Die würzige Suppe macht ordentlich satt und kann man mit einem Schlag Crème fraîche verfeinern. Lecker!
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15 Min.
- Kochzeit: 20 Min.
Zutaten
- 3 Kartoffeln, groß
- 1/2 Sellerieknolle
- 60 g Bärlauch, frisch
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zum Verfeinern:
- 2-3 Spritzer Bio Bärlauchessig 250ml ezzich Essigmanufaktur
Zubereitung
- Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten
- Gemüse mit Gewürzen abschmecken, Gemüsebrühe hinzugeben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen
- Sahne und klein gehackten Bärlauch (vorher gut waschen) dazugeben und Bärlauch-Kartoffel Suppe pürieren
- Genießen!
