Wajos Summer Tonic Sirup. Zucker, Orange, Zitrone, Rosmarin und Chinin, zum Selbstmischen – der Tonic-Sirup für Gin Tonic und Sprudel, so bitter, wie du willst.

Wajos Summer - Tonic Sirup ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, natürlichen Aromen von Orange und Zitrone, Rosmarin-Extrakt, Zitronensäure und Chinin-Aroma, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Tonic Water, kein Fruchtsirup für Kinder, kein Likör, sondern ein Konzentrat, das du mit Sprudel zu deinem eigenen Tonic aufgießt.

Summer Tonic Sirup von Wajos dreht das Verhältnis um. Beim Tonic Water aus der Flasche entscheidet der Hersteller, wie bitter, wie süß und wie viel Kohlensäure – du nimmst, was drin ist. Beim Sirup entscheidest du: ein kleiner Schuss für ein leises Tonic, ein größerer für ein kräftiges, und der Sprudel kommt aus der eigenen Maschine oder der Flasche, die ohnehin im Keller steht. Die Sommerversion schmeckt nach Orange, Zitrone und Rosmarin – hell, fruchtig, mit der Bitterkeit des Chinins als Rückgrat. 200 Milliliter Sirup reichen bei uns für viele Gläser und nehmen im Kühlschrank weniger Platz ein als ein einziges Sixpack.

Orange und Zitrone vorn, Rosmarin dahinter, Chinin im Abgang

Pur schmeckt der Sirup wie ein Konzentrat: sehr süß, sehr bitter. Aufgegossen sortiert sich das. Zuerst die Zitrusfrucht, Orange und Zitrone aus natürlichen Aromen, dann der Rosmarin, würzig und leicht harzig, und dann das Chinin, das trocken im Mund bleibt. Ehrlich: Der Sirup ist fast nur Zucker, 94 Gramm auf 100 Milliliter, und die Frucht kommt aus Aromen statt aus Saft – bei zwei Zentilitern im Glas bleibt davon aber wenig übrig. Für alle, die ein klassisches, neutrales Tonic erwarten, ist er nicht geeignet – dann lohnt der Blick auf den Botanical Tonic Sirup.

Mit Sprudel als Tonic, mit Gin als Sommerdrink, mit Wodka als Longdrink

Das Grundrezept: ein bis zwei Zentiliter Sirup in ein hohes Glas, Eis, mit kaltem Sprudelwasser aufgießen, einmal umrühren. Dann probieren und nachdosieren – mehr Sirup, mehr Bitterkeit und Süße. Mit 4 Zentilitern Gin wird daraus ein Gin Tonic, bei dem der Sirup die Botanicals ergänzt; eine Scheibe Orange und ein Rosmarinzweig dazu. Mit Wodka und einem Spritzer Zitronensaft ein Longdrink für den Balkon. Nicht geeignet ist der Sirup als Limonade für Kinder – bitter und chininhaltig, das ist ein Getränk für Erwachsene, mit Gin oder alkoholfrei.

Unser Tipp: 4 Zentiliter Summer Gin, 2 Zentiliter Summer Tonic Sirup, Eis, Sprudel, Orangenscheibe – der Drink, den wir im Juli auf der Terrasse mischen, wenn es nach acht noch 25 Grad hat.

Tonic-Sirups aus Dohr, von einem Haus mit Bar-Tradition

Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel hat mit Flüssigem angefangen: Walter Josef Oster aus der Winzerfamilie in Ediger-Eller, 15 Generationen Weinbau, gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg bauten daraus die Marke mit über 80 Mitarbeitern, rund 900 Artikeln und eigenem Labor auf. Die Tonic-Sirups sind die alkoholfreie Seite dieser Bar, und sie passen zu den eigenen Gins.

Der Sirup für Gin-Fans, Sommerabende und Menschen, denen Tonic-Kästen den Platz wegnehmen

Er ist die Flasche für alle, die Gin Tonic trinken und das Tonic gern selbst in der Hand haben – und für Haushalte, in denen die Sprudelmaschine ohnehin läuft. Als Geschenk gehört er neben den Gin; wer probieren will, findet im Tonic Sirup Probierpaket mehrere Sorten, der Pink Grapefruit Tonic Sirup ist die Grapefruit-Variante, alle Sirups stehen auf unserer Wajos-Seite. Trocken und lichtgeschützt lagern, angebrochen gut verschließen. Nicht geeignet ist er für alle, die ein zuckerfreies Tonic suchen.

Orange, Zitrone, Rosmarin und Chinin, zum Selbstmischen – der Sommer-Tonic-Sirup von der Mosel, bei dem du bestimmst, wie bitter es wird.