London Dry Gin: der Geschmack kommt nur aus der Brennblase

London Dry Gin ist die am strengsten geregelte Gin-Kategorie der EU: Sein gesamter Geschmack entsteht bei der Destillation von Alkohol mit Wacholder und anderen natürlichen Botanicals, danach wird er weder aromatisiert noch gefärbt. Er enthält höchstens 0,1 Gramm zugesetzte Süße pro Liter und hat mindestens 37,5 % vol. Mit der Stadt London hat das nichts zu tun – die Bezeichnung beschreibt ein Verfahren, und unsere London Dry Gins kommen aus Köln, Karlsruhe und Berlin.

Was ein London Gin erfüllen muss

Die EU-Spirituosenverordnung 2019/787 führt ihn als London Gin, der Zusatz „Dry" ist erlaubt. Die Anforderungen im Überblick: Der Ausgangsalkohol stammt aus landwirtschaftlichen Rohstoffen und hat einen sehr niedrigen Methanolgehalt. Alle Botanicals sind natürlich und kommen gemeinsam mit dem Alkohol in die Brennblase. Das Destillat muss mindestens 70 % vol erreichen. Danach dürfen nur noch Wasser, Alkohol derselben Qualität und eine winzige Menge Süße dazukommen, aber kein zugesetztes Aroma und keine Farbe.

Wie die Botanicals in den Gin kommen

Wacholderbeeren, Koriandersamen, Zitrusschalen, Wurzeln und Blüten ziehen entweder direkt im Alkohol oder hängen im Dampf über der Brennblase. Beim Erhitzen lösen sich ihre Duftstoffe und wandern mit dem Alkoholdampf in das Destillat. Weil später nichts mehr korrigiert werden darf, muss die Rezeptur beim ersten Brand stimmen. Ein London Dry Gin ist deshalb immer klar und schmeckt trocken, auch wenn er sehr zitrusbetont oder floral ausfällt.

Unsere London Dry Gins

Unser Topseller ist der Gin de Cologne Mini aus Köln-Ehrenfeld, als Köln-Souvenir entwickelt und genau richtig zum Probieren. In der großen Flasche heißt er schlicht Gin de Cologne: über 12 Botanicals mit Schalen von Zitrone, Orange und Limette, Lavendel- und Hibiskusblüten und Wacholder, 42 % vol, limettig, spritzig und mild. Weitere Sorten und Geschenkboxen findest du bei Gin de Cologne.

Heiko Hoos destilliert in Karlsruhe langsam und in Chargen von 120 Flaschen. Sein London Gin von Hoos London Gin trägt 15 Botanicals wie Wacholder, Kiefernsprossen, Lavendel, Kamille und Zitrusschalen, hat 44,4 % vol und duftet kräftig nach Wald. Es gibt ihn auch als London Gin in der 200-ml-Flasche.

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur aus Berlin setzt beim London Dry Gin 47% auf gut drei Dutzend Botanicals, abgestimmt vom Apotheker Dr. Konrad Horn: Wacholder, Koriander, Zitrone, Limette, Grapefruit, Kardamom, mehrere Pfeffersorten, Lavendel und Thymian im Abgang, 47 % vol in der Apothekerflasche.

London Dry Gin im Glas

Der Klassiker ist der Gin Tonic: ein Teil Gin auf vier Teile Tonic, dazu drei Eiswürfel und eine Scheibe Limette zum Gin de Cologne, eine Zitronenzeste oder Grapefruitspalte zum London Dry Gin 47. Der waldige Hoos London Gin passt zu einem trockenen Tonic. Weil London Dry Gin ungesüßt und klar ist, bildet er auch das Gerüst vieler Cocktails: im Dry Martini mit trockenem Wermut, im Negroni mit rotem Wermut und Bitter zu gleichen Teilen, im Gin Fizz mit Zitrone und Soda. Den London Dry Gin 47 der Deutschen Spirituosen Manufaktur kannst du auch pur bei Raumtemperatur probieren, um die einzelnen Botanicals zu erkennen.

London Dry Gin kaufen: kurz erklärt

• Zum Kennenlernen: Gin de Cologne gibt es mit 100 ml, den Hoos London Gin mit 200 ml.
• Alkoholgehalt: 42 % vol beim Gin de Cologne, 44,4 % vol bei Hoos, 47 % vol bei der Deutschen Spirituosen Manufaktur.
• Etikett lesen: „London Dry Gin" oder „London Gin" garantiert das strenge Verfahren, „Dry Gin" allein steht für einen trockenen Distilled Gin.
• Lagern: aufrecht, dunkel und bei Zimmertemperatur. Angebrochen hält Gin sehr lange.
• Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Mehr Gin bei Leni & Hans

London Dry Gin ist ein Teil unserer Kategorie Gin, wo auch die Geschenkboxen von Gin de Cologne stehen. Klassisch trockene Gins aus der Eifel und Berlin, dazu Gins mit Kaffee, Pfeffer, Basilikum, Beeren oder Weihnachtsgewürzen findest du unter Dry Gin, den Pink Grapefruit Gin-Likör von Hoos unter Liköre. Für Martini und Negroni brauchst du Wermut, den gibt es unter Wermut.

London Dry Gin online bestellen

Ob Mini aus Köln zum Probieren, waldiger London Gin aus Karlsruhe oder die Apothekerflasche aus Berlin: Bei Leni & Hans bestellst du London Dry Gin online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.