Lebkuchen Gandl Dreierlei. Drei Honiglebkuchen mit Zuckerglasur, Fondant und Zartbitterschokolade als Probierset.

Lebkuchen Gandl Dreierlei bringt drei Honiglebkuchen aus St. Wolfgang in eine Packung: einen mit heller Zuckerglasur, einen mit Fondant und einen mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche. Das Lebkuchen Dreierlei wiegt 180 g, also drei Stück zu je 60 g.

Das Lebkuchen Dreierlei ist ein Probierset aus drei gleichen Honiglebkuchen mit drei verschiedenen Oberflächen. Der Teig ist bei allen Stücken derselbe: Honig, Weizen- und Roggenmehl, Rohrzucker, Eier und Mandeln, dazu Datteln, Feigen, gehackte Aranzini und Zitronenschale. Erst beim Überzug trennen sich die Wege. Die Zuckerglasur ist dünn und knackt leicht. Fondant ist eine dichtere, weiche Zuckermasse, die glatt und matt glänzt. Die Kuvertüre aus Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter macht das dritte Stück zum dunkelsten der Packung, gekrönt von einer Walnusshälfte und einer kandierten Kirsche. So lernst du an einem Nachmittag, wie sehr der Überzug den Lebkuchen verändert.

Geschmack: vom Milden zum Kräftigen in drei Bissen

Fang mit dem glasierten Stück an. Die Zuckerglasur schmeckt klar süß und lässt Honig und Gewürz fast unverändert durch. Das ist der Lebkuchen in seiner einfachsten Form. Danach kommt der Fondant. Er ist süßer und weicher als die Glasur und legt sich wie eine zarte Decke auf den Teig, die Würze wirkt darunter milder.

Zum Schluss das Stück mit Zartbitterschokolade. Die herbe Kakaonote setzt einen Kontrast zur Honigsüße, die Walnuss bringt Biss und einen leicht bitteren Ton, die Kirsche eine fruchtige Spitze. Durch die gehackten Aranzini im Teig schmeckst du bei allen drei Stücken eine feine Orangennote. Wer Lebkuchen am liebsten pur und ohne süßen Überzug mag, wird an zwei der drei Stücke wenig Freude haben.

Verwendung: zum Teilen am Kaffeetisch

Das Dreierlei ist für die Runde gemacht. Schneid jedes Stück in Viertel und leg alle zwölf Teile auf einen Teller. So probiert jeder alle drei Sorten und findet seinen Favoriten. Dazu passt ein Filterkaffee oder eine Kanne Früchtetee. Zu einem Glas Glühwein im Advent macht sich das Stück mit Schokolade besonders gut.

Als Mitbringsel funktioniert die Packung, weil sie auf einen Blick zeigt, was eine Lebzelterei kann. Lagere die Lebkuchen kühl und trocken, damit die Schokolade nicht anläuft und die Glasur fest bleibt. Neben der Heizung oder auf der Fensterbank in der Sonne leidet vor allem die Kuvertüre.

Unser Tipp: Lass die Runde blind probieren und raten, welcher Überzug am besten zum Honigteig passt. Am Ende weißt du, welche Sorte du beim nächsten Mal nachkaufst.

Herkunft: aus einer Lebzelterei mit Schaubackstube

Das Lebkuchen Dreierlei entsteht in der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Die Bäckerei und Konditorei besteht seit 1806 und wird heute von Barbara und Fritz Gandl geführt. Laut OÖ Tourismus wird jeder Lebkuchen des Hauses von Hand geformt und gewürzt.

Wie das Handwerk aussieht, erleben Gäste in der Schaubackstube. Gruppen von fünf bis fünfzehn Personen sehen dort zu, wie Lebkuchen entsteht, und dürfen unter Anleitung selbst Lebkuchen herstellen und verzieren. Das Programm gibt es das ganze Jahr außer im Dezember. Zur Begrüßung bekommen die Gäste ein verziertes Lebkuchenherz.

Für wen: zum Kennenlernen und Verschenken

Das Dreierlei passt zu allen, die die Lebzelterei Gandl erst kennenlernen und sich noch auf keine Sorte festlegen wollen. Es ist ein gutes Geschenk für Kollegen, Nachbarn oder Gastgeber und ein kleiner Höhepunkt auf dem Adventsteller. Wer danach mehr Auswahl will, greift zur Lebkuchen Mischung mit 200 g. Das ganze Sortiment findest du bei Lebkuchen Gandl. Mit Walnüssen, Mandeln und Soja ist das Set für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.

Allergenhinweis: Das Dreierlei enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier, Mandeln, Walnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).

Drei Honiglebkuchen in drei Kleidern aus St. Wolfgang – zum Teilen am Kaffeetisch und zum Herausfinden, welcher Überzug dein Favorit ist.