarer Brand mit lieblichem Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Spätsommer liegen unter den Mirabellenbäumen am Kaiserstuhl kleine, goldgelbe Früchte mit roter Backe. Sie reifen nicht alle gleichzeitig, deshalb werden sie in mehreren Arbeitsgängen aufgelesen. \u003cstrong\u003eFaudes Mirabelle ist ein Mirabellenbrand\u003c\/strong\u003e aus genau diesen Früchten. Florian Faude verwendet die Sorte „Mirabelle aus Nancy“, die sich laut Hersteller am Kaiserstuhl besonders wohlfühlt. Die vollreifen Früchte werden vergoren und gebrannt. Im Glas schenkt die Mirabelle dem Brand ihr liebliches, parfümartiges Aroma und eine dezente Steinnote. Das macht ihn zu einem der duftigsten Brände des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelbe Frucht, Blütenduft und ein feiner Stein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase ist die Mirabelle blumig und fast parfümiert, mit dem Duft reifer, sonnenwarmer Früchte. Am Gaumen bleibt der Brand trocken und klar, die süßliche Fruchtnote kommt allein aus dem Aroma. Im Hintergrund zeigt sich eine leichte Steinnote, die an Mandel erinnert. Der Abgang ist weich und lang. Diese Brandart wirkt meist feiner und duftiger als ein Zwetschgenbrand, weil die Frucht selbst so aromatisch ist. Wer einen kräftigen, würzigen Obstler sucht, findet bei Faude eher die Kirsche. Für Liebhaber süßer Fruchtliköre ist dieser Brand weniger geeignet, für Kinderdesserts ist er tabu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLeicht gekühlt nach dem Essen, zu Kuchen und Käse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Mirabellenbrand trinkst du am besten leicht gekühlt aus einem tulpenförmigen Glas. Darin sammelt sich der Duft, und die blumige Seite kommt gut zur Geltung. Ein kleines Glas nach dem Essen ist der klassische Moment für diesen Brand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch am Kaffeetisch hat er seinen Platz. Zu Mirabellenkuchen mit Streuseln, zu einer Quarkspeise mit Früchten oder zu Vanilleeis passt er gut. Ein Schuss im Kompott aus Mirabellen oder Pflaumen verstärkt das Fruchtaroma. Wenn Kinder mitessen, stellst du den Brand lieber separat dazu, denn im kalten Kompott bleibt der Alkohol erhalten. Zu einer Käseplatte mit Munster oder Weichkäse bildet er einen duftigen Gegenpol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koche Mirabellen mit wenig Zucker zu Kompott und gib zum Schluss einen Esslöffel Mirabellenbrand dazu. Warm über Vanilleeis servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMirabellen vom Kaiserstuhl, Brennerei in Bötzingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie „Mirabelle aus Nancy“ stammt ursprünglich aus Lothringen und ist eine alte, aromatische Sorte. Am Kaiserstuhl mit seinem warmen, sonnigen Klima reift sie besonders gut aus. Faude lässt die Früchte goldgelb und mit roter Backe reifen. Weil nicht alle Früchte gleichzeitig fallen, wird mehrmals aufgelesen. Das ist mühsam, sorgt aber dafür, dass nur reife Früchte in die Maische kommen. Aus ihrem Zucker entsteht beim Vergären der Alkohol, danach wird gebrannt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorian Faude gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen. Der gelernte Winzer tauschte nach eigenen Worten Reben gegen Streuobstwiesen und sucht nach alten, heimischen Sorten. Zu seinen klassischen Bränden gehört auch die \u003ca href=\"\/en\/products\/faude-williams-christ-birne\"\u003eWilliams Christ Birne\u003c\/a\u003e, ebenfalls fein und fruchtbetont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Freunde feiner Obstbrände und duftiger Abschlüsse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mirabelle passt zu allen, die einen milden, duftigen Obstbrand schätzen. Sie ist ein schönes Mitbringsel für Gastgeber, die nach dem Essen gern ein kleines Glas anbieten. Auch für Einsteiger in die Welt der Obstbrände ist sie eine gute Wahl. Alle Brände aus Bötzingen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eSeite zu Faude feine Brände\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 500 ml mit 40 % vol. Der Hersteller nennt für diesen Brand keine Allergene. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet. Kühl und dunkel gelagert, hält sich der Duft auch in der angebrochenen Flasche lange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaude Mirabelle: goldgelbe Mirabellen vom Kaiserstuhl als klarer Brand – für das duftige Glas nach dem Essen und das Kompott im Spätsommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59395870884172,"sku":"024FAU0011","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/faude-mirabellenbrand-freisteller.png?v=1792669271"},{"product_id":"lantenhammer-best-of-bavaria-geschenkset","title":"Best of Bavaria Brände Geschenkset","description":"\u003ch2\u003eBest of Bavaria Geschenkset. Probierset mit vier Spirituosen der Lantenhammer Destillerie: Gin, Rum, Whisky und Williamsbirnenbrand, je 50 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas Best of Bavaria Geschenkset von Lantenhammer enthält vier Fläschchen à 50 ml. Darin stecken Josef Gin Alpine Botanicals (Bio, 42 % vol) und Rumult Signature Cask Selection (43 % vol). Dazu kommen SILD Heritage 28 Pure Malt Whisky (42 % vol) und Lantenhammer Williamsbirnenbrand (42 % vol).