A Banca da Sardinha MSC-Sardinen in nativem Bio-Olivenöl extra. Portugiesische Ölsardinen mit MSC-Siegel, Bio-Olivenöl und Bio-Salz.

A Banca da Sardinha MSC-Sardinen in nativem Bio-Olivenöl extra sind ganze Sardinen aus MSC-zertifizierter Fischerei, eingelegt in natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. Dazu kommt nur Bio-Salz – drei Zutaten in der 120-g-Dose.

MSC-Sardinen in Bio-Olivenöl von A Banca da Sardinha tragen zwei Nachweise auf einer Dose. Das blaue MSC-Siegel bezieht sich auf den Fisch, die Bio-Angabe auf Öl und Salz. Laut Etikett sind 70 Prozent Sardine der Art Sardina pilchardus enthalten. Dazu kommen 29 Prozent natives Olivenöl extra und ein Prozent Salz, beide aus biologischer Landwirtschaft. Mehr steht nicht auf der Zutatenliste. Ein Sonntagmorgen mit spätem Frühstück: frisches Brot, weiche Eier, ein paar Radieschen und Kresse. Du öffnest die Dose, legst die Sardinen auf ein Brett, und das Frühstück wird zum Brunch. Die Fische liegen ganz in der Dose, mit Haut und weicher, mitessbarer Mittelgräte.

Geschmack: pure Sardine, fruchtiges Öl

Weil keine Gewürze im Spiel sind, schmeckt diese Dose ganz nach Sardine und Öl. Der Fisch ist saftig, mild-würzig und hat den typischen, leicht nussigen Meeresgeschmack. Das native Olivenöl extra bringt eine eigene, grünfruchtige Note mit. Es wirkt etwas lebendiger als ein raffiniertes Öl und gibt dem Fisch Tiefe. Das Bio-Salz hält sich im Hintergrund.

Wer eine kräftig gewürzte Sardine mit Chili oder Rauch erwartet, wird diese Sorte als zurückhaltend empfinden. Für Menschen, die gar keinen Fischgeschmack mögen, ist sie ebenso wenig das Richtige wie jede andere Sardine.

Verwendung: Brot, Ei, Pasta und Salat

Die einfachste Variante ist auch die schönste. Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, träufle etwas Öl aus der Dose darauf und lege zwei Sardinen darüber. Grober Pfeffer, ein paar Tropfen Zitrone und glatte Petersilie reichen. Zu weichgekochten Eiern und Kresse passt die Dose ebenfalls gut.

Für Pasta verwendest du das Öl als Basis. Knoblauch darin sanft anschwitzen, Spaghetti und Petersilie dazugeben, die Sardinen grob zerpflückt untermischen. Ein Löffel geröstete Semmelbrösel sorgt für Knusper. Im Salat mit weißen Bohnen, roter Zwiebel und Tomaten wird das Öl zum Dressing.

Unser Tipp: Stell die offene Dose auf den Grill oder kurz in den heißen Ofen, bis das Öl leise siedet. Mit Zitrone und frischem Brot ist das ein warmer Teller in fünf Minuten.

Herkunft: was MSC und Bio auf dieser Dose bedeuten

Das MSC-Siegel des Marine Stewardship Council kennzeichnet Fisch aus einer Fischerei, die nach dem MSC-Standard zertifiziert ist. Geprüft wird das von unabhängigen Stellen, auch die Lieferkette bis zur Dose muss zertifiziert sein. Ein Bio-Siegel kann wild gefangener Fisch nach EU-Öko-Recht dagegen nicht tragen. Deshalb bezieht sich die Bio-Angabe hier auf das Olivenöl und das Salz.

A Banca da Sardinha gehört zur Mediterran Food & Beverage Lda. in Lissabon. Das Unternehmen wurde 2007 gegründet und vertreibt nach eigener Aussage nur Produkte portugiesischen Ursprungs. Im Sortiment steht diese Dose neben den klassischen Ölsardinen und weiteren Bio-Sorten. Die Sardinen stammen laut Hersteller aus Portugal. Die Konservenfabrik, in der sie in die Dose kommen, nennt die Marke auf ihrer Website bisher nicht.

Für wen: für alle, die auf Siegel achten

Die Dose ist für alle, die beim Einkauf auf MSC und Bio achten und trotzdem eine einfache, pure Sardine möchten. Sie passt zum Brunch, zur schnellen Pasta und in den Vorratsschrank. Als Geschenk für Menschen, die gern genau hinschauen, was in der Dose steckt, ist sie ebenfalls eine gute Wahl. Ohne Siegel, aber ebenso pur gibt es die klassischen Sardinen in Olivenöl. Grätenfrei sind die Ölsardinen ohne Haut und Gräten. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu A Banca da Sardinha, weitere Dosen stehen unter Fischkonserven. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.

Allergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.

Sardine, Bio-Olivenöl und Bio-Salz – die MSC-Dose von A Banca da Sardinha für Brunch, Brot und Pasta.