Oberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille. Heller Mandelaufstrich mit Vollmilch und echter Vanilleschote – mild, cremig, 200 g aus Südtirol.

Oberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: 38 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Vanilleschote. Eine Mandelcreme, keine weiße Schokolade.

Die Weiße Creme von Oberhöller ist ein heller Mandelaufstrich mit Milch und Vanille, der auf Mandel statt Kakao setzt. Sie löst ein kleines Frühstücksproblem: Am Tisch sitzen Leute, die lieber zu etwas Hellem greifen und trotzdem etwas Süßes aufs Brot möchten. Für sie ist diese Creme da. Die gerösteten Mandeln geben den Grundton, Vollmilchpulver macht die Creme rund, und die Vanilleschote setzt einen warmen Duft obendrauf.

Mandel, Milch und Vanille – sanft statt schokoladig

Die Creme schmeckt zuerst nach Milch und Vanille, dann kommt die geröstete Mandel mit ihrer feinen, leicht nussigen Süße. Sie ist mild und weich im Mund, die Herbe von Kakao fehlt ihr ganz. Die Vanille kommt aus der ganzen Schote, so steht es in der Zutatenliste. Deshalb wirkt sie dezent und erinnert an Vanillepudding vom Herd. Sonnenblumenöl hält die Creme geschmeidig, sodass sie sich leicht verstreichen lässt.

Manchmal liest du bei dieser Creme den Namen „weiße Schokocreme“. Streng genommen ist sie aber eine Mandelcreme, denn Kakaobutter und Kakao fehlen in der Zutatenliste. Wer eine weiße Schokolade zum Streichen erwartet, bekommt hier etwas anderes: eine Mandelcreme mit Milch. Gerade das macht sie für viele Familien interessant, in denen die Geschmäcker auseinandergehen.

Auf Brot, in Crêpes und einfach vom Löffel

Oberhöller selbst nennt drei Wege: aufs Brot, als Füllung für Crêpes oder einfach zum Naschen. Auf einem Butterbrot mit frischen Erdbeeren schmeckt sie nach Sommer, auf einem Stück Hefezopf nach Sonntag. In Crêpes oder Palatschinken gerollt, verbindet sie sich mit dem warmen Teig zu einer weichen Füllung.

Auch in der Küche hat sie ihren Platz. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt und gib Beeren dazu. Streich sie auf einen Mürbeteigboden, bevor du Obst darauf legst. Für Bratäpfel mischst du sie mit gehackten Mandeln und füllst damit die Äpfel. Auf kleinen Pfannkuchen mit Apfelmus wird sie zum schnellen Nachtisch für Kinder. Lagere die Creme kühl und trocken, wie es der Hersteller empfiehlt.

Unser Tipp: Bestreiche eine warme Waffel mit der Weißen Creme und streue ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.

Italienische Mandeln, verarbeitet im Sarntal

Die Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien und werden geröstet verarbeitet. Daraus entsteht die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, im Sarntal nördlich von Bozen. Die Familie hat dort 1988 als Konditorei angefangen. Seit 2010 konzentriert sie sich auf Schokolade, die Aufstriche kamen später dazu und sind heute ein fester Teil des Sortiments.

Nach Angaben des Betriebs entstehen in Sarnthein jedes Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche. Neben den Söhnen Michael und Hannes, die das Unternehmen seit 2022 führen, arbeiten auch Toni und Paula Oberhöller weiter mit. Für die Herstellung der Aufstriche ist vor allem Juniorchef Hannes zuständig, zusammen mit einem Mitarbeiter aus der Produktion. Laut Hersteller verzichtet die Weiße Creme auf Konservierungsmittel und Palmöl.

Für Kinder, Vanillefans und gemischte Frühstückstische

Die Creme passt an den Familientisch, an dem jeder etwas anderes mag. Kinder greifen gern zur milden Vanille, Erwachsene schätzen die geröstete Mandel. Als Gastgeschenk für ein Wochenendfrühstück zeigt sie, dass aus Südtirol nicht nur Speck und Schüttelbrot kommen. Neben der Haselnuss-Schokocreme ergibt sie ein Duo für jeden Geschmack. Wer Tonka mag, findet bei Oberhöller außerdem die Mandel-Tonka-Creme mit ähnlicher Basis.

Die Creme enthält Mandeln und Milch. Für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Cremes des Herstellers findest du auf unserer Oberhöller-Seite.

Oberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille, 200 g: geröstete Mandeln, Vollmilch und echte Vanille aus Sarnthein – für Crêpes, Waffeln und das milde Frühstück.