Schnelle Fakten zum French 75

• Erfrischender Longdrink mit komplexem Geschmacksprofil
• Typische Garnitur: eine Zitronen- oder Limettenzeste
• Klassisch serviert im Champagnerglas (Flöte)

Was ist ein French 75?

Der Name des Longdrinks stammt von einem französischen Schnellfeuergeschütz aus dem Ersten Weltkrieg. Der Cocktail soll der Legende nach im Krieg entstanden sein — englische Soldaten in Frankreich fanden Gin, Zitronensaft und Champagner vor. Der Drink profitiert vom edlen, vielschichtigen Geschmack des Champagners.

Wie schmeckt ein French 75?

Beim French 75 spielen Süße, Säure und Alkohol auf besondere Weise zusammen. Der Champagner verleiht durch seine Aroma-Komplexität den entscheidenden Geschmack. Man kann den Drink wahlweise mit Sekt zubereiten, verzichtet damit aber auf geschmackliche Tiefe. Durch den frischen Zitronensaft ist er eine schöne Erfrischung für den Sommer. In der Zusammensetzung erinnert er an einen Whisky Sour, Gin Fizz oder Tom Collins. Geschmacklich vergleichbar ist er mit Bellini oder Mimosa, für die ebenfalls Champagner als Filler verwendet wird.

Welcher Gin passt am besten?

Neben Champagner kann in der Hochwertigkeit nur ein London Dry Gin mithalten. Die klassische Gin-Sorte besitzt eine klare Wacholdernote und in der Regel deutliche Zitrusaromen. Sie spielen wunderbar mit dem komplexen Aroma des Champagners zusammen.

Zutaten

• 3 cl London Dry Gin
• 1,5 cl frischer Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup
• 6 cl Champagner (oder hochwertiger Crémant)
• Garnitur: Zitronenzeste

Zubereitung

Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis in einem Shaker kräftig schütteln. In eine vorgekühlte Champagnerflöte abseihen und mit Champagner auffüllen. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Variante: American 75

In der amerikanischen Variante ersetzt man Gin durch Whisky. Der Drink verliert dadurch etwas an Leichtigkeit, gewinnt aber Tiefe und Würze.

Verwandte Cocktails

Mimosa — ein frischer Edel-Cocktail mit voller Fruchtnote. Zutaten: 75 ml Champagner + 75 ml frisch gepresster Orangensaft. Zubereitung: Eine halbe Orange frisch auspressen, in ein Champagnerglas geben und langsam mit Champagner auffüllen.

Bellini — schmeckt herrlich sanft und besitzt durch das Pfirsichpüree eine wunderbare Konsistenz. Zutaten: 30 ml weißes Pfirsichpüree, mit Champagner auf etwa 100 ml auffüllen.