{"product_id":"vinaigrette-albert-180ml","title":"Vinaigrette Albert 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Albert. Bio-Vinaigrette mit Rotweinessig und Dornfelder – fruchtig, beerig und vollmundig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Vinaigrette Albert\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Vinaigrette aus der Südpfalz: 66 Prozent im Eichenfass gereifter Rotweinessig, 13 Prozent Dornfelderwein, dazu Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles aus biologischem Anbau. 180 ml, fruchtig mit feiner Säure und beeriger Note. Eine Essigzubereitung ohne Öl und ohne Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbert von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette für Rotweinliebhaber. Vollmundiger Rotweinessig trifft auf fruchtigen Dornfelder, und heraus kommt ein Dressing mit Tiefe, das trotzdem fein bleibt. Die Zutatenliste ist kurz: fünf Zutaten, alle aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeeriger Dornfelder, feine Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert schmeckt fruchtig und vollmundig. Der Rotweinessig bringt die Tiefe, der Dornfelder die beerige Note, die Säure bleibt fein. Nach Angabe von Lang Weinessig ergeben beerige Noten und die feine Säure des Weinessigs ein rundes, tiefes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen offen in der Zutatenliste und runden die Säure ab. Das Ergebnis ist eine Vinaigrette, die weder streng noch süßlich wirkt, sondern fruchtig und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein helles, ganz zurückhaltendes Dressing für zarte Blätter erwartet, findet Albert zu kräftig. Er ist eher für Salate mit Charakter gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Rotwein im Glas mag, erkennt die Verwandtschaft: Albert bringt einen Teil davon in die Küche, ohne dass du eine Flasche öffnen musst. Er ist eine der Sorten, die zeigen, wie unterschiedlich Weinessig schmecken kann, wenn Rebsorte und Reifung zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftige Salate, dunkles Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert ist vielseitig einsetzbar: als Salatdressing, zum Verfeinern von Gemüse oder als i-Tüpfelchen für Fleischgerichte. Ein Spritzer reicht, um Gerichten einen Twist zu geben, auch zum Abrunden von Fisch oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirkt Albert bei Gerichten mit eigenem Gewicht. Bitterer Radicchio, Feldsalat mit gerösteten Nüssen, Rote Bete oder gebackener Kürbis vertragen die beerige Frucht gut. Auch ein Blattsalat mit Ziegenkäse und Walnüssen findet in Albert einen passenden Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÖl steckt nicht in der Flasche, du mischst es selbst dazu. Für ein Dressing nimmst du einen Esslöffel Albert und zwei bis drei Esslöffel Öl, dazu Pfeffer. Salz ist in der Vinaigrette schon enthalten, probiere also zuerst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für warme Gerichte lässt sich Albert nutzen: ein Löffel über geschmortes Gemüse, oder in eine dunkle Bratensoße. Gib ihn erst am Ende zu, damit die Frucht erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib Albert über einen Salat mit gebackenem Kürbis oder Roter Bete, kurz bevor du ihn auf den Tisch stellst. Die beerige Note ergänzt die Süße des Gemüses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotwein und Dornfelder aus der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Albert ist es ein Rotweinessig, der im Eichenfass reift, und ein Dornfelderwein. Die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Albert ist die Sorte, in der der Rotwein am deutlichsten zu schmecken ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vinaigrette für Genießer mit Hang zum Dunklen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert passt zu Menschen, die Rotweinessig und beerige Aromen mögen, zu Hobbyköchen, die kräftige Salate lieben, und als kleines Mitbringsel. Als Geschenk passt er zu Menschen, die Rotwein lieben und gern kochen. Die Flasche mit 180 ml ist handlich und steht auch gut auf dem Esstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls kräuterwürzige Schwester passt die \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-jens-180ml\"\u003eVinaigrette Jens mit Rosmarin und Thymian\u003c\/a\u003e. Wer Albert mit drei weiteren Sorten kennenlernen will, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Albert für alle, die eine helle, milde Vinaigrette zu Fisch oder zartem Blattsalat suchen. Dafür ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine fruchtige Bio-Vinaigrette mit Rotweinessig und Dornfelder aus der Südpfalz – für kräftige Salate und dunkles Gemüse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"180 ml","offer_id":59001960857932,"sku":"046LAN005","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-albert-180ml-freisteller.png?v=1790868350","url":"https:\/\/leniundhans.at\/products\/vinaigrette-albert-180ml","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}