Sawade Schokokugeln Nussnougat 5 St. Schokokugeln aus Edelbitterschokolade, gefüllt mit dunklem Haselnuss-Nougat, fünf Stück für die Adventszeit.

Sawade Schokokugeln Nussnougat 5 St. sind fünf gefüllte Kugeln aus der Berliner Manufaktur Sawade. Die Hülle ist Edelbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao, die Füllung ein dunkler Nougat mit 21 % Haselnüssen. Im Beutel stecken 80 g.

Erster Advent, die Kerze brennt, auf dem Tisch steht eine Kanne Tee, und daneben liegt ein Beutel mit fünf dunklen Kugeln. Sawade Schokokugeln mit Nussnougat sind für solche Nachmittage gedacht. Schale und Kern bestehen beide aus Schokolade, der Kern ist zusätzlich mit Haselnüssen verfeinert. Die Zutatenliste ist entsprechend kurz: Zucker, Kakaomasse, Haselnüsse, Kakaobutter und Lecithine. Milch gehört nicht dazu. Deshalb ist der Nougat dunkel und kräftig statt hell und sahnig. Edelbitterschokolade macht 45 % der Praline aus, der Rest ist Füllung. Rechnerisch wiegt jede Kugel rund 16 g.

Geschmack: dunkler Nougat mit viel Haselnuss

Der Nougat schmeckt nach Haselnuss und Kakao zugleich, mit spürbar weniger Süße als ein heller Milchnougat. Die Schale bricht beim Reinbeißen, der Kern ist weich und schmilzt schnell. Im Mund verbinden sich beide zu einer gleichmäßigen Masse. Zuerst kommt der herbe Kakao, dann breitet sich die Nuss aus und bleibt am längsten. Die Kakaonote der Schale mit mindestens 60 % Kakao zieht sich dabei bis in den Kern.

Weil auch die Füllung aus Schokolade und Haselnuss besteht, wirkt die Kugel wie aus einem Guss. Außen fest, innen weich, aber geschmacklich eine Linie. Wer einen hellen, cremigen Nougat wie aus der Nusscreme sucht, wird diesen Kern als zu herb empfinden. Für diesen Geschmack sind Sorten mit Vollmilch die bessere Wahl.

Verwendung: zum Tee, als Nachtisch, im selbst gefüllten Adventskalender

Die Kugeln entfalten sich bei Zimmertemperatur am besten, weil der Nougat dann weich ist. Kalt aus dem Kühlschrank wird er fest und verliert an Aroma. Zu schwarzem Tee, zu einem Espresso oder zu einem Becher heißer Milch passen sie gleichermaßen.

Nach einem Sonntagsessen halbierst du die Kugeln und legst sie neben ein paar Mandarinenschnitze. Die Frucht frischt den Gaumen auf, der Nougat rundet ab. Wer selbst einen Adventskalender bestückt, hat mit einem Beutel fünf Türchen gefüllt. Bewahre die Kugeln kühl und trocken auf, fern von Heizung und Sonne.

Für ein schnelles Dessert hackst du zwei Kugeln grob und streust sie über Vanillequark mit ein paar Orangenfilets. Der Nougat wird weich, die Schokolade bleibt knackig. So wird aus zwei Kugeln ein Nachtisch für zwei.

Unser Tipp: Leg die Kugeln neben die Sawade Goldnüsse. Beide haben einen Haselnusskern in dunkler Schokolade, die Goldnüsse hängen aber in Stanniol am Baum. Für den Tisch nimmst du die Kugeln, für die Zweige die Nüsse.

Herkunft: eine Manufaktur mit dem Namen einer Frau

Hinter dem Namen Sawade steht eine Frau: Der Gründer benannte seine Berliner Pralinenmanufaktur nach Marie de Savadé. Geführt wird sie seit Ende 2013 von Melanie und Benno Hübel. Melanie Hübel ist gelernte Grafikdesignerin und verantwortet das Verpackungsdesign.

Die Werkstatt liegt in Berlin-Reinickendorf, dort entstehen auch diese Kugeln. In der Manufaktur dort fertigt Sawade seine Pralinen von Hand. Zum Angebot gehören neben Pralinen und Trüffeln auch saisonale Stücke. Die Schokokugeln zählt Melanie Hübel ausdrücklich zum Weihnachtssortiment. Deshalb findest du sie bei uns vor allem rund um die Adventszeit.

Für wen: für alle, die Nougat lieber dunkel essen

Die Kugeln passen zu allen, die Nougat lieben und Milchschokolade zu süß finden. Sie eignen sich als Mitbringsel zum Adventskaffee oder als kleiner Gruß im Paket an die Familie. Wer Mandel bevorzugt, nimmt die Schokokugeln mit Edelmarzipan. Weitere Sorten aus Berlin findest du bei Sawade.

Allergenhinweis: Die Kugeln enthalten Haselnüsse (Schalenfrüchte) und können laut Hersteller Spuren von Milch, weiteren Schalenfrüchten und Soja enthalten. Für Menschen mit einer Nussallergie sind sie deshalb nicht geeignet.

Fünf dunkle Nougatkugeln aus Berlin-Reinickendorf – für den ersten Advent, eine Kanne Tee und eine ruhige Stunde am Tisch.