{"title":"Sweet spreads","description":"\u003ch2\u003eSweet Spreads: Nut Creams, Nut Butters, and Spoonable Fruit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSweet spreads\u003c\/strong\u003e are anything that tastes sweet on bread and isn't jam: nut creams, pure nut butters, chocolate spreads, and chunky fruit preparations. In this category, the focus is on the nut – roasted, ground, or mixed with cocoa. In addition, there are two jars of fruit from Austria that belong more in a dessert than on breakfast toast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eThree Ways to the Nut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003enut butter\u003c\/strong\u003e consists essentially only of ground nuts. During the grinding process, the oil is released from the nut, and the mixture becomes creamy on its own. The \u003ca href=\"\/en\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003ePine Nut Butter\u003c\/a\u003e from TAIGA Naturkost is such a product: 100% Siberian pine nuts, slowly ground in cooled granite mills, without oil or salt. It has a delicate nutty taste and can be used for both sweet and savory dishes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003enut cream\u003c\/strong\u003e combines nuts with sugar, often with oil, cocoa, or vanilla. The percentage in the ingredient list reveals how much nut is in it. Brandgut from Hamburg uses a third method: the nuts are first roasted with sugar, like candied almonds at a fair, and then ground. This preserves small caramelized pieces that crunch in the finished cream, while a pinch of sea salt adds a salty contrast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrom Pistachio to Pine Nut: The Varieties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEvery nut brings its own character. Pistachios taste green and slightly sweet, almonds mild and marzipan-like, hazelnuts toasted. Cashews are particularly soft and mild, pecans resemble walnuts, to which they are botanically related. Strictly speaking, the peanut is a legume, but it tastes hearty and nutty. Pine nuts are the seeds of the Siberian stone pine and taste soft and delicately nutty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003echocolate spread\u003c\/strong\u003e can also consist primarily of nuts. When nuts make up the largest portion and cocoa only sets the tone, the cream tastes of both, and using dates instead of table sugar gives it a well-rounded, almost caramel-like sweetness. This is exactly how the Pine Nut Chocolate Cream from TAIGA is composed. The Brandgut creams, on the other hand, rely entirely on the roasted nut; cocoa does not appear in any of their ingredient lists.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrandgut, TAIGA, and Fruit Magic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e makes six varieties with 45 to 52% roasted nuts. Very popular is \u003ca href=\"\/en\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e, a pistachio cream with a caramelly crunch and a sea salt finish. \u003ca href=\"\/en\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat\u003c\/a\u003e tastes like roasted almonds, while with \u003ca href=\"\/en\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e, the hazelnut takes center stage rather than cocoa. \u003ca href=\"\/en\/products\/erdnuss-muss\"\u003ePeanut Butter\u003c\/a\u003e has the highest nut content of the range at 52%, \u003ca href=\"\/en\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu\u003c\/a\u003e tastes mild and delicately nutty, and \u003ca href=\"\/en\/products\/yes-pe-can\"\u003eYes, Pe Can\u003c\/a\u003e is the only one without added oil and is reminiscent of pecan pie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-taiga-naturkost\"\u003eTAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e from the Palatinate processes pine nuts from certified organic wild collection in the Altai. In addition to the pure butter, there is the vegan \u003ca href=\"\/en\/products\/zedernuss-schoko-creme-bio\"\u003ePine Nut Chocolate Cream\u003c\/a\u003e made from 68% pine nuts, dates, and cocoa; the sweetness here comes from the dates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOur bestseller in this category, however, comes from Eastern Styria: the \u003ca href=\"\/en\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eCherry Ragout with Tonka Bean\u003c\/a\u003e from \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-grubers-fruchtzauberei\"\u003eGruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e. Sweet cherries are cooked down with sugar and refined with tonka bean, which is reminiscent of vanilla and almond. From the same farm comes the chunky \u003ca href=\"\/en\/products\/marillenroester\"\u003eApricot Compote\u003c\/a\u003e, a stewed fruit made of apricots with spices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrom School Lunch to Ice Cream Sundae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe salty notes of the Brandgut creams are best enjoyed on hearty sourdough or rye bread, while the sweet ones work better on a soft roll. Haselgenuss belongs in crepes with banana, Yes, Pe Can on pancakes, Mandelikat on warm waffles or in a baked apple. Spread Peacetazie on ricotta and top with a few raspberries. Peanut Butter mixed with a little soy sauce and lime becomes a dressing for rice noodles. Stir the pine nut butter into dips or mix with water to create a pine nut milk. Briefly warm up the cherry ragout and apricot compote and add them to Kaiserschmarrn, curd dumplings, or vanilla ice cream; cold, they fit perfectly into yogurt and dessert cups.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBuying and Storing\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNut content:\u003c\/strong\u003e The higher the percentage, the more intense the nut flavor.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStirring:\u003c\/strong\u003e Oil can separate in nut creams and nut butters over time. Give it a good stir, and everything will be creamy again.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorage:\u003c\/strong\u003e Keep nut creams at room temperature; they become firm in the refrigerator. Once opened, the cherry ragout and compote should be refrigerated.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAllergens:\u003c\/strong\u003e All nut creams contain tree nuts or peanuts; you can find precise details on the respective product page.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVegan:\u003c\/strong\u003e Pine nut butter and pine nut chocolate cream are labeled as vegan.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMore Spreads for Your Breakfast\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThese sweet spreads belong to the \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-fruehstueck-aufstriche\"\u003eBreakfast \u0026amp; Spreads\u003c\/a\u003e category. If you want something fruitier, you can find hand-cooked jams from Styria and organic fruit spreads from Leipzig under \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-marmelade-konfituere\"\u003eJam \u0026amp; Preserves\u003c\/a\u003e. For something on the savory side, check out our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-herzhafte-aufstriche\"\u003esavory spreads\u003c\/a\u003e, featuring porcini pâté, truffle cream, and fish spreads.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrder Sweet Spreads Online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhether a jar of pistachio cream for Sunday waffles or a few nut varieties to try out: at Leni \u0026amp; Hans, you can order sweet spreads online, and your package will be with you in 1–3 days.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kirschenragout-mit-tonkabohne","title":"Cherry ragout with tonka bean","description":"\u003ch2\u003eGruber's Cherry Ragout with Tonka Bean. A fruit ragout made from sweet cherries – loose, fruity, with a warm vanilla aroma.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Cherry Ragout with Tonka Bean\u003c\/strong\u003e is a handmade fruit ragout from Reigersberg near Ilz in Eastern Styria. The label lists three ingredients: sweet cherries, sugar, and tonka bean. 210 g in a jar, perfect for spooning, spreading, and warming. No gelling agents, no artificial colors, no preservatives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCherry Ragout with Tonka Bean by Gruber's\u003c\/strong\u003e is the jar for the moment after a meal. A fruit ragout falls somewhere between a compote and a jam: the fruit is cooked down with sugar, but no gelling agent binds the mixture into a firm layer. The result is loose and juicy, more of a side dish than a bread spread. For this fruit delight, sweet cherries are cooked with an ingredient rarely seen in Styrian cuisine: the tonka bean. Its scent is reminiscent of vanilla, almond, and fresh hay. Together with the cherry, it creates a flavor that brings to mind cherry cake and Black Forest gateau, only lighter. For years, this ragout has been one of the most popular jars from Fruchtzauberei, especially among those who love to make Kaiserschmarrn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSweet cherry, warm tonka, juicy on the spoon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe ragout tastes first and foremost of sweet cherry: round, mild, and fruity, with low acidity. Sweet cherries are softer in flavor than sour cherries, providing fruitiness rather than tartness. Behind that comes the tonka bean. It adds a warm, slightly vanilla-like tone over the cherries, along with a subtle note reminiscent of marzipan and bitter almond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe tonka bean remains in the background. It is much like a pinch of cinnamon in apple strudel: you notice it because the flavor becomes rounder and longer. Those trying tonka for the first time often think of vanilla at first, only noticing something else on the second spoonful.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBecause the ragout is cooked down using only sugar, it flows off the spoon. It has more juice than a jam and sits on the plate like a thick sauce with fruit. It still works on bread if you treat it like a spread and distribute it thinly. If you are looking for a firm, sliceable jam for your breakfast roll, it is better to reach for the cherry jam from the same producer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, ice cream, yogurt: this ragout belongs with dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe classic place for a fruit ragout is alongside Kaiserschmarrn. In Austria, this is usually accompanied by a plum roaster, but the cherry and tonka version creates a variation for guests. Simply warm the ragout briefly in a small pot and serve it in a bowl on the side. Everyone can take as much as they like.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt is just as suitable for palatschinken, pancakes, and waffles. Served over vanilla ice cream, it makes for warm cherries with ice cream—a combination that even children enjoy. Distributed over semolina pudding, rice pudding, or curd cheese dumplings, it adds color and fruit to the plate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServed cold, the ragout tastes great in plain yogurt or Skyr, with a bit of granola on top. For a dessert in a glass, layer mascarpone cream, crumbled ladyfingers, and the cherry ragout. After an hour in the fridge, three ingredients have become a dessert that looks like a lot of hard work.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCherry with tonka is also worth considering with cheese. Paired with a mild fresh goat cheese or Brie, the ragout acts like a sweet chutney. And during the Christmas season, it goes well with gingerbread, vanilla crescents, and a slice of stollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt also works as a cake topping. Add the ragout to a cheesecake or a curd cake only after baking. The juice will then stay on the surface and only run down the edges slightly.