{"title":"Lebkuchen Gandl","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl: Lebzelterei am Wolfgangsee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn St. Wolfgang im Salzkammergut führt die Familie Gandl seit 1806 eine Bäckerei und Konditorei, heute in der Hand von Barbara und Fritz Gandl. Neben Brot und Gebäck für den Ort entstehen dort traditionelle Lebkuchenspezialitäten und immer wieder neue Kreationen. Gandl bäckt den Lebkuchen unter dem Namen „Original St. Wolfganger Lebkuchen“. Das Prinzip ist alt: Der Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, und der Teig reift zwei Monate, bevor Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander dazukommen. Gelockert wird mit Pottasche und Hirschhornsalz, ganz ohne Hefe. In der Schaubackstube können kleine Gruppen zusehen und selbst Lebkuchen verzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoniglebkuchen, pur und gefüllt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eLebkuchen Großer Wolfganger\u003c\/a\u003e ist der Klassiker des Hauses: weicher Honigteig mit Mandeln und heller Zuckerglasur, drei Stück à 40 g. Heller und fruchtiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/orangen-lebkuchen\"\u003eOrangen Lebkuchen\u003c\/a\u003e mit kandierter Orangenschale. Die \u003ca href=\"\/en\/products\/marzipan-lebkuchen\"\u003eMarzipan-Lebkuchen\u003c\/a\u003e sind kleine Happen mit einem Kern aus Rohmarzipan, der \u003ca href=\"\/en\/products\/fruechtelebkuchen\"\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/a\u003e eine gefüllte Schnitte mit Powidl, Feigen, Rum und Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZum Probieren und Teilen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer die Lebzelterei kennenlernen will, beginnt mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-dreierlei\"\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/a\u003e: drei Honiglebkuchen mit Zuckerglasur, Fondant und Zartbitterschokolade. Für den großen Teller im Advent gibt es die Lebkuchen Mischung mit 200 g, schokoliert und gefüllt. Aus der Konditorei kommt die Nuss Schnitte, ein Buttermürbeteig mit Karamell, Walnüssen und Mandeln, ganz ohne Lebkuchengewürz. Sie schmeckt in schmale Streifen geschnitten zum Espresso, die Mischung und das Dreierlei passen auf jeden Kaffeetisch mit Gästen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Lebkuchen Gandl in 1–3 Tagen bei dir. Kühl und trocken in einer gut schließenden Dose gelagert, bleiben die Honiglebkuchen lange weich. Alle Sorten enthalten Getreide, Ei und Nüsse, die genauen Allergene stehen bei jedem Produkt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lebkuchen-grosser-wolfganger","title":"Lebkuchen Großer Wolfganger","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Großer Wolfganger. Weicher Honiglebkuchen mit Mandeln und heller Zuckerglasur, nach Familienrezept aus St. Wolfgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Großer Wolfganger\u003c\/strong\u003e ist der klassische Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. In der Packung stecken drei Stück Lebkuchen Großer Wolfganger zu je 40 g, zusammen 120 g. Der Teig aus Honig, Weizen- und Roggenmehl reift zwei Monate, bevor er gewürzt und gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Lebkuchen Großer Wolfganger ist das Grundstück im Sortiment der Lebzelterei Gandl\u003c\/strong\u003e, ein schlichter Honiglebkuchen mit Mandeln und einer dünnen, hellen Zuckerglasur. Wer wissen will, wie ein österreichischer Lebkuchen vom Lebzelter schmeckt, fängt hier an. Lebzelter ist das alte österreichische Wort für den Lebkuchenbäcker, und in St. Wolfgang hat das Handwerk eine lange Geschichte. Honig steht an erster Stelle der Zutaten, dazu kommen Rohrzucker und etwas Invertzucker. Datteln und Feigen machen ihn saftig, Zitronenschale gibt eine frische Spitze. Hefe kommt keine hinein, gelockert wird der Teig mit Pottasche und Hirschhornsalz, so wie es für Lebkuchen typisch ist. Das Ergebnis ist ein dichtes, weiches Stück, das langsam gegessen werden will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Honig zuerst, dann Gewürz und Mandel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss schmeckst du vor allem Honig, rund und warm. Die Glasur bricht dünn und schmilzt schnell, dann gibt der Teig weich nach. Nach ein paar Sekunden kommt das Lebkuchengewürz durch. Für die Lebkuchen des Hauses werden Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander genannt. Keines davon drängt sich vor, zusammen ergeben sie die typische, wärmende Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln bringen einen milden, nussigen Ton und etwas Biss in den weichen Teig. Datteln und Feigen sorgen für die saftige Krume und eine leise Fruchtsüße. Wer einen harten, knusprigen Lebkuchen wie einen Pfefferkuchen erwartet, liegt hier falsch. Der Große