Wajos One for all Blend Würzmischung. Curry, Chili, Schwarzkümmel und Orangenschale, würzig und leise süß – die Würzmischung für Dip, Sauce und Pfanne.

Wajos One for all Blend Würzmischung ist eine trockene Würzmischung aus Meersalz, Curry, Chilis, Schwarzkümmel, Paprika, Rohrohrzucker, Koriander, Fenchel, Kakaopulver, Orangenschalen, Kardamom und Sternanis, 85 g im Glas aus Dohr an der Mosel. Kein Rub für die Grillkruste, kein reines Kräutersalz, kein Currypulver, sondern ein Allround-Blend mit zwanzig Zutaten, der Dips anrührt und Saucen würzt. Vegan.

One for all Blend Würzmischung von Wajos ist die Antwort auf ein Gewürzregal mit dreißig Gläsern, in dem du an einem Dienstagabend ewig suchst. Kümmel, Koriander, Curry, Sternanis, Orangenschale – jedes einzeln zu dosieren dauert länger als das Kochen. Hier sind sie zusammen in einem Glas, abgestimmt, und ein Teelöffel davon reicht für eine Pfanne Gemüse. Das Regal bleibt, aber der Blend ist die Abkürzung für Abende, an denen es geschlossen bleiben darf.

Curry und Chili vorn, dahinter Kümmel, Sternanis und ein Hauch Orange

Der Blend riecht zuerst nach Curry und Kümmel, dann nach Fenchel und Sternanis – warm, fast orientalisch. Auf der Zunge kommt eine leichte Schärfe von Chili und Paprika, dahinter Süße von Rohrohrzucker und die Frucht von Orangenschale. Kakaopulver und Tomatenpulver geben eine dunkle, runde Note, Kardamom und Schwarzkümmel den fremden Ton. Ehrlich gesagt: Meersalz ist die erste Zutat, und mit gut 25 Gramm auf 100 Gramm ist ein Viertel des Glases Salz. Das heißt: dosieren wie ein Gewürzsalz statt wie ein Kräutergewürz. Für alle, die reine Kräuter statt Curry und Anis erwarten, ist der Blend nicht geeignet – dann passt der Kräuterbutter Blend von Wajos besser.

Ein Löffel für den Dip, ein Teelöffel für die Pfanne

Der schnellste Weg ist der Dip. Einen Esslöffel Blend mit zwei Esslöffeln Olivenöl verrühren, kurz ziehen lassen – fertig ist der Dip zu Brot, Rohkost oder Ofenkartoffeln. Mit Crème fraîche oder Joghurt statt Öl wird er cremig und milder. In der Pfanne genügt ein Teelöffel auf ein Blech Ofengemüse, auf vier Hähnchenschenkel oder in ein Kilo Bratkartoffeln, immer zusammen mit dem Öl. In Suppen, Eintöpfen und Tomatensaucen kommt der Blend am Ende dazu, ein halber Teelöffel pro Topf, dann abschmecken – das Salz ist schon drin. Nicht geeignet ist er für süße Gerichte, trotz Zucker und Orange: Das Salz bleibt dominant.

Unser Tipp: Kichererbsen aus der Dose abtropfen, mit Olivenöl und einem Teelöffel Blend im Ofen rösten – der Snack zum Feierabend, der das Chips-Regal ersetzt.

Zwanzig Gewürze, gemischt in Dohr bei Cochem

Die Blends und Rubs mischt Wajos in Dohr an der Mosel selbst. Rund 900 Artikel führt das Haus, die meisten aus eigener Herstellung, geprüft im eigenen Labor. Der Name kommt von Walter Josef Oster aus einer Winzerfamilie in Ediger-Eller; seine Likörmanufaktur aus den 1980er-Jahren wurde unter Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg zur Marke mit über 80 Mitarbeitern und Stores in ganz Deutschland.

Das Glas für kleine Küchen, Studentenbuden und Campingboxen

Der One for all Blend ist das Glas für alle, die wenig Platz und wenig Zeit haben. Nur Salz und Pfeffer sind ihnen trotzdem zu wenig. Er passt in die erste eigene Küche, in die Campingkiste und als Mitbringsel zu Menschen, die gern kochen, aber ungern sammeln. Wer denselben Gedanken fürs Grillfleisch sucht, findet ihn im One For All Rub, der mit Zwiebel, Knoblauch und Senfsaat für die Kruste gemacht ist. Alle Blends stehen auf unserer Wajos-Seite. Trocken und lichtgeschützt hält das Glas lange; 85 Gramm reichen bei einem Teelöffel pro Gericht für viele Wochen. Nicht geeignet ist der Blend für alle, die salzarm kochen müssen – das Salz ist fest eingebaut.

Curry, Kümmel, Sternanis und Orange in einem Glas von der Mosel – die Würzmischung für Abende, an denen das Gewürzregal zu groß ist.