Berger Vollmilch Mandel Nougat gefüllt. Gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit cremigem Mandelnougat, 37 % Kakao, 100 g.

Berger Vollmilch Mandel Nougat gefüllt ist eine gefüllte Schokoladentafel aus Bio-Vollmilch mit mindestens 37 % Kakao. Im Inneren liegt ein cremiger Nougat aus Bio-Mandeln, die 11,9 % der Tafel ausmachen. Sie wiegt 100 g und wird bei Berger in Lofer im Salzburger Land gefüllt.

Vollmilch Mandel Nougat gefüllt von Berger stellt eine einfache Frage. Wie schmeckt Nougat, wenn statt Haselnüssen Mandeln die Hauptrolle spielen? Nougat ist eine weiche Masse aus fein vermahlenen Nüssen und Zucker, oft mit Kakao, bei uns meist aus Haselnüssen. Berger nimmt dafür Mandeln. Die Tafel gehört zu den gefüllten Tafeln, laut Hersteller dem Markenzeichen der Confiserie. Eine gefüllte Tafel ist eine Abwandlung der klassischen Praline. Die Füllung liegt in einer dünnen Schokoladenschale und wird mit Schokolade verschlossen, sodass du sie Rippchen für Rippchen brechen kannst. Für Nougat-Freunde ist das eine Praline zum Teilen.

Mild, nussig und weich wie eine Praline

Die Tafel schmeckt nach milder Milchschokolade, gefolgt von einem runden, nussigen Mandelton. Mandeln sind sanfter als Haselnüsse. Sie bringen weniger Röstnote und mehr feine, fast marzipanartige Süße mit. Der Nougat ist cremig und gibt beim Beißen sofort nach, während die Vollmilchhülle zart schmilzt.

Rohrohrzucker steht an erster Stelle der Zutaten und sorgt für eine warme, leicht karamellige Süße. Vanille rundet ab. Kakao, Milch und Mandel liegen dicht beieinander, kein Bestandteil drängt sich vor. Wer eine kräftig geröstete Haselnussnote erwartet, wird die Tafel als zu mild empfinden. Ihr Charakter ist weich und nussig, eher Praline als Schokoriegel.

Zum Kaffee, zum Tee und als süßer Abschluss

Am wohlsten fühlt sich die Tafel neben einer Tasse Kaffee mit Milch, einem Cappuccino oder einem Schwarztee. Nach einem Sonntagsessen reichen zwei Rippchen als Dessert. Weil die Füllung cremig ist, schmeckt sie bei Zimmertemperatur am besten. Kommt die Tafel aus einem kühlen Raum, gib ihr vor dem Öffnen ein paar Minuten.

Auch auf einem Dessertteller macht sie sich gut. Schneide sie in Würfel und leg sie neben Vanilleeis, Apfelstrudel oder einen Becher heißen Kakao. Lagere die Tafel kühl und trocken, fern von Heizung und Sonne. So bleibt der Nougat cremig und die Hülle glänzend.

Unser Tipp: Leg ein Rippchen auf einen frisch gebackenen, noch warmen Pfannkuchen und klapp ihn zusammen. Nach einer Minute ist der Mandelnougat geschmolzen und die Füllung fertig.

Bio-Mandeln und Handarbeit aus Lofer

Die Tafel entsteht in Lofer im Pinzgauer Saalachtal, dem einzigen Produktionsort von Berger. Seit 1994 stellt die Familie dort Pralinen und Tafeln her. Heute teilen sich Christine, Hubert, Anna und Franz Berger die Geschäftsführung. Franz ist Chocolatier und kümmert sich unter anderem um Produktentwicklung und Produktion.

Für die gefüllten Tafeln beschreibt Hubert Berger einen Ablauf in Handarbeit. Die Füllung wird gekocht, in ein hauchdünnes Schokoschälchen gegossen und mit Schokolade überzogen. So entsteht auch dieser Mandelnougat. Die Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Mit 11,9 % Mandeln ist die Füllung kräftig bestückt. Dass sich Berger an Nüsse in neuen Rollen wagt, zeigt das Sortiment. Neben Nuss-Nougat stehen dort Tafeln mit Walnuss, Karamell und Gewürzen.

Für Nougat-Freunde und Pralinenliebhaber

Diese Tafel ist für dich, wenn du Nougat liebst und Lust auf eine sanftere Variante hast. Sie passt zu allen, die gern eine Praline zum Kaffee nehmen, und eignet sich als Mitbringsel zum Familienbesuch. Eine weitere cremige Füllung aus Bio-Vollmilch bietet die gefüllte Tafel mit Tonkabohne. Dunkel und fruchtig ist die gefüllte Edelbitter-Tafel Granatapfel. Das ganze Sortiment findest du bei Berger Confiserie.

Hinweis: Die Tafel enthält Milch und Mandeln (Schalenfrüchte) und kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit Nussallergie ist sie nicht geeignet.

Eine gefüllte Bio-Vollmilchtafel mit Mandelnougat aus Lofer – weich, nussig und gemacht für die Kaffeepause.