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Place the jar briefly in hot water instead of heating the ragout in a pot. This makes it lukewarm, the tonka bean aroma becomes stronger, and the cherries remain exactly as they were in the jar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA fruit ragout from the Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe ragout is made at Fruchtzauberei in Reigersberg near Ilz, a small family business in Eastern Styria. The farm's history dates back to 1860; fruit growing, especially apples, was added in the early 1990s. As a master fruit grower, René Gruber oversees cultivation, while Beatrix uses her skills as a cook to put fruits and vegetables into jars.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruit ragouts are a staple in the Fruchtzauberei range, alongside jams, chutneys, syrups, sauces, and pesto. The cherry ragout shows how their recipes are created: through collective tasting and experimentation until the flavor is just right. That is how Beatrix and René describe it themselves. That a tropical bean finds its way into a cherry jar is the result of this curiosity. The tonka bean is the seed of a South American tree and is usually finely grated in the kitchen, similar to nutmeg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEverything is made by hand. Aside from the sweet cherries, only sugar and tonka bean go into the jar. Their guiding principle is \"quality over quantity.\" The ragout is available at the farm, in select shops, and at Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor Kaiserschmarrn chefs and dessert lovers\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThis ragout is for everyone who enjoys cooking something sweet on the weekend and wants to have a side dish in their pantry. It suits families who have Kaiserschmarrn and palatschinken on their menu, and anyone who rarely eats plain vanilla ice cream. As a gift, it is a lovely surprise for people trying tonka bean for the first time. Combined with a pack of ice cream wafers, a vanilla pod, or a small bag of powdered sugar for the Kaiserschmarrn, it makes a perfect little Sunday package.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor bread and rolls, the \u003ca href=\"\/en\/products\/kirschenkonfituere\"\u003eCherry Jam\u003c\/a\u003e is the spreadable sister product. If you like cherry with apricot, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eApricot-Cherry Duet\u003c\/a\u003e. You can see the entire assortment from Reigersberg on the \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-grubers-fruchtzauberei\"\u003eGruber's Fruchtzauberei page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe ragout is not suitable as a filling for cookies or cake layers, as it is too juicy. For Linzer cookies and Swiss rolls, it is better to use a jam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fruit ragout made from sweet cherries and tonka bean – for Sunday Kaiserschmarrn, vanilla ice cream, and dessert in a glass.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548029690188,"sku":"034GRU0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschenragout-mit-tonkabohne.png?v=1778853419"},{"product_id":"zedernuss-mus-bio","title":"Organic Cedar Nut Butter","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Organic Cedar Nut Butter. Nut butter made from 100 percent Siberian cedar nuts – creamy, subtly nutty, ground in cooled granite mills.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Organic Cedar Nut Butter\u003c\/strong\u003e is a nut butter made from a single ingredient: Siberian cedar nuts from certified organic wild collection in the Altai, ground in the Palatinate region in cooled granite mills at a maximum of 42 degrees Celsius. 190 g jar, vegan, raw food quality according to the manufacturer. No oil, no salt, no sugar – just the nut, which the manufacturer calls \"Butter of the North\".\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedar Nut Butter by TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e is what happens to cedar nuts when you grind them long enough: a creamy, light-beige paste that melts on the spoon. Cedar nuts are the seeds of the Siberian cedar, a stone pine from the Altai Mountains. The kernels ripen in the cones for three to four years before being harvested. They are smaller than pine nuts, softer, and sweeter. According to the manufacturer, no oil or other ingredients are added to the butter. The layer of oil that settles at the top of the jar is natural and is simply stirred back in before consumption.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFlavor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe cedar nut butter tastes creamy and subtly nutty, with a gentle forest aroma that distinguishes cedar nuts from all other nuts. It is milder than almond butter and sweeter than peanut butter, with a fine resinous note in the finish that is reminiscent of pine nuts. The consistency is soft and fluid, especially at room temperature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBecause the manufacturer grinds the nuts at a maximum of 42 degrees, the aroma remains bright and fresh; there are no roasted notes. Those expecting a strongly roasted nut butter will find this butter delicate and understated. That is precisely its charm: it complements other ingredients instead of overpowering them.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe manufacturer recommends the butter for refining creams, dressings, and dips, for desserts, as a base for cedar nut milk, and as a rich spread. As a spread, it can be used plain on bread or with a little maple syrup and a pinch of salt. For cedar nut milk, stir one tablespoon of butter into 200 ml of water, and you have a plant-based drink for muesli or coffee ready.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn salad dressings, a teaspoon replaces tahini: mixed with lemon juice, water, and salt, it creates a creamy sauce for leaf salads, roasted vegetables, or bowls. In smoothies, a spoonful adds fat and richness. In desserts, it works well in creams, puddings, and sweet baked goods, for example, in banana bread or as a filling for dates. Store the jar in a cool, dark, and dry place, keep it airtight after opening, and consume within three months according to the manufacturer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Stir two tablespoons of the butter with one tablespoon of lemon juice, a little water, salt, and a hint of garlic. This makes a dip for raw vegetables and baked potatoes that behaves like hummus and tastes like the forest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe cedar nuts come from the Altai Mountains in Siberia, from certified organic wild collection. Collector families pick the cones by hand in late summer; the nuts are shelled, sorted, and vacuum-packed on-site before traveling by truck and train to the Palatinate. According to the manufacturer, TAIGA Naturkost has been working with cedar nuts from the Altai since 2004 and visits the region every year for the harvest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe grinding takes place in the workshop in Harthausen in the Palatinate, in cooled granite mills at a maximum of 42 degrees. The company dates back to the Russian composer Alexander Sojnikow, who came to the Palatinate in 1999 and initially founded a publishing house there. His son, Jaroslaw Sojnikow, now runs TAIGA Naturkost in the second generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe cedar nut butter is for everyone who uses nut butter in their everyday life and is looking for a milder variety alongside almond and peanut. For the vegan kitchen, it is a base for dressings, drinks, and desserts. Those who like it sweet can opt for the \u003ca href=\"\/en\/products\/zedernuss-schoko-creme-bio\"\u003eCedar Nut Chocolate Cream\u003c\/a\u003e with dates and cocoa, and those who want the savory forest aroma, the \u003ca href=\"\/en\/products\/sibirisches-waldpesto-bio\"\u003eSiberian Forest Pesto\u003c\/a\u003e. You can find all products from Harthausen on the \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-taiga-naturkost\"\u003eTAIGA Naturkost page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNote: The butter consists of cedar nuts, a type of pine nut, and according to the manufacturer, may contain traces of almonds, cashews, pistachios, sesame, hazelnuts, and peanuts. It is not suitable for those who are allergic to nuts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA nut butter made from 100 percent Siberian cedar nuts, cold-ground in the Palatinate – for bread, dressings, and your cedar nut milk in the morning.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548202934604,"sku":"034TAI0001","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernuss-mus-bio.png?v=1778854911"},{"product_id":"zedernuss-schoko-creme-bio","title":"Organic Cedar Nut Chocolate Cream","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Organic Pine Nut Chocolate Cream. Chocolate spread made from pine nuts, dates, and cocoa – three ingredients, vegan, no added sugar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Organic Pine Nut Chocolate Cream\u003c\/strong\u003e is a chocolate spread from the Palatinate region with only three ingredients: 68 percent Siberian pine nuts from certified organic wild collection, dates, and 7 percent cocoa powder. 190 g in a jar, vegan, produced as raw food at a maximum of 45 degrees Celsius according to the manufacturer. No added sugar, no palm oil, no other additives – the sweetness comes entirely from the dates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePine Nut Chocolate Cream from TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e is the answer to the question of what a three-ingredient chocolate spread looks like. The base consists of pine nuts, the seeds of the Siberian cedar from the Altai mountains, ground into a creamy paste. Dates provide the sweetness, cocoa powder the chocolate. That is all there is on the label. Sunday morning, the coffee is brewing, the children want rolls with something sweet: then this jar is on the table, and the ingredient list is read in three seconds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe cream tastes chocolatey, with the soft, caramel-like sweetness of dates and a nutty foundation that remains fine and mild. The cocoa is present at seven percent, dark and slightly tart, less sweet than store-bought nut-nougat creams. The pine nuts provide a subtle forest aroma that lingers in the finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe consistency is dense and spreadable, firmer when stored cool, and soft at room temperature. Those expecting a sweet, smooth nut-nougat cream will find the pine nut chocolate cream to be tart, darker, and less sweet. In return, you can taste each of the three ingredients individually.