Jörg Geiger Teasecco Rot alkoholfrei. Prickelnder TeaSecco aus entalkoholisiertem Merlot und Apfelwein mit Keemun-Tee und Aronia – dunkelfruchtig, samtig, mit feinem Teerauch.

Jörg Geiger Teasecco Rot alkoholfrei ist ein prickelnder TeaSecco der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Merlot und Apfelwein mit Birnen-, Aronia-, Schlehen-, Zwetschgen- und Traubensaft, dazu Keemun-, Oolong-Se-Chung-, Lapsang- und Schwarztee, 750 ml. Die rote Linie der TeaSecco-Familie – für Abende, an denen sonst ein Rotwein auf dem Tisch stünde.

Teasecco Rot von Jörg Geiger ist das jüngste Mitglied der TeaSecco-Reihe. Wie beim hellen Teasecco und beim Teasecco Rosé trägt Tee einen großen Teil der Struktur, zusammen mit entalkoholisiertem Wein. Beim Roten ist das ein Merlot, der gut ein Drittel der Flasche ausmacht, dazu kommt entalkoholisierter Apfelwein. Aronia und Schlehe bringen dunkle Frucht, die Tees eine leichte Herbe und einen Hauch Rauch. Kräuter, Blüten, Gewürze und Kohlensäure runden ab. Ein Teller Pasta, ein Stück gereifter Käse, und im Glas perlt etwas Dunkles, das zum Essen passt und keinen Alkohol mitbringt.

Geschmack

In der Nase stehen Aronia und Schlehe vorn, dahinter liegt der feine Rauch von Keemun- und Lapsang-Tee. Am Gaumen ist der Teasecco Rot samtig und dunkelfruchtig, der Merlot setzt einen leicht herben Akzent. Im langen Nachhall zeigen sich laut Manufaktur würzige, schokoladige und florale Noten, die Frucht bleibt bis zum Schluss.

Lapsang ist ein Schwarztee, dessen Blätter über Holzfeuer getrocknet werden, daher kommt der Rauch. Er bleibt hier im Hintergrund und gibt der dunklen Frucht Tiefe, ohne sie zu überdecken. Wer einen süßen, saftigen Traubenschorle-Geschmack erwartet, liegt falsch: Der Rote ist eher herb und erwachsen.

Verwendung

Die Manufaktur empfiehlt eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C und ein Sektglas. Damit ist der Rote etwas wärmer zu trinken als seine hellen Geschwister. Stell die Flasche rechtzeitig in den Kühlschrank und nimm sie etwa eine Viertelstunde vor dem Einschenken heraus. Bei 125 ml pro Glas reicht eine Flasche für sechs Gläser.

Als Begleiter nennt Jörg Geiger leichte Fleischgerichte, Tagliatelle Bolognese, Pinsa und gereiften Hartkäse. Eine Bolognese mit kräftiger Tomate, eine Pinsa mit Pilzen oder ein Brett mit altem Bergkäse sind gute Partner. Als Aperitif schenkst du ihn zu kleinen Pinsastücken oder ein paar Käsewürfeln ein. Der entalkoholisierte Wein enthält Sulfite.

Unser Tipp: Reib über die fertige Pasta etwas gereiften Hartkäse und gib ein paar Tropfen gutes Olivenöl dazu. Die Würze im Käse greift den Teerauch im Glas auf.

Herkunft

Der Teasecco Rot kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und kommt aus dem elterlichen Gasthof. In der Manufaktur entstehen alkoholfreie, prickelnde Kompositionen aus Obst, Wein und Tee, daneben Destillate und Schaumweine.

Apfelwein und Birnensaft stammen aus Schwäbischem WiesenObst, also von alten Sorten der Streuobstwiesen am Rand der Alb. Viele davon sind tanninreich und schmecken deutlich herb, in Schwaben heißt das „räs“. Genau diese Herbe schätzt die Manufaktur. Sie arbeitet mit Obstbauern aus der Umgebung und zahlt nach eigener Aussage Preise über dem Marktwert, damit die Wiesen gepflegt werden.

Für wen

Diese Flasche ist für alle, die zum Essen gern ein rotes Glas mit Struktur trinken, an diesem Abend aber ohne Alkohol. Sie passt zu Pastaabenden, Käseplatten und Familienessen, bei denen nicht jeder Wein trinkt. Wer es heller mag, greift zum Teasecco mit Grüntee, wer es blumig mag, zum Teasecco Rosé. Alle Flaschen findest du auf unserer Jörg-Geiger-Seite.

Merlot, Aronia und Keemun-Tee, entalkoholisiert und prickelnd – der rote TeaSecco aus Schlat für Pasta, Pinsa und Käse.