{"product_id":"bunte-gluecksnudeln","title":"Bunte Glücksnudeln","description":"\u003ch2\u003eSchaut Bunte Glücksnudeln. Eiernudeln in Kleeblattform aus Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, hell und grün von Spinat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Bunte Glücksnudeln\u003c\/strong\u003e sind kleine Kleeblätter aus Eierteig, gemischt aus hellen und grünen Nudeln. Der Teig besteht aus Durum-Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, die grüne Farbe kommt von Spinatpulver. Eine Packung enthält 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlücksnudeln von Schaut\u003c\/strong\u003e sind Frischei-Nudeln, die einen guten Wunsch gleich mitbringen. Beim Hersteller heißen sie „Frischei-Glücksnudeln bunt“. Anders als die Herz- und Weihnachtsnudeln der Manufaktur kommen sie mit zwei Farben aus. Die hellen Kleeblätter bestehen nur aus Grieß und Ei, ihr Gelb stammt vom Eigelb. Für die grünen kommt Spinatpulver in den Teig. Tomate ist hier keine dabei. Das Grün erinnert an eine Wiese, auf der jemand vierblättrigen Klee sucht. Wie alle Frischei-Nudeln von Schaut werden die Glücksnudeln nach dem Formen getrocknet. So halten sie sich lange und sind in rund 10 bis 12 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: mild und rund, mit einem grünen Hauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Glücksnudeln schmecken in erster Linie nach guter Eiernudel. Der hohe Eianteil macht sie mild, leicht süßlich und angenehm vollmundig. Die grünen Blätter bringen eine zarte, leicht grasige Note mit, die du vor allem schmeckst, wenn du sie pur mit Butter isst. Gekocht sind die Kleeblätter fest und behalten ihre Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Spinatpulver färbt vor allem, es macht aus der Nudel kein Gemüsegericht. Wer einen deutlichen Spinatgeschmack erwartet, sollte lieber frischen Blattspinat dazu servieren. Schwere, dunkle Soßen verdecken das Grün. Helle Begleiter lassen die Farben besser wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Butter, Käse oder leichter Soße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGib die Glücksnudeln in reichlich kochendes Salzwasser. Rühr am Anfang einmal um, damit die kleinen Blätter nicht aneinanderhaften. Nach etwa zehn Minuten probierst du, dann abgießen und in einer Pfanne mit zerlassener Butter schwenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit geriebenem Bergkäse und frisch gemahlenem Pfeffer ist der Teller schon fertig. Eine helle Sahnesoße mit Lauch und Schinken passt ebenso wie eine leichte Tomatensoße. Probier die Nudeln auch mit frischem Blattspinat, Knoblauch und Feta, dann trifft das Grün im Teig auf Grün in der Pfanne. Als Nudelsalat mit Erbsen, Radieschen und Kräuterdressing bringen sie Farbe auf ein Frühlingsbuffet. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch die Glücksnudeln an Silvester als kleine Mitternachtsportion mit Butter und Parmesan. Ein Teller Kleeblätter zum Jahreswechsel ist schnell gemacht und passt zum Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Eier aus der Region, Teig aus Andelfingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Anfang der Manufaktur standen die Eier. 1993 begann Brigitte Schaut in Andelfingen in Oberschwaben, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Heute stammen sie laut Hersteller von Hühnern aus der Region. Aufgeschlagen werden sie von Hand, bevor sie in den Teig kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie legt nach eigenen Angaben Wert auf Zutaten aus regionalem Anbau. Der Dinkel für die Dinkelnudeln der Manufaktur wächst auf den eigenen Feldern. Hergestellt werden die Nudeln von einem kleinen Team mit zwei Maschinen, die den Teig in Form pressen. Danach kommen sie zum Trocknen in Trockenschränke. Die Glücksnudeln gibt es beim Hersteller auch als Teil einer Geschenktüte mit dem Namen „Tüte Glück“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die jemandem Glück wünschen wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Glücksnudeln sind ein Mitbringsel mit Botschaft, das am Ende auch satt macht. Eine Packung reicht für zwei bis drei Portionen. Sie passen zu Silvester und Neujahr, zum Einzug in die neue Wohnung, zum ersten Arbeitstag oder vor einer Prüfung. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/en\/products\/tomatensosse\"\u003eTomatensoße von Schaut\u003c\/a\u003e wird daraus ein kleines Glückspaket. Für Liebesgrüße gibt es die \u003ca href=\"\/en\/products\/bunte-nudeln-in-herzform\"\u003eBunten Nudeln in Herzform\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/en\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHelle und grüne Kleeblätter aus Eierteig, gemacht in Oberschwaben – für den guten Wunsch zum neuen Jahr und den Teller mit Butter und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336173125964,"sku":"SW17392","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bunte-gluecksnudeln-freisteller.png?v=1792435058","url":"https:\/\/leniundhans.at\/en\/products\/bunte-gluecksnudeln","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}