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe manufacturer recommends the cream on bread, rolls, or pancakes, with fruit such as bananas and apples, for refining creams, desserts, and smoothies, and for pralines. One to two tablespoons is a serving. On a warm roll, it becomes soft and runs slightly; on whole grain bread, it remains firm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt is easiest with fruit: dip apple slices or banana slices, and the afternoon snack is ready. For a dessert, stir two tablespoons into yogurt or skyr, topped with a few berries. In smoothies, one spoonful replaces both cocoa and nut butter. For pralines, shape the cold cream into small balls and roll them in cocoa or chopped nuts. Store the jar away from light at room temperature. According to the manufacturer, white spots are fat blooms that disappear again when stored in warmer conditions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Spread the cream between two oat cookies and place them in the fridge for an hour. This makes little sandwich cookies that work just as well at a children's birthday party as they do in a lunchbox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe pine nuts come from certified organic wild collection in the Altai mountains in Siberia; the dates and cocoa are from controlled organic farming. The cream is produced in the TAIGA Naturkost factory in Harthausen, Palatinate, at a maximum of 45 degrees Celsius according to the manufacturer to preserve the aroma and color of the ingredients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTAIGA Naturkost states that it has been working with pine nuts from the Altai since 2004. The company was founded in 1999 by the Russian composer Alexander Sojnikow, and today it is run by his son Jaroslaw Sojnikow in the second generation. The chocolate cream is one of the pine nut products made from peeled nuts in the Palatinate, alongside the nut butter, oil, and flakes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe pine nut chocolate cream is for families looking for a chocolate spread with a short ingredient list, and for everyone who eats a vegan breakfast. It fits in a lunchbox, on a Sunday roll, and in the dessert kitchen. If you want the pure nut flavor, choose the \u003ca href=\"\/en\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003epine nut butter\u003c\/a\u003e from the same company. You can find more spreads in our \u003ca href=\"\/en\/collections\/kategorie-fruehstueck-aufstriche\"\u003eBreakfast \u0026amp; Spreads\u003c\/a\u003e category, and all products from Harthausen on the \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-taiga-naturkost\"\u003eTAIGA Naturkost page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNote: The cream contains pine nuts, a type of pine nut, and may contain traces of nuts, sesame, and cereals according to the manufacturer. It is produced on equipment that also processes creams containing milk powder. It is not suitable for anyone with a nut allergy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA chocolate spread made from pine nuts, dates, and cocoa from the Palatinate, vegan and without added sugar – for your Sunday roll, lunchbox, and dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548203000140,"sku":"034TAI0002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernussschokocreme_defr-e1655806374594.png?v=1778854912"},{"product_id":"marillenroester","title":"Apricot compote","description":"\u003ch2\u003eGruber's Apricot Compote. A chunky fruit compote made from apricots – juicy, spiced, and the classic accompaniment to Kaiserschmarrn.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Apricot Compote\u003c\/strong\u003e is a handmade compote from Reigersberg near Ilz in Eastern Styria, which means it is a chunky fruit preserve. It is made from apricots with sugar and spices. 210 g in a jar, with no gelling agents, no preservatives, and no artificial coloring.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Apricot Compote\u003c\/strong\u003e is a typical Austrian side dish that is rarely known by name in Germany. A \"Röster\" is a chunky fruit compote. Traditionally, the fruit is stewed with sugar in its own juices until soft, but still retaining its shape. The result lies somewhere between a compote and a jam: juicier than a jam, but thicker than a compote with lots of liquid. The most famous version in Austria is the plum compote (Zwetschkenröster) served with Kaiserschmarrn. Using apricots, it becomes a lighter, summery variation. The \"Fruchtzauberei\" (fruit magic) adds spices that give the compote depth.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eApricot pieces, juice, and a spicy note\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe compote tastes of ripe apricots, fruity with the characteristic fine acidity of the fruit. The spices remain in the background, making the flavor warmer and more rounded. The sweetness is noticeable, but the fruit remains the star. When warmed, the compote releases more aroma than when cold, which is why heating it up briefly is almost always worth it.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eUnlike apricot jam, this compote is chunky. On the spoon, you will find pieces of fruit in their own juice, not a smooth, gelatinous mass. If you are looking for a spreadable apricot preserve for a breakfast roll or for glazing a cake, you are better off choosing a jam.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, curd cheese dumplings, and vanilla ice cream\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eIts rightful place is next to the Kaiserschmarrn. Simply heat it up briefly in a small saucepan and place it on the table in a bowl. Everyone can help themselves to as much as they like. It belongs just as much with curd cheese dumplings (Topfenknödel), semolina pancakes (Grießschmarrn), yeast dumplings (Germknödel), and thin crepes (Palatschinken).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eServed cold, it goes well with vanilla ice cream, plain yogurt, or curd cheese cream. Over semolina pudding or rice pudding, it turns into a fruit sauce with pieces. For a quick dessert, pour it warm over a scoop of ice cream and sprinkle with a few toasted almond flakes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eIt also has its place at breakfast: in porridge, on pancakes, or in muesli with yogurt. And if you like cheese, try it with young goat cheese or ricotta. A spoonful of compote on a piece of curd cheese strudel (Topfenstrudel) is the shortcut to a perfect afternoon coffee break.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Make a curd cheese pancake (Topfenschmarrn) instead of a Kaiserschmarrn, with curd cheese in the batter. Served with warm compote and powdered sugar, this is how a Sunday in Styria tastes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eAn Austrian classic from the \"Fruit Magic\" workshop\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe compote comes from Gruber's Fruchtzauberei, a small family business in Reigersberg near Ilz in Eastern Styria. The history of the farm dates back to 1860, and since the early 1990s, fruit growing has been the focus, primarily apples. René is a master fruit grower and responsible for cultivation, while Beatrix is a chef who turns the fruit into jams, compotes, and ragouts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe two develop new recipes by tasting and experimenting until the flavor is just right. Everything is handmade, under the motto \"Quality over quantity.\" The compote can be bought in their farm shop, at selected retailers, and here at Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFor fans of sweet dishes and travelers to Austria\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe compote is for everyone who loves Kaiserschmarrn, curd cheese dumplings, and Palatschinken and wants a ready-made side dish in their pantry. It suits people who have discovered Austrian cuisine on vacation, and families who enjoy cooking sweet dishes on the weekend. It makes a perfect souvenir for anyone who experienced Kaiserschmarrn with compote during their last mountain hut vacation and wants to recreate it at home.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eIf you prefer a smooth, spreadable apricot preserve, we offer \u003ca href=\"\/en\/products\/marillenkonfituere\"\u003eApricot Jam\u003c\/a\u003e. If you like cherries, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eCherry Ragout with Tonka Bean\u003c\/a\u003e. You can find the rest of the range on the \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-grubers-fruchtzauberei\"\u003eGruber's Fruchtzauberei page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe compote is not suitable as a filling for cookies or cakes, as it is too juicy and chunky for that.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAn apricot compote from Eastern Styria – for Kaiserschmarrn, curd cheese dumplings, and vanilla ice cream.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548265619788,"sku":"034GRU0008","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillenroester.png?v=1778855223"},{"product_id":"mandelikat","title":"Almond extract","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Mandelikat. Almond cream made from candied almonds – crunchy, caramelly, with a hint of sea salt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Mandelikat\u003c\/strong\u003e is a crunchy cream made from candied almonds by Brandgut in Hamburg. The 160g jar contains 45% almonds, plus sugar, sunflower oil, vanilla sugar, and 1% sea salt. It is neither plain almond butter nor marzipan.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMandelikat by Brandgut\u003c\/strong\u003e smells like autumn and fairground magic as soon as you unscrew the lid. A fine caramel scent rises from the jar, and you instantly think of a bag of candied almonds from the funfair. That exact flavor is captured here in a spreadable cream. A quick comparison shows what sets it apart from related products. Almond butter consists only of ground almonds, is unsweetened, and has a rather tart, nutty taste. Marzipan is kneaded from ground almonds and sugar into a firm, smooth mass. Brandgut’s almond cream, on the other hand, is made from candied almonds—that is, almonds with a caramel crust. It is sweet, spreadable, and crunchy because part of the crust remains as small pieces. The name combines \"Mandel\" (almond) and \"Delikatesse\" (delicacy) into one word.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eThe almond cream tastes like candied almonds, with a fine caramel aroma and a crunchy bite. The sweetness is distinct, while the sea salt keeps it in check.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eOn the tongue, you first notice the creamy almond, then the caramel of the sugar crust. Occasionally, you encounter small crunchy bits. A hint of vanilla rounds it all off. With 1% sea salt, it is a bit more subtly salted compared to the varieties with cashew, pecan, or peanut. This keeps the almond in the spotlight. Those expecting a tart, unsweetened almond spread for whole-grain bread will find it too sweet. Those who love candied almonds will enjoy every spoonful.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eUse\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eYou can spread the cream on bread, add it to ice cream, or roll it into pancakes. It also has its place with cake, cheese, or in the kitchen, and it tastes great straight from the spoon anyway.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFor breakfast, it goes well on a butter croissant, a raisin roll, or toast. In the afternoon, put a spoonful on warm waffles or a plain sponge cake. It adds crunch and caramel to vanilla ice cream or baked apples, much like brittle. In winter, you can stir it into rice pudding or spoon it over semolina porridge. A bolder choice is the combination with cheese: a dollop on a piece of mature Comté or mild goat cheese brings together sweetness and salt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eBecause Brandgut avoids additives, the oil will separate and float to the top over time, and the crunch will sink to the bottom. Therefore, stir the cream well before use. Keep the jar protected from heat and light.