Getränke von Keltereien und Manufakturen

Getränke heißen bei Leni & Hans vor allem Säfte, prickelnde Kompositionen und Speisebegleiter von kleinen Keltereien und Manufakturen, die ihr Obst kennen. Der größte Teil ist alkoholfrei, ein kleiner Teil sind Cider, Obstschaumweine und Süßweine aus Äpfeln, Birnen und Kirschen. Dazu kommen Aperitifs zum Mixen, ein Digestifglas und Zubehör für selbst gemischtes Tonic.

Saft, Nektar, Secco, Wein: was auf dem Etikett steht

Ein Fruchtsaft besteht zu 100 % aus Frucht, Zucker darf nicht zugesetzt werden. Wird er direkt nach dem Pressen abgefüllt, heißt er Direktsaft. Beim Nektar wird Fruchtmark mit Wasser und oft Zucker gemischt, weil Früchte wie Aprikose, Johannisbeere oder Quitte pur zu sauer oder zu dicht wären; der vorgeschriebene Mindestfruchtgehalt liegt je nach Frucht zwischen 25 und 50 %. Bei van Nahmen steht der Fruchtgehalt auf jedem Etikett, beim Quittennektar sind es mindestens 85 %.

Alkoholfrei darf sich in Deutschland ein Getränk mit weniger als 0,5 % vol nennen. Bei Wein ist der Begriff enger geregelt: Wird einem Wein der Alkohol bis auf höchstens 0,5 % vol entzogen, heißt er entalkoholisierter Wein. Der PriSecco und viele Cuvées von Jörg Geiger bauen dagegen auf Saft auf. Bei den alkoholhaltigen Flaschen unterscheidet der Druck: Schaumwein hat mindestens 3 bar Kohlensäuredruck, Perlwein 1 bis 2,5 bar. Süßweine im Portweinstil entstehen, wenn die Gärung mit Brand gestoppt wird und Fruchtsüße im Wein bleibt.

Wer hinter unseren Getränken steht

Die meisten Flaschen kommen von der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat an der Schwäbischen Alb. Grundlage sind Äpfel und Birnen aus Schwäbischem WiesenObst: daraus entstehen der PriSecco Weißduftig und seine Geschwister, nummerierte Cuvées mit Kräutern und Tee, entalkoholisierte Weine der Linie Gradwanderung sowie Cider, Schaumwein und Süßwein wie die Champagner Bratbirne.

Sehr beliebt ist der Morellenfeuer Sauerkirschsaft der Obstkelterei van Nahmen aus Hamminkeln am Niederrhein, die sortenreine Säfte, Nektare und Fruchtseccos presst. Aus Unterinn am Ritten in Südtirol kommen die naturtrüben Säfte von Kohl Bergapfelsaft, jeder aus einer Apfelsorte, etwa der kirschrote Bergapfelsaft Rouge.

Dr. Jaglas aus Berlin füllt Aperitifs wie den San Limello in Apothekerflaschen. Gin-Alternativen kommen von Windspiel aus der Vulkaneifel mit Windspiel Alkoholfrei und von Gin de Cologne, ein Bio-Aperitivo von Mondino aus dem Chiemgau. DR. HÖHL'S aus Maintal macht die Pomp-Aperitifs und die Pomp Klassik Cuvée aus Riesling-Sekt und Apfelwein. Wajos von der Mosel steuert einen alkoholfreien Pfirsich-Secco bei, die Feinbrennerei Sasse aus dem Münsterland ein Konzentrat für Gin & Tonic ohne Alkohol und ein Digestifglas. Unser Topseller in der ganzen Kategorie ist der 2cl Glasdosierer von pHenomenal Drinks aus Hamburg.

Getränke als Begleiter zum Essen

Viele dieser Flaschen sind fürs Essen gemacht, nicht für den Durst zwischendurch. Den Sauerkirschsaft schenkst du bei 14 bis 16 °C ein wie einen Rotwein, zur Gans an Weihnachten oder zum Lammbraten am Sonntag. Ein sortenreiner Apfelsaft wie Jonagold passt zu Risotto, Sonnenglanz zu Fisch und hellem Fleisch. Die Cuvées von Jörg Geiger sind nach Gerichten gedacht: Nr. 10 mit Holundersaft zu Wild und Rind, Nr. 31 mit grünem Tee zu Sushi. Für den Aperitif mischst du einen Aperitif von Dr. Jaglas mit Tonic, für den Käseteller nach dem Essen gibt es Eisapfel oder Birnenwein im Portweinstil. Und wenn die Kinder mit anstoßen wollen, kommt ein Fruchtsecco ins Sektglas.

Gut zu wissen beim Einkaufen und Lagern

• Temperatur: Prickelndes gehört gut gekühlt ins Glas, dunkle Säfte und rote Speisebegleiter dürfen kellerkühl bleiben, die Wintercuvée wird auf 55 bis 60 °C erwärmt.
• Angebrochene Flaschen: Saft und Nektar kommen in den Kühlschrank und werden in wenigen Tagen getrunken; prickelnde Flaschen verschließt du dicht.
• Zum Kennenlernen: Probierpakete mit sechs Flaschen PriSecco oder Bio-Klassikern zeigen dir mehrere Richtungen auf einmal.
• Hinweise beachten: Entalkoholisierte Weine und manche Seccos enthalten Sulfite, zwei Bio-Cuvées enthalten Gluten aus Gerste oder Emmer.

Die vier Bereiche unserer Getränke

Unter Alkoholfreie Getränke stehen Direktsäfte, Nektare, PriSecco, Cuvées und entalkoholisierte Weine. Alkoholfreie Spirituosen versammelt Gin-Alternativen, Aperitifs und fertige Spritz-Mischungen mit 0,0 % vol. In Wein, Sekt & Cider findest du Cider, Apfel- und Birnenschaumwein, Eisapfel und Süßweine im Portweinstil; Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren, für die mit Brand verstärkten Süßweine ab 18 Jahren. Und unter Gläser & Bar-Zubehör liegen Digestifglas, Glasdosierer und Erlenmeyerkolben.

Getränke online bestellen

Ob Saft für den Sonntagstisch, ein Aperitif für Gäste, die fahren, oder ein Schaumwein für den Geburtstag: Bei Leni & Hans bestellst du deine Getränke online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.