Wolfganger ist ein weicher Honiglebkuchen, der sich eher kauen als brechen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, auf dem Adventsteller, als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt der Lebkuchen bei Zimmertemperatur zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee. Schneid ihn in zwei, drei Stücke, dann reicht ein Riegel für zwei Personen. Auf dem Adventsteller liegt er gut neben Vanillekipferln und Zimtsternen, weil er weicher und würziger ist als das Mürbgebäck. Zu einem Glas Glühwein oder heißem Apfelsaft passt er genauso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf, dann bleiben sie lange weich. Ein Stück Apfel in der Dose gibt etwas Feuchtigkeit ab. Tausch es nach zwei, drei Tagen aus, damit es frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg einen Großen Wolfganger neben den \u003ca href=\"\/en\/products\/orangen-lebkuchen\"\u003eOrangen Lebkuchen\u003c\/a\u003e und probier beide nacheinander. So merkst du, wie viel die kandierte Orange aus demselben Honigteig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: zwei Monate Teigreife in St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird der Lebkuchen Großer Wolfganger in der Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Die Bäckerei und Konditorei besteht seit 1806 und ist bis heute in Familienhand, geführt von Barbara und Fritz Gandl. Neben Brot und Gebäck stehen dort traditionelle Lebkuchenspezialitäten im Mittelpunkt, dazu immer wieder neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rezept der Bäckerei, veröffentlicht von OÖ Tourismus, verrät den Kern der Sache. Erst wird der Honig warm gemacht, dann kommt das Mehl dazu. Danach reift der Teig zwei Monate, und erst dann kommen die Gewürze hinein. Diese lange Ruhe macht den Lebkuchen mild und rund. Laut OÖ Tourismus wird jeder Lebkuchen von Hand geformt. Gandl bäckt den Lebkuchen unter dem Namen „Original St. Wolfganger Lebkuchen“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Lebkuchen weich und klassisch mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Große Wolfganger passt zu allen, die einen ehrlichen Honiglebkuchen ohne Füllung und Schokolade suchen. Er eignet sich für den Kaffeetisch am Sonntag, für den Adventsteller und als kleines Mitbringsel aus Österreich. Wer eine Füllung mag, greift zu den \u003ca href=\"\/en\/products\/marzipan-lebkuchen\"\u003eMarzipan-Lebkuchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus der Lebzelterei findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Weizen, Roggen, Ei und Mandeln ist er für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Lebkuchen enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei weiche Honiglebkuchen aus St. Wolfgang, zwei Monate gereift – für die Tasse Kaffee am Nachmittag und den ersten Teller im Advent.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59336184824140,"sku":"031GAN0001","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-grosser-wolfganger-freisteller.png?v=1792435163"},{"product_id":"orangen-lebkuchen","title":"Orangen Lebkuchen","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Orangen Lebkuchen. Saftiger Honiglebkuchen mit kandierter Orangenschale, hell und fruchtig gewürzt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Orangen Lebkuchen\u003c\/strong\u003e verbindet den Honigteig aus St. Wolfgang mit zehn Prozent gehackten Aranzini, also kandierter Orangenschale. Der Orangen Lebkuchen kommt als zwei Stück zu je 30 g, zusammen 60 g. Weich, fruchtig und mild gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Orangen Lebkuchen ist ein Honiglebkuchen, dem kandierte Orangenschale eine helle, frische Note gibt.\u003c\/strong\u003e In Österreich heißt diese kandierte Schale Aranzini, und genau so steht sie auch auf dem Etikett der Lebzelterei Gandl. Zehn Prozent davon kommen gehackt an den Teig. Das klingt nach wenig, reicht aber, damit jedes Stück nach Orange duftet. Die Basis ist derselbe Honigteig wie beim klassischen Lebkuchen des Hauses: Honig, Weizen- und Roggenmehl, Rohrzucker, Eier und Mandeln, dazu Datteln, Feigen und etwas Zitronenschale. Zwei kleine Stücke pro Packung machen ihn zum Lebkuchen für zwischendurch, wenn ein großer Riegel zu viel wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Zitrus vorn, Honig und Würze dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Packung riechst du die Orange. Im Mund kommt zuerst die fruchtige, leicht herbe Note der kandierten Schale. Sie ist süß, behält aber den feinen bitteren Rand, den Orangenschale immer mitbringt. Dahinter breitet sich der Honig aus und bindet die Frucht ein. Das Lebkuchengewürz bleibt in diesem Stück eher im Hintergrund und wärmt nur nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aranzini bringen beim Kauen kleine, weiche Fruchtstücke in den dichten Teig. Die Mandeln sorgen für