A Banca da Sardinha Sardinen mit Paprika in Olivenöl. Portugiesische Ölsardinen mit roter Paprika – mild, leicht süßlich, saftig.

A Banca da Sardinha Sardinen mit Paprika in Olivenöl sind ganze Sardinen aus Portugal, die mit roter Paprika in Olivenöl liegen. Sardine, Öl, Paprika und Salz in der 120-g-Dose – eine milde Sorte für Tapas, Brot und Salat.

Paprikasardinen von A Banca da Sardinha setzen auf eine Zutat, die mehr Farbe als Schärfe bringt. Die rote Paprika ist hier süßlich und mild, ganz anders als Chili oder Piri-Piri. Sie macht nur einen kleinen Teil der Füllung aus, prägt aber das Öl mit ihrem Duft. Mindestens 70 Prozent der Dose sind Sardine, 29 Prozent Olivenöl, dazu Paprika und Salz. Stell dir einen Spieleabend vor, auf dem Tisch stehen kleine Teller mit Oliven, Mandeln und Brot. Eine offene Dose Paprikasardinen passt genau dazu. Jeder spießt sich einen Fisch auf und tunkt das Brot ins Öl. Die Sardinen liegen ganz in der Dose, mit Haut und weicher Mittelgräte.

Geschmack: weiche Süße der Paprika, kräftige Sardine

Die Paprika rundet den Fisch ab, statt ihn zu überdecken. Zuerst schmeckst du die Sardine, saftig und mit typischem Meeresgeschmack. Dann kommt die Paprika mit einer leichten, gemüsigen Süße. Das Olivenöl verbindet beides und trägt den Paprikaduft weiter. Insgesamt wirkt die Sorte etwas weicher und freundlicher als die pure Ölsardine.

Scharf ist die Dose keineswegs. Wer feurige Würze sucht, wird die Paprikasardinen als zu mild empfinden und ist bei den Sorten mit Malagueta oder Piri-Piri besser aufgehoben. Für Kinder, die Fisch grundsätzlich mögen, ist sie dagegen gut geeignet.

Verwendung: Tapas, Salat und Brot

Am wohlsten fühlt sich die Dose auf einem Tapas-Teller. Leg die Sardinen neben geröstete Paprikastreifen aus dem Glas, Oliven und Manchego. Etwas grobes Salz und ein paar Tropfen Sherryessig geben den Rest. Auf geröstetem Brot mit einer zerdrückten Tomate wird daraus ein schnelles Pan con tomate mit Fisch.

Im Salat passen sie zu Kichererbsen, roten Zwiebeln, Petersilie und gegrillter Zucchini. Für eine warme Mahlzeit dünstest du Zwiebeln und Paprikawürfel im Dosenöl, mischst gekochten Reis darunter und legst die Sardinen obenauf. Ein Spritzer Zitrone hebt den Geschmack. Auch in einem Omelett mit Frühlingszwiebeln machen sich die Sardinen gut, in Stücke gezupft und kurz vor dem Zusammenklappen hineingelegt.

Unser Tipp: Fülle halbierte Spitzpaprika mit Frischkäse und lege je eine Sardine darauf. Kurz im Ofen überbacken, ergibt das eine Vorspeise, die zur Dose passt.

Herkunft: portugiesische Konserve mit Designanspruch

A Banca da Sardinha ist eine Marke der Mediterran Food & Beverage Lda. aus Lissabon. Das Unternehmen wurde 2007 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Produkte aus Portugal im In- und Ausland zu vertreiben. Alles, was es anbietet, stammt laut eigener Aussage aus Portugal, auch diese Sardinen.

Auf seiner Website beschreibt sich die Marke mit dem Satz „Design como ingrediente“, Design als Zutat. Gemeint ist die farbige, verspielte Gestaltung der Dosen, die einen Kontrast zum traditionellen Inhalt bildet. Hinter der bunten Hülle steckt eine schlichte Rezeptur. Neben der Paprika bietet die Marke weitere Kräuter- und Gewürzsorten an, etwa die Sardinen mit Oregano in Olivenöl.

Für wen: für Gastgeber und Freunde milder Würze

Die Dose ist für alle, die Sardinen gern als Snack teilen und eine milde, gefällige Sorte suchen. Sie passt auf den Tapas-Tisch, ins Picknickkörbchen und in die Vorratskammer. Für Neugierige ist sie ein freundlicher Einstieg in die Welt der portugiesischen Ölsardinen. Wer Schärfe möchte, greift zu den Sardinen mit Malagueta Chili. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu A Banca da Sardinha, weitere Dosen unter Fischkonserven. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.

Allergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.

Sardine, rote Paprika und Olivenöl – die milde Dose von A Banca da Sardinha für Tapas, Salat und Brot.