{"product_id":"bratoel-bio-250ml","title":"Bratöl Bio 250ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bratöl Bio 250 ml. Bio-Bratöl aus High-Oleic-Sonnenblumenkernen – besonders mild, hitzestabil und mit Ausgießhilfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bratöl Bio\u003c\/strong\u003e ist ein desodoriertes Speiseöl aus geschälten High-Oleic-Sonnenblumenkernen aus biologischem Anbau. Es ist mild im Geschmack, reich an Ölsäure und sehr hitzestabil. Die Ölmühle Solling aus Boffzen im Weserbergland füllt es in Flaschen mit 250 ml und Ausgießhilfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBratöl Bio von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer besonderen Sonnenblume. High Oleic heißt übersetzt etwa „reich an Ölsäure“. Gemeint sind Sonnenblumensorten, die durch Züchtung einen höheren Anteil dieser einfach ungesättigten Fettsäure bilden als gewöhnliche Sonnenblumen. Laut Hersteller ist dafür keine Gentechnik im Spiel, es handelt sich um klassische Züchtung. Ölsäure ist vergleichsweise stabil gegenüber Hitze, deshalb eignet sich ein solches Öl gut für die Pfanne. Verwendet werden geschälte Kerne. Danach wird das Öl mit Wasserdampf desodoriert, damit es neutral schmeckt. Damit ist es kein natives Öl, und das ist bei einem Bratöl auch so gewollt. Es soll heiß werden dürfen und den Geschmack deines Essens nicht verändern. Die kleine Flasche mit Ausgießhilfe steht griffbereit neben dem Herd und dosiert genau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist das Bratöl besonders mild. Durch die Desodorierung bleibt vom Geschmack der Sonnenblume kaum etwas übrig. Das Öl schmeckt neutral und legt sich dezent unter alles, was du darin brätst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau darin liegt seine Stärke. Bratkartoffeln schmecken nach Kartoffel, ein Steak nach Fleisch und Röstaromen, Pfannkuchen nach Teig. Wer ein aromatisches Öl für Salat oder zum Beträufeln sucht, wird das Bratöl als zu neutral empfinden. Dafür hat die Mühle native Speise- und Würzöle im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Öl zum Dünsten, Braten, Backen und Frittieren. Den Rauchpunkt gibt die Mühle in ihren FAQ mit etwa 180 °C an. Damit eignet es sich für die tägliche Pfanne: Gemüse anbraten, Hähnchenbrust braten, Spiegeleier oder Rührei zubereiten. Auch für einen Wok mit Gemüse und Reisnudeln ist es eine gute Basis, weil es die Gewürze und Soßen ungestört wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Schnitzel, Frikadellen oder Bratkartoffeln gibst du einen guten Schuss in die heiße Pfanne. Beim Backen ersetzt das Öl in Rührteigen und Muffins andere Fette, ohne Eigengeschmack mitzubringen. Auch für Pfannkuchen und Waffeln funktioniert es gut. Zum Frittieren kleiner Mengen, etwa für Tempura-Gemüse oder Falafel, reicht oft schon eine Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib zum Anbraten von Gemüse zuerst das Bratöl in die Pfanne. Würzöle oder ein natives Öl träufelst du erst ganz zum Schluss darüber, dann bleibt ihr Geschmack erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sonnenblumenkerne stammen laut Bio-Logo aus EU-Landwirtschaft, kontrolliert von der Stelle DE-ÖKO-039. Bei der Ölmühle Solling ist das Bratöl ebenso wie das Kokosfett extra mild eine Ausnahme vom Grundsatz der nativen Öle. Beide werden mit Wasserdampf desodoriert und sind für hohe Temperaturen gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mühle sitzt seit 2008 in Boffzen an der Weser, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen. 2018 wurde dort ein Neubau eingeweiht, mit Produktion, Lager, Mühlenladen, Besucherzentrum und Mühlengarten. Eine Photovoltaikanlage auf dem Gelände deckt laut Mühle den Energiebedarf der Ölpressen. Gegründet wurde das Familienunternehmen 1996 von Gudrun und Werner Baensch, heute führen es ihre Kinder Sarah und Sebastian.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bratöl ist für alle, die ein neutrales Bio-Öl für die heiße Pfanne suchen. Die 250-ml-Flasche ist handlich für kleine Haushalte und zum Ausprobieren. Laut Hersteller ist es vegan, laktose- und glutenfrei. Die Zutatenliste nennt nur desodoriertes Bio-Sonnenblumenöl, eines der 14 Hauptallergene ist nicht enthalten. Lagere die Flasche gut verschlossen bei Zimmertemperatur. Ein festes Bratfett ist das \u003ca href=\"\/products\/kokosfett-extra-mild-bio-1000ml\"\u003eKokosfett extra mild Bio\u003c\/a\u003e, ein Öl mit Kokosnote das \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosoel-nativ-500ml\"\u003eBio Kokosöl nativ 500 ml\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Bratöl für Salate, wenn das Öl selbst Geschmack mitbringen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin mildes Bio-Bratöl aus Sonnenblumenkernen, hitzestabil und neutral – für die Pfanne, den Backofen und die Fritteuse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548321292620,"sku":"045SOL0009","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bratoel-bio-250ml.png?v=1778855580","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/bratoel-bio-250ml","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}