einen milden, nussigen Grundton. Zusammen wirkt der Lebkuchen heller und frischer als die dunklen, würzigen Sorten. Wer kandierte Früchte grundsätzlich meidet, wird an diesem Stück wenig Freude haben. Für diesen Geschmack ist der klassische Honiglebkuchen die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Tee, zum Nachmittagskaffee, auf dem bunten Teller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Orangenlebkuchen passt besonders gut zu schwarzem Tee, etwa einem Earl Grey. Die Bergamotte im Tee und die Orange im Lebkuchen spielen sich die Zitrusnoten zu. Zum Nachmittagskaffee schmeckt er genauso, am liebsten zu einem Milchkaffee. Auf einem bunten Teller mit dunklen, schokolierten Sorten setzt er einen hellen Akzent. So hat jeder in der Runde eine fruchtige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Stücke sind mit 30 g klein genug für die Brotdose oder die Tasche beim Spaziergang. Lagere den Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose, dann bleibt er lange weich. Wärme und direkte Sonne mag er gar nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneid ein Stück in dünne Scheiben und leg sie zu Vanilleeis oder Schokoladenmousse. Die kandierte Orange und das Gewürz geben dem Dessert eine weihnachtliche Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Aranzini und Honigteig vom Wolfgangsee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Lebkuchen kommt aus St. Wolfgang im Salzkammergut, einem Ort am Wolfgangsee in Oberösterreich. Dort betreibt die Familie Gandl ihre Bäckerei, Konditorei und Lebzelterei, heute geführt von Barbara und Fritz Gandl. Der Betrieb backt Brot und Gebäck für den Ort, beliefert Gastronomie und Hotels und verkauft in zwei eigenen Geschäften. Daneben entstehen die Lebkuchen, klassische Sorten wie neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypisch für die Lebkuchen des Hauses ist die Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander. Gebacken wird ohne Hefe. Pottasche und Hirschhornsalz lockern den schweren Honigteig, der vorher lange reift. Kandierte Orangenschale gehört zu den klassischen Zutaten, mit denen Lebzelter ihre Lebkuchen verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es fruchtig und leicht mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen ist für alle, denen klassischer Lebkuchen zu schwer oder zu würzig ist. Er passt in die Kaffeepause im Büro und als kleiner Gruß in einen Adventskalender. Mit zwei Stücken ist er auch ein guter Einstieg, wenn du die Lebzelterei erst kennenlernen willst. Mehr Würze und Mandel bringt der \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eLebkuchen Großer Wolfganger\u003c\/a\u003e, alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Für Menschen mit einer Allergie gegen Gluten, Ei oder Mandeln ist er nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Lebkuchen enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZwei kleine Honiglebkuchen mit kandierter Orange aus St. Wolfgang – für den Earl Grey am Nachmittag und den hellen Platz auf dem Adventsteller.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"60 g","offer_id":59336186822988,"sku":"031GAN0002","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/orangen-lebkuchen-freisteller.png?v=1792435177"},{"product_id":"nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung","title":"Nuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Nuss Schnitte. Mürbeteig-Schnitte mit Karamellfüllung aus Walnüssen und Mandeln, buttrig und nussig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Nuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung\u003c\/strong\u003e ist die Konditorei-Spezialität der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang. Zwischen Buttermürbeteig liegt eine Füllung aus Karamell mit je 16 % Walnüssen und Mandeln. Ein Stück zu 170 g, ganz ohne Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Nuss Schnitte ist ein Mürbeteiggebäck aus der Konditorei Gandl\u003c\/strong\u003e, kein Lebkuchen, auch wenn sie aus einer Lebzelterei kommt. Der Teig besteht aus Weizenmehl, Butter, Zucker und Eiern, abgeschmeckt mit Vanille, Zitrone und einer Prise Salz. Die Füllung ist ein Karamell aus Zucker, Sahne und Honig, in dem Walnüsse und Mandeln zu gleichen Teilen stecken. In St. Wolfgang führt Gandl diese Schnitte als „Feinste Wolfgangseer Nuss-Schnitte“. Sie gehört damit zur zweiten Seite des Hauses, der Konditorei mit Kuchen und Torten. Wer im Advent einmal etwas anderes als Lebkuchen möchte, findet hier die buttrige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Butter, Karamell und geröstete Nuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mürbeteig ist das Erste, was du merkst: zart, buttrig und mit leichtem Knusper. Darunter liegt die Füllung, dicht und weich. Das Karamell aus Sahne und Zucker schmeckt rund und leicht nach