TAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio. Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao – drei Zutaten, vegan, ohne Zuckerzusatz.

TAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio ist ein Schoko-Aufstrich aus der Pfalz mit nur drei Zutaten: 68 Prozent sibirische Zedernüsse aus bio-zertifizierter Wildsammlung, Datteln und 7 Prozent Kakaopulver. 190 g im Glas, vegan, laut Hersteller Rohkost bei höchstens 45 Grad. Kein Zuckerzusatz, kein Palmöl, keine weiteren Zusätze – die Süße kommt allein aus der Dattel.

Zedernuss-Schoko-Creme von TAIGA Naturkost ist die Antwort auf die Frage, wie ein Schokoaufstrich mit drei Zutaten aussieht. Die Basis sind Zedernüsse, die Samen der sibirischen Zeder aus dem Altai, zu einem cremigen Mus vermahlen. Datteln bringen die Süße, Kakaopulver die Schokolade. Mehr steht nicht auf dem Etikett. Sonntagmorgen, der Kaffee läuft durch, die Kinder wollen Brötchen mit etwas Süßem: Dann steht dieses Glas auf dem Tisch, und die Zutatenliste ist in drei Sekunden gelesen.

Geschmack

Die Creme schmeckt schokoladig, mit der weichen, karamelligen Süße von Datteln und einer nussigen Grundlage, die fein und mild bleibt. Der Kakao ist mit sieben Prozent präsent, dunkel und leicht herb, weniger süß als in gekauften Nuss-Nougat-Cremes. Die Zedernüsse geben ein leises Waldaroma, das im Abgang bleibt.

Die Konsistenz ist dicht und streichfähig, bei kühler Lagerung fester, bei Raumtemperatur weich. Wer eine süße, glatte Nuss-Nougat-Creme erwartet, wird die Zedernuss-Schoko-Creme als herber, dunkler und weniger süß empfinden. Dafür schmeckst du jede der drei Zutaten einzeln heraus.

Verwendung

Der Hersteller empfiehlt die Creme auf Brot, Brötchen oder Pfannkuchen, zu Obst wie Banane und Apfel, zum Verfeinern von Cremes, Desserts und Smoothies und für Pralinen. Ein bis zwei Esslöffel sind eine Portion. Auf einem warmen Brötchen wird sie weich und läuft leicht, auf Vollkornbrot bleibt sie fest.

Zu Obst ist sie am einfachsten: Apfelspalten oder Bananenscheiben eintauchen, fertig ist der Nachmittagssnack. Für ein Dessert rührst du zwei Esslöffel in Joghurt oder Skyr, dazu ein paar Beeren. In Smoothies ersetzt ein Löffel Kakao und Nussmus zugleich. Für Pralinen formst du aus der kalten Creme kleine Kugeln und wälzt sie in Kakao oder gehackten Nüssen. Lagere das Glas lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Weiße Flecken sind laut Hersteller Fettausblühungen, die bei wärmerer Lagerung wieder verschwinden.

Unser Tipp: Streich die Creme zwischen zwei Haferkekse und leg sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Das ergibt kleine Sandwich-Kekse, die beim Kindergeburtstag und in der Brotdose gleichermaßen funktionieren.

Herkunft

Die Zedernüsse kommen aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai-Gebirge in Sibirien, Datteln und Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau. Gefertigt wird die Creme in der Manufaktur von TAIGA Naturkost in Harthausen in der Pfalz, laut Hersteller bei höchstens 45 Grad, damit Aroma und Farbe der Zutaten erhalten bleiben.

TAIGA Naturkost arbeitet laut eigener Angabe seit 2004 mit Zedernüssen aus dem Altai. Gegründet wurde der Betrieb 1999 vom russischen Komponisten Alexander Sojnikow, heute führt ihn Sohn Jaroslaw Sojnikow in zweiter Generation. Die Schoko-Creme gehört zu den Zedernuss-Produkten, die in der Pfalz aus den geschälten Nüssen entstehen, neben dem Mus, dem Öl und den Flocken.

Für wen

Die Zedernuss-Schoko-Creme ist für Familien, die einen Schokoaufstrich mit kurzer Zutatenliste suchen, und für alle, die vegan frühstücken. Sie passt in die Brotdose, aufs Sonntagsbrötchen und in die Dessertküche. Wer die Nuss pur möchte, nimmt das Zedernuss-Mus aus demselben Haus. Weitere Aufstriche findest du in unserer Kategorie Frühstück & Aufstriche, alle Produkte aus Harthausen auf der Seite von TAIGA Naturkost.

Hinweis: Die Creme enthält Zedernüsse, eine Pinienkern-Art, und kann laut Hersteller Spuren von Nüssen, Sesam und Getreide enthalten. Sie wird auf Anlagen gefertigt, auf denen auch Cremes mit Milchpulver entstehen. Nicht geeignet ist sie für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.

Ein Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao aus der Pfalz, vegan und ohne Zuckerzusatz – fürs Sonntagsbrötchen, die Brotdose und den Nachtisch.