{"product_id":"apfelsaft-mit-hopfen","title":"Apfelsaft mit Hopfen","description":"\u003ch2\u003eKohl Apfelsaft mit Hopfen. Apfelsaft-Cuvée aus Bergapfelsaft und Hopfenauszug – würzig, süß-herb und mit langem Abgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Apfelsaft mit Hopfen\u003c\/strong\u003e ist eine Cuvée aus 99,2 % Bergapfelsaft und 0,8 % Hopfenauszug von Thomas Kohl aus Unterinn am Ritten in Südtirol. Die 750-ml-Flasche ist alkoholfrei, der Hopfen bringt Würze und eine herbe Kante in den Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsaft mit Hopfen von Kohl\u003c\/strong\u003e klingt im ersten Moment nach Bier, hat damit aber wenig zu tun. Hopfen ist die Pflanze, deren Dolden dem Bier seine Bitterkeit und seinen grünen Duft geben. Hier landet er in kleinster Menge in einem Apfelsaft: Von 100 Millilitern sind gerade 0,8 Milliliter Hopfenauszug. Gebraut oder vergoren wird dabei nichts, der Rest ist reiner Bergapfelsaft vom Ritten. Das Ergebnis ist ein Saft, der süß beginnt und herb endet. In seiner Linie CUVÉE kombiniert Kohl den Apfel mit einem zweiten Partner, und der Hopfen ist der eigenwilligste davon. Thomas Kohl will Säfte machen, die zum Essen passen wie ein Wein. Mit dieser Cuvée gelingt ihm ein Saft für die deftige Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Cuvée schmeckt würzig und süß-herb, mit viel Fülle und einem langen Abgang. Im Glas zeigt sie ein klares Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus dem Glas steigt ein blumiger, grüner Duft, der sofort an frische Hopfendolden erinnert. Am Gaumen kommt zuerst die warme Süße des Bergapfels. Dann setzen herbe Noten ein, getragen von einer feinen Säure. Diese Herbe gibt dem Saft Festigkeit, er wirkt dadurch erwachsener als ein klassischer Apfelsaft. Der Abgang ist lang und klingt bitter-fruchtig aus. Wer einen reinen, fruchtsüßen Apfelsaft erwartet, wird von der Hopfenherbe überrascht sein. Wer Bitternoten mag, etwa in Grapefruit, Chicorée oder einem Aperitif, findet sich in diesem Saft schnell zurecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Apfelsaft mit Hopfen schenkst du bei 8 bis 10 °C ins Stielglas. Er begleitet kräftige Speisen und mag es salzig, deftig und würzig, auch eine gewisse Schärfe hält er aus. Zu gegrilltem und geröstetem Essen ist er in seinem Element. Denk an Spareribs vom Grill oder geröstetes Wurzelgemüse. Zur Pizza am Freitagabend ist er eine Alternative für alle, die auf Bier verzichten. Bei kräftigem Käse wie altem Bergkäse oder Blauschimmel trifft die Herbe auf Salz und Fett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch nach dem Essen hat er seinen Platz. Zu Süßspeisen mit Kaffee, etwa Tiramisu oder einem Mokka-Kuchen, nimmt der Hopfen die Bitternote des Kaffees auf. Geöffnet gehört die Flasche in den Kühlschrank und wird innerhalb von sechs Tagen getrunken. Ungeöffnet lagerst du sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Grillabend eine gekühlte Flasche neben das Bier. Gerade zu Würstchen mit scharfem Senf zeigt der Saft, wie gut Hopfen und Apfel zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dieser Cuvée steht Thomas Kohl, dessen Familie seit Generationen am Ritten lebt. Nach seiner Ausbildung reiste er durch die halbe Welt, dann kehrte er auf den Obsthof Troidner in Unterinn zurück. Gemeinsam mit seinem Vater begann er, Apfelbäume zu pflanzen. Heute stehen seine Gärten auf fast 1.000 Metern Seehöhe, einige hundert Höhenmeter über Bozen. Den Vergleich mit dem Weinbau zieht er bewusst, denn bei Trauben und Äpfeln sei vieles ähnlich. Seine Cuvées folgen dieser Idee: Wie ein Winzer mehrere Rebsorten verschneidet, kombiniert er Bergapfelsaft mit einem Partner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Äpfel pflückt Kohl einzeln von Hand und nur vollreif, in zwei bis drei Durchgängen pro Baum. Wenige Stunden nach der Ernte werden sie am Hof gepresst, der Saft wird vor dem Abfüllen schonend pasteurisiert. Der Trester geht als Futter an die Kühe im Dorf, deren Mist später die Apfelgärten düngt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Apfelsaft mit Hopfen ist für alle, die gern Neues probieren und herbe Getränke schätzen. Er passt zum Grillabend, zur Pizza, zur Käseplatte und zu allen Runden, in denen ein Teil der Gäste kein Bier trinkt. Laut Hersteller sind die Kohl-Säfte glutenfrei und vegan, mit dem Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. In der Zutatenliste stehen nur Bergapfelsaft und Hopfenauszug. Herb und fruchtig-rot ist der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-rouge\"\u003eBergapfelsaft Rouge\u003c\/a\u003e, spritzig und sortenrein der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-gravensteiner\"\u003eBergapfelsaft Gravensteiner\u003c\/a\u003e. Alle Säfte findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist diese Cuvée für alle, die einen milden, süßen Saft suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergapfelsaft mit einem Hauch Hopfen, 750 ml vom Ritten – süß-herb und würzig, eine alkoholfreie Saft-Cuvée für Grill, Pizza und kräftigen Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59223937581388,"sku":"026WIL7208","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kohl-bergapfelsaft-hopfen.png?v=1792146314","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/apfelsaft-mit-hopfen","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}