Wajos Schmetterlings-Nudeln Mini. Kleine bunte Farfalle aus Hartweizengrieß, gefärbt mit Gemüse – die Nudel, die Kinder aussuchen und Erwachsene mitessen.
Wajos Schmetterlings-Nudeln Mini sind kleine Farfalle aus Hartweizengrieß und Wasser, gefärbt mit schwarzer Karotte, Rote-Bete-Pulver, Spinatpulver, Chilipulver und Kurkuma, 250 g. Keine Eiernudeln, keine Nudeln mit künstlichen Farbstoffen, kein Kindergericht mit Aroma, sondern schlichte italienische Pasta, die durch Gemüse bunt wird. Vegan.
Schmetterlings-Nudeln Mini von Wajos sind die Packung, die im Laden von unten nach oben wandert. Ein Kind sieht die bunten Schmetterlinge im Regal, nimmt sie in die Hand, und die Eltern kaufen sie. Bei uns unsere meistverkaufte Nudel – und eine der meistbestellten Wajos-Packungen überhaupt. Der Trick ist, dass sie mehr können als hübsch sein. Es ist eifreie Hartweizenpasta, gefärbt mit Karotte, Rote Bete, Spinat und Kurkuma – die Farben kommen aus dem Gemüse statt aus dem Labor. Was auf dem Teller landet, ist eine normale, gute Farfalle in klein.
Bunt durch Gemüse, im Geschmack eine normale Hartweizen-Nudel
Rot, grün, gelb, orange, dunkel – jede Farbe hat einen Grund. Rote Bete färbt rot, Spinat grün, Kurkuma gelb, schwarze Karotte dunkel, und ein wenig Chilipulver ergibt Orange. Die Mengen sind so klein, dass du sie kaum schmeckst. Für alle, die eine Spinatnudel mit Spinatgeschmack erwarten, sind die Schmetterlinge nicht geeignet – die Farbe ist da, der Geschmack bleibt neutral. Auch die Chili ist in dieser Menge reine Farbe. Es bleibt der Geschmack von Hartweizengrieß, leicht nussig, wie bei jeder guten italienischen Pasta.
Die Schmetterlinge sind deutlich kleiner als klassische Farfalle, mit dem typischen dickeren Kern in der Mitte und den dünneren Flügeln. Das ist der Charakter dieser Form: Die Flügel werden weich, der Kern bleibt etwas fester. Wer eine durchgehend gleichmäßige Nudel will, ist mit Tagliatelle besser bedient – dann sind die Regenbogen Tagliatelle aus derselben Reihe die Wahl. Die Nudeln enthalten Gluten und können Spuren von Ei, Fisch, Weichtieren, Soja und Senf enthalten – das steht so auf der Packung. Mit 12 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm liegen sie dort, wo Hartweizenpasta liegt.
Mit Butter und Käse, in Nudelsalat, in Suppe und mit Sugo
Das einfachste Gericht ist bei Kindern das beliebteste: Nudeln kochen, abgießen, ein Stück Butter, geriebener Käse, fertig. Die Farben bleiben, die Schmetterlinge liegen bunt auf dem Teller, und der Streit um das Abendessen fällt aus. Mit einem Löffel Tomatensugo oder Pesto wird daraus ein schnelles Familienessen – ein mildes Sugo wie das Sugo ai Pomodori Secchi passt, weil es die Farben durchscheinen lässt.
Als Nudelsalat sind sie das, was auf Kindergeburtstagen und Grillabenden zuerst weg ist: mit Gurke, Mais, Paprika, Kirschtomaten und einem Joghurt-Dressing. Die kleinen Schmetterlinge lassen sich gut mit dem Löffel essen, auch von den Kleinen. In einer klaren Gemüsesuppe oder Hühnersuppe sind sie die Einlage, die den Teller freundlich macht – bunte Schmetterlinge in der Brühe, statt Buchstaben.
Kochzeit und Salz wie bei jeder Pasta: in reichlich sprudelndem Salzwasser, nach Packungsangabe, dann abgießen und direkt servieren, wenn sie warm gegessen werden. Für Nudelsalat kurz kalt abspülen, damit sie locker bleiben. Für schwere, stückige Saucen wie Bolognese oder Ragout sind die kleinen Schmetterlinge nicht geeignet – dazu sind sie zu klein, die Sauce fällt durch. Auch als Beilage zu einem Braten mit viel Sauce passen breite Bandnudeln besser. Und in Auflauf sollten sie nur al dente vorgekocht, weil die dünnen Flügel sonst zu weich werden.
Unser Tipp: Schmetterlinge kochen, mit Erbsen, Butter, etwas Sahne und Parmesan mischen – das Fünf-Minuten-Essen, das bei uns unter der Woche läuft, wenn niemand mehr kochen will.
Pasta im Sortiment einer Manufaktur von der Mosel
Wajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, mit über 80 Mitarbeitern und rund 900 Artikeln. Der Name steht für Walter Josef Oster, den Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, die seit 15 Generationen Wein macht. Was Walter Oster in den 1980er-Jahren als Likörmanufaktur begann, wurde unter Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg ab den 2000er-Jahren zur Marke Wajos – seit 2008 mit eigenen Stores, dem ersten in Trier.
Die Nudeln sind der Teil des Sortiments, der die Wajos-Stores zu einem Ort für die ganze Küche gemacht hat: Essig und Öl fürs Dressing, Pesto und Sugo für die Sauce, bunte Pasta für den Teller. Die Schmetterlinge stehen bei Wajos neben Herznudeln und Konfetti-Linguine – Formen, die du sonst selten siehst. Zu jedem Produkt gehört bei Wajos die Prüfung im eigenen Labor, und die Familie beschreibt ihr Arbeiten als „kontrolliert kleiner" – ein Sortiment, das sich noch überblicken lässt.
Die Nudel für Familien, Geburtstage und den Frühlingstisch
Die Mini-Schmetterlinge sind die Packung für alle, die Kinder am Tisch haben – oder Erwachsene, die sich über bunte Nudeln freuen. Im Frühling und Sommer sind sie die Nudel für Salate und Picknick, zu Ostern die für den Nudelsalat am Familientisch. Als Geschenk gehören sie in ein Paket mit einem Sugo oder dem Basilikum Pesto, und als Mitbringsel zum Kindergeburtstag sind sie das, was die Eltern tatsächlich verwenden. Alle Nudelformen und Saucen findest du auf unserer Wajos-Seite.
Die 250-Gramm-Packung reicht für drei bis vier Portionen als Beilage oder zwei als Hauptgericht. Trocken, dunkel und dicht verschlossen gelagert halten die Nudeln lange. Für alle, die eine Eiernudel mit Biss und gelber Farbe aus Eigelb suchen, ist das die falsche Packung – das Gelb kommt hier aus Kurkuma statt aus Eigelb.
Kleine bunte Schmetterlinge aus Hartweizen, gefärbt mit Gemüse – die Nudel, die Kinder vom Regal holen und die trotzdem wie gute Pasta schmeckt.