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBest of Bavaria Geschenkset\u003c\/strong\u003e ist das Probierset „4 Champions“ der Lantenhammer Destillerie vom Schliersee, mit vier Spirituosen aus demselben Haus. Du suchst ein Geschenk, weißt aber nicht, ob die beschenkte Person lieber Gin, Rum oder Whisky trinkt? Mit diesem Set musst du dich nicht entscheiden. Vier kleine Flaschen, vier Richtungen, und am Ende des Abends weiß jeder, welche Sorte sein Favorit ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Spirituosen, vier Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Josef Gin ist kristallklar und duftet nach Wacholder, Zitrus, Hagebutte und Tannennadel, am Gaumen kommen Beeren und dezentes Heu dazu. Der Rumult leuchtet gold-gelb, riecht fruchtig mit einem Hauch Banane und schmeckt nach Rosinen, Holz und Vanille. Sein Nachklang erinnert an Bitterschokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer SILD Heritage 28 ist ein Pure Malt Whisky aus 100 % Malz, gereift in handgefertigten Fässern aus Weißeiche. Der Williamsbirnenbrand wird aus roten Williamsbirnen von alten Bäumen bei Bozen und Verona gebrannt und schonend filtriert, er zeigt ein volles Birnenbouquet. Zwei klare und zwei goldene Spirituosen stehen damit nebeneinander, und alle vier sind kräftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo wird daraus ein kleines Tasting\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht das Set, wenn du die vier Flaschen nacheinander probierst. Beginne mit dem Williamsbirnenbrand, der die Frucht am klarsten zeigt. Dann folgt der Gin, pur oder mit etwas Tonic. Danach kommen Rum und Whisky, beide bei Zimmertemperatur im Nosingglas. Ein Glas Wasser und etwas Brot zwischendurch helfen, die Unterschiede zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Flasche reicht für zwei kleine Kostproben. Für zwei Personen ergibt das einen gemütlichen Probierabend. Notiere dir zu jeder Sorte zwei, drei Stichworte, dann kannst du später leichter vergleichen. Wer danach weiß, was ihm am besten gefällt, findet die großen Flaschen im Sortiment, etwa den \u003ca href=\"\/en\/products\/lantenhammer-josef-gin-alpine-botanicals\"\u003eJosef Gin Alpine Botanicals\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/en\/products\/lantenhammer-rumult-bavarian-rum-700ml\"\u003eRumult Bavarian Rum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Tasting ein paar Scheiben Bergkäse, eine Birne und dunkle Schokolade bereit – jede Spirituose findet darin ihren Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlles aus einer Destillerie am Schliersee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Besondere an diesem Set: Alle vier Spirituosen stammen aus einem Haus. Gegründet wurde Lantenhammer 1928 von Amalie und Josef Lantenhammer. Der Gin trägt den Namen des Gründers und wird aus Wacholder gebrannt, der bis zu drei Wochen in Kartoffelbrand zieht. Er ist bio-zertifiziert (DE-ÖKO-060). Der Rum entsteht aus dem Sirup von Zuckerrohr aus Mauritius, gebrannt im Pot-Still-Verfahren und gereift in Bourbon-, Cognac-, Madeira- und Sherryfässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Whisky erinnert an Florian Stetter, den Enkel der Gründer. Er brannte 1999 den ersten Single Malt in den kupfernen Brennblasen der Destillerie. Schon ab 1985 hatte Florian Stetter die Brennerei zur Edelbrand-Destillerie weiterentwickelt, der Williamsbirnenbrand gehört zu diesem Teil des Sortiments. Heute leitet Master Distiller Tobias Maier die Erlebnisdestillerie in Hausham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Geburtstage, Vatertag und alle Unentschlossenen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set eignet sich als Geschenk für alle, die gern Neues probieren. Passende Anlässe sind Geburtstag, Weihnachten, Vatertag oder ein Dankeschön unter Freunden. Es passt auch zu Menschen, die Oberbayern lieben oder gerade vom Schliersee zurückkommen. Alle Spirituosen und Liköre der Destillerie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/lantenhammer\"\u003eLantenhammer-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set enthält vier Spirituosen mit 42 bis 43 % vol, zusammen 200 ml. Allergene nennt der Hersteller für die vier Spirituosen nicht, maßgeblich ist das Etikett. Für Kinder, Schwangere und alle, die noch fahren, ist es nicht geeignet. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBest of Bavaria Geschenkset von Lantenhammer: Gin, Rum, Whisky und Williamsbirnenbrand in vier 50-ml-Flaschen – das Probierset für Unentschlossene.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59395889430860,"sku":"023LAN0004","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lantenhammer-best-of-bavaria-geschenkset-freisteller.png?v=1792669377"},{"product_id":"lantenhammer-holzfass-obstbrand-350ml","title":"Holzfass Obstbrand","description":"\u003ch2\u003eLantenhammer Holzfass Obstbrand. Obstbrand aus reifen Äpfeln und Birnen, im französischen Limousin-Eichenfass gereift, 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer Holzfass Obstbrand von Lantenhammer wird aus reifen Äpfeln und Birnen gebrannt und reift danach in Eichenfässern aus dem französischen Limousin. Strahlend golden, vollmundig und mild fruchtig – eine edle Alternative zum kräftigen Obstler. 