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Stuff a cored apple with a spoonful of almond cream and a few raisins and bake it in the oven for 25 minutes. This turns a baked apple into a fairground dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eBrandgut roughly translates to \"burnt goods,\" and the name says it all. Meike Grosch and Daniel Thaung produce creams made from candied nuts in Hamburg, operating as Brandgut GbR. The almond is the nut most closely associated with the idea; after all, candied almonds are the most famous classic among candied nuts. The ingredient list remains short: almonds, sugar, sunflower oil, vanilla sugar, and sea salt. With 45% almonds, almost half the jar is nuts. All six Brandgut varieties are available in 160g jars.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eBrandgut Mandelikat is for anyone who can't resist candied almonds and wants to bring that taste home to their bread. It's perfect for Sunday breakfast, the coffee table, and as a small gift during the Advent season. The cream contains almonds (tree nuts) and may contain traces of other tree nuts, peanuts, and sesame. For candied pistachios, check out the \u003ca href=\"\/en\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e. For a toastier option, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss made from candied hazelnuts\u003c\/a\u003e. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. The cream is not suitable as an unsweetened almond butter for muesli or baking recipes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCandied almonds with a hint of sea salt, 160g from Hamburg – the crunchy almond cream for bread, waffles, and baked apples.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286918988,"sku":"030BRA004","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA004.png?v=1791195697"},{"product_id":"peacetazie","title":"Peacetachio","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Peacetazie. Pistachio cream made from roasted pistachios – crunchy, caramel-like, and with a pinch of sea salt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Peacetazie\u003c\/strong\u003e is a crunchy cream made from roasted pistachios by Brandgut from Hamburg. The 160g jar contains 45% pistachios, along with sugar, sunflower oil, vanilla sugar, and 1.4% sea salt. It is not a smooth pistachio paste and not a chocolate cream with pistachio flavor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeacetazie from Brandgut\u003c\/strong\u003e began with an idea that everyone knows from the fairground. That’s where the scent of roasted almonds comes from: nuts that are heated with sugar until a crunchy caramel crust forms. Meike Grosch and Daniel Thaung have applied this principle to other nuts in Hamburg and brought it into a jar. The name Brandgut roughly translates to \"roasted goods.\" In this jar, it’s pistachios that are roasted and processed into a cream. A portion of the caramelized pieces remains, which is why it crunches when you eat it. This clearly distinguishes it from two products with which it is often confused. A pure pistachio paste consists only of ground pistachios and is more of a baking ingredient. With a pistachio chocolate cream, on the other hand, the chocolate is usually the focus. This cream lies in between: sweet like a spread, with almost half the jar being pistachios, and a crust that you can taste. The name is a little play on words between the English \"peace\" and the pistachio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe pistachio cream tastes of roasted pistachio with caramel sweetness and a distinct pinch of sea salt. The texture is creamy yet crunchy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWhen you open the jar, it smells warm and toasted. The first spoonful then shows what makes the cream special: first comes the sweetness of the sugar crust, then the nutty, slightly green note of the pistachio. In between, small pieces of caramelized nut crackle. In the end, the sea salt ensures that the sweetness does not linger. With 1.4% salt, it is in the middle of the Brandgut range. The Mandelikat has slightly less at 1%, while cashew, pecan, and peanut have slightly more at 1.6%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe color is not a bright ice-cream-parlor green, but a natural, muted green with brownish tones from the caramel. Anyone expecting a smooth, intensely green cream will have to change their expectations when opening it. Anyone who likes pistachios in their roasted form will get exactly that. The sweetness is clear; after all, sugar is the second most important ingredient after the pistachios. A thin spread is therefore usually enough.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBecause Brandgut avoids additives, the nut oil will separate and settle at the top of the jar over time. The crunch sinks to the bottom. That is a good sign and not a mistake. Simply stir the cream thoroughly before use, and the oil and crunchy pieces will distribute evenly again.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eYou can spread the cream on bread, spoon it over ice cream, or fill it into crêpes. Cakes, cheese, and warm dishes are other areas of application. And, of course, it can also be eaten straight from the spoon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor breakfast, it goes well on fresh white bread, a croissant, or a bread roll with a little butter underneath. In the afternoon, it turns a simple vanilla ice cream into a small dessert. To do this, briefly warm two spoonfuls in a water bath; the cream will become more fluid and can be drizzled over the scoops. Folded into crêpes or pancakes, with a few raspberries on the side, it makes a quick Sunday dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWhen baking, you can use the cream as a filling for cinnamon rolls or as a layer between two sponge cakes. A thin stripe of pistachio cream also looks good on a cheesecake. The combination with cheese is bolder. Paired with ricotta, burrata, or a mild fresh goat cheese, it brings together sweetness, salt, and crunch. A dollop on yogurt with berries becomes a quick dessert. And in savory cooking, you can stir a teaspoon into a dressing made of lemon and olive oil. Over lamb's lettuce with pear and goat cheese, this provides both sweetness and salt. Store the jar protected from heat and light.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Spread a slice of sourdough bread with ricotta, place a teaspoon of pistachio cream on top, and sprinkle a few fresh raspberries over it. This brings creamy, crunchy, sweet, and salty together in one bite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut is based in Hamburg. Behind the brand are Meike Grosch and Daniel Thaung, who trade together as Brandgut GbR. Their creams made from roasted nuts are produced in Hamburg, all in 160g jars. The pistachio cream is one of six varieties. In addition to it, there is Mandelikat made from almonds, Haselgenuss from hazelnuts, and Cashjuhu from cashew kernels. They are joined by Yes, Pe Can from pecans and Erdnuss Muss from peanuts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAll varieties share a high nut content. On the labels, it is between 45 and 52%; for the pistachio variety, it is 45% pistachios. The list of ingredients is short and structured similarly everywhere: the respective nut, sugar, sea salt, and vanilla sugar, with most varieties containing some sunflower oil. The recipes differ primarily in the amount of sea salt and the nut content.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe names of the varieties show that there is a sense of humor at work in Hamburg. Pistachio becomes Peacetazie, \"Mandel\" (almond) and \"Delikatesse\" (delicacy) become Mandelikat, \"Cashew\" and a shout of joy become Cashjuhu. Behind the puns, however, is a clear line: roasted nuts, a pinch of sea salt, and a cream that crunches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Peacetazie is for everyone who loves pistachios and is looking for a sweet spread with an authentic nut flavor. It fits on weekend breakfast bread, for dessert with guests, and as a small gift for people who like to try new things. The jar is also a nice little gift during the Christmas season. The cream contains pistachios (tree nuts) and may contain traces of other tree nuts, peanuts, and sesame. The \u003ca href=\"\/en\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu made from roasted cashew kernels\u003c\/a\u003e is milder and lighter. You can get the fairground classic as a cream with the \u003ca href=\"\/en\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat made from roasted almonds\u003c\/a\u003e. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. The cream is not suitable for those looking for an unsweetened, pure pistachio paste for baking.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoasted pistachios, a pinch of sea salt, 160g from Hamburg – the crunchy pistachio cream for bread, ice cream, and crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286951756,"sku":"030BRA006","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA006.png?v=1791195704"},{"product_id":"haselgenuss","title":"Hazelnut Delight","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Haselgenuss. Hazelnut cream made from candied hazelnuts – crunchy, roasted, and only slightly salted.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Haselgenuss\u003c\/strong\u003e is a crunchy cream made from candied hazelnuts by Brandgut in Hamburg. Each 160g jar contains 47% hazelnuts, along with sugar, sunflower oil, vanilla sugar, and 0.9% sea salt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaselgenuss by Brandgut\u003c\/strong\u003e answers a question from the breakfast table: What does a hazelnut cream taste like when the hazelnut plays the leading role? In classic nut-nougat spreads, it shares the stage with cocoa and milk powder. Here, nearly half the jar consists of hazelnuts, with only sugar, sunflower oil, vanilla sugar, and sea salt added. That is the entire ingredient list. The second difference lies in the process. The hazelnuts are candied—heated with sugar until a caramel crust forms, just like the candied almonds you know from the fair. This is then turned into a cream that retains small, crunchy pieces. You won’t find any cocoa, milk powder, or palm oil in this ingredient list.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFlavor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe hazelnut cream tastes of roasted hazelnuts and caramel, with a crunchy bite and a subtle hint of salt. It is sweet, but the nut remains distinctly recognizable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCandied hazelnuts naturally bring a wealth of roasted aroma, complemented by the caramel of the sugar crust and a fine note of vanilla from the vanilla sugar. With 0.9% sea salt, this variety is the most sparingly salted in the entire Brandgut range. The salt rounds out the flavor rather than standing out. Those expecting a chocolatey, smooth cream will have to adjust their expectations. For those who love pure hazelnuts, this jar offers the nut in a bold form, featuring crunch instead of nougat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpread the cream on bread, add it to ice cream, or fill it into crêpes. It also works well with cakes, cheese, and in cooking—and it tastes great straight from the spoon anyway.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor breakfast, it goes perfectly on crusty farmer's bread with butter, a lye croissant, or toast. In the afternoon, it makes a great filling for crêpes with banana or a topping for waffles. Added to vanilla ice cream or an espresso affogato, it provides a roasted aroma and a satisfying crunch. When baking, you can use it as a filling for nut swirls or stir a spoonful into whipped cream for a cake. A dollop on oatmeal with apple pieces turns breakfast into a little dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBecause Brandgut avoids additives, the nut oil will naturally separate over time and the crunch will sink to the bottom. Simply stir the cream thoroughly before use. Store the jar away from heat and light.