Wajos Pink Grapefruit - Tonic Sirup. Grapefruit, Ingwer und Chinin-Bitterkeit im Tonic-Sirup – ein Teil Sirup, acht Teile Sprudel, und das Tonic ist fertig.

Wajos Pink Grapefruit - Tonic Sirup ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Er besteht aus Zucker, Zitronensäure, natürlichen Aromen, Grapefruitsaftkonzentrat und natürlichem Ingwer-Aroma, gefärbt mit Karotte und schwarzer Johannisbeere. Kein fertiges Tonic Water, kein Grapefruitsaft, kein Likör, sondern ein Konzentrat, das du selbst mit Sprudel aufgießt. Vegan.

Pink Grapefruit Tonic Sirup von Wajos ersetzt die Kiste Tonic Water im Keller durch eine Flasche im Regal. Die Idee ist einfach: Ein Teil Sirup, acht Teile Sodawasser, und aus 200 Millilitern werden knapp zwei Liter Tonic. Die Bitterkeit kommt aus Chinin-Aroma, wie bei jedem Tonic, aber dazu kommt Grapefruit – fruchtig, leicht herb – und Ingwer, der am Ende leise wärmt. Das ist ein Tonic mit Charakter, das im Gin Tonic mitredet und pur mit Sprudel als Limonade durchgeht.

Grapefruit vorn, Ingwer hinten, dazwischen die Bitterkeit des Chinins

Pur ist der Sirup sehr süß – 93 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, das ist ein Sirup, gemacht zum Verdünnen. Verdünnt wird daraus ein Tonic, das zuerst nach Grapefruit schmeckt: das Fruchtige und leicht Herbe aus dem Saftkonzentrat und den natürlichen Aromen. Dann die Chinin-Bitterkeit, die ein Tonic von einer Limonade unterscheidet, und zum Schluss Ingwer, der würzig statt scharf ist. Die Farbe kommt aus Karotte und schwarzer Johannisbeere statt aus Farbstoff. Für alle, die ein trockenes, neutrales Tonic für einen klassischen London Dry erwarten, ist der Sirup nicht geeignet – da passt der Botanical Tonic Sirup mit Wacholder und Zitronengras besser.

Mit Sprudel als Tonic, mit Gin, im Sekt oder als Limonade für Kinder

Die Grundmischung ist ein Teil Sirup auf acht Teile Sodawasser. Das heißt 2 cl Sirup auf ein Glas mit 160 ml Sprudel, viel Eis, umrühren. Das Verhältnis nennt Wajos selbst, und es passt – wer es fruchtiger will, gibt einen Spritzer mehr dazu. Als Gin Tonic 4 cl Gin dazu, eine Grapefruitscheibe hinein. Ein Schuss Sirup in ein Glas Sekt oder Secco ergibt einen Aperitif, ein Löffel in pures Mineralwasser eine Limonade, die auch Kinder trinken. Wer es bitterer mag, nimmt weniger Wasser. Nicht geeignet ist der Sirup pur oder als Sirup über Eis: zu süß, und die Bitterkeit fällt dann unangenehm auf. Trocken und lichtgeschützt lagern, angebrochen im Kühlschrank.

Unser Tipp: Sirup, Sprudel, Eis und ein Zweig Rosmarin – das alkoholfreie Getränk, das bei uns im Sommer öfter bestellt wird als der Gin Tonic daneben.

Tonic aus dem Haus, das mit Likören angefangen hat

Wajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, und die Bar ist ihr Ursprung. Walter Josef Oster, Namensgeber und Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, begann in den 1980er-Jahren mit Likören. Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke mit Gins, Rums und Sirups, über 80 Mitarbeitern und eigenen Stores seit 2008. Die Tonic Sirups sind das Gegenstück zu den Wajos-Gins – hergestellt und im Labor geprüft in Dohr.

Der Sirup für Gin-Abende, Sommerpartys und den kleinen Kühlschrank

Der Sirup ist die Flasche für alle, die Gin Tonic trinken und sich den Tonic-Einkauf sparen. Und für alle, denen Kisten mit Flaschen den Platz wegnehmen. Als Geschenk passt er zu einem Summer Gin oder ins Tonic Sirup Probierpaket mit sechs Sorten; alle Sirups stehen auf unserer Wajos-Seite. Eine Flasche reicht für rund zehn Gläser. Nicht geeignet ist der Sirup für alle, die ein zuckerfreies Tonic suchen – ein Sirup lebt vom Zucker, und dieser hier auch.

Grapefruit, Ingwer und Chinin im Sirup, acht Teile Sprudel dazu – der Tonic-Sirup von der Mosel, der im Regal statt im Keller lagert.