Jörg Geiger Bio Rose. Alkoholfreie Bio-Komposition aus Apfel, Rosenwasser und Minze – prickelnd, floral und vegan.

Jörg Geiger Bio Rose ist eine alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Schlat am Rand der Schwäbischen Alb: Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst mit Himbeer- und Brombeersaft, Rosenwasser, Minze und Gewürzen, 0,0 % vol, 750 ml, EU-Bio-zertifiziert und vegan. Kein Sekt, kein Prosecco, kein Sirup – ein Getränk aus Säften, Blüten und Kräutern.

Bio Rose von Jörg Geiger ist eine alkoholfreie Komposition auf Apfelsaftbasis. Die Manufaktur stimmt Saft aus alten Apfelsorten mit Beerensäften, Blüten, Kräutern und Gewürzen ab und versetzt das Ganze mit Kohlensäure. Im Glas perlt es wie ein Schaumwein, gemacht ist es aus Saft – laut Hersteller mit 0,0 % Alkohol. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, und damit ist die Flasche auch vegan. Stell dir einen Sonntag im Juni vor: Auf dem Gartentisch steht eine Schale frischer Himbeeren, jemand öffnet die Flasche, und noch bevor das erste Glas voll ist, riecht es nach Rosen. Genau für diesen Moment hat Jörg Geiger die Flasche komponiert – als Aperitif, als Begleiter zu Beeren oder einfach für sich.

Geschmack

Im Glas duftet sie zuerst nach Rosenblüten, intensiv und klar. Darunter liegt die Frucht: frischer Apfel und Himbeere, die dem Duft Boden geben. Der Rosenduft kommt aus Bio-Rosenwasser, das nur 0,2 Prozent der Rezeptur ausmacht – eine kleine Menge, die trotzdem das ganze Glas prägt.

Am Gaumen zeigt sich ein frisches Spiel aus Süße und Säure. Der Apfelsaft trägt, Himbeere und Brombeere geben Farbe und eine rote Fruchtnote, die Rose bleibt präsent. Neben der Rosenblüte zieht Jörg Geiger Minze aus, um die Blüte auszubalancieren. Sie sorgt für einen kühlen Anklang, der das Getränk leicht und spritzig hält. Zur Abrundung setzt die Manufaktur Vanille und Muskatblüte ein, zwei Gewürze, die weich im Hintergrund bleiben.

Die Süße kommt aus den Säften, vor allem aus dem Apfel, der rund 90 Prozent ausmacht. Die Beerensäfte geben dem Glas seine rote Frucht, die Minze macht nur 0,1 Prozent aus und wirkt trotzdem bis in den Abgang. Wer es herber mag, findet im Sortiment andere Flaschen. Diese Komposition ist fruchtig und blumig, sie will gefallen und tut das auch.

Verwendung

Die Manufaktur empfiehlt sie solo, als Aperitif und zu frischen Beerenfrüchten. Die Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C, ins Glas kommt sie am besten im Sektglas, damit die Perlage und der Rosenduft zusammenbleiben. Stell die Flasche ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank, dann passt die Temperatur.

Als Aperitif steht sie dort, wo sonst Sekt eingeschenkt wird: beim Empfang zum Geburtstag, auf der Gartenparty, beim Brunch mit der Familie. Weil sie 0,0 % Alkohol hat, können alle mittrinken, die Kinder am Festtisch ebenso wie Gäste, die noch fahren. Zu frischen Beeren – Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren – greift die Frucht im Glas die Frucht auf dem Teller auf. Eine Schale Beeren mit etwas Joghurt oder Quark reicht, und du hast ein kleines Dessert, das mit dem Glas daneben ein Paar bildet.

Beim Sommerfest im Garten lohnt es sich, die Flasche im Eiskübel zu halten, damit sie bis zum letzten Glas kühl bleibt. Geöffnet verliert jedes prickelnde Getränk mit der Zeit Kohlensäure, deshalb schmeckt die Flasche am Tag des Öffnens am frischesten.

Unser Tipp: Leg zwei, drei frische Himbeeren ins Sektglas, bevor du einschenkst. Die Perlage lässt die Beeren tanzen, und mit jedem Schluck mischt sich ein wenig Frucht in den Rosenduft.

Herkunft

Die Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab. Seitdem sind aus der Idee, Obstsaft mit Kräutern, Blüten und Gewürzen zu verbinden, viele alkoholfreie Kompositionen geworden – diese hier ist eine davon.

Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Die Landwirte sind im WiesenObst e.V. registriert und werden regelmäßig kontrolliert. Laut Hersteller werden alle Flächen bio-konform bewirtschaftet; das Obst von bio-zertifizierten Wiesen geht in die Bio-Produkte. Für diese Flasche heißt das: Der Apfelsaft kommt von solchen zertifizierten Streuobstwiesen, auch Beerensäfte, Rosenwasser, Minze und Gewürze sind aus biologischer Landwirtschaft, kontrolliert unter der Nummer DE-ÖKO-006.

Vegan ist sie ebenfalls, und das gilt bei Jörg Geiger für alle Bio-Getränke: Die Manufaktur formuliert es als „Bio = vegan und andersrum“. Ein Teil der konventionellen Getränke wird dagegen noch mit Gelatine geklärt. Alle Schritte, von der Anlieferung des Obstes über die Verarbeitung bis zur Komposition und Abfüllung, finden in der Manufaktur in Schlat statt. Die alten Apfelsorten bringen Säure und Gerbstoffe mit, die einem Getränk wie diesem Struktur geben – mehr als ein Tafelapfel es könnte.

Für wen

Sie ist die Flasche für Menschen, die beim Einkaufen auf das Bio-Siegel achten und beim Anstoßen etwas im Glas haben wollen, das nach mehr schmeckt als nach Saftschorle. Sie passt zu Hochzeiten und Taufen, zum Muttertag und zum Brunch, zu allen Festen, bei denen Gäste jeden Alters am Tisch sitzen. Als Mitbringsel ist sie leicht zu verschenken, weil sie allen offensteht.

Wer die Rose lieber mit würzigerem Charakter mag, probiert den PriSecco Rosenzauber mit Boskoop-Apfel und Schokominze – die konventionelle Variante mit eigener Handschrift. Für einen hellen Bio-Aperitif gibt es daneben die Bio Weiß; das ganze Sortiment findest du auf unserer Jörg-Geiger-Seite. Nicht geeignet ist die Bio Rose für alle, die einen herben, trockenen Aperitif suchen – sie ist fruchtig, blumig und spürbar süß.

Apfel, Himbeere, Rosenwasser und Minze in Bio-Qualität – die alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Schlat für Aperitif, Beeren und jedes Fest.