Neber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte. Cremiger Bio-Frühjahrshonig aus dem Mürztal – goldgelb, intensiv fruchtig und gut streichbar.

Neber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte ist ein Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln ihn im Frühjahr direkt vor der Haustür, im Mürztal in der Steiermark. Er ist goldgelb, cremig und intensiv fruchtig im Aroma. Das Glas enthält 250 g.

Löwenzahnhonig gehört zu den Honigen, auf die Imker oft lange warten. Der Löwenzahn blüht im Frühjahr auf fast jeder Wiese, und trotzdem gibt er nicht immer Nektar. Laut Imkerei braucht es viele günstige Umstände, etwa feuchtwarmes Wetter, damit er überhaupt „honigt“. So sagen Imker, wenn eine Pflanze reichlich Nektar liefert. Gleichzeitig blühen im Frühjahr die Obstbäume, Apfel und Kirsche voran. Die Bienen der Imkerei Neber nutzen beide Quellen. Daraus entsteht ein Blütenhonig, der den Frühling im Mürztal einfängt. Die Imkerei versucht, den Löwenzahn möglichst sortenrein zu ernten.

Geschmack: goldgelb, fruchtig und frühlingshaft

Die Imkerei beschreibt ihn als goldgelben Blütenhonig mit einem intensiv fruchtigen Aroma. Auf der Zunge zeigt sich zuerst eine runde Süße. Dann kommt eine blumige Tiefe, die vom Löwenzahn stammt. Die Obstblüten geben eine helle, fruchtige Note dazu. Unter Honigliebhabern gilt diese Sorte laut Imkerei als besonders begehrt.

Der Honig ist cremig und lässt sich gut streichen. Er tropft also nicht vom Löffel und bleibt auf dem Brot liegen. Wer einen flüssigen Honig zum Süßen von Getränken sucht, wird mit dieser Sorte weniger glücklich. Dafür eignet sich der flüssige Akazienhonig der Imkerei besser. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.

Verwendung: zum Frühstück, im Joghurt und zum Backen

Ein Frühjahrshonig gehört auf den Frühstückstisch. Auf einem warmen Brötchen mit Butter kommt seine fruchtige Seite schön zur Geltung. Auch auf Vollkornbrot oder einem Hefezopf schmeckt er gut. Kinder mögen seine milde Süße und die goldene Farbe.

Im Naturjoghurt mit frischen Beeren oder im Müsli verrührst du ihn am besten bei Zimmertemperatur. Beim Backen eignet er sich für Honigkuchen, Lebkuchen oder Haferkekse. Für ein Salatdressing mischst du ihn mit Apfelessig, Senf und Rapsöl. Zu einem jungen Ziegenkäse oder Brie passt ein kleiner Löffel ebenfalls. Bewahre angebrochene Gläser bei Zimmertemperatur auf, dann bleibt er streichzart.

Unser Tipp: Streich ihn auf eine Scheibe Hefezopf und leg ein paar Apfelspalten darauf. So triffst du die Obstblüte im Honig gleich ein zweites Mal.

Herkunft: aus dem Mürztal, der Heimat der Imkerei

Diese Sorte ist die heimatlichste im Programm der Imkerei. Laut Hersteller liegt die Ernteregion im Mürztal in der Steiermark, also dort, wo auch der Betrieb sitzt. Die Imkerei ist in St. Lorenzen im Mürztal zu Hause, in der Hochsteiermark. Wiesen, Streuobst und Gärten im Tal bieten den Bienen im Frühjahr reichlich Nahrung. Die Bienen müssen für diese Sorte also nicht weit reisen.

Aus dem Hobby von Anton Neber wurde 2002 ein Beruf, als er die Prüfung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule ablegte. Seitdem betreibt er eine eigene professionelle Bienenzucht mit der Carnica. Die Familie Neber beschreibt ihre Imkerei als Betrieb in dritter Generation. Den Honig lässt sie in Ruhe reifen und schleudert ihn schonend. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, kontrolliert von der Austria Bio Garantie, Kontrollnummer AT-BIO-301.

Für wen: für Frühstücksfans und Liebhaber cremiger Honige

Dieser Honig ist für dich, wenn du Honig gern aufs Brot streichst und fruchtige Aromen magst. Er passt zu Familien und zu allen, die einen Honig aus einer kleinen, klar umrissenen Region suchen. Ebenfalls cremig, aber sonniger und würziger ist der Sonnenblumenhonig. Etwas mehr Waldaroma bringt der Wald-Blütenhonig mit. Alle Sorten findest du bei Neber Honig.

Allergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.

Löwenzahn und Obstblüte aus dem Mürztal, cremig gerührt vom Frühling – für das warme Brötchen und den Hefezopf am Sonntag.