Im Schwarzwald bei Freiburg entsteht besonderer Geschmack. apros Vermouth kreiert mit Sorgfalt und Liebe einen Wermut mit mediterraner Note. Hauseigene Weine aus dem Kaiserstuhl bilden die Basis für die fein abgestimmte Spirituose.
Gespräch mit Achim Berger von apros
Achim, warum darf Wermut in einer Hausbar nicht fehlen?
Wermut ist eine wunderbare Ergänzung zu Spirituosen wie Gin, Wodka, Whisky oder Rum. Man kann ihn klassisch pur auf Eis als Aperitif, als Longdrink mit Tonic Water oder als Spritz mit Sekt trinken. Vielfältig einsetzbar ist er die Basis für Cocktail-Legenden wie Manhattan oder Negroni. Unser apros Vermouth ist mit nur 18 % Alkoholvolumen leicht und gut für den unkomplizierten Genuss.
Was zeichnet apros aus?
Wir arbeiten mit hauseigenen Weinen aus dem Kaiserstuhl als Basis. Diese Weine haben einen ganz eigenen Charakter — und das gibt unserem Vermouth eine ganz besondere Tiefe. Dazu kommt eine sorgfältig komponierte Mischung aus Wermutkraut und weiteren mediterranen Botanicals.
Was unterscheidet euren Wermut von industriellen Varianten?
Wir sind eine kleine Manufaktur und können dadurch viel Zeit in jede einzelne Charge investieren. Lange Ziehzeiten der Botanicals, sorgfältige Filterung, hochwertige Ausgangsweine — das schmeckt man. Industrielle Vermouts sind oft sehr standardisiert; bei uns hat jede Charge ihren eigenen kleinen Charakter.
