{"product_id":"grill-sauce","title":"Grill Sauce","description":"\u003ch2\u003eSossen Eckart Grill Sauce. Grillsauce aus Tomate, Rotweinessig und Senf – mild, alltagstauglich, von Hand gekocht in Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSossen Eckart Grill Sauce\u003c\/strong\u003e ist eine milde Grillsauce aus Tomatenpüree, Rohrohrzucker, Zwiebeln, Rotweinessig und Senfpulver, abgerundet mit Worcestersauce, Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Thomas Eckart kocht sie in Berlin von Hand ein. 250 ml, null Chilis auf seiner Schärfeskala.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Grillsauce, die auch aufs Frühstücksei darf? Genau das erzählt Eckart von seiner N°3. Grillsauce ist im Kern eine Würzsauce auf Tomatenbasis, süß-säuerlich abgeschmeckt, die Gegrilltem Würze und Saftigkeit gibt. Bei fast jedem Grillabend steht sie auf dem Tisch, meist neben Ketchup und Senf. Im Vergleich zum Ketchup bringt sie mehr Säure, Zwiebel und Gewürz mit, oft auch Senf oder Worcestersauce. \u003cstrong\u003eGrill Sauce von Eckart\u003c\/strong\u003e folgt genau diesem Muster. Er selbst nennt sie alltagstauglich, und das trifft es: Sie ist die Sorte für jeden Tag am Rost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, säuerlich und mit Senf im Rücken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTomatenpüree und Rohrohrzucker geben der Sauce eine fruchtige, runde Süße. Rotweinessig hält dagegen und macht sie frisch. Zwiebeln und Knoblauch bringen herzhafte Würze. Durch das Einkochen ist sie dicht und kräftig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSenfpulver sorgt für eine milde Würzigkeit im Hintergrund, Worcestersauce für salzige Tiefe. Chilis sind keine drin, auf Eckarts Skala steht die Sauce deshalb bei null. Gerade ihre Ausgewogenheit macht sie am Rost so vielseitig. Wer eine rauchige BBQ-Sauce erwartet, ist mit der Whiskey-Sorte besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Grillen, zum Braten, aufs Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEckart sieht die Sauce als Begleiter zu Gegrilltem und Gebratenem. Zu Bratwurst, Nackensteak und Hähnchenschenkeln vom Grill steht sie als Dip auf dem Tisch. Zu Frikadellen oder Schnitzel aus der Pfanne passt sie genauso. Zu Pommes ist sie eine würzigere Alternative zum Ketchup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Spieße aus Schweinenacken und Paprika bestreichst du das Fleisch kurz vor Ende der Grillzeit. Bei Hähnchenschenkeln vom Blech im Ofen funktioniert das genauso. Auf dem Burger übernimmt sie die Rolle von Ketchup und Senf zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eManch einer nutzt sie laut Eckart auch als Brotaufstrich. Auf einer Scheibe Bauernbrot mit kaltem Braten oder Aufschnitt ersetzt sie Senf und Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier einen Klecks auf dem hart gekochten Frühstücksei. Eckart erzählt, dass selbst das Ei vor dieser Sauce nicht sicher ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Sauce enthält Senf, Gerste aus dem Malzessig und Fisch in Form von Sardellen aus der Worcestersauce. Angebrochen kommt die Flasche in den Kühlschrank und bleibt dort laut Hersteller viele Wochen gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum in einer Grillsauce Sardellen stecken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Blick auf die Zutaten zeigt eine Entscheidung, die Thomas Eckart bewusst getroffen hat. Für seine Worcestersauce nimmt er nach eigener Aussage die hochwertigste, die er bekommen kann. Statt Geschmacksverstärkern enthält sie einen kleinen Anteil Sardellen. Künstliche Geschmacksverstärker haben in seinen Saucen nichts zu suchen, sagt er.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2009 entstehen seine Saucen in Berlin, wo der gebürtige Münchner längst zu Hause ist. Er kocht von Hand, gemeinsam mit seinem Team, und lässt die Sauce einkochen, statt Wasser zuzugeben. Die Tomate kommt als Püree und als Mark in die Flasche, die Süße bringt Rohrohrzucker. Sein Gesicht ist auf dem Etikett, daneben der Hinweis „Handmade in Berlin“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Grillalltag und die ganze Familie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grill Sauce ist für alle, die eine verlässliche Sauce für jeden Grillabend suchen. Weil sie mild ist, passt sie auch an den Familientisch mit Kindern. Wer zum ersten Mal eine Sauce von Eckart probiert, fängt mit dieser Sorte gut an. Als Mitbringsel zur Grillparty ist sie eine sichere Wahl, und für alle, die ihr Frühstücksei gern mal anders essen, sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer etwas mehr Feuer mag, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/grillsauce-scharf\"\u003eGrillsauce scharf\u003c\/a\u003e mit vier Chilisorten. Für Steak gibt es die fruchtig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/steak-sauce\"\u003eSteak Sauce\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment zeigt dir die \u003ca href=\"\/collections\/eckart\"\u003eEckart-Seite\u003c\/a\u003e. Wegen der Sardellen ist sie nicht geeignet für vegetarische und vegane Küche, ebenso wenig bei einer Allergie gegen Senf, Gerste oder Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Grillsauce aus Tomate, Rotweinessig und Senf, von Hand gekocht in Berlin – für Bratwurst, Nackensteak und das Frühstücksei.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sossen Eckart","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548307890508,"sku":"034ECK0003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/034ECK0003.png?v=1791125870","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/grill-sauce","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}