Hoos London Gin verbindet klassische Spirituosen mit innovativem Geschmack. Dabei zieht sich die Zitrusnote wie ein roter Faden durch das Sortiment. Die Spirituosen stellt Heiko Hoos als Einmannbetrieb in kleinen Batches her. So entsteht garantiert individueller Genuss.

Gespräch mit Heiko Hoos

Herr Hoos, Sie verbinden klassischen und modernen Geschmack. Was ist Lapsang Gin und wie schmeckt er?

Der Gin erinnert geschmacklich an einen torfigen Whisky. Lapsang Souchong ist ein Schwarztee aus China, den man über Kiefernwurzeln räuchert. Der Schwarztee mazeriert in meinem hauseigenen Gin und verleiht ihm eine besondere Rauchnote — klar, intensiv, ganz eigen.

Was bedeutet „London Dry Gin“ für Sie?

London Dry Gin ist eine strenge Stilkategorie. Trocken, mit klarer Wacholdernote, ohne nachträgliche Süßung. Diese Disziplin gefällt mir — sie erfordert handwerkliches Geschick und gibt der Spirituose ihre klare Linie.

Was zeichnet Ihren Gin aus?

Ich arbeite als Einmannbetrieb in sehr kleinen Batches — das bedeutet maximale Aufmerksamkeit für jede Charge. Ausgewählte Botanicals, lange Mazerationszeiten, eigenhändige Kontrolle bei jedem Schritt. Die Zitrusnote ist mein roter Faden — sie zieht sich durch alle meine Kreationen.

Welche Sorten gibt es?

Neben dem Classic London Dry Gin gibt es den Lapsang Gin, eine sortenreine Botanical-Reihe und einige saisonale Spezialitäten — etwa einen Sloe Gin mit Schlehen aus regionaler Ernte.