Berger Bio Vollmilch Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen. Gefüllte Bio-Vollmilchtafel für die Weihnachtszeit, Nougatcreme mit Zimt, Kardamom und Koriander, 100 g.

Berger Bio Vollmilch Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen ist eine Weihnachtstafel der Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Land. Unter Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao liegt eine Creme aus Schlagobers, Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt, Kardamom und Koriander. 100 g.

Die Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen von Berger holt den Duft der Weihnachtsbäckerei in eine Schokoladentafel. Zimt, Kardamom und Koriander kennst du aus dem Lebkuchengewürz, das im Dezember in vielen Küchen in Teig und Plätzchen wandert. Hier würzen sie eine weiche Füllung aus Sahne, Nüssen und Schokolade. Die Tafel gehört zu den gefüllten Tafeln, mit denen Berger bekannt geworden ist. Gemeint ist eine Art Praline im Tafelformat: außen Schokolade, innen eine Creme, die beim Abbrechen sichtbar wird. Die Gewürze sind fein dosiert. Zimt macht 0,26 % aus, Kardamom und Koriander je 0,03 %. Das reicht, um der Creme Wärme zu geben, ohne die Nüsse zu überdecken. Die Tafel ist ein Saisonprodukt für die Advents- und Weihnachtszeit.

Geschmack: Nuss, Sahne und ein Hauch Lebkuchen

Zuerst schmilzt die Vollmilch, mild und sahnig. Dann öffnet sich die Creme. Haselnuss und Mandel bringen eine runde, nussige Süße mit. Der Zimt sorgt für die Wärme, die du von Weihnachtsplätzchen kennst. Kardamom bringt etwas Kühles und Ätherisches mit, das an Glühweingewürz erinnert. Koriander bleibt im Hintergrund und gibt dem Ganzen Tiefe. Weil die Creme mit Sahne gemacht ist, wirken die Gewürze weich und eingebunden statt scharf. Im Abgang bleibt der Zimt am längsten.

Wer eine reine Nougattafel erwartet, wird die Gewürze als ungewohnt empfinden. Und wer Lebkuchengewürz mit voller Kraft sucht, findet es hier eher sanft.

Verwendung: zum Adventskaffee und auf den Plätzchenteller

Am Adventssonntag passt die Tafel zum Kaffee oder zu einem schwarzen Tee mit Milch. Schneide sie mit einem warmen Messer in kleine Würfel und leg sie auf den Plätzchenteller zwischen Vanillekipferl und Zimtsterne. Als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier oder als Gruß im Adventspäckchen ist sie schnell eingepackt. In einem Adventskalender für Erwachsene ist sie die süße Überraschung hinter einem der größeren Türchen.

Auch nach dem Weihnachtsessen ist ein Rippchen zum Espresso ein leichter Abschluss. Bewahre die Tafel kühl und trocken auf, geschützt vor der Wärme von Heizung und Kerzen. Vor dem Servieren darf sie kurz bei Zimmertemperatur liegen.

Unser Tipp: Leg ein paar Würfel neben eine Tasse Kakao mit einer Prise Zimt. So spiegeln sich die Gewürze aus der Tafel in der Tasse.

Herkunft: Saisontafeln aus einer Familien-Confiserie

Berger stellt jedes Jahr mehrere wechselnde Themenkollektionen zusammen, und die Weihnachtszeit gehört zu den wichtigsten Anlässen. Für die Gestaltung ist die Familie selbst zuständig. Christine Berger hat Verpackung und Produktdesign über Jahre geprägt, heute arbeitet sie dabei mit Tochter Anna zusammen. Je nach Anlass oder Jahreszeit setzt die Confiserie ihre Schokolade eigens in Szene.

Gemacht wird die Tafel in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo Berger ausschließlich produziert. Hubert und Christine Berger gründeten die Confiserie 1994, inzwischen arbeiten Anna und Franz in der Führung mit. Alle Zutaten dieser Tafel stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301.

Für wen: für alle, die Weihnachten schmecken wollen

Die Tafel passt zu allen, die in der Adventszeit gern Lebkuchen und Plätzchen essen und Schokolade lieben. Sie ist ein kleines Geschenk für Kolleginnen, Nachbarn und Gastgeber. Wer Gewürz auch außerhalb der Weihnachtszeit mag, probiert die Bio Vollmilchschokolade Tonkabohne gefüllt. Nussig ohne Gewürz geht es mit der Vollmilch Mandel Nougat gefüllt. Weitere Tafeln findest du bei Berger Confiserie.

Allergenhinweis: Die Tafel enthält Milch sowie Haselnüsse und Mandeln (Schalenfrüchte). Für Menschen mit einer Milch- oder Nussallergie ist sie nicht geeignet.

Eine gefüllte Bio-Vollmilchtafel aus Lofer mit gewürzter Nougatcreme – für den Adventskaffee, den Plätzchenteller und alle, die Weihnachten in Schokolade mögen.