Toffee, der Honig gibt ihm einen warmen Unterton. Die Walnüsse bringen ihre typische, leicht herbe Note mit. Die Mandeln wirken milder und runden den Nussgeschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone und Vanille im Teig halten das Gebäck frisch, damit die Süße der Füllung nicht zu schwer wird. Gewürze wie Zimt oder Nelke findest du hier keine. Die Schnitte lebt allein von Butter, Nuss und Karamell. Wer den würzigen Geschmack von Lebkuchen sucht, wird bei diesem Gebäck nicht fündig. Dafür sind die Honiglebkuchen des Hauses gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: in Streifen geschnitten zum Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Gebäck ist reichhaltig, schneid es deshalb mit einem scharfen Messer in schmale Streifen oder Würfel. So reicht ein Stück für eine ganze Kaffeerunde. Zu einem kräftigen Espresso oder einem kleinen Braunen, wie der Kaffee in Österreich heißt, passt sie besonders gut. Die Bitterkeit des Kaffees bremst die Süße des Karamells. Im Sommer schmeckt die Schnitte auch zu einem Eiskaffee oder einem Glas kalter Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem gemischten Gebäckteller sorgt die Schnitte für Abwechslung neben Lebkuchen und Plätzchen. Als Mitbringsel ist sie gut verpackt in der Tasche. Lagere sie kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank, denn dort wird der Mürbeteig hart und die Butter verliert ihr Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei, drei Würfel neben eine Kugel Vanilleeis und gieß einen Espresso darüber. Karamell, Nuss und Kaffee ergeben zusammen ein schnelles Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus der Konditorei einer Bäckerfamilie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird die Schnitte in St. Wolfgang im Salzkammergut. Die Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl ist dort seit 1806 ansässig und wird heute von Barbara und Fritz Gandl geführt. Konditorei und Lebzelterei arbeiten unter einem Dach, deshalb stehen Honiglebkuchen und Mürbeteiggebäck bei Gandl nebeneinander im Sortiment. Der Betrieb hat drei Standbeine: Brot und Gebäck für den Ort, die Lebzelterei mit Honiglebkuchen und die Konditorei mit hausgemachten Kuchen und Torten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGandl beliefert Gastronomie und Hotels in St. Wolfgang und verkauft in zwei eigenen Geschäften im Ort. Die Lebzelterei liegt am Wolfgangsee, einem beliebten Ausflugsziel in Oberösterreich. Die Schnitte ist damit ein Stück Konditorei-Alltag vom See, das du auch zu Hause auf den Tisch bringen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Nuss und Karamell lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schnitte ist für alle, die Mürbeteig und Nüsse lieben, aber mit Lebkuchengewürz wenig anfangen. Sie passt zum Sonntagskaffee, zur Kaffeerunde im Büro und als kleines Geschenk für Gastgeber. Wer im selben Sortiment etwas Fruchtiges probieren will, nimmt den \u003ca href=\"\/en\/products\/fruechtelebkuchen\"\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/a\u003e mit Haselnüssen. Alle Spezialitäten aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Walnüssen und Mandeln ist sie für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Schnitte enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch (Butter, Sahne), Eier sowie Walnüsse und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine buttrige Nuss-Schnitte aus der Konditorei in St. Wolfgang – in schmale Streifen geschnitten für den Espresso und die Kaffeerunde mit Gästen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":59336188526924,"sku":"031GAN0003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung-freisteller.png?v=1792435191"},{"product_id":"fruechtelebkuchen","title":"Früchtelebkuchen","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Früchtelebkuchen. Gefüllte Lebkuchenschnitte mit Powidl, Feigen und Rum, obenauf Haselnüsse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Früchtelebkuchen\u003c\/strong\u003e ist eine Schnitte aus zwei Lebkuchenhälften mit dunkler Fruchtfüllung. Powidl, Feigen, kandierte Orange und ein Schuss Rum bilden die Mitte, Haselnüsse liegen obenauf. Ein Stück zu 170 g aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Früchtelebkuchen ist die gefüllte, fruchtige Sorte unter den Lebkuchen von Gandl.