{"product_id":"bio-quitte-vanille","title":"Bio Quitte Vanille","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille. Goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus Quittensaft mit Bourbon-Vanille – fein, mild und klar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus dem Saft von Quitten, abgeschmeckt mit Bourbon-Vanille und Zitronensaft. Die Quitten stammen von einer kleinen Plantage in Machern bei Leipzig. Das Glas enthält 160 g, hergestellt aus 78 g Früchten je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuitte Vanille von Rosenberg\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer Frucht, die roh kaum jemand isst. Quitten sind hart, duften aber intensiv nach Apfel, Birne und Blüten. Erst durch Kochen werden sie zum Genuss. Rosenberg nutzt für diesen Aufstrich den Saft der Früchte, nicht das Fruchtfleisch. Das Ergebnis ist ein klarer, goldgelber Aufstrich mit glatter Konsistenz. Dazu kommen Rohrzucker, ein Schuss Zitronensaft und Bourbon-Vanille, die du als feine dunkle Punkte im Glas siehst. Apfelpektin sorgt für die Bindung. Mit der Quitte hat bei Rosenberg alles angefangen, und dieses Glas zeigt, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille schmeckt fein-fruchtig, mild und blumig. Die Quitte bringt ihr typisches Aroma mit, das irgendwo zwischen Apfel, Birne und Rosenblüte liegt. Der Zitronensaft hält die Süße in Balance, die Vanille legt sich weich darüber und verlängert den Nachklang. Im Vergleich zu den Beeren-Aufstrichen von Rosenberg ist dieses Glas zurückhaltender und eleganter. Wer kräftige Fruchtsäure und viele Fruchtstücke sucht, ist bei der Sauerkirsche besser aufgehoben. Hier geht es um Duft und Feinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vanille ist Bourbon-Vanille, benannt nach der früheren Île Bourbon im Indischen Ozean, dem heutigen Réunion. Im Glas ist sie gut zu sehen, denn das Mark verteilt sich als feine Punkte im klaren Gelb. Ihr Aroma wirkt warm und rund und nimmt der Quitte die herbe Spitze. Die Konsistenz ist glatt und streichfähig, ganz ohne Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Buttercroissant oder einem frischen Hefezopf kommt Quitte Vanille am besten zur Geltung. Auch auf Toast mit gesalzener Butter macht sie sich gut, das Salz hebt die Frucht. Rühr einen Löffel in Naturjoghurt, Grießbrei oder Milchreis, oder gib ihn auf Pfannkuchen und Waffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte und Käse sind ein bewährtes Paar. Probier den Aufstrich zu einem kräftigen Hartkäse, zu Ziegenfrischkäse oder zu einem reifen Brie. Auf dem Käsebrett ersetzt er so die Quittenpaste. Auch beim Backen ist das Glas nützlich. Erwärme zwei Löffel und streich sie als glänzende Schicht über einen Apfelkuchen oder eine Obsttarte. Zwischen zwei Biskuitböden ergibt sie eine feine Füllung. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Rosenberg setzt keine Konservierungsstoffe zu, deshalb solltest du es laut Hersteller innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Warme Scones mit Butter und einem Löffel Quitte Vanille. Die Vanille passt zum buttrigen Gebäck, die Quitte sorgt für Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Quitten wachsen auf einer kleinen Quittenplantage in Machern, östlich von Leipzig. Für Rosenberg Delikatessen ist diese Frucht der Anfang der Geschichte: Mit der Quittenernte im Herbst 2016 gründete Matthias Rosenberg in Leipzig seine kleine Bio-Manufaktur. Bis heute kommen die Früchte von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Verarbeitet wird in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs, die Fruchtaufstriche werden dort handgerührt. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält Quitte Vanille keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille ist für alle, die es beim Frühstück fein mögen und gern etwas Besonderes auf dem Tisch haben. Sie passt zum Sonntagsfrühstück, zum Brunch mit Gästen und auf das Käsebrett am Abend. Als Mitbringsel ist sie eine gute Wahl, weil Quitte seltener auf dem Frühstückstisch steht als Erdbeere oder Kirsche. Würzig und herbstlich ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-pflaume-walnuss\"\u003eBio Pflaume Walnuss\u003c\/a\u003e. Die Quitte findest du auch im \u003ca href=\"\/products\/bio-fruchtiger-senf\"\u003eBio Fruchtigen Senf\u003c\/a\u003e, dort zusammen mit Apfelsaft. Mehr von der Manufaktur gibt es auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen stückigen, kräftig säuerlichen Aufstrich suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuitten aus Machern, Bourbon-Vanille und viel Frucht – der goldgelbe Bio-Fruchtaufstrich, mit dem bei Rosenberg alles anfing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066619724,"sku":"034ROS0004","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-quitte-vanille.png?v=1778853754","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/bio-quitte-vanille","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}