{"product_id":"pflaume-barbecue-dip-wuerzmischung","title":"Pflaume Barbecue Dip Würzmischung","description":"\u003ch2\u003eWajos Pflaume Barbecue Dip. 40 Prozent Pflaume, Paprika, Zwiebeln und Rauch – die Würzmischung, die aus Schmand einen fruchtig-rauchigen Grilldip macht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Pflaume Barbecue Dip Würzmischung\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Gewürzmischung aus 40 Prozent Pflaumenflocken, Paprika, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Knoblauch, Salz, Gewürzen, Pfeffer und Rauch, 90 g im Glas, aus Dohr an der Mosel. Keine flüssige Barbecue-Sauce, kein scharfer Rub, kein Pflaumenmus – sondern eine Mischung, die mit Schmand, Joghurt oder Quark zum Dip wird. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflaume Barbecue Dip Würzmischung von Wajos\u003c\/strong\u003e gehört auf den Tisch, wenn der Grill schon heiß ist und alle auf das Fleisch warten. Eine Schale Schmand, zwei Löffel aus dem Glas, verrührt – und daneben liegen Brot, Grillkäse und die ersten Würstchen. Der Dip schmeckt nach dunkler Pflaume und Rauch, süß und herzhaft zugleich, und er ist der, der am Ende des Abends leer ist, während der Kräuterquark noch halb voll steht. Zwischen Ketchup und Senf ist er das, was den Kindern schmeckt und den Erwachsenen auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflaume und Rauch vorn, Zwiebel und Knoblauch dahinter, kaum Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist amerikanisches Barbecue in der fruchtigen Variante: 40 Prozent Pflaumenflocken aus Pflaumenmark und Maisstärke geben eine dunkle, weiche Süße, Rauch bringt den Grillton, Paprika Farbe und Fülle. Zwiebeln und Knoblauch halten das Ganze herzhaft, Rohrohrzucker verstärkt die Frucht. Süß ist die Mischung deutlich – 41 Gramm Zucker auf 100 Gramm, ein Teil davon aus der Pflaume. Schärfe ist kaum vorgesehen: Pfeffer ist die einzige benannte Schärfequelle, Chili fehlt in der Liste. Für alle, die einen Grilldip mit Feuer erwarten, ist die Pflaume-Mischung nicht geeignet – dann ist der \u003ca href=\"\/products\/patatas-bravas-dip-wuerzmischung\"\u003ePatatas Bravas Dip\u003c\/a\u003e mit 11,4 Prozent Chili die richtige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Dip zu Grillkäse, als Marinade für Rippchen, als Würze im Burger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundform: zwei Teelöffel Mischung auf 200 Gramm Schmand, Crème fraîche oder Joghurt, verrühren, eine halbe Stunde kalt stellen – die Pflaumenflocken müssen quellen. Das passt zu Grillkäse, Bratwurst, Hähnchenschenkeln, Maiskolben und Ofenkartoffeln. Mit Quark wird der Dip leichter, mit Mayonnaise zur Burgersauce. Trocken mit Öl angerührt ist die Mischung eine Marinade für Rippchen, Nackensteaks oder Tofu – eine Stunde einziehen lassen, dann auf den Grill, aber bei mäßiger Hitze, weil der Zucker sonst schwarz wird. Ein Teelöffel in der Hackfleischmasse für Burger gibt eine Pflaumennote, die niemand erwartet. Nicht geeignet ist die Mischung für lange Schmorzeiten, dort wird die Frucht bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Den Dip mit Schmand anrühren und ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/products\/barbecue-sauce-mit-hickory-rauchsalz\"\u003eBarbecue Sauce mit Hickory Rauchsalz\u003c\/a\u003e obendrauf – Pflaume und Hickory sind bei uns das Grillpaar des Sommers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Grillmischung aus dem Haus, das mit Likör angefangen hat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos sitzt in Dohr bei Cochem an der Mosel, und die Dip-Mischungen gehören zu dem, was der Betrieb dort selbst mischt und abfüllt – geprüft im eigenen Labor, wie fast alle der rund 900 Artikel. Angefangen hat alles in den 1980er-Jahren mit der Likörmanufaktur des Winzers Walter Josef Oster in Ediger-Eller; heute führen Peter Oster und Ulf Schwichtenberg die Marke mit über 80 Mitarbeitern und Stores in ganz Deutschland. Der Familienbetrieb produziert lieber selbst als extern – auch die Grillmischungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Dip für Grillabende und für alle, die es fruchtig statt scharf mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pflaume-Barbecue-Mischung ist das Glas für Familien, in denen jemand Schärfe schlecht verträgt und trotzdem Barbecue will. 90 Gramm reichen für rund zehn Schalen Dip oder etliche Marinaden – ein Sommer Vorrat. Als Mitbringsel zum Grillen passt sie neben den \u003ca href=\"\/products\/magic-dust-rub\"\u003eMagic Dust Rub\u003c\/a\u003e; alle Grillprodukte stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Trocken und lichtgeschützt lagern, das Glas gut schließen. Nicht geeignet ist die Mischung für alle, die einen zuckerarmen Dip suchen – die Pflaume bringt ihre Süße mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePflaume, Rauch, Paprika und Zwiebel aus dem Glas – die Dip-Würzmischung von der Mosel, die süß und herzhaft zugleich schmeckt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548290818380,"sku":"047WAJ0022","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pflaume-barbecue-dip-wuerzmischung-woo-eigen.png?v=1790955404","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/pflaume-barbecue-dip-wuerzmischung","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}