\u003c\/strong\u003e Statt eines einzelnen Honiglebkuchens bekommst du eine Schnitte: unten und oben ein würziger Lebkuchenteig, dazwischen eine dichte Schicht aus Frucht. Die Füllung beginnt mit Powidl. So heißt in Österreich das lange eingekochte Pflaumenmus, das dabei dick, dunkel und streichfest wird. Dazu kommen Feigen, Aranzini, also kandierte Orangenschale, und Rum. Der Teig selbst ist ein Honigteig mit Roggen- und Weizenmehl, Mandeln, Haselnüssen, Datteln und Feigen. Das Ergebnis erinnert an Früchtebrot, ist aber würziger und hat mehr Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkle Pflaume, Feige und eine Spur Rum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse obenauf geben den ersten Biss und einen kräftigen, nussigen Ton. Dann kommt der weiche Lebkuchenteig mit Honig und warmem Gewürz. In der Mitte wartet die Füllung. Powidl schmeckt nach reifer Pflaume, süß und gleichzeitig leicht säuerlich. Die Feigen bringen ihre honigartige Süße und die feinen Kerne mit, die beim Kauen leise knacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kandierte Orange setzt kleine helle Punkte in die dunkle Frucht. Der Rum ist kein Hauptdarsteller, er rundet die Füllung ab und gibt ihr Tiefe. Insgesamt schmeckt die Schnitte satter und erwachsener als die glasierten Sorten. Wer milde, helle Lebkuchen erwartet, wird mit dieser Schnitte kaum glücklich. Für diesen Geschmack passt der Orangen Lebkuchen besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Tee, zu Käse, in dünnen Scheiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten wird die Schnitte, wenn du sie in dünne Scheiben schneidest, so wie ein Früchtebrot. Dann siehst du die drei Schichten, und ein Stück reicht für mehrere Personen. Zu einem kräftigen Schwarztee, etwa einem Assam, passt er gut, weil der Tee die Süße der Frucht auffängt. Auch zu einem Glas Portwein am Abend ist er eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpannend wird es mit Käse. Eine dünne Scheibe neben einem würzigen Bergkäse oder einem reifen Blauschimmelkäse ergibt einen kleinen Abschluss für ein Abendessen. Lagere die Schnitte kühl und trocken in einer Dose, dann bleibt die Füllung saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Käsebrett ein paar dünne Scheiben der Schnitte statt Feigensenf. Die Fruchtfüllung übernimmt die Rolle des Chutneys, und die Nüsse bringen Biss dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Powidl und Honigteig aus dem Salzkammergut\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fruchtschnitte kommt aus der Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut. Seit 1806 backt die Familie dort Brot, Gebäck und Lebkuchen. Heute führen Barbara und Fritz Gandl den Betrieb. In der Schaubackstube zeigen sie kleinen Gruppen, wie Lebkuchen entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig für die Schnitte folgt den Regeln des Hauses: Er wird ohne Hefe gebacken, Pottasche und Hirschhornsalz lockern ihn. Bevor die Gewürze dazukommen, reift der Honigteig laut Rezept der Bäckerei zwei Monate. Die Füllung aus Powidl ist eine österreichische Spezialität, die in vielen Mehlspeisen steckt, von Buchteln bis zu Powidltascherln. In dieser Schnitte trifft sie auf den Honigteig, und beide zusammen ergeben ein Gebäck, das typisch für Österreich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Liebhaber von Frucht und Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schnitte ist für alle, die zur dunklen Seite der Weihnachtsbäckerei neigen und Früchtebrot oder Kletzenbrot mögen. Sie passt auf den Käseteller, zum Tee am Nachmittag und als Geschenk für Menschen, die gern etwas Kräftiges essen. Wer lieber Butter und Karamell mag, probiert die \u003ca href=\"\/en\/products\/nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung\"\u003eNuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln und Haselnüssen ist sie für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet. Weil die Füllung Rum enthält, ist die Schnitte für Kinder und für alle, die Alkohol meiden, nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Schnitte enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln und Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Lebkuchenschnitte mit Powidl, Feige und Haselnuss aus St. Wolfgang – in dünnen Scheiben zum Tee oder neben dem Bergkäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":59336188559692,"sku":"031GAN0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtelebkuchen-freisteller.png?v=1792435205"},{"product_id":"lebkuchen-dreierlei","title":"Lebkuchen Dreierlei","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Dreierlei. Drei Honiglebkuchen mit Zuckerglasur, Fondant und Zartbitterschokolade als Probierset.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Dreierlei\u003c\/strong\u003e bringt drei Honiglebkuchen aus St. Wolfgang in eine Packung: einen mit heller Zuckerglasur, einen mit Fondant und einen mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche. Das Lebkuchen Dreierlei wiegt 180 g, also drei Stück zu je 60 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Lebkuchen Dreierlei ist ein Probierset aus drei gleichen Honiglebkuchen mit drei verschiedenen Oberflächen.