Gnocchi mit Salbeibutter schmecken unglaublich lecker und kannst du als Vorspeise oder Hauptgang servieren.
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 1 Min.
- Kochzeit: 30 Min.
Zutaten
- 3oo g Kartoffeln mehlig kochend
- 1 Großes Ei
- 100 g Mehl Type 00
- 5 Salbeiblätter
- Parmesan
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Salz
- Sparschaeler
- Schale
- Messer
- Sieb
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und rund 20 Minuten in Salzwasser gar kochen
- Nach dem Abkühlen schälen und mithilfe einer Kartoffelpresse in eine Schale drücken
- Aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz einen griffigen Teig herstellen
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und 3 cm dicke Kartoffelröllchen herstellen
- Gnocchistange in mundgerechte Stückchen schneiden, mit der Gabel leicht andrücken und in Salzwasser kochen
- Die garen Gnocchis schwimmen oben und schöpft man am besten mit einem Sieb ab
- Butter in einer Pfanne erwärmen und Gnocchis mit Salbeiblättern kurz darin schwenken
- Je nach Vorliebe noch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen
- Genießen!
