Bärlauch Lasagne ist eine ausgezeichnete vegetarische Alternative zum klassischen Rezept. Herzhaft und würzig!
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 40 Min.
- Kochzeit: 45 Min.
Zutaten
- 100 g Frischer Bärlauch
- 500 g Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
- 250 g Bergkäse
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 800 ml Milch
- Muskat
- Lorbeerblatt
Zubereitung
- Bärlauch ordentlich waschen, mithilfe einer Salatschleuder trocknen und je nach Vorliebe mit dem Messer klein hacken oder in schmalere Streifen schneiden
- Klein geschnittene Zwiebel mit Olivenöl in der Pfanne andünsten, Bärlauch kurz darin erhitzen und mit Salz abschmecken
- Milch mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen und vom Herd ziehen
- Butter in einem Topf zerlassen, Mehl langsam unter stetigem Rühren einstreuen und anschwitzen (Topf vom Herd ziehen)
- Lorbeerblatt aus der Milch entfernen und diese unter stetigem Rühren zur Mehlschwitze geben bis eine cremige Sauce ohne Klümpchen entsteht
- Auflaufform mit Butter ausstreichen, die erste Lage Lasagneblätter darauf legen und mit Bärlauch belegen
- Bechamelsauce darüber gießen und den Vorgang mehrfach wiederholen
- Die letzte Lasagneblätterschicht mit Bechamelsauce versehen und Bergkäse bestreuen
- Bärlauch Lasagne bei 180 Grad Umluft 45 Minuten im Ofen backen
- Genießen!
- Du kannst Bärlauch Lasagne hervorragend mit frischen Tomaten ergänzen. Einfach in Scheiben schneiden und zwischen die Lasagneblätter legen.