40 % vol, 350 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolzfass Obstbrand\u003c\/strong\u003e ist ein Edelbrand der Lantenhammer Destillerie vom Schliersee, in dem Kernobst und Eichenholz zusammenfinden. Sonntagmittag, der Schweinsbraten ist gegessen, die Knödel sind weg, und jemand fragt nach einem Schnaps. Statt des scharfen Obstlers aus der Wirtschaft kommt ein goldener Brand ins Stielglas. Er duftet nach Apfel und Birne und wärmt, ohne zu brennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStrahlendes Gold, reifes Kernobst und ein Rahmen aus Holz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas strahlt der Obstbrand golden. In der Nase zeigt sich ein kräftiges Bouquet aus reifen Äpfeln und Birnen. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, die Aromen der Früchte verbinden sich mit Noten aus dem Fass. Der Nachhall ist angenehm lang und mild fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Holztöne sind laut Lantenhammer nicht aufdringlich, aber deutlich schmeckbar. Weil der Brand ein Naturprodukt ist, variieren seine Aromen leicht, je nach Reife und Sorte der Früchte. So schmeckt jede Abfüllung ein wenig anders. Wer einen glasklaren, betont fruchtigen Obstgeist ohne Holz sucht, ist mit diesem fassgereiften Brand falsch beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Digestif, im Tee und im winterlichen Punsch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLantenhammer nennt den Obstbrand einen angenehmen Digestif. Nach einem üppigen Essen schenkst du ihn bei Zimmertemperatur in ein kleines Stielglas oder Nosingglas. So entfalten sich Frucht und Holz am besten. Zu kühl serviert verschließen sich die Aromen eher. Ein Glas mit leicht verjüngtem Rand hält den Duft zusammen, und ein paar Minuten Ruhe im Glas lassen auch das Holz hervortreten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er auch zu winterlichem Tee und Punsch. Ein Schuss im schwarzen Tee mit Honig oder in einem Apfelpunsch macht aus der Tasse ein wärmendes Getränk für kalte Abende. In der Küche verfeinert er Bratäpfel, eine Apfelkuchenfüllung oder ein Kompott aus Birnen. Zu einem Stück herber Schokolade hält er ebenfalls stand. Wer lieber etwas Süßes nach dem Essen mag, greift zum \u003ca href=\"\/en\/products\/lantenhammer-raritas-walnusslikoer\"\u003eRaritas Walnusslikör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib 2 cl Obstbrand in heißen Apfelsaft mit einer Zimtstange und einer Scheibe Zitrone – ein schneller Punsch für den Winterabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchonend gemaischt, im Limousin-Fass gereift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Brand mischt Lantenhammer reife Äpfel und Birnen. Das Obst wird sanft und schonend gemaischt, damit die Zellen intakt bleiben. So können die Früchte ihre Aromastoffe langsam an den Alkohol abgeben. Die reifen, süßen Früchte geben dem Brand einen milderen Charakter als einem herkömmlichen Obstler, der oft sehr kräftig ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach reift der Brand in französischen Limousin-Eichenfässern, die ihm den holzigen Rahmen geben. Die Lantenhammer Destillerie wurde 1928 als Enzianbrennerei gegründet. Ab 1985 entwickelte Florian Stetter, ein Enkel der Gründer, sie zur Edelbrand-Destillerie weiter. Heute wird in der Erlebnisdestillerie in Hausham am Schliersee gebrannt, geleitet von Master Distiller Tobias Maier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Genießer nach dem Essen und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Brand passt zu allen, die nach einem guten Essen gern ein Glas trinken. Er ist für alle gedacht, die es dabei mild mögen. Im Herbst, wenn die Apfelernte läuft, passt er zu Apfelstrudel und Zwetschgendatschi genauso wie zu einem Käsebrett. Die 350-ml-Flasche ist eine handliche Größe für die Hausbar und ein gutes Mitbringsel zum Sonntagsessen bei Freunden. Alle Brände, Liköre und Spirituosen der Destillerie findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/lantenhammer\"\u003eLantenhammer-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Obstbrand enthält 40 % vol Alkohol, Allergene nennt der Hersteller für ihn nicht, maßgeblich ist das Etikett. Für Schwangere und für alle, die noch fahren, ist er nicht geeignet. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHolzfass Obstbrand von Lantenhammer: reife Äpfel und Birnen, gereift im Limousin-Fass, 40 % vol in der 350-ml-Flasche – der milde Digestif nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59395900047692,"sku":"023LAN0009","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lantenhammer-holzfass-obstbrand-350ml-freisteller.png?v=1792669383"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-braende-geiste.jpg?v=1791280799","url":"https:\/\/leniundhans.at\/en\/collections\/braende-geiste.oembed?page=2","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}