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Spread the hazelnut cream on a warm crêpe, place a few banana slices on top, and fold it over. It will taste just like a crêpe from a Christmas market.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut is a small Hamburg-based brand run by Meike Grosch and Daniel Thaung, trading as Brandgut GbR. Their range includes six varieties, each in a 160g jar and each based on a different nut: hazelnut, almond, pistachio, cashew, pecan, and peanut. The recipes follow a common theme of candied nut, sugar, and sea salt. Differences exist in the details. The nut content for hazelnuts is slightly higher at 47%, compared to 45% for almond, pistachio, and cashew. The sea salt dosage is lowest at 0.9%, while cashew, pecan, and peanut contain 1.6%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Haselgenuss is for everyone who loves hazelnuts and is looking for a spread where the nut plays the leading role. It is a great addition to a weekend breakfast, crêpe nights with the family, or as a small gift for those with a sweet tooth. The cream contains hazelnuts (tree nuts) and may contain traces of other tree nuts, peanuts, and sesame. You can find the fairground classic in cream form with the \u003ca href=\"\/en\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat\u003c\/a\u003e. For something heartier with the highest nut content, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/erdnuss-muss\"\u003eErdnuss Muss\u003c\/a\u003e. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. This cream is not suitable for those looking for a chocolatey nut-nougat spread.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCandied hazelnuts with a hint of sea salt, 160g from Hamburg – the crunchy hazelnut cream for bread, crêpes, and waffles.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287017292,"sku":"030BRA005","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA005.png?v=1791195712"},{"product_id":"yes-pe-can","title":"Yes, Pe Can","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Yes, Pe Can. Pecan cream made from roasted pecans – mild, caramelly, and with no added oil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Yes, Pe Can\u003c\/strong\u003e is a cream made from roasted pecans by Brandgut in Hamburg. The 160g jar contains 48% pecans, along with sugar, vanilla sugar, and 1.6% sea salt. Sunflower oil is not added to this variety.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYes, Pe Can by Brandgut\u003c\/strong\u003e is best explained by comparing it to a cake. Anyone who has ever eaten a slice of pecan pie knows the combination of nut, caramel, and pastry. The pecan is the star of the show. Originally from North America, it is a relative of the walnut but tastes milder and less bitter. Brandgut roasts these nuts—meaning they caramelize them with sugar—and turns them into a cream. What makes this variety special is listed in the ingredients: it is the only one in the Brandgut range without added oil. The other five varieties contain a little sunflower oil, but here, the fat from the pecan itself is enough. With 48%, the nut content is also higher than that of the almond, pistachio, or cashew.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFlavor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe pecan cream tastes mild and nutty, with an aroma reminiscent of walnut and a distinct caramel sweetness. The sea salt provides a clear counterpoint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRoasted pecans provide a soft, almost buttery nuttiness. The caramel crust adds roasted notes and sweetness, while the vanilla sugar contributes a subtle warmth. With 1.6% sea salt, this cream is among the more heavily salted varieties in the range, alongside cashew and peanut. The salt prevents the sweetness from becoming overwhelming and is reminiscent of salted caramel. Those expecting a bitter, robust walnut cream will find this variety too mild. Those who like pecan pie will recognize the flavor from the very first spoonful.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpread the cream on bread, add it to ice cream, or use it as a crepe filling. It also works well with cake, cheese, and as an ingredient in your cooking. And straight from the spoon, it’s a little dessert all on its own.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIt really shines when paired with anything that tastes like an American breakfast. On pancakes with a few banana slices, on waffles, or on French toast, it replaces maple syrup. It pairs particularly well with vanilla ice cream or a slice of pumpkin pie. When baking, you can spread it on cinnamon rolls or add it as a layer in brownies. To pair with cheese, try it on a sharp cheddar or a creamy brie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBecause Brandgut avoids additives, the nut oil will separate over time, and the crunchy bits will sink to the bottom. Therefore, stir the cream well before use. Store the jar away from heat and light.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Stack three warm pancakes, top with a large spoonful of pecan cream, and add a few banana slices. The heat softens the cream, causing it to slowly run over the edges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe pecans come from North America, the cream from Hamburg. There, Meike Grosch and Daniel Thaung produce creams made from roasted nuts under the name Brandgut. The brand name essentially means \"roasted goods,\" which describes the core of every variety. The pecan version was added later and complements the almond, hazelnut, pistachio, cashew, and peanut varieties. All six share the 160g jar, the short ingredient list, and the pinch of sea salt. With only four ingredients, the list for this variety is particularly short: pecans, sugar, vanilla sugar, and sea salt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Yes, Pe Can is for anyone who loves pecans and salted caramel and is looking for a sweet spread with a mild nut profile. It fits perfectly with Sunday pancake breakfasts, coffee with pumpkin pie, and as a gift for friends with a penchant for American pastries. The cream contains pecans (tree nuts) and may contain traces of other tree nuts, peanuts, and sesame. The \u003ca href=\"\/en\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu made from roasted cashews\u003c\/a\u003e is lighter and even milder. For something toastier, try the \u003ca href=\"\/en\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. This cream is not suitable for those looking for an unsweetened nut spread.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoasted pecans with sea salt, 160 g from Hamburg – the mild pecan cream for pancakes, waffles, and pumpkin pie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287082828,"sku":"030BRA003","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA003.png?v=1791195719"},{"product_id":"cashjuhu","title":"Cashjuhu","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Cashjuhu. Cashew cream made from roasted cashew nuts – mild, light, and with a salty finish.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Cashjuhu\u003c\/strong\u003e is a crunchy cream made from roasted cashew nuts by Brandgut in Hamburg. The 160g jar contains 45% cashew nuts, plus sugar, sunflower oil, 1.6% sea salt, and vanilla sugar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCashjuhu by Brandgut\u003c\/strong\u003e belongs on a slice of dark farmhouse bread. This might sound unusual at first, as sweet spreads usually end up on light toast. But it is precisely a hearty bread with a crust that provides the perfect counterpart for this cashew cream. Strictly speaking, the cashew is not a nut, but the seed of a tropical fruit, the cashew apple. In the kitchen, however, it is treated like a nut and is classified among allergens as a tree nut. Cashew cream is different from cashew butter. Butter consists only of ground nuts, is unsweetened, and is rather neutral. Here, the nuts are first roasted—that is, caramelized with sugar—and then processed into a cream that retains small, crunchy pieces. The name is a play on words combining \"cashew\" and a shout of joy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe cashew cream tastes subtly nutty and mild, with caramel sweetness and a distinct salty note at the end. It is lighter and more restrained than the hazelnut or peanut varieties.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCashew nuts are naturally low in bitterness and have a soft, almost buttery quality. The roasting process adds roasted notes and caramel, while the vanilla sugar provides a well-rounded sweetness. With 1.6% sea salt, this cream is among the more heavily salted Brandgut varieties. The salt keeps the sweetness in check and ensures it pairs well with bread rather than just being for dessert. Those expecting a strong, roasted nut spread will find this variety very mild. Those who enjoy delicate nut flavors will especially appreciate exactly that.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eYou can spread the cashew cream on bread, add it to ice cream, or roll it into crêpes. It works just as well with cakes, cheese, and in cooking, and it is delicious straight from the spoon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIts strengths really shine on hearty bread. Try it on mixed rye bread, whole-grain spelt, or a sourdough loaf with a dark crust. For afternoon coffee, it goes well on raisin bread or rusks. Over coconut or mango ice cream, it adds a touch of salt and crunch. In the kitchen, you can stir a spoonful into a sauce made from coconut milk and lime, for example for rice noodles with vegetables. And it makes a surprising counterpart to a young Gouda or a mild mountain cheese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStore the jar in a cool, dark place. Because the nut oil separates and settles on top over time and the crunchy pieces sink to the bottom, give the cream a quick stir before use.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Toast a slice of sourdough bread, spread a thin layer of cashew cream on top, and add a few slices of ripe mango. Salt, fruit, and toasted bread make for a quick weekend breakfast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBehind Brandgut are Meike Grosch and Daniel Thaung from Hamburg, who operate under the company name Brandgut GbR. Their motto is \"We roast for you,\" and that is meant literally. Each of their six creams is created from roasted nuts, supplemented by sugar, sea salt, and—depending on the variety—vanilla sugar and sunflower oil. The pair avoids additives. For this reason, the nut oil separates from the rest over time, just as it does with any natural nut spread. For the cashew variety, the nut content is 45%, and the jar weighs 160g, like all the varieties.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Cashjuhu is for anyone who likes things nutty but mild, and for those who find hazelnut too roasted and pistachio too intense. The cream is suitable for breakfast bread, brunch with friends, and as a small gift. It contains cashew nuts (tree nuts) and may contain traces of other tree nuts, peanuts, and sesame. The \u003ca href=\"\/en\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e features roasted pistachios. Similarly mild, but without added oil, is \u003ca href=\"\/en\/products\/yes-pe-can\"\u003eYes, Pe Can made from pecans\u003c\/a\u003e. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. The cream is not suitable as a substitute for unsweetened cashew butter in curries or savory sauces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoasted cashew nuts with sea salt, 160g from Hamburg – the mild cashew cream for hearty bread, ice cream, and crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287508812,"sku":"030BRA002","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA002.png?v=1791195727"},{"product_id":"erdnuss-muss","title":"Peanut butter","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Peanut Mush. Peanut cream made from roasted peanuts – nutty, sweet-salty, and with 52% peanuts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Peanut Mush\u003c\/strong\u003e is a crunchy cream made from roasted peanuts by Brandgut in Hamburg. The 160 g jar contains 52% peanuts, plus sugar, sunflower oil, and 1.6% sea salt. It has little in common with classic peanut butter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeanut Mush by Brandgut\u003c\/strong\u003e is the cream for anyone who previously only thought of peanut butter on a sandwich when they heard \"peanut.\" Peanut butter is usually made from roasted, ground peanuts with salt, and sometimes a little sugar and fat. It is pasty and rather savory. This cream takes a different approach. The peanuts are first roasted—that is, heated with sugar until a caramel crust forms. Only then are they processed into a cream that retains small, crunchy pieces. The result tastes sweet and salty, like roasted peanuts from a fairground. By the way, botanically speaking, the peanut is not a nut at all, but a legume that ripens underground. With 52%, this variety has the highest nut content in the Brandgut range.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe peanut cream has a nutty, robust flavor of roasted peanuts, with caramel and a noticeable pinch of sea salt. It is sweet, but feels more savory than the other Brandgut varieties.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe high peanut content provides a full, nutty flavor. The sugar crust adds caramel and crunch, while the 1.6% sea salt provides a clear contrast. Unlike the other varieties, there is no vanilla sugar on the ingredient list here. This makes the peanut stand out even more directly. Anyone expecting a smooth, creamy peanut butter will be surprised by the crunchy texture. If you like peanut flips, salted caramel, and roasted peanuts, you will find it all in one jar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eYou can spread the peanut cream on bread, add it to ice cream, or use it to fill crêpes. It also goes well with cake and cheese, and is a treat straight from the spoon anyway. Due to its sweet-salty nature, it is also suitable for Asian cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFor breakfast, it goes well on whole-grain toast with banana slices or on a bread roll with a little butter. On pancakes with berries, it is a good alternative to syrup. It adds salt and crunch over vanilla or chocolate ice cream. In the kitchen, stir a spoonful into a sauce made of soy sauce, lime, and a little chili. This goes well with rice noodles, grilled satay skewers, or a crisp cucumber salad. When baking, it becomes a filling for brownies or oat cookies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStore the jar away from heat and light. Because Brandgut avoids additives, the oil separates at the top and the crunch sinks to the bottom. Therefore, stir the cream well before use.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tip:\u003c\/strong\u003e Mix two spoonfuls of peanut cream with lime juice, soy sauce, and a splash of warm water. This makes a quick dressing for rice noodles with cucumber and cilantro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThe peanut cream comes from Hamburg, where Meike Grosch and Daniel Thaung produce their roasted nut creams as Brandgut GbR. This peanut variety is a bit of an outlier in the lineup. It has the highest nut content of all six varieties at 52%, while almond, pistachio, and cashew are at 45%. The recipe does entirely without vanilla sugar; the ingredient list consists of only four components. This makes it a particularly savory cream in the assortment and a bridge between a breakfast spread and a culinary ingredient. Like all Brandgut varieties, it comes in a 160 g jar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFor whom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Peanut Mush is for everyone who loves peanuts and enjoys playing with sweet and salty contrasts. It is perfect for a weekend breakfast, quick weeknight meals with noodles or vegetables, and as a gift for peanut fans. The cream contains peanuts and may contain traces of other nuts and sesame. The \u003ca href=\"\/en\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu made from roasted cashews\u003c\/a\u003e is milder and lighter. The \u003ca href=\"\/en\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e is toastier and features hazelnut. You can find all varieties on our \u003ca href=\"\/en\/collections\/hersteller-brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e page. This cream is not suitable for those looking for an unsweetened peanut butter for savory recipes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoasted peanuts with sea salt, 160 g from Hamburg – the nutty peanut cream for bread, ice cream, and Asian sauces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287803724,"sku":"030BRA001","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA001.png?v=1791195734"},{"product_id":"tiroler-edle-edelkaramell-im-glas","title":"Edelkaramell im Glas","description":"\u003ch2\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas. Karamellcreme aus karamellisiertem Zucker, Grauviehmilch, Butter und Gebirgshonig – zum Löffeln und Streichen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas ist eine Karamellcreme aus Landeck: Zucker wird karamellisiert und mit heißer Milch vom Tiroler Grauvieh, Butter, Honig und einer Prise Salz zu einer streichfähigen Milchkonfitüre gekocht. Süß-herb und cremig, 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Edelkaramell von Tiroler Edle\u003c\/strong\u003e ist eine Karamellcreme im 250-g-Glas, die der Hersteller als „edle Milchkonfitüre“ bezeichnet. Es ist dasselbe Karamell, das in Landeck auch in die gefüllten Schokoladentafeln wandert, nur eben pur und zum Löffeln. Stell dir einen Sonntagmorgen vor: Die Palatschinken sind gerade aus der Pfanne, und du ziehst einen Löffel goldbraune Creme durch das Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-herb, buttrig und mit einer Prise Salz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Edelkaramell beginnt mit einer runden Süße, die schnell in die Röstnote von dunkel gebranntem Zucker übergeht. Daher kommt das „Herb“ in der Beschreibung des Herstellers. Butter und Milch machen die Creme voll und weich, der Gebirgshonig bringt einen blumigen Unterton. Eine Prise Salz rundet ab und sorgt dafür, dass die Süße nicht flach wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz liegt zwischen Brotaufstrich und Sauce. Vor dem Gebrauch solltest du die Creme laut Hersteller kurz aufrühren, weil sie sich setzen kann. Wer einen festen, schnittfesten Karamell wie in Bonbons erwartet, wird diese Creme als zu weich empfinden. Sie ist zum Streichen, Träufeln und Löffeln gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Palatschinken, zu Eis, Joghurt und Früchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTiroler Edle nennt selbst eine ganze Reihe von Einsätzen: zu Früchten, Eis und Joghurt, als Brotaufstrich, auf Palatschinken oder Crêpes und auf Waffeln. Morgens streichst du das Karamell dünn auf ein Butterbrot oder einen Toast. Am Nachmittag träufelst du es leicht erwärmt über Vanilleeis oder einen Apfelstrudel. Zu Naturjoghurt mit Birnenspalten ergibt es ein schnelles Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen kannst du es als Füllung für Biskuitrollen oder als Topping auf Muffins nutzen. Für den Kaffee rührst du einen Löffel in die heiße Milch, bevor du sie aufschäumst. Wer das Karamell lieber in Schokolade verpackt mag, findet es in der \u003ca href=\"\/en\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-karamell\"\u003eSchokolade mit Karamell\u003c\/a\u003e. Für Honigliebhaber gibt es die \u003ca href=\"\/en\/products\/tiroler-edle-schokolade-mit-almrosenhonig\"\u003eSchokolade mit Almrosenhonig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch herzhaft lässt sich das Karamell einsetzen. Ein Teelöffel in der Pfanne mit gebratenen Apfelspalten ergibt eine schnelle Beilage zu Blutwurst oder Kaiserschmarrn. Auf einem Käsebrett passt ein Klecks neben würzigen Bergkäse, ähnlich wie ein Chutney. Und für Kinder wird ein einfacher Grießbrei mit einem Löffel Edelkaramell zum Lieblingsessen am Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Glas kurz in warmes Wasser, dann lässt sich das Karamell in feinen Fäden über Kuchen ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrauviehmilch und Honig vom Kaunergrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Edelkaramell verwendet die Konditorei Haag in Landeck Frischmilch vom Tiroler Grauvieh, einer alten Rinderrasse, die laut Hersteller seit über 3.000 Jahren in den Tiroler Bergen lebt. Dazu kommen heimische Butter, natürliche Vanille und etwas Gebirgshonig aus dem Gebiet des Kaunergrats im Tiroler Oberland. Grundlage ist karamellisierter Zucker, der mit heißer Frischmilch zu einer Creme verbunden wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntwickelt hat das Rezept Konditormeister Hansjörg Haag, der die Marke Tiroler Edle 2001 gemeinsam mit der Initiatorin Therese Fiegl aufgebaut hat. Laut Hersteller ist das Karamell ab Produktion 18 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Frühstücksfans, Dessertbastler und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Edelkaramell ist das richtige Glas für alle, die sonntags gern ausgiebig frühstücken oder spontan ein Dessert brauchen. Mit seiner schlichten Optik eignet es sich auch als Mitbringsel zum Brunch. Kombiniert mit zwei Tafeln Schokolade aus derselben Manufaktur wird daraus ein kleines Tirol-Paket. Alle Produkte findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler-Edle-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Cremes unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003eSüße Aufstriche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Karamell enthält Milch und Butter und kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Für eine vegane oder milchfreie Ernährung ist es nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTiroler Edle Edelkaramell im Glas: Karamellcreme aus Grauviehmilch, Butter und Gebirgshonig, 250 g aus Landeck – für Palatschinken, Eis und den Sonntagmorgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59394449047884,"sku":"030TIR0008","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tiroler-edle-edelkaramell-im-glas-freisteller.png?v=1792669493"},{"product_id":"oberhoeller-haselnuss-schokocreme","title":"Haselnuss-Schokocreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme. Süßer Aufstrich aus gerösteten Haselnüssen mit einem Hauch Kakao – zur Hälfte Nuss, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Haselnüsse, Zucker, 5 % Kakao, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Milch steht nicht auf der Zutatenliste, Palmöl laut Hersteller ebenso wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Haselnuss-Schokocreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Streichcreme, in der die Nuss den Ton angibt und der Kakao nur begleitet. Die Haselnüsse werden geröstet und kommen laut Hersteller aus dem Piemont. Stell dir einen Sonntagmorgen vor: Die Semmeln sind noch warm, der Kaffee läuft, und beim ersten Aufstreichen riecht es nach frisch gerösteten Nüssen. Für solche Morgen ist dieser Aufstrich gedacht. Er schmeckt nach dem, was drin ist, und das ist zur Hälfte Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst die geröstete Nuss, dann ein leiser Kakaoton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen schmeckst du vor allem geröstete Haselnuss, rund und warm. Der Kakao bleibt im Hintergrund und legt nur einen milden Schokoladenton darunter. Mit 5 % Kakao ist sie deutlich nussiger als die \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle\"\u003eSchokocreme die Dunkle\u003c\/a\u003e, in der dreimal so viel Kakao steckt. Sonnenblumenöl macht die Masse geschmeidig, sodass sie sich gut auf Brot und Brötchen verteilen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist deutlich, aber sie deckt die Röstnoten nicht zu. Ohne Milchpulver wirkt sie klar und direkt, die Nuss muss sich den Platz mit keiner Sahnenote teilen. Wer eine kräftige Schokocreme erwartet, wird diese hier als zu nussig empfinden. Genau das ist aber ihr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und als schnelle Füllung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm häufigsten landet die Creme auf dem Frühstücksbrot, auf Semmeln, Brioche oder einem Stück Hefezopf. Sie passt aber auch an viele andere Stellen in der süßen Küche. Streich sie auf warme Crêpes oder Palatschinken und roll sie auf. Gib einen Löffel auf frische Waffeln oder rühr sie unter Naturjoghurt. Zwischen zwei Butterkekse gestrichen, wird daraus ein kleiner Snack für die Brotzeitdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen nimmst du sie als Füllung für Hefeschnecken oder Blätterteigtaschen. Für einen Kuchenguss erwärmst du sie kurz im Wasserbad, dann wird sie flüssiger. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so wie der Hersteller es empfiehlt. Laut Oberhöller ist sie ab Produktion zwölf Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine Scheibe Bauernbrot dünn mit Butter, darüber die Haselnusscreme und ein paar Flocken Meersalz. So kommt die Röstnote besonders deutlich heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einer Konditorei in Sarnthein zur Aufstrich-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme entsteht bei Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals nördlich von Bozen. Toni und Paula Oberhöller eröffneten dort 1988 eine Konditorei und führten sie über zwei Jahrzehnte. Im Mai 2010 zogen sie mit ihrer Leidenschaft in den eigenen Keller und machten fortan nur noch Schokolade. Später kamen die Söhne Michael und Hannes dazu, 2022 übernahmen sie den Betrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute stellt die Familie nach eigenen Angaben jedes Jahr etwa zehn Tonnen Aufstriche her, ebenso viel wie Schokolade. Für die Cremes ist unter anderem Juniorchef Hannes zuständig. Die Haselnüsse stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sondern laut Hersteller aus dem Piemont. Hergestellt wird sie in der Manufaktur in der Handwerkerzone von Sarnthein, in die der Betrieb 2016 umgezogen ist. Oberhöller verzichtet nach eigener Angabe auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür das Familienfrühstück und als Gruß aus Südtirol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie eignet sich gut als Einstieg in das Sortiment. Sie wirkt vertraut und schmeckt trotzdem deutlich nach Nuss. Sie passt auf den Frühstückstisch einer Familie genauso wie in den Korb für den Brunch mit Freunden. Als Mitbringsel aus dem Sarntal ist sie eine Alternative zu Speck und Schüttelbrot. Wer mehr Kakao mag, stellt die dunkle Variante daneben und lässt alle am Tisch vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Haselnüsse, also Schalenfrüchte. Für Menschen mit einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Cremes bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme, 200 g: geröstete Haselnüsse mit einem Hauch Kakao aus Sarnthein – für warme Semmeln, Crêpes und das Sonntagsfrühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424593903948,"sku":"030OBE002","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme-freisteller.png?v=1792756868"},{"product_id":"oberhoeller-schokocreme-die-dunkle","title":"Schokocreme die Dunkle","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle. Haselnusscreme mit 15 % Kakao – kräftig im Schokoladenton, nussig im Kern, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: geröstete Haselnüsse, Zucker, 15 % Kakao und Sonnenblumenöl. Laut Hersteller ohne Palmöl und zugesetzte Aromen, die Zutatenliste kommt mit fünf Bestandteilen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Schokocreme die Dunkle von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist die kakaobetonte Schwester der Haselnusscreme aus dem Sarntal. Beide beginnen mit gerösteten Haselnüssen, doch hier kommt dreimal so viel Kakao dazu. Das Ergebnis ist eine Creme, die zuerst nach Schokolade schmeckt und dann nach Nuss. Wer morgens zwischen Nougat und Zartbitter schwankt, findet hier einen Mittelweg. Sie ist dunkler und herber als die helle Variante und bleibt dabei ein echter Frühstücksaufstrich, der sich auf jedes Brot streichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao vorn, geröstete Haselnuss als Fundament\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck gehört dem Kakao. Er bringt einen tiefen Schokoladenton und eine leichte Herbe mit, die die Süße abfängt. Darunter liegt die geröstete Haselnuss, die der Creme Fülle und Rundung gibt. Oberhöller beschreibt die Sorte als Klassiker, in dem sich die Nussaromen voll entfalten. Diese Balance macht sie interessant für alle, denen klassische Nusscremes zu süß und zu mild sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin sorgen für eine geschmeidige Konsistenz. Da Milchpulver fehlt, schmeckt die Creme eher nach dunkler Schokolade als nach Milchschokolade. Wer eine milde, milchige Creme erwartet, greift besser zur \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeißen Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e. Die Dunkle zeigt, wie viel Charakter eine Haselnusscreme mit ordentlich Kakao haben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Brot und Banane, in Kuchen und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch passt sie auf kräftiges Brot genauso wie auf ein helles Brötchen. Mit Bananenscheiben obendrauf wird daraus ein schnelles Pausenbrot. Auch auf Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder warmen Waffeln macht sie eine gute Figur, weil der Kakao die Röstnoten vom Teig aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube setzt du sie als Füllung ein. Streich sie zwischen zwei Böden Biskuit, in Croissants vor dem Backen oder in einen Hefezopf. Für Muffins gibst du einen Teelöffel in die Mitte des Teigs, so bleibt beim Backen ein weicher Kern. Mit etwas warmer Milch verrührt, wird sie zur schnellen Schokoladensauce für Eis oder Obstsalat. Für ein Dessert im Glas schichtest du Quark, Beeren und einen Löffel Creme übereinander. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, bestreiche sie mit der Dunklen und lege ein paar Scheiben frische Birne darauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGerührt in der Handwerkerzone von Sarnthein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Creme steht ein Familienbetrieb, der als Konditorei begann. 1988 eröffneten Toni und Paula Oberhöller ihre Konditorei in Sarnthein, 2010 konzentrierten sie sich ganz auf Schokolade. 2016 zog der Betrieb in die Handwerkerzone des Ortes, wo heute Schokolade und Aufstriche nebeneinander entstehen. Für die Produktion der Aufstriche und der Rohschokolade ist Juniorchef Hannes Oberhöller zuständig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakao stammt laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, Kakaobäume wachsen nur in den Tropen. Die Haselnüsse werden geröstet verarbeitet. Laut Hersteller kommt sie ohne Konservierungsmittel aus und ist gentechnikfrei. Seit 2022 führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, die Eltern arbeiten weiter mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schokoladenfans am Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dunkle ist die Creme für alle, die auch beim Frühstück lieber zu dunkler Schokolade greifen. In einer Familie mit unterschiedlichen Vorlieben stehen die helle und die dunkle Variante gern nebeneinander. Die \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ist dann die nussige, die Dunkle die schokoladige. Beim Brunch mit Freunden lohnt sich ein kleiner Vergleich: beide Sorten, frisches Brot, und jeder sucht sich seinen Favoriten. Als Mitbringsel aus Südtirol passt sie in jeden Frühstückskorb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Allergen enthält die Dunkle Haselnüsse. Bei einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Weitere Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle, 200 g: geröstete Haselnüsse und viel Kakao aus Sarnthein – für Schokoladenfans am Frühstückstisch und als Füllung zum Backen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424600719692,"sku":"030OBE0022","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle-freisteller.png?v=1792756880"},{"product_id":"oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille","title":"Weiße Creme mit Mandeln und Vanille","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille. Heller Mandelaufstrich mit Vollmilch und echter Vanilleschote – mild, cremig, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: 38 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Vanilleschote. Eine Mandelcreme, keine weiße Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Weiße Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein heller Mandelaufstrich mit Milch und Vanille, der auf Mandel statt Kakao setzt. Sie löst ein kleines Frühstücksproblem: Am Tisch sitzen Leute, die lieber zu etwas Hellem greifen und trotzdem etwas Süßes aufs Brot möchten. Für sie ist diese Creme da. Die gerösteten Mandeln geben den Grundton, Vollmilchpulver macht die Creme rund, und die Vanilleschote setzt einen warmen Duft obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandel, Milch und Vanille – sanft statt schokoladig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zuerst nach Milch und Vanille, dann kommt die geröstete Mandel mit ihrer feinen, leicht nussigen Süße. Sie ist mild und weich im Mund, die Herbe von Kakao fehlt ihr ganz. Die Vanille kommt aus der ganzen Schote, so steht es in der Zutatenliste. Deshalb wirkt sie dezent und erinnert an Vanillepudding vom Herd. Sonnenblumenöl hält die Creme geschmeidig, sodass sie sich leicht verstreichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eManchmal liest du bei dieser Creme den Namen „weiße Schokocreme“. Streng genommen ist sie aber eine Mandelcreme, denn Kakaobutter und Kakao fehlen in der Zutatenliste. Wer eine weiße Schokolade zum Streichen erwartet, bekommt hier etwas anderes: eine Mandelcreme mit Milch. Gerade das macht sie für viele Familien interessant, in denen die Geschmäcker auseinandergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und einfach vom Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOberhöller selbst nennt drei Wege: aufs Brot, als Füllung für Crêpes oder einfach zum Naschen. Auf einem Butterbrot mit frischen Erdbeeren schmeckt sie nach Sommer, auf einem Stück Hefezopf nach Sonntag. In Crêpes oder Palatschinken gerollt, verbindet sie sich mit dem warmen Teig zu einer weichen Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche hat sie ihren Platz. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt und gib Beeren dazu. Streich sie auf einen Mürbeteigboden, bevor du Obst darauf legst. Für Bratäpfel mischst du sie mit gehackten Mandeln und füllst damit die Äpfel. Auf kleinen Pfannkuchen mit Apfelmus wird sie zum schnellen Nachtisch für Kinder. Lagere die Creme kühl und trocken, wie es der Hersteller empfiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine warme Waffel mit der Weißen Creme und streue ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItalienische Mandeln, verarbeitet im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien und werden geröstet verarbeitet. Daraus entsteht die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, im Sarntal nördlich von Bozen. Die Familie hat dort 1988 als Konditorei angefangen. Seit 2010 konzentriert sie sich auf Schokolade, die Aufstriche kamen später dazu und sind heute ein fester Teil des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Angaben des Betriebs entstehen in Sarnthein jedes Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche. Neben den Söhnen Michael und Hannes, die das Unternehmen seit 2022 führen, arbeiten auch Toni und Paula Oberhöller weiter mit. Für die Herstellung der Aufstriche ist vor allem Juniorchef Hannes zuständig, zusammen mit einem Mitarbeiter aus der Produktion. Laut Hersteller verzichtet die Weiße Creme auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kinder, Vanillefans und gemischte Frühstückstische\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme passt an den Familientisch, an dem jeder etwas anderes mag. Kinder greifen gern zur milden Vanille, Erwachsene schätzen die geröstete Mandel. Als Gastgeschenk für ein Wochenendfrühstück zeigt sie, dass aus Südtirol nicht nur Speck und Schüttelbrot kommen. Neben der \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Duo für jeden Geschmack. Wer Tonka mag, findet bei Oberhöller außerdem die \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel-Tonka-Creme\u003c\/a\u003e mit ähnlicher Basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Mandeln und Milch. Für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Cremes des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille, 200 g: geröstete Mandeln, Vollmilch und echte Vanille aus Sarnthein – für Crêpes, Waffeln und das milde Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424613794124,"sku":"030OBE0023","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille-freisteller.png?v=1792756890"},{"product_id":"oberhoeller-mandel-tonka-creme","title":"Mandel-Tonka-Creme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme. Mandelaufstrich mit Tonkabohne und Vollmilch – zur Hälfte geröstete Mandel, mit Duft zwischen Vanille und Bittermandel, 200 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver und 0,5 % Tonkabohne. Laut Hersteller ohne Palmöl und Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Mandel-Tonka-Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Mandelcreme, die mit einer Prise geriebener Tonkabohne gewürzt ist. Wer Vanille mag, kennt die Richtung, doch Tonka geht einen Schritt weiter. Ihr Duft liegt nach Beschreibung des Herstellers zwischen Vanille und Bittermandel, mit einer würzigen Wärme. Zusammen mit gerösteten Mandeln entsteht ein Aufstrich, der nach Gebäck aus der Adventszeit duftet und doch das ganze Jahr aufs Brot passt. In der Familie Oberhöller hat er einen prominenten Fan: Juniorchef Hannes nennt ihn sein Lieblingsprodukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonka statt Vanille: würzig, warm und mandelig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist der Duft der Tonkabohne, süß, warm und ein wenig würzig. Im Mund folgt die geröstete Mandel, die der Creme Fülle gibt. Das Vollmilchpulver rundet beides ab und macht die Creme weich. Wer die \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e kennt, schmeckt die Verwandtschaft, hier aber mit mehr Mandel und einem würzigeren Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne ist sparsam dosiert und trotzdem deutlich wahrnehmbar. Wer eine klassische Schokocreme erwartet, wird die Tonka als zu würzig empfinden. Wer dagegen gern Marzipan, Mandelgebäck oder Crème brûlée isst, findet hier einen Aufstrich nach seinem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brioche, zu Äpfeln und in der Weihnachtsbäckerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich die Creme auf hellem, mildem Gebäck. Probier sie auf Brioche, Milchbrötchen oder einem Stück Hefezopf. Auf Vollkornbrot schmeckt sie herzhafter, die Tonka hält auch da gut mit. Zu Apfelspalten oder auf einem Apfelpfannkuchen passt sie besonders, weil Apfel und Tonka sich gut ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube ist sie eine Abkürzung zu Tonka-Aromen, ohne dass du eine Bohne reiben musst. Fülle damit Plätzchen, Linzer Augen oder Blätterteigtaschen. Für Bratäpfel mischst du sie mit Rosinen und gehackten Mandeln. Einen Löffel unter warmen Grießbrei gerührt, wird daraus ein schnelles Dessert für kalte Tage. Auch ein Klecks auf Milchreis mit Zimt passt gut, die Tonka bringt dort eine Note mit, die an Vanille erinnert. Bewahre sie kühl und trocken auf, fern von Herd und Heizung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Creme auf ein warmes Croissant und leg dünne Scheiben Birne darauf. Die Frucht macht die Tonka noch etwas frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandeln aus Italien, Tonka aus Südamerika, gerührt im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien, die Tonkabohne laut Hersteller aus Südamerika. Tonkabohnen sind die getrockneten Samen eines tropischen Baums, schwarz, runzelig und etwa so groß wie eine Mandel. Verarbeitet wird beides in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein. Der Familienbetrieb begann 1988 als Konditorei und widmet sich seit 2010 ganz der Schokolade. Inzwischen entstehen dort nach eigenen Angaben pro Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Aufstriche ist Hannes Oberhöller zuständig, der 2019 in den Betrieb kam und ihn seit 2022 gemeinsam mit seinem Bruder Michael führt. Dass gerade die Mandel-Tonka-Creme sein Favorit ist, verrät die Teamseite der Manufaktur. Laut Hersteller verzichtet die Creme auf Palmöl und Konservierungsmittel und ist gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige und die Weihnachtszeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist ein Aufstrich für alle, die beim Frühstück gern etwas Neues probieren. Sie macht aus einem gewöhnlichen Brötchen etwas, über das am Tisch gesprochen wird. Zum Advent passt sie auf den Frühstückstisch und in die Plätzchendose, als Mitbringsel überrascht sie Gastgeber, die schon jede Nusscreme kennen. Zusammen mit den übrigen Sorten von der \u003ca href=\"\/en\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e ergibt sie ein kleines Probierset aus dem Sarntal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMandeln und Milchpulver sind die beiden Allergene in diesem Aufstrich. Für Allergiker gegen Schalenfrüchte oder Milch ist er nicht geeignet. Weitere Cremes findest du bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme, 200 g: geröstete Mandeln und Tonkabohne aus Sarnthein – für Brioche, Bratäpfel und die Plätzchenzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424620446028,"sku":"030OBE003","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-mandel-tonka-creme-freisteller-ng.png?v=1792757470"},{"product_id":"oberhoeller-pistaziencreme","title":"Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Pistaziencreme. Süßer Aufstrich mit 45 % gerösteten Pistazien und Vollmilch – nussig, cremig, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Pistaziencreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 45 % geröstete Pistazien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Palmöl und Konservierungsmittel kommen laut Hersteller nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Pistaziencreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich, in dem fast jedes zweite Gramm aus gerösteter Pistazie besteht. Stell dir eine Bar in Italien am Morgen vor: Espresso auf dem Tresen, daneben ein Cornetto, aus dem grüne Creme quillt. Diesen Moment holst du dir mit der Creme aus Südtirol an den eigenen Küchentisch. Die Creme ist süß, aber die Pistazie bleibt die Hauptsache. Kakao spielt hier keine Rolle, Milchpulver sorgt für die weiche Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViel Pistazie, sanft abgerundet mit Milch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht die Creme nach gerösteten Nüssen, im Mund kommt die typische, leicht herbe Pistaziennote. Durch die Röstung wirkt sie voller und wärmer als rohe Pistazie. Der Nachgeschmack bleibt lange, ein dünn bestrichenes Brot reicht oft schon. Vollmilchpulver nimmt der Nuss die Kanten und macht die Creme samtig. Sonnenblumenöl hält sie streichfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 45 % Pistazien bekommst du einen Aufstrich, der eindeutig nach der Nuss schmeckt. Die Süße begleitet, sie führt nicht. Wer eine sehr süße, puddingartige Creme erwartet, wird diese als zu nussig empfinden. Sie ist eher etwas für Menschen, die Pistazien auch pur aus der Schale essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Cornetto, auf Toast und im Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist das Croissant: Schneide es auf, streich die Creme hinein und wärme es kurz im Ofen. Auf Toast oder hellem Brot schmeckt sie am Frühstückstisch, auf warmen Pfannkuchen am Nachmittag. Zu einer Kugel Vanilleeis wird sie zur schnellen Sauce, wenn du sie vorher kurz im Wasserbad erwärmst. Auch auf einem Stück Panettone oder Hefezopf vom Vortag macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche öffnet sie viele Türen. Rühr sie unter Mascarpone, und du hast eine Füllung für Tiramisu mit Pistazie oder für Windbeutel. Streich sie zwischen zwei Mürbeteigkekse oder in Blätterteigschnecken. Auf einem Käsekuchen ergibt sie eine dünne Schicht unter den Früchten. Für ein Frühstück mit Gästen stellst du sie mit Ricotta, etwas Honig und frischen Feigen auf den Tisch, jeder baut sich sein Brot selbst. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so empfiehlt es der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre zwei Löffel Creme mit 250 g Mascarpone und etwas Zitronenabrieb. Das ergibt eine schnelle Füllung für eine Biskuitrolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Lieblingscreme aus der Aufstrich-Produktion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals. Die Pistazien stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sie werden geröstet verarbeitet. Laut Teamseite des Betriebs ist die Creme das Lieblingsprodukt von Peter Felderer, der seit 2021 die Aufstriche und die Rohschokolade mitproduziert. Nach Angabe der Familie ist Handarbeit ein zentraler Teil ihrer Unternehmensphilosophie, in der Schokolade wie in den Aufstrichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie Oberhöller hat 1988 mit einer Konditorei angefangen und 2010 ganz auf Schokolade umgestellt. Heute führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, nach eigenen Angaben entstehen in Sarnthein jährlich rund zehn Tonnen Aufstriche. Laut Hersteller ist die Creme gentechnikfrei und enthält weder Palmöl noch Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Pistazienfans und süße Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist die erste Wahl für alle, die bei Eis, Gebäck und Pralinen zuerst nach Pistazie fragen. Auch wer Schokolade zum Frühstück zu schwer findet, wird hier fündig. Als Mitbringsel zum Brunch oder als kleines Geschenk für Menschen, die gern backen, passt sie gut. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/en\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Paar für den Frühstückstisch. Die übrigen Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePistazien zählen zu den Schalenfrüchten, dazu kommt Milch. Wer gegen eines davon allergisch ist, für den ist die Creme nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Pistaziencreme, 200 g: geröstete Pistazien mit Vollmilch aus Sarnthein – für Croissant, Tiramisu und den Espresso am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424648331596,"sku":"030OBE011","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-pistaziencreme-freisteller-ng.png?v=1792757463"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-suesse-aufstriche.jpg?v=1791269891","url":"https:\/\/leniundhans.at\/en\/collections\/suesse-aufstriche.oembed?page=2","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}