\u003c\/strong\u003e Der Teig ist bei allen Stücken derselbe: Honig, Weizen- und Roggenmehl, Rohrzucker, Eier und Mandeln, dazu Datteln, Feigen, gehackte Aranzini und Zitronenschale. Erst beim Überzug trennen sich die Wege. Die Zuckerglasur ist dünn und knackt leicht. Fondant ist eine dichtere, weiche Zuckermasse, die glatt und matt glänzt. Die Kuvertüre aus Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter macht das dritte Stück zum dunkelsten der Packung, gekrönt von einer Walnusshälfte und einer kandierten Kirsche. So lernst du an einem Nachmittag, wie sehr der Überzug den Lebkuchen verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: vom Milden zum Kräftigen in drei Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFang mit dem glasierten Stück an. Die Zuckerglasur schmeckt klar süß und lässt Honig und Gewürz fast unverändert durch. Das ist der Lebkuchen in seiner einfachsten Form. Danach kommt der Fondant. Er ist süßer und weicher als die Glasur und legt sich wie eine zarte Decke auf den Teig, die Würze wirkt darunter milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Schluss das Stück mit Zartbitterschokolade. Die herbe Kakaonote setzt einen Kontrast zur Honigsüße, die Walnuss bringt Biss und einen leicht bitteren Ton, die Kirsche eine fruchtige Spitze. Durch die gehackten Aranzini im Teig schmeckst du bei allen drei Stücken eine feine Orangennote. Wer Lebkuchen am liebsten pur und ohne süßen Überzug mag, wird an zwei der drei Stücke wenig Freude haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Teilen am Kaffeetisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Dreierlei ist für die Runde gemacht. Schneid jedes Stück in Viertel und leg alle zwölf Teile auf einen Teller. So probiert jeder alle drei Sorten und findet seinen Favoriten. Dazu passt ein Filterkaffee oder eine Kanne Früchtetee. Zu einem Glas Glühwein im Advent macht sich das Stück mit Schokolade besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel funktioniert die Packung, weil sie auf einen Blick zeigt, was eine Lebzelterei kann. Lagere die Lebkuchen kühl und trocken, damit die Schokolade nicht anläuft und die Glasur fest bleibt. Neben der Heizung oder auf der Fensterbank in der Sonne leidet vor allem die Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lass die Runde blind probieren und raten, welcher Überzug am besten zum Honigteig passt. Am Ende weißt du, welche Sorte du beim nächsten Mal nachkaufst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus einer Lebzelterei mit Schaubackstube\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei entsteht in der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Die Bäckerei und Konditorei besteht seit 1806 und wird heute von Barbara und Fritz Gandl geführt. Laut OÖ Tourismus wird jeder Lebkuchen des Hauses von Hand geformt und gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie das Handwerk aussieht, erleben Gäste in der Schaubackstube. Gruppen von fünf bis fünfzehn Personen sehen dort zu, wie Lebkuchen entsteht, und dürfen unter Anleitung selbst Lebkuchen herstellen und verzieren. Das Programm gibt es das ganze Jahr außer im Dezember. Zur Begrüßung bekommen die Gäste ein verziertes Lebkuchenherz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: zum Kennenlernen und Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Dreierlei passt zu allen, die die Lebzelterei Gandl erst kennenlernen und sich noch auf keine Sorte festlegen wollen. Es ist ein gutes Geschenk für Kollegen, Nachbarn oder Gastgeber und ein kleiner Höhepunkt auf dem Adventsteller. Wer danach mehr Auswahl will, greift zur \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-mischung\"\u003eLebkuchen Mischung\u003c\/a\u003e mit 200 g. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Walnüssen, Mandeln und Soja ist das Set für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Dreierlei enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier, Mandeln, Walnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei Honiglebkuchen in drei Kleidern aus St. Wolfgang – zum Teilen am Kaffeetisch und zum Herausfinden, welcher Überzug dein Favorit ist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"180 g","offer_id":59336189346124,"sku":"031GAN0005","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-dreierlei-freisteller.png?v=1792435216"},{"product_id":"lebkuchen-mischung","title":"Lebkuchen Mischung","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Mischung. Bunte Tüte kleiner Honiglebkuchen, glasiert, schokoliert und gefüllt, für den Adventsteller.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Mischung\u003c\/strong\u003e ist eine 200-g-Tüte mit kleinen Lebkuchen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. In der Lebkuchen Mischung treffen Honigteig, Schokoladenkuvertüre, Himbeer- und Pflaumenfüllung, Marzipan und Nüsse aufeinander. Ein Querschnitt durch die Backstube zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Lebkuchen Mischung ist die gemischte Tüte der Lebzelterei Gandl\u003c\/strong\u003e, gedacht für alle, die nicht nur eine Sorte essen wollen. Statt eines großen Stücks bekommst du viele kleine Lebkuchen in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Überzügen. Die Zutatenliste zeigt, wie breit die Auswahl ist. Grundlage ist der Honigteig des Hauses mit Roggen- und Weizenmehl, Eiern, Mandeln, Datteln und Feigen. Dazu kommen Schokoladenkuvertüre, Himbeermarmelade, Powidl, Marzipan und Haselnüsse sowie Zimt und Muskat. Manche Stücke sind also schokoliert, andere gefüllt, wieder andere mit Nüssen oder Marzipan. Welche Stücke genau in der Tüte liegen, verrät das Etikett nicht, ein wenig Überraschung gehört also dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: jeder Griff in die Tüte schmeckt etwas anders\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer gemeinsame Nenner aller Stücke ist der weiche Honigteig mit seinem warmen Lebkuchengewürz. Was darüber oder darin liegt, verändert den Eindruck deutlich. Die schokolierten Stücke schmecken herber und kakaobetont. Die Himbeerfüllung bringt eine fruchtige, leicht säuerliche Note, das Powidl eine dunkle, reife Pflaumensüße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarzipan sorgt für einen weichen, mandeligen Kern. Haselnüsse und Mandeln geben Biss und einen nussigen Ton. Weil Zimt und Muskat zusätzlich in der Liste stehen, wirken manche Stücke würziger als der klassische Honiglebkuchen. Wer eine bestimmte Lieblingssorte sucht und genau weiß, was er will, ist mit einer Einzelsorte besser bedient. Die Mischung lebt vom Durcheinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf dem Teller, im Adventskalender, im Stiefel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten wirkt die Mischung auf einem großen Teller in der Mitte des Tisches. So greift jeder zu dem Stück, das ihn anlacht, und am Ende ist meistens für jeden Geschmack etwas dabei. Zum Kaffee, zum Tee oder zu einem Becher Kakao passt sie gleichermaßen. Auch für die Weihnachtsfeier im Büro ist die Tüte praktisch, weil die Stücke klein sind und sich ohne Messer teilen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinzelne Stücke eignen sich gut für einen selbst gebastelten Adventskalender oder für den Nikolausstiefel. Bewahre die Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf. So bleiben sie weich, und die Schokolade läuft nicht an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll die Mischung in eine Blechdose und stell sie im Advent auf den Wohnzimmertisch. Wer vorbeikommt, nimmt sich ein Stück, und du merkst schnell, welche Sorte zuerst verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bäckerei, Konditorei und Lebzelterei in einem Haus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung kommt aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Dort betreibt die Familie Gandl seit 1806 ihre Bäckerei und Konditorei, heute in der Hand von Barbara und Fritz Gandl. Der Betrieb backt Brot und Gebäck für den Ort, beliefert die Gastronomie und Hotels und hat zwei eigene Geschäfte in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben den traditionellen Lebkuchenspezialitäten entstehen bei Gandl immer wieder neue Lebkuchenkreationen. Die Mischung bündelt beide Seiten in einer Tüte. Für den Grundteig nennt das Haus eine Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander. Der Honigteig reift laut Rezept der Bäckerei zwei Monate, bevor die Gewürze dazukommen und er weiterverarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für große Runden und kleine Naschkatzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung ist für alle, die Abwechslung lieben und gern teilen. Sie passt zur Familie mit Kindern genauso wie zur Kaffeerunde unter Kollegen. Als Mitbringsel zum Adventskaffee bringt sie gleich mehrere Sorten auf den Tisch. Wer lieber drei große Stücke vergleicht, nimmt das \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-dreierlei\"\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/a\u003e. Alle Lebkuchen aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln, Haselnüssen, Marzipan und Soja ist die Mischung für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Mischung enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln, Haselnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine bunte Tüte kleiner Lebkuchen aus St. Wolfgang – für den großen Teller im Advent und alle, die sich nicht auf eine Sorte festlegen wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336191443276,"sku":"031GAN0006","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-mischung-freisteller.png?v=1792435228"},{"product_id":"marzipan-lebkuchen","title":"Marzipan-Lebkuchen","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Marzipan-Lebkuchen. Kleine Honiglebkuchen-Happen mit weicher Marzipanfüllung, mandelig und mild gewürzt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Marzipan-Lebkuchen\u003c\/strong\u003e sind kleine Happen aus Honigteig mit einem Kern aus Marzipan. Die Füllung besteht aus Rohmarzipan, Staubzucker, Eiweiß und etwas Butter. In der Tüte stecken 200 g Marzipan-Lebkuchen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzipan-Lebkuchen sind Honiglebkuchen mit einer Füllung aus Mandelmarzipan\u003c\/strong\u003e, und bei Gandl kommen sie als kleine Happen in der Tüte. Der Teig ist hier etwas schlichter als bei den übrigen Sorten des Hauses. Er besteht aus Roggen- und Weizenmehl, Honig, Rohrzucker, Eiern, Mandeln und Lebkuchengewürz, Datteln und Feigen fehlen. So bleibt der Teig hell im Geschmack und lässt dem Marzipan den Vortritt. Das Rohmarzipan wird für die Füllung mit Staubzucker, Eiweiß, Butter und Invertzucker angerührt. Staubzucker ist das österreichische Wort für Puderzucker. Die Butter macht die Füllung geschmeidig, das Eiweiß hält sie zusammen. Hülle und Kern bauen damit beide auf der Mandel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: weiche Hülle, mandeliger Kern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Happen gibt beim ersten Biss weich nach. Zuerst schmeckst du den Honigteig mit seinem warmen Gewürz, kurz danach den Kern. Das Marzipan ist süß, rund und deutlich mandelig. Die Butter in der Füllung bringt einen leicht cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Happen klein sind, hast du in jedem Bissen Teig und Füllung zusammen. Das Gewürz bleibt mild und rahmt die Mandel ein, statt sie zu überdecken. Damit gehören sie zu den sanften Sorten im Sortiment. Wer Marzipan nicht mag, wird an diesen Lebkuchen keine Freude haben. Für diesen Fall ist der klassische Große Wolfganger die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Espresso, zum Tee, als Naschwerk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Happen sind klein genug, um sie nebenbei zu naschen. Ein, zwei Happen passen zum Espresso nach dem Essen, ein paar mehr zur Tasse Tee am Nachmittag. Besonders gut harmonieren sie mit einem milden Darjeeling oder einem Rooibos mit Vanille. Zu einem Glas Glühwein oder Punsch schmecken sie ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem bunten Plätzchenteller setzen die Happen einen ruhigen, mandeligen Ton zwischen würzigen und schokolierten Sorten. Lagere die Tüte gut verschlossen, kühl und trocken. Dann bleiben Teig und Füllung weich, und das Marzipan trocknet nicht aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneid ein paar Happen halb durch und leg sie auf einen Bratapfel, kurz bevor er aus dem Ofen kommt. Das Marzipan wird warm und weich und schmilzt in den Apfel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Lebkuchen nach Art des Hauses Gandl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Lebkuchen kommen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut. Das Haus besteht seit 1806 als Bäckerei und Konditorei und ist bis heute ein Familienbetrieb, geführt von Barbara und Fritz Gandl. Gandl backt den Original St. Wolfganger Lebkuchen und erweitert das Sortiment immer wieder um neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Kern der Lebkuchen verrät ein Rezept der Bäckerei, das OÖ Tourismus veröffentlicht hat. Zuerst wird der Honig warm gemacht, dann kommt das Mehl dazu, und der Teig reift zwei Monate. Erst danach werden die Gewürze eingearbeitet. Gelockert wird der Teig mit Pottasche und Hirschhornsalz statt mit Hefe. Diese Verbindung aus langer Teigruhe und alten Triebmitteln prägt alle Lebkuchen des Hauses, auch die kleinen Marzipanhappen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Mandel und Honig zusammen mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Marzipan-Lebkuchen sind für alle, die Marzipan lieben und Lebkuchen eher mild mögen. Sie passen auf den Adventsteller, in die Nikolaustüte und in die Schreibtischschublade für die kleine Pause. Wer es klassisch ohne Füllung will, greift zum \u003ca href=\"\/en\/products\/lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eLebkuchen Großer Wolfganger\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln, Ei und Butter sind die Happen für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Happen enthalten glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln und Milch (Butter).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKleine Honiglebkuchen mit Marzipankern aus St. Wolfgang – für den Espresso nach dem Essen und alle, die Mandel lieber mögen als Gewürz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336193114444,"sku":"031GAN0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzipan-lebkuchen-freisteller.png?v=1792435244"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-lebkuchen-gandl.jpg?v=1792441942","url":"https:\/\/leniundhans.at\/en\/collections\/lebkuchen-gandl.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}