Lang Weinessig Bio Vinaigrette Liese. Bio-Vinaigrette mit Riesling, sanfte Säure – die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.

Lang Weinessig Bio Vinaigrette Liese ist eine Bio-Vinaigrette aus der Südpfalz: 63 Prozent im Eichenfass gereifter Weißweinessig, dazu Riesling, Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles aus biologischem Anbau. 180 ml, 4,4 Prozent Säure, sanft und fein. Sie ist eine Essigzubereitung ohne Öl und ohne Gewürzmischung.

Liese von Lang Weinessig ist eine Vinaigrette für alle, die ein leichtes und trotzdem ausdrucksvolles Dressing suchen. Die 180-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: klein genug für einen Zwei-Personen-Haushalt, hübsch genug für die Geschenktüte, groß genug für viele Salate.

Riesling und Barrique, sanft im Abgang

Liese schmeckt nach fruchtigem Riesling und gereiftem Weißweinessig, mit einer dezenten Holznote aus dem Eichenfass. Die Säure liegt bei 4,4 Prozent und wirkt zart und zurückhaltend. Sie unterstützt das Gericht, statt es zu dominieren.

Zucker und Traubenmost stehen in der Zutatenliste und runden die Säure ab. Das Ergebnis ist ausgewogen: weder scharf noch süßlich, eher fein und elegant.

Wer ein kräftig gewürztes Dressing mit Kräutern oder Tomate erwartet, findet bei Liese zu wenig Lautstärke. Sie ist für Aromen gedacht, die nicht überdeckt werden sollen.

Die Flasche bringt dir den Charakter von Riesling und Barrique auf den Tisch, ohne dass du dafür ein Menü kochen musst. Ein grüner Salat am Abend, ein Gemüsegericht am Mittag: Beides wird mit wenigen Tropfen eleganter, und die kleine Menge bleibt frisch im Schrank, bis du sie brauchst.

Blattsalat, Gurke, Gemüse und ein Spritzer auf Fisch

Liese ist für leichte Gerichte gemacht. Über frischem Blattsalat oder Gurkensalat reicht ein kleiner Schuss, um das Aroma zur Geltung zu bringen. Beginne mit einem Esslöffel pro Portion und probiere.

Weitere Verwendungen aus dem Alltag: gedünstetes Gemüse, Pellkartoffeln, cremige Dips, Marinaden. Ein Spritzer am Ende über Fischgerichte oder helle Fleischsorten bringt Leichtigkeit. Öl ist nicht in der Flasche, du mischst es nach Geschmack dazu, wenn du ein klassisches Dressing möchtest.

Auch als Dressing-Basis für ein Picknick oder eine Brotzeit ist die kleine Flasche praktisch: Sie passt in den Korb, und ein kleiner Schuss genügt, um Rohkost und Kartoffeln abzuschmecken.

Unser Tipp: Teste Liese zuerst pur auf einer Gurkenscheibe. So erkennst du in fünf Sekunden, wie mild sie ist, und weißt, wie viel Öl du dazugeben möchtest.

Bio-Wein aus der Südpfalz, Essig aus Gommersheim

Lang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.

Die Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Liese reift der Weißweinessig mehr als ein Jahr im Barriquefass und wird danach mit einem reduzierten, dadurch alkoholfreien Riesling vermählt. Riesling und Traubenmost stammen aus biologischem Anbau, die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006. Das Ergebnis ist eine Vinaigrette mit Persönlichkeit, die aus wenigen Zutaten besteht.

Die Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Liese bringt dieses Stück Südpfalz in eine Flasche, die du auch auf den Tisch stellen kannst.

Die Flasche zum Probieren und Verschenken

Die 180-ml-Flasche passt zu Haushalten mit ein bis zwei Personen, zum Kennenlernen und zum Verschenken. Wer regelmäßig Salat macht und Liese schon kennt, spart mit der Bio Vinaigrette Liese in 500 ml Nachfüllen.

Zu Liese passt als würzigere Schwester die Vinaigrette Doro mit Tomate in derselben Größe. Wer alle vier Sorten der Manufaktur nebeneinander testen will, nimmt das Vinaigrette-Geschenkset. Alle Sorten findest du auf der Lang-Weinessig-Seite.

Als Geschenk funktioniert Liese gut für Menschen, die gern kochen, aber noch keine Vinaigrette mit Riesling im Regal haben. Die Flasche ist handlich und der Inhalt selbsterklärend: Weißweinessig, Riesling, Bio-Qualität.

Nicht geeignet ist die 180-ml-Flasche für alle, die täglich große Mengen Salat anmachen. Dafür ist die 500-ml-Flasche sinnvoller.

Eine feine Bio-Vinaigrette mit Riesling aus der Südpfalz – in der 180-ml-Flasche zum Probieren, Verschenken und für den kleinen Haushalt.