Brennerei Ehringhausen: Korn kann mehr

Die Brennerei Ehringhausen steht auf einem Hof in Werne, der schon 1237 als „Haus Edrinchhausen“ in einer Urkunde auftaucht. Die Kornbrennerei gründeten 1962 Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen. Rund 30 Jahre später stellten ihre Kinder auf Rohstoffe aus biologischem Anbau um und ersetzten den Weizen durch Dinkel. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus. Das Getreide kommt nach eigenen Angaben von regionalen Biobauern, gemaischt wird mit Wasser aus dem eigenen Brunnen.

Dinkelkorn und Der kleine Lord aus dem Eichenfass

Der Klassiker des Hauses ist der Dinkelkorn, ein klarer Korn aus Dinkel und Gerstenmalz mit 32 % vol. Im früheren Bourbonfass gereift wird daraus der holzfassgelagerte Dinkelkorn. Die Holzfasskollektion „Der kleine Lord“ ist nach dem Ururgroßvater Heinrich benannt, der als erster Bauer im Ort Dinkel anbaute. Der Der kleine Lord N° 02 ist ein Dinkelbrand mit Schokotönen, der N° 03 ein Dinkelbrand mit Toffee, der N° 04 ein rauchiger Kornbrand, alle mit 42 % vol.

Deutscher Whisky, Geiste und Liköre

Im Fasslager reifen auch Whiskys, etwa der Mais Whisky 6 Jahre aus der Pot Still und ein Roggenwhisky nach elf Jahren in drei Fassarten. Für die Geiste setzt die Brennerei Früchte in ihrem milden Kornbrand an: Zitronen- und Orangenschale aus Sizilien oder wilde Schlehen wie im Schlehengeist. Bei den Likören reicht die Auswahl vom Eier Creme Likör nach Familienrezept bis zum Nuss-Nougat-Salz-Likör mit Heiko Antoniewicz. Die Spritz-Reihe JOS. GARDEN gibt es mit 15 % vol und alkoholfrei. Weitere Flaschen findest du unter Korn und Liköre.

Brennerei Ehringhausen online bestellen

Bei Leni & Hans bekommst du 17 Flaschen der Brennerei in 1–3 Tagen nach Hause. Die Brände und Geiste empfiehlt die Brennerei bei 16 bis 20 °C, also nicht eiskalt, sondern bei Zimmertemperatur. Wer das Haus kennenlernen will, beginnt mit dem Dinkelkorn und probiert sich dann über den holzfassgelagerten Korn zu den Lords. Die Liköre mit Ei werden vor dem Einschenken geschüttelt und nach dem Öffnen kühl gelagert. Abgabe alkoholischer Getränke nur an Personen ab 18 Jahren.