A Banca da Sardinha Sardinen mit Zitrone in Olivenöl. Portugiesische Ölsardinen mit Zitrone – frisch, leicht säuerlich, saftig.

A Banca da Sardinha Sardinen mit Zitrone in Olivenöl sind ganze Sardinen aus Portugal, die mit Zitrone in Olivenöl liegen. Sardine, Öl, Zitrone und Salz, sonst nichts – 120 g für Salat, Brot und helle Pasta.

Zitronensardinen von A Banca da Sardinha bringen in die Dose, was in Portugal ohnehin neben jedem Sardinenteller liegt: ein Stück Zitrone. Statt sie bei Tisch auszupressen, ist die Zitrone hier schon mit eingelegt. Sie gibt dem Öl eine frische, leicht säuerliche Note, die den kräftigen Fisch aufhellt. Gut zwei Drittel der Dose sind Sardine, dazu kommen Olivenöl, Zitrone und Salz. Ein Mittwoch im Juni, es ist warm, und keiner will den Herd anmachen. Ein paar Tomaten, ein Bund Rucola, ein Stück Baguette und diese Dose ergeben ein leichtes Abendessen ohne Kochen. Die Fische liegen mit Haut und weicher Mittelgräte in der Dose, beides kannst du mitessen.

Geschmack: frische Säure trifft kräftigen Fisch

Gleich nach dem Öffnen duftet die Dose nach Zitrone und Meer. Im Mund kommt zuerst die Sardine mit ihrem vollen, leicht salzigen Geschmack. Die Zitrone folgt einen Moment später und macht das Ganze frischer. Sie schneidet durch das Fett und lässt den Fisch weniger schwer wirken. Das Olivenöl hält das Fleisch dabei saftig und bindet die Aromen.

Die Zitronennote ist deutlich, aber nicht scharf oder bitter. Wer eine stark saure Marinade wie bei Rollmops erwartet, wird die Dose als eher sanft empfinden. Wer Zitrusfrüchte nicht verträgt, sollte zur puren Variante in Olivenöl greifen.

Verwendung: Salat, Brot und helle Pasta

Die Zitronensardinen sind wie gemacht für kalte Küche. Zerpflücke sie über einen Salat aus Rucola, Tomaten, Gurke und roten Zwiebeln. Das Öl aus der Dose ersetzt das Dressing, eine Prise Pfeffer genügt. Auch auf Kartoffelsalat mit Dill oder in einer Bowl mit Reis, Avocado und Radieschen passen sie gut.

Warm entfaltet die Zitrone eine andere Seite. Koche Spaghetti, schwenke sie in Dosenöl mit Knoblauch und frischer Petersilie und lege die Sardinen erst zum Schluss darauf. Geriebener Zitronenabrieb verstärkt die Frische. Auf getoastetem Weißbrot mit Frischkäse und Kresse wird daraus ein schnelles Mittagessen.

Unser Tipp: Mische die Sardinen mit gekochten Kichererbsen, gehackter Petersilie und dem Zitronenöl aus der Dose. Das ergibt einen Salat, der auch am nächsten Tag im Büro noch gut schmeckt.

Herkunft: portugiesische Küche, neu in die Dose gebracht

Mediterran Food & Beverage, das Unternehmen hinter A Banca da Sardinha, sitzt in Lissabon. Gegründet wurde es 2007, das Sortiment besteht ausschließlich aus Produkten portugiesischen Ursprungs. Als eigene Werte nennt die Firma traditionelle Rezepte der portugiesischen Küche, serviert mit Kreativität und guter Laune. Die Zitronensorte zeigt das gut: eine Kombination, die jeder Portugiese vom Grillteller kennt, verpackt in eine farbenfrohe Dose.

Die Sardinen gehören zur Art Sardina pilchardus, der Europäischen Sardine. Als Herkunft nennt der Hersteller Portugal, einen bestimmten Hafen oder Betrieb gibt er nicht an. Im Sortiment steht die Zitrone neben weiteren Begleitern wie Oregano, Paprika und Chili.

Für wen: für alle, die Sardine leicht und frisch mögen

Die Dose passt zu allen, die Fischkonserven gern im Sommer, im Salat oder als schnelles Mittagessen essen. Für Einsteiger ist sie oft leichter zugänglich als die pure Ölsardine. Wer Kräuter statt Zitrus mag, probiert die Sardinen mit Oregano in Olivenöl. Ganz pur gibt es sie als Sardinen in Olivenöl. Das gesamte Sortiment steht auf unserer Seite zu A Banca da Sardinha, weitere Dosen unter Fischkonserven. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.

Allergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.

Sardine, Olivenöl und Zitrone – die frische Dose von A Banca da Sardinha für Salat, Brot